Molemo ka ho Fetisisa oa ho pheha le oa ho noa o hlahlobiloe ka Tataiso ea ho Reka
Etsa (Nihonshu) ke seno se tahang sa Japane se ratoang, empa ka lehlohonolo, se se se kene libareng le ka kicheneng tsa batho ba bangata bao e seng Majapane.
E kanna ea utloahala e makatsa, empa u ka fumana lebaka le letle mabenkeleng a Bophirima le marang-rang!
Ho na le mefuta e 'meli ea sake: o mong ke oa ho noa, o mong ke oa ho pheha.
Kaha e eketsa tatso ea umami 'me botebo ba lijana, sake ke motsoako o babatsehang oa ho pheha.
The ho noa lebaka e na le tatso e hloekisitsoeng, 'me e ka sebelisoa le ho pheha. Leha ho le joalo, ho pheha e ke ke ea sebelisoa bakeng sa ho noa feela kaha e na le tatso e matla le tatso.
Sake e lomositsoe ka metsoako e mene ea motheo: metsi, raese, hlobo e bitsoang koji le yeast. Ho ritela motsoako o nepahetseng ho hloka tsebo, ho nepahala le mamello.
Ho u thusa ho fumana lebaka le letle la ho pheha le ho noa, re hlahlobile tse ling tsa libotlolo tse ntle ka ho fetisisa.
Kikkoman Ryorishi Cooking Sake ke senoko se loketseng bakeng sa lijana tsa hau tse monate tsa Majapane. Bakeng sa ho noa, ke khothaletsa Se-Japanese Kikusui Junmai Ginjo, e leng monko o monate o ommeng, o mmele o mahareng.
Kahoo ha ho hlokahale hore u etele 'marakeng oa Japane ho e fumana, leha re e khothaletsa hore e u tsoele molemo ka ho fetisisa.
| Molemo ka ho fetisisa oa ho noa le ho pheha | Images |
| Molemo o motle ka ho fetisisa oa ho noa: Se-Japanese Kikusui Junmai Ginjo |  (sheba litšoantšo tse ling) |
| Monate o monate le o bobebe oa ho noa: Peach Yuzu Japanese Zake |  (sheba litšoantšo tse ling) |
| Molemo o motle ka ho fetisisa oa ho noa (ozeki): Japanese Ozeki Hana Awaka Peach |  (sheba litšoantšo tse ling) |
| Molemo ka ho fetisisa oa maru o ka nooang (nigori): Nigori CloudySake Pineapple Flavour |  (sheba litšoantšo tse ling) |
| Molemo o motle ka ho fetisisa oa tšebeliso ea lichelete le oa tšebeliso e ngata: Gekkeikan Sake |  (sheba litšoantšo tse ling) |
| Molemo o motle ka ho fetisisa oa ho pheha: Kikkoman Ryorishi Cooking Sake |  (sheba litšoantšo tse ling) |
| Molemo o motle oa ho pheha organic: Morita Premium Organic Cooking Sake |  (sheba litšoantšo tse ling) |
| Molemo o motle oa ho pheha oa premium: Hinode Ryori Shu Cooking Sake |  (sheba litšoantšo tse ling) |
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaKetsahalong ena re tla koahela:
- 1 Tataiso ea ho reka ka Sake: mokhoa oa ho khetha khetho e ntle ka ho fetisisa ea ho pheha le ho noa
- 2 Molemo ka ho fetisisa oa ho noa o hlahlobiloe
- 2.1 Molemo ka ho fetisisa oa ho noa ka kakaretso: Japanese Kikusui Junmai Ginjo
- 2.2 Monate o monate le o bobebe oa ho noa: perekisi e tšoeu Yuzu Japanese Zake
- 2.3 Molemo o motle ka ho fetisisa oa ho noa (ozeki): Perekisi ea Japane ea Ozeki Hana Awaka
- 2.4 Molemo ka ho fetisisa oa maru o ka nooang (nigori): Nigori CloudySake Pineapple Flavor
- 2.5 Molemo ka ho fetisisa oa tšebeliso ea lichelete le oa tšebeliso e ngata: Gekkeikan Sake
- 3 Molemo ka ho fetisisa oa ho pheha o hlahlobiloe
- 4 Ke eng e molemo bakeng sa ba qalang?
- 5 Ho sebelisa lijo tsa hau
- 6 mehopolo ea ho qetela
Tataiso ea ho reka ka Sake: mokhoa oa ho khetha khetho e ntle ka ho fetisisa ea ho pheha le ho noa
Ha ho tluoa tabeng ea ho reka, ho na le pherekano e ngata, haholo-holo har'a batho bao e seng Majapane.
Ha e le hantle, ho khetha ntho e ntle ka ho fetisisa ha ho bonolo.
Bothata bo boholo boo batho ba kopanang le bona ke tšitiso ea puo - ho bala lileibole le kutloisiso ea mantsoe ha se ntho eo u ithutang eona ka bosiu bo le bong.
Ho na le mefuta e mengata ea sake, empa ka tšepo, tataiso ena e tla u ruta mokhoa oa ho batla le ho fumana molemong oa hau.
Ha re shebeng seo u hlokang ho se nahana ha u reka sake.
Label
Ho lokile, ena ke ntho e thata hobane mabotlolo a tsebahala ka hore a tletse ka kanji calligraphy e thata haholo ho bala (e 'ngoe ea lingoloa / likhopolo tse 3 tsa Majapane).
Lebitso le akaretsang la sake ka Sejapane ke 'nihonshu' 'me lentsoe lena le bolela feela' tai ea Majapane.'
Hape ho na le lebitso le khethehileng bakeng sa sake e leng seishu, e bolelang 'joala bo hloekileng.' U se ke ua etsa phoso shochu, e leng seno se fapaneng le joala bo thata ba Majapane.
Ho bala lengolo ka nepo, o tla hloka ho tseba tse latelang:
- Ho pheha sake hangata ho ngotsoe joalo ka ryorishi kapa ryorishu.
- Hangata sake ea ho noa e ngotsoe ho latela mefuta ea sake eo e leng eona (e, ho na le mefuta e mengata ea ho noa).
- Junmai, Ginjo, Daiginjo, Junmai-shu, Ginjo-shu, Daiginjo-shu, Honjozo-shu, Namazake ke e meng feela ea mefuta eo u tla kopana le eona.
- Ho na le mofuta o khethehileng oa "dry sake" o nang le litatso tse fapaneng tsa litholoana, 'me o bitsoa "Ozeki sake".
Ntlha ea pele, sheba lebitso la lebaka, leo hangata le leng ho Kanji lettering.
Li-breweries tse ling tsa sejoale-joale li ntse li eketsa mabitso ka mongolo oa romaji, ho bolelang hore melumo ea Sejapane e emeloa ka litlhaku tsa Seroma.
Ka mor'a moo, sheba lebitso la setsi sa joala. Ho na le libaka tse ling tse tummeng tsa ho ritela, tse kang Otokoyama, Suehiro, le Sawanoi.
Sheba mofuta oa sake kapa mofuta ke hore, leseli, omile, joalo-joalo.
Letsatsi la botlolo: lebaka ha ea lokela ho ba moholo ho feta selemo se le seng (ntle le haeba e le sehlahisoa se ikhethang).
U e sebelisetsa eng? Ho pheha vs ho noa
Ntlha ea pele, u lokela ho nahana ka hore na u batla ho noa lebaka kapa u phehe feela ka eona.
Ha ho hlokahale hore u reke ntho e theko e boima bakeng sa ho pheha, leha ho le joalo, feela joalokaha u ne u ke ke ua reka veine e theko e boima hore u phehe ka eona.
Haeba u reka lebaka la ho noa leo u batlang ho le sebeletsa metsoalle le ba lelapa la hau, boleng ke ba bohlokoa hobane bo ama tatso haholo.
Sake e theko e tlaase e latsoeha hamolemo ha e futhumala hobane e pata tse ling tsa litšila.
Kahoo haeba u batla ho e noa e bata, joale sheba ntlha ea theko e phahameng hobane u tla khona ho latsoa boleng.
Ka lehlakoreng le leng, sake ea ho pheha e sebelisoa e le motsoako, kahoo ha ho hlokahale hore e be boleng bo phahameng.
Leha ho le joalo, lebaka le leng la ho pheha le ka etsa hore lijana li latsoehe hamolemo, kahoo o ka nahana ka splurging bakeng sa risepe e khethehileng.
U ka 'na ua batla molemong oa ho ba le tatso e matla ea umami e ka emang le lisebelisoa tse ling tsa sejana sa hau. Tabeng ena, mohlomong u tla batla ho fumana lebaka le nang le ho rarahana haholoanyane le 'mele.
Sake e na le eng?
Raese ke motsoako o ka sehloohong oa lebaka, 'me u ntšepe; ho na le mefuta e mengata.
Hang ha u fokotsa tšebeliso ea hau molemong, ke nako ea ho nahana hore na ke mefuta efe ea raese e sebelisetsoang ho etsa mofuta o mong le o mong.
Ka mohlala, ho na le mefuta e fetang 70 ea raese e sebelisetsoang ho lema raese, e nang le mefuta e meraro ea mantlha, yamadanishiki, gyohakumangoku, le miyamanishiki, e etsang hoo e ka bang karolo ea boraro-tharo ea sebaka sohle se sebelisetsoang ho lema raese, e leng hoo e ka bang lihekthere tse 15,000 XNUMX.
Ha e le hantle, raese le metsi li belisoa ho etsa sake. Leha ho le joalo, tekanyo e nyenyane ea joala e silafetseng e eketsoa mefuteng e meng ea lebaka.
Ho eketsa palo ea lihlahisoa tse theko e tlaase tse hlahisoang, ho ka eketsoa joala bo bongata haholo.
Raese polishing ratio & grade
Tekanyo ea ho bentša raese, eo hape e bitsoang sekhahla sa ho sila, ke ntho e 'ngoe e ka amang tatso ea sake. Ha reisi e bentšitsoe haholoanyane, e phahamisa karo-karolelano ea ho bentša, 'me ho fapana le hoo.
Tekanyo ea ho bentša raese e lekanya boemo ba sake. Li-lipids tse sa batleheng li tlosoa nakong ea ho bentša, ho siea feela motsoako oa starch oa lijo-thollo.
30% ea raese e atisa ho bentšitsoe ho tloha ka tekanyo e tloaelehileng ea ho bentša.
Leha ho le joalo, lebaka le hlahisoang ke raese moo bonyane 40% ea lesela le ka ntle le tlositsoeng le tsejoa e le "Ginjo."
Ginjo sake e entsoeng ka metsoako ea pele, e rarahane ho feta, e tiea, ebile e leka-lekane ho feta ntho eo e seng ea premium.
Ho pheha sake ho na le likarolo tse tlase tsa polishing, empa sena ha se bolele hore ke boleng bo tlase ka bo eona.
Ntho e 'ngoe ea ho pheha e entsoe ka metsoako ea premium, e ikarabellang bakeng sa tatso ea eona e rarahaneng.
Haeba u batla ho reka ntho ea motheo eo u ka phehang ka eona, joale u ee bakeng sa tekanyo e tlaase ea polishing.
Batho ba hloekileng
Ho pheha sake ha e le hantle ho na le tatso e kang ea umami e ke keng ea imetsa metsoako e meng eo u e sebelisang, athe ho noa sake ho ka ba le litatso tse fapaneng ho latela hore na e entsoe joang.
U rata tatso efe? E omme, e monate, kapa e monate?
Ka mor'a moo, nahana ka tatso le monko. Ho na le mefuta e meraro ea mantlha ea sake: e omileng, e ommeng bohareng (kapa "junmai"), le e monate (kapa "toji").
Ho na le mefuta eohle ea litlolo tse monate, tse ka kenyelletsang eng kapa eng ho tloha ho apole ho ea ho litapole.
Haeba u sa tsebe hantle hore na u batla tatso ea mofuta ofe, joale qala ka ntho e bonolo kapa u leke mefuta e seng mekae e fapaneng ho fihlela u fumana e lumellanang le tatso ea hau.
Ka kakaretso, li-premium sakes li atisa ho ba le litlolo tse ruileng, kahoo haeba u batla ntho e rarahaneng le e sebete, joale u ka 'na ua hloka ho sebelisa chelete e eketsehileng.
Joala bo teng
Sake hangata e na le joala ka bongata ba 15-16%, leha ho na le mekhelo ka linako tsohle. Joalokaha u tla bona, tse ngata tsa litholoana tse bobebe li na le 7 ho ea ho 15% ABV.
Ho pheha ho na le ABV e tloaelehileng ea 13-14%, athe lebaka la ho noa le ka ba le pakeng tsa ABV ea 15-22%.
Molemo ka ho fetisisa oa ho noa o hlahlobiloe
Mona ke lethathamo la tse ling tsa mabaka a holimo ho leka. U tla fumana mabaka a ho noa le a ho pheha mona.
Molemo ka ho fetisisa oa ho noa ka kakaretso: Japanese Kikusui Junmai Ginjo
Haeba u batla mofuta o mong oa veine e tšoeu bakeng sa lijo tsa hau tse latelang, u se ke ua sheba hole le Kikusui Junmai Ginjo ea Japane.
Ka tatso e bobebe le tatso e monate, lebaka lena le tsamaisana hantle le lijo tsa leoatleng, meroho, kapa esita le ka botsona.
- e ommeng, e mmele o mahareng
- Junmai Ginjo
- ABV: 15%
- Sekhahla sa ho kotula: 55%
- Lintlha: cantaloupe, banana, mandarin orange
Junmai Ginjo ena e tsitsitse hantle ho latela tatso, kahoo u ke ke ua ikutloa u sithabelitsoe ke motsoako ofe kapa ofe.
E na le lintlha tsa cantaloupe, banana le mandarin orange, e fanang ka tatso e monate ea litholoana.
Sena ha se matla haholo kapa raese e monate haholo kaha e na le 'mele o mahareng, kahoo e khahla batho ba bangata, esita le ba sa tsebeng seno sena sa Majapane sa khale.
Ke khetho e ntle ka ho fetisisa ea ho noa ho itlosa bolutu ka lebaka la sebopeho sa eona se bonolo le sebopeho se boreleli.
Kahoo, haeba u batlana le lintho tse ngata tse ka u natefelang ka nako efe kapa efe ea letsatsi, ka lijo life kapa life, u tla rata Kikusui Junmai Ginjo.
Seno sena se kopane hantle le li-fries, li-noodle, lijana tsa raese, le nama e halikiloeng le sechu.
Sheba litheko tsa morao-rao mona
Monate o monate le o bobebe oa ho noa: perekisi e tšoeu Yuzu Japanese Zake
Perekisi e tšoeu ke e 'ngoe ea litholoana le linoko tse ratoang haholo Japane bakeng sa lijo, lino le lipompong.
Ka hona, ha ho makatse hore ebe e 'ngoe ea lintho tse holimo ka ho fetisisa naheng ena ke tatso ea perekisi.
- monate
- Junmai
- ABV: 10%
- Sekhahla sa ho kotula: 70%
- Lintlha: perekisi e tšoeu, ambrosia
Ena ke sake e bobebe e nang le monko o monate oa perekisi e tšoeu ea fruity. E tsitsitse hantle, ka tatso e monate le e khathollang ea ambrosia.
Lebaka lena le loketse mang kapa mang ea thabelang tatso ea litholoana le joala bo tlase.
Litsebi li khothalletsa ho sebeletsa sena se pholileng kapa majoeng e le hore u ka ba le tatso e poteletseng ea perekisi le lamunu.
'Me, haeba u rera mokete oa li-cocktail oa lehlabula kapa Barbecue ea Japane, lebaka lena ke khetho e babatsehang bakeng sa ho tima lenyora la baeti ba hau.
Hakushika White Peach e kopane hantle le lijo tse kang nama e halikiloeng (Japanese BBQ), salate ea litholoana, meroho e tala, ham, nama ea kolobe, boroso, chisi, esita le li-dessert tse monate joaloka likuku.
Sheba litheko tsa morao-rao mona
Molemo o motle ka ho fetisisa oa ho noa (ozeki): Perekisi ea Japane ea Ozeki Hana Awaka
Ozeki sake e tsebahala haholo ka boleng ba eona bo holimo, 'me Peach ea Sparkling Hana Awaka le eona e tšoana.
Ka tatso e monate ea perekisi le carbonation e bonolo, ke lebaka le phethahetseng la ho thabela letsatsi le futhumetseng la lehlabula.
- e phatsimang, e monate
- e tletseng mmele
- ozeki
- ABV: 7%
- Sekhahla sa ho kotula: 70%
- Lintlha: perekisi
Sehlahisoa sena se benyang se sebelisoa e le setlolo hobane se bobebe haholo ebile sea khatholla, se na le leselinyana la perekisi e tšoeu e monate.
E boetse e na le 'mele o tletseng, e fanang ka tatso e rarahaneng ho feta mefuta e meng ea sake.
Seno sena se natefeloa haholo ha se hatselitsoe hammoho le lijo tse bobebe joalo ka salate le sandwich. E boetse e monate ka bo eona joalo ka seno se tloaelehileng le metsoalle kapa ba lelapa.
Kahoo, haeba u batla ho hong ho fapaneng ho leka 'me u batla ho hlahloba lefatše le leholo la sake, etsa bonnete ba hore u leka Peach e phatsimang ea Hana Awaka.
Sheba litheko tsa morao-rao mona
Molemo ka ho fetisisa oa maru o ka nooang (nigori): Nigori CloudySake Pineapple Flavor
Nigori e bua ka mofuta oa sake o hatelloang pele o ka belisoa ka ho feletseng, kahoo seno se sala se e-na le ponahalo e lefifi le tatso e poteletseng haholoanyane.
Sebaka sena se lerootho kapa se koahetsoeng ke maru ka botsebi se kopanya tatso e khanyang, e khathollang ea phaenapole le monate oa tropike le monko o monate oa Ozeki Nigori Sake.
- e monate ebile e bolila
- Nigori
- ABV: 9%
- Sekhahla sa ho kotula: 70%
- Lintlha: perekisi
E monate hanyenyane ka tatso e bolila e tsoang ho tlatsetso ea phaenapole ea Costa Rica.
Mohlomong ena ha se nigori ea setso ea Majapane, empa ke lebaka le letle la litholoana tsa Amerika ho tlatsana le lijo tse monate.
Ho sa tsotellehe hore na u e kopanya le lijo tsa leoatleng, khoho kapa u ithabisa feela e le seno se khathollang, nigori ena e sebete, e ruileng, 'me e tletse litlolo tse monate le tse bolila.
Ka lebaka lena, ho molemo ho jeoa ka dessert e monate kapa salate ea litholoana.
Sheba litheko tsa morao-rao mona
Molemo ka ho fetisisa oa tšebeliso ea lichelete le oa tšebeliso e ngata: Gekkeikan Sake
Ke boletse pejana hore u ka sebelisa sake ea ho noa ho pheha.
Empa ho na le litaba tse monate: ho na le lebaka la theko e tlase le bitsoang Gekkeikan Sake leo u ka le noang le ho le sebelisa ho pheha!
- ho noa & ho pheha lebaka
- tatso e bonolo
- ABV: 15%
- Sekhahla sa ho kotula: 70%
- Lintlha: joang bo sehiloeng bo bocha, fennel
Ke khetho ea ka e ka sehloohong bakeng sa ho noa le ho noa 'me e ka u bolokela chelete kaha ha ua tlameha ho reka ntho e 'ngoe ea ho pheha.
Sena se theko e tlaase haholo 'me se latsoeha hantle ha se futhumala. E na le tatso e monate le e tebileng, e etsang hore e be e loketseng ho nooa le ho pheha.
E na le lintlha tsa joang bo sa tsoa khuoa le fennel e leng khetho e ntle ho khetho ea litholoana tseo ke li boletseng ka holimo.
Ke khetha ho e sebelisa ha ke pheha hobane tatso ha e matla joaloka tse ling tsa ho pheha, kahoo e lumella tatso ea metsoako ea ka hore e kene.
Hape, haeba u e noa ka mocheso oa kamore, ha e monate haholo joaloka e 'ngoe ea lintho tse nooang haholo.
Hore na o batla ntho e theko e tlaase ea ho noa kapa sejo sa ho pheha se tla isa lijana tsa hau boemong bo bong, Gekkeikan Sake ke khetho e phethahetseng.
Ho feta moo, mofuta oa Gekkeikan o tsebahala haholo Japane kaha ke e 'ngoe ea lik'hamphani tsa khale ka ho fetisisa lefatšeng tse ruuoang ke malapa.
Sheba litheko tsa morao-rao mona
Molemo ka ho fetisisa oa ho pheha o hlahlobiloe
Molemo ka ho fetisisa oa ho pheha ka kakaretso: Kikkoman Ryorishi Cooking Sake
Kikkoman Ryorishi ke e 'ngoe ea lijana tsa khale tsa ho pheha tse tsoang Japane. E na le tatso e ruileng, e sebete, ea umami, kahoo e nyenyane e ea hōle!
- ABV: 13%
Khampani ea khale ea Majapane, Kikkoman, e bile e tumme ka lihlahisoa tsa eona tse ikhethang tsa li-condiments tsa Majapane le metsoako ea ho pheha joalo ka soy sauce le tempura batter.
Ntle ho pelaelo, li boetse li fana ka boleng bo holimo ba Ryorishi. Lebitso le tsebahala lefatšeng ka bophara, ka hona ho tlameha ho ba bonolo ho le fumana US.
Kikkoman Cooking Sake e na le joala ba 13%.
E atisa ho sebelisoa lijana tse kang ramen, udon, le li-noodle tse halikiloeng. Ebile, ke motsoako oa ka oa lekunutu oa ramen haeba u batla tatso ea 'nete ea umami.
Lebaka lena le ka sebelisoa e le marinade kapa ho kenya tatso ka raese e phehiloeng, kahoo e nepahetse bakeng sa moapehi leha e le ofe oa lehae ea batlang tatso e eketsehileng lijong tsa bona.
Batho ba sebelisa lebaka lena ho latsoa nama ea bona e monate, nama le meroho e tala e tala!
Batho ba phehang lapeng ba thabela ho sebelisa Kikkoman ho pheha hobane ha e matla haholo ebile e fetoha mouoane ka potlako ha e ntse e pheha, kahoo sejana sa ho qetela ha se letsoai kapa starchy.
Ho ligrama tse 100, Ryorishi ena e na le ligrama tse 2.7 tsa letsoai le ligrama tse 17 tsa lik'habohaedreite, 'me ligrama tse ka bang 2.5 tsa eona li tsoa tsoekere.
Matla ohle bakeng sa karolo ena ke 446kJ / 106kcal.
Kahoo haeba u batla lebaka la ho pheha hantle le tla phahamisa papali ea hau ea ho pheha, etsa bonnete ba hore u sheba Kikkoman Ryorishi Cooking Sake.
Ke mokhoa o motle ka ho fetisisa oa ho pheha oa lichelete 'marakeng 'me o fumaneha hohle.
Sheba litheko tsa morao-rao mona
Molemo ka ho fetisisa oa ho pheha manyolo: Morita Premium Organic Cooking Sake
The Morita Premium sake e na le tatso e hloekileng e makatsang, kahoo ke khetho e ntle ka ho fetisisa haeba u batla ho etsa li-sauces tse monate.
E boetse e ntle haholo bakeng sa marinades le li-brines hape hobane ha e tlohele litlolo, litlolo kapa monko o monate lijong tsa ho qetela.
- ABV: 13%
Mokhoa ona oa ho pheha oa premium o entsoe ka boqhetseke o sebelisa mekhoa ea ho ritela e tšoanang le ea NENOHI e hloekisitsoeng.
E lokiselitsoe ka ho feletseng ho tloha ho raese ea manyolo. E loketse ho matlafatsa tatso e ikgethang ya dijo hobane e kopanya umami le tatso e nonneng ya raese le monko o tletseng mmele le monko o monate.
Joaloka Kikkoman, e na le ABV ea 13%, kahoo u hloka feela hanyenyane ho fumana tatso e phethahetseng lijana tsa hau.
Ebang u pheha nama ea khoho, u pheha meroho, kapa u etsa raese ea sushi, Morita Premium Organic Cooking Sake e tla u thusa ho etsa lijo tse monate ha u ntse u etsa hore metsoako e khanye.
Lebaka lena la ho pheha le boetse le lokolohile ho li-preservative, kahoo le phethahetse ho ba latelang lijo tsa gluten, vegan kapa tsa meroho.
Sheba litheko tsa morao-rao mona
Hinode ke e 'ngoe ea lihlahisoa tse ratoang ka ho fetisisa tsa ho pheha Japane, ka hona o kanna oa batla ho nahana ka ho leka ena hape.
E nkoa e le lebaka la ho pheha la premium, ke ka lebaka leo e leng theko e boima ho feta ntho e kang Kikkoman.
- ABV: 13%
Khamphani ena ea Majapane ke setsebi sa ho fana ka mefuta e mengata ea Mirin le Sake ea boleng bo holimo, ho kenyeletsoa le ho pheha.
Hinode Ryorishu o na le ABV ea 13-14%, e ts'oanang le lihlahisoa tse ling tsa ho pheha. Ka karolo ea 100 ml, mokelikeli ona o na le 347kj / 83kcal ea matla.
Hape ho na le ligrama tse 2.1 tsa letsoai le ligrama tse 1.5 tsa lik'habohaedreite ntle le tsoekere.
E 'ngoe ea lintho tse molemo ka ho fetisisa ka lebaka lena la ho pheha ke hore e na le monko o matla le tatso, kahoo o hloka feela ho sebelisa chelete e nyenyane ho fumana tatso e matla ea umami.
E nepahetse bakeng sa ba ratang ho pheha ka lisebelisoa tse ncha, lebaka lena la ho pheha le tla phahamisa lijana tsa hau le ho li kenya ka tlhapi e nyane. tatso ea teriyaki!
Tatso e batla e fapane le tse ling tsa ho pheha.
Sheba litheko tsa morao-rao mona
Ke eng e molemo bakeng sa ba qalang?
E ka 'na eaba u tloaetse mefuta ea joala ea Bophirimela empa u sa le mocha ho e etsa.
Haeba ho joalo, joale sebaka se setle sa ho qala ke sona Hakutsuru Sake. Ke ntho e rekoang haholo Japane, 'me batho ba bangata ba Majapane ba tseba tatso ea eona.
Sena se theko e tlaase ebile se sebetsa ka mefuta-futa se na le tatso e bonolo e etsang hore ho be bonolo ho noa, esita le ho ba qalang. Ho feta moo, joala ba eona bo tlaase bo bolela hore u ka leka mefuta e sa tšoaneng habonolo ntle le ho tahoa haholo.
Bakeng sa ba batlang ntho e monate, ke khothaletsa monate oa Gokujo Amakuchi hobane o na le litšobotsi tse tšoanang le acidity ho veine e tšoeu e tloaelehileng.
Ke boetse ke khothaletsa futsushu, haholo-holo bakeng sa mofuthu. Tsena li tla u thusa hore u tloaele tatso ea lino tsa raese. Joale u ka leka li-dryer sakes tse kang ginjo.
Haeba u se fan e kholo ea lino tse tahang tsa raese, leka mefuta e mengata ea litholoana.
Bakeng sa ba batlang ho latsoa sake ea mantlha, nigori, le namazakes, tse nang le hoo e ka bang 15% ABV, ke likhetho tse ntle.
Li na le maru a nang le ponahalo ea lebese 'me li tšoana hantle le kamoo sake e neng e le kateng mehleng ea khale.
Ho omella joalo ka Karakuchi ho na le tatso e thata ka ho fetisisa ea raese.
Ho sebelisa lijo tsa hau
Ho na le mekhoa e 'meli ea ho kopanya sake le lijo. E 'ngoe, joalo ka ha ho boletsoe ka holimo, u ka sebeletsa sake e le seno se monate bakeng sa lijo.
Ka tsela e itseng, mefuta e mengata ea lijana e tla latsoa le ho feta ha o ka e ja hammoho le lebaka la ho noa. Litakatso lia tlatsana.
Hoo e batlang e le mofuta ofe kapa ofe oa mabaka o ka kopana hantle le mofuta ofe kapa ofe oa lijo. Empa lipara tse ling li monate ebile li ratoa haholo.
Ka mohlala, sushi le sashimi li tla lumellana hantle le Junmai Daiginjo. Lijo tse mafura joalo ka yakitori e ka kopanngoa le Junmai Ginjo e omileng.
Ha se lijo tsa Majapane feela. U ka boela ua noa molemong oa ho tlatsa lijana tse tsoang linaheng tse ling.
- Mohlala, pizza e ka tsamaea hantle le Honjozo kapa esita le lebaka la Futsushu.
- Beefsteak le lijo tse ling tse mafura, joalo ka yakitori, li ka kopana hantle le Junmao Ginjo.
Honeydew, cantaloupes, perekisi, litholoana tsa tropike, liminerale, mobu, liapole tse tala, kokonate le anise li ratoa haholo.
Haeba lijo tsa hau li matlafatsoa ke monko ona (nahana ka salsa ea litholoana tsa tropike ho khoho e halikiloeng), lebaka le lijo li tla lekana hantle.
U tla latsoa litatso tse tšoanang le tse ling tsa monko o monate oo u kileng oa kopana le ona, empa eseng hakaalo kaofela.
Litatso tse bonolo tseo leleme la hao le khonang ho li tseba li bolila, li monate, li bohloko ebile li letsoai.
Ha ho hlokahale ho re, sake ha e na letsoai 'me ha ea lokela ho ba bohloko. Empa pente hangata e hlokomela linoko tsa tropike, liminerale, kokonate, lefats'e, 'me, ha e le hantle, e ruile, e monate ka raese.
Mabaka a kentsoeng litholoana a lokela ho ba le monko o monate le litlolo tse 'nete ho infusion ea tsona. Ha e le hantle, tatso e tla lieha.
Ke diresepe life tseo nka li etsang ka sake?
Haeba u na le matsoho molemong oa 'nete' me u batla ho e leka, mona ke litlolo tse ling tse ntle tseo u ka li lekang:
- Moriri oa Teriyaki
- Mapheo a likhoho a letsoai
- Moro oa Sukiyaki
- Chawanmushi
- Mahe a Ramen
- Litlhapi tsa teriyaki
A na u ka tahoa ka lebaka la ho ja lijo tse phehiloeng ka morero?
Sake ke veine e phehang 'me e na le tai.
Leha ho le joalo, haeba bo phehiloe ka sejaneng, joala bo fetoha mouoane ebe bo siea tatso feela. U ke ke ua tahoa ke ho ja lijo tse phehiloeng ka lebaka la seipone kapa seipone.
U ka tahoa ka lebaka la ho noa. Drinkable sake e na le lino tse tahang tse holimo hoo li ka etsang hore u tahoe.
Etsa bonnete ba hore u eketsa sake sejaneng sa hau esale pele hore joala bo fetohe mouoane.
Tatso ea sake e ntle e joang?
Molemo o na le tatso e rarahaneng, e nonneng e monate hanyenyane ka linoto tse monate le tse monate. E boetse e lokela ho ba boreleli le bonolo ho noa, ka qetello e khanyang, e hloekileng.
Molemo o motle ka ho fetisisa o tla fapana ho itšetlehile ka litakatso tsa hau le lijana tseo u li thabelang le tsona.
Batho ba bang ba khetha setaele se ommeng kapa se monate, ha ba bang ba khetha tatso e poteletseng ea tahi e tlase.
Ho sa tsotellehe hore na u rata eng, ho na le bonnete ba hore ho na le lebaka le letle bakeng sa hau. Tsoela pele ho leka tse fapaneng ho fihlela u fumana seo u se ratang!
Ke eng e molemo ka ho fetisisa bakeng sa li-cocktails?
Ha ho karabo e hlakileng potsong ena, kaha batho ba fapaneng ba na le likhetho tse fapaneng ha ho tluoa tabeng ea li-cocktails.
Empa ka kakaretso, daiginjo kapa ginjo sake ke likhetho tse ntle tseo u ka li sebelisang ho li-cocktails, kaha litlolo tsa bona tse bobebe li ke ke tsa sithabetsa lisebelisoa tse ling.
Sake e atisa ho kopana hantle le litlolo tsa fruity, kahoo u ka boela ua nahana ka ho sebelisa litholoana tse kenngoeng ke litholoana ka lebenkeleng la hau.
'Me qetellong, ho eketsa metsi a batang kapa a chesang ho ka etsa hore ho be le silkiness e babatsehang ka lebaka la ho etsa hore e be ntle bakeng sa li-cocktails.
mehopolo ea ho qetela
Sake ke a motsoako oa mantlha moetlong oa Majapane.
Haeba u batla ho pheha lijana tsa 'nete tsa Majapane, u lokela ho beha matsoho a hau molemong oa ho pheha, joalo ka Kikkoman Ryorishi.
Empa haeba u batla ho noa lebaka, ke khothaletsa Kikusui Junmai Ginjo ea Japane, e sebete, e monate, 'me e kopane hantle le lijana tsa nama.
Mokhoa o motle oa ho leka sake ke ho leka mefuta e fapaneng mme o fumane seo o se ratang haholo! Thabang!
Ha u fumane kapa ha u batle ho sebelisa sake? Mona ke li-substitutes tse 10 tse ntle tseo nka li khothaletsang
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahala
Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.
