Lithipa tse Molemohali tsa Mukimono Tse hlahlobiloeng: Tse 4 tse ka Holimo bakeng sa ho betla ha bonolo le ho itokisa lijo
Na u chef u batla tse molemo ka ho fetisisa thipa etsoe mokimono tokiso ea lijo?
U fihlile sebakeng se nepahetseng hobane re ntse re hlahloba lithipa tse ntle ka ho fetisisa tsa Majapane tseo u ka li sebelisang ho itšeha.
Mukimono ke bonono ba Majapane ba ho khabisa mekhabiso.
Mehlala ea sena e akarelletsa ho betla litšoantšo tsa setso (lipalesa, literebe, likolopata le lidrakone) matlalong a litholoana le meroho, hammoho le ho betla meroho (e kang daikon, rantipole le eggplant) hore e be libōpeho tse ntle tse kang lipalesa, li-twist le fene. libopeho.
Empa bakeng sa mofuta ona o khethehileng oa ho itokisetsa lijo, baapehi ba sebelisa thipa e khethehileng ea Mukimono e khonang ho itšeha ka nepo.
A Thipa ea Mukimono e tsebahala haholo ka ho ba le ntlha e khelohileng e thusang ho hlaba nama le meroho habonolo.
Thipa e shebahala e tšoana le thipa e nyane kapa thipa ea Kiritsuke.
The Sakai Takayuki Mukimono ke thipa e khuts'oane ea reverse tanto e nang le mofeng oa setso oa lepolanka le lehare le hlabang le khonang ho sebetsana le mekhabiso efe kapa efe e nepahetseng. E sebelisoa ke baapehi ba Majapane ho betla, ho ebola le ho seha lijo ka mekhabiso.
Sengoliloeng sena se hlahloba lithipa tse 'ne tse ntle ka ho fetisisa tseo u ka li sebelisang bakeng sa Mukimono, hore na u sephehi se hloahloa kapa u ithuta feela tsebo ea ho khabisa.
Molemo ka ho fetisisa thipa ea mukimono ka kakaretso
Thipa ea Sakai Mukimono e etselitsoe baapehi 'me e na le lehare la 'nete la Shirogami la Japane le ntlha e khutlisetsang morao bakeng sa ho nepahala haholoanyane.
Molemo ka ho fetisisa thipa e theko e tlaase bakeng sa mukimono
Khetho e theko e tlaase bakeng sa ba batlang ntlha ea reverse tanto. Mohatla oa thipa o thibela lijo ho khomarela lehare.
Molemo ka ho fetisisa thipa ea tšepe ea Damaseka bakeng sa mukimono
Damaseka tšepe ke tšepe e matla ea carbon e tla tšoarella bophelo bohle ka tlhokomelo e nepahetseng. Thipa ena e na le mekhoa e mengata ebile e nepahetse haholo.
Thipa e ntle ka ho fetisisa e boima bakeng sa mukimono
Thipa ena ea Dalstrong e etsa hore ho be bonolo ho seha metsoako e meholo, joalo ka ha u sebelisa mekhoa ea Mukimono. E na le lehare le kang scalpel le sehang boreleli joalo ka botoro.
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaKetsahalong ena re tla koahela:
Thipa ea Mukimono ke eng?
Mukimono Hōchō ke thipa e nyane e nang le lehare la morao la tanto e sebelisoang khafetsa mesebetsing ea Majapane ea Kazari-giri le Mukimono (ho etsa mekhabiso ea mekhabiso).
Leha ho le joalo, kaha e khona ho etsa mesebetsi ena ka katleho, hangata e sebelisoa e le thipa e nyenyane e sebelisetsoang ho ebola le ho seha litholoana le meroho.
Thipa ea mukimono ke thipa e khethehileng ea Majapane e sebelisetsoang ho etsa litšoantšo tse betliloeng tsa litholoana le meroho.
Hangata e sebelisoa ho etsa likhabiso tse ntle tsa sushi, salate le lijana tse ling.
Mukimono Hōchō o arolelana geometry ea lehare la Usuba, empa e nyane ebile e fatše ho feta.
Mabapi le ponahalo, Mukimono oa 'nete o shebahala joaloka Usuba cleaver e moqotetsane e nang le ntlha e tobileng kapa Kiritsuke ea setso.
Joalo ka Kiritsuke, e na le "ntlha e khaotsoeng" kapa "reverse tanto tip" e etselitsoeng haholo ho theha mekhabiso e boletsoeng ka holimo, empa e boetse e thusa bakeng sa ts'ebetso efe kapa efe e kenyelletsang ho seha ka hloko ha metsoako e bonolo.
Mukimono Hōchō li fumaneha ka bolelele ba lehare ho tloha ho 75mm ho isa ho 210mm, ha bolelele ba lehare bo pakeng tsa 150mm le 180mm (5.9 ho isa ho 7 inches) bo eletsoa hangata.
8 inches le eona ke khetho e ntle hobane e etsa hore thipa e be le mefuta e mengata le lits'ebeliso tse ling.
Tataiso ea ho reka: fumana thipa e ntle ea mukimono
Tsebo ea ho betla lijo le ho khabisa (Mukimono) e ka etsoa ka mefuta e seng mekae ea lithipa, kahoo ho ba le thipa e khethehileng ea Mukimono ha ho hlokahale.
Leha ho le joalo, ho sebelisa mofuta ona oa thipa ho fana ka liphello tse molemo ka ho fetisisa 'me ho lumella baapehi ho etsa bonono ba boemo bo phahameng ka lijo.
Karolong ena, ke arolelana seo u lokelang ho se sheba ha u reka thipa ea Mukimono bakeng sa pokello ea hau.
Ke thipa efe e ntle ho feta Mukimono?
Haeba thipa ea Mukimono e felile kapa e sa fumanehe, sebaka se setle ka ho fetisisa ke thipa ea Kiritsuke hobane e na le ntlha e ts'oanang e khaotsoeng 'me e batla e lekana ka boholo.
Lintho tse bonojoang
Lithipa tsa boleng bo holimo tsa Majapane li entsoe ka tšepe ea k'habone hobane li tšoarella ebile li bohale haholo.
Li-blade tsa tšepe tsa carbon li tsebahala ka bohale ba tsona le ho tšoarella nako e telele, empa li hloka tlhokomelo e eketsehileng 'me li ka rusa haeba li sa hlokomeloe hantle.
Hangata lithipa tsa Mukimono li etsoa ka Shirogami tšepe eo hape e bitsoang tšepe ea pampiri e tšoeu.
Shirogami carbon steel e na le litšila tse nyane ka sebopeho sa phosphorous (P) le sebabole (S).
Tšepe ea pampiri e putsoa, e bitsoang Aogami, hape ke mofuta oa tšepe ea carbon e sebelisetsoang ho etsa lithipa tsa Majapane.
Litšepe tsena ka bobeli li thata haholo 'me ka hona lia robeha - li tloaetse ho phunya (ithute ho eketsehileng ka phapang le ho tšoana pakeng tsa aogami le shirogami tšepe mona).
Leha ho le joalo, li na le lehare 'me li phethahetse bakeng sa bonono ba Mukimono.
U ka boela ua reka Damaseka tšepe lithipa tsa Majapane. Tšepe ea Damaseka e ka khetholloa ho mefuta e meng ea tšepe ka mokhoa oa eona o ikhethang oa wavy.
Tšepe ea Damaseka e batloa haholo 'me e nkoa e le tse ling tsa tse molemo ka ho fetisisa lefatšeng ka lebaka la ho thatafala ha eona, ho tenyetseha, le bokhoni ba ho boloka bohale bo hlabang ka lehare.
fihlela qetellong
Le ha e se lithapo tsohle tsa thipa tsa Majapane tse nang le thuso, kaofela li na le ts'ebetso ea botle, e leng taba ea bohlokoa ha u khetha thipa ea Sejapane.
Kea hlalosa ke mefuta efe ea lithapo tsa thipa tsa Majapane tse teng le hore na li etsoa joang mona.
Qetello e 'ngoe le e' ngoe e ntlafatsa botle ba thipa ea hau, 'me tse ling, joalo ka tsuchime, e ka thusa ho thibela lijo hore li se ke tsa khomarela mahlakoreng a lehare.
Lithipa tsa Mukimono hangata li na le a Kasumi kapa pheletso e bentshitsweng. Leha ho le joalo, Damaseka (wavy patterned) le Kurouchi (setei sa litšepe) finish is popular too.
Boholo ba lehare
Thipa ya nnete ya mukimono, jwalo ka Sakai, hangata e na le lehare le lekgutshwanyane la bolelele ba di-inch tse 5 ho isa ho tse 7.
Sena se sekhuts'oane ho feta thipa e tloaelehileng ea 8 kapa 8.5” gyuto kapa ka kakaretso usuba le kiritsuke.
Liapehi tse ngata li sebelisa li-blade tse 8 kapa 8.5” bakeng sa bonono ba Mukimono hobane bolelele bona bo ntse bo batla bo le bonolo ho sebetsa ka bona.
Lithipa tse khuts'oane tsa 5 ho isa ho tse 7 li molemo bakeng sa ho seha le ho betla ka nepo, leha ho le joalo.
Kahoo, haeba u chef u batla Mukimono ea setso e khuts'oane, khetha thipa e ka tlase ho li-inch tse 7.
Keletso
Hangata, ntlha ea thipa ha e bohlokoa hakaalo, empa tabeng ena, kaha Mukimono e sebelisetsoa ho betla le ho seha ka mokhoa o rarahaneng, ntlha e ka morao ea tanto e thusa ho khaola thepa e thata le thepa e bonolo ka ho tšoanang ntle le ho e senya.
Leqheka la tanto le fetoletsoeng ke sebopeho se ikhethileng sa lehare se etselitsoeng ho fana ka moeli o nepahetseng haholoanyane.
Lehare le kobehile ntlheng ebe le otloloha ho leba mofeng.
Sebopeho sena se lumella ho itšeha ka mokhoa o nepahetseng haholoanyane 'me se loketse mesebetsi e rarahaneng e kang ho ebola le ho betla.
Karolo e sehang ea ntlha e khutliselitsoeng ea tanto hangata e bohale haholo 'me e etselitsoe ho itšeha ka nepo.
Bevel
Thipa ea setso ea Mukimono ke bevel e le 'ngoe, ho bolelang hore e na le ntlha e le' ngoe e bohale ka lehlakoreng le leng la lehare.
Lithipa tsa Bophirimela hangata li na le a bevel habeli eo ho leng bonolo ho e sebelisa. Lithipa tsa mukimono tse peli-bevel li loketse basebelisi ba letsoho le letšehali le la ho le letona.
Leha ho le joalo, moeli o le mong o fana ka bohale bo eketsehileng, ho nepahala haholoanyane, le bokhoni ba ho etsa likheo le lilae tse nyenyane haholo kapa tse qaqileng.
Ka hona, sheba thipa e nang le ntlha e le 'ngoe haeba u batla ho nepahala ka ho fetisisa.
Hlokomela feela hore lithipa tsa single-bevel li loketse basebelisi ba letsoho le letona. Batho ba ka letsohong le letšehali ba ka 'na ba thatafalloa ke ho sebelisa thipa ka mokhoa o sireletsehileng.
fumana khetho ea boleng ba lithipa tsa Majapane bakeng sa li-lefties tse hlahlojoang mona
Sebelisa
Wa-Handle ke lebitso la molamu o tloaelehileng oa Majapane. Boikutlo bo akaretsang ba mofeng ona bo bobebe, 'me lehare le leka-lekana pele.
Lintho tse sebelisoang haholo bakeng sa ho tšoara lithupa ke lehong, polasetiki le tšepe. G-10 e boetse e tumme ebile ke thepa ea boemo ba sesole e thellang le e sa keneleng mongobo.
Hangata lithupa tsa lehong ke tsona tse phutholohileng ka ho fetisisa ho li tšoara le ho fana ka ho tšoara hantle, empa li ka ba le tšekamelo ea ho petsoha kapa ho soahlamana ha nako e ntse e ea.
Litšupa tsa polasetiki li bobebe ebile lia tšoarella, empa li ka thella ha li le metsi.
Lisebelisoa tsa tšepe ke tsona tse tšoarellang ka ho fetisisa, empa li ka ba thata ho li tšoara nako e telele.
Lithipa tsa 'nete tsa mukimono li na le maqhama a lehong. Japane, lehong la magnolia ke lehong le tsebahalang haholo la thipa ea setso.
Ho phaella moo, tang holim'a lithipa tsena hangata li kenngoa ka samente 'me e ka ba 3/4 bolelele ba molamu.
Hangata bolster e entsoe ka resin, 'me sena se etsa hore e tšoarelle.
Hangata li-handle li na le octagonal kapa D-shape, e leng se etsang hore ho be thata ho li tsamaisa ha li bapisoa le lithupa tsa mokhoa oa Bophirimela - u hloka ho li tsamaisa. ntlafatsa tsebo ea thipa ea Majapane pele o leka mekhoa e rarahaneng ea ho itšeha.
Ho etsa thipa ea litsebi ho nkoa e le mokhoa oa bonono Japane, e boetse e hlalosa hore na ke hobane'ng ha lithipa tse ling tsa Majapane li bitsa chelete e ngata hakana
Lithipa tse ntle ka ho fetisisa tsa Mukimono li hlahlobiloe
Ho na le lithipa tse 'maloa tse ntle tse loketseng mekhoa ea ho itšeha ea Mukimono. Karolo ena e hlahloba lithipa tse ntle ka ho fetisisa le ho arolelana hore na ke hobane'ng ha e mong le e mong e le thipa e ntle ea Mukimono.
Sakai Takayuki Yasuki Shirogami Steel Kasumitogi Mukimono
- lehare le nang le leqhubu le le leng le bohale
- lehong la magnolia
- kgutlisetsa tanto ntlha
- e ntle bakeng sa prep ea sushi
- e ka khaola ka mapolanka a ho itšeha
- ha e lokele basebelisi ba leqele
- e tla ka sephutheloana se sebe
Sakai ke e mong oa baetsi ba lithipa ba tsebahalang haholo Japane.
Li-blades tsa tsona li batloa lefatšeng ka bophara hobane li bohale, li ergonomic, 'me li tšoarella ka ho lekaneng hore li ka tšoarella bophelo bohle.
Thipa ena ea Mukimono e etselitsoe baapehi ba hloahloa kapa baapehi ba lapeng ba batlang ho fana ka lijo tse hlabosang haholo.
Lehare le nang le ntlha e le 'ngoe le entsoe ka tšepe ea pampiri e tšoeu, e leng thepa e tsebahalang ka ho boloka bohale le matla a eona.
Mofuta ona oa tšepe ea carbon o bile teng e bentšitsoeng ho seiponeng fihlela qetellong 'me e bohale ka mokhoa o makatsang hantle ka ntle ho lebokose.
Thipa e tšesaane leha lehare le sephara, kahoo e loketse ba batlang ho khaola meroho hantle.
Ka 7″, thipa ena ke boholo bo nepahetseng bakeng sa mesebetsi e mengata, joalo ka ho seha meroho e menyenyane, joalo ka lihoete le pelepele.
Reverse tanto tip e bolela hore e ka sebelisoa bakeng sa ho sutumetsa le ho hula ho itšeha, ho e etsa sesebelisoa se sebetsang ka bongata.
Hape, ka ntlha ea morao-rao ea tanto, o ka etsa likhahla tse nepahetseng ka boiteko bo fokolang.
Keletso ea mofuta ona e ka sebelisoa ho phunya le ho seha litholoana, meroho le liprotheine habonolo hobane e fana ka matšeliso a mangata ha u tlameha ho kena moo.
Haeba u lokisa sushi kapa tlhapi, thipa ena e nepahetse hobane e boreleli ebile e bohale hoo e ke keng ea tabola le ho senya nama.
Sefate se entsoe ka lehong la magnolia le fanang ka ts'ireletso e sireletsehileng le e phutholohileng ha u seha.
Seqha se etselitsoe ho eketsa botsitso le botsitso ha u ntse u sebelisa thipa.
Ntho e 'ngoe eo u lokelang ho e ela hloko, leha ho le joalo, ke hore thipa ena e ka khaola liboto tsa hau tsa ho itšeha.
E-ba hlokolosi ha u ntse u sebelisa sebaka sa ho itšeha kaha se tla khaola ka har'a polasetiki e bonolo e tšesaane.
Ho lokela ho sebelisoa liboto tsa mapolanka ha ho sebelisoa thipa ea Mukimono.
Leka ho qoba ho potoloha boto hobane ho etsa joalo ho tla senya lehare la thipa leha e le efe e tšesaane kapa e bohale ho lekana ho khaola ka har'a boto ka tekanyo ea microscopic.
Ka theko, thipa ena ea Sakai e theko e boima haholo ha e bapisoa le tse ling tsa likhetho tse teng.
Leha ho le joalo, ha ho nahanoa boleng ba eona, moralo le ts'ebetso ea eona, ke thipa e ntle bakeng sa litlhoko tsa hau tsa mukimono.
Mofuta ona oa thipa o ka tšoarella bophelo bohle haeba o hlokomeloa hantle.
Ntho eo u lokelang ho e ela hloko ke hore ena ke thipa e etselitsoeng baapehi, 'me hangata ba tloaelane le li-blades tse bohale bo le bong.
Tsena li etselitsoe basebelisi ba letsoho le letona, kahoo le letšehali, ela hloko haeba u ntse u ithuta ho sebelisa thipa ea Mukimono.
Thipa ena ea Sakai Takayuki Mukimono e fana ka tse ntlehali lefatšeng ka bophara: matla le bokhabane.
Ke thipa e ke keng ea u soabisa, ebang u setsebi sa ho pheha kapa u pheha lapeng. E hlile e tšoaneloa ke sehlooho se setle ka ho fetisisa sa thipa ea mukimono.
- Lisebelisoa tsa lehare: tšepe ea pampiri e tšoeu
- Bolelele ba lehare: 180 mm (7 inch)
- Keletso: kgutlela morao ho tanto tip
- Qetella: e bentšitsoeng
- Bevel: moeli o le mong
- Tšoara: lehong la magnolia
Sheba litheko tsa morao-rao mona
Huusk Kiritsuke Chef Thipa
- e entsoeng ka letsoho
- e loketseng basebelisi ba letsoho le letona le le letšehali
- e na le ntlha e hlabang ea tanto
- tšoarellang haholo
- lehare le lelelele hanyane
- tlase haholo
- liphoso tse nyane tsa moralo
Ho thata ho fumana thipa ea Majapane e entsoeng ka letsoho ka theko e tlase joalo, empa Huusk o fana ka ena.
E na le likarolo tsa moralo tse tšoanang le tsa Sakai, ntle le hore lehare le lelelele ho 9 inches, 'me ho na le qetello e entsoeng ka hamore.
Ntho e 'ngoe e hlokomelehang ea thipa ena ea mofuta oa mukimono ke hore e ngotsoe thipa ea kiritsuke, empa e hlile e loketse bonono ba mukimono.
E na le mofuta o tšoanang oa ntlha ea reverse tanto le lehare le tšesaane.
Thipa e ka sebedisetswa mesebetsi e tshwanang le ya Sakai, mme e entswe ka ATS-34, tshepe e nang le carbon e phahameng e tshwarang ntlha ya yona hantle empa e kgona ho leotswa ha bonolo.
Lehare le na le li-bevel tse peli, 'me le leolitsoe ka likhato tse 14-16 ka lehlakoreng le leng le le leng kahoo le ka sebelisoa ke basebelisi ba letsoho le letšehali le le letona.
E etselitsoe ho khaola litlhapi, nama (haholo-holo nama ea khomo), meroho le litholoana kapele le ka mokhoa o atlehileng.
Kaha lehare le lelelele, ho ka ba thata ho laola ho feta Sakai. Empa hang ha u se u tloaetse, u tla fumana hore thipa ena e fana ka lintlha tse nepahetseng ntle le boiteko bo fokolang.
E-ba hlokolosi ha u sebetsa ka lisebelisoa tse nyenyane haholo tse kang konofolo le ginger kaha thipa ena e nyenyane haholo.
Lehare le na le qetello e entsoeng ka hamore 'me sena se bolela hore lijo ha li khone ho khomarela mahlakoreng a lehare.
Sena se sebetsa haholo ha u seha le ho seha metsoako e kang tlhapi kapa raese ea sushi e khomarelang.
Bofokoli bo bong boo ke bo hlokometseng ke hore lehare lena le tloaetse ho phunya haeba le sa tšoaroa hantle.
E hlile e etselitsoe ho seha metsoako e bonolo, eseng lefufuru le thata la khoho.
U ka boela ua hlokomela liphoso tse nyane tsa moralo - ha ea etsoa hantle joalo ka Sakai e turang ho feta mohlala.
Mohele o entsoe ka rosewood e e fang hore e tšoare hantle empa ha e ea etsoa hantle joalo ka Sakai.
The grip e sireletsehile, empa matsoho a hao a ka khathala haeba u lula u etsa mosebetsi o nepahetseng.
Ka kakaretso, thipa ena e ntle haeba u batla lehare le theko e tlaase la mofuta oa mukimono le hahiloeng hantle joalo ka mefuta e sa tsejoeng haholo kantle moo.
- Lisebelisoa tsa lehare: tšepe e phahameng ea carbon ATS-34
- Bolelele ba lehare: 228 mm kapa 9 inches
- Keletso: kgutlela morao ho tanto tip
- Qetella: hammer
- Bevel: mahlakore a mabeli
- Tšoara: rosewood
Sheba litheko tsa morao-rao mona
XINZUO 8.5 inch Chef Knife
- lehare la tšepe la Damaseka le entsoeng ka letsoho
- e loketse basebelisi ba letsoho le letšehali le le letona
- e na le ntlha e hlabang ea tanto
- e hloka ho otloa kgafetsa
- ho se phethahale ho fokolang
- e theko e boima
Leha e rekisoa e le sefapano lipakeng tsa thipa ea moapehi le kiritsuke, thipa ena ea XINZUO ke thipa e ntle ea ho betla le ho khabisa, 'me karolo e ntle ke hore e entsoe ka tšepe ea Damaseka.
Mofuta ona oa litšepe tse entsoeng ka leqhubu o entsoe ka ho etsa likarolo tse ngata tsa tšepe ebe o li kopanya hammoho.
E tšoarella ka mokhoa o makatsang 'me e boloka bohale ba eona e le telele ho feta lithipa tse ling.
Ho feta moo, tšepe ea Damaseka ha e na monyetla oa hore e ruse le ho bola, haholo haeba u e hlatsoa ka letsoho.
Mukimono ena ea XINZUO mohlomong ke eona e phutholohileng ka ho fetisisa ho e tšoara le ho sebetsa le eona. E tla le mohele oa G-10 oo le oona o sa thelleng ebile o sa boneng mongobo.
G-10 ke thepa ea boemo ba sesole e ke keng ea robeha habonolo.
Lehare le bolelele ba lisenthimithara tse 8.5, 'me le entsoe habeli ho sebetsa le basebelisi ba letsoho le letšehali.
Ka hona, ho bonolo ho e sebelisa ha u seha lirolo tsa sushi, ha u seha meroho le litholoana, kapa u pheha lijana feela.
Kaha e na le lehare le lesesaane haholo, thipa ena e batla e lekana le Sakai bakeng sa ho seha ka nepo.
The reverse tanto tip e bohale haholo, 'me e ka khaola habonolo nama e bonolo, e etsa hore e be e loketseng bakeng sa mesebetsi e nepahetseng haholoanyane.
Malebela a etsa hore e be e phethahetseng bakeng sa bonono ba mukimono hobane o ka khona ho etsa maqeba a hlakileng le a rarahaneng habonolo.
Ka mohlala, u ka etsa likhahla tsa chrysanthemum le lihlopha tsa julienne ka thipa ena.
Leha ho le joalo, ke hlokometse lehlakore le le leng: o tla hloka ho leotsa thipa khafetsa hobane ho boloka bohale ba eona ha ho kholo joalo ka ba bang.
Hape, XINZUO ha se lebitso le tummeng la Majapane, leha ho le joalo thipa e theko e boima.
Leha ho le joalo, na chelete ke ea bohlokoa? Ee, haholoholo haeba o sa kgone ho isa matsoho a hao hodima Sakai mme o ntse o batla ntho e matla le e tshwarellang.
Ntho ea ho qetela e lokelang ho boleloa ke hore thipa ena e tla le sheath ea walnut ho sireletsa lehare ha e sa sebelisoe.
Sena se bolela hore o ka boloka thipa ka mokhoa o sireletsehileng ka laeng, 'me e tla lula e le bohale nako e telele.
Ka kakaretso, XINZUO Damaseka ea tšepe ea mukimono ke khetho e ntle bakeng sa ba batlang thipa eo e seng ea lebitso la mukimono e bohale ka mokhoa o makatsang ebile ho bonolo ho e sebelisa.
- Lisebelisoa tsa lehare: tšepe ea Damaseka e nang le carbon e phahameng
- Bolelele ba lehare: 215 mm kapa 8.5 inches
- Keletso: kgutlela morao ho tanto tip
- Qetella: mohlala oa Damaseka oa wavy
- Bevel: mahlakore a mabeli
- Handle: ironwood ea lehoatata & G-10
Sheba litheko tsa morao-rao mona
DALALA Tanto Style Chef Knife 8″
- e fapaneng
- e lekana hantle le matsohong a manyane
- e ntle bakeng sa lilae tse tšesaane
- triple-riveted bakeng sa ho tšoarella ho eketsehileng
- tanto tip e ka ba thata ho e tsamaisa
- ho boloka moeli ha ho joalo
- eseng hantle bakeng sa mesebetsi e nyane haholo ea ho itšeha
Ho fapana le lithipa tse ling lethathamong lena, thipa ea setaele sa Dalstrong Tanto e na le ntlha e etsang hore e fapane le ntlha e ka morao ea tanto.
Sena se ka ba molemo bakeng sa mesebetsi e itseng e kang mosebetsi oa ho hlaba liphoofolo kapa haeba u il'o betla lijo tse thata joaloka mokopu kapa squash.
Haeba u ntse u etsa mukimono, thipa ena e ka u thusa ha u ntse u fokotsa lijo tse thata.
Malebela a setso a ka 'na a se be matla ka ho lekana bakeng sa mosebetsi oo, athe DALSTRONG ena a khona ho e sebetsana habonolo.
E 'ngoe e ka bang kotsi ke hore ntlha ea tanto e ka ba thata ho e tsamaisa bakeng sa mekhoa e itseng ea thipa.
Mukimono e hloka ho nepahala ho itseng, 'me thipa ena e ka ba lerootho haholo bakeng sa mosebetsi oa mofuta oo bakeng sa lisebelisoa tse ling tse bonolo.
Lehare le leolitsoeng habeli le leotsoa ka 8-12 ° ka lehlakoreng le leng, kahoo le bohale joalo ka scalpel. Haeba o hloka ho etsa lilae tse nepahetseng, thipa ena e loketse mosebetsi.
Thipa ena e ka sebelisoa ho seha, ho seha, ho hlaba, ho sela, ho sututsa, ho ratha le ho hohla mefuta eohle ea lijo.
Kahoo, ho feto-fetoha ha eona ho etsa hore e be molekane ea loketseng oa kichineng bakeng sa litsebi le liapehi tsa lapeng ka ho tšoanang.
Lehare le entsoe ka tšepe ea k'habone e phahameng ea AUS-10V ea Japane, e leng tšepe ea boleng bo holimo e nang le mapheo a matle le ho hanyetsa ho bola.
Lekhetlong lena, ho boloka thipa ena ha ho kholo joalo ka ba Sakai, mohlala. U tla tlameha ho e chorisa hangata!
Mofuta ona oa tšepe o boetse o tšoarella haholo, kahoo o ke ke oa robeha kapa oa phunya habonolo, leha o sebelisetsoa mesebetsi e boima.
Kaha thipa ena e tletse, e hahiloe hore e tšoarelle ka ho sa feleng 'me e ke ke ea robeha joaloka mefuta e meng e theko e tlaase.
Mohele o entsoe ka thepa ea boemo ba sesole ea G-10 e etselitsoeng ho thibela mongobo le ho se thelle.
Setshwano se boetse se na le sebopeho se setle sa ergonomic, kahoo se lekana hantle letsohong la hau.
Ke habohlokoa ho hlokomela hore thipa ena e na le mohaho o motle haholo.
E entsoe ka makhetlo a mararo bakeng sa ho tšoarella ho eketsehileng, 'me bolster e pentiloe ka hloko ka letsoho hore e tšoare hantle.
Ha u sebelisa thipa ena, u tla hlokomela hore e tsitsitse hantle, 'me e na le heft e ntle. Lehare la 8-inch le lona le loketse matsoho a manyane le ho kena libakeng tse thata.
Ka kakaretso, thipa ena ea mofuta oa tanto e tsoang ho DALSTRONG ke khetho e ntle bakeng sa ba batlang thipa ea mukimono e boima haholo.
E ka 'na ea se ke ea e-ba khetho e ntle ka ho fetisisa bakeng sa ho betla meralo e menyenyane, empa e ntle bakeng sa mesebetsi e thata le ho seha lilae tse tšesaane tsa lihlahisoa.
- Lisebelisoa tsa lehare: AUS-10V
- Bolelele ba lehare: lisenthimithara tse 8
- Keletso: tanto tip
- Qetella: polish ea seipone
- Bevel: mahlakore a mabeli
- Tšoara: G-10
Sheba litheko tsa morao-rao mona
Liapehi li sebelisa lithipa tsa mukimono joang?
Lithipa tsa mukimono li sebelisoa ho etsa mefuta e fapaneng ea mekhabiso e kang julienne, chiffonade le brunoise.
Likhabiso tsena hangata li sebelisoa ho etsa mekhabiso e metle le e rarahaneng, joalo ka lirosa, linaleli le libopeho tse ling.
Thipa ea tanto e ka boela ea sebelisoa ho etsa lirosa tsa radish le likomkomere swans.
Ntle le ho etsa mekhabiso le litšoantšo tse betliloeng, lithipa tsa mukimono li boetse li sebelisetsoa ho etsa lirolo tsa sushi kapa ho etsa litlolo le likhabiso tse nyane haholo.
Lehare le lumella likheo tse nepahetseng le tse bobebe, e leng se etsang hore e be se loketseng bakeng sa ho etsa meralo e rarahaneng.
fihlela qeto e
Ka kakaretso, lithipa tse ntle ka ho fetisisa tsa mukimono tse hlahlobiloeng posong ena ke likhetho tse ntle bakeng sa mang kapa mang ea batlang ho kena bonono ba mukimono.
Kaofela lia tšepahala, lia tšoarella, 'me lia fumaneha. Haeba u batla thipa e kholo ea mukimono, leha e le efe ea tsena e ka ba khetho e ntle.
Ke khothaletsa ea setso haholo Sakai Takayuki Mukimono mukimono hobane e na le ntlha e ka morao ea tanto le molamu oa lehong oa magnolia o u lumellang hore u sebetse nako e telele ntle le ho khathatsa matsoho a hau.
U tiiselitsoe ho fumana lintlha tse nepahetseng, tse phethahetseng nako le nako!
Ho phethela, sebopeho sa lehare, bohale bo sehang, le mohele oa thipa ea mukimono kaofela ke lintlha tsa bohlokoa tse lokelang ho nahanoa ha ho buisanoa ka lithipa tsa mukimono le malebela a fetotsoeng a tanto.
Likarolo tsena li bohlokoa bakeng sa ho fana ka boiphihlelo bo nepahetseng le bo monate ba ho itšeha.
E latelang, bala tsohle ka Moritsuke: bonono ba Majapane ba ho hlophisa lipoleiti le lijo
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahala
Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.
