Neta (ネタ): Sushi Toppings E Motho e Mong le e Mong a e Rata
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaNeta ka Sejapane hangata e bitsoa topping bakeng sa sushi, kapa sushi neta. Hangata e sebelisoa le nigiri hobane ke sushi e nang le tlhapi ha mefuta e meng ea sushi e atisa ho phuthoa, empa e ka sebelisoa ho bolela metsoako eohle ea sushi.
Ka neta, mmoho le sumeshi (raese ea sushi e entsoeng ka asene) le hlanya u ka etsa makizushi.
Ho boleloa hore neta qalong e tsoa lentsoeng tane(タネ), e leng litlhaku tse tšoanang ka tatellano ea morao.
Tane e bolela peo kahoo e ka 'na ea e-ba hore ho eketsa litlolo bakeng sa sushi ho tšoana le ho lahlela peō holim'a naha.
Ha re shebeng hore na neta e bolela eng, e sebelisoa joang, le mefuta e meng e tloaelehileng ea neta.
Li-recipe tse 17 tse bonolo tseo mang kapa mang a ka li etsang
Malebela ohle ao u tla a hloka ho qala ho pheha Sejapane ka, ka nako e lekanyelitsoeng, mahala joalo ka lengolo-tsoibila la rona la pele: The Complete Japanese With Ease Cookbook.
Re tla sebelisa aterese ea hau ea lengolo tsoibila feela bakeng sa sengoloa sa rona mme re hlomphe ea hau boinotši ba
Ho notlolla moelelo oa Neta ka Sejapane
Haeba u morati oa sushi kapa u rata lijo tsa Majapane, mohlomong u kile ua utloa lentsoe “neta” le ntse le phetoa. Empa ha e le hantle e bolela’ng? Ha re e hlaloseng:
- Neta (ネタ) ke lentsoe la Sejapane le fetolelang ho "material" kapa "liteng."
- Moelelong oa sushi, neta e bua ka topping kapa motsoako o behiloeng holim'a raese.
- Leha ho le joalo, neta e ka boela ea bolela sehlooho kapa sehlooho sa moqoqo kapa pale.
Ho fetolela Neta: Ho Batla Mantsoe
Joaloka motho ea ithutileng Sejapane, nka paka hore ho fetolela mantsoe a itseng ho ka ba thata. Neta ke le leng la mantsoe a se nang phetolelo e tobileng Senyesemaneng. Mantsoe a 'maloa a atamelang ke ana:
- lintho tse bonahalang
- Content
- Motsoako
- Topic
- Sehlooho
Empa ha ho le le leng la mantsoe ana le hapang moelelo oa neta. Ke e 'ngoe ea mantsoe ao u tlamehang ho a utloa hore u utloisise hantle.
Ho fumana Neta: Moo U ka Shebang
Haeba u le mothating oa ho fumana neta e ntle ka ho fetisisa bakeng sa sushi ea hau, libaka tse 'maloa tseo u ka li qalang ke tsena:
- Limmaraka tsa lehae tsa Majapane: Hangata limmaraka tsena li na le khetho e pharalletseng ea neta e ncha le ea 'nete.
- Bahoebi ba Marang-rang: U ka fumana mefuta e fapaneng ea likhetho tsa neta inthaneteng, ho kenyelletsa le metsoako e sa tloaelehang le eo ho leng thata ho e fumana.
- Lireschorente tsa Sushi: Haeba ha u mothating oa ho iketsetsa sushi, leka lireschorente tse fapaneng tsa sushi ho fumana likhetho tse ncha le tse monate tsa neta.
Ho Tseba Mefuta e Tloaelehileng ea Neta ka Lijo tsa Majapane
E 'ngoe ea mefuta e tloaelehileng ea neta Japane ke tlhapi e tala kapa lijo tsa tlhapi, eo hangata e fanoang ka holim'a bolo e nyenyane ea raese e bitsoang nigiri sushi. Khetho ea litlhapi kapa lijo tsa leoatleng e ka fapana ho latela nako ea selemo le khetho ea chef, empa tse ling tsa likhetho tse tsebahalang haholo li kenyelletsa:
- Maguro (tuna): Ena ke e 'ngoe ea mefuta e atisang ho fumanoa ea neta sushiya (lireschorente tsa sushi) hohle Japane. E hlaha liphetolelong tse fapaneng, tse kang akami (nama e khubelu), chutoro (tuna e mafura a mahareng), le otoro (tuna e mafura).
- Ebi (shrimp): Ka bobeli li-shrimp tsa masea le tsa batho ba baholo li ka sebelisoa e le neta, 'me hangata li fanoa li phehiloe kapa li le tala. Hangata li-shrimp tse nyenyane li tsoakoa le li-seasoning tse nokiloeng 'me li sebelisoa e le setlolo sa sushi rolls.
- Ika (squid) le Tako (octopus): Ena ke mefuta e ’meli ea lijo tsa leoatleng tseo ka tloaelo li sebelisoang e le neta. Li ka fanoa li le tala kapa li phehiloe, 'me hangata li tšeloa ka letsoai kapa linoko tse ling.
- Kani (crab) le Uni (sea urchin): Ena ke mefuta e ’meli ea lijo tsa leoatleng tse nkoang e le sejo se hlabosang Japane. Hangata li jeoa li le tala 'me li na le tatso e makatsang.
- Salmon: Ena ke mofuta oa litlhapi tse fumanehang hangata lireschorenteng tsa sushi lefatšeng ka bophara. E ka fanoa e le tala kapa e phehiloe, 'me hangata e tšeloa ka letsoai kapa linoko tse ling.
Lehe le Litlolo tse ling
Le hoja litlhapi tse tala le lijo tsa leoatleng e le mefuta e tloaelehileng ea neta, ho na le litlolo tse ling tse ngata tse ka sebelisoang ho koahela raese ka sushi. Tse ling tsa likhetho tse tsebahalang haholo li kenyelletsa:
- Tamago (omelette): Ena ke mofuta oa omelette e monate eo hangata e sebelisoang e le topping bakeng sa lirolo tsa sushi. E etsoa ka ho kopanya mahe, tsoekere le metsoako e meng ebe e pheha motsoako oo ho fihlela o tiile.
- Ikura (salmon roe): Ena ke mofuta oa lehe la tlhapi le atisang ho sebelisoa e le topping bakeng sa meqolo ea sushi. E na le tatso ea letsoai hanyane le sebopeho se ikhethileng.
- Anago (eel ea metsi a letsoai): Ena ke mofuta oa eel eo hangata e sebelisoang e le topping bakeng sa meqolo ea sushi. E na le tatso e tšoanang le ea eel ea metsi a hloekileng empa ha e na mafura a mangata.
- Hotate (scallop) le Awabi (abalone): Ena ke mefuta e ’meli ea likhofu tseo hangata li sebelisoang e le neta. Li ka fanoa li le tala kapa li phehiloe 'me li monate haholo.
- Tobiko (flying fish roe): Ena ke mofuta oa lehe la tlhapi le atisang ho sebelisoa e le topping for sushi rolls. E na le sebopeho se ikhethileng le tatso e monate hanyane.
- Toro (sebete sa tuna e mafura): Ena ke mofuta oa sebete sa tuna seo hangata se sebelisoang e le topping bakeng sa lirolo tsa sushi. E na le tatso e monate, ea botoro 'me e nkoa e le monate oa lijo-thollo Japane.
Mefuta e meng ea Neta
Le hoja litlhapi tse tala le lijo tsa leoatleng le li-toppings tsa mahe e le mefuta e tloaelehileng ea neta, ho na le likhetho tse ling tse ngata tseo u ka khethang ho tsona. Mefuta e meng ea neta eo u ka e bonang sebakeng sa thekiso ea lijo tsa sushi e kenyelletsa:
- Aji (horse mackerel): Ena ke mofuta oa tlhapi eo hangata e sebelisoang e le topping bakeng sa lirolo tsa sushi. E na le tatso e babang hanyane 'me hangata e fanoa e le tala.
- Kohada (gizzard shad): Ena ke mofuta oa tlhapi eo hangata e sebelisoang e le topping for sushi rolls. E na le tatso ea letsoai hanyane 'me hangata e fanoa e le tala.
- Uni (sea urchin): Ena ke mofuta oa lijo tsa leoatleng tse atisang ho sebelisoa e le topping for sushi rolls. E na le monko o monate le tatso e monate hanyane.
- Amaebi (li-shrimp tse monate): Ena ke mofuta oa li-shrimp tse atisang ho sebelisoa e le topping bakeng sa sushi rolls. E na le tatso e monate 'me hangata e fanoa e le tala.
- Engawa (Flounder fin): Ena ke mofuta oa lepheo la tlhapi leo hangata le sebelisoang e le topping bakeng sa lirolo tsa sushi. E na le sebopeho se hlafunoang hanyane 'me hangata e fanoa e le tala.
- Black and Red Caviar: Ena ke mefuta e 'meli ea mahe a litlhapi a atisang ho sebelisoa e le li-toppings tsa sushi rolls. Li na le sebopeho se ikhethang le tatso ea letsoai hanyane.
Hlokomela hore khetho ea neta e ka fapana ho latela reschorente ea sushi le sebaka sa Japane. Lireschorente tse ling tsa sushi li ka ikhethela mofuta o le mong oa neta, ha tse ling li ka fana ka likhetho tse fapaneng. Ho feta moo, mefuta e meng ea neta e ka fumaneha hangata libakeng tse ling tsa Japane ho feta tse ling.
Na Topping efe kapa efe e ka ba Neta?
Ha ho tluoa lijong tsa Majapane, lijo tsa leoatleng ke tsona tse sebelisoang haholo bakeng sa neta. Leha ho le joalo, topping efe kapa efe e ka nkoa e le neta hafeela e tlatsa raese ea sushi le ho ntlafatsa tatso ea sushi. Li-toppings tse ling tse sebelisoang hangata bakeng sa neta li kenyelletsa:
- Tuna e mafura
- Moea oa Soy
- Ginger e khethiloeng
- Eel e halikiloeng
- Omelet ea lehe e monate
- Li-wasabi tse eketsehileng
Ke mefuta efe ea li-toppings e atisang ho khethoa e le Neta?
Mofuta oa topping o ratoang joalo ka neta o fapana ho ea ka motho. Batho ba bang ba khetha litlolo tsa setso tse qalileng Edo, ha ba bang ba rata litlolo tsa sejoale-joale le tse ikhethang. Tsohle li ipapisitse le tatso ea motho le 'mele oa neta. Li-toppings tse ruileng le tse mafura tse kang tuna e mafura le eel e halikiloeng li ratoa ke ba bang, ha ba bang ba rata litlolo tse phatlohileng ka tatso e tsubang kapa e monate ka mokhoa o hlakileng.
Mefuta e fapaneng ea li-toppings e lokisitsoe joang joalo ka Neta?
Tsela eo mefuta e fapaneng ea toppings e lokiselitsoeng ka eona ha neta e fapana ho latela mofuta oa topping. Ka mohlala:
- Lijo tsa leoatleng: Lijo tsa leoatleng neta hangata li lokisoa li le tala kapa li phehiloe ebe li tšeloa likotoana tse tšesaane.
- Nama: Hangata nama ea neta e halikiloe kapa e phehiloe ebe e tšeloa likotoana tse tšesaane.
- Meroho: Meroho neta e atisa ho lokisoa ka ho phuthela meroho ka sengoathoana sa raese ea sushi kapa ho e siea e le mokhoa o khutšoanyane.
Neta e ntle ke eng?
Neta e ntle ke e tlatsanang le raese ea sushi le ho ntlafatsa tatso ea sushi. E lokela ho ba e ncha, e boreleli le ea boleng bo holimo. Mokhoa oa ho itokisa o bohlokoa hape, kaha litlolo tse ling li hloka tsebo e itseng ea ho itokisetsa. Neta e ntle e boetse e lokela ho ba e khahlehang le e ikhethang, e etsa hore e hlahelle ho mefuta e meng ea sushi.
Qetellong, topping leha e le efe e ka nkoa e le neta hafeela e ntlafatsa tatso ea sushi le ho tlatsa raese ea sushi. Mofuta oa neta o sebelisoang o fapana ho latela tatso ea motho le ho fumaneha ha metsoako e itseng. Neta e ntle e lokela ho ba e ncha, ea boleng bo holimo, le e khahlang pono.
fihlela qeto e
Neta ea Majapane e ka ferekanya, empa ha e le hantle ke lentsoe feela bakeng sa topping kapa thepa ea sushi roll.
E ka ba ntho leha e le efe ho tloha ho litlhapi ho ea ho lehe ho ea ho caviar, empa e tloaelehileng haholo ke tlhapi e tala. Kahoo u se ke ua tšaba ho leka ntho e ncha!
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahala
Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.
