Moetsi oa Pasta o Molemo ka ho Fetisisa oa Amerika oa Teko oa Kitchen & Cook's Illustrated
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaSejo sa pasta e sa tsoa phehoa - e ka ba spaghetti, fettuccine kapa eng kapa eng - ka sebele ke seo batho ba fokolang ba ka se hanelang, haholo-holo e le mokhoa oa ho qala letsatsi la hau.
Le hoja ho ka khoneha ho odara e 'ngoe ho tsoa reschorenteng ea sebakeng sa heno, ho na le mabaka a mangata a ho nahana ka ho iketsetsa sejana sa pasta lapeng. Ho etsa sena, o hloka moetsi oa pasta oa boleng bo holimo. 
Matsatsing ana, mefuta e fapaneng e fumaneha, 'me e fanoa ke mefuta e mengata e fapaneng.
Kahoo, ha ho mohla e leng mohopolo o mobe ho hlahloba litlhahlobo tsa ba nang le boiphihlelo ba ho li sebelisa pele - ho tseba moetsi ea molemo ka ho fetisisa oa pasta Amerika's Test Kitchen e lokelang ho tsetela.
Haeba u iphumana u le boemong bo joalo, u sebakeng se nepahetseng. Tsoela pele ho bala - 'me u tla fumana baetsi ba pasta ba 9 ba holimo bao re ba khethileng ho latela boiphihlelo ba rona ba nakong e fetileng!
Li-recipe tse 17 tse bonolo tseo mang kapa mang a ka li etsang
Malebela ohle ao u tla a hloka ho qala ho pheha Sejapane ka, ka nako e lekanyelitsoeng, mahala joalo ka lengolo-tsoibila la rona la pele: The Complete Japanese With Ease Cookbook.
Re tla sebelisa aterese ea hau ea lengolo tsoibila feela bakeng sa sengoloa sa rona mme re hlomphe ea hau boinotši ba
Reviews ea Pasta Maker America's Test Kitchen & Cook's Illustrated
Mona ke moetsi oa Pasta ea hloahloa ka 2021
Mochini oa Marcato Atlas: Moetsi oa Pasta ea Motlakase Amerika's Test Kitchen & Cook's Illustrated
Hona joale, bakeng sa ba lakatsang ho rua moetsi ea molemo ka ho fetisisa oa pasta ea motlakase, Marcato ke lets'oao leo ka sebele u ka tšepang ho lona.
Sehlahisoa sena sa bona se hahiloe ka thata ho tloha ka tšepe e boima, e fanang ka khanyetso e tsotehang khahlanong le tšebeliso ea khafetsa.
Holim'a moo, lehare le entsoe ka tšepe ea carbon; kahoo, u lokolohile ho thabela hao pasta e ratoang kgafetsa ka moo ho kgonehang.
Versatility ke ntlha e 'ngoe ea ho rekisa e lokelang ho boleloa - ka kakaretso ea litlhophiso tsa ho daela tse 9 tse fetolehang, maniacs a pasta a netefatsoa hore moqolo oa ho qetela oa pasta o ka ba o teteaneng kamoo o bonang o loketse (ho tloha ho 2.5mm ho isa ho 0mm).
Hang ha u se u qetile ka eona, seha se habeli se ka tlosoa bakeng sa ho hloekisa habonolo.
melemo:
- Lintho tse entsoeng ka tšepe ea chrome-plated.
- Mokhoa oa ts'ebetso oa othomathike.
- Enjene e khomaretsoeng bakeng sa ts'ebetso e se nang matsoho.
- Litlhophiso tse 9 bakeng sa mefuta-futa e ke keng ea lekanngoa.
- Karolo e ka pele ea lebili la ho itšeha e ka nkeloa sebaka ke lisebelisoa.
tlhoka mesola:
- Eseng mochini o hlatsoang lijana o sireletsehile.
Lekola litheko le ho fumaneha mona
Atlato 150: Moetsi oa Pasta oa Manual
Haeba u motho ea ratang mekhoa ea ho pheha ea setso ho feta ho sebelisa lisebelisoa tsa sejoale-joale tsa motlakase, ena ke ntho eo u sa lokelang ho e fosa - hobane ke e 'ngoe ea baetsi ba pasta ba molemo ka ho fetisisa ba matsoho fumaneha! 'Me e tsoa ho Marcato, hape! Ha e fane feela ka tlatsetso e ntle ka kichineng ea hau ka moralo oa eona oa Setaliana, empa e boetse e fana ka ho khotsofatsa takatso ea hau ea pasta. Ebang ke lasagna, fettuccine kapa mofuta o mong oa pasta oo u o batlang, Marcato's Atlas 150 e lokela ho u koahela kaofela!
'Mele o ka sehloohong oa Marcato Atlas 150 o hahiloe ka tšepe e sa hloekang ea chrome, ha lirolara li tsoa ho alloy ea aluminium, le li-scrapers tse tsoang ho resin. Motsoako ona oa thepa o fella ka mochine o tšoarellang nako e telele, o sebetsang o tšepisang ho ntlafatsa lijo tsa hau bakeng sa lilemo tse tlang. Ho feta moo, likhetho tsa eona tse 10 tsa botenya li fa basebelisi mekhoa e mengata e fapaneng - ha e le hantle, o ka etsa pasta ea boleng bo holimo ea libopeho tse fihlang ho tse 15 ka Marcato Atlas 150!
melemo:
- Lisebelisoa tsa boleng bo holimo bakeng sa bophelo bo bolelele bo boholo.
- Likhetho tse 10 tsa botenya bakeng sa maemo a mangata a fapaneng.
- Ho bonolo ho bokana.
- Ho hloekisa habonolo ka borashe kapa lesela la lesela.
tlhoka mesola:
- Eseng mochini o hlatsoang lijana o sireletsehile.
- The clamp kenyelelitsoe sete ke hanyenyane hanyane.
Sheba litheko tsa morao-rao mona
Kitchenaid KPRA Pasta Roller
KitchenAid Pasta Roller set kaofela e entsoe ka tšepe ea boleng bo holimo, e boima haholo - 'me e na le pasta e le 'ngoe, seha se le seng sa fettuccine, le seha se le seng sa lipuo. Pasta roller e tla le litlhophiso tsa botenya ba 8; kahoo, e loketse hantle bakeng sa merero e fapaneng - ho tloha ho etsa li-pastas tse teteaneng joalo ka li-noodle tsa mahe kapa mefuta e meng ho tse tshesane joalo ka linguini.
KitchenAid spaghetti cutter e ka hokelloa setsing se seng sa KitchenAid stand mixer's power hub - e le hore matsoho ka bobeli a lokolohe ho sebetsana hantle le pasta e hlahisoang. Ho kenyelelitsoe ka har'a sete ho na le borashe ba ho hloekisa le li-toothpicks tse seng kae - tse lokelang ho lekana hore u itokisetse le ho thabela sejana seo u se ratang sa pasta u le mong.
melemo:
- Lintho tse entsoeng ka tšepe e sa hloekang.
- E lumellana le li-mixer tse ling tse tsoang KitchenAid.
- Ho hloekisa habonolo.
- Leano la tiisetso ea selemo se 1.
tlhoka mesola:
- Eseng mochini o hlatsoang lijana o sireletsehile.
- Liresepe tse ngotsoeng bukeng ea tataiso li kenyelelitsoe - hantle, u se ke ua itšetleha ka tsona!
- Theko e nyane.
Sheba litheko tsa morao-rao mona
Philips Kitchen HR2357/05 Pasta Moetsi oa Plus
Ka matla a matla a 200W le 50Hz frequency, Philips Kitchen HR2357/05 e khona ho fana ka lirolo tse hlahelletseng tsa pasta / li-noodle nakong ea metsotso e 10-15. Hape u seke oa leka ho fokotsa boiqapelo ba hau - kopanya metsoako e 'maloa (lehe, meroho, lero…) 'me u se u loketse ho natefeloa ke sejo se monate le ho feta.
Moetsi oa pasta o tla le li-discs tse 4 tsa sebopeho, kahoo o ka lokisa mefuta e 4 e fapaneng ea pasta (Spaghetti, Lasagne, Penne, Fettucini). Ts'ebetso eohle e iketselitse, e lokelang ho u bolokela nako e ngata - hammoho le ho etsa sena sesebelisoa se seholo sa ba qalang. Ka Philips Kitchen HR2357/05, ke nako ea ho natefeloa ke ho pheha lapeng khafetsa kamoo u batlang!
melemo:
- Jarolla ka ho iketsa ka botlalo.
- Matla a matla.
- Li-discs tse 4 ho etsa mefuta e 4 e fapaneng ea pasta.
- Ho hloekisa habonolo ka lisebelisoa tsa ho hloekisa tse entsoeng ka ho khetheha.
- Drawer e bonolo ea polokelo ka tlase mochining.
- Buka ea mahala ea recipe e kenyelelitsoe.
tlhoka mesola:
- Ka tsela e itseng e theko e boima.
- Ka linako tse ling, ho ka 'na ha e-ba le "masala" a seng makae ka hare ho kamore ea extrusion.
Mochini oa Pasta oa Marcato Atlas
Joalo ka sehlahisoa se thehiloeng ho Mataliana, Marcato Atlas Pasta Machine e ts'episa boleng bo joalo hoo o ke keng oa tsotella matsete. Ka har'a sete e le 'ngoe, u tla fumana mochini oa pasta, hammoho le seha se le seng, clamp, crank, hammoho le likotoana tsa litaelo bakeng sa ho seta le ho se sebelisa habonolo.
Marcato Atlas Pasta Machine e loketse ho etsa libopeho tse fapaneng tsa 3 tsa pasta - ho kenyelletsa fettuccine , lasagne, , le tagliolini - hammoho le litšepiso tsa ho fana ka liphello tse tsitsitseng nako le nako. Hlama e 'ngoe le e' ngoe e ka phuthoa ho fihlela ho 15cm ka bophara. Holim'a moo, o ka e fetola hore e be kakaretso ea li-setting tse 10 tsa botenya - ho tloha ho tse tšesaane joalo ka 0.6mm ho isa botenya ba 5mm. Eseng pasta feela - ha e le hantle, ka mochini ona, hoa khoneha ho lokisa lijana tse ling tse kang bohobe bo sa lomosoang, li-noodle, li-dumplings, joalo joalo. Hantle, na ha hoa lekana ho e bitsa e le e 'ngoe ea tse baetsi ba pasta ba molemo ka ho fetisisa?
melemo:
- Karolo ea boleng bo holimo ea aluminium bakeng sa bophelo bo bolelele.
- Bongata bo boholo ho latela libopeho le botenya.
- Ho hloekisa habonolo ka borashe kapa sengoathoana sa lesela.
- Leano la tiisetso ea selemo se 10.
tlhoka mesola:
- Eseng mochini o hlatsoang lijana o sireletsehile.
- Sehele se fokola 'me se hloka ho ts'oaroa ka hloko - kapa se ka tsoa, haholoholo ha u bilika ka potlako.
Sheba litheko tsa morao-rao mona
CucinaPro Pasta Moetsi oa Sete
E 'ngoe e loketseng kgetho bakeng sa ba batlang ho moetsi ea molemo ka ho fetisisa oa pasta ea matsoho! Ka har'a sehlopha sena sa CucinaPro, joale u ka thabela monate oa ho etsa mofuta oo u o ratang oa li-noodle lapeng - e ka ba Fettucine, Lasangette, Spaghetti, Ravioli, kapa Angel Hair. Ka lebaka la lihokelo tse 3 tse kenyellelitsoeng, ke nako ea ho tlohella takatso ea hau ea ho pheha! Re sa bue, sete se boetse se fa basebelisi lisebelisoa tse eketsehileng - ho kenyelletsa le crank ea letsoho, kampo ea tafole le borashe.
CucinaPro Pasta Maker e entsoe ka tšepe e entsoeng ka chrome-coated - e sa faneng feela ka ntho e 'ngoe le e' ngoe e hanyetsanang le kutu, empa e boetse e tiisa hore sehlahisoa sa ho qetela se tla ka mokhoa o motle ka ho fetisisa le tatso. Ts'ebetso e bonolo haholo - nka monyetla feela ka mokokotlo oa letsoho, 'me joale u ka etsa hore pasta ea hau e be botenya bo nepahetseng ka metsotsoana feela!
melemo:
- Lisebelisoa tsa tšepe tsa boleng bo phahameng ba chrome-coated bakeng sa bophelo bo bolelele.
- E ka etsa kakaretso ea mefuta e 5 ea pasta.
- Ho bonolo ho bokana.
- Hand crank e ka sebelisoa ho fumana botenya bo nepahetseng.
tlhoka mesola:
- The crank handle e ka 'na ea oa ka linako tse ling - kahoo ho molemo ho e tlosa hang ha u qetile ho etsa pasta.
Lekola litheko le ho fumaneha mona
Mochini oa Pasta oa iSiLER 150, Litlhophiso tse 9 tse Fetohang tsa Botenya
A na u batla file ea molemo ka ho fetisisa tekanyetso moetsi oa pasta o sa kenyelletseng tšebetso? Kena mona hona joale, hobane iSiLer 150 ke sona seo u se batlang! Ka mochini ona oa pasta, joale u kanna oa natefeloa ke lijo tse monate tsa pasta ha u ntse u latsoa boiketlo ba ho lula hae ka nako e le 'ngoe.
iSiLer 150 e tla le litlhophiso tsa botenya ba 9, ho tloha ho 0.01-0.1 inches. Kahoo, o lokolohile ho fetola letlapa la hau la hlama kamoo o bonang le loketse sejana sa hau. Holim'a moo, likhetho tse 2 tsa bophara li fumaneha (0.07 le 0.26 inches). Ho feto-fetoha ha maemo ho etsa hore mochine o rekoe haholo bakeng sa ba ratang ho ba le lijana tsa spaghetti, lasagna, fettuccini, joalo-joalo nako le nako.
Sehahi le rolara li entsoe ka alloy ea boleng bo holimo, e seng chefo ea aluminium, ha lehare le tsoa tšepeng e sa hloekang. Ka hona, iSiLer 150 e bolokehile ka botlalo bakeng sa bophelo bo botle ba lelapa la hau - hape e khona ho tšoarella nako e telele. Qetellong, mochini o ka qhaqhoa bakeng sa ho hloekisa habonolo.
melemo:
- Lijo tsa boleng, tšepe e tšoarellang le lisebelisoa tsa alloy aluminium.
- Fana ka liphetho tse lumellanang.
- Mekhoa ea ts'ebetso ea othomathiki le ea matsoho e fumaneha ka bobeli.
- Litlhophiso tse 9 tsa botenya le likhetho tse 2 tsa bophara.
- Hlahisa clamp bakeng sa ts'ireletso e betere.
- Ho bonolo ho kopanya / ho qhaqha bakeng sa ho hloekisa.
tlhoka mesola:
- Crank e hlephile hanyane.
- Ho na le sekoti haufi le moo hlama e tsoang teng - 'me hlama e atisa ho khomarela moo.
Moetsi oa Pasta oa Imperia - Mohlala oa 150
Imperia Pasta Moetsi e etselitsoe ho khona ho etsa spaghetti, fettuccine, farfalle le lijana tse ling tse ngata tsa pasta. Ka lebaka la rolara ea 6-inch le hlooho e sehang habeli, u ka fetola botenya e le hore u hlahise li-noodle tse pharaletseng le spaghetti e tšesaane. Re sa bue ka, li-attachments tsa bonase li fana ka maemo a bonolo le ho feta, kaha li etsa hore ho khonehe ho fetola sebopeho sa pasta hantle kamoo u lakatsang kateng.
Ntho eohle e hahiloe ka tšepe e tiileng ea chrome-plated; kahoo, u ka kholiseha ka bokhoni ba eona ba ho tšoarella nako e telele le ho u sebeletsa hantle. Sesebelisoa sa eona sa ergonomic se lumella ho ts'oara le ho ts'oaroa ntle le matsapa; athe ho daela tokiso ho thusa ho phethahatsa sehlahisoa sa ho qetela. Ka Moetsi oa Pasta oa Imperia, barati ba pasta joale ba ka natefeloa ke sejo seo ba se ratang - se le foreshe ebile se hloekile - neng kapa neng ha takatso ea bona ea lijo e qala ho laola!
melemo:
- Lintho tse entsoeng ka tšepe tsa boleng bo holimo, tse nang le chrome-plated tse boima.
- Rolara ea li-inch tse 6 le seha se habeli bakeng sa ho etsa spaghetti le fettuccini.
- Ho daela ha bonolo.
- Ergonomic handle bakeng sa boiphihlelo bo betere ba mosebelisi - hammoho le liphetho tse tsitsitseng haholoanyane.
tlhoka mesola:
- Thepa e batla e le thata ho e fetola ka letsoho le le leng feela.
Sheba litheko tsa morao-rao mona
DNYSYSJ Mochini oa Motlakase Dumpling
Ha re feteleng ho ea ho qetela - empa eseng bonyane - khetha ea rona moetsi ea molemo ka ho fetisisa oa pasta tlhahlobo. 'Mele o ka sehloohong oa mochini ona (ho kenyeletsoa le lehare hape) o entsoe ka tšepe ea boleng bo holimo; ka hona, ha e na mafome ka mokhoa o makatsang 'me ha e hloke boiteko bo matla ba ho e hlokomela hore e tšoarelle nako e telele. Holim'a moo, tšepe e sa hloekang e boetse e etsa hore e be sesebelisoa se setle sa kichineng seo ka sebele se tla kopana le lisebelisoa tse ling tsa hau.
Moetsi oa pasta ha a hloke matla a mangata ho sebetsa. Ho sa tsotellehe hore na, e entsoe ka mokhoa oa ho thibela mocheso o feteletseng, o tiisang tšireletseho e feletseng le ho etsa hore sehlahisoa se be se loketseng hantle bakeng sa tšebeliso ea malapeng. Ka kakaretso ea li-gear tse 6, u ka khona ho laola botenya ba hlama ea ho qetela habonolo - 'me u hlahise mofuta ofe kapa ofe oa li-noodle tseo u li lakatsang.
melemo:
- Lisebelisoa tsa tšepe tse sa hloekang bakeng sa khanyetso e makatsang khahlanong le mafome.
- Litlhophiso tse 6 tsa botenya ho tloha ho 1.5-4mm.
- Sekolo sa 135W.
- Thibelo e feteletseng tšobotsi bakeng sa polokeho le ho feta malapeng.
- E ka qhaqha bakeng sa ho hloekisa le ho boloka habonolo.
tlhoka mesola:
- Mathoko a batla a bohale; kahoo, u lokela ho ba hlokolosi haholoanyane ha u hloekisa le ho tšoara ena.
Lekola litheko le ho fumaneha mona
Moetsi oa pasta Buka ea ho rekae
Kaha joale u se u ithutile tse ling tsa baetsi ba pasta ba hloahloa, ke nako ea ho nahana ka lintlha tse 'maloa tsa bohlokoa pele u etsa qeto:
- -Motlakase kapa buka ea matsoho: Joalokaha e ka 'na eaba u bone ho tsoa tlhahlobisong e ka holimo, baetsi ba pasta ba arotsoe ka mekhahlelo e' meli - motlakase le tataiso. Le hoja ea pele e le ntle bakeng sa ba se nang nako (le ho tiea) ea ho e qeta ho pheha, ea morao-rao e fana ka maemo a mangata, kaha u ka 'na ua emisa ts'ebetso nakoana hore u khefutse - pele u e qala hape hamorao.
- - Ba sehang kapa ba shoa: Ea pele e loketse bakeng sa ho khaola lipasta ka li-strips - ka hona; li loketse lijana tse kang spaghetti, fettuccine le ravioli. Ka lehlakoreng le leng, ea ho qetela e loketse bakeng sa pastas ea tubular le e bōpehileng joaloka rotini.
FAQs
- Na baetsi ba pasta ba bohlokoa?
Bakeng sa ba thabelang pasta ea maiketsetso - hammoho le ho ba le nako e ngata ea ho itlhokomela, moetsi oa pasta oa boleng bo phahameng o hlile o tšoaneloa ke letsete. Ka e 'ngoe, joale u ka natefeloa ke spaghetti eo u e ratang ka ho fetesisa kapa mefuta e meng ea pasta e FRESH le E hloekile, ka tatso ea eona e monate ka nako efe kapa efe eo u e lakatsang. Re sa bue ka pasta e ncha e entsoeng lapeng e bontšitsoe ho ba le lik'hilojule tse fokolang - e leng se etsang hore baetsi ba pasta ba ipiletse le ho feta ho ba shebellang lijo tsa bona molemong oa bophelo ba bona.
2. U etsa joang hore pasta e entsoeng hae e be betere?
Ka tlaase mona mekhoa e seng mekae u ka e sebelisa ho hlahisa pasta e monate lapeng - ntle le ho eketsa lisebelisoa tse ngata.
- Qoba ho pheha pasta pele u etsa soso. Ho e-na le hoo, e tlohele ka metsotso e seng mekae e le hore mongobo o ka fetoha mouoane - joale u tla ba le sejana se omeletseng le se thata haholoanyane.
- Eketsa pasta ha u ntse u belisa sauce ea hau, 'me u li kopanye ka ho tsoelang pele ka metsotso e ka bang 2-3. Sena se tla thusa pasta "ho monya" mongobo hantle, hammoho le ho hlahisa ponahalo e monate eo ka sebele motho a ke keng a khona ho e hanyetsa.
- Sebelisa metsi a ho pheha pasta.
- Kenya feela chisi ka mor'a hore pasta e pholile ka metsotsoana e ka bang 20.
3. Hobaneng ha pasta e entsoeng ka maiketsetso e hlafuna?
Nahana ka mofuta oa phofo eo u e sebelisang - 'me u bone hore na e tlase kapa e na le protheine e ngata. Hangata phofo e nang le protheine e ngata ke sesosa sa pasta ea rabara. Ka lebaka lena, ho e-na le hoo, sebelisa e nang le protheine e tlaase.
fihlela qeto e
Mme ke pheletso ya rona moetsi ea molemo ka ho fetisisa oa pasta tlhahlobo. Re tšepa hore u tla fumana likhetho tse 7 tse thathamisitsoeng ka holimo li tšoanela ho tsetela. Ha feela o sa na le nako – le takatso ya dijo, re a o tiisetsa hore ke mohopolo o motle ho ntlafatsa dintho tsa hao tsa kitjhene ka mochini wa pasta wa boleng bo phahameng. Joale, mahlohonolo leetong la hau la ho pheha!
Hape bala: sheba baetsi bana ba ramen, ba fapaneng hanyane ebe ba etsa pasta
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahala
Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.
