Tsela ea ho Lepa Pan ea Carbon Steel | Mehato e 7 e bonolo ea ho fumana litholoana tse ntle
Re ka fumana khomishene ea ho reka lintho tse tšoanelehang tse entsoeng ka e 'ngoe ea lihokelo tsa rona. Ithute haholoanyane
Kahoo, u rekile pane ea tšepe ea carbon. Empa, haeba pan e sa lokisoe hantle, u tla hlokomela hore ha e ntle joaloka pane ea hau ea khale ea tšepe. Hang ha o qeta carbon steel pan, e fetoha sekhechana sa cookware e lokelang ho ba teng ka kichineng ea hau. Ho bohlokoa ho hlokomela hore tšepe ea carbon ha se sekontiri se setle kapa se bolokang mocheso, joalo ka tšepe e entsoeng ka tšepe.
Sena se etsa hore tšepe ea carbon e be khetho e nepahetseng bakeng sa batho ba ratang nama e halikiloeng. Hlokomela hore lipane tsa tšepe tsa k'habone li fihla mocheso oa ho pheha ka potlako haholo, e leng ntho e ntle bakeng sa lijo tse potlakileng. Leha ho le joalo, kaha lipane tsa tšepe tsa k'habone li ohliloe kapa li hatakeloa ho tloha maqepheng a tšepe, ho e-na le ho lahleloa ka tšepe, li na le mahlakoreng a tšekaletseng, 'me li boetse li bobebe ebile lia tšesaane. , ha ho bapisoa le tšepe e entsoeng ka tšepe.Likarolo tsena tse peli li etsa hore lipane tsa tšepe tsa carbon e be khetho e nepahetseng bakeng sa ho lahlela lijo, ho bolelang hore li loketse ka ho fetisisa bakeng sa meroho le nama ea sautéing.Ntho e 'ngoe e hlokomelehang ka lipane tsa tšepe tsa carbon ke hore e nōkiloeng, ho fapana le tšepe e entsoeng ka tšepe. Leha ho le joalo, ha ho bohlokoa ho utloisisa hore 'seasoning' ha e bolele tatso e ntseng e eketseha ka nako ha u sebelisa pan ea hau. ho etsa polima e matla, e ts'oanang le polasetiki. Ts'ebetso ena e etsahala ha o futhumatsa pan. Hape, sheba video ena ho tsoa ho Cook Culture mabapi le ho noa pan ea hau ea carbon steel le hore na ke hobane'ng ha a ile a tloha teflon ho ea ho carbon steel (video e hlalosang hantle):
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaKetsahalong ena re tla koahela:
- 1 Hobaneng ha o hloka ho beha pan ea hau ea tšepe ka khabone?
- 2 U noka joang pane ea tšepe ea khabone?
- 2.1 Mohato oa 1: Tlosa seaparo se sirelletsang 'pan ebe u se hlatsoa
- 2.2 Mohato oa 2: omella pan ea hau
- 2.3 Mohato oa 3: futhumatsa pan ea hau
- 2.4 Mohato oa 4: Sebelisa lera le tšesaane la oli
- 2.5 Mohato oa 5: chesa pan ea hau
- 2.6 Hata 6: Pheta ts'ebetso
- 2.7 Mohato oa 7: joale u ka sebelisa pane ea hau ho fihlela e hloka ho nchafatsoa
- 2.8 U tseba joang hore na u ka nchafatsa pan ea tšepe joang?
- 2.9 U nchafatsa pan ea tšepe joang?
- 2.10 U ka hlophisa pane ea tšepe ea carbon ka makhetlo a makae?
- 2.11 Mokhoa oa ho noka mochini oa tšepe ea khabone
- 3 Bottom Line
Hobaneng ha o hloka ho beha pan ea hau ea tšepe ka khabone?
Ho na le mabaka a fapaneng a hore na hobaneng o hloka ho beha pan ea tšepe ea khabone, mme mabaka ana a sebetsa ha o nokela tšepe ea tšepe. A mang a mabaka ana a kenyelletsa:- Lisebelisoa tse ngata tsa tšepe li ka ba le mafome ha li pepesitsoe ke mongobo le mongobo. Leha ho le joalo, ho noka pan ho sebetsa e le tšitiso e sireletsang, hore pan e se ke ea rusa, haholo haeba o lula sebakeng se nang le mongobo o phahameng.
- Ho monya lijo ho boetse ho ntlafatsa tšebetso ea pane ea tšepe ea khabone, kaha e e lumella hore e be le bokaholimo bo se nang thupa, boo u ka bo fumanang feela ka liaparo tsa Teflon tsa sejoale-joale.
- Ha u noka pane ea hau hantle, e ba khetho e ntle bakeng sa ho pheha mahe, crepes, blini, lipanekuku le lijo tse ling tse makatsang. U lokela ho utloisisa hore crepe ea setso le lipane tsa omelet li entsoe ka thepa ea tšepe ea carbon.
- Pane e nang le tšepe e nang le khabone e nōkiloeng hantle e fana ka tatso e ngata lijong. Hape ha e khomarele, e senya, kapa mafome habonolo.
U noka joang pane ea tšepe ea khabone?
Mohato oa 1: Tlosa seaparo se sirelletsang 'pan ebe u se hlatsoa
Haeba u kile ua ba le pan ea carbon steel, joale u ka be u hlokometse hore ha ea ka ea lokisoa ha u e reka. Bongata ba lipane tsena li na le seaparo se sireletsang, se sireletsang tšepe e se nang letho hore e se ke ea rusa. Empa u tseba joang hore pan ea hau ha e na linoko? Sena se bonolo haholo-pan e sa ts'oanelang e na le 'mala o moputsoa oa tšepe, eseng' mala o motšo joaloka boholo ba lipane tsa tšepe tse entsoeng ka tšepe tseo u ka li tlohang.Mohato oa pele oo u lokelang ho o etsa ke ho tlosa seaparo sa pan. Ke habohlokoa ho utloisisa hore bahlahisi ba fapaneng ba tla sebelisa liaparo tse fapaneng.Tsela ea ho tlosa seaparo sa pan
Ha u reka pan ea carbon steel, u tla hlokomela hore e tla le anti-rust coating, eo u lokelang ho e tlosa pele u e noka ka oli. Ho na le mekhoa e 'meli eo u ka e sebelisang ho tlosa seaparo.- Mokhoa oa 1: o ka sebelisa metsi a belang ka sesepa ho nolofatsa seaparo. Ebe u hlatsoa pan ka ho sebelisa borashe kapa mofero e le hore u tlose seaparo. Qetellong, hlatsoa pane, ebe u e hlatsoa ka metsi a chesang.
- Mokhoa oa 2: kenya pane ea hau ka ontong 'me e lule hora e le' ngoe. Beha mocheso ho likhato tse 200 tsa Fahrenheit, ebe u hlatsoa pan ka metsi a belang. Sebelisa lithaole tsa pampiri ho hlakola pan ka mor'a ho e hlatsoa. Leha ho le joalo, o lokela ho etsa bonnete ba hore mohele o bolokehile ka ontong kaha boholo ba lipane tsena bo tla le mohele oa polasetiki. Qetellong, etsa bonnete ba hore o sebelisa liatlana ha o sebetsana le pane ho qoba ho lemala
- u ithata.
Bala haholoanyane: tekolo botjha ka li-skillet tse ntlehali tsa koporo tseo u ka li rekang
Mohato oa 2: omella pan ea hau
Ha u qeta ho tlosa lesela la tšireletso la pan 'me u le hlatsoe, etsa bonnete ba hore u le omisa hang-hang. Kaha lesela le neng le sireletsa pane hore le se ke la rusa le tlositsoe, pan e ka rusa habonolo, haholo-holo ha e le feela ebile e le metsi. U ka sebelisa thaole ho omisa pan ea hau, ebe u e beha holim'a mollo ho tlosa mongobo leha e le ofe o ka bang holim'a pan.Mohato oa 3: futhumatsa pan ea hau
Hang ha o omisitse pan ea hau, ke nako ea hore u qale ho e futhumatsa. Empa, o hloka ho qala ka ho sebelisa setlolo sa pele sa li-seasoning, kaha sena se thusa ho futhumatsa pan ka potlako. Mohato ona ke oa bohlokoa kaha o thusa oli hore e be tšesaane ka hohle kamoo ho ka khonehang.Batho ba bangata ba atisa ho futhumatsa pan ea bona holim'a setofo sa setofo, empa u ka boela ua futhumatsa pane ea hau ka ontong ka likhato tse 450 tsa Fahrenheit. Leha ho le joalo, o lokela ho futhumatsa pan ea hau feela ka ontong haeba e e-na le sebapi se sireletsehileng sa ontong. Ke habohlokoa ho hlokomela hore li-handles tse ling ha li khone ho mamella mocheso o phahameng ka ontong. Ka hona, o hloka ho bala buka ea mosebelisi e tlang le pan.Mohato oa 4: Sebelisa lera le tšesaane la oli
Ho noka pane ka oli ea coconut
Haufinyane tjena, ho na le mokhoa o mocha mme o kenyelletsa ho noka pan ea hau ea tšepe ea carbon ka oli ea kokonate. Ke mohopolo o motle hobane oli ea kokonate ha e theko e tlase ha u e reka ka bongata. Etsa bonnete ba hore u sebelisa oli ea kokonate ka mokhoa oa mokelikeli. Ka tsela ena, e potoloha pan ka letsoai habonolo. Haeba u sebelisa oli ea kokonate ka foromo ea botoro e ke ke ea sebetsa. Oli ea kokonate e tlama hantle holim'a pan 'me e thusa pan ho tšoarella nako e telele.Tlotsa oli holim'a pan ho e natefisa
Hona joale, o hloka ho tlotsa oli hohle holim'a pan-ka hare le ka ntle, 'me u etse bonnete ba hore u hlakola oli leha e le efe e feteletseng ho fihlela pan ea hau e e-na le ponahalo e omileng. Ka kopo, hlokomela hore ha ua lokela ho sebelisa oli e feteletseng hobane e ka senya ts'ebetso ea litlolo. E ka u siea ka mokhoa o khomarelang le oa slotchy, e leng ho tla ba thata ho e lokisa.Haeba u ikutloa eka u sebelisitse oli e feteletseng, joale u na le-maikutlo ao hangata a nepahetseng. E hlakole ho fihlela e omme, 'me ho fihlela pan ea hau e se na lesela la oli. Ha ua lokela ho tšoenyeha ka sena kaha pan ea hau e ntse e tla ba le oli ho eona, e tla ba chelete e nepahetseng bakeng sa ho noa.Mohato oa 5: chesa pan ea hau
Joale, lumella pane ea hau e tlotsitsoeng ka oli hore e futhumale, 'me sena se ka ba holim'a mollo ha mocheso oa mocheso o le holimo, kapa ka ontong. Ho khothaletsoa ho sebelisa secheso kaha tšepe ea carbon ha se mokhanni o motle oa mocheso. U ka 'na ua hlokoa hore u tsamaise pan ea hau ho pota-pota ho etsa bonnete ba hore oli e etsa polymer hohle holim'a pan.U ka tseba joang hore pane ea hau e nontšitsoe?
Ka sebele u tla e hlokomela neng kapa neng ha u noa pitsa e ncha ea carbon steel. Likarolo tseo oli e behileng ho tsona li tla fetoha moriti o bobebe oa sootho-e tla ba setlolo sa hau. Leha ho le joalo, u lokela ho ba hlokolosi haholoanyane kaha lipane tsa carbon steel li atisa ho tsuba haholo ha li nooa. Ka hona, etsa bonnete ba hore u bula lifensetere tsa hau ebe u bulela li-fan, 'me u se ke ua lumella bana ba hao ho lula ka tlung ho fihlela mosi o tsoa.Ha ua lokela ho tšoenyeha ka mosi kaha ke ntho e tloaelehileng. Hang ha e emisa, e tla ba pontšo e hlakileng ea hore ho roala oli ho felile ho fetoha ha eona. Nako eo ts'ebetso ena e nkang ka eona e fapana ho latela mocheso oa hau oa mocheso, hammoho le boholo ba pan ea hau-empa e lokela ho nka metsotso e seng mekae feela. Leha ho le joalo, ho ka nka metsotso e ka bang 30 ha u sebelisa onto.Hape bala: induction vs lipoleiti tsa ho pheha ka motlakase: seo u hlokang ho se tseba
Hata 6: Pheta ts'ebetso
U lokela ho tsoela pele ka ts'ebetso, 'me u sebelise setlolo se tšesaane sa oli,' me u chese pane ho fihlela liphahlo tsena li fifala, khafetsa. Sephetho se lokela ho ba le pan e hlahisang moriti o mosootho o lefifi. Sena se tla lekana hore o qale ho pheha ka pane ea hau.Mohato oa 7: joale u ka sebelisa pane ea hau ho fihlela e hloka ho nchafatsoa
Hang ha u qetile mohato oa #6, pan ea hau ea carbon steel e se e loketse ho sebelisoa. Ho pheha le ho halika ka pane ho tla thusa ho haha linoko tse ngata le ho feta. Hape, o ka khetha ho kenyelletsa likarolo tse ncha tsa linoko u sebelisa mohato oa 6 neng kapa neng ha ho hlokahala. 'Pane ea hau e tla qetella e le batsho, empa sena ha sea lokela ho u tšoenya kaha ke ntho e tloaelehileng.Leha ho le joalo, ke habohlokoa ho hlokomela hore ho noa pene ea tšepe ea carbon e ka fake, ha e bapisoa le ho noa ka pane ea tšepe e entsoeng ka tšepe. Sena, ha sea lokela ho u tšoenya ho hang kaha u ka khona ho nchafatsa pan ea hau makhetlo a 'maloa feela ho rarolla bothata.U tseba joang hore na u ka nchafatsa pan ea tšepe joang?
Kamora hore u sebelise pane ea hau ea tšepe ea khabone, u tla hlokomela lintlha tse 'maloa. Sena se bolela hore ke nako ea ho nchafatsa pan. Mona ke se ka etsahalang:- U tla hlokomela mafome, patina ea mafome kapa pan e ikutloa e le thata ha e ama. Sena se bonahala se sa ipiletse 'me se etsa hore lijo li khomarele bokaholimo ba pane. Sena se ka etsahala haeba u sa sebelise pane ea hau nako e telele kapa u e boloka sebakeng se mongobo.
- Lijo tse setseng li khomarela pan. U tla hlokomela 'mala oa khale le masalla a khale a lijo a khomaretse tlase ea pane. Ha u hloekisa pane, mokotla ha o tsoe.
U nchafatsa pan ea tšepe joang?
Ho nchafatsa pan, latela mehato ena e potlakileng.- Hlakola mafome kapa bohlasoa ka pane ka seponche se hlabang. Etsa bonnete ba hore o hohla ka thata ebe o tlosa likotoana tsa khale tsa masalla a lijo tse chesitsoeng.
- Sebelisa likhabapo tse 1 kapa tse 2 tsa oli ea limela.
- Tlosa oli e ngata ka pampiri ea thaole.
- Senya pan ka mocheso o mofuthu 'me u emetse lifaha tsa oli hore li thehe. Hlokomela hore o se ke oa chesoa ke splatter ea oli.
- Sebelisa thaole e ngata ea pampiri ebe u tlosa oli e ngata ho tsoa paneng e chesang.
- Hang ha pane e qala ho tsuba, e tlohele metsotso e 2.
U ka hlophisa pane ea tšepe ea carbon ka makhetlo a makae?
Lipane tsa tšepe tsa carbon li tšoana le lipane tsa tšepe tse entsoeng ka tšepe. Ka bobeli ba sebetsa hantle ha ba ntse ba tsofala. Ha pan e tsofetse haholo, e sebetsa hantle le ho feta. Empa, na u ne u tseba hore linako tsa tšepe tsa carbon li feta kapele ho feta tšepe e entsoeng ka tšepe? Kahoo, ke letsete le letle. U ka noa pan ka makhetlo a mangata kamoo u batlang le kamoo u hlokang kateng. U tla tseba hore pan e hloka ho noa ha e tletse gunk le mafome.Mokhoa oa ho noka mochini oa tšepe ea khabone
Re koahetse mokhoa oa ho natefisa pane ea hau ea tšepe ea khabone. Empa na u ne u tseba hore li teng woks k'habone tšepe? Li-wok tsa tšepe tsa carbon li tumme ka kichineng ea Asia. Hangata li sebelisoa ho etsa li-stickers tse monate. Empa, joalo ka lipane tse ling tsa carbon steel, li hloka ho noa. Li-wok tsa tšepe tsa carbon li fetoha tse sa tsitsang ha nako e ntse e ea. Ha u li sebelisa haholo, li fokotseha haholo. Sena se bolela hore o ka pheha lijo tse se nang oli. Wok e hloka nako e eketsehileng bakeng sa linoko 'me re tla sebelisa metsoako e khethehileng. Mokhoa oa ho e etsa ke ona:- Hlatsoa wok ea hau e ncha metsing a chesang ho tlosa seaparo sa feme. Senya moahi kahare le kantle ka bonolo ho tlosa nako ena.
- Beha moahi ea hloekileng setofong sa hao mochesong o tlase metsotso e 2 ho fihlela e omme.
- Beha setofo sa hau mocheso o phahameng. Emela ho fihlela moahi a chesa 'me a itokiselitse ho tsuba.
- Tlosa moahi setofong ebe u eketsa 2 tbsp ea oli ea meroho. Tsamaisa oli ho fihlela e koahela pan.
- Khutlisetsa moahi setofong ebe o eketsa monko o monate ka sebopeho sa li-scallions le ginger.
- Beha mocheso bohareng 'me u hlohlelletse li-aromatics metsotso e ka bang 20.
- Moketsi o tla fetola 'mala ebe o tloha benyang ho ea bosehla bo bosehla.
- Lahla moferefere 'me u hlatsoe moao ka metsi a chesang. Se ke oa sebelisa sesepa sa sejana.
- Omella wok ka setofo metsotso e 2.
Bottom Line
Joale, seo u hlokang ho se etsa kamora sena ke ho boloka pan ea hau. Kamehla etsa bonnete ba hore e koahetsoe ka setlolo, kaha sena se tla thibela pan hore e se ke ea senyeha. Nako le nako ha karolo ea li-seasoning e fela, etsa bonnete ba hore u pheta mohato oa 6 ho fihlela pan e koahetsoe hape.Hlahloba hape motataisi oa ka oa litonanahali mabapi le lipane tsa koporo tsa noka mona
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahala
Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.