Lithipa tsa tšepe tse ntle ka ho fetisisa tsa VG-10 bakeng sa ho boloka bohale le bohale [top 8]

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E ntlafalitsoe ka la 2 Pulungoana

Haeba esale u sebelisa lithipa tsa tekanyetso ka kichineng, mohlomong u kula ebile u khathetse ke tsona hona joale.

Nako le nako ha u batla ho qala ho ratha meroho bakeng sa moroho oo lehare le lerootho 'me u qetella u e-na le maqeba a makukuno.

Sejapane sa boleng bo holimo EA-10-VG thipa ea tšepe ke khetho e ka holimo haeba u batla lehare le se nang mafome, le bohale le tšoereng bohale ba lona.

Thipa e ntle ka ho fetisisa ea VG 10 eo u ka bang le eona pokellong ea hau ke KYOKU Chef Thipa hobane e loketse bakeng sa ho seha, ho poma, ho seha le ho rala mefuta eohle ea nama, meroho le litholoana (& tse ling).

Hang ha u se u e-na le thipa ea chef e ntle, u ka e fumana lithipa tsohle tse khethehileng tsa Majapane joalo ka sefate sa meroho sa Nakiri kapa thipa ea tlhapi ea Yanagiba.

Ho na le likhetho tse ngata moo, empa re mona ho u thusa ho fumana thipa e nepahetseng.

Ke kopantse tataiso ena mabapi le seo u lokelang ho se sheba ha u reka thipa ea tšepe ea VG-10 e latelang, lithipa tse holimo 'marakeng, le mokhoa oa ho li hlokomela e le hore li u tšoarelle bophelo bohle.

Lithipa tse ntle ka ho fetisisa tsa VG-10 tsa tšepe e sa hloekang	Images
Molemo ka ho fetisisa thipa ea tšepe ea VG-10 ka kakaretso: KYOKU Chef Knife 8 ″ Shogun Series	(sheba litšoantšo tse ling)
Molemo ka ho fetisisa thipa ea tšepe ea VG-10 ea tekanyetso: FANTECK Kitchen Knife VG10 Damaseka	(sheba litšoantšo tse ling)
Thipa ea tšepe e ntle ka ho fetisisa ea santoku ea VG-10: JOURMET 7″ Damaseka Santoku	(sheba litšoantšo tse ling)
Molemo ka ho fetisisa VG-10 tšepe nakiri bakeng sa meroho: Enso HD Series Hammered Damaseka	(sheba litšoantšo tse ling)
Yanagiba e ntle ka ho fetisisa ya VG-10 bakeng sa sushi: KEEMAKE Japanese 9.5 inch Yanagiba Knife	(sheba litšoantšo tse ling)
thipa e ntle ka ho fetisisa ea tšepe ea VG-10: KYOKU Boning Knife 7 ″ Shogun Series	(sheba litšoantšo tse ling)
Molemo ka ho fetisisa oa ho pholoha ha tšepe ea VG-10 / thipa ea pocket: Tunafire Damaseka Pocket Thipa	(sheba litšoantšo tse ling)
Sete e ntle ka ho fetisisa ea thipa ea tšepe ea VG-10: JUNYUJIANGCHEN 8 Piece Chefs Knife Set	(sheba litšoantšo tse ling)

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Tataiso ea ho reka

Ha u batla sete ea lithipa tsa tšepe tsa VG-10, ho na le lintho tse 'maloa tseo u lokelang ho li hopola.

Ntlha ea pele, etsa bonnete ba hore lithipa li entsoe ka tšepe ea 100% VG-10. Sena se tla etsa bonnete ba hore o fumana li-blades tsa boleng bo holimo.

Type

Ho na le mefuta e mengata ea Lithipa tsa Majapane kahoo o tlameha ho bona hore na o hloka efe. Ka mohlala, u ka khona thipa ea moapehi e bitsoang gyuto e loketseng mefuta e mengata ya mesebetsi ya ho seha.

Ntle le moo, o ka fumana lithipa tse khethehileng joalo ka nakiri or usuba seo eleng moroho wa moroho.

Ho boetse ho na le mefuta e mengata ea nama, tlhapi le lithipa tse benyang. Tlhahlobisong ena, ke arolelana e 'ngoe ea lithipa tse bohlokoahali tsa Majapane tse nang le lehare la tšepe la VG 10.

Boholo ba lehare

Boholo ba lithipa tsa Majapane li bolelele ba lisenthimithara tse 5 ho isa ho tse 11. E boetse e itšetlehile ka mofuta oa thipa.

A thipa thipa, mohlala, e na le bolelele bo khuts'oane ba lisenthimithara tse 5 kapa tse 6 hobane e sebelisetsoa ho khaola lijo tse nyane hantle.

Thipa ea chef ea gyuto e na le lehare le lelelele la 8-10 ″ hobane e sebelisetsoa mefuta eohle ea mesebetsi ea ho seha.

Bevel

The "bevel" e bua ka lehlakoreng leo thipa e tshoeroeng ka lona.

Lithipa tsa Europe li na le li-bevel tse peli, ho bolelang hore lehare le hlomphuoa ka mahlakore ka bobeli.

Ka lehlakoreng le leng, lithipa tsa setso tsa Majapane ke bevel e le 'ngoe, ho bolelang hore lehlakore le leng la lehare le na le bohale bo bohale (hangata ka lehlakoreng le letona) 'me le leng le otlolohile ka ho feletseng.

Lithipa tse le 'ngoe tsa bevel li loketse baapehi ba litsebi hobane li etselitsoe ho seha ka nepo 'me li ka sebelisoa bakeng sa mesebetsi e ikhethileng (mohlala, lithipa tsa sushi/yanagi).

Lithipa tsena li hloka boikoetliso bo bongata ho tseba hantle 'me hangata li etselitsoe basebelisi ba letsoho le letona (li-bevel tsa letsoho le letšehali li fumaneha seoelo ebile li turu).

Ke ka lebaka leo lithipa tse ngata tsa Majapane li nang le tsona leqhubu le habeli, e leng lehare le bonolo haholoanyane ho le sebelisa.

Haeba u ntse u leka lithipa tsa VG-10 ka lekhetlo la pele, ke khothaletsa ho reka lehare le habeli. Ke thipa e ntle bakeng sa moapehi ea tloaelehileng oa lapeng.

Ha li bonolo ho li tšoara feela, empa hape ha li thata haholo ho li chorisa ka boiphihlelo bo itseng.

Hape, etsa bonnete ba hore li-blades li chorisitsoe hantle. Sete ea lithipa tse lerootho ha e na thuso ho mang kapa mang, kahoo etsa bonnete ba hore u hlahloba li-blades pele u li reka.

Hang ha e se e le nako ea ho leotsa lithipa tsa hau bocha, etsa ka tsela ea setso ka whetstone Japanese

Ho tšoara & ho leka-lekana

Boikutlo ba ho e tšoara ke bofe ha u e tšoara? Na e tenya haholo kapa e tšesaane hoo lintlha tsa menoana ea hau li thulaneng ha u tšoara mofeng kapa ke tse kholo hoo matsoho a hao a lahleheloang ke tsona?

Na lehare le boima haholo kapa le bobebe haholo bakeng sa hau? Nka hore u tla tšoara thipa ka metsotso e 10-15; na boima ba 'mele bo ne bo ka khathatsa matsoho le letsoho la hao? A na u khetha thipa e nang le heft e nyenyane ho eona?

Ho feta moo, ho bohlokoa ho fumana lithipa tse leka-lekaneng hantle 'me li phutholohile letsohong la hau. Ha u batle lithipa tse boima haholo kapa tse bobebe haholo, kahoo ho bohlokoa hore u li leke pele u li reka.

Sebelisa

Litšoaro tse kholo haholo kapa tse nyane haholo bakeng sa matsoho a hau li tla etsa hore u se ke ua phutholoha 'me li tla etsa hore ho be thata ho laola thipa.

Ke ka lebaka leo ho leng bohlokoa ho lekola sebapi ho bona hore na se loketse ho tšoarella nako e telele.

Lithipa tsa Majapane li fumaneha ka mofeng oa Bophirimela kapa oa Japane. Litšupa tsa mokhoa oa Bophirimela li boima ho feta, li ikutloa li le matla haholoanyane, 'me li loketse hamolemo ho fokotsa mesebetsi e hlokang matla a 'mele.

Matsopa a Majapane a na le mahlakore a mabeli, a bobebe, 'me a lula a entsoe ka lehong ka mokhoa oa setso. Thipa e ikutloa e le bobebe 'me e le bonolo haholoanyane letsohong la hau ka lebaka la moralo oa setso.

Ithute haholoanyane mabapi le ho etsa thipa ea setso ea Majapane mona

Mohele o motle oa lepolanka o tšoarella nako e telele, o boreleli, 'me o eketsa boleng bo botle ba thipa.

Empa lesela la polasetiki le boetse le na le melemo ea lona. Mehato ea polasetiki kapa mapolanka a pakkawood a tšoarella hantle ebile a hloekile hobane libaktheria le hlobo ha li khomarele thepa ena.

U ka boela ua fumana maqhama a matle a kang a fiberglass a bitsoang G-10, 'me a matla, a bobebe ebile a na le ergonomic.

Leha ho le joalo, litšupiso tse ling tsa theko e tlaase li ka thella ’me u ka ’na ua fumana ho le thata ho li tšoara.

fihlela qetellong

Hopola ho nahana ka ho qetela ha lehare. Mehaho e tloaelehileng ka ho fetisisa ke hamore le Damaseka.

Haeba gyuto e na le bokaholimo bo boreleli, ho ka etsahala hore ebe thipa e theko e tlase e sa hlahisoang ho sebelisoa mekhoa ea setso ea Majapane. Leha ho le joalo, ho bonolo ho otlolla qetello e boreleli lapeng.

Qetello e entsoeng ka hamore e khahleha e le kannete, 'me e bolela feela hore tšepe e na le marako kapa lipokotho tse nyane. Tsena li thibela lijo hore li se ke tsa khomarela lehare, 'me ha ho hlokahale hore u khaotse ho itšeha e le hore u tlose lijo tse khomaretsoeng.

A Damaseka e felile e kgahla mahlo haholo. Hobane lehare le hlahisoa ka ho mena le ho phutha litšepe khafetsa ho etsa mohlala oa leqhubu, qetello ena e tšoarella haholo. E boetse e etsa bonnete ba hore lijo ha li khomarele lehare.

Hape ithute mabapi le li-copperware tse entsoeng ka hammered mona (le hore na ke hobane'ng ha u ka qeta ho qeta hamore)

Budget

Qetellong, nahana ka moralo oa tšebeliso ea chelete.

Lithipa tsa tšepe tsa VG-10 li ka bitsa chelete e ngata ho feta mefuta e meng ea lithipa, empa ka sebele li na le theko e tlaase. Li entsoe ka tšepe e ntlafetseng, 'me mosebetsi oa matsoho o phahametse.

Litlhahlobo tse pharaletseng tsa lithipa tsa tšepe tse ntle ka ho fetisisa tsa VG-10

Hona joale u tseba seo u lokelang ho se ela hloko ka thipa ea tšepe ea VG-10. Ka tsebo eo, a re shebeng tse ling tsa lithipa tse ntle ka ho fetisisa 'marakeng hammoho.

Thipa e ntle ka ho fetisisa ea tšepe ea VG-10 ka kakaretso: KYOKU Chef Knife 8″ Shogun Series

(sheba litšoantšo tse ling)

• mofuta: gyuto (thipa ea chef)
• bolelele ba lehare: lisenthimithara tse 8
• tšoara lintho tse bonahalang: G-10 epoxy resin
• qetellong: Damaseka
• bevel: habeli

Gyuto ke thipa ea Sejapane e lekanang le thipa ea moapehi 'me ke thipa ea bohlokoa ka kichineng efe kapa efe.

Pele a ntša lithipa tse ling, moapehi oa lapeng oa Lejapane hangata o sebelisa gyuto mesebetsing e mengata ea ho seha. E loketse ho poma, ho seha, ho khaola lijo tsohle.

Tšepe e ntlehali ea Majapane ea VG-10 e sebelisitsoeng ho KYOKU Daimyo Series Chef Knife e matla haholo, e tiile, 'me ha e mafome.

Ho feta moo, lehare le kentsoe ka likarolo tse 67 tsa tšepe ea Damaseka, e leng se etsang hore e be thata, e se ke ea senyeha, hape e khahleha haholoanyane.

Thipa ena ea KYOKU e tsebahala haholo ka bohale ba eona bo feteletseng. E khaola ka har'a meroho e thata ea metso, lihoete ka boiketlo. Ha e bapisoa le lithipa tse ngata tsa tšepe tsa Jeremane, ena e seha hantle haholo.

Hape, e phunyeletsa pampiring ka mokhoa o makatsang. Hang ha u leotsa thipa, e boloka bohale ba eona e le betere.

Lehare lena le na le boima ba Rockwell ba 60, e leng se etsang hore e be e 'ngoe ea lithipa tsa kichine tsa Kyoku tse tšoarellang ka ho fetisisa.

Ha e bapisoa le tlholisano joalo ka thipa ea Enowo, e seha hantle mme basebelisi ba khotsofatsoa ke hore na e leka-lekana hakae le hore na ho bonolo hakae ho e sebelisa.

Lehare le kobehileng hanyenyane la lehare lena le ka u khahla hobane le ka sebelisoa bakeng sa mefuta eohle ea mekhoa ea thipa ea Majapane, e u lumellang ho sebetsa ka nama, meroho, chisi le eng kapa eng e lipakeng.

Ena ke lehare le nang le mahlakore a mabeli le nang le angle e bohale ea likhato tse 8 ho isa ho tse 12 ka lehlakoreng le leng. Hape, thipa ena e na le qetello ea Damaseka e bolelang hore likotoana tsa lijo ha li khomarele lehare.

Ka lisenthimithara tse 8, ke boholo bo loketseng thipa ea chef hobane e kholo ho lekana mesebetsi e mengata empa ha e kholo haholo hore ho ka ba thata ho e sebelisa.

Ha se thipa e bobebe ho feta liponto tse 1.3, empa ua tseba hore ho na le thepa e ngata ka holim'a sekepe (bakeng sa ho tšoarella), 'me moralo o felletseng oa tang o etsa hore e be bonolo haholo bakeng sa tšebeliso.

Sebapali sa ergonomic, se entsoeng ka khalase ea fiberglass ea sesole sa G10, le eona e ka ananeloa.

Thepa e tšoarella, ha e kenelle metsi, 'me e bonolo ho e tšoara; leha ho le joalo, ha e kolobile, mofeng o ka 'na oa thella haholo kahoo ela hloko.

Basebelisi ba bang ba hlokomela hore thipa ena ha e na mafome ka ho felletseng joalo ka ha ho boletsoe mme ho thata ho e hloekisa kaha ha e bolokehe.

Hape, e batla e le boima ho feta tlholisano, ke hore, lithipa tsa Wüsthof.

Sheba litheko tsa morao-rao mona

Theko e ntle ka ho fetisisa ea VG-10 thipa ea tšepe: FANTECK Kitchen Knife VG10 Damaseka

(sheba litšoantšo tse ling)

• mofuta: gyuto (thipa ea chef)
• bolelele ba lehare: lisenthimithara tse 8
• sebetsana le thepa: pakkawood
• qetellong: Damaseka
• bevel: habeli

Ho thata ho fumana thipa ea "budget" ea 'nete ea VG-10 hobane mofuta ona oa tšepe o theko e boima ho o etsa. Empa, Fanteck o thehile thipa ea gyuto ea boleng bo holimo e ts'oanang hantle le Kyoku.

Hape, ena ke thipa e habeli ea bevel, e leolitsoeng ka 10-15 ° ka lehlakoreng le leng. Ha e bohale joalo ka mefuta e meng e turang haholo empa e ntse e le eona e ntle ka ho fetisisa sehlopheng sa eona ha ho tluoa tabeng ea lithipa tsa tšepe tsa vg10 tse sebelisang tekanyetso.

Thipa ena e ka sebelisoa ke li-lefties le li-righties ka mokhoa o ts'oanang 'me moralo oa ho tšoara o tiisa hore le batho ba nang le matsoho a manyenyane ba ka o sebelisa ka mokhoa o sireletsehileng.

Bareki ba hlile ba rata hore o fumana boleng bo bongata bakeng sa buck ea hau ka sehlahisoa sena.

Thipa e 'ngoe le e 'ngoe e na le sehatisi e le hore u lule u e-na le lehare le bohale letsohong ha u pheha.

Joalo ka lithipa tse ling tsa VG10, ena hangata ha e na mafome le ho bola. Moralo oa Damaseka o pata matheba a mafome, matheba le ho se phethahale.

Thipa ena e na le mofeng oa pakkawood. Thepa ena e entsoeng ka lehong e ntle haholo hobane e tšoarella nako e telele, e bonolo ho e hloekisa, 'me e hloekile.

E lekana ka letsohong la hau hantle 'me ha e rate ho thella, leha u seha metsoako ea metsi joalo ka likomkomere. Basebelisi ba re e tsitsitse haholo letsohong, leha e le metsi.

Lithekong tse joalo, thipa ena e poma hantle haholo 'me lehare le matla ebile le tšoarella nako e telele. Ha e pshatlehe kapa e qhekella joalo ka li-blade tsa khabone tse phahameng tsa VG10.

Haeba u batla thipa eo ho leng bonolo ho e sebelisa, u seke oa tsilatsila ho leka ena ea Fanteck hobane e leka-lekane haholo. Sekoahelo se leka-lekaneng se nolofalletsa batho ba sa rutehang ho seha le ho seha mataese ka mokhoa o sireletsehileng.

Hape, le hoja lehare lena le bolelele ba lisenthimithara tse 8 feela, ke boholo bo botle ba ho arola lijo ka lihlopha tse tšesaane kapa ho poma li-veggies le nama ka potlako bakeng sa lijo tsa mantsiboea.

Khalemelo e kholo ea thipa ena ke hore ha e bohale joalo ka ha e lokela ho tsoa ka ntle ho lebokose. U hloka ho e leotsa ho seng joalo e lerootho haholo hore u ka seha pampiri e hloekileng.

Ka kakaretso, haeba o sena bonnete ba hore o batla ho tsetela ho VG10 steel blades, ena ke thipa e ntle e qalang e tsebahalang ka ho leka-lekana ha eona le molamu o tšoarellang.

Sheba litheko tsa morao-rao mona

KYOKU vs FANTECK

Kyoku le Fanteck ka bobeli ke likhetho tse ntle tsa 8 ″ tsa gyuto chef. Mabapi le matla a ho itšeha, li-blades tsena li tšoana.

Leha ho le joalo, KYOKU e bohale ho feta hoo ho bonolo le ho feta ho fokotsa lijo. Lebaka la phapang ena ke hore mathoko a leotsoa ka likhutlo tse fapaneng.

Mabapi le lintlha tsa ho qetela le tsa moralo, o ka re Fanteck ke thipa e theko e tlase empa leha ho le joalo, sethala sa Damaseka se entsoe hantle.

Ke khetha Fanteck ha ho tluoa tabeng ea ho e sebelisa habonolo hobane ha e boima hoo ba qalang ba bangata ba ka e sebelisang. Ke thipa e matla e le hore u se ke ua tšoenyeha ka ho e senya le ho baka ditshipi lehareng la tshepe.

Ka moralo, KYOKU ke gyuto e bonolo haholo, kahoo e molemo bakeng sa baapehi ba lapeng le baapehi ba nang le boiphihlelo.

Phapang ea ho qetela pakeng tsa lihlahisoa tsena ke ho tšoara. KYOKU e na le ts'ebetso e makatsang ea G10 e leng mofuta oa fiberglass. Kahoo e hanyetsana haholo, e bonolo ho e tšoara, 'me e lula e hloekile.

Sefate sa Fanteck se entsoe ka pakkawood eo hape e leng thepa e ntle haholo, leha letsoho la hau le le metsi hanyane hobane le sa thelle.

Lihlahisoa ka bobeli ke lithipa tse ntle tsa chef empa li tla ho seo u se hlokang.

Haeba u ntse u pheha lapeng, u ka fumana thipa e theko e tlaase, empa haeba u le ka kichineng e phetheselang ea lijo, boleng ba KYOKU boa bonahala.

Tsena ke litsebo tsa bohlokoahali tsa thipa tsa Majapane le mekhoa ea ho ithuta

Thipa ea tšepe e ntle ka ho fetisisa ea santoku ea VG-10: JOURMET 7″ Damaseka Santoku

(sheba litšoantšo tse ling)

• mofuta: santoku (morero ka kakaretso)
• bolelele ba lehare: lisenthimithara tse 7
• sebetsana le thepa: pakkawood
• qetellong: Damaseka e nang le moeli oa Granton
• bevel: habeli

Thipa ea santoku ke mofuta oa thipa ea kichineng e etselitsoeng ho sebetsa ka bongata le ho sebetsa hantle.

Lehare hangata le bolelele ba lisenthimithara tse 7 'me le na le ntlha e otlolohileng ho feta thipa ea chef, e leng se etsang hore e tšoanelehe ho seha meroho.

Kahoo, haeba u batla thipa e nyane, Jourmet 7 ″ ke thipa e phethahetseng ea mesebetsi e mengata.

Ena e na le ntlha ea Granton e bolelang feela hore li-dimples tse ka tlaase ho lehare li etsa lipokotho tsa moea ho thibela likotoana tsa lijo ho khomarela thipa.

Ka hona, thipa ena e bonolo haholo ho e sebelisa ha u khaola litlama le meroho bakeng sa ntho e joalo salate ea likomkomere tsa Japane.

Thipa e na le moralo o motle oa tšepe oa Damaseka o nang le li-dimples tsa Granton mme e shebahala e le theko e boima ho feta kamoo e hlileng e leng kateng.

Seqha se entsoe ka pakkawood 'me ha se thelle matsohong a hau.

Kaha thipa e tsitsitse hantle, ha e bake tsitsipano ea letsoho ha u khaola lijo nako e telele. Ka hona, thipa ena ea Jourmet e loketse bakeng sa ho itokisetsa lijo le mesebetsi e meholo ea ho itšeha.

Taba e 'ngoe eo ke nang le eona ke hore thipa e boima haholo ho latela hore ke Santoku e nyane. Ka hona, haeba u e-na le matsoho a manyenyane, u ka 'na ua utloa eka ke boima haholo.

Basebelisi ba re e ntle haholo bakeng sa ho seha nama hobane e etsa maqeba a hloekileng le a nepahetseng.

Mathoko a lijo (haholo-holo nama) a ke ke a qetella a shebahala a le thata. Leha ho le joalo, haeba u hloka ho khaola meroho e thata ea motso, cleaver ea meroho e tla boloka nako.

Leha ho le joalo, ka kakaretso, bakeng sa mesebetsi ea mantlha ea ho pheha, thipa ena e nepahetse hobane e seha lisebelisoa tse ngata habonolo.

E lula e le bohale nako e ka etsang khoeli ka mor'a hore e leotsoe kahoo ha se thipa ea tlhokomelo e phahameng joaloka ea Majapane a theko e boima haholo.

Ha ho bapisoa le thipa ea santoku ea KYOKU ena e theko e tlase haholo (halofo ea theko) 'me ho makatsang ke hore ha e theohe kapele!

Hona ke bopaki ba hore tšepe ea VG10 eo ba e sebelisitseng hammoho le mokhoa oa ho etsa lihlahisoa li molemo ho feta lithipa tse ngata tsa tekanyetso.

Sheba litheko tsa morao-rao mona

Molemo ka ho fetisisa VG-10 tšepe nakiri bakeng sa meroho: Enso HD Series Hammered Damaseka

(sheba litšoantšo tse ling)

• mofuta: nakiri (bakeng sa meroho)
• bolelele ba lehare: lisenthimithara tse 6.5
• handle material: micarta
• finish// Ketso ya ho phethela: ho bethiloe ka hamore
• bevel: habeli

Batho ba bangata ba phehang malapeng ba nahana ka bohata hore u ka sebelisa gyuto le santoku bakeng sa mesebetsi eohle ea ho itšeha meroho.

Leha ho le joalo, haeba u batla ho sebetsa hantle 'me u etse likhahla tse phethahetseng, u hloka "nakiri" ea meroho. E na le lehare le pharaletseng haholo 'me e phunyeletsa ka har'a limela ka mokhoa o le mong.

Enso ke e 'ngoe ea lihlahisoa tse ntle ka ho fetisisa tsa Majapane tse tsejoang ka lithipa tse entsoeng ka letsoho. Nakiri cleaver ea bona e etsoa Seki City 'me ke mofuta oa cleaver e ka tšoarellang bophelo bohle ha e hlokomeloa hantle.

Le hoja e rekisoa ka theko ea pele, u ntse u fumana boleng bo bongata bakeng sa chelete ea hau. Tšepe ea 37 layer e etsoa hamore ka mokhoa oa tsuchime ho etsa bonnete ba hore lehare lena le etsa sehiloeng se boreleli.

Hape, lehare le leotsoa ka likhato tse 12 mahlakoreng ka bobeli e le hore u tsebe hore ke lehare-lehare. Bobeli ba le letšehali le ba le letona ba ka sebelisa thipa ena habonolo.

Ho fapana le lithipa tse ling lethathamong lena, ena e na le mohele o khethehileng oa oval micarta. Sesebelisoa sena se entsoe ka lesela la line kapa pampiri e nang le epoxy resin.

E sebelisetsoa ho tšoara ka matla lithipa le lisebelisoa tse ling hobane e tšoarella haholo 'me e fana ka ho tšoara hantle leha e le metsi.

Micarta handles le tsona li khahleha haholo ebile li na le mebala e fapaneng. Ena e na le mofeng o monyane empa ho bonolo ho e sebelisa ka ho ts'oara ka pinch.

Basebelisi ba 'nileng ba sebelisa thipa ena ka lilemo tse ngata ba khahliloe ke taba ea hore thipa ena e tšoarella ho feta tse ling.

Bothata ba li-cleaver tsa meroho tse kang nakiri le usuba ke hore li atisa ho ba lerootho kapele. Empa, ha ho joalo ka lithipa tsa Enso.

Ke ka lebaka leo ho leng bohlokoa ho tsetela ho veggie cleaver ea boleng bo holimo. Lithipa tsena tse sephara ho thata ho leotsa lapeng ka lebaka la sebopeho sa tsona, kahoo ho molemo ho fumana e 'ngoe e bolokang bohale.

Empa, ka tlhokomelo e nepahetseng le ho hlonepha, thipa ena e tla etsa mosebetsi o bobebe oa meroho efe kapa efe eo u hlokang ho e rema.

Lekola litheko le ho fumaneha mona

Santoku vs nakiri

Batho ba bang ba nahana hore u ka qoba ho sebelisa thipa ea santoku ho e-na le ho sebelisa sesepa sa meroho sa nakiri. 'Me e, u ka khona, maemong a mangata bonyane.

Empa, haeba o rata meroho kapa vegan, ho molemo ho tsetela ho nakiri kapa usuba meroho cleaver hobane e ka khaola le meroho e thata haholoanyane.

Thipa ea santoku e na le mefuta e mengata e pota-potileng e khonang ho sebetsana le mesebetsi e mengata ea kichineng. Empa, ha e na hantle joalo ka Nakiri ha e rema meroho.

Lehare le boetse le le khuts'oane ho bolelang hore o hloka ho sebelisa khatello e eketsehileng ha u khaola li-veggies tse thata.

Ka lehlakoreng le leng, sefate sa meroho sa nakiri se na le lehare le pharaletseng haholo le etsang mosebetsi o bobebe oa ho khaola le ho pata.

Hape ke boholo bo phethahetseng bakeng sa matsoho a manyane. Taba e nyahamisang ke hore ha e khone ho sebetsana le likotoana tse kholo tsa nama hammoho le lekotikoti la santoku.

Thipa ea Enso e na le boleng bo ntlafetseng mme e na le letsoho le leholo la micarta - thepa ena e matla ebile e tšoarella. Hape, e hloekile haholo ebile ha e thelle.

Thipa ea Jourmet le eona e ntle, 'me e na le mofeng oa pakkawood oa ergonomic.

Mabapi le boholo, lithipa tsena li na le bolelele bo tšoanang ba lehare empa sebopeho sa lehare se fapane haholo.

Yanagiba e ntle ka ho fetisisa ya VG-10 bakeng sa sushi: KEEMAKE Japanese 9.5 inch Yanagiba Knife

(sheba litšoantšo tse ling)

• mofuta: yanagi (bakeng sa sushi le sashimi)
• bolelele ba lehare: lisenthimithara tse 9.5
• handle material: rosewood
• finish/ Ketso ya ho qetela: e boreledi
• bevel: motho a le mong

Ha u batla ho etsa lirolo tsa sushi kapa li-sashimi, u hloka lehare le hlabang le ka etsang maqeba a nepahetseng haholo, likotoana tse khabisitsoeng le lilae tse tšesaane. Thipa e le 'ngoe feela bakeng sa mosebetsi ona ke "bevel" e le 'ngoe ea Yanagi e kang KEEMAKE.

Thipa ena e na le lehare le lelelele (9.5 ″) le boreleli le etsang hore ho be bonolo ho arola le ho tlatsa litlhapi bakeng sa sushi le sashimi. Kaha ke lehare le ntlha e le 'ngoe, le bohale ho feta lithipa tsa hau tse tloaelehileng tsa Majapane.

Empa, ka matla a maholo ho tla le boikarabelo bo boholo. U lokela ho ba hlokolosi haholoanyane ha u sebelisa thipa ena 'me u lule u e khaola ho tloha' meleng oa hau.

Ka lehare lena le bohale, o ka arola le ho kenya tlhapi leha e le efe ntle le ho tabola kapa ho hahola nama. Kahoo, u qetella u e-na le sushi ea boemo ba reschorente.

Sehele se entsoe ka lehong la rosewood 'me se na le mofeng oa oval kahoo ho bonolo ho o tšoara le ho o tsamaisa. Hape e boreleli letsohong kahoo u lokela ho ba hlokolosi hore u se ke ua e tšoara ka matsoho a metsi ho thibela ho thella.

Basebelisi ba bang ba nang le matsoho a manyane ba fumana thipa ena e batla e le telele haholo ho seha litlhapi bakeng sa sashimi hobane ho thata ho etsa maqeba a manyane a nepahetseng molemong oa ho khabisa.

Leha ho le joalo, joalo ka moapehi oa lapeng, mohlomong ha ho hlokahale hore u etse sushi ea bonono.

Joaloka chef ea sushi, u se u ntse u tseba ho tsamaisa thipa ea yanagiba kahoo boleng ba lehare ke senotlolo. Lehare lena ha le khone ho roala, 'me ha le petsohe kapa ho petsoha habonolo.

Batho ba sebelisa thipa ena ho pshatla litlhapi tse khōloanyane tse tsoang Lebopong la Bophirimela hammoho le salmon le mackerel tsa khale (kapa mefuta e meng ea litlhapi tse sebelisoang bakeng sa sushi).

Mokokotlo o motenya oa thipa o etsa hore e be matla haholo 'me ha e oele ho uena.

Ho joalo khetho e ntle bakeng sa thipa ea deba haeba u sa rera ho hlaba litlhapi tse feletseng 'me u thahasella ho tlatsa.

Thipa ena ke ea boleng bo holimo hobane ke ea boleng bo holimo ho feta thipa ea Mercer yanagiba, mohlala, empa ha e theko e boima joalo ka Shun.

Ka kakaretso, lehare la VG10 le entsoe hantle 'me ke thipa e phethahetseng ea sushi bakeng sa maemo ohle a boiphihlelo.

Sheba litheko tsa morao-rao mona

Thipa e ntle ka ho fetisisa ea tšepe ea VG-10: KYOKU Boning Knife 7″ Shogun Series

(sheba litšoantšo tse ling)

• mofuta: thipa e boning
• bolelele ba lehare: lisenthimithara tse 7
• tšoara lintho tse bonahalang: G10 epoxy resin
• qetellong: Damaseka
• bevel: habeli

Haeba u rata ho lokisa lijo tsa hau ho tloha qalong, u hloka thipa e ntle ea boning ho pshatla nama le tlhapi.

Thipa ena ea boning ea KYOKU 7 ″ e nepahetse bakeng sa litlhapi le likhoho, ho tlatsa, ho poma mafura, ho phunya letlalo, esita le ho fofa mefuta e mengata ea nama.

Thipa ea boning ea KYOKU ke boleng bo botle ba chelete. E theko e tlase haholo ho feta lithipa tse ts'oanang tsa Shun le Global empa e sebetsa hantle joalo.

Lehare le entsoe ka tšepe ea VG10 ea Majapane mme e na le pheletso ea Damaseka. E bohale haholo 'me e khona ho sebetsana le mefuta eohle ea nama habonolo.

Bevel e na le mahlakore a mabeli ka hona e nchocho ka lehare 'me e khona ho khaola ka nepo. Ka hona, li-righties le lefties kaofela li ka sebelisa thipa ena le ho e tsamaisa habonolo.

Sekoti sa G10 epoxy resin se entsoe ka ergonomically ka groove ea monoana bakeng sa ho ts'oara hantle. E bobebe hape e bonolo ho e hloekisa. Hape, e ke ke ea thella ho tloha menoaneng ea hau ha matsoho a hau a le mongobo.

Kaha thipa ena ea boning e na le lehare le lesesaane le le tšesaane ho feta tse ling, ke khetho e ntle ka ho fetisisa bakeng sa lilae tse tšesaane le likheo tse nepahetseng.

Qetello ea Damaseka e etsa hore thipa ena e shebahale e le ea bohlokoa haholo 'me taba ea hore e tletse tang e eketsa boipiletso le ho tšoarella ha nako e telele.

Esita le haeba u sebetsa reschorenteng ea ho tlosa likhoho tse ngata ka letsatsi, u ka etsa bonnete ba hore lehare le boloka bohale ba lona hantle kahoo ha le hloke ho chorisoa khafetsa.

Lehare la tšepe la VG10 le na le tekanyo e nepahetseng feela ea ho feto-fetoha ho thibela ho phunya le ho phunyeha.

Leha ho le joalo, phoso e le 'ngoe e nyane ke hore bareki ba bang ba fumana sehlahisoa se lerootho ho feta se lebelletsoeng ka lebokoseng. U ka ba le eona ho chorisa lejoe le itseng la whetstone pele ho ts'ebeliso ea pele.

Hape, sheath e tlang le thipa ha e ntle ka ho fetisisa ebile ha e kopane hantle.

O ka bapisa thipa ena ea KYOKU le thipa ea boning ea Victorinox empa tšepe e fapane. Ena e na le sebopeho sa tšepe sa VG10 sa 'nete se netefatsang hore se tšoarella ho feta.

Sheba litheko tsa morao-rao mona

Sireletsa thipa ea hau e ncha ea Japane ka mokgoa wa setso (thipa sheath) ho e boloka e le bohale

Thipa ea Sushi vs thipa ea boning

Thipa ea sushi le thipa e boning li na le merero e fapaneng.

Thipa ea sushi e etselitsoe ho seha litlhapi likotoana tse tšesaane bakeng sa sushi, ha thipa e boning e etselitsoe ho pshatla nama le tlhapi likotoana tse nyane.

Thipa ea sushi e na le lehare le lesesaane ho feta thipa e boning e le hore e khone ho itšeha ka nepo. Lithipa tsa Sushi hangata li telele ebile li tšoarella hantle.

Thipa e nang le boning e na le lehare le letenya ho feta thipa ea sushi e le hore e khone ho tšoara nama e thata haholoanyane. Hape hangata e entsoe ka tšepe e bonolo e le hore e tenyetsehe le ho se khonehe ho phunya.

U ka lebella boleng bo botle ho tsoa ho thipa ea boning ea KYOKU. Empa, haeba u batla thipa ea Sejapane ea moralo oa setso, thipa ea sushi ea KEEMAKE ke eona.

Ke bevel e le 'ngoe kahoo e nchocho ebile e nepahetse bakeng sa ho itšeha hantle ho feta thipa e bohale ea Kyoku.

Molemo ka ho fetisisa oa ho pholoha ha tšepe ea VG-10 / thipa ea pocket: Tunafire Damaseka Pocket Knife

(sheba litšoantšo tse ling)

• mofuta: thipa ea mokotla bakeng sa ho hloma liahelo
• bolelele ba lehare: lisenthimithara tse 3
• handle material: lehong la ebony
• qetellong: Damaseka
• bevel: habeli

Haeba u sa nahane ho hloma liahelo, ho hloa lithaba, kapa ho tsoma ntle le thipa ea Damaseka VG10, thipa ea pokotho ea Tunafire ke eona eo u lokelang ho tsamaea le eona.

Sefate sa thipa ea ho Mena ea Damaseka se entsoe ka Lehong la Ebony le bobebe. Sebapali sa ergonomic se fana ka ho ts'oaroa hamonate le ho fokotsa boiteko.

E loketse ho kampa kapa mesebetsi e meng ea ka ntle hobane e na le lesela la lanyard le pocket clip clip e etsang hore ho be bonolo ho e jara.

Lehare la tšepe le kentsoe mocheso ho fihlela boima ba 58-59 HRC, bo netefatsang ts'ebetso e phahameng le ho tšoarella.

Ona ha se mofuta oa thipa ea pokotho ea theko e tlase e robehang kamora ts'ebeliso e 'maloa - o ka tšepa lehare.

Le hoja u ka e sebelisa ho ebola litholoana tse ling, u ka boela ua leotsa lintho tse kang likotoana tse nyenyane tsa lehong le makala.

Thipa ea senotlolo sa liner e nang le li-ball bearings ka har'a pivot e netefatsa polokeho ea mosebelisi.

Thipa ena e na le thipa e bonolo ea ho bula le ho koala, e leng se etsang hore e be sebaka se loketseng bakeng sa ho hloma liahelo, ho tsoma le mesebetsi e meng ea kantle. Hobane e bobebe ebile e kopane, e ka patoa liaparong tsa hau.

Thipa ea pokotho ea tšepe ea Damaseka e nang le thupa e motona e u lumella ho hlola khanyetso ea torsion bar ka ho sebelisa khatello ea 'mele ho thupa e motona ka ho sutumelletsa lehare la thipa ea tšepe ea Damaseka.

Lehare le buleha hantle 'me le notlella sebakeng sa ho ts'oaroa ka boitšepo ntle le ho koala pele ho nako.

Ka kakaretso, haeba u batla mofuta o mong o betere le o theko e tlase ho feta BIGCAT, Tunafire ke mofuta o motle oo u ka o lekang.

Sheba litheko tsa morao-rao mona

Sete e ntle ka ho fetisisa ea thipa ea tšepe ea VG-10: JUNYUJIANGCHEN 8 Piece Chefs Knife Set

(sheba litšoantšo tse ling)

• palo ea lithipa: 8
• thipa ea lepolanka e kenyelelitsoe
• handle material/ Ketso ya ho tshwara: lehong le tiileng

Haeba u kholisehile hore u hloka sete e feletseng ea lithipa tsa VG-10 bakeng sa pokello ea hau, tsela e molemohali ea ho boloka chelete ke ho fumana likotoana tse 8 tse nang le lithipa tsohle tsa bohlokoa tseo motho ea phehelang lapeng a li hlokang.

Setha sena se tla le thipa e ntle ea lepolanka e le hore u ka boloka lithipa tsohle ho ea holimo 'me u qobe ho senya kapa ho theola lehare.

Sehlopha se na le lithipa tse latelang tseo malapa a mangata a li hlokang:

• 8" thipa ea moapehi
• 6" thipa ea meroho ea nakiri
• 7″ thipa e sehang
• 7 ″ santoku bakeng sa mefuta eohle ea litlhoko tsa ho itšeha
• 5″ thipa ea tšebeliso
• 6 ″ thipa ea boning bakeng sa nama le tlhapi
• 8" thipa ea bohobe

(sheba litšoantšo tse ling)

Lithipa tsohle li entsoe ka matsoho - sena se kenyelletsa maqhama a mapolanka a entsoeng ka letsoho le litšepe tsa tšepe tsa vg10 tse betliloeng ka letsoho. Tšepe e phahameng ea carbon eo ba e sebelisang e bapisoa le lithipa tsa Enso tse phahameng.

Lithipa tsohle li ka sebelisoa ke baapehi ba lapeng kapa baapehi ba profeshenale hobane li bohale haholo ebile ho bonolo ho li tsamaisa.

Ho etsa bonnete ba ho tšoarella lithipa li tletse ka bolster e moepa. Hape, lehare le na le naetrojene e pholisitsoeng ho thibela ho petsoha.

U boetse u fumana motsoako oa lithipa bakeng sa mefuta eohle ea mesebetsi ea ho seha. Thipa ea tšebeliso e molemo hobane e ka etsa ntho e 'ngoe le e 'ngoe ho tloha ho slicing chisi ho ea ho seha meroho.

Thipa ea bohobe e ntle bakeng sa, hantle, bohobe empa hape le kuku e sehang kapa li-dessert tse ling.

Haeba u na le lelapa le leholo kapa u ithabisa khafetsa, sete sena se tla u thusa hobane se fana ka litlhoko tsohle tsa hau le tse ling. Kamehla ho molemo ho ba le likhetho tse ngata ho feta tse fokolang haholo.

Ebe u na le gyuto ea khale ea Majapane bakeng sa ho seha hamonate le nakiri bakeng sa ho khaola li-veggies bakeng sa salate le li-fries.

Ntho ea bohlokoa eo ke e nyatsang ke hore thipa ea thipa ha ea tiea kapa ha e boima ka ho lekaneng, kahoo haeba u se hlokolosi ha u kenya kapa u ntša thipa ea hao, e ka qepha.

Ke ne ke tla e boloka holim'a countertop ho netefatsa hore lithipa ha li oa.

Leha ho le joalo, ha ho tluoa tabeng ea bohale, lithipa tsena TSOHLE li bohale haholo, kahoo ha ho hlokahale hore u tšoenyehe ka ho tabola kapa ho tabola mapheo a lijo.

Ho theha boto ea charcuterie ho tla potlaka ebile ho bonolo ka sete ena e sebetsang.

Lekola litheko le ho fumaneha mona

FAQs

Ke mang ea lokelang ho reka thipa ea VG-10?

Mang kapa mang ea batlang thipa ea boleng bo holimo, e tšoarellang le e bohale o lokela ho nahana ka ho reka thipa ea tšepe ea VG-10. Mofuta ona oa tšepe o nepahetse ho mang kapa mang ea batlang thipa e tla tšoarella bophelo bohle.

Ntho e ntle ka lithipa tsa VG-10 ke hore li ka sebelisoa bakeng sa merero e fapaneng. Hore na o sephehi se hloahloa kapa o hloka feela thipa bakeng sa mesebetsi ea letsatsi le letsatsi, lehare la VG-10 le loketse mosebetsi.

Ha ho tluoa tabeng ea lithipa, VG-10 tšepe ke khetho e ratoang ka lebaka la melemo e mengata. Melemo e meng ea bohlokoa ea lithipa tsa tšepe tsa VG-10 e kenyelletsa:

• Li bohale haholo 'me li khona ho tšoara bohale ba tsona hantle.
• Li tšoarella nako e telele 'me li khona ho mamella ho senyeha ho hoholo le ho taboha.
• Ha li khone ho rusa le ho bola.
• Li bonolo ho li hlokomela ebile ha li hloke tlhokomelo e ngata.

Ke mofuta ofe oa thipa o etsang lithipa tsa tšepe tse ntle ka ho fetisisa tsa VG-10?

Ha ho karabo e hlakileng ea potso ena.

Leha ho le joalo, batho ba bangata ba lumela hore lithipa tsa tšepe tse ntle ka ho fetisisa tsa VG-10 li tsoa lihlahisoa tsa Majapane, tse kang Shun le Kai. Leha ho le joalo, Amerika Leboea, tsena li batla li le thata ho li fumana.

Lithipa tse tsoang mefuteng e kang Enso, Dalstrong, Toshiro, KYOKU, le Fanteck li ntle joalo. tšepe ea Damaseka e etsa hore ba shebahale ba le batle.

Tsa tsau-tsau

Lithipa tsa tšepe tsa VG-10 ke khetho e holimo ho mang kapa mang ea hlokang lithipa tsa boleng bo holimo. Li na le khanyetso e phahameng ea corrosion, leha u sa li hloekise khafetsa.

VG-10 tšepe e boetse e le bonolo ho feta mefuta e meng ea tšepe e sa hloekang joaloka D2 hobane ha e thata hakaalo kahoo e tšoara bohale ba eona hantle 'me e lula e le bohale.

Ha ho makatse hore ebe liapehi tsa Majapane li rata ho sebelisa thipa ena ea tšepe ea vg10 ho fapana le lisebelisoa tse ling tsa lehare. Ntho e ka sehloohong eo ke e khethang bakeng sa thipa ea kichineng ea merero eohle ke KYOKU 8″ Chef Knife hobane e seha nama le meroho joalo ka botoro.

Haeba u batla sete ea lithipa tse tla etsa hore phihlelo ea hau ea ho pheha e be bonolo le e monate haholoanyane, joale u lokela ho nahana ka ho reka sete e entsoeng ka VG-10 tšepe.

Bala ho latelang: Tšoara pokello ea thipa ea hau ka mokhoa o sireletsehileng joalo ka setsebi se nang le merolo ea thipa e ntlehali ea Majapane

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.