Mokhoa oa ho Sebelisa Peo ea Sesame ho Pheha: Malebela a ho Boloka le Litlhapi

Ka Joost Nusselder E ntlafalitsoe: Phuptjane 27, 2022

Sesame (Sesamum indicum) ke semela se thunyang lelokong la Sesamum. Ho na le beng ka bona ba bangata ba hlaha Afrika le palo e nyane India.

E fumaneha ka tlhaho libakeng tsa tropike lefatšeng ka bophara 'me e lengoa bakeng sa lipeo tsa eona tse jeoang, tse melang ka li-pods.

Peo ea Sesame ke mokhoa o motle oa ho eketsa tatso ho pheha ea hau. Li na le mefuta e mengata 'me li fumaneha ka mefuta e mengata e fapaneng. Kahoo a re shebeng mokhoa oa ho li sebelisa ho pheha.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Tseba Peo ea Sesame: Sejo se Fetohang sa ho pheha Letsatsi le Letsatsi

Peo ea Sesame ke peo e nyane, e bataletseng e tsoang semeleng sa sesame. Li fumaneha ka mefuta e 'meli: e tšoeu le e ntšo. Lipeo tse tšoeu tsa sesame li sebelisoa hangata ha ho pheha, ha tse ntšo li sebelisoa haholo bakeng sa ho ntša oli. Peo ea Sesame e na le linate, tatso e monate hanyenyane 'me e na le oli e ngata, e leng se etsang hore e be motsoako oa bohlokoa lijong tse ngata ho pota lefatše.

Ho sebelisa peo ea Sesame ho pheha

Peo ea Sesame ke motsoako o ka sebelisoang lijana tse fapaneng. Mona ke litsela tse ling tsa ho sebelisa peo ea sesame ha u pheha:

• Peo ea sesame e halikiloeng : Lipeo tsa sesame tse halikiloeng ke mokhoa o motle oa ho eketsa tatso le ho senya salate, li-fries le meroho e halikiloeng. Hlatsoa feela peo ea sesame ka pane e omileng ka mocheso o mofuthu ho fihlela e le khauta ea khauta le monko o monate.
• Oli ea peo ea Sesame: Oli ea peo ea Sesame ke oli e monate le e phetseng hantle e ka sebelisetsoang ho pheha, ho apara salate le marinades. E na le tatso ea linate 'me e na le li-antioxidants tse ngata.
• Motsoako oa peo ea Sesame: Motsoako oa peo ea sesame e halikiloeng, letsoai le linoko ke setlolo se monate sa nama e halikiloeng, litapole le lijo tsa leoatleng. E eketsa tatso e monate le e monate hanyenyane ho sejana sefe kapa sefe.
• Ho tlatsa peo ea Sesame: Fafatsa peo ea sesame e halikiloeng holim'a litapole tse phehiloeng, khoho e phehiloeng, kapa salate e ncha bakeng sa tatso le tatso e eketsehileng.
• Sesame peo ea sauce: Sesame peo ea sauce, e tsejoang hape e le tahini, ke motsoako o ka sehloohong oa lijo tsa Bochabela bo Hare. E entsoe ka ho kopanya peo ea sesame e halikiloeng le oli ea mohloaare, lero la lemone le konofolo. E ka sebelisoa e le qoela bakeng sa bohobe kapa meroho, kapa joalo ka soso ea nama le tlhapi e halikiloeng.
• Lijo tse halikiloeng tsa peo ea sesame: Peo ea Sesame e ka sebelisoa ho tlotsa le ho eketsa tatso ea lijo tse halikiloeng kapa tse halikiloeng joalo ka khoya ea India, chikki le bohobe. Li ka boela tsa tšeloa ka litlolo tse ling tse kang coriander, apole, kapa yogurt e tšetsoeng ka linoko bakeng sa tatso e tebileng.
• Peo ea Sesame ka pulao: Peo ea Sesame e ka ekeletsoa lijana tsa raese joaloka pulao bakeng sa tatso e eketsehileng le phepo e nepahetseng. Li ka besoa kapa tsa halikisoa 'me tsa tsoakoa le mefuta e meng ea linate le linoko bakeng sa sejo sa raese se monate le se phetseng hantle.
• Peo ea Sesame e phuthetsoe ka lijo tsa leoatleng: Peo ea Sesame e ka sebelisoa ho apara le ho eketsa tatso ho lijo tsa leoatleng tse kang prawn, tlhapi le spinach. Li ka tšeloa ka har'a motsoako oa linoko ebe li phutheloa ka peo ea sesame bakeng sa khetho e monate ea lijo tsa motšeare kapa ea lijo tsa mantsiboea.

Ho hlahloba boleng ba peo ea Sesame

Ha u reka peo ea sesame, ho bohlokoa ho hlahloba boleng. Lintho tse ling tseo u ka li batlang ke tsena:

• Newness: Peo ea Sesame e lokela ho ba e ncha 'me e se na monko leha e le ofe oa rancid kapa khale.
• Mmala: Lipeo tse tšoeu tsa sesame li lokela ho tšoana ka 'mala, ha lipeo tse ntšo tsa sesame li lokela ho benya le ho lekana ka boholo.
• Sebopeho: Peo ea Sesame e lokela ho ba e omileng, e monate, 'me e se na mongobo kapa hlobo.

Ho Toasted: Mokhoa oa ho pheha Peo ea Sesame ho fihlela phethehong

Ho fafatsa peo ea sesame holim'a stovetop ke mokhoa o motle oa ho li pheha. Ke tsela e potlakileng le e bonolo ea ho kenya tatso ea linate le 'mala o mosootho oa khauta lijong tsa hau. Mokhoa oa ho e etsa ke ona:

• Beha lesela le lenyenyane la peo ea sesame ka skillet e omileng kapa pan.
• Chesa skillet holim'a mocheso o phahameng, o hlohlelletsa peo kamehla.
• Beha lipeo ka metsotso e 2-3 kapa ho fihlela li fetoha 'mala oa khauta.
• Tlosa skillet mocheso 'me u lumelle peo hore e pholile.

Mokhoa oa ho baka

Ho fafatsa peo ea sesame ka ontong ke tsela e 'ngoe e ntle ea ho li pheha. Mokhoa ona o loketse ho pheha peo e ngata ea sesame hang-hang. Mokhoa oa ho e etsa ke ona:

• Preheat ontong ho ea ho 350 ° F (175 ° C).
• Abela peo ea sesame ka lera le tšesaane holim'a pampiri ea ho baka.
• Bake lipeo ka metsotso e 5-10 kapa ho fihlela li fetoha 'mala oa khauta.
• Tlosa letlapa la ho baka ho tloha ka ontong 'me u lumelle peo hore e pholile.

Ho reka Peo ea Sesame

Ha u reka peo ea sesame, ho molemo ho e reka ka bongata lebenkeleng la korosari kapa lebenkeleng la lijo tsa bophelo bo botle. Mabenkele a Middle East le ona ke sebaka se setle sa ho reka peo ea sesame. Malebela ke ana ao u lokelang ho a hopola:

• Sheba lipeo tse omeletseng le tse se nang mongobo.
• Khetha peo e tšoanang ka 'mala le boholo.
• Sheba letsatsi la ho felloa ke nako ho netefatsa bocha.

Ho boloka Peo ea Sesame: Ho e boloka e le ncha le e monate

Ho boloka lipeo tsa sesame hantle ho bohlokoa ho li boloka li le ncha ebile li le monate. Ho boloka ho sa nepahalang ho ka lebisa ho rancidity, tahlehelo ea tatso, le bophelo bo khuts'oane ba sethala. Mona ke ka lebaka leo polokelo e nepahetseng e leng bohlokoa:

• Lipeo tsa Sesame li na le oli e ka senyehang haeba e sa bolokoe hantle.
• Tatso ea peo ea sesame e ka senyeha ha nako e ntse e ea ha e sa bolokoe maemong a nepahetseng.
• Poloko e nepahetseng e ka lelefatsa bophelo ba shelofo ea peo ea sesame le ho u bolokela chelete ha nako e ntse e ea.

Mokhoa oa ho boloka peo ea sesame

Malebela ke ana a ho boloka dipeo tsa sesame ho di boloka di le foreshe le monate:

• Boloka peo ea sesame ka sejaneng se sa keneleng moea sebakeng se phodileng, se omileng. Khabinete ea pantry kapa kichineng ke sebaka se setle sa ho li boloka.
• Haeba u lula sebakeng se chesang le se mongobo, nahana ka ho boloka peo ea sesame ka sehatsetsing kapa sehatsetsing ho lelefatsa sethala sa bona sa bophelo.
• Peo ea sesame e halikiloeng e ka bolokoa ka har'a sets'oants'o se sa keneleng moea mochesong oa kamore ho fihlela selemo.
• Peo e tala ea sesame e lokela ho bolokoa ka har'a sets'oants'o se sa keneleng moea ka sehatsetsing kapa sehatsetsing ho fihlela likhoeli tse tšeletseng.
• Haeba u reka lipeo tsa sesame ka bongata, li fetisetse ka har'a sets'oants'o se sa keneleng moea kapele kamoo ho ka khonehang ho thibela hore li se ke tsa senyeha.
• Haeba u hlokomela hore lipeo tsa hau tsa sesame li bonahala li le lefifi ka 'mala kapa li na le monko o monate, ke nako ea ho li lahlela ntle le ho reka batch e ncha.

Mokhoa oa ho etsa Tahini

Tahini ke sejo se tsebahalang haholo lijong tsa Middle East mme se entsoe ka peo ea sesame fatše. Mona ke mokhoa oa ho etsa tahini:

• Hlatsoa peo ea sesame ka ontong ho latela litaelo tse ka holimo.
• Lumella peo ea sesame hore e pholile ka ho feletseng.
• Tšela lipeo tsa sesame tse halikiloeng ka har'a sesebelisoa sa lijo kapa blender le pulse ho fihlela li etsa pente e teteaneng, e tiileng.
• Eketsa oli e nyenyane (e kang oli ea mohloaare) ho motsoako 'me u tsoele pele ho kopanya ho fihlela tahini e fihla boemong bo boreleli, bo tšeloang.
• Boloka tahini ka sejaneng se sa keneleng moea ka sehatsetsing ho fihlela khoeli.

Ho Fumana Lefatše le Monate la Lijana tsa Asia ka Peo ea Sesame

E 'ngoe ea lijana tse tummeng ka ho fetisisa tsa Asia tse sebelisang peo ea sesame ke khoho ea sesame e halikiloeng le marinated. Sejo sena se bonolo ho etsoa 'me se loketse ba ratang tatso e ikhethang ea linate tsa peo ea sesame. Ho etsa sejana sena, o tla hloka ho tsamaisa likotoana tsa khoho ka motsoako oa soy sauce, oli ea sesame, konofolo le ginger. Ebe, chesa khoho ho fihlela e phehiloe 'me u fafatse peo ea sesame ka holimo bakeng sa tatso e eketsehileng le crunch.

Rice ea Sesame

Sejo se seng se monate sa Asia se sebelisang peo ea sesame ke raese ea peo ea sesame. Sejo sena ke khetho e ntle ea meroho 'me e loketse ba batlang mokhoa o ikhethang oa lijana tsa raese tse tloaelehileng. Ho etsa raese ea peo ea sesame, pheha raese feela joalokaha u ne u tloaetse ebe u eketsa peo ea sesame le oli ea sesame bakeng sa tatso e eketsehileng. Sejo sena se loketse ho sebeletsa ka meroho e halikiloeng kapa tofu.

Lijo tsa leoatleng tse nang le Sauce ea Sesame

Lijo tsa leoatleng tse nang le sauce ea sesame ke sejana se seng se tummeng sa Asia se sebelisang peo ea sesame. Sejo sena se nepahetse bakeng sa barati ba lijo tsa leoatleng 'me ke mokhoa o motle oa ho eketsa botle bo botle ba pelo lijong tsa hau. Ho etsa sejana sena, o tla hloka ho pheha lijo tsa leoatleng tseo u li ratang haholo (tse kang shrimp kapa scallops) ebe u li tšela ka sopho e monate ea sesame e entsoeng ka oli ea sesame, soy sauce le mahe a linotsi. Fafatsa peo ea sesame ka holimo bakeng sa tatso e eketsehileng le crunch.

The Nutrition Powerhouse: Melemo ea Bophelo bo Botle ba Peo ea Sesame

Peo ea Sesame ke mohloli o motle oa protheine, e hlokahalang bakeng sa ho boloka le ho lokisa lisele tsa 'mele ea rona. Li na le li-amino acid tsohle tsa bohlokoa, tse etsang hore e be mohloli o felletseng oa protheine. Ho eketsa peo ea sesame lijong tsa hau ho ka u thusa ho fihlela litlhoko tsa hau tsa letsatsi le letsatsi tsa protheine.

Sireletsa pelo ea hau

Lipeo tsa Sesame li na le mafura a sa tsitsang a thusang ho boloka pelo ea hau e phetse hantle ka ho nkela mafura a mangata sebaka. Li boetse li na le sesamin le sesamolin, e leng lignan tse fumanoeng li theola cholesterol ea mali. Ho ja peo ea sesame kamehla ho ka fokotsa kotsi ea lefu la pelo.

Livithamini le liminerale tsa bohlokoa

Peo ea Sesame e na le livithamini le liminerale tsa bohlokoa tse thusang 'mele ea rona. Li na le vithamine B, e thusang ho ntlafatsa metabolism le ho boloka masapo a phetseng hantle. Li boetse li fana ka palo e ngata ea magnesium, e hlokahalang bakeng sa ts'ebetso ea mesifa le methapo.

Mekhoa e bonolo ea ho eketsa peo ea sesame lijong tsa hau

Peo ea Sesame e ka sebelisoa ka litsela tse sa tšoaneng ka kichineng. Litlhahiso tse ling ke tsena:

• Fafatsa lipeo tsa sesame ka bongata holim'a bohobe ba hau ba maiketsetso kapa u kopane le hlama ea hau ea bohobe. Phofo e ngotsoeng le peo ea sesame li etsa motsoako o babatsehang bakeng sa bohobe le li-pretzels.
• Eketsa pakete ea molemo ho salate ea hau ka ho kenya lipeo tse ling tsa sesame.
• Etsa moaparo o monate le o nang le phepo ka ho kopanya oli ea sesame, soy sauce le mahe a linotsi.
• Sebelisa peista ea peo ea sesame (tahini) e le motsoako oa hummus kapa e le ho hasana holim'a toast ea hau.
• U qetile lijo tsa hau tse bululetsoeng ke Asia ka peō e khanyang le e monate ea sesame u fafatsa holim'a li-prawn kapa octopus.

Peo ea Sesame ke lijo tse bonolo tse ka u thusang ho boloka phepo e nepahetseng. Li na le liprotheine tse ngata, livithamine le liminerale, 'me li ka fana ka melemo e mengata ea bophelo bo botle. Kahoo qala ho eketsa peo ea sesame lijong tsa hau kajeno 'me u natefeloe ke tatso e monate le e monate eo ba e tlisang.

fihlela qeto e

Kahoo, u na le eona - ntho e 'ngoe le e' ngoe eo ue hlokang ho tseba ka ho sebelisa peo ea sesame ho pheha. Ke mokhoa o motle oa ho eketsa tatso ea linate le setlolo se senyenyane ho lijana tsa hau, 'me le tsona li phetse hantle! Kahoo u se ke ua tšaba ho ba leka!

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.