Anchovy Broth (Myeolchi Yuksu, 멸치육수): Ke Eng?

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E fetisitsoe ka July 5, 2022

Moro oa Anchovy ke moro o entsoeng ka li-anchovies kaofela, tse phehiloeng fatše. E boetse e kenyelletsa lisebelisoa tse ling tse kang onion, konofolo, li-mushroom tse omisitsoeng, esita le radish.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Moro oa anchovy ke eng?

Anchovy broth kapa Korean Myeolchi Yuksu (멸치육수) ke mofuta oa tlhapi o sebelisoang haholo lijong tsa Korea. Ho fapana le mphato oa eona oa Majapane, dashi, e sebelisang li- bonito flakes e le motheo oa eona, setoko sa anchovy se sebelisa li-anchovie kaofela e le motsoako oa eona o ka sehloohong. Sena se fella ka moro o monate le o tletseng umami o monate le ho feta.

Moro oa anchovy o latsoeha joang?

Joalokaha u ka lebella, moro oa anchovy o na le tatso e matla ea tlhapi. Leha ho le joalo, sena se leka-lekana ke lintlha tse monate le tsa umami tse fanoang ke li-anchovies. Sephetho ke moro o monate le o nang le mefuta e mengata o ka sebelisoang lijana tse sa tšoaneng.

U sebelisa moro oa anchovy joang?

Moro oa anchovy o ka sebelisoa sejaneng leha e le sefe seo ka tloaelo u neng u ka sebelisa tlhapi kapa meroho. Hangata e sebelisoa e le setsi sa li-sopho le li-stew, kapa e le ntho e matlafatsang tatso ea li-sauces le marinades. Ho phaella moo, moro oa anchovy o ka sebelisoa ho eketsa botebo ba tatso ho raese le lijana tsa noodle.

Moro oa anchovy o etsoa joang?

Moro oa Anchovy o etsoa ka ho qoelisa li-anchovies kaofela ka metsing. Sena se ntša tatso eohle ho li-anchovies, e leng se etsang hore ho be le moro o teteaneng le o monate haholo. Ha moro o se o phehiloe, o ka tšeloa 'me oa sebelisoa kamoo o ratang kateng.

Gukmulyong Maleun Myeolchi li-anchovies tse omisitsoeng li sebelisetsoa ho etsa moro moo Gukmul e bolelang sopho, Yong bakeng sa ho sebelisoa ho eona, Maleun omisitsoeng le Myeolchi anchovies. Kahoo "li-anchovies tse omisitsoeng bakeng sa ho sebelisoa ka sopho".

Molemo ka ho fetisisa oa moro oa anchovy ho reka

(sheba litšoantšo tse ling)

Matlapa a bonolo haholo ho a sebelisa. Kenya letlapa le le leng ho 1oz (8.45ml) ea metsi 'me ka mor'a metsotso e 250 feela u tla ba le setsi se setle sa moro.

Ntho e ntle ke hore e entsoe ntle le li-additives tsa maiketsetso. Ke metsoako e 10 feela ea tlhaho ho tloha anchovy le kombu ho ea ho radish le leek.

Ba bang ba re e latsoeha joalo ka Myeolchi Yuksu ea maiketsetso ea 'm'e.

Sheba litheko mona

Moro oa anchovy o simolohile hokae?

Tšimoloho ea moro oa anchovy e ka fumanoa Korea, moo e leng motsoako oa setso lijana tse ngata. Moro oa anchovy o 'nile oa sebelisoa ho pheha Korea ka lilemo tse makholo' me e ntse e le karolo ea bohlokoa ea lijo kajeno.

Moro oa anchovy o nka nako e kae?

Anchovy broth e tla tšoarella ho isa ho matsatsi a 2 ha e bolokiloe ka sehatsetsing, kapa ho fihlela likhoeling tse 6 ha e hoamisitsoe.

Phapano ke efe lipakeng tsa moro oa anchovy le dashi?

Phapang e kholo ka ho fetisisa pakeng tsa moro oa anchovy le dashi ke mofuta oa tlhapi e sebelisoang ho etsa e 'ngoe le e' ngoe. Moro oa anchovy o entsoe ka li-anchovies tse feletseng, ha dashi e etsoa ka li-flakes tsa bonito. Sena se fella ka tatso e fapaneng hanyane bakeng sa moro ka mong. Ho feta moo, moro oa anchovy hangata o na le 'mala o lefifi ho feta dashi.

Phapang ke efe pakeng tsa moro oa anchovy le sauce ea tlhapi?

Soso ea tlhapi e entsoe ka tlhapi e lomositsoeng, ha moro oa anchovy o etsoa ka ho belisa li-anchovies kaofela ka metsing. Sena se fella ka tatso e fapaneng bakeng sa e mong le e mong. Soso ea tlhapi e letsoai ebile e bohale ho feta moro oa anchovy, o nang le tatso e poteletseng haholoanyane. Ho feta moo, sopho ea tlhapi e atisa ho sebelisoa e le setlolo, ha anchovy broth e sebelisoa e le setsi sa sopho le li-stew kapa e le setlolo se matlafatsang tatso ea lijana tse ling.

Na moro oa anchovy o phetse hantle?

E, moro oa anchovy o phetse hantle. Ke mohloli o motle oa protheine le omega-3 fatty acids, 'me e na le lik'halori tse tlaase. Ho feta moo, moro oa anchovy ha o na lik'habohaedreite kapa tsoekere.

fihlela qeto e

Moro oa anchovy o monate ho pheha 'me ha o felise lijana e le hore u ka khona,' me ho joalo, o sebelisoa lijana tse ngata.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.