Lipelepele tsa Shishito: Ke Eng & Na li Chesa?

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E nchafalitsoe ka August 26, 2022

Pelepele ea Shishito ke pepere ea Japane e tsoang ho Capsicum annuum lelapa la pelepele. Pelepele tsena li nkoa e le linoko tse bonolo 'me li sebelisoa lijong tse ngata tsa Majapane.

Lipelepele li telele ebile li tšesaane, hangata li ka ba bolelele ba lisenthimithara tse peli ho isa ho tse tharo. Li na le botala bo khanyang ha li sa le banyenyane, empa li fetoha tse khubelu ha li ntse li hōla. Hape, li na le ponahalo e sosobaneng.

Joalo ka pelepele ea Spanish padrón, ho phatloha ha shishito ke sejo se tsebahalang sa tapas, empa se bobebe ho feta jalapenos.

Pelepele ea shishito e nang le blistering hangata e sebelisoa e le li-appetizers lireschorenteng tsa Majapane. Haeba u rata ho ja pelepele, u tla thabela seneke sena sa pepere e halikiloeng.

'Me, kaha lipelepele tse ngata tsa shishito li bonolo, ke ntho e khahlisang letšoele. U ka 'na ua se ke ua elelloa hore na u ka kena ka potlako hakae ka sekotlolo se senyenyane sa pepere e tsubang.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Shishito e bolela'ng?

Lentsoe shishito le bolela mofuta ona o monyenyane oa pepere. Empa, shishito e boetse e tsejoa e le pelepele ea hlooho ea tau.

Ke hobane lentsoe la Sejapane bakeng sa tau, shishi, e bua ka lekhapetla le mennoeng ntlheng ea pepere le shebahalang joalo ka hlooho ea tau.

MaKorea a bitsa pelepele ea shishito kkwari-gochu. Lentsoe lena le bolela pepere ea cherry mme lebaka la lebitso lena ke hore pelepele e shebahala e sosobane haholo.

Ho nahanoa hore lebitso lena le tsoa tabeng ea hore pelepele e tšoana le hlooho ea tau.

Pelepele ka linako tse ling e bitsoa "bara shishito" e bolelang pepere ea rose.

Mohlomong sena se bakoa ke taba ea hore pelepele e fetoha e khubelu ha e se e butsoitse.

Lentsoe "blistered" ka lebitso la sejana le bolela 'nete ea hore pelepele e phehoa ho fihlela blister le char. Sena ke sona se fang pelepele tatso ea eona le sebopeho sa eona.

Pelepele ea shishito e latsoa joang?

Pelepele ea shishito ea Japane e na le tatso e monate hanyenyane le e tsubang ka ho ama mocheso.

Ha li monate joaloka pelepele tse ling, empa pelepele e le 'ngoe ho tse robeli e hlile e chesa.

Tšimoloho ea pelepele ea shishito

E ka ’na eaba ua ipotsa hore na lipelepele tsa shishito tse halikiloeng li simolohile hokae. Pelepele ke sejo se tummeng Japane 'me esale e le teng ka lilemo tse makholo.

Tlaleho ea pele e tlalehiloeng ka pelepele e etsahetse lekholong la bo15 la lilemo, empa e ka ’na eaba li bile teng khale pele ho moo.

Pelepele li ne li lengoa Chaena, empa li ile tsa fihla Japane ka Korea.

U ka inela pelepele ea shishito ho eng? Li-sauces tse ntle ka ho fetisisa tsa dipping li senotsoe

U ka tsoa kaofela ka li-sauces empa ho na le sauce e bonolo haholo eo u ka e kopanyang le pelepele e halikiloeng 'me e ncha haholo ebile e monate.

Mayo le sauce ea yogurt

Bakeng sa sopho e monate, e bobebe le e monate, kopanya mayonnaise (e tloaelehileng kapa Majapane Kewpie mayonnaise), yokate, soso e chesang, le lero la lemone.

U ka boela ua kenya yogurt ka tranelate e bolila 'me u sebelise lero la lime ho e-na le lero la lemone.

Aioli (konofolo) sauce ea ho qoelisa

Ena ke sauce e bonolo haholo ea ho qoelisa e hlokang feela metsoako e mene: mayonnaise, konofolo, letsoai le pepere.

Kopanya lisebelisoa tsohle ka sekotlolo ebe o kopanya ho fihlela o boreleli. U ka boela ua sebelisa processor ea lijo kapa blender ho etsa sauce ena.

Sriracha dipping sauce

Ena ke sauce e 'ngoe e bonolo ea ho roala e hlokang feela lisebelisoa tse peli: sriracha le mayonnaise. Kopanya metsoako ka bobeli ka sekotlolo ebe o kopanya ho fihlela o boreleli.

U ka boela ua eketsa lero la lime kapa asene ea raese ho sauce ena ho e fa acidity e itseng.

Batho ba bang ba eketsa konofolo e entsoeng ka minced le li-flakes tse khubelu tsa pepere ho etsa sena e le sauce ea 'nete ea ho roala reschorenteng.

Ranch dip

Bakeng sa sauce ea khale ea dipping, u ka sebelisa liaparo tsa ranch. Kopanya liaparo tsa ranch tse rekiloeng ka lebenkele le li-chive tse khethiloeng kapa eiee e tala.

U ka boela ua eketsa lero la lemone kapa lero la lime ho sauce ena.

Natefeloa ke pelepele ea shishito e halikiloeng ka e 'ngoe ea li-sauces tsena tse monate! Hape u se ke ua lebala ho khabisa ka peo ea sesame, eiee e tala kapa cilantro pele u sebeletsa.

FAQs

Mokhoa oa ho khetha pelepele ea shishito?

Ha u khetha pelepele, sheba tse botala bo khanyang, tse nang le ponahalo e benyang. Qoba pelepele tse lerootho ka 'mala hobane mohlomong li butswitse ho feta tekano.

Hape, leka ho kha pelepele tse batlang li lekana ka boholo hore li phehe ka ho lekana. Ha pelepele e le tsa boholo bo sa tšoaneng, tse nyenyane li tla be li butsoe haholo ka nako eo pelepele e kholoanyane e etsoang ka eona.

Phepo ea shishito e na le phepo e kae?

Ha ho tluoa litabeng tsa phepo e nepahetseng mabapi le pelepele tsena, u tla thabela ho tseba hore sena ke sejana se phetseng hantle.

Lipelepele tsa Japane tsa shishito ke mohloli o motle oa livithamine A le C. Hape li na le fiber, potasiamo le manganese. Komiki e le 'ngoe ea pelepele ea shishito e na le lik'hilojule tse 40 feela.

Na pelepele ea shishito e chesa?

Ho boleloa hore pepere e le ’ngoe ho tse ling le tse ling tse leshome ea shishito e baba, empa ka karolelano ha e joalo.

Pelepele tsena li bobebe ho feta Jalapenos, mohlala.

Na pelepele ea shishito e chesa ho feta jalapeno?

Che, pelepele ea shishito ha e chese ho feta jalapeno. Ha e le hantle, ha li chesa haholo ha li le mochesong, 'me li na le pepere e le 'ngoe feela ho tse leshome e nang le linoko.

Bonoko ba pepere bo baloa ka likarolo tsa mocheso oa Scoville. Pelepele ea Shishito e tloha ho 50 ho isa ho 300 SHU, ha pepere ea jalapeno e tloha ho 2,500 ho isa ho 8,000 SHU.

Ka hona, ho hlakile hore pelepele ea shishito e bobebe ho feta pelepele ea Jalapeno.

Nka reka pelepele ea shishito hokae?

U ka fumana pelepele ea shishito limmarakeng tse ngata tsa Asia. U ka li fumana hape lisuphamaketeng tse ling tsa Bophirima, hangata sebakeng seo ho rekisoang mefuta e meng ea pelepele.

Li batle 'marakeng oa lihoai tsa heno kaha li nakong ho tloha hlabula ho isa qalong ea lehoetla.

U boloka pelepele ea shishito joang?

Boloka pelepele ka sehatsetsing haeba u sa tl'o e sebelisa hang-hang. Ba lokela ho boloka matsatsi a seng makae. Haeba u batla ho li boloka nako e telele, u ka li hatsetsa.

Pelepele e phehiloeng ea shishito e tla lula ka sehatsetsing ho fihlela matsatsi a mararo empa e lahleheloa ke crispiness eo e hlabang ebe e ea mushy. Ha ke khothaletse ho boloka pelepele e halikiloeng. Li je feela li sa le foreshe.

Mokhoa oa ho etsa pepere ea shishito crispy?

Kenya oli ho skillet e kholo 'me u chese ka mocheso o phahameng-o phahameng ho fihlela o chesa. Kenya pelepele ea shishito.

Pheha, u hlohlelletsa ka linako tse ling, ho fihlela pepere e tletse hohle. Lekunutu la lipelepele tse halikiloeng tsa shishito ke ho li phetla khafetsa hore li se ke tsa senyeha haholo.

Tlosa ho skillet 'me u fafatse letsoai la leoatle. Sebeletsa hang-hang.

Mokhoa oa ho etsa pepere ea shishito ka fryer ea moea

U ka 'na ua ba le fryer' me mohlomong u labalabela ho tseba hore na u ka tlola ontong 'me ua sebelisa sesebelisoa sena ho pheha pepere ea shishito e phetseng hantle.

Karabo ke E!

Kenya feela oli le pepere ka basketeng ea fryer ea moea. Pheha ka likhato tse 400 F ka metsotso e ka bang 10, u sisinya baskete ka makhetlo a 'maloa nakong ea ho pheha.

Sehatsetsi sa moea se etsa mosebetsi o tsotehang oa ho halika pelepele tsena 'me li tsoa li le monate ebile li le monate.

Nako e kae ho halika pelepele ea shishito?

Ho nka metsotso e ka bang 10 feela ho halika pelepele tsena. U batla ho li pheha ho fihlela li qhibilihile hohle.

Haeba u pheha pelepele ka ontong, ho ka nka metsotso e 5 ho isa ho e 6 feela.

Ke lipelepele tse kae tsa shishito tse chesang?

Joalokaha ke boletse pejana, pepere e le 'ngoe feela ho tse ling le tse ling tse leshome e nang le linoko.

Kahoo u se ke ua tšoenyeha haholo ka ho ja pepere e chesang. Feela thabela tse bonolo 'me u boloke linoko ho motho ea khonang ho sebetsana le mocheso.

Seo u lokelang ho se etsa ka pelepele ea shishito e halikiloeng e setseng?

Ho na le mekhoa e mengata ea ho sebelisa pepere e halikiloeng e setseng. U ka li kenya ho mahe a halikiloeng, omelets, quesadillas kapa tacos.

U ka li sebelisa hape e le topping ea pizza kapa ua li lahlela ka salate.

Kapa u ka li ja feela e le seneke! Ba lemaletse hantle.

Ke hobane'ng ha lipelepele tsa shishito li ratoa hakaale?

Ke nahana hore ke hobane li bonolo ho li pheha 'me li na le tatso e monate hanyenyane. Li boetse li phetse hantle haholo kaha li na le lik'hilojule tse fokolang le mafura.

Ho feta moo, ho monate ho ja feela! Ke ntho e makatsang kamehla ho loma e le 'ngoe ebe u fumana pepere e nang le linoko.

Ke hobane'ng ha pelepele ea shishito e fetoha khubelu?

Pelepele e tla fetoha khubelu ha e ntse e hola. Hangata li khuoa ha li ntse li le tala, empa u ka bona pepere e khubelu e kopantsoe le tse tala 'marakeng.

Lipelepele tse khubelu tsa shishito li jeoa joalo ka tse tala, empa li na le tatso e bobebe hanyane. Bofubelu ke pontšo ea hore pelepele e butsoitse ho feta tekano.

Ke hobane'ng ha lipelepele tsa shishito li le linoko?

Joalokaha ke boletse pejana, ke hoo e ka bang pepere e le ’ngoe feela ho tse ling le tse ling tse leshome ea shishito e nang le linoko.

Pelepele e fumana linōko tsa tsona ho Capsaicin, e leng motsoako o tšoanang le o etsang hore Jalapenos le pepere e meng e be monate.

Capsaicin ke ntho e halefisang, kahoo ha u ka loma pepere e chesang, u ka 'na ua utloa ho chesa ka hanong.

Haeba u tsotella Capsaicin, ho molemo ho qoba ho ja pepere e chesang.

Ka linako tse ling, semela sa pepere ea shishito se na le capsaicin e ngata ho feta tse ling 'me sena se etsa hore e be linoko.

E ka boela ea e-ba hobane e ne e mela pela semela sa pepere e chesang 'me e ile ea fumana peō e fapaneng.

Mokhoa oa ho khetha pepere e ntle ka ho fetisisa ea shishito?

Ha u le 'marakeng, sheba pelepele tse botala bo khanyang, tse nang le khanya e benyang. Qoba pelepele tse sosobaneng, tse sosobaneng ka 'mala, kapa tse nang le matheba a sootho.

Phapano ke efe lipakeng tsa pepere ea shishito le pelepele tse ling?

Shishito pelepele ke mofuta oa Capsicum annuum, e leng mofuta oa pepere e kenyelletsang bell pepper le jalapenos.

Ho lumeloa hore pepere ea shishito e simolohile Chaena kapa Japane 'me hona joale e lengoa linaheng tse ngata ho pota lefatše.

Hangata pelepele tsena li khuoa ha li le bolelele ba lisenthimithara tse 3 'me li le letlalo le tšesaane ka ntlha e nyenyane qetellong.

Li na le tatso e bonolo, e monate hanyenyane, 'me ke pepere e le' ngoe feela ho tse ling le tse ling tse leshome e nang le linoko.

Lipelepele tsa Shishito li atisa ho sebelisoa ha ho pheha Majapane, empa li ntse li tsebahala haholo lijong tse ling.

Li tšoana haholo le pelepele tsa Sepanishe kapa tsa Mexico, tse kang pepere ea Padron.

Mokhoa oa ho etsa hore pepere ea shishito e se be monate?

Haeba u fumana pepere ea shishito e monate haholo bakeng sa tatso ea hau, u ka tlosa peo le likhopo pepereng. Sena se tla thusa ho fokotsa mocheso.

U ka boela ua tšela pelepele ka metsing a belang motsotso kapa tse peli pele u li pheha.

Ke lipelepele tse kae tsa shishito semela ka seng?

Semela sa pepere ea shishito se ka hlahisa pelepele tse ngata, empa palo e nepahetseng e tla itšetleha ka boholo ba semela.

Pelepele ea shishito e hola kae?

Pelepele ea Shishito e tsoa Asia Bochabela, empa joale e se e lengoa linaheng tse ngata ho pota lefatše.

United States, hangata li lengoa California, Florida le Hawaii.

Ke lipelepele tse kae tsa shishito pontong?

Hangata ho na le pelepele ea shishito e ka bang 40 ho isa ho 50 pontong.

Ho na le lipelepele tse kae tsa shishito?

Hangata ho na le pelepele ea shishito e ka bang 10 ho isa ho 12 ha ho sebelisoa.

Ke li-calories tse kae pepereng ea shishito?

Ho na le lik'hilojule tse ka bang 4 feela pepere ea shishito.

Ke eng hape eo u ka e etsang ka pelepele ea shishito?

Ntle le ho li halika, u ka boela ua saute, ua chesa kapa ua qhaqha pelepele ea shishito.

Hangata li sebelisoa e le mokhabiso kapa li-appetizer, empa li ka boela tsa ekeletsoa sopho, li-stew, le lijana tse ling.

U ka boela ua kha pelepele tsa shishito kapa ua li sebelisa ho etsa soso e chesang.

fihlela qeto e

Joalokaha u ka bona, pelepele ea shishito ha e tšele linoko hakaalo, ’me ke hobane Majapane ha a hlile ha a rate hore lijo tsa ’ona li be linōko tse joalo.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.