Mokhoa oa ho tiisa le ho natefisa mongobo oa teriyaki | Molemo ka ho fetisisa motsoako dikgetho

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E hlalositsoe ka May 4, 2022

Soso ea Teriyaki ke soso e monate e monate le e monate e sebelisoang e le marinade, souso ea dipping, le glaze bakeng sa mefuta eohle ea lijana tsa nama le meroho.

Ntho e tsebahalang haholo mohlomong ke khoho ea teriyaki, khoho ea ho qetela e nosetsang molomo e nang le mongobo, meroho le raese.

Batho ba bangata ba rata ho etsa mongobo oa teriyaki ho tloha qalong empa ha ba tsebe ho tiisa le ho natefisa mongobo.

Haeba u batla sauce e teteaneng ea teriyaki, motsoako oa hau ke cornstarch, ha mahe a linotši a eketsa monate ho teriyaki sauce ea hau ea maiketsetso 'me ba bangata ba e sebelisa ho natefisa li-sauces tsa bona tse rekiloeng lebenkeleng. 

Ketsahalong ena, ke arolelana mekhoa e mengata ea ho tiisa le ho natefisa sopho ea teriyaki e entsoeng ka maiketsetso le botlolo ho etsa hore e latsoehe hantle.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Mokhoa oa ho tiisa mongobo oa teriyaki

Haeba o hloka feela ho etsa hore soso ea teriyaki e be motenya hanyane, joale e phehe nako e telele. Sena se ka etsa hore e be motenya.

Empa haeba sauce e matha haholo, ho na le mekhoa e mengata ea ho e lokisa.

Cornstarch

Tsela e molemohali ea ho thibela mongobo oa teriyaki ke ka cornstarch.

Haeba u etsa moriana oa teriyaki lapeng, mefuta e mengata ea diresepe eu joetsa hore u kenye likhaba tse 1 kapa tse 2 tsa cornstarch, 'me hangata ho lekane. E etsa mongobo oa teriyaki o teteaneng.

Empa haeba e ntse e matha haholo, eketsa khaba e eketsehileng ea cornstarch.

Bakeng sa sopho e tenya ka ho fetisisa, sebelisa thispone e le 1 ea cornstarch bakeng sa senoelo se seng le se seng sa metsi seo u se eketsang ho sopho. Hlatsoa metsi le cornstarch ho fihlela u fumana peista.

Senya metsoako eohle eo u e sebelisang ho etsa mongobo oa teriyaki, ebe u eketsa motsoako oa cornstarch. Khothaletsa kamehla 'me u shebe ha e ntse e teteana.

Koro ea phofo

U ka eketsa phofo ea koro ho teriyaki sauce, empa u se ke ua e eketsa ka ho toba. Haeba u etsa joalo, e tla ba bohlasoa ebe e senya sauce.

Pele, o tlameha ho etsa roux ka phofo le oli. Eketsa palo e lekanang ea oli ea limela le phofo ea koro ebe u hlohlelletsa ka pitseng e nyane.

Ebe u eketsa ka ¼ kopi ea metsi bakeng sa khaba e 'ngoe le e' ngoe ea phofo ho etsa mokelikeli o motenya.

Phofo ea raese

Phofo ea raese ke khetho e ntle ho feta phofo ea koro 'me e entsoe ka raese ea fatše. Ha e ntse e pheha, e monya mokelikeli oo ebe e sebetsa e le motenya oa li-sauces.

Ha u batla ho etsa teriyaki sauce e teteaneng, tšela phofo ea raese ha u ntse u futhumatsa sauce. Ho fapana le mefuta e meng ea phofo, ena e qala ho teteana hang-hang, kahoo u ka tseba hang-hang hore na u ka eketsa bokae, ho itšetlehile ka hore na u e rata hakae.

Tsoekere e sootho

Ena ea ho qetela ke khetho e ntle haeba u batla hore soso ea teriyaki e be e teteaneng LE e monate. Kahoo haeba u sebelisa tsoekere e sootho, lokisetsa ho ba le sauce e monate haholo.

Tsoekere e sootho e sebetsa joalo ka motenya hobane e na le molasses, 'me e fetoha e teteaneng. Kenya likhaba tse 2 kapa ho feta tsa tsoekere e sootho ho soso ea teriyaki ha u ntse u e futhumatsa 'me u e shebelle e ntse e eketseha le ho ba monate.

joang ka jeme e phetseng hantle ea vegan e hlohlelletsang fry sauce e se nang tsoekere? Ena ke risepe

Mokhoa oa ho natefisa mongobo oa teriyaki

Haholo-holo ha u etsa mongobo oa teriyaki lapeng, ho bonolo ho o etsa o monate le ho ba motenya.

Mahe a linotši kapa tsoekere e sootho

Tsela e bonolo ka ho fetisisa ea ho monate teriyaki sauce ke ho eketsa teaspoon ea mahe a linotši. Kaha mahe a linotši a na le ts'ebetso e kang ea sirapo, e tšoana hantle le sauce ea teriyaki 'me e tsoakana hantle le eona.

Bakeng sa ¾ senoelo sa teriyaki sauce, o ka eketsa ⅓ senoelo sa mahe a linotsi. Sena se hlile se natefisa mongobo mme se etsa hore e be o phethahetseng haeba o batla ho o sebelisa e le marinade bakeng sa nama, haholo-holo mapheo a khōhō.

Li-recipe tsa maiketsetso tsa teriyaki sauce li hloka metsi, likhaba tse ka bang 5 kapa ho feta tsa tsoekere e sootho, 1 kapa 2 tablespoons ea mahe a linotši, garlic, mirin kapa sake, asene ea raese, soy sauce, ginger, le likhaba tse 2 tsa poone. Haeba u sebelisa meli, e boetse e eketsa monate ho feta lebaka.

Kahoo ho etsa sauce leha e le efe ea teriyaki e monate le ho feta, o ka eketsa khaba e eketsehileng ea tsoekere e sootho kapa mahe a linotši.

Haeba u ne u ntse u ipotsa: Na teriyaki e phetse hantle? Ho latela hore na u e etsa joang!

Mokhoa oa ho natefisa mongobo oa teriyaki o rekiloeng ka lebenkeleng

U se u rekile Setlolo sa teriyaki se nang le botlolo joalo ka Kikkoman ho tsoa lebenkeleng. Empa ha e monate hoo o ka e ratang.

U ka etsa’ng? Ho bonolo haholo ho e natefisa.

Mokhoa oa ho etsa sauce ea Kikkoman teriyaki e be monate hape e be betere

Kenya splash kapa thispone ea lero la phaenapole. Sena se natefisa mongobo 'me se fana ka tatso e sa bonahaleng ea litholoana, e ntlafatsang tatso ea lisoso tse ngata tse rekiloeng tsa lebenkele la teriyaki.

Khetho e 'ngoe ke khabapo ea tsoekere e sootho e qhibilihisitsoeng ka mongobo oa teriyaki.

Tsela ea ho qetela ea ho e monate ke ho etsa soy sauce le ho fokotsa tsoekere.

Bakeng sa sena, o ka sebelisa mofuta ofe kapa ofe oa tsoekere, ho akarelletsa le tšoeu kapa sootho. Bakeng sa mefuta e phetseng hantle le e sa hloekisoang haholo, sebelisa tsoekere ea 'moba, tsoekere ea palema kapa tsoekere ea coconut.

Batho ba bangata ba ikutloa joalo mongobo oa teriyaki o rekiloeng ka lebenkele ha e na tatso e fokolang ho feta mofuta o iketselitsoeng. Empa ke hobane e sebetsitsoe ebile e na le tatso ea "bokahohleng" e lokelang ho tsamaea le mefuta eohle ea lijo.

Ha ho na letho le phoso ka ho e etsa le ho e ntlafatsa ka ho eketsa tsoekere, mahe a linotši, kapa lero la phaenapole bakeng sa monate le sengoathoana sa poone ho e etsa mongobo o motenya.

Na u ne u tseba hore Kikkoman le eona e rekisa sopho e monate ea teriyaki?

The Kikkoman teriyaki bake le glaze ka mahe a linotši le phaenapole ke mokhoa o mong o tsoekere ho feta sopho ea bona ea khale ea teriyaki.

Bareki ba hlile ba rata ho sebelisa spaghetti sena e le glaze ea litlhapi, salmon le lijana tse monate tsa teriyaki tsa likhoho.

Hobaneng ha mongobo o motenya oa teriyaki o tumme hakana?

Haeba u sebelisa soso ea teriyaki, haholo-holo mefuta ea libotlolo ho tsoa mabenkeleng a korosari, u tla hlokomela hore ke mofuta oa mokelikeli o mosootho o ts'oanang le soso ea soya. E loketse li-marinades, empa haeba u batla ho apesa khōhō, nama ea kolobe, ea nama ea khomo kapa ea li-veggies, glaze e teteaneng e molemo le ho feta.

Motsoako o motenya le o monate oa teriyaki ke phapang e tsebahalang haholo ka sopho ea teriyaki e tšesaane ea khale. Ha e tumme feela Japane, empa Maamerika a bonahala a hlile a rata mofuta o motenya le o monate, mohlomong hobane ke sebaka se monate sa sebaka sa BBQ spaghetti.

E sebetsa ka mefuta-futa: o ka e sebelisa e le sopho ea ho qoelisa bakeng sa mefuta eohle ea lijo, esita le pizza. Kapa u ka tsamaisa nama ho ea grill. Joale, ehlile, o ka sebelisa soso e teteaneng ea teriyaki ho etsa lijana tsohle tsa Majapane tseo u li ratang.

Empa ntlha ea bohlokoa ke hore sauce e teteaneng e ka koahela lijo hantle haholo 'me ea "khomarela" ho eona, ho fapana le sauce e tšesaane e rothang nama.

Bala ho eketsehileng ka lisoso tse tsebahalang: Li-sauces tse 9 tse molemohali tseo u lokelang ho li leka! Lethathamo la mabitso + diresepe!

Mokhoa oa ho etsa sauce ea hau ea Kikkoman teriyaki

Ke ile ka makala ha ke bala lenane la metsoako ea sopho ea Kikkoman teriyaki. Ha e na lisebelisoa tsa khale tsa Majapane tse kang seipone kapa hobane. Mohlomong ke ka lebaka leo batho ba batlang ho ntlafatsa tatso.

Kikkoman teriyaki sauce e entsoe ka soy sauce, veine, tsoekere, phofo ea konofolo, asene ea moea, letsoai, linoko, phofo ea onion le metsi.

Ho etsa soso e tšoanang ea teriyaki lapeng, nka khothaletsa ho sebelisa soy sauce, mirin, kapa sake (mirin bakeng sa soso e monate), tsoekere e sootho (e eketsa botenya), phofo ea konofolo, phofo ea onion, asene ea raese, letsoai, linoko le. metsi. Hape, eketsa cornstarch ho etsa hore e be motenya.

Chesa metsoako ea mokelikeli, ebe ha sopho e qala ho theha, eketsa tsoekere e sootho le likhaba tse 'maloa tsa cornstarch ho e etsa mongobo o motenya.

Fumana soso ea teriyaki e monate le e teteaneng

Nakong e tlang ha u ikutloa u ferekanngoa ke teriyaki sauce ea hau le tatso ea hau, u se ke ua tsilatsila ho ea lokisa kapele. Karolo e nyane ea cornstarch, phofo, kapa tsoekere e sootho e ea hole mme e tenya moro.

Haeba u batla hore e be monate, sebelisa mahe a linotši le tsoekere. E ke ke ea latsoa joaloka li-sweeteners tsa maiketsetso tseo u li fumanang lisoseng tse ngata tsa libotlolo!

Kaha joale u ntlafalitse soso ea hau ea teriyaki, hobaneng u sa e etse risepe ena e monate le e phetseng hantle ea teriyaki salmon (e kenyelletsa mefuta e fapaneng le malebela a ho kopanya)?

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.