Lioli Tsa Meroho: Li na le Bophelo bo Botle Kapa Li Kotsi? 'Nete ka ho Pheha le Bona

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E fetisitsoe ka July 5, 2022

Oli ea meroho ke mokhoa o tsebahalang oa ho pheha ho fapana le mafura a liphoofolo joalo ka botoro, 'me ho na le mefuta e mengata e fapaneng eo u ka khethang ho eona.

Oli ea meroho ke triglyceride e ntšitsoeng semeleng. Lioli tse joalo esale e le karolo ea setso sa batho ka lilemo tse likete.

Poleloana “oli ea meroho” e ka hlalosoa ka mokhoa o patisaneng e bolela feela oli ea limela e leng mokelikeli mochesong oa kamore, kapa e hlalosoa ka ho pharaletseng ho sa natsoe boemo ba ntho e itseng mochesong o itseng.

Lioli tse ling tsa meroho li ntle bakeng sa ho halika le ho baka, ha tse ling li molemo bakeng sa ho roala salate. Tse ling li bile li sebelisoa e le mafura a biofuel kapa diesel!

Sehloohong sena, ke tla hlalosa hore na oli ea meroho ke eng, melemo ea bona ea bophelo bo botle, le hore na u ka e sebelisa joang ha u pheha. Ho feta moo, ke tla arolelana diresepe tse monate ho sebelisa oli ea meroho.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Ho Tseba Mefuta-futa ea Lioli tsa Meroho

Oli ea meroho e ntšoa likarolong tse sa tšoaneng tsa limela 'me e sebelisoa haholo ho pheha. Ke mafura a bohlokoa a fanang ka melemo e mengata ea bophelo bo botle 'me a nka sebaka se setle sa mafura a mangata. Lentsoe "oli ea meroho" ke lentsoe le akaretsang le bolelang sehlopha sa oli e nkiloeng mehloling e fapaneng ea limela. Karolong ena, re tla hlahloba mefuta e fapaneng ea oli ea meroho e fumanehang 'marakeng.

Metso ea Oli ea Meroho

Oli ea soya e sebelisoa haholo 'me e fetohile e' ngoe ea oli ea meroho e sebelisoang haholo kajeno. E qalile ho tsebahala mathoasong a lilemo tsa bo-1900 'me hona joale e sebelisoa haholo lihlahisoa tse fapaneng tse kang nama le lihlahisoa tsa lebese, hammoho le mafura a diesel.

Ho Tloha Semelang ho ea ho Oli: Tlhahiso ea Lioli tsa Meroho

Oli ea meroho e ntšoa likarolong tse sa tšoaneng tsa limela, ho akarelletsa le peō, litholoana le linate. Ho na le mekhoa e meraro ea mantlha ea ho hula:

• Ho ntšoa ka mochini: Mokhoa ona o kenyelletsa ho hatella semela ho ntša oli. E sebelisoa hangata bakeng sa peo ea oli joalo ka linaoa tsa soya, makotomane le peo ea soneblomo. Oli e hlahisoang ka ho ntšoa ka mechine hangata ke ea boleng bo holimo 'me e nkoa e le ea tlhaho ho feta mekhoa e meng.

• Ho ntšoa ha solvent: Mokhoa ona o akarelletsa ho sebelisa sehlapi, se kang hexane, ho ntša oli semeleng sa semela. E sebelisoa hangata bakeng sa peo ea oli joalo ka canola le rapeseed. Oli e hlahisoang ka ho ntšoa ha mokelikeli hangata ha e theko e tlase empa e ka 'na ea e-na le palo e fokolang ea sehlapolli.

• Ho ntšoa ha lik'hemik'hale: Mokhoa ona o kenyelletsa ho sebelisa lik'hemik'hale ho ntša oli semeleng sa semela. E sebelisoa hangata bakeng sa peo ea oli joalo ka poone le linaoa tsa soya. Oli e hlahisoang ka ho ntšoa ha lik'hemik'hale ha e le hantle ke ea boleng bo tlase 'me e kanna ea ba le lik'hemik'hale tse sebelisoang.

Tshebetso le Tlhahiso

Hang ha oli e ntšoa, e tsoela pele ho sebetsa ho hlahisa sehlahisoa sa ho qetela. Mokhoa oa ho lokisa o fapana ho latela mofuta oa oli le sehlahisoa se lakatsehang. Tse latelang ke mehato e tloaelehileng e amehang tlhahisong ea oli ea meroho:

• Degumming: Mokhoa ona o kenyelletsa ho tlosa litšila leha e le life, tse kang phospholipids, ho tloha oli.

• Ho se nke lehlakore: Ts'ebetso ena e kenyelletsa ho tlosa mafura leha e le afe a mafura a mafura ho tsoa oli.

• Bleaching: Ts'ebetso ena e kenyelletsa ho tlosa li-pigments tsa mebala ka oli.

• Deodorization: Mokhoa ona o kenyelletsa ho tlosa monko leha e le ofe oleng.

• Hydrogenation: Mokhoa ona o kenyelletsa ho eketsa haedrojene oling ho eketsa ntlha ea eona e qhibilihang le ho etsa hore e be matla haholoanyane. Mokhoa ona o atisa ho sebelisoa ho hlahisa margarine le lihlahisoa tse ling tse tiileng tsa ho pheha. Leha ho le joalo, hydrogenation e ka boela ea fella ka tlhahiso ea mafura a trans, a amanang le lefu la pelo.

Mekhoa e meng ea Tlhahiso

Ntle le mekhoa e tloaelehileng ea tlhahiso, ho na le mekhoa e meng e ntseng e tsebahala haholo har'a bareki ba batlang lihlahisoa tse ngata tsa tlhaho le tse tsitsitseng. Mekhoa ena e kenyelletsa:

• Screw press extraction: Mokhoa ona o kenyelletsa ho sebelisa screw press ho senya thepa ea semela le ho ntša oli. Hangata e sebelisoa bakeng sa tlhahiso e nyenyane.

• Khani ea Ghani: Mokhoa ona o kenyelletsa ho sebelisa mokhoa oa setso oa Maindia ho ntša oli. E sebediswa ka tlwaelo bakeng sa tlhahiso e nyane mme e hlahisa oli ya boleng bo hodimo.

• Ho ntšoa ha carbon dioxide: Mokhoa ona o akarelletsa ho sebelisa carbon dioxide ho ntša oli semeleng sa semela. Ke mokhoa o bitsang chelete e ngata empa o hlahisa oli ea boleng bo holimo ntle le tšebeliso ea metsoako kapa lik’hemik’hale.

• Ho tlosoa ha oli e nang le hydrogenated ka mokhoa o itseng: Mokhoa ona o kenyelletsa ho tlosa oli e sa tsoaneng ea haedrojene lihlahisoa tsa lijo ka lebaka la khokahano ea tsona le lefu la pelo.

Ho pheha ka Oli ea Meroho: Mokhoa o Mong o Monate le o Botle

Ho pheha ka oli ea meroho ho bolela ho sebelisa oli e nkiloeng limela ho e-na le mafura a liphoofolo a kang botoro. Hangata oli ea meroho e sebelisoa ha ho pheha 'me ke lijo tse tloaelehileng' marakeng. Poleloana "oli ea meroho" ke khutsufatso ea mefuta e fapaneng ea oli e tsoang mehloling e fapaneng ea limela. Mehlala e meng e kenyelletsa:

• Oli ea soneblomo
• Oli ea poone
• Oli ea soya
• Oli ea mohloaare

Lioli tsa Meroho Tse Apehang Haholo Tsa Ho Apeha Ke Life?

Lioli tsa meroho tse sebelisoang haholo ho pheha li kenyelletsa:

• Oli ea soya: Oli ena ke oli ea meroho e sebelisoang haholo United States.
• Oli ea Canola: Oli ena e na le tatso e sa jeleng paate le ntlha e phahameng ea mosi, e leng se etsang hore e be khetho e ratoang bakeng sa ho halika le ho baka.
• Oli ea mohloaare: Oli ena e atisa ho sebelisoa lijong tsa Mediterranean 'me e na le tatso e ikhethang e ka ntlafatsang tatso ea lijana.
• Oli ea palema: Hangata oli ena e sebelisoa lijong tse phehiloeng 'me e amahanngoa le ho senyeha ha mobu le ho senngoa ha meru.

Na Lioli Tsa Meroho li na le Bophelo bo Botle?

Lioli tsa meroho li 'nile tsa rekisoa e le mokhoa o phetseng hantle ho feta oli ea setso ea ho pheha ka lilemo tse mashome. Leha ho le joalo, lipatlisiso tsa morao-rao li fumane hore tšebeliso ea oli ea meroho e ka 'na ea se ke ea e-ba molemo bakeng sa' mele ea rona joalokaha re kile ra lumela. Lintho tse ling tseo u ka li nahanang ke tsena:

Maikutlo a Setsebi ka Lioli tsa Meroho

Ho ea ka litsebi, melemo ea bophelo bo botle ea oli ea meroho e itšetlehile ka mofuta oa oli le boemo ba tšebeliso. Le hoja lioli tse ling tsa meroho, tse kang oli ea soybean, li ka ba molemo haholo ha li sebelisoa ka mokhoa o itekanetseng, tse ling li lokela ho sebelisoa e le sebaka sa oli ea setso ea ho pheha feela.

Tšusumetso ea Tikoloho ea Oli ea Meroho

Ho hlahisa oli ea meroho ho ka ba le liphello tse ntle le tse mpe tikolohong. Lintlha tse ling tseo u ka li nahanang ke tsena:

• Hangata oli ea meroho e hlahisoa limeleng, ho bolelang hore e hloka mobu, metsi le mehloli e meng hore e hōle. Ho hlahisoa ha oli e ngata ea meroho ho ka baka ho rengoa ha meru, khoholeho ea mobu le tahlehelo ea mefuta-futa ea lihloliloeng.
• Ka lehlakoreng le leng, oli ea meroho hangata e hlahisoa ho sebelisoa matla le lisebelisoa tse fokolang ha li bapisoa le mafura a liphoofolo kapa oli e entsoeng ka petroleum. Sena se bolela hore li na le sebaka se tlaase sa carbon footprint 'me ka kakaretso li nkoa e le tse tsitsitseng haholoanyane.
• Leha ho le joalo, phello ea sebele ea tikoloho ea tlhahiso ea oli ea meroho e fapana ho itšetlehile ka mofuta o itseng oa oli le mekhoa ea tlhahiso e sebelisoang. Ka mohlala, oli e 'ngoe e hloka metsi a mangata kapa chefo e bolaeang likokoanyana ho feta tse ling, ha tse ling li hlahisoa ho sebelisoa motlakase o mongata kapa lipalangoang.

Ho pheha le ho Sebelisa

Tšusumetso ea tikoloho ea oli ea meroho ha e emise tlhahiso. Mona ke lintho tse ling tseo u lokelang ho li hopola ha u sebelisa oli ea meroho:

• Hangata oli ea meroho e sebelisoa ho pheha le ho halika lijo. Ha li sebelisoa ka bongata, li ka baka tšilafalo ea moea le ho kenya letsoho phetohong ea boemo ba leholimo. Lebaka ke hobane oli e phehang e ntša metsoako ea lintho tse phelang (VOCs) ha e futhumala, e ka sebetsanang le lintho tse ling tse silafatsang moeeng ho etsa mosi.
• Ho feta moo, oli e phehang e sebelisitsoeng e ka ba mohloli o moholo oa litšila le tšilafalo. Oli e phehang e sa lahloang hantle e ka koala liphaephe, ea ntša liphoofolo tse hlaha kotsi le ho silafatsa mehloli ea metsi.
• Leha ho le joalo, ho na le mekhoa ea ho fokotsa tšusumetso ea tikoloho ea oli ea ho pheha. Ka mohlala, ho sebelisa oli ea boleng bo phahameng e nang le ntlha e phahameng ea mosi ho ka fokotsa palo ea li-VOC tse lokolloa nakong ea ho pheha. Ho lahla oli e phehang e sebelisitsoeng hantle ka ho e sebelisa hape kapa ho e sebelisa bakeng sa biodiesel le hona ho ka thusa.

Tšhollo le Likotsi

Qetellong, ke habohlokoa ho nahana ka monyetla oa ho qhalana le likotsi ha u sebetsana le oli ea meroho. Lintlha tse ling tseo u lokelang ho li hopola ke tsena:

• Ho qhalla ha oli ea meroho ho ka ba le phello e senyang tikolohong. Ho fapana le oli e entsoeng ka petroleum, oli ea meroho e ka senya oksijene metsing ’me ea ntša bophelo ba metsing kotsi. Li ka boela tsa e-ba chefo ho limela le liphoofolong ha li ka nooa kapa tsa monngoa.
• Le hoja ho qhalana ha oli ea meroho ho sa tloaeleha ho feta ho qhalana ha oli e entsoeng ka petroleum, ho ntse ho ka etsahala. Ho rera le ho lokisa ho ka thusa ho thibela ho qhalana le ho fokotsa tšusumetso ea bona. Setsi sa Ts'ireletso ea Tikoloho se fana ka karolo e itseng e sebetsanang le tšollo ea oli bakeng sa oli ea meroho le lioli tse ling.
• Ho feta moo, ho ntse ho etsoa lipatlisiso mabapi le tšebeliso ea algae ho hlahisa oli ea meroho. Mofuta ona o mocha oa tlhahiso ea oli o bonahala o e-na le tšusumetso e fokolang ea tikoloho ho feta mekhoa e tloaelehileng, kaha ha e hloke mobu kapa mehloli ea metsi ebile ha e hlahise lihlahisoa tse kotsi. Leha ho le joalo, ena e ntse e le sebaka se secha sa lipatlisiso 'me ho na le mosebetsi o mongata o lokelang ho etsoa ho rarolla litlhoko le liphello tsa mofuta ona o mocha oa oli.

Qetellong, oli ea meroho e ka ba le liphello tse ntle le tse mpe tikolohong. Le hoja ka kakaretso li nkoa li tšoarella ho feta mafura a liphoofolo kapa oli e thehiloeng ho oli ea peterole, li ntse li hloka ho nahanisisoa ka hloko le ho rera ho fokotsa tšusumetso ea tsona.

fihlela qeto e

Kahoo, ke seo oli ea meroho e leng sona le hore na ke hobane'ng ha e le molemo. 

U ka li sebelisa ho pheha, kapa e le mokhoa o mong oa oli ea setso ea ho pheha joalo ka botoro. Ho feta moo, li molemo bakeng sa bophelo bo botle ba hau, joale ke hobane'ng ha u sa li leke?

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.