Petti Naifu: The Japanese Petty Knife

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E ntlafalitsoe ka la 3 Pulungoana

Thipa e nyane ea Japane (ぺティ (ぺてぃ) mme e bitsoa Petti Naifu ke thipa ea kichineng e ka sebelisoang mesebetsing e mengata, ho tloha ho seha le ho seha litholoana le meroho ho isa litlama kapa ho etsa likhabiso.

Lebitso petty le tsoa lentsoeng la Sefora 'petit,' le bolelang nyenyane.

Batho ba bang ba rata ho sebelisa thipa ena ho seha likhoho le tlhapi, le hoja e sebetsa hantle ka litholoana, meroho le litlama.

Hangata e bolelele ba lisenthimithara tse 'nè ho isa ho tse tšeletseng,' me e na le lehare le lekhutšoanyane ho feta thipa ea moapehi.

Ntho e thahasellisang ka tsena Lithipa tsa Majapane ke hore ha e le hantle ke thipa ea mokhoa oa Bophirimela e sebelisetsoang mefuta eohle ea mesebetsi ea ho pheha.

Mabapi le lebitso lena, thipa e nyane ea Japane e boetse e bitsoa thipa e parang kapa thipa ea ts'ebeliso, leha thipa ea 'nete ea paring hangata e le khuts'oane ebile e na le lehare le lesesaane ho feta thipa e nyane!

Japanese vs. Western petty thipa

Thipa e nyenyane ea Japane e na le mosebetsi o tšoanang le oa molekane oa eona oa Bophirimela. Leha ho le joalo, ho na le phapang ea bohlokoa: thipa e nyenyane ea Japane e kholo ho feta ea Bophirimela.

Kaha e na le lehare le lelelele, thipa ea Sejapane e nyenyane kapa ea ho palama e nkoa e le mofuta o monyenyane oa thipa ea chef ea gyuto.

Lithipa tsa 'nete tsa Majapane li na le lehare le bohale.

Liapehi tse ngata tsa litsebi li rata ho sebelisa lithipa tse nyenyane bakeng sa mefuta eohle ea mesebetsi ea kichineng hobane lithipa tsena li kopane ebile li sebetsa ka litsela tse ngata.

Li na le thuso haeba u e-na le sebaka se senyenyane sa mosebetsi, u e-na le matsoho a manyenyane, joaloka lithipa tse bobebe, kapa u hloka thipa e nyenyane bakeng sa mesebetsi e potlakileng joaloka ho seha lisirilamunu le lime.

Thipa e emeng ea Majapane ke eng?

Joalo ka ha ke sa tsoa bolela, leha o ka re thipa e nyane le e emeng e bua ka thipa ea kichine e bohareng, litsebi li tla re lithipa tsa ho paka li na le mahare a makhutšoane, a masesaane.

Thipa e pahang ea Majapane ke thipa e nyane, e sebetsang ka mefuta e mengata e loketseng ho seha litholoana le meroho e menyenyane joalo ka monokotsoai, liapole le celery.

Mofuta ona oa thipa o boetse o sebetsa hantle bakeng sa ho ebola litholoana le meroho kapa ho etsa likhabiso.

Hangata e na le lehare pakeng tsa lisenthimithara tse tharo ho isa ho tse hlano.

Thipa e ebolang ke eng, hona e sebelisetsoa eng?

Thipa e ebolang ke thipa e nyane e bohale e etselitsoeng ho ebola litholoana le meroho.

E na le lehare le lekhutšoanyane le kobehileng le etsang hore ho be bonolo ho tlosa letlalo ho lihlahisoa ntle le ho tlosa nama e ngata haholo.

Lehare le kobehileng le tšoana le molomo oa nonyana - ke tšobotsi e khethollang ea thipa e ebolang.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Petty knife vs paring thipa vs thipa e ebolang

Ka kakaretso, lithipa tse nyane tsa Majapane, ho betla le ho ebola li sebelisetsoa ho lokisa litholoana le meroho.

Ke lithipa tse mahareng tse nang le mahare a makhutšoane ho feta gyuto (thipa ea moapehi) empa ha li nyane joalo ka lithipa tsa pokotho.

Mefuta ena e meraro ea lithipa e tsebahala ka ho ba le bohale bo bohale bo sa feleng.

Ho ka ba thata ho etsa qeto ea hore na ke thipa efe e loketseng litlhoko tsa hau empa phapang e kholo lipakeng tsa mefuta ena e 3 ea lithipa ke boholo ba tsona.

Haeba u batla thipa e nang le mekhoa e mengata le e mengata, joale u ka 'na ua batla ho nahana ka thipa e nyenyane.

Lithipa tse nyenyane li tšoana le lithipa tsa ho emisa, empa li kholoanyane ka boholo.

Li ka sebelisoa bakeng sa mesebetsi e fapaneng, e kang ho seha litholoana le meroho, ho cheka konofolo, esita le ho ntša peō mokopung.

Ka lehlakoreng le leng, lithipa tse pakiloeng li nyane ka boholo 'me li loketse mesebetsi e bobebe joalo ka ho ebola liapole kapa ho tlosa bokahare ba phaenapole.

Lithipa tse ebolang li nyane ho feta lithipa tse ebolang 'me li etselitsoe ho ebola litholoana le meroho.

Se etsang hore li khethehe ke lehare le kobehileng la ntlha le etselitsoeng ho etsa hore ho be bonolo ho ebola lintho tse kang litapole kapa kiwi.

Empa u se ke oa tšoenyeha, esita le thipa e ebolang kapa e ebolang e ka etsa mesebetsi ea thipa ea seapehi sa Majapane maemong a mangata.

Hape ithute ka Mekhoa e khethehileng ea thipa eo moapehi ofe kapa ofe oa Majapane a lokelang ho e tseba

FAQs

Na lithipa tse nyenyane li lokile?

Lithipa tse nyenyane ke tse ling tsa lisebelisoa tsa bohlokoa ka ho fetisisa tsa kichine tse sebetsang ka ho fetisisa.

Li ka sebelisoa bakeng sa mesebetsi e mengata e fapaneng, ho tloha ho ho ratha meroho le nama ho ea ho ho seha le ho khaola litholoana tse nyenyane le lisebelisoa tse ling.

Ka lebaka la ho feto-fetoha ha tsona, lithipa tse nyenyane li tlameha ho ba le ka kichineng leha e le efe.

Hape, haeba u e-na le matsoho a manyenyane, thipa e nyenyane e ka ba khetho e molemo ho feta thipa ea chef.

U tšoara thipa e nyenyane joang?

Tsela e molemo ka ho fetisisa ea ho tšoara thipa e nyenyane ke ka "pinch grip".

Ho etsa sena, beha monoana oa hau ka lehlakoreng le leng la lehare, 'me menoana ea hau ka lehlakoreng le leng.

U lokela ho tšoara thipa ka ho e tšoara ka thata, empa u hlokomele hore u se ke ua petetsa ka thata haholo kapa ua sebelisa matla a mangata haholo.

Haeba u sa ts'oare hantle, ho ka ba thata ho sebetsa ka potlako ka lithipa tse nyane, empa haeba u etsa joalo, u ka khaola ka mokhoa o nepahetseng oo u ke keng ua khona ho o etsa. thipa ea kamehla ea phehi.

Na thipa e nyenyane ke thipa ea thuso?

E, thipa e nyenyane e ka boela ea bitsoa thipa ea thuso.

Likarolong tse ngata tsa US, batho ba na le monyetla oa ho bitsa thipa ena e nyane "thipa ea thuso" ho fapana le ho bitsa lebitso "petty".

Na lithipa tse sehang li ratiloe?

Hangata lithipa tse behang tsa mokhoa oa Bophirimela li na le lehare le nchocho. Leha ho le joalo, lithipa tsa Majapane tse pangoang hangata ha li na moeli o nchocho.

Mefuta ena ka bobeli e sebetsa hantle bakeng sa ho ebola le ho poma litholoana le meroho, leha thipa ea ho pakisa ea Majapane e kanna ea tšoanela mesebetsi ena hanyane.

Ke meroho efe eo u ka e sebelisang bakeng sa thipa e sehang?

U ka sebelisa thipa e sehang ho poma meroho e mengata, ho kopanyelletsa le litapole, lihoete le likomkomere.

Lithipa tse pakiloeng le tsona li ntle bakeng sa ho seha litholoana tse nyane, joalo ka liapole le lilamunu.

Se etsang hore lithipa tsena li be betere ho feta thipa ea moapehi ke hore u ka li sebelisa ho hloekisa litholoana le meroho.

Ka mohlala, u ka khaola lithupa le makhasi a artichokes, Brussels sprouts le cauliflower.

U ka boela ua tlosa fennel kapa ua tlosa lera le likhopo ho pepere e kholo le pepere e nyenyane e chesang le lichili.

Na thipa e ebolang e tšoana le thipa e phophomang?

Che, thipa e ebolang ha e tšoane le thipa e phophomang.

Thipa e fokahang e na le ntlha e bohale haholo 'me hangata e sebelisetsoa ho seha le ho betla ho rarahaneng.

Ka lehlakoreng le leng, thipa e ebolang e na le ntlha e chitja e loketseng ho tlosa letlalo kapa lekhalo ho tsoa mefuta eohle ea litholoana le meroho.

Thipa e ebolang hape ke sesebelisoa se setle sa ho etsa mekhabiso ea litholoana le meroho, joalo ka lipalesa le makhasi.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.