Miso vs soy sauce: Liphapang tsa tatso, tšebeliso le phepo e nepahetseng li hlalositsoe
Haeba u tloaelane le ho pheha ha Majapane, mohlomong u kile oa utloa ka mantsoe a reng “.miso"Le"soy sauce".
Mabapi le ho noa, miso le soy sauce ke khetho e ntle ka bobeli. Li monate, li fumaneha hohle, 'me li tsamaea hantle ka lijana tse ngata.
Ka bobeli li entsoe ka tloaelo ho tloha ho belisoa linaoa tsa soya e tsoakiloeng le metsoako e meng. Sena se fapana le koro e halikiloeng, harese, brine, Aspergillus oryzae, esita le litlama tsa leoatleng.
Empa phapang ke efe lipakeng tsa miso vs soy sauce?
Leha miso le soy sauce li na le litšoaneleho tse ngata tse tloaelehileng, metsoako ena ea 2 e fapane ka tatso, ho ts'oara, ts'ebeliso le melemo ea bophelo bo botle.
Sehloohong sena, re tla bapisa tatso, phepo e nepahetseng le tse ling, re u fe tataiso e bonolo empa e le molemo ho tsena litatso tse tummeng tsa Asia. Fumana hore na miso le soy sauce li fapana joang.
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaKetsahalong ena re tla koahela:
Litšobotsi tse akaretsang
Li-condiments tsena tse 2 tsa Asia li tsoa linaoang tse lomositsoeng tsa soya empa li ka fapana ka likarolo tse ling, mefuta e fapaneng, tatso le botsitso.
Miso ke sejo se teteaneng se lomositsoeng, se nang le letsoai le tomoso. Lihlahisoa tse ling li ka ba le likarolo tse ling tse kang raese, koro, poone, kapa lierekisi bakeng sa tatso e monate.
Ka lehlakoreng le leng, mongobo oa soya ke mokelikeli o nonneng o belisitsoeng kapa moro, o kopantsoeng haholo-holo le koro.
Tatso e fapana ho latela mofuta oa miso le soy sauce. Empa ka kakaretso, miso ha e na letsoai ho feta soy sauce.
Miso e na le mefuta e 3:
- White
- Red
- tsoakiloeng
Bakeng sa tatso e ruileng ea umami, miso e khubelu e belisoa nako e telele ho feta miso e tšoeu, e nang le tatso e monate le e bobebe.
Sosi ea Soy e khetholloa e le bobebe, e lefifi ebile e teteaneng. Sesee e bobebe ea soya e na le tatso e ts'oanang e ts'oanang le letsoai, ha leqhoa le lefifi la soya le na le molasses kapa starch ea poone ho lona ho hlahisa tatso e ts'oanang le e tsoekere.
Miso vs soy sauce: Latsoang
Miso ke letsoai la Majapane, ha mongobo oa soya e le mokelikeli o mokelikeli o tsoang Chaena.
Miso hangata e letsoai, empa mefuta e ikhethang ea miso le eona e hlalositsoe e le monate, tholoana le lefats'e.
Soy sauce e boetse e laoloa ke tatso ea letsoai, hammoho le monate o fokolang le tatso e matla ea umami. Tatso ya umami e na le tatso e monate le ya nama, e kang ya moro, mme e ikgetha ho tse ding tse tlwaelehileng tse tlwaelehileng (tse monate, tse bolila, tse letswai, tse babang).
Miso vs soy sauce: Tšebeliso
Miso e ntle hobane e tenyetseha.
Hape e le khetho ea li-seasoning, e ka sebelisoa e le sopho e kholo ea thupelo kapa ea sebelisoa ho tlatsana le liaparo tsa hau tsa salate le marinades. U ka e hlohlelletsa ka eiee kapa meroho e meng ho phahamisa tatso lijana tsa meroho, kapa ho e-na le hoo, e sebelise e le sauce ho sebeletsa nama e halikiloeng kapa tlhapi.
Le hoja soy sauce e monate joaloka sauce, e boetse e etsa marinade e ntle. U ka e tšela ka sechu kapa ua e eketsa ho li-stirfry tsa hau.
Souce ea soya e lefifi e ntle bakeng sa ho fana ka 'mala o itseng ho lijana tsa noodle. Ntle le moo, u ka e sebelisa e le sauce ea dipping bakeng sa dumplings kapa meqolo ea selemo.
Miso e tsejoa ka tatso ea eona e ruileng ea umami 'me e' nile ea sebelisoa haholo lijong tse ngata tsa Majapane. Boholo ba rona re kanna ra ba le tsona miso ka mokhoa oa sopho ea miso ea Japane.
Ntle le sopho, o ka sebelisa miso ho etsa lisukisi, li-batter le ho hasana.
Soy sauce e boetse e sebelisoa haholo, haholo lijong tsa Asia. Haholo-holo, u ka e sebelisa bakeng sa ho pheha meroho, ho etsa marinades bakeng sa tlhapi, khoho le nama, kapa ho kenya letsoai sebakeng sa letsoai.
Miso le moriana oa soya ka bobeli ke metsoako e tsebahalang ea teppanyaki dipping sauce!
Miso vs soy sauce: Phepo
Miso e na le liminerale tse ngata tsa bohlokoa ’me e ka ba mohloli o motle oa livithamine tsa B, hammoho le vithamine E, K, le folic acid. E boetse e na le protheine e ngata, 'me e le lijo tse lomositsoeng, e fana ka libaktheria tse molemo bakeng sa mala.
Leha ho le joalo, e na le letsoai le lengata. Kahoo ha se khetho e ntle ho ba hlokang ho fokotsa ho noa letsoai ka mabaka a bongaka.
Soy sauce e boetse e na le sodium e ngata (letsoai); ho ja sodium e ngata ho 'nile ha amahanngoa le ho eketseha ha khatello ea mali. Leha ho le joalo, ho na le mefuta e fokolang ea sodium e fumanehang.
Lipatlisiso li khothalelitse hore mongobo oa soya o ka ntlafatsa tšilo ea lijo le ho fokotsa ho kula.
Soso ea soya e entsoeng ka lik'hemik'hale e na le lintho tse chefo tse ka kenyang kotsi ea kankere. Kahoo moo, soy sauce e lomositsoeng ka tlhaho ke khetho e ntle ka ho fetisisa.
Miso e entsoe ka lik'habohaedreite le liprotheine tse sebetsang e le li-substrates bakeng sa matla, hammoho le livithamini le liminerale ho matlafatsa sesole sa 'mele. Ho boleloa hore e ntlafatsa tšilo ea mala le limela tsa mala ka lebaka la thepa ea eona ea probiotic.
Soy sauce e boetse e na le lik'habohaedreite le liprotheine, palo e phahameng ea sodium content, tse ling tsa bohlokoa tsa amino acid, empa tse ling tse fokolang tsa limatlafatsi. Ho nahanoa hore e ntlafatsa secretion ea lero la gastric ho ntlafatsa tšilo ea lijo, ho theola cholesterol e mpe, le ho fokotsa kotsi ea mofetše oa matsoele.
Joalo ka lintho tsohle, miso le soy sauce li lokela ho jeoa ka mokhoa o itekanetseng.
Miso vs soy sauce: Nako ea ho pheha
Mokhoa oa ho belisa oa soya oa miso ea tlhaho le mongobo oa soya o ka nka likhoeli tse 'maloa.
Pele o eketsa setlolo ho lijana tsa hau, ho bohlokoa ho nahana ka ntlha ea tsona e tukang.
Ka tloaelo Miso e hlohlelletsoa nakong ea ho qetela ea ho pheha, ebang ke ka mocheso o tlaase kapa o se na mocheso ho hang. Kahoo qoba ho pheha miso; ho seng joalo, e tla lahleheloa ke tatso ea eona le melemo ea phepo e nepahetseng.
Ka lehlakoreng le leng, soy sauce ha e amehe ke mocheso o phahameng 'me e ka ekeletsoa neng kapa neng nakong ea ho pheha.
Miso vs soy sauce: Lijana tse tloaelehileng
Sopho ea Miso ke sejana se tloaelehileng se entsoeng ka miso.
Miso peista e boetse e sebetsa hantle ka nama kapa tlhapi, 'me lijana tse tloaelehileng li kenyelletsa khoho e halikiloeng, salmon le squid.
Hape ho tloaelehile ho kopanya miso le tofu kapa eggplant. Ka mokhoa o ts'oanang, miso e kopantsoeng le vinaigrette e etsa moaparo o ratoang haholo oa salate.
Soy sauce e atisa ho sebelisoa ka ramen le lijana tse entsoeng ka raese; e tsamaea hantle haholo ka lijo tsa raese tse halikiloeng. Liaparo tse ngata tsa salate ea sesame le vinaigrette li boetse li sebelisa soy sauce.
E le sauce ea dipping, hangata e sebelisoa ka kimchi fritters, khoho, dumplings, spring rolls le shrimp.
Miso vs soy sauce: Lihlahisoa tse ntle ka ho fetisisa
Na u batla likhetho tse ntle bakeng sa miso le soy sauce? Joale ke tsena likhothaletso tsa ka!
Miso: Litlhahiso tsa Brand
Ho na le likhetho tse ngata ha ho tluoa tabeng ea ho reka miso, empa mona ke litlhahiso tsa ka bakeng sa lihlahisoa tse ling tse holimo:
- Hikari Organic Miso Paste ke ntho eo u tlamehang ho ba le eona bakeng sa ho pheha lapeng 'me u thoholetsoa ke litsebi ka phihlello le boleng ba eona.
- Shirakiku Miso ke lets'oao le leng le fanang ka tatso e matla, ea 'nete le ho khoneha.
- Eden Foods e netefalitsoeng Organic Mugi Miso ke mokhoa o mong o motle o sebelisang harese ho fapana le raji koji mme o na le teka-tekano e ntle e tsoekere.
- Paka ea Yutaka Miso e na le manyolo le gluten ntle le khetho e 'ngoe e ntle ea miso.
- Honzokuri Metsoako e Letsoai le Tlaase e na le sodium e tlase ebile e loketse ba batlang ho fokotsa ho noa letsoai.
Soy sauce: likhothaletso tsa Brand
Mona ke likhetho tsa ka tse ka sehloohong bakeng sa mefuta ea soy sauce:
- Yamaroku Sauce ea Lilemo Tse 4 Tse Tsofetseng e na le tatso e monate e bonojoana ebile e riteloa Japane ka mokhoa oa khale o sebelisang libarele tsa lehong tsa kioke.
- Sauce ea Yamasa Soy e sebelisoa lireschorenteng tse ngata tse ntle ka ho fetisisa tsa Japane, 'me e pholile ebile e natefeloa ke monko o mofubelu o nonneng.
- Letsoai la Kimlan Soy e hlahisoa Taiwan 'me e na le tatso e letsoai le fokolang.
- Kishibori Shoyu Sauce ea Sauce e na le tatso e boreleli le e leka-lekaneng ebile ke moriana o hloekileng oa soya ea mesebetsi ea matsoho.
- Kikkoman Sauce e Nyane ea Letsoai e sebelisa letsoai le fokolang, e leng se etsang hore e be se loketseng bakeng sa ba nang le sodium e fapaneng.
Ntlha ea bohlokoa
Ka kakaretso, miso le soy sauce li na le mesebetsi ea tsona lijong tsa Asia. E 'ngoe le e' ngoe ea tsona e na le tatso ea eona e ikhethang le phello ho tatso le 'mala oa sejana leha e le sefe.
Ka bobeli li na le melemo ea bophelo bo botle hape ha li nkuoa ka teka-tekano.
Fumana ka lebitso lena la khale la Majapane: Tšimoloho ea lebitso la Kikkoman, lihlahisoa le setaele
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahala
Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.