Mofuta o motle oa pane bakeng sa setofo sa ceramic [tlhahlobo ea rona]

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E ntlafalitsoe ka la 2 Tšitoe

Bokaholimo ba setofo sa ceramic bo na le monyetla oa hore bo bonolo ho bo hloekisa, ha o sebelise khase, le hore e theko e tlase ho reka.

U tlameha ho ela hloko lintho tse 'maloa tseo u ka' nang ua se ke ua li nahana hanghang.

Sena se kenyelletsa mofuta oa lipane tseo u ka li sebelisang ho hob ea ceramic. Sehloohong sena, re thathamisitse lipane tse ntlehali bakeng sa hob ea ceramic bakeng sa hau. Ka tsela ena o ka reka lipane tse ntle ka potlako mme oa beha lijana tse monate tafoleng hanghang. Hobane ke sona seo qetellong e leng sona, na?

Ho u thusa ho tsamaea, re thathamisitse lipane tsa rona tse 5 tse ntlehali bakeng sa hob ea ceramic bakeng sa hau. Haeba u batla ho reka sete kaofela ka nako e le 'ngoe, nka khothaletsa ho reka seteishene sena sa Greenpan Mayflower.

Sete e felletseng e nang le lipane tse ngata tseo u tla li hloka ha u se u na le hob ea hau e ncha ea letsopa lapeng. Hamorao sengolong, o tla fumana malebela a ho pheha ka hob ea ceramic le seo o lokelang ho se ela hloko ha o reka pane.

Lipane tse ntlehali bakeng sa hob ea ceramic ka kakaretso:

Lisebelisoa tse phahameng tsa setofo sa letsopa	Images
Molemo ka ho fetisisa wok bakeng sa setofo sa ceramic: Memphis ea Greenpan	(sheba litšoantšo tse ling)
Sebaka se hantle ka ho fetisisa sa ho chesa bakeng sa setofo sa ceramic: Marble oa Westinghouse	(sheba litšoantšo tse ling)
Molemo ka ho fetisisa casserole bakeng sa setofo se entsoeng ka ceramic: The Crucible	(sheba litšoantšo tse ling)
Sebaka se monate ka ho fetisisa sa ho chesa ka setofo: Le Creuset Les Forgees	(sheba litšoantšo tse ling)
Libaka tse Hloahloa tsa phepelo e behiloeng ka holim'a setofo sa ceramic: Greenflower Mayflower	(sheba litšoantšo tse ling)

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

U lokela ho ela hloko eng ha u reka pane bakeng sa hob ea ceramic?

Malebela ke ana bakeng sa hau haeba o nahana ho fetohela ntlong ea letsopa ea ceramic.

Flat tlase bakeng sa puisano e ntle le hob

U hloka ho etsa bonnete ba hore lipane li boreleli ebile li tiile ka tlase. Hobane mocheso o ka futhumatsa pan ka poleiti ea khalase feela, ho ikopanya le poleiti ho bohlokoa haholo. O na le lipitsa le lipane tsa mehleng eo u neng u pheha ka khase? U ntse u ka li sebelisa poleiting ea ceramic (ho fapana le ha u tloha khase ho ea ho induction). Empa hobane lipane hangata li holofetse hanyane ka lebaka la mocheso oa malakabe a khase, e kanna eaba lipane ha li lekane hantle le poleiti ea khalase ka hona ha o futhumatse pane hantle.

Ho khanna hantle ha mocheso

Motheo o tiileng o bohlokoa molemong oa ho tsamaisa mocheso hantle. Ha mocheso o ntse o sebetsa hantle, pan e futhumatsa ka ho lekana. Sena se tla pheha lijo tsa hau ka lebelo le ts'oanang kae kapa kae ka pan. Seo ke tlhoko ea ho beha lijo tse hlabosang tafoleng! Ha e le hantle u ka sebelisa pane efe kapa efe ho likolobe tsa ceramic. Ha u ntlafatsa pan, o ka ntlafatsa sephetho. Le ha ho ntse ho latela bokhoni ba hau ba ho pheha le boiteko ba hau, lipane tse mpe li ka tšoenya moapehi ea hloahloa. U ela hloko eng ha u reka pane? Ehlile u ela hloko boholo ba pane le mofuta oa pane. U hloka eng, u tla e sebelisetsa eng? Na pan e loketse hobaneng ebile e sa lokela bakeng sa eng? Haeba u na le mohopolo o hlakileng oa seo u se batlang, u ka qala ho nahana ka tekanyetso ea hau, lisebelisoa le lebitso la pan.

U qeta eng u le pane?

Theko e tlaase e theko e boima. Sena se sebetsa le lipaneng. Mohlomong ho molemo ho etsa letsete le letle mme o be le pane e tla nka lilemo tse 30 kapa ho feta (lihlahisoa tse ntle ka linako tse ling li bile li fana ka waranti ea bophelo bohle!) Ho feta ho reka pane e ncha, e theko e tlase selemo se seng le se seng. Ha se lipane feela tse ka senyehang kaholimo, lipane tse koahelang tse sa tlamang li tlameha ho sebelisoa hantle ho netefatsa hore ha ho na seaparo sa Teflon se kenang lijong tsa hau. Ha se motho e mong le e mong ea nang le tšepo e tšoanang ka seaparo se se nang thupa. Pane ea koporo ea koporo ea letoto la Toscana leo re le hlalositseng e le la pele ka holimo le na le mocheso o phethahetseng oa mocheso 'me ha ho na seaparo se belaetsang se se nang thupa. Ntle le moo, boholo ba "pan" bo etsa hore e ratoe haholo ke baapehi ba litsebi le ho itlosa bolutu-le ho pheha lapeng. Pane e fana ka tharollo ea ho etsa sopho, lisoso le lijana tsa nama mme o ka ba oa pheha lijo tsa pan e le 'ngoe ka potlako.

Hlokomela pane ea hau e ntle hantle

Hlatsoa pan ka letsoho. Lijana tsa koporo ha e khone ho mamella mochini o hlatsoang lijana hantle. Empa u tla hlokomela hore pan e bonolo ebile e potlakile ho hloekisa. Ha ho letho le tla chesa ka potlako 'me ka lehlakoreng le bonolo la seponche le metsi a futhumetseng a sesepa u na le pane e hloekileng hape ka nako e khutšoanyane. Ho boloka lipane tsa koporo ke habohlokoa 'me ka lehlohonolo re ngotse sehlooho se setle ka eona pele. Pane ea tšepe e entsoeng lethathamong la rona le eona ha e sireletsehe (masoabi, ha re e etse ka boomo!). Lipane tsa tšepe tse entsoeng ka tšepe li boetse li molemo ho hlatsoa ka letsoho, empa mona hape u tla bona hore ho hloekisa ke sengoathoana sa kuku.

Ho khanna hantle le ho boloka mocheso

Lipane li futhumala hantle 'me ha e le hantle li etsa hore li-addoes li se ke tsa etsahala kapele. Ehlile ho bohlokoa hore o tlotse pan hantle ka botoro kapa oli. Ntho e ntle ka pane ea tšepe ea tšepe ke hore e boloka mocheso hantle le hore o ka kenya pane ka ontong ntle le bothata. U theha "ontong ea Sedache" ka Senyesemane. E, re bile re tumme lefatšeng ka bophara ka eona!

Tšepe e sa senyeheng

U tlameha ho hopola hore lipane tsa tšepe li boima, empa ha e le hantle ke e 'ngoe ea likotsi tse' maloa. Pan ha e senyehe. U hlile u reka pane ea bophelo bohle. Ka lipane tse nang le seaparo se se nang thupa, u tlameha ho ba hlokolosi haholo hore bokaholimo ba pane bo se senyehe kapa hore pane ha e chese haholo. Ka pane ea tšepe e entsoeng ka tšepe u ka hlohlelletsa le ho hadika ntle le ho nahana. U tlameha ho tsoa lapeng le letle haeba u batla ho senya pane ea tšepe.

Bala haholoanyane: Tsena ke lipane tsa enamel tse ntlehali tseo u ka li rekang

Wok e ka etsoa hape ka hob ea ceramic

Na ha u rate li-stew, tse lokelang ho pheha ka ontong nako e telele? Na u motho ea ka ratang ho beha ntho e phetseng hantle kapele tafoleng? Joale ka sebele u morati oa wok? Pane e ntle ea wok e boetse ea hlokahala kichineng sefe kapa sefe kajeno. Leka ho etsa bonnete ba hore tlase ea moahi e otlolohile le hore e na le sebaka se batlang se le seholo. Li-woks, ka tlhaloso, li na le bophara bo nyane tlase le bophara bo boholo hodimo. Li-wok tse loketseng khase li ka ba le bokalo bo totobetseng, joalo ka ha khase le eona e ka fihla mahlakore a moahi. Haholo-holo ho li-burner tse khethehileng tse nang le li-burner tse ngata.

Etsa bonnete ba hore o na le wok ea nepahetseng bakeng sa ho pheha ka letsopa

Empa poleiti ea ceramic e ka futhumatsa feela ka tlase. Kahoo u tlameha ho ela hloko ka ho eketsehileng mocheso o motle oa ho tsamaisa mocheso oa pan. Ha pane e ntse e ikopanya le poleiti, ho tla ba bonolo hore pane e chese. Mocheso o phahameng (mocheso o mongata) o bohlokoa bakeng sa ho hadika. Kahoo o tlameha ho etsisa seo ho hob ea ceramic.

Libaka tse hloahloa tsa ceramic hob pan li hlahlojoe bocha

Molemo ka ho fetisisa bakeng sa setofo sa ceramic holimo: Greenpan Memphis

(sheba litšoantšo tse ling)

Pane ena ea woki ea Greenpan e fana ka khetho e ntle bakeng sa ho pheha ha wok ho hob ea ceramic. 'Me ka theko ea tlhahiso ea thekiso e tlase haholo, ke pane e loketseng chelete. Ho roala hoa hanela 'me ha ho na Teflon. Ka hona e ea tšoarella ebile e phetse hantle! Ho lokisa tafole ea raese ho fetoha sengoathoana sa kuku! Sheba litheko tsa morao-rao mona

Sebaka se hantle ka ho fetisisa sa ho chesa bakeng sa setofo sa ceramic holimo: Westinghouse Marble

(sheba litšoantšo tse ling)

Pan e koahetsoeng ka Marble e tsoang Westinghouse, e loketseng li-hobs tsa ceramic, hara tse ling. Tse ka hare 3 - 4.9L e nang le bokantle ba 'mala oa' mabole, mehele le sekwahelo. Ho ea ka rona, pane ena ea ho chesa koporo e bohlokoa haholo lelapeng le leng le le leng, ka hona ke eona ea pele. Lihokelong tsa letsopa ho bohlokoa hore tlase ea pane e boreleli ebile e tenya. Pane ena e na le seo 'me hobane pan e boetse e entsoe ka' mabole e koahetsoeng, ha e ntse e boloka mocheso o tsamaisoa hantle. Boholo ba pane bo netefatsa hore o ka lokisa eng kapa eng ka pan. Ke tsetelo, empa e hlile e bohlokoa. Lekola litheko le ho fumaneha mona

Molemo ka ho fetisisa casserole bakeng sa setofo sa ceramic holimo: Le Creuset

(sheba litšoantšo tse ling)

Casserole e ntle ea tšepe e tsoang Sola, e loketseng ceramic hob. Ka enamel e se nang thupa kahare, mehele le sekwahelo, e nang le matla a 4.7L.

Re bolokile sebaka sa bobeli se setle bakeng sa pane ena ea tšepe. Pane ena ha e rate budget.

Pan ea tšepe e entsoeng ka tšepe e kang ena e loketse ho etsa sechu. Mohlala, o ka phenyekolla nama ea hau ka pane 'me ha o kentse metsoako eohle o ka kenya pane ka sekwahelo ka ontong.

Beha pan ka mocheso o tlase lihora tse 'maloa' me u na le sechu se hlabosang se nang le boiteko bo fokolang.

Sebaka se monate ka ho fetisisa sa ho chesa setofo sa ceramic: Le Creuset Les Forgees

(sheba litšoantšo tse ling)

Pan e entsoeng ka aluminium e entsoeng ka tšepe e sa hloekang e nang le matla a 2.1L. Ka seaparo se se nang lithupa le se loketseng li-hobs tsa ceramic.

Re fana ka sebaka sa boraro ho pane ena e ntle ea ho hadika e tsoang Le Creuset. Pane ea ho hadika ehlile ke pane e sa lokelang ho ba teng ka kichineng efe kapa efe.

Ho na le lipane tsa ho hadika ka boholo bo fapaneng, empa ho ea ka rona, ena ke "pan ea" starter "e loketseng.

U ka pheha mahe a hau feela, empa u ka futhumatsa lijo kapele le ha bonolo. U ka baka lipanekuku tse monate ho eona mme ho hadika seteike le eona e sebetsa hantle ka pane ea boholo bona.

Lebitso la Le Creuset ke e 'ngoe ea lihlahisoa tse etelletseng pele mabapi le ho baka le ho halika mme baphehi ba bangata ba litsebi ba khetha Le Creuset joalo ka lebitso leo ba le ratang haholo.

Libaka tse hloahloa tsa pheho bakeng sa setofo se entsoeng ka ceramic: Greenpan Mayflower

(sheba litšoantšo tse ling)

Sesepa sena sa likotoana tse hlano sa ho pheha le sona se na le lisebelisoa, se e etsang sephutheloana se loketseng sa ho qala - mohlomong ke mpho e ntle bakeng sa mora / morali oa hau ea tla lula kamoreng ka lekhetlo la pele?

'Me e hlophisitsoe hantle, hobane e loketse li-hobs tsa ceramic hape o ka sebelisa lipane mohloling o mong oa mocheso ha o tsamaisa ntlo.

Ho fapana le ho sebelisa pane ka khase, tlase ea pane ha e senyehe ha e sebelisoa poleiting ea ceramic, ka hona o ka sebelisa pan hape hamorao mohloling o mong oa mocheso.

Sete ena e boetse e loketse ho kenella.

Fetohela ho pheha ha ceramic

Na ua sisinyeha kapa u il'o nchafatsa kichine? Hona na o tloha, ho etsa mohlala, khokelo ea khase ho pheha ka letsopa?

Joale o tla tlameha ho tloaela nako e nkang ho futhumatsa pane ka setofong. Lumella hob hore e futhumetse Khase le ho kenella ho netefatsa hore pane ea hau e futhumala kapele.

Empa hobane li-hobs tsa ceramic li tlameha ho futhumatsa lintho tse futhumatsang pele, ho nka nako e teletsana ho etsa hore pane ea hau e futhumale.

Sena ke sa bohlokoa ho tseba bakeng sa ho lokisetsa lijana tse ngata. Nahana ka ntho e bonolo joalo ka lipanekuku - haeba pane ea hau e bata haholo, o ka lahla panekuku ea pele!

Kapa u batla ho baka nama?

Joale o tlameha ho futhumatsa pane, hobane o sitoa ho phenyekolla nama ka pane e batang. Li-Woks le tsona li sebetsa hantle feela ka pane e chesang, ka hona o tla tlameha ho ba le mamello pele o ka lahlela meroho ho wok pele.

Hob e ncha - lipane tse ncha?

Na u tlameha ho tsetela le ho reka lipane tse ncha, hobane mohlomong ha u na lipane kapa hobane lipane tsa hau tsa khale ha li sa tšoaneleha?

Joale o ka reka li-sets tse ntle ka bol.com tseo bonyane o ka tsamaeang le tsona. U ka lula u holisa letoto la hau hamorao ka lipane tseo u ratang ho li sebelisa.

Hantle-ntle hob ea ceramic ke eng?

Ha ua lokela ho ferekanya hob ea ceramic le hob induction.

Phapang le poleiti ea ho kenya

Ceramic hobs e sebelisa lintho tse futhumatsang. U ka bona sena hobane lipoleiti tse chesang li ba khubelu ha li chesa. Lintho tse futhumetseng li futhumatsa poleiti ebe poleiti e chesang e futhumatsa pan.

Sena se hlile se fapane le ho kenella.

Lipoleiti tsa induction li sebelisa matla a khoheli ho futhumatsa lipane ka kotloloho eseng poleiti kapa lintho tse futhumatsang.

Li-hobs tsa letsopa li lula li futhumetse nako e telele

Lipoleiti tsa hob ea ceramic le tsona li lula li futhumetse nako e telele ka lebaka la lintho tse futhumatsang. Haeba u tima lipoleiti, ho nka nakoana hore lintho tse futhumatsang li phole.

U lokela ho lula u ela hloko sena haeba u na le bana ba banyenyane haufi. Empa hape haeba, ka mohlala, u hula litapole ebe u khutlisetsa pan ka poleiti; etsa bonnete ba hore ha o behe pan ka poleiti e chesang.

Pele u e tseba, litapole tsa hau li tla cha.

Fana ka khokelo e ntle ea motlakase

Ka hona, hob ea ceramic e na le lintho tse futhumatsang ka tlasa poleiti ea khalase. Lisebelisoa tsa ho futhumatsa li futhumetse ka khokahano ea motlakase (e nang le socket e nang le lipini tse hlano).

Etsa bonnete ba hore u hokahantse sehlopha se ikemetseng ka k'haboteng ea hau ea metara, hobane ha u bula poleiti, ho hlokahala matla a mangata hang.

Haeba u beha sena sehlopheng ka, ka mohlala, lisebelisoa tse ling, u tla ba le monyetla o motle oa hore u tla emisa.

Hape bala: lipane tsa koporo tse ntle ka ho fetesisa tsa ceramic

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.