Recipe ea nama ea kolobe kaldereta (Kalderetang baboy): sechu sa Filipino tamati ea kolobe
Kaldereta ke se seng sa lijana tseo u tla lula u li bona nakong ea mekete efe kapa efe Philippines.
Ebang ke mokete oa letsatsi la tsoalo kapa fiesta ea toropo, ntle ho pelaelo, u tla be u e bona tafoleng!
Batho ba Mafilipino ba fetotse risepe ena ho tloha ha Maspanishe a hapa Philippines ka nako e telele haholo. E se e le lilemo tse 300 ba le mona, 'me ha se ntho ea tlhaho hore Mafilipino a se ke a tloaela setso sa Sepanishe feela, empa le lijo tsa bona.
Khomo ea nama ea khomo, pōli (kalderetang kambing), le khoho (kalderetang manok) nama ke tse tloaelehileng tse sebelisoang kaldereta. Empa u ka boela ua leka nama ea kolobe ho risepe ena.
Recipe ena ea nama ea kolobe ea kaldereta e tla khotsofatsa mala a lapileng a motho e mong le e mong. E re ke u bolelle lekunutu la sejana sena: pepere e chesang!
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaKetsahalong ena re tla koahela:
Recipe ea nama ea kolobe kaldereta (kalderetang baboy)
metsoako
- 500 g nama ea kolobe (liempo kapa spareribs) khaola likotoana tsa ho sebeletsa
- 250 g tamati ea langa le le lej
- 1 khōlō anyanese ho nkoa
- 3 cloves konofole ho nkoa
- 3 khōlō litapole li-cubed
- 2 khōlō lihoete li-cubed
- 2 pelepele e khubelu le e tala e hlalositsoe
- 4 likotlolo metsi
- 1 ka Ho ata ha sebete kapa botoro ea matokomane (Ligrama tse 85)
- ¼ senoelo oli ea meroho
- 2-3 chilisi e chesang (labuyo) chopped (ka boikhethelo)
- ¼ senoelo chisi grated kapa cubed (boikhethelo)
- 1 senoelo soda le ho e (7-holimo)
litaelo
- Ka pane, futhumatsa oli, 'me u halike litapole le lihoete ho fihlela e le putsoa ea khauta. Hlakola 'me u behelle ka thōko.
- Ka pitseng, futhumatsa oli ea ho pheha, 'me u hate konofolo le eiee. Kenya nama ea kolobe. Tsoela pele ho pheha ho fihlela 'mala o fetoha sootho.
- Eketsa tomate sauce, soda, bay leaves, le metsi, ebe o pheha ho fihlela hamonate. Eketsa metsi ha ho hlokahala.
- Kenya lihoete, litapole, pepere ea tšepe, ho ata ha sebete le chili. Ema ka metsotso e 5.
- Fetola ho noka ka tsoekere, letsoai le pepere ho latela tatso.
- Kenya chisi 'me u bososele metsotso e meng e 2 kapa ho fihlela mongobo o tenya.
- Fetisetsa poleiti ea ho sebeletsa. Sebeletsa ka raese e chesang.
Nutrition
Sheba video ea mosebelisi oa YouTube Panlasang Pinoy mabapi le ho etsa fariki kaldereta:
Malebela a ho pheha
Joalo ka lipepe tse ling tsa kaldereta, u tla eketsa pepere e ngata hobane kaldereta ha e chese ha e chesa!
Khetha karolo e bonolo ea nama ea kolobe hore u thabele sejana sena ka ho feletseng. Liempo (mpa ea nama ea kolobe) kapa li-spareribs ke tse ntle ka ho fetisisa bakeng sa risepe ena.
Liapehi tse ling li boetse li sebelisa mahetla a nama ea kolobe kaha e na le mafura a mangata 'me e ka lula e le mongobo.
Bothata bo bong ha u pheha nama ea kolobe ke hore e ka ba thata haholo le ho hlafuna. Lekunutu ke ho o omisa ho fihlela o le bonolo.
Tlhahiso e 'ngoe ke ho eketsa soda (7-Up) hobane e etsa hore nama ea kolobe e be bonolo haholoanyane.
Ha u pheha sejana sena, u ka khetha pakeng tsa ho sebelisa peista ea tamati kapa tamati e ncha. E itšetlehile ka hore na u batla ho e leka joang.
Haeba u tla leka tamati e ncha, etsa bonnete ba hore u khetha tse butsoitseng ho etsa sauce e teteaneng le e boreleli. Ho feta moo, e tla eketsa 'mala o motle le tatso e matla ho eona.
Hape, etsa bonnete ba hore u soothoa nama pele u eketsa lisebelisoa tse ling, joalo ka meroho. Ho molemo ho halika litapole hape, 'me u se ke ua lebala lihoete!
Eketsa ho ata ha sebete, 'me e tla ba sejo se phethahetseng bakeng sa hau le bohle ba lehlohonolo ba tla latsoa sejana sa hau se hohelang. Haeba ho ata ha sebete ho sa fumanehe, leka sebete se secha sa nama ea kolobe, 'me se tla fana ka phello e tšoanang.
Ehlile, u ke ke ua pheha sena hang, kahoo u ka leka liphetolelo tsohle tseo u li batlang!
Phapang le mefuta e fapaneng
Ha u ntlafatsa sejana sena, u ka eketsa mohloaare o motala, mohloaare oa manzanilla, le chisi e shredded ka holimo. E tla etsa hore sejana sa hau se be monate le ho feta, 'me ka sebele se tla ba monate!
U ka boela ua eketsa mefuta e theko e tlaase ea mohloaare ho e fa mofuta o fapaneng oa tatso, empa ba bang ba khetha ho kenya li-pickle ho e-na le hoo. Tatso e bolila ea pickles ka sebele e tla fana ka tatso e ncha ho sejana sa hau.
Hangata, pepere e tala e sebelisoa, empa u ka sebelisa pelepele leha e le efe. Bakeng sa mocheso, eketsa labuyo pepere e chesang kapa ho siling labuyo, le hoja pepere leha e le efe e chesang e tla etsa.
Ho molemo ho eketsa chisi e shredded joaloka cheddar, mozzarella, kapa queso de bola. Empa u ka boela ua sebelisa tranelate chisi.
Joalokaha u bone, pork caldereta e hloka ho ata ha sebete sa nama ea kolobe, empa haeba u hloile tatso, u ka eketsa peanut butter. E tla fana ka setlolo se ts'oanang sa tranelate, empa e na le tatso e monate haholoanyane.
Batho ba bang le bona ba rata ho eketsa morara o omisitsoeng, empa haeba u batla phetoho e ncha, leka ho eketsa morara ho e-na le hoo. E tla fana ka monate o poteletseng ho kaldereta ea hau.
Haeba u batla ho eketsa meroho e mengata, lierekisi tse tala ke khetho e ntle. U ka boela ua eketsa lithollo tsa poone, tse tla etsa hore kaldereta ea hau e tlale haholoanyane.
Mokhoa oa ho sebeletsa le ho jeoa
'Me joale, ke nako ea karolo e ntle ka ho fetisisa ka mor'a ho pheha: nako ea ho fumana tatso ea risepe ena e monate ea nama ea kolobe kaldereta!
E-ba le poleiti ea raese e halikiloeng ka mouoane 'me u qale nako ea ho tlamahane le lelapa ha u ntse u arolelana lijo tsena tse nosetsang molomo ka mokhoa o makatsang.
Kaldereta e atisa ho sebelisoa ka raese e tšoeu, empa hape u ka e sebeletsa ka litapole tse khotliloeng kapa esita le pasta.U ka boela ua e-ja le bohobe bo sa tsoa behoa haeba u sa rate raese.
Hape, caldereta ea nama ea kolobe e sebelisoa ka lehlakore la papaya e tala e halikiloeng (achara) kapa atchara.
Ho ba le veine ea Tempranillo ha u ntse u ja lijo tsena e tla ba e 'ngoe ea liphihlelo tse ntlehali tseo u tla ba le tsona le lelapa la hau!
Ka lehlakoreng le leng, haeba u lokiselitse ketsahalo ena e khethehileng 'me u na le batho ba tlang ntlong ea hau, u ka e kopanya le tee ea soda kapa ea leqhoa. Seo se tla boloka litšenyehelo le hanyenyane.
Lijana tse tšoanang
Ntle le mofuta oa nama ea kolobe, kaldereta e boetse e atisa ho etsoa ka nama ea pōli, nama ea khomo kapa ea khoho. Ho na le nama ea khomo e tsebahalang haholo ea kaldereta, kambing kaldereta (nama ea pōli) le khōhō ea khōhō.
Hape ho na le mofuta oa lijo tsa leoatleng o nkang sebaka sa nama ea khale ea kaldereta le tlhapi kapa motsoako oa li-shrimp, squid le mussels.
Kaldereta ea nama ea kolobe e atisa ho bapisoa le lijana tse ling tse kang mechado le afritada, empa e na le liphapang tse seng kae tsa bohlokoa. Ke karolo ea mofuta oa sechu sa Filipino se entsoeng ka tamati.
Mechado ke sejo moo nama ea kolobe e phehoang ka tomate sauce 'me hangata e na le meroho e kang litapole, lihoete le lierekisi.
Afritada, ka lehlakoreng le leng, ke sejana moo nama ea kolobe e phehoang ka tomate sauce e nang le konofolo, eiee le bell peppers.
FAQs
Kaldereta e latsoa joang?
Kaldereta ke sejo se monate, se monate, se nang le linoko tse nyane. Sebopeho se tšoana le sechu, empa ha se teteane ho feta tekano.
Ho na le monate o itseng ho eona ka lebaka la ho ata ha sebete, 'me pepere ea chili e fana ka mocheso o itseng. Konofolo ea minced e boetse e eketsa botebo bo botle ba tatso.
Phapano ke efe lipakeng tsa kaldereta le mechado?
Phapang e kholo pakeng tsa kaldereta le mechado ke hore kaldereta hangata e na le ho ata ha sebete kapa pate ea sebete e ekelitsoeng ho eona, athe mechado ha e na eona.
Kaldereta hangata e monate ho feta mechado ka lebaka la pepere ea chili. 'Me qetellong, kaldereta e tšoana le sechu, ha mechado e tšoana le sopho.
Phapano ke efe lipakeng tsa kaldereta le afritada?
Phapang e kholo lipakeng tsa kaldereta le afritada ke hore kaldereta e na le monko o monate, o kang sechu, athe afritada e tšoana le sopho.
Hangata Kaldereta e na le ho ata ha sebete, kapa pate ea sebete e eketsoa ho eona, athe afritada ha e na eona. 'Me qetellong, kaldereta hangata e monate ho feta afritada ka lebaka la pepere ea chili.
U holisa caldereta joang?
U ka sebelisa phofo e le ntho e matlafatsang. Mafura a nama ea kolobe a tla boela a thuse ho kokobetsa sauce ha e ntse e fana ka eona.
Ntle le moo, o ka tšela li-cubes tsa nama ea kolobe ka phofo pele o pheha.
Tsela e 'ngoe ea ho e tiisa ke ho tlosa nama le meroho e phehiloeng ebe u li hloekisa ka blender kapa processor ea lijo. Ebe o kenya motsoako o hloekileng hape ka pitseng.
Sena se tla thusa ho kokobetsa sauce le ho etsa hore e be bonolo haholoanyane.
U etsa joang hore caldereta e se be monate haholo?
Haeba u batla ho etsa hore kaldereta e fokotsehe haholo, u ka tlosa pepere ka ho feletseng kapa ua fokotsa chelete eo ue sebelisang.
Leka sechu sena sa kolobe sa Filipino
Metsoalle le beng ka uena ka sebele ba tla u leboha ka ho ba memela. Mohlomong ba tla be ba emetse ketsahalo e latelang hang ha ba latsoa sejana sena!
Motsoako oa pelepele o monate, tomate sauce, veggies le moro o etsa hore recipe ena ea nama ea kolobe e be lijo tse monate bakeng sa nako leha e le efe!
Joale, u emetse eng? Qala ho lokisetsa lisebelisoa tsa hau 'me u natefeloe ke recipe ena e monate ea nama ea kolobe kaldereta!
U tla rata tsena Filipino teriyaki nama ea kolobe chops hammoho. U lokela ho li hlahloba!
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahala
Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.
