Mustard 101: Etymology, Storage, le Shelf Life of this Classic Condiment

Re ka fumana khomishene ea ho reka lintho tse tšoanelehang tse entsoeng ka e 'ngoe ea lihokelo tsa rona. Ithute haholoanyane

mosetareta ke eng? Ke a khomotso e entsoeng ka peo ea semela sa mosetareta. E sebelisoa ho eketsa tatso ea lijo.

Mustard e bile teng ka lilemo tse likete mme e simolohile Middle East. E ile ea namela Europe le Asia. Lentsoe “mosetareta” le tsoa lentsoeng la Selatine “mustum,” le bolelang “maro a sa lomosoang a morara.”

Sehloohong sena, ke tla u bolella ntho e 'ngoe le e' ngoe eo ue hlokang ho tseba ka mosetareta, ho tloha tšimolohong ho ea ho ts'ebeliso ea eona kajeno. Kahoo a re qaleng!

mosetareta ke eng

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Mustard: Ho Feta Setlolo Feela

Mustard ke soso e chesang le e monate e entsoeng ka mosetareta oa fatše peo, asene, le metsoako e meng. Ke motsoako o ka sebelisoang ka litsela tse fapaneng, ho tloha ho eketsa tatso ho sandwich le li-burgers ho fana ka kick ho marinades le dressings. Mustard e tla ka mefuta e mengata, ho tloha ho e monate le e bonolo ho ea ho e chesang haholo le e monate.

Histori le Boitokisetso

Mustard e 'nile ea e-ba teng ka lilemo tse likete' me ho ne ho nahanoa hore e lokiselitsoe ke Machaena a boholo-holo. Lentsoe “mosetareta” le tsoa lentsoeng la Selatine “mustum,” le bolelang “ho tlameha” kapa lero la morara le sa lomosoang. Mustard e lokiselitsoe ka ho sila peo ea mosetareta ka motsoako o motle kapa o mahoashe, ho itšetlehile ka mokhoa o lakatsehang. Joale mosetareta oa fatše o kopantsoe le asene, metsi le lisebelisoa tse ling ho etsa tatso e lakatsehang le ho tsitsisa. Mustard e ka bolokoa sebakeng se phodileng, se omeletseng ho fihlela selemo.

Mefuta le Mefuta

Ho na le mefuta e mengata e fapaneng ea mosetareta, ho kenyelletsa:

  • Mosetareta o mosehla: Mofuta o bonolo le o monate oa mosetareta o entsoeng ka peo ea mosetareta o mosoeu, asene le tsoekere. Ke mofuta o sebelisoang haholo oa mosetareta United States.
  • Dijon mosetareta: mosetareta o chesang o itekanetseng o entsoeng ka peo ea mosetareta e sootho kapa e ntšo, asene le veine e tšoeu. Ke khetho e ratoang bakeng sa marinades le liaparo.
  • Mustard e sootho e nang le linōko: mosetareta o chesang le o monate o entsoeng ka motsoako oa peo ea mosetareta e sootho le e ntšo, asene le linōko. Ke khetho e tsebahalang bakeng sa nama e halikiloeng le sandwich.
  • Mahe a linotši: mosetareta o monate le o monate o entsoeng ka motsoako oa mosetareta, mahe a linotši le asene. Ke khetho e ratoang bakeng sa li-sauces le liaparo tsa salate.

Melemo le Tšebeliso

Mustard e na le melemo e mengata ea bophelo bo botle, ho kenyelletsa:

  • Ho fana ka tatso e leka-lekaneng ho lijana
  • E sebetsa joalo ka mefuta e meng ea tlhaho ho li-condiments tse mpe bakeng sa hau joalo ka ketchup le mayo
  • Ho ba motsoako o thusang ho diresepe bakeng sa ba ratang linoko tse nyane
  • Ho ba khetho e tlase ea khalori bakeng sa ba shebileng boima ba bona

Mustard e ka sebelisoa ka mekhoa e fapaneng, ho kenyelletsa:

  • Ho eketsa tatso ho li-sandwich le li-burgers
  • Ho fana ka raha ho marinades le liaparo
  • Ho etsa seaparo sa nama le meroho e halikiloeng
  • Ho kopanya le lehe le li-breadcrumbs ho etsa seaparo se bonolo bakeng sa lijo tse halikiloeng

Ho boloka le ho Sebelisa Mustard

Ho boloka mosetareta, ho molemo ho o boloka sebakeng se pholileng, se omeletseng hole le letsatsi le tobileng. Hang ha e butsoe, mosetareta o lokela ho behoa ka sehatsetsing le ho sebelisoa ka mor'a likhoeli tse seng kae. Ha u sebelisa mosetareta, ho bohlokoa ho latela mehato ena:

  • Ho itšetlehile ka recipe, khetha mofuta oa mosetareta o tla fana ka tatso e lakatsehang le boemo ba mocheso.
  • Kopanya mosetareta le lisebelisoa tse ling ho etsa tatso e lakatsehang le ho tsitsisa.
  • Tšela motsoako oa mosetareta holim'a lijo kapa u o sebelise ho qoela kapa ho jala.

Metso ea mosetareta

Lentsoe “mosetareta” le tsoa lentsoeng la Selatine “mustum ardens,” le bolelang “ho chesa ho tlameha.” Sena se bolela soso e nang le linoko tse entsoeng ka peo ea mosetareta e fatše e kopantsoeng le must (maro a sa lomosoang a morara) e neng e tumme Roma ea boholo-holo. Lentsoe “mosetareta” le boetse le amana le lentsoe la Senyesemane sa Khale “musterd,” le bolelang “most-like” ’me le hlalosa tatso e hlabang ea setlolo.

Tšimoloho ea Mustard

Mustard e 'nile ea nkoa e le setlolo se tummeng ka lilemo tse likete. E simolohile Roma ea boholo-holo ’me hamorao ea namela likarolong tse ling tsa Europe, moo e ileng ea fetoha ntho e tloaelehileng ho lokiseng lijo. Machaena a ile a boela a qala ho etsa mosetareta ka nako e tšoanang, a sebelisa motsoako oa peo ea mosetareta, ginger le konofolo. Majapane a ile a hlokomela tatso e ikhethang ea mosetareta eaba ba qala ho iketsetsa phetolelo ea ’ona, e neng e kopanya mosetareta le soy sauce, tsoekere le sirilamunu.

Mefuta ea Lipeo tsa Mustard

Ho na le mefuta e meraro e meholo ea peo ea mosetareta: e tšoeu, e sootho le e ntšo. Peo ea mosetareta e tšoeu e sebelisoa hangata mosetareta oa mosehla oa Amerika 'me o na le tatso e bonolo. Peō ea mosetareta e sootho e na le spicier 'me e sebelisoa Dijon le mosetareta o mong oa Europe. Peo ea mosetareta e ntšo ke eona e monate ka ho fetisisa 'me e sebelisoa lijong tsa Maindia.

Ho itokisa le ho e boloka

Mustard e ka lokisoa ka mefuta e fapaneng, ho kenyelletsa le peista, phofo le soso. Ho etsa mosetareta, peo ea siloa ebe e kopanngoa le metsoako e meng e kang asene, tsoekere le linōko. Mustard e ka bolokoa sebakeng se phodileng, se lefifi ho fihlela selemo.

Melemo ea Bophelo bo Botle ba Mustard

Peō ea mosetareta e na le motsoako o bitsoang sinigrin, o fumanoeng o e-na le lintho tse thibelang ho ruruha. Mustard e boetse e na le lik'hilojule tse fokolang le mafura 'me e ka ba pheko e phetseng hantle ho feta litlolo tse ling.

Mefuta ea Mustard: Lefatše la Linoko le Tatso

Ho na le mefuta e mengata e tsebahalang ea mosetareta e rekisang mefuta e fapaneng ea mosetareta. Tse ling tsa tse tsebahalang haholo ke tsena:

  • Sefora: Letšoao lena le qalile ka 1904 'me le tsebahala ka mosetareta oa lona oa mosehla.
  • Grey Poupon: Letšoao lena le tumme ka mosetareta oa lona oa Dijon 'me hangata le bitsoa setso sa pop.
  • Colman's: Letšoao lena la Senyesemane le tsebahala ka mosetareta oa lona o matla le o monate, e leng motsoako o tummeng oa ho pheha.
  • Maille: Letšoao lena la Sefora le tsebahala ka mosetareta oa Dijon mme esale le hlahisa mosetareta ho tloha ka 1747.

Mustard ka ho pheha

Mustard ke motsoako o rarahaneng o ka sebelisoang lijana tse fapaneng. Mona ke litsela tse ling tsa ho sebelisa mosetareta ho pheha:

  • Ho apara salate: Mustard e ka kopantsoe le oli le asene ho etsa moaparo o monate oa salate.
  • Sauce ea Barbecue: Mustard e ka kopanngoa le lisebelisoa tse ling ho etsa sauce e monate le e monate ea barbecue.
  • Meat Marinade: Mustard e ka sebelisoa e le marinade ea nama ho tlisa tatso e eketsehileng ho sejana.
  • Ho ata ha Sandwich: Mustard e ka sebelisoa e le ho hasana ka sandwich ho eketsa tatso e nyenyane e eketsehileng.

Mustard joalo ka Condiment

Mustard e sebelisoa hangata joalo ka setlolo 'me hangata e fumanoa litafoleng tsa lireschorente le malapeng. Mona ke mekhoa e meng e tloaelehileng ea ho sebelisa mosetareta joalo ka condiment:

  • Hot Dogs: Mustard ke topping ea setso bakeng sa lintja tse chesang.
  • Li-sandwich: Mustard e ka sebelisoa e le ho hasana ka sandwich ho eketsa tatso.
  • Pretzels: Mustard ke sauce e tloaelehileng ea ho roala bakeng sa li-pretzels.
  • Cheese le Charcuterie Boards: Mustard e ka sebelisoa hammoho le chisi le mapolanka a charcuterie e le motsoako.

Mustard Ho pota Lefatše

Mustard e fumaneha lijong tse ngata tse fapaneng lefatšeng ka bophara. Mehlala ke ena:

  • Mustard oa Chaena: Mofuta ona oa mosetareta o entsoe ka peo ea mosetareta 'me hangata o sebelisoa ka dim sum.
  • Mustard ea Jeremane: Mustard ea Jeremane e tsebahala ka tatso ea eona e matla le e monate 'me ke motsoako o tummeng oa lisoseje le lijana tsa nama.
  • Mostarda ea Setaliana: Mostarda ke motsoako o monate le o monate o tsoang Italy 'me o atisa ho jeoa ka lijana tsa nama.
  • English Mustard: Mustard ea Senyesemane e tsebahala ka tatso ea eona e matla le e hlabang 'me ke motsoako o tsebahalang oa ho pheha.

Ka kakaretso, mosetareta ke setlolo se feto-fetohang le se tsebahalang se ka fumanehang mefuteng le litaeleng tse fapaneng ho pota lefatše. Ho sa tsotellehe hore na u khetha mosetareta o bonolo le o monate kapa o chesang le o monate, ho na le mofuta oa mosetareta moo bakeng sa bohle.

Pale e ka morao ho mosetareta: Ho tloha Mehleng ea Boholo-holo ho fihlela Mehleng ea Kajeno

  • Kajeno, mosetareta o fumaneha ka mefuta e mengata e fapaneng le mefuta e fapaneng, ho tloha ho e monate le e bonolo ho ea ho e chesang le e monate.
  • Dijon mosetareta e ntse e nkoa e le setsi sa ho etsa mosetareta, 'me baetsi ba bangata ba tummeng ba mosetareta ba thehiloe moo.
  • Mustard ke setlolo se tloaelehileng sa li-sandwich, li-burgers le li-hot dogs, 'me se boetse se sebelisoa lijong tse ngata bakeng sa li-sauces, li-dressings le marinades.
  • Mustard e ka bolokoa ka sehatsetsing ho fihlela selemo, 'me e ka sebelisoa lijong tse fapa-fapaneng, ho tloha ho nama e halikiloeng ho ea ho liphae esita le salsa.

Mustard e le Spice le Seasoning

  • Mustard powder ke mofuta oa fatše oa peo ea mosetareta o ka sebelisoang e le linoko le linoko ha u pheha.
  • Motsoako oa mosetareta o ka kopanngoa le linoko tse ling tse kang phofo ea chili, phofo ea konofolo le phofo ea onion ho etsa motsoako o entsoeng ka mahahapa.
  • Peō ea mosetareta e ka boela ea khethoa 'me ea sebelisoa e le setlolo kapa se khabisa bakeng sa sandwich le salate.
  • Hangata peo ea mosetareta e kopantsoe le linoko tse ling tse kang coriander, dill, le rose ho etsa motsoako o ikhethang oa linoko.

Mustard: Sejo se Fetohang bakeng sa Sejo se seng le se seng

Mustard ke setlolo se tsebahalang bakeng sa lijana tsa barbecue, haholo-holo mosetareta o chesang le o monate. E eketsa tatso e monate le e hlabang nama le meroho e halikiloeng. Peo ea mosetareta e fatše e atisa ho sebelisoa ho etsa mosetareta o chesang, o ka rekoang lebenkeleng kapa oa etsoa lapeng. Ho ka etsoa mosetareta o chesang o entsoeng hae ka ho kopanya lipeo tsa mosetareta le asene, metsi le linoko tse ling.

Mustard e tšoeu bakeng sa lijana tse batang

White mosetareta ke motsoako o tloaelehileng lijana tse batang, tse kang salate ea litapole le coleslaw. E na le tatso e bobebe ha e bapisoa le mefuta e meng ea mosetareta mme e entsoe ka peo ea mosetareta e tšoeu. Mustard e tšoeu e boetse e sebelisoa e le setlolo sa tafole 'me e ka ekeletsoa ho sandwich le li-burgers bakeng sa tatso e eketsehileng.

Mustard joalo ka Monko o Monko o monate

Peo ea mosetareta hangata e sebelisoa e le motsoako o nkhang hamonate lijong tsa India. Li hasoa kapa li halikiloe ka oli ho ntša tatso le monko oa tsona. Peō ea mosetareta e boetse e sebelisoa ho pickling le canning ho eketsa tatso e monate ho lijo tse bolokiloeng.

Ho boloka Mustard: Malebela le Maqheka

Ha ho tluoa tabeng ea ho boloka mosetareta, ho na le lintho tse 'maloa tseo u lokelang ho li hopola ho etsa bonnete ba hore e lula e le ncha le e monate ka nako e telele kamoo ho ka khonehang. Litlhahiso tseo u ka li latelang ke tsena:

  • Boloka mosetareta sebakeng se phodileng, se omileng: Mustard e lokela ho bolokoa sebakeng se phodileng, se omileng hole le khanya ea letsatsi le mongobo. Pantry kapa k'habote ke khetho e ntle.
  • Boloka lijana le lijana li hloekile: Etsa bonnete ba hore lijana kapa lijana tse sebelisoang ho boloka mosetareta li hloekile ebile li omme pele u sebelisoa. Sena se tla thusa ho thibela kholo ea hlobo le libaktheria.
  • Sebelisa lijana tse sa keneleng moea: Ho boloka mosetareta o le foreshe nako e telele, o boloke ka sejaneng se sa keneng moea. Linkho tsa khalase tse nang le likhurumetso tse tiileng kapa libotlolo tse petelitsoeng ka polasetiki ke likhetho tse ntle ka bobeli.
  • Sehatsetsi ka mor'a ho buloa: Hang ha se butsoe, mosetareta o lokela ho bolokoa ka sehatsetsing ho thusa hore o lule o le foreshe. E ka bolokoa ka nkhong ea pele kapa ea fetisetsoa ka setshelo se fapaneng.
  • Sheba letsatsi la ho felloa ke nako: Mustard hangata e na le sethala sa bophelo ba lilemo tse ka bang peli, empa sena se ka fapana ho latela mofuta le metsoako e sebelisitsoeng. Etsa bonnete ba hore u sheba letsatsi la ho felloa ke nako pele u sebelisa.

Mustard e Tšoara Nako e Kae?

Bophelo ba sethala sa mosetareta bo ka fapana ho latela lintlha tse 'maloa tse fapaneng, ho kenyelletsa le mofuta oa mosetareta le hore na o bolokoa joang. Litataiso tse akaretsang tseo u lokelang ho li hopola ke tsena:

  • Mosetareta o sa bulwang: mosetareta o sa bulwang o ka nka dilemo tse pedi ha o bolokilwe sebakeng se phodileng, se omileng.
  • Motsoako o butsoeng: Hang ha o butsoe, mosetareta o lokela ho bolokoa ka sehatsetsing 'me hangata o tla tšoarella ho fihlela likhoeli tse tšeletseng. Leha ho le joalo, sena se ka fapana ho itšetlehile ka mofuta oa mosetareta le hore na o bolokoa joang.
  • mosetareta o entsoeng ka mahahapa: mosetareta o entsoeng ka maiketsetso o tla tšoarella ho fihlela khoeli ha o bolokiloe ka sehatsetsing.

Melemo ea Polokelo e Nepahetseng

Ho boloka mosetareta hantle ho ka fana ka melemo e mengata, ho kenyelletsa:

  • Bophelo ba lishelefo e telele: Ka ho boloka mosetareta sebakeng se pholileng, se omeletseng le ho sebelisa lijana tse sa keneleng moea, u ka e thusa hore e lule e le ncha nako e telele.
  • Tatso e tsitsitseng: Ho boloka mosetareta sebakeng se tsitsitseng ho ka thusa ho netefatsa hore tatso ea eona e lula e tšoana ha nako e ntse e ea.
  • Ho qoba ho hōla ha hlobo le libaktheria: Ho boloka lijana le lijana li hloekile li bile li omme ho ka thusa ho thibela hlobo le baktheria ho hōla, tse ka senyang mosetareta.

Mokhoa oa ho bolela haeba mosetareta o se a le mpe

Le hoja mosetareta o ka tšoarella nako e telele ha o bolokiloe hantle, o ntse o ka senyeha ka nako. Mona ke matšoao a hore mosetareta oa hau o ka be o tsamaile hampe:

  • Ho fetoha ha 'mala kapa botenya: Haeba mosetareta o fetohile' mala kapa o teteaneng ho feta ka tloaelo, e ka 'na eaba e senyehile.
  • Ho hōla ha hlobo: Haeba u bona hlobo e hōla holim'a mosetareta, e lokela ho lahloa.
  • Ha ho monko kapa tatso: Haeba mosetareta o fofonela kapa o latsoeha, e ka 'na eaba o ile a mpefala.

Ho fetola Mustard

Haeba u felloa ke mosetareta kapa u hloka sebaka sa recipe, ho na le likhetho tse 'maloa tseo u ka li nahanang:

  • Sebelisa motsoako o tšoanang: Ho itšetlehile ka recipe, u ka khona ho sebelisa motsoako o tšoanang sebakeng sa mosetareta. Ka mohlala, horseradish kapa sauce e chesang e ka fana ka setšoantšo se tšoanang sa tatso.
  • Iketsetse mosetareta: mosetareta oa maiketsetso o bonolo ho o etsa mme o o lumella ho etsa tatso ho ea kamoo u ratang.
  • Reka sebaka se loketseng: Haeba u batla sebaka se seholo sa mosetareta, ho na le mefuta e mengata e fapaneng ea mosetareta e fumanehang mabenkeleng le inthaneteng. Etsa bonnete ba hore u sheba metsoako le profil ea tatso ho etsa bonnete ba hore e tla lumellana le litlhoko tsa hau.

fihlela qeto e

Kahoo u na le eona, nalane le ts'ebeliso ea mosetareta. Ke mokhoa o motle oa ho eketsa tatso lijana tsa hau, 'me ke motsoako o motle haholo. U ka e sebelisa bakeng sa ntho e 'ngoe le e' ngoe ho tloha ho sandwich ho ea ho salate ho ea ho marinades. Kahoo u se ke ua tšaba ho leka!

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.