Nigiri ke Eng? Tataiso ea ho qetela ea Sushi ea Slab-Of-Fish
Nigiri (nigirizushi, 握り寿司) e entsoe ka selae sa tlhapi e tala kapa lijo tsa leoatleng holim'a bolo ea raese. Ke e 'ngoe ea mefuta e tsebahalang haholo ea sushi Japane, 'me ka mabaka a utloahalang - e monate ebile e le foreshe haholo.
Ke tla u fa pono e tebileng ea nigiri le ho buisana ka hore na ke eng, hore na e entsoe joang, le mefuta e meng eo u ka e lekang.
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaKetsahalong ena re tla koahela:
nigiri ke eng?
Nigiri ke mofuta oa sushi, empa ho e-na le hore raese le tlhapi li phuthetsoe ka makizushi, raese e bōptjoa hore e be lejoe le lenyenyane la raese 'me tlhapi, e tlotsoa ka wasabi e nyenyane le soy sauce, e hlahisoa ka holimo.
Nigiri e bolela'ng?
Nigiri e bolela "menoana e 'meli" (ni e bolela menoana e' meli le ea giri) 'me e bolela karolo ea raese e hlokahalang ho loma ka mokhoa o phethahetseng, menoana e' meli ea raese ea sushi, e bitsoang. Shari ha e etsoa libolo tsa nigiri.
Nigiri e boetse e tsoa lentsoeng "nigiru", kapa ho tšoara kapa ho tšoara. E bua ka tsela eo raese ea sushi e tšoaroang ka eona 'me e etsoa libolo.
Histori ea nigiri
Nigiri sushi ho nahanoa hore e simolohile Edo, eo hona joale e tsejoang e le Tokyo, mathoasong a lilemo tsa bo-1800. Ka nako ena, sushi e ne e le lijo tsa seterateng tse jeoang ka matsoho. E bile bohareng ba lekholo la bo19 la lilemo moo sushi e ileng ea qala ho jeoa ka lithupa.
Qalong e ne e bitsoa Edomae zushi, e bolelang moo batho ba e fumaneng ka lekhetlo la pele, Edo e le lebitso la khale la Tokyo le mae le bolela "ka pel'a". Kahoo batho ba ile ba bona lijo tsa seterateng ka pel’a Tokyo ’me ba qala ho li bitsa joalo.
Hanaya Yohei o tlotloa ka ho theha nigiri sushi. Ho boleloa hore e bile eena itamae ea pele, kapa moapehi oa sushi, ea ileng a fana ka sushi ka tsela ena. O ile a bula lebenkele la hae ka 1824 'me a qala ho sebeletsa nigiri ka litlhapi tse sa tšoaneng tseo a ileng a li tšoara Nōkeng ea Sumida.
Yohei's nigiri e ile ea ratoa hang hang 'me batho ba qala ho phuthehela lebenkeleng la hae ho leka mokhoa ona o mocha oa ho ja sushi. Ho boleloa hore ke eena moapehi oa pele oa sushi ea sebelisang neta, kapa topping, e neng e se lijo tsa leoatleng, a eketsa tamago (lehe) nigiri ho menu ea hae.
Ho tloha moo, nigiri e fetohile mefuta e mengata e fapaneng ea sushi eo re e tsebang le eo re e ratang kajeno.
Nigiri e etsoa joang?
Ho etsa nigiri ke mokhoa o itseng oa bonono 'me ho itloaetsa ho fumana bolo e phethahetseng ea raese ka palo e nepahetseng ea litlhapi.
Ha e le hantle ke e 'ngoe ea liforomo tse bonolo tsa sushi tse ka etsoang lapeng. Seo u se hlokang feela ke raese ea sushi le tlhapi eo u e ratang haholo kapa lijo tsa leoatleng.
Ha u se u e-na le raese ea sushi, e etse libolo u sebelisa matsoho a mongobo hanyane. U batla hore libolo li be boholo ba menoana e 'meli :)
Ebe u sebelisa thipa e bohale, khaola litlhapi kapa lijo tsa leoatleng hore e be likotoana tse tšesaane.
Tlotsa wasabi mothating o mong le o mong ebe u e beha holim'a bolo ea raese, u sebelisa soy sauce e nyenyane ho e thusa ho khomarela ha ho hlokahala.
Ke phetho! U entse nigiri sushi.
Ke tlhapi ea mofuta ofe e loketseng nigiri?
Joale, a re shebeng mefuta e meng e tsebahalang haholo ea nigiri.
Tuna (maguro) nigiri: Tuna ke mofuta o tsebahalang haholo oa nigiri mme ka mabaka a utloahalang - e monate. Tuna e mafura, e bitsoang toro, ke ea bohlokoa haholo.
Salmon (sake) nigiri: Salmon ke tlhapi e 'ngoe e tsebahalang haholo bakeng sa nigiri. Hangata e sebelisoa ka wasabi e nyane ho hlahisa tatso ea eona.
Yellowtail (hamachi) nigiri: Yellowtail ke mofuta oa tlhapi eo hangata e sebelisoang ha ho etsoa sushi. E na le tatso e bobebe ho feta litlhapi tse ling, e leng se etsang hore e be khetho e ntle bakeng sa ba sa tsoa fihla ho sushi.
Eel (unagi) nigiri: Eel ke mofuta o tloaelehileng oa nigiri. E tšeloa ka sauce e monate e bitsoang unagi no tare.
Shrimp (ebi) nigiri: Shrimp nigiri ke khetho e 'ngoe e tsebahalang. Hangata li-shrimp li phehoa, le hoja u ka fumana li-shrimp nigiri tse tala hape.
Crab (kani) nigiri: Crab nigiri e entsoe ka lekhaba la sebele kapa le etsisang makhala. Hangata e sebelisoa ka mayonnaise e nyenyane.
Octopus (tako) nigiri: Octopus nigiri e entsoe ka octopus e phehiloeng. Joale octopus e tšeloa ka soy sauce le asene e nyenyane pele e behoa holim'a raese.
Nigiri vs maki
Maki ke sushi e phuthoang ka har'a limela tsa leoatleng (nori) ebe e tšeloa likotoana. Hangata e na le raese, tlhapi le meroho ka hare ha nigiri e le bolo feela ea raese e nang le tlhapi kapa lijo tsa leoatleng ka holimo.
Hape bala: A na u ka etsa sushi ntle le litlama tsa leoatleng?
Nigiri vs sashimi
Sashimi ke tlhapi e tala kapa lijo tsa leoatleng tse arotsoeng likotoana tse tšesaane ebe li sebelisoa ntle le raese. Hangata e ferekanngoa le nigiri empa tse peli li fapane haholo kaha nigiri e na le raese moo litlhapi li behoang teng. Sena se etsa hore ho be le tatso e fapaneng.
Sashimi e boetse e qoelisoa ka soy sauce tafoleng, empa nigiri ha e e-s'o qojoe ka soy sauce hobane chef e se e ntse e e latsoa.
Mekhoa e metle ea Nigiri
Kaha joale u tseba tsohle ka nigiri, a re ke re hlahlobeng malebela a mekhoa e metle.
Nigiri e lokela ho jeoa ka menoana, eseng lithupa. Haeba u batla ho e kenya ka har'a soy sauce, nka sushi ea nigiri 'me u e fetole e le hore lehlakore la tlhapi le shebane le soy sauce. E hatelle ka bonolo khahlanong le sauce ho e latsoa ebe u e ja.
U se ke ua tlotsa wasabi ka ho toba tlhapi kaha sena se tla etsa hore e be linoko haholo. E teng ho ntlafatsa tatso ea tlhapi, eseng ho e hlola. Empa hape, moapehi oa sushi mohlomong a tla be a nokile litlhapi tse seng li ntse li e-na le wasabi, kahoo ho eketsa tse ling ha ho nkoe e le mokhoa o motle.
Ja sushi ea nigiri hang ha e etsoa. Raese e tla qala ho fumana mushy 'me tatso e ke ke ea e-ba e ncha.
Na nigiri e phetse hantle?
Ee, nigiri ke khetho e phetseng hantle ha feela e entsoe ka lisebelisoa tse ncha. Tlhapi ke mohloli o motle oa protheine le omega-3 fatty acids 'me raese ke lik'habohaedreite tse rarahaneng tse tla u fa matla a tsitsitseng. Ela hloko feela palo ea soy sauce eo u e sebelisang kaha e ka eketsa sodium e ngata lijong tsa hau.
fihlela qeto e
Nigiri sushi ke khetho e monate le e phetseng hantle bakeng sa lijo tse potlakileng. E entsoe ka lisebelisoa tse ncha 'me e ka etsoa ho ea kamoo u ratang kateng. Latela malebela a mekhoa e metle 'me u natefeloe!
Hape bala: tsena ke li-sauces tse ntle ka ho fetisisa tseo u lokelang ho li leka!
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahala
Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.
