A na u ka kenya pane ea hau ea koporo ka ontong? Ela hloko lintho tsena

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E ntlafalitsoe ka la 9 Pulungoana

U entse tlole, u tsetetse sethaleng sa koporo le pitsa. Ho tsoteha!

Ha o tsebe hore na o kile oa phela joang ntle le ona mme oa tšeha ha o bona motho e mong a pheha ka lipane tsa hae tse tlase.

Empa ehlile u ke ke ua emisa moo, u batla ho paka hore bokhoni ba hau ba ho iphelisa ha bo na thuso.

Kahoo o leka lipepepe tse tsoileng matsoho. Mohlomong steak e phethahetseng? Sejo se nang le khoho e halikiloeng? Kapa sopho ea 'nete ea French eiee?

Empa lipepepe tsena li na le ntho e le 'ngoe e tšoanang:

U li qala ka setofo ebe u li qeta ka ontong.

Joale potso ke hore; na pane ea hau ea koporo e ka kena ka ontong ka ho toba?

Tsena ke lintho tsa bohlokoahali ho ela hloko hore na pane ea hau e ka kena ka ontong:

• Lisebelisoa tse kang lera la ceramic li lula li sebetsa hantle, li sa fumanoe li kopane le koporo ea 'nete, empa dipane tsena tsa letsopa tse mmala wa koporo
• Se ke oa sebelisa sebaka se se nang thupa empa e le pane ea 'nete ea koporo e nang le bokahare ba tšepe
• Etsa bonnete ba hore thepa ea mohele le eona e loketse
• Hlokomela hore na mohele o hokeletsoe joang paneng, ka mohlala, mehele ea sete ena e khokhothetsoe
• Etsa bonnete ba hore pane eo u e khethileng e lekana ka ontong, ha ho hlokahala khetha libaka tse khonang ho tlosoa, joalo ka ka pane ena

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Seo o se etsang le seo o sa lokelang ho se etsa

Ha ua lokela ho tšoenyeha ka koporo. Seo se qhibiliha feela ka 1085 ° C. Haeba ontong ea hau e ne e ka fihlela lithemparetjha tsena, ontong ka boyona e ne e tla qhibiliha, mme kichineng kaofela ho ka ba joalo.

Ha ho na sejana sa hau se tla sala le sona.

Lipitsa le lipane tsa koporo hangata ke koporo ea 100%. Ke lisebelisoa tse ling tseo u hlokang ho li nahana:

• ceramic
• aluminium
• titanium
• celik
• kapa tšepe e entsoeng

Hangata tsena li sebelisoa ha ho etsoa lipane tsena 'me li bolokehile hantle ka ontong. Ke li ratang haholo ka tšepe e sa hloekang.

Ho na le seo u lokelang ho se ela hloko ke thini. Tin e qhibiliha ka 231.9 ° C, ka hona ha se ntho e sa utloahaleng ho bona "li-streaks" kapa likoti tse nyane ka pitseng kapa pan ka mocheso o phahameng haholo.

Sena ha se kamehla e leng bothata ka ontong hobane metsi a teng ka metsoako a lula a le 100 ° C ho fihlela a belisoa.

'Me ha metsi a phehile, lijo tsa hau li tla chesa. Che kea leboha!

Bothata bo boholo ho lipitsa le lipane tsa koporo, ha ho hlokahale hore e be koporo, ke sebaka se se nang thupa. Lea ba tseba.

Boloi ba chisi-bo-chese-bo ke ke ba u khomarela ho li-infomercials kapa lipapaling tsa ho pheha. Hangata tsena li entsoe ka Teflon (PTFE).

Ho molemo ho li qoba ka ontong. Boithuto bo 'maloa ba DuPont © bo bonts'a hore sesebelisoa sena se qala ho ntša likhase tse chefo ka 230 ° C.

Le ha Teflon e kanna ea se be mohopolo o motle, sena ha se bolele hore ha ho na pane e se nang thupa e ka kenang ka ontong.

Liaparo tsa letsopa tse se nang lithupa tse kang ena li hlokahala haholo 'me u ka bona lebaka. E lokolohile ho PTFE le PFOA, e etsa hore lipane tsena li bolokehe tikolohong hape li phele hantle ho li sebelisa.

Habohlokoa le ho feta, mabapi le sengoloa sena, ba ka ea ka ontong ka mokhoa o phethahetseng ntle le ho lahleheloa ke thepa eo e seng ea thupa.

E loketse!

Haeba o ntse o sa tsebe hantle ka nyeoe ea hau, botsa moetsi oa hau. Le liphutheloana li ka u joetsa kapele seo u hlokang ho se tseba. Na o bona letshwao la ontong? Joale o ka kholiseha hore pane ea hau ea koporo e ka kena ka ontong.

Re se ke ra fosa ka letshwao la microwave! Ha ho na pane ea koporo e bolokehileng ka microwave. Empa o ne o se o ntse o tseba seo.

Na pane ea pan e ka kena ka ontong?

Ho lokile, o kholisehile hore pane ea hau e entsoe ka thepa e nepahetseng. Kamora hore sengoathoana sa hau sa khoho se shebahale se le setle ebile se le sootho ka gauta, eketsa meroho ka setoko.

E ntan'o ea ka ontong e le hore khoho e tsoele pele ho halika ho fihlela sechu sa hau se se se lokile ka botlalo.

Empa pele u tseba, alamo ea hau ea mollo e tla lla. U bula ontong 'me hang-hang u fumana leru la mosi sefahlehong sa hao. E hlolla!

Sebopeho sa pitsa se qhibilihile ka ho felletseng 'me joale ke lekhapetla le leholo le tukang tlasa ontong ea hau. Ntho e ngoe le e ngoe eo u ka e lora.

Pane ea koporo e kanna ea ba ea thepa e nepahetseng, empa hopola hore mohele o kanna oa se mamelle mocheso.

Mohlala o motle; Ke na le pane e nyane e nang le letsoho la ka le menoana ea ka ka letsoho la eona. (ha e le hantle ka nako kea e lahla).

Ha ke ntse ke phehela 'na le mosali oa ka ea sa jeng nama, ke ne ke sebelisitse pane e nyane ho itukisetsa khoho kapele hore e se ke ea kopana le lijo tse ling tsa batho ba sa jeng nama.

Joale ke lebetse ho suthisetsa mohele oa setofo hōle. Ka lebaka leo, ha ke otlolla letsoho, letsoho la ka le ile la hlepha ka mofeng.

Ho ne ho sa thabise ho nahana hore letsoho la ka le ne le chele haholo.

Etsa bonnete ba hore mehele ea lipitsa kapa lipane tsa hau ea koporo e hanela mocheso. Phenol (mofuta oa polasetiki), silicone kapa rabara ha lia lekana. Ntle le moo, tsena lia qhibiliha kae kae lipakeng tsa 176 ° C le 232 ° C.

Ho na le mefuta e meng e ka sebetsanang le lithemparetjha tse phahameng haholo ntle le bothata
Joale ho molemo ho botsa moetsi.

Ho na le motho mona ea nang le seile?

Ka ho khetheha u na le mehele e entsoeng ka lisebelisoa tse kang tšepe e sa hloekang, tšepe ea tšepe, boronse kapa koporo feela, joalo ka pan kaofela.

Ehlile, etsa bonnete ba hore o sebelisa liatlana tsa ontong kamehla ho tlosa pane ho tloha ka ontong kamora moo. Ha ho hlokahale hore ke u joetse hore li-lever li tla chesa ka mokhoa o makatsang.

Empa ke tla u joetsa hobane ua tseba hore ho ne ho sa hlaka ho motho e mong kae kae.

Qetellong, empa ka 'nete; sheba hore na mehele e hokeletsoe joang lipaneng kapa lipitseng. Haeba li qhekelitsoe, li tiisitsoe ka tšepe kapa li khokhothetsoe, joale u ke ke ua ba le mathata. Cookware ena e behiloeng mona e ntle haholo hobane mehele e khokhothetsoe.

Ha se hangata lipampiri li manehelletsoeng, empa ho ntse ho etsahala. Ho hlakile hore mokhoa ona ha o bolokehe ka ontong 'me o tla tsoa hang-hang haeba o ka o beha kotsing.

Na pane ea hau ea koporo e lekana ka ontong ea hau?

Ho bonolo ho lebala, empa pele u qala ho pheha, sheba hore na pan e hlile e ea ka ontong.

Hangata hona ha se bothata bakeng sa lipitsa ebile ehlile ho latela boholo ba ontong ea hau.

Pan ke pale e fapaneng. Sebopeho se selelele sa pane e kholo hangata se batla se lekana le bophara ba pan ka boeona. Haeba ho hlokahala, sebelisa pane e nyane hanyane kapa pitsa haeba boholo e le bothata.

E leke pele e se e le morao haholo.

Tharollo e ntle bakeng sa sena ke lipane tse nang le mehele e tlosoang. U li tobetsa ka pane ha u li tlosa setofong, u beha pane ka bokhabane ka ontong ebe u tobetsa feela hore e khutle. Mohlala, pane ena eo ke e fumaneng mona ke khetho e ntle ntlheng ena.

Joale ha ua tlameha ho tšoenyeha hore na mochini o hanela mocheso hobane ha o kopane le mocheso o phahameng.

Hot lekaneng ho Uena?

Joalokaha ke boletse pejana, koporo e qhibiliha feela ho 1085 ° C, ka hona ha se bothata. Empa mocheso o nepahetseng bakeng sa pane ea koporo ke eng?

Koporo e etsa mocheso "joalo ka mookameli". E chesa kapele ho feta lisebelisoa tse ngata mme ka hona e khutsufatsa nako ea ho pheha. Ka nako e ts'oanang, sena se boetse se bolela hore ontong ha ea tlameha ho ba maemong a holimo ka ho fetesisa.

Pane ea koporo e nepahetseng e ka sebetsana le mocheso habonolo empa ha e hloke mocheso o phahameng ho lokisa lijo tsa hau hantle.

Boemo bo mahareng bo lekane bakeng sa lipitsa le lipane tsa hau tsa koporo mme ha ua tlameha ho li beselletsa pele.

Ho seng joalo, pele oe tseba, motsoako o mong o tla etsoa pele ho o mong. Empa joalo ka ha u tseba, baphehi ba bangata ba khothaletsa hore u lokisetse lisebelisoa tsohle pele ho nako.

Na u ntse u pheha sejana se hlokang ho emisa ka lihora tse 'maloa? Ha ho bothata!

Pan ea koporo e nang le mehele e nepahetseng le thepa e nepahetseng e ka beoa ka ontong nako e telele kamoo ho hlokahalang.

Ka tsela eo, o ke ke oa omisa sejana ka mocheso o phahameng.

Re ithutile eng kajeno?

Haeba u se u fihlile hona joale, joale u tseba tsohle tse mabapi le pane ea hau ea koporo le hore na e ka kena ka ontong kapa che.

Haeba u hlolohetsoe ho hong, ke tla e khutlisetsa mona kaofela kapele.

• Ho ka etsahala eng ka ontong?
• Lijana tsa koporo e entsoe ka ceramic, titanium, tšepe e entsoeng, aluminium kapa tšepe e sa hloekang
• Lijana le lipitsa tse nang le mehele e sa keneleng mocheso
• Mehele e hokeletsoeng hantle. Mohlala: welded, khokhotheloa, screwed
• Ke eng e ke keng ea kena ka ontong?
• Lipane le lipitsa tse kholo haholo
• Lijana tse entsoeng ka thini kapa teflon
• Mehele e hokeletsoeng ka sekhomaretsi
• Seo u ka se lebellang?
• Kamehla sebelisa liatlana tsa ontong
• Lijana le lipitsa tse sa sebeliseng lithupa li ka felloa ke matla ha nako e ntse e tsamaea
• Ho chesa haholo ha ho hlokahale bakeng sa lipane tsa koporo

fihlela qeto e

Haeba pitsa ea hau ea koporo le pane e tsoa k'hamphaning e nang le botumo bo botle ha ho hlokahale hore u tšoenyehe.

Lipane tsa mahala tsa PTFE le PFOA ke lintho tse tloaelehileng matsatsing ana 'me lipane tsa letsopa tse seng lithupa le tsona li fetoha tloaelo ka potlako. Ha o sa fumana Teflon le thini hangata.

Kahoo ke lipitsa tsa koporo tse kentsoeng lipane tseo u li batlang.

Ka ho khetheha ka mohele o ka fumanehang, empa mehele ea tšepe e lekane. Mehlala ke ena e babatsehang ea lipitsa le lipane tsa koporo tsa boleng bo holimo.

Kaha joale u na le tlhaiso-leseling e nepahetseng, ha ho letho le ka u thibelang ho isa tsebo ea hau ea ho pheha libakeng tse ncha. Metsoalle ea hau le ba lelapa ba tla khahloa.

Re lebelletse ka cheseho tlhaloso ea hau ea steak e phethahetseng

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.