Mokhoa oa ho hloekisa le ho tlosa mafome ka lithipa tsa Majapane [maqheka a bonolo]

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E ntlafalitsoe ka la 2 Pulungoana

Na u batla mokhoa o motle oa ho hloekisa le ho tlosa mafome ho tloha moetlong oa hau Lithipa tsa Majapane?

Haeba u sebelisitse chelete ea hau ho lithipa tsa tšepe tsa premium tsa Majapane, ntho ea ho qetela eo u batlang ho e bona ke mafome - ha e etse feela hore lehare le senyehe empa ho fumana mafome lijong tsa hau ho kotsi haholo.

Mekhoa e meng ea ho tlosa mafome e sebetsa hantle ho feta e meng. Empa, ka malebela a ka, u ka boloka lithipa tsa hau tsa tšepe tse sa hloekang kapa lithipa tsa tšepe tse phahameng tsa carbon li shebahala joaloka tse ncha.

Ho na le mekhoa e mengata ea ho hlokomela lithipa tsa hau, empa mokhoa o le mong o bonolo ebile o sebetsa: rinse e bonolo ea asene. Ka mor'a ho koloba, u ka sebelisa lesela le bonolo le setlolo sa setsoe ho hohla mafome leha e le afe.

Sehloohong sena, ke boetse ke arolelana mekhoa e meng ea ho hloekisa lithipa tsa hau le ho tlosa mafome.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Mokhoa oa ho tlosa mafome ka thipa ea Japane

Ho na le mekhoa e mengata ea ho hloekisa ea ho bolaea likokoana-hloko, ho hloekisa le ho tlosa mafome thipeng ea hau ea bohlokoa ea Japane. Ka lehlohonolo, lithipa tse mafome ha li thata hakaalo ho li hloekisa le ho li lokisa!

Ha e le hantle, batho ba bangata ba tloaelane le mokhoa oa asene empa ho na le tse ling hape tseo u ka li lekang.

Asene e tšoeu

Mokhoa o motle ka ho fetisisa o potlakileng le o sebetsang oa ho tlosa mafome a thipa ke ho sebelisa asene.

Ntlha ea pele, hlatsoa thipa ea hau ka metsi a futhumetseng. Haeba ho na le masala a lijo holim'a lehare, sebelisa sesepa se bonolo ho se tlosa.

Ka mor'a moo, kenya thipa ea hau ka kopi ea asene ka metsotso e ka bang 15. Asiti e ka har'a asene e tla thusa ho senya mafome.

Ho itšetlehile ka hore na ho na le mafome a makae thipang ea hau ea kichineng, u ka 'na ua tlameha ho e koloba metsotso e meng e 5. U tla hlokomela hore lintho tse bokhubelu-lamunu tse nang le maqeba li ea hlaha.

Ha thipa e se e kolobile, sebelisa lesela le mongobo le bonolo ho hohla lehare. U ka 'na ua hloka ho kenya mafura a setsoe ka har'a eona, empa mafome a lokela ho qala ho tsoa.

Haeba e sa tsoe habonolo, u ka e koloba nako e teletsana.

Hang ha mafome a felile, hlatsoa thipa hantle ka metsi a futhumetseng 'me ue omise. Ho tla bonahala eka u na le thipa e ncha!

Ho felile ke lehlohonolo! Mehato e 'maloa feela e bonolo' me thipa ea hau ea Sejapane e tla hloka mafome 'me e shebahale hantle joalo ka e ncha.

Apple cider asene

U ka 'na ua ipotsa: na u ka sebelisa asene ea cider ho tlosa mafome ka thipa ea kichineng?

Karabo ke e! Apple cider asene (ACV) e entsoe ka liapole tse lomositsoeng 'me e na le boemo bo phahameng ba asiti ho feta asene e tšoeu.

Kahoo, haeba u batla tharollo e matla ea ho tlosa mafome, ACV ke bethe ea hau e ntle ka ho fetisisa.

Ho tlosa mafome thipang ea hau ea Japane u sebelisa ACV, latela mehato e tšoanang e thathamisitsoeng ka holimo bakeng sa asene e tloaelehileng e tšoeu.

Asene ena e ka shebisisa matheba a mafome le mafome a mafome haholo.

Ho sebelisa asene e boetse ke a tsela e ntle ea ho hloekisa grill ea hau e bataletseng ka tsela!

Ho peista soda le ho e

Kea kholoa u utloile kamoo soda ea ho baka e leng molemo kateng ka kichineng. E boetse e ntle bakeng sa ho tlosa mafome.

Mokhoa oa soda oa ho baka oa ho tlosa mafome o bonolo ebile o theko e tlase.

Ho tlosa mafome ka mokhoa o nepahetseng ho thipa ea chef ea Majapane, u lokela ho e lumella hore e lule ka har'a tharollo ea soda ea ho baka bakeng sa metsotso e 5 - 10, ka mor'a moo u lokela ho hlakola libaka tse mafome ka lesela kapa seponche 'me u sebelise boea ba tšepe haeba ho hlokahala. libaka tse mafome.

Ho etsa paste e teteaneng ea baking soda, o tla hloka:

• 1/4 senoelo sa ho baka soda le ho e
• Li-spoon tsa 3 metsi

Litaelo:

Ka sekotlolo se senyenyane, kopanya hammoho soda le metsi ho fihlela e etsa pente.

Soda e bakang e tlosa mafome lithipang tsa Majapane ka ho sebetsa joalo ka ntho e hlabang hanyenyane. Setlolo se etsoa ka ho kopanya likarolo tse tharo tsa soda le karolo e le 'ngoe ea metsi.

E ka tlosa mafome 'me metsi ana a baking soda a bolokehile ho sebelisoa hobane a tlosa mafome ka tlhaho ntle le tšebeliso ea lik'hemik'hale tse bohale.

Ha thipa e se e kolobile, sebelisa lesela le bonolo kapa seponche ho hlakola libaka tse mafome. U ka 'na ua hloka ho kenya mafura a setsoe ka har'a eona, empa mafome a lokela ho qala ho tsoa.

Haeba e sa tsoe habonolo, u ka e koloba nako e teletsana. Hang ha mafome a felile, hlatsoa thipa hantle ka metsi a futhumetseng 'me ue omise.

U ka sebelisa borashe ba meno ba khale kapa borashe bo bobebe bo bonolo ho hohla mafome. U ka hohla litšepe tsa carbon hammoho le tšepe e sa hloekang.

Raba-mafome

Rust eraser ke mofuta oa sekhopho se entsoeng ka rabara kapa foam se kenngoeng ka sekhopho se bobebe. Liraba tsa mafome li sebelisoa ho tlosa mafome holim'a tšepe ka ho khopa.

Raba e ntle ea mafome ea Asia ke Rust Eraser Sabitoru (Bohareng le bo Botle ba likotoana tse 2).

Ho sebelisa raba ea mafome, feela u itlotse ka holim'a thipa ka mokhoa o chitja ho fihlela ruse e tlosoa.

Ho sebedise raba mafome mmoho e nang le lejoe le leotsang ke mokhoa o motle oa ho tlosa mafome a manyane.

Ke majoe a manyenyane a leotsang a nang le limaraka tse fapaneng tse ka sebelisoang ka mokhoa oa "grease ea setsoe" - mokhoa oa ho tlosa mafome.

Ho kena ka har'a mafome ao ho leng thata ho fihla ho ona, grit e ntle pakeng tsa 1000 le 3000 e tla ba e ntle, 'me tsena li ntle bakeng sa ho kena mokokotlong kapa moeling oa lehare.

Sebelisa tharollo ea asene e tšoeu ho inela kapa ho roala thipa hape bakeng sa mokhoa ona. Ebe u sebelisa raba ea mafome ho hloekisa lehare.

Lemon ea lero

Ena ke e 'ngoe ea mekhoa e tsebahalang haholo ea ho tlosa mafome a tlhaho e sebetsang le ka lithipa tsa tšepe tsa carbon.

Sebopeho sa asiti sa lero la lemone se tla thusa ho senya mafome a lithipa tsa hau tsa Majapane.

Ntlha ea pele, hlatsoa thipa ea hau ka metsi a futhumetseng. Haeba ho na le masala a lijo lehare, sebelisa sesepa se bonolo ho se tlosa. Ka mor'a moo, kenya thipa ea hau ka kopi ea lero la lemone ka metsotso e ka bang 15.

Ha thipa e se e kolobile, sebelisa lesela le bonolo kapa seponche ho hohla lehare. U ka 'na ua hloka ho kenya mafura a setsoe ka har'a eona, empa mafome a lokela ho qala ho tsoa. Haeba e sa tsoe habonolo, u ka e koloba nako e teletsana.

Hang ha mafome a felile, hlatsoa thipa hantle ka metsi a futhumetseng 'me ue omise.

letsoai

Mohlomong u maketse ho bona letsoai lethathamong. Ha se feela ho noka lijo tsa hau - letsoai le ka sebelisoa ho tlosa mafome.

Letsoai le hlabang le tla thusa ho hohla mafome.

Ntlha ea pele, hlatsoa thipa ea hau ka metsi a futhumetseng. Haeba ho na le masala a lijo lehare, sebelisa sesepa se bonolo ho se tlosa. Ka mor'a moo, etsa pente ka letsoai le metsi. U ka etsa sena ka ho kopanya kopi e le 1 ea letsoai le 1/2 senoelo sa metsi.

Hang ha pente e entsoe, e tlotse libakeng tse mafome tsa thipa ea hau. E tlohele e lule metsotso e 10 pele e e hlatsoa ka metsi a futhumetseng. Omisa thipa ea hau ka lesela le bonolo le voila - thipa ea hau ea Sejapane ha e na mafome!

Ke moo u nang le eona! Tsena ke mekhoa e bonolo ea ho hloekisa le ho tlosa mafome ka lithipa tsa hau tsa Majapane. Ka nako e nyane feela le boikitlaetso, u ka boloka lithipa tsa hau li shebahala ebile li sebetsa joalo ka tse ncha.

Boea ba tšepe

Tsela e 'ngoe ea ho hloekisa le ho tlosa mafome ka lithipa tsa hau tsa kichineng tsa Majapane ke ka boea ba tšepe. Mokhoa ona o batla o senya, kahoo ho molemo ho o sebelisa libakeng tse nyenyane tsa mafome kapa haeba mekhoa e meng e sa sebetse.

Boea ba tšepe bo entsoe ka likhoele tse ntle haholo tsa tšepe tse ka sebelisoang ho hohla mafome.

Ntlha ea pele, hlatsoa thipa ea hau ka metsi a futhumetseng. Haeba ho na le masala a lijo holim'a lehare, sebelisa sesepa se bonolo ho se tlosa.

Ka mor'a moo, nka boea ba hao ba tšepe 'me u bo tlotse libakeng tse mafome tsa thipa ea hau. U ka 'na ua hloka ho kenya mafura a setsoe ka har'a eona, empa mafome a lokela ho qala ho tsoa.

Haeba e sa tsoe habonolo, u ka e koloba nako e teletsana.

Hang ha mafome a felile, hlatsoa thipa hantle ka metsi a futhumetseng 'me ue omise.

Mokhoa oa litapole: o molemohali bakeng sa mafome a bobebe haholo

Kea tseba hore e utloahala e sa utloahale - ho sebelisa litapole ho tlosa mafome lehare la thipa ea hau?

Empa, haeba lehare la hau le na le matšoao a bobebe a mafome, mokhoa ona o ka sebetsa hantle haholo. Le hoja e se matla joaloka ho sebelisa asene, u ka sebelisa litapole ho tlosa litšila le mafome habobebe.

Ho sebelisa mokhoa ona, pele, hlatsoa thipa ea hau ka metsi a futhumetseng. Haeba ho na le masala a lijo lehare, sebelisa sesepa se bonolo ho se tlosa.

Ka mor'a moo, nka litapole 'me ue khaole ka halofo. Etsa bonnete ba hore u hlatsoa litapole tsa hau pele ka sesepa e le hore li se ke tsa silafala ho hang.

Sebelisa halofo ea litapole ho tlosa mafome thipang ea hau. U ka 'na ua hloka ho kenya mafura a setsoe ka har'a eona, empa mafome a lokela ho qala ho tsoa. Haeba e sa tsoe habonolo, u ka e koloba nako e teletsana.

Hang ha mafome a felile, hlatsoa thipa hantle ka metsi a futhumetseng 'me ue omise.

Lebaka leo ka lona litapole li ka tlosang mafome ke hore li na le oxalic acid. Tsena li pshatla likaroloana tsa mafome.

Hape, u ka fafatsa phofo e bakang moeling oa litapole ebe u qala ho phunya - mokhoa ona o ka atleha le ho feta.

Eiee: mokhoa oa tlhaho oa ho hloekisa mafome

E, eiee ke meroho e meng eo u ka e sebelisang ho tlosa mafome le ho hloekisa lithipa.

Ka kakaretso, lieie ha li na li-acid tse ngata joaloka litapole 'me li ka sebelisoa ho felisa mafome a khanyang ao litapole li ke keng tsa khona ho li atamela.

Ntlha ea pele, khaola onion ka ho toba. Ka mor'a moo, tšela eiee e sehiloeng holim'a matšoao a mafome ka thipa e sehang. Joale, ho pshatla li-acid, sebelisa khatello holim'a eiee ebe u e sila libakeng tse mafome.

Bakeng sa likhaba tse mafome ka ho khetheha, u tlameha ho lula u silila onion ka lehare la thipa.

Ha u ntse u hlatsoa eiee ka hloko holim'a metsi, beha thipa ea hau fatše. Ho bolokehile ho ba le eiee letsohong la hau. Eie e khaotsoeng e ka 'na ea hloka ho eketsoa ka letsoai le hasitsoeng hamonate ho etsa hore e be mahlaba.

Kapa, ​​​​o ka fetela ka seponche se fokolang hanyane ka mor'a mokhoa oa onion.

sandpaper e ntle haholo

U ka tlameha ho sebelisa mokhoa ona haeba lehare la hau le rusitse haholo. Ena ke tsela e mpe ea ho tlosa mafome empa u ka e etsa ha u le hlokolosi.

Ntlha ea pele, hlatsoa thipa ea hau ka metsi a futhumetseng 'me ue omise ka ho feletseng. Ka mor'a moo, nka sandpaper e ntle haholo - 400 grit kapa ho feta - 'me ka bonolo ue tlotse libakeng tsa mafome.

Ha u batle ho sebelisa matla a mangata haholo kapa ho itlotsa ka thata, kapa u ka senya lehare la tšepe kapa carbon steel blade.

Hang ha mafome a felile, hlatsoa thipa hantle ka metsi a futhumetseng 'me ue omise.

Betsa thipa

Le hoja majoe a leotsang a ka sebetsa hantle, a boetse a thata ka ho fetisisa 'me a hloka bokhoni bo phahameng le ho laola lithipa ho sebelisoa.

Haeba u batla ho tlosa mafome karolong ea tšepe, lejoe le hlabang ke khetho e ntle hobane le tlosa likarolo tsa tšepe ho etsa bohale.

Betsa thipa ea hau e mafome haeba e rusitse haholo 'me e bonahala eka ha e na lebaka - e ka sebetsa betere ho feta kamoo u neng u lebelletse. Ena ke mokhoa o motle oa ho boloka thipa e turang ea Majapane.

Joalo ka ha ts'ebetso e tšoana le ho leotsa thipa ea hau ka lejoe la whetstone, ho molemo bakeng sa likhaba tse nang le mafome ho pota-pota.

Leha ho le joalo, ha mafome a le holim'a mokokotlo oa lehare kapa mahlakoreng ka bobeli, ho ba thata haholo ho tlosa lejoe le leotsang.

Mafome a libakeng tsena tseo ho leng thata ho fihla ho tsona a ka tlosoa ka seponche kapa boea ba tšepe le tharollo e hlalositsoeng ka holimo.

Ke hobane'ng ha lithipa tsa Majapane li rusa?

Esita le haeba u reka lithipa tsa Majapane tse turang, u ntse u ka qetella u e-na le thipa e koahetsoeng ke mafome haeba u sa e hlokomele hantle.

Ke taba ea ho boloka thipa ea hau ea Majapane hantle, 'me ka mor'a moo, thibelo e lula e le betere ho feta taolo ea tšenyo ha ho tluoa ho mafome.

Ho utloisisa mokhoa oa ho thibela thipa hore e se ke ea rusa, pele u tlameha ho utloisisa hore na ke hobane'ng ha mafome a rusa tlas'a maemo a itseng.

Mafome a lithipa ka mabaka a sa tšoaneng, empa a tloaelehileng haholo ke mongobo.

Metsi (esita le mongobo) a ka baka mafome hobane a na le oksijene, e bakang ts'ebetso ea lik'hemik'hale e bakang mafome.

Kahoo, haeba u se hlokolosi ho omisa lithipa tsa hau ka mor'a ho li hlatsoa, ​​​​li ka ba le matheba a mafome. Sesosa se seng se tloaelehileng sa mafome ke ho pepesehela metsi a letsoai kapa moea o letsoai.

Lebaka ke hobane letsoai ke ntho e senyang e ka potlakisang ho rusa.

Kahoo, haeba u lula haufi le leoatle kapa u sebelisa metsoako e mengata ea letsoai ha u pheha, u tla lokela ho ba hlokolosi haholo ho omisa lithipa tsa hau ka mor'a ho li hlatsoa le ho li boloka li bolokiloe sebakeng se omileng.

Ho hohela ho nahana hore haeba thipa ea hao e entsoe ka tšepe e sa hloekang, e ke ke ea ba le matheba kapa mafome empa ha ho joalo.

Ka bomalimabe, lehare la hau le ka 'na la se ke la ba le letheba ho e-na le ho se na letheba, kahoo, ntle le haeba u e-na le thipa ea ceramic, lehare la hau le tla rusa.

Haeba u sa tsebe, mafome ke ntho e hlabang e nang le 'mala oa lamunu o hlabang le moetso o hlahang holim'a tšepe. E hlaha ka lebaka la oxidation ea tšepe e leng ts'ebetso e tloaelehileng ea lik'hemik'hale.

Ha tšepe e pepesehetse mongobo le oksijene, e baka karabelo e bakang mafome.

Kaha thipa ea tšepe e entsoe ka tšepe, e tla rusa haeba e pepesehetse metsi le moea ka nako e telele. Leha ho le joalo, sena ha se ts'ebetso ea hang-hang.

Leha ho le joalo, mafome a qala ho theha haeba u boloka metsi holim'a thipa nako e telele e lekaneng. 'Nete ke hore mafome a tla qetella a thehile,' me e, esita le mahare a tšepe a ka hlaseloa ke sena.

Ithute ka mekhoa e metle ea ho boloka lithipa tsa hau tsa Majapane mona (+ litulo tse ntlehali tsa thipa li hlahlobiloe)

U ka thibela mafome joang ka lithipa tsa hau tsa Majapane?

Ho na le lintho tsa bohlokoa tseo u ka li etsang ho thibela mafome le thipa e mafome:

• Hlatsoa 'me u omise lithipa tsa hau hang ka mor'a hore u li sebelise. Ho bohlokoa ho hlatsoa lithipa tsa hau hang ha u qeta ho li sebelisa e le hore metsi leha e le afe kapa mongobo o fumane monyetla oa ho fetoha mouoane pele o ka baka mafome.
• Etsa bonnete ba hore o omisa lithipa tsa hau hantle ka mor'a ho li hlatsoa. Mohato ona o bohlokoa joalo ka oa pele!
• Haeba u sebelisa lithipa tsa hau haufi le metsi a letsoai kapa sebakeng se mongobo, etsa bonnete ba hore u li hloekisa le ho li omisa khafetsa.
• Boloka lithipa tsa hau sebakeng se omileng. Haeba u sa sebelise lithipa tsa hau, etsa bonnete ba hore u li boloka sebakeng se omileng joalo ka lae kapa k'habote.
• U se ke ua boloka lithipa tsa hau ka hare likhetla tsa bona bakeng sa nako e telele. Haeba u sa sebelise lithipa tsa hau, ho molemo ho li boloka ntle le likhetla tsa tsona e le hore mongobo leha e le ofe o ka fetoha mouoane 'me li ke ke tsa hlaseloa ke mafome.

Mokhoa oa ho thibela mafome ka mor'a ho hloekisa: sebelisa oli ea diminerale ka mor'a moo

Ka mor'a hore u tlose mafome thipeng ea hau, ho bohlokoa ho e sireletsa hore e se ke ea senyeha hape.

U ka etsa sena ka ho sebelisa oli ea liminerale - e tsejoang hape e le oli ea sethunya. Sena se tla thusa ho theha mokoallo pakeng tsa thipa ea hau le metsi kapa ntho leha e le efe e ka bakang mafome.

Ho sebelisa mokhoa ona, sebelisa feela oli e nyenyane ea liminerale ho lesela le hloekileng, le bonolo 'me u le tšele ka har'a lehare.

Etsa bonnete ba hore o hlakola oli leha e le efe e feteletseng e le hore e se ke ea hohela litšila kapa lerōle. U ka etsa sena ka ho sebelisa lesela la bobeli le hloekileng, le bonolo.

Ho bohlokoa ho sebelisa oli ena khafetsa - bonyane hang ka beke - ho boloka lehare la hau le le maemong a matle. Oli e fana ka lera le letle la tšireletso bakeng sa lithipa tsa kichine.

Li-bladesmiths tsa Majapane li rata ho sebelisa KUROBARA 100% e Hloekileng Tsubaki Japanese Thipa Maintenance Camellia Oli hobane e thibela carbon steel ho rusa. E boetse e netefatsa hore li-blades tsa hau tse bohale li lula li le joalo nako e telele.

Etsa bonnete ba hore u hlokomela hore ka mor'a hore u hloekise lehare la thipa, u lokela ho le leotsa hape (haholo-holo ho sebelisa whetstone).

Tsa tsau-tsau

Ebang re li sebelisetsa ho pheha kapa ho itšireletsa, lithipa ke sesebelisoa sa bohlokoa bophelong ba rōna ba letsatsi le letsatsi.

Ka ho hlokomela lithipa tsa hau le ho etsa bonnete ba hore li hloekile ebile ha li na mafome, u ke ke ua lelefatsa bophelo ba tsona feela empa hape u etsa bonnete ba hore li lula li sebetsa ka hohle kamoo li ka khonang.

Ho tlosa mafome ho bohlokoa haholo bakeng sa lithipa tsa tšepe le lithipa tsa tšepe tsa carbon ka ho tšoana hobane thipa e mafome e kotsi haholo.

Tsela e bonolo ka ho fetisisa ea ho tlosa mafome le matheba holim'a lehare la hau la Sejapane ke ho sebelisa asene e tšoeu kapa paste e bonolo ea ho baka soda. Mekhoa ena e 'meli e theko e tlaase ebile e sebetsa hantle ebile ha e senye thipa.

E latelang, ithute ka Aogami vs shirogami (Phapang lipakeng tsa tšepe e tšoeu le e putsoa)

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.