Tsela ea ho Lepa Pan ea Carbon Steel | Mehato e 7 e bonolo ea ho fumana litholoana tse ntle

Ke rata ho theha litaba tsa mahala tse nang le malebela ho babali ba ka, uena. Ha ke amohele tšehetso e lefshoang, maikutlo a ka ke a ka, empa haeba u fumana likhothaletso tsa ka li thusa ebe u qetella u rekile ntho eo u e ratang ka se seng sa lihokelo tsa ka, nka fumana khomishene ntle le tefo e eketsehileng ho uena. Ithute haholoanyane
Kahoo, u rekile pane ea tšepe ea carbon. Empa, haeba pane e sa nokoa hantle, o tla hlokomela hore ha e ntle joalo ka pane ea hau ea khale ea tšepe. Hang ha u qeta pan ea tšepe ea khabone, e fetoha sesebelisoa sa ho pheha ka kichineng ea hau. Ho bohlokoa ho hlokomela hore tšepe ea khabone ha se motlakase o bolokang mocheso hantle joalo ka tšepe ea tšepe. Mokhoa oa ho paka pan ea tšepe ea khabone Sena se etsa hore tšepe ea khabone e be khetho e nepahetseng bakeng sa batho ba ratang nama e halikiloeng. Hlokomela hore lipane tsa tšepe tsa khabone li fihlela mocheso oa ho pheha kapele haholo, e leng se setle bakeng sa lijo tse potlakileng. Leha ho le joalo, kaha lipane tsa tšepe tsa khabone li ohloa kapa li tšoauoa ka masenke, ho fapana le ho entsoe ka tšepe, li sekame ka mahlakoreng, hape li bobebe ebile li tšesaane, ha li bapisoa le tšepe ea tšepe. Likarolo tsena tse peli li etsa lipane tsa tšepe ea khabone khetho e ntle bakeng sa ho lahlela lijo, ho bolelang hore li loketse ho sesa meroho le nama. Ntho e 'ngoe e tsebahalang lipaneng tsa tšepe ke hore e nontšitsoe, ho fapana le tšepe ea tšepe. Leha ho le joalo, ha ho bohlokoa ho utloisisa hore 'ho noka' ha ho bolele tatso e hahang ka nako ha o sebelisa pane ea hau. Ho fapana le moo, noka ke pokello ea oli e tšesaane haholo, e fetolang mafura a metsi hore e be polima e matla, e kang polasetiki. Ts'ebetso ena e etsahala ha o futhumatsa pan. Hape, shebella video ena ho tsoa ho Setso sa Cook hore na u ka etsa joang pan ea tšepe ea kh'abone le hore na hobaneng a tlohetse teflon a ea ho carbon steel (video e hlalosang hantle):

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Hobaneng ha o hloka ho beha pan ea hau ea tšepe ka khabone?

Ho na le mabaka a fapaneng a hore na hobaneng o hloka ho beha pan ea tšepe ea khabone, mme mabaka ana a sebetsa ha o nokela tšepe ea tšepe. A mang a mabaka ana a kenyelletsa:
  • Lisebelisoa tse ngata tsa tšepe li ka ba le mafome ha li pepesitsoe ke mongobo le mongobo. Leha ho le joalo, ho noka pan ho sebetsa e le tšitiso e sireletsang, hore pan e se ke ea rusa, haholo haeba o lula sebakeng se nang le mongobo o phahameng.
  • Ho monya lijo ho boetse ho ntlafatsa tšebetso ea pane ea tšepe ea khabone, kaha e e lumella hore e be le bokaholimo bo se nang thupa, boo u ka bo fumanang feela ka liaparo tsa Teflon tsa sejoale-joale.
  • Ha u noka pane ea hau hantle, e ba khetho e ntle bakeng sa ho pheha mahe, crepes, blini, lipanekuku le lijo tse ling tse makatsang. U lokela ho utloisisa hore crepe ea setso le lipane tsa omelet li entsoe ka thepa ea tšepe ea carbon.
  • Pane e nang le tšepe e nang le khabone e nōkiloeng hantle e fana ka tatso e ngata lijong. Hape ha e khomarele, e senya, kapa mafome habonolo.
Ho nosa carbon steel ha se mosebetsi o thata joalo ka ha ho utloahala. Ts'ebetso ena e bonolo hape ho feta tšepe ea tšepe.

U noka joang pane ea tšepe ea khabone?

Mohato oa 1: Tlosa seaparo se sirelletsang 'pan ebe u se hlatsoa

Haeba u kile ua ba le pane ea tšepe ea khabone, u ka be u hlokometse hore ha e ea nokoa ha ue reka. Boholo ba lipane tsena bo na le seaparo se sireletsang, se sirelletsang tšepe e se nang letho hore e se ke ea rusa. Empa u tseba joang hore pane ea hau ha e nontšitsoe? Hona ho bonolo haholo — pane e sa lokisoang e na le 'mala o boputsoa ba tšepe, eseng' mala o motšo joaloka lipane tse ngata tsa tšepe tseo u ka li fumanang sheleng. Mohato oa pele oo u lokelang ho o etsa ke ho tlosa seaparo sa pan. Ke habohlokoa ho utloisisa hore bahlahisi ba fapaneng ba tla sebelisa liaparo tse fapaneng.

Tsela ea ho tlosa seaparo sa pan

Ha o reka pane ea tšepe ea khabone, o tla hlokomela hore e tla le seaparo se khahlanong le mafome, seo o tlamehang ho se tlosa pele o se qeta o sebelisa oli. Ho na le mekhoa e 'meli eo u ka e sebelisang ho tlosa seaparo.
  • Mokhoa oa 1: o ka sebelisa metsi a belang ka sesepa ho nolofatsa seaparo. Ebe u hlatsoa pan ka ho sebelisa borashe kapa mofero e le hore u tlose seaparo. Qetellong, hlatsoa pane, ebe u e hlatsoa ka metsi a chesang.
  • Mokhoa oa 2: kenya pane ea hau ka ontong 'me e lule hora e le' ngoe. Beha mocheso ho likhato tse 200 tsa Fahrenheit, ebe u hlatsoa pan ka metsi a belang. Sebelisa lithaole tsa pampiri ho hlakola pan ka mor'a ho e hlatsoa. Leha ho le joalo, o lokela ho etsa bonnete ba hore mohele o bolokehile ka ontong kaha boholo ba lipane tsena bo tla le mohele oa polasetiki. Qetellong, etsa bonnete ba hore o sebelisa liatlana ha o sebetsana le pane ho qoba ho lemala
  • u ithata.
Hang ha u qetile ho tlosa liaparo tsa pan, u tla be u le motle ho ea.
Bala haholoanyane: tekolo botjha ka li-skillet tse ntlehali tsa koporo tseo u ka li rekang

Mohato oa 2: omella pan ea hau

Ha u qeta ho tlosa seaparo se sirelletsang 'pan' me u se hlatsoe, etsa bonnete ba hore u se omisa hanghang. Kaha seaparo se neng se sireletsa pan hore se se ke sa rusa se tlositsoe, pane e ka ba mafome habonolo, haholo ha e sa koaheloa ebile e le metsi. U ka sebelisa thaole ho omella pane ea hau, ebe u e beha ka holim'a boapeelo ho tlosa mongobo o ka bang paneng.

Mohato oa 3: futhumatsa pan ea hau

Ha u se u omisitse pane ea hau, ke nako joale ea hore u qale ho e futhumatsa. Empa, o hloka ho qala ka ho sebelisa seaparo sa pele sa linoko, hobane sena se thusa ho futhumatsa pan kapele. Mohato ona o bohlokoa hobane o thusa oli hore e be mosesane kamoo ho ka khonehang. Batho ba bangata ba tloaetse ho futhumatsa pane ea bona ka setofo, empa o ka futhumatsa pane ea hau ka ontong ka likhato tse 450 tsa Fahrenheit. Leha ho le joalo, o lokela ho futhumatsa pane ea hau ka ontong haeba e na le mochini o bolokehileng ka ontong. Ho bohlokoa ho hlokomela hore lisebelisoa tse ling ha li khone ho mamella mocheso o phahameng liofising. Ka hona, o hloka ho bala bukana ea mosebelisi e tlisoang ke pan.

Mohato oa 4: Sebelisa lera le tšesaane la oli

Ho noka pane ea tšepe ea khabone
Kamora ho futhumatsa pane ea hau, joale o ka tlotsa pane ea hau ka lera le tšesaane la oli — o ka sebelisa oli ea meroho, oli ea canola, kapa oli e katiloeng. Leha ho le joalo, o lokela ho qoba ho khutsufatsa le botoro ea mafura, e nang le motsoako oa lebese le metsoako ea metsi. Oli ea mohloaare e na le seretse, empa hape e theko e boima. E baka sejo se monate, se ka fang nako efe kapa efe. Kamehla ho eletsoa ho etsa bonnete ba hore o sebelisa oli e sa jeleng paate ha o noka pane ea hau ea tšepe ea khabone.

Ho noka pane ka oli ea coconut

Haufinyane tjena, ho na le mokhoa o mocha mme ho kenyelletsa ho noka pane ea hau ea tšepe ea khabone ka oli ea coconut. Ke mohopolo o motle hobane oli ea coconut ha e theko e tlase ha oe reka ka bongata. Etsa bonnete ba hore o sebelisa oli ea coconut ka mokhoa o metsi. Ka tsela ena, e potoloha pane ka letsoai habonolo. Haeba u sebelisa oli ea coconut ka sebopeho sa botoro e ke ke ea sebetsa. Oli ea kokonate e tlamahane hantle ka holim'a pan 'me e thusa pan hore e tšoarelle nako e telele.

Tlotsa oli holim'a pan ho e natefisa

Hona joale, o hloka ho tlotsa oli hohle ka paneng — kahare le kantle, 'me u netefatse hore o hlakola oli e fetelletseng ho fihlela pane ea hau e sa shebahale hantle. Ka kopo hlokomela hore ha ua lokela ho sebelisa oli e feteletseng hobane e ka senya ts'ebetso ea ho nosa. E ka u siea u natefisitse ebile u natefisa lijo, tse tla ba thata ho li lokisa. Haeba u ikutloa eka u tlotsitse oli e feteletseng, u tla be u e-na le maikutlo ao hangata e leng a nepahetseng. E hlakole ho fihlela e omme, le ho fihlela pane ea hau e sena oli. Ha ua tšoenyeha ka sena kaha pane ea hau e ntse e tla ba le oli ho eona, e tla ba palo e nepahetseng bakeng sa ho noka.

Mohato oa 5: chesa pan ea hau

Hona joale, lumella pan ea hau e tlotsitsoeng hore e chese, 'me sena se ka ba secheso ha mocheso o le holimo, kapa ka ontong. Ho sebelisa boapeelo hoa khothaletsoa kaha kh'habone ea tšepe ha se motlakase o tsamaisang mocheso hantle. U kanna oa kopuoa ho tsamaisa pan ea hau ho etsa bonnete ba hore oli e theha polima hohle ka pane.

U ka tseba joang hore pane ea hau e nontšitsoe?

Ka sebele u tla e hlokomela neng kapa neng ha u beha pan ea tšepe ea khabone. Likarolo tseo oli e keneng ho tsona lera li tla fetoha moriti o bobebe o sootho — e tla ba seo u se nokelang. Leha ho le joalo, o hloka ho ba hlokolosi ho feta kaha lipane tsa tšepe tsa khabone li tloaetse ho tsuba haholo ha li nokoa. Ka hona, etsa bonnete ba hore u bula lifensetere tsa hau ebe u bulela libapali, 'me u se ke oa lumella bana ba hau hore ba lule ka tlung ho fihlela mosi o felile. Ha ua lokela ho tšoenyeha ka mosi kaha o tloaelehile. Hang ha e emisa, e tla ba sesupo se hlakileng sa hore lesela la oli le phethile phetoho ea lona. Nako eo ts'ebetso ena e nkang ka eona e fapana ho latela mocheso oa mocheso oa hau, hammoho le boholo ba pan ea hau - empa e lokela ho nka metsotso e seng mekae feela. Leha ho le joalo, ho ka nka metsotso e 30 ha o sebelisa ontong.
Hape bala: induction vs lipoleiti tsa ho pheha ka motlakase: seo u hlokang ho se tseba

Hata 6: Pheta ts'ebetso

U lokela ho tsoelapele ka ts'ebetso, 'me u sebelise seaparo se tšesaane sa oli,' me u futhumetse pan ho fihlela liaparo tsena li fifala, khafetsa. Sephetho se lokela ho ba le pane e hlahisang moriti o bosootho bo lefifi. Sena se tla lekana hore o qale ho pheha ka pane ea hau.

Mohato oa 7: joale u ka sebelisa pane ea hau ho fihlela e hloka ho nchafatsoa

Hang ha u qetile mohato oa # 6, pane ea hau ea tšepe ea carbon e se e loketse ho sebelisoa. Ho lutla le ho halika khafetsa ka pane ho tla thusa ho aheng haholoanyane. Hape, o ka khetha ho kenyelletsa mekhahlelo e mecha ea linoko u sebelisa mohato oa 6 neng kapa neng ha ho hlokahala. Pane ea hau e tla qetella e fetohile e ntšo, empa sena ha sea lokela ho u tšoenya hobane e tloaelehile. Leha ho le joalo, ho bohlokoa ho hlokomela hore ho noka pane ea tšepe ea khabone ho ka ba leshano ha ho bapisoa le ho natefisa pan ea tšepe. Sena ha sea lokela ho u tšoenya ho tloha ha o ka hlahisa pan ea hau makhetlo a 'maloa feela ho rarolla bothata.

U tseba joang hore na u ka nchafatsa pan ea tšepe joang?

Kamora hore u sebelise pane ea hau ea tšepe ea khabone, u tla hlokomela lintlha tse 'maloa. Sena se bolela hore ke nako ea ho nchafatsa pan. Mona ke se ka etsahalang:
  1. U tla hlokomela mafome, patina ea mafome kapa pan e ikutloa e le thata ha e ama. Sena se bonahala se sa ipiletse 'me se etsa hore lijo li khomarele bokaholimo ba pane. Sena se ka etsahala haeba u sa sebelise pane ea hau nako e telele kapa u e boloka sebakeng se mongobo.
  2. Lijo tse setseng li khomarela pan. U tla hlokomela 'mala oa khale le masalla a khale a lijo a khomaretse tlase ea pane. Ha u hloekisa pane, mokotla ha o tsoe.
Empa se ke oa tšoenyeha, haeba u ba le mathata ana a mabeli a tloaelehileng, u ka a lokisa habonolo. Ha ho na tlhoko ea ho nka sebaka sa pan. Ho bolela feela hore ke nako ea ho nchafatsa pan.

U nchafatsa pan ea tšepe joang?

Ho nchafatsa pan, latela mehato ena e potlakileng.
  1. Hlakola mafome kapa bohlasoa ka pane ka seponche se hlabang. Etsa bonnete ba hore o hohla ka thata ebe o tlosa likotoana tsa khale tsa masalla a lijo tse chesitsoeng.
  2. Sebelisa likhabapo tse 1 kapa tse 2 tsa oli ea limela.
  3. Tlosa oli e ngata ka pampiri ea thaole.
  4. Senya pan ka mocheso o mofuthu 'me u emetse lifaha tsa oli hore li thehe. Hlokomela hore o se ke oa chesoa ke splatter ea oli.
  5. Sebelisa thaole e ngata ea pampiri ebe u tlosa oli e ngata ho tsoa paneng e chesang.
  6. Hang ha pane e qala ho tsuba, e tlohele metsotso e 2.
Kamora hore pane e fole, e se e loketse ho sebelisoa. E tla ikutloa e thellisoa ha e ts'oaroa mme e be le 'mala o sootho.

U ka hlophisa pane ea tšepe ea carbon ka makhetlo a makae?

Lijana tsa tšepe tsa k'habone li ts'oana le lipane tsa tšepe. Ka bobeli ba sebetsa hantle ha ba ntse ba tsofala. Ha pan e tsofala haholo, e sebetsa hantle ho feta. Empa, na u ne u tseba hore linako tsa tšepe tsa khabone li feta kapele tšepe ea tšepe? Kahoo, ke letsete le letle. U ka nosa pan ka makhetlo a mangata kamoo u batlang le tlhoko ea hau. U tla tseba hore pan e hloka ho nōkoa ha e tletse moqomo le mafome.

Mokhoa oa ho noka mochini oa tšepe ea khabone

Re koahetse mokhoa oa ho natefisa pane ea hau ea tšepe ea khabone. Empa na u ne u tseba hore li teng woks k'habone tšepe? Li-wok tsa tšepe ea khabone li atile likhitsing tsa Asia. Li tloaetse ho sebelisoa ho etsa meroho e hlabosang. Empa, joalo ka lipane tse ling tsa tšepe tsa khabone, li hloka ho nokoa. Li-oks tsa tšepe ea k'habone ha li sebetse joalo ka nako. Ha u ntse u li sebelisa haholoanyane, li lula li sa khomarele. Sena se bolela hore o ka pheha lijo tse se nang oli. Moketsi o hloka nako e eketsehileng bakeng sa ho natefisa mme re tla sebelisa lisebelisoa tse khethehileng. Tsela ea ho e etsa ke ena:
  1. Hlatsoa wok ea hau e ncha metsing a chesang ho tlosa seaparo sa feme. Senya moahi kahare le kantle ka bonolo ho tlosa nako ena.
  2. Beha moahi ea hloekileng setofong sa hao mochesong o tlase metsotso e 2 ho fihlela e omme.
  3. Beha setofo sa hau mocheso o phahameng. Emela ho fihlela moahi a chesa 'me a itokiselitse ho tsuba.
  4. Tlosa moahi setofong ebe u eketsa 2 tbsp ea oli ea meroho. Tsamaisa oli ho fihlela e koahela pan.
  5. Khutlisetsa moahi setofong ebe o eketsa monko o monate ka sebopeho sa li-scallions le ginger.
  6. Beha mocheso bohareng 'me u hlohlelletse li-aromatics metsotso e ka bang 20.
  7. Moketsi o tla fetola 'mala ebe o tloha benyang ho ea bosehla bo bosehla.
  8. Lahla moferefere 'me u hlatsoe moao ka metsi a chesang. Se ke oa sebelisa sesepa sa sejana.
  9. Omella wok ka setofo metsotso e 2.
Hona joale moahi oa hau e mocha o se a loketse ho sebelisoa!

Bottom Line

Hona joale, seo u hlokang ho se etsa kamora sena ke ho boloka pan ea hau. Kamehla etsa bonnete ba hore e koahetsoe ke linoko, hobane sena se tla thibela pan hore e se ke ea senyeha. Nako le nako ha karolo ea linoko e fola, etsa bonnete ba hore o pheta mohato oa 6 ho fihlela pan e koaheloa hape.
Hlahloba hape motataisi oa ka oa litonanahali mabapi le lipane tsa koporo tsa noka mona

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.