Phapang pakeng tsa Korean BBQ le Japanese BBQ e hlalositse

Re ka fumana khomishene ea ho reka lintho tse tšoanelehang tse entsoeng ka e 'ngoe ea lihokelo tsa rona. Ithute haholoanyane

Na o kile oa latsoa BBQ ea Korea? Ho na le ho hong ho khotsofatsang haholo ka ho lula tafoleng le metsoalle ea hau le ho pheha nama ea hau ea nama ka tsela eo u e ratang.

Empa haeba u rata tatso e matla ea nama ea khomo, u ka rata BBQ ea Japane ho feta hobane e tsepamisitse maikutlo ho tatso e hloekileng ea nama 'me e u fa li-sauces tse monate tseo u ka li qoelang ho tsona ha u batla.

Kajeno, ke batla ho bua ka liphapang tsohle pakeng tsa Japanese le Korean BBQ!

nama e halikiloeng bohareng e lika-likelitsoe ke lijana tse ngata tsa Korea

Li-barbecue tsa Korea le tsa Majapane li tšoana hobane ka bobeli ke mekhoa e fapaneng ea ho chesa ka tlung ho sebelisa li-grill tse khethehileng.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Phapang ke efe lipakeng tsa BBQ ea Majapane le Korea?

Korean BBQ e bua ka phihlelo ea ho jela eo ho eona ho nang le nama e fapa-fapaneng e marinated le ho phehoa holim'a grill e hahiloeng ka har'a tafole.

BBQ ea Japane e ts'oanang haholo le eona e phehiloe holim'a grill ea tafole mme e bitsoa "yakiniku". E nkiloe ho Korean BBQ, empa hangata e sebelisa maqeba a sa lekanang le a marinated a kenngoeng ka lisoseng ka mor'a moo. 

Kwa Japane, BBQ ha se yakiniku feela, mme nama e ka boela ya phehwa ka teppanyaki kapa hibachi grill. Ke tla kena ka botlalo mabapi le mefuta e fapaneng ea li-grill, mekhoa ea ho pheha le lijo tse tsebahalang.

Empa li fapana joang? Na ha se lintho tse peli feela tse khabisang?

Ha ho pelaelo hore BBQ ea Korea le ea Japane e tšoana.

Maemong a mangata, lijo (haholo-holo nama) li phehoa holim'a grill e hahiloeng tafoleng. Empa Japane, li-grill tsa tšepe tse nkehang tsa teppanyaki li boetse li tumme.

'Me teppanyaki ha e betsoe ka mashala joalo ka Korean BBQ, empa ho e-na le hoo, e etsoa holim'a sebaka se bataletseng sa ho chesa. Ke ho ja lijo tse halikiloeng tafoleng bohareng tseo mohlomong u li tloaetseng haholo ho tsoa reschorenteng ea Benihana, leha batho ka phoso ba bitsa hibachi grilling eo.

Tsohle li theohile ho liphapang tse peli tse kholo lipakeng tsa BBQ ea Korea le ea Majapane: mokhoa le tatso. 

Hape bala: li-grill tse ntle ka ho fetisisa tsa tabletop yakitori bakeng sa grill ea setaele sa Majapane

Phapang ea mokhoa oa ho pheha

Korean BBQ e tumme ka ho ikhetholla ha eona. Lijo tsa mantsiboea li lula ho pota tafole e nang le khase kapa mashala bohareng.

Ha li-server li hlahisa nama le meroho e tala, e halikiloeng, sejo se seng le se seng se itjella lijo tsa sona.

BBQ ea Japane ha e na mokhoa o le mong oa ho chesa; empa, ho na le tse 3:

  1. Mokhoa o tsebahalang oa ho halika o bitsoa yakiniku, 'me e tšoana le Korean BBQ. Yakiniku ke lentsoe le bolelang "nama e halikiloeng". Maemong a mangata, joalo ka Korean BBQ, batho ba itjella nama ea bona le li-veggies holim'a grill e hahiloeng ka har'a tafole.
  2. Mokhoa oa bobeli ke ho pheha li-grill tsa teppanyaki, e leng li-grill tsa motlakase tse nyenyane ho isa ho tse mahareng. Hangata li hahoa tafoleng, moo chef e phehelang tafoleng.
  3. Mokhoa oa boraro ke eakitori, moo moapehi a lokisang nama ka boeona (haholo-holo li-skewers tsa khōhō) holim'a grill e nyenyane ea mashala a khutlonnetsepa ka mor'a bar moo batho ba lutseng teng.

Ntho e ka sehloohong e nkiloeng: maemong a mangata ka li-grill tsa Majapane le tsa Korea, batho ba jang lijo ba pheha lijo tsa bona ka grill e nyane, ebang ke lapeng kapa reschorenteng.

Ntho e 'ngoe e tsebahalang ka Phetolelo ea Sekorea ke hore e fanoa ka lijana tse 'maloa tse mahlakore ha e bapisoa le BBQ ea Majapane.

Lintho tse ngata (ho tloha ho squid e omisitsoeng ho ea ho kimchi le lijana tse ling tse monate tsa mahlakoreng) li ka tsamaea le Korean BBQ. Lijo tse ka mahlakoreng li tsejoa e le lijana tsa banchan.

Ka lehlakoreng le leng, BBQ ea Japane e na le khetho ea meroho e tala, e sebelisoang hammoho le nama e halikiloeng.

Ho fapana ha tatso

Ka Korean BBQ, nama (eo hangata e leng nama ea khomo kapa ea kolobe) e tšeloa ka sopho e monate le e monate. Marinade ena e fana ka tatso e ngata ho nama.

Boholo ba lireschorente tsa Korean BBQ li khetha ho ikhethela ho tse 1 ho isa ho tse 3 nama e halikiloeng hantle le e nang le tatso e monate.

Japane, nama (eo hangata e leng nama ea nama ea khomo ea boleng bo holimo) e ikhetha ka tatso ea eona e hloekileng. Ho boetse ho sebelisoa nama ea kolobe kapa ea khoho, leha nama ea khomo e le nama e hlahelletseng moetlong oa BBQ oa Majapane.

Nama e halikiloe e le tala ntle le li-condiments tse ngata kapa marinades. Kahoo e fumana tatso ea eona ho tsoa mefuteng e fapaneng ea li-sauces, ho kenyelletsa le soy sauce, meli, konofolo, le tse ling tse ngata. 

Ka kakaretso, BBQ ea Korea e itšetlehile ka marinades bakeng sa tatso, ha BBQ ea Japane e itšetlehile ka li-sauces tsa ho qoelisoa.

BBQ ea Korea ke eng?

Hoo e ka bang toropo e 'ngoe le e' ngoe e kholo Korea e na le resturante ea BBQ, 'me metsoako e khahlisang joalo ka gochujang le kimchi e se e kene kahara meno ea lireschorente.

Leha mokhoa ona oa ho pheha le ho ja o se o mocha Korea, o se o ntse o tloaeleha le Amerika Leboea! Korean BBQ e bitsoa gogi-gui, 'me ke phihlelo ea ho ja ka tlung, eseng ka ntle joaloka Bophirimela.

U ka hlalosa Korean bbq hantle joang?

Gogi-gui ke phihlelo e ikhethang ea ho halika e shebaneng le ho pheha le ho ja hammoho. Lebenkeleng le tloaelehileng la lijo tsa Korean BBQ, batho ba jang lijo ba lula tafoleng e nang le setofo sa mashala kapa sa khase bohareng. Hangata ke mofuta oa lijo tseo u ka li jang ka mefuta e fapaneng ea nama le meroho.

U tla fumana lipoleiti tsa nama e tala hammoho le lijana tse ngata tse ka thōko (Banchan) tse seng li phehiloe kapa li lokisitsoe ka tsela e 'ngoe, joaloka kimchi e lomositsoeng.

Joale e mong le e mong a ka qala ho pheha le ho ja lijo tsa hae! Ma-Korea a mangata a rata ho halika nama, ho tšela raese e phehiloeng, le ho e phuthela ka lettuce hobane e etsa hore lijo li be le phepo e ntle le tse hahang. 

Mohlomong ke eona ntho eo batho ba e amahanyang le BBQ ea Korea haholo: nama e halikiloeng e phuthetsoeng ka lettuce le raese le kimchi e lomositsoeng hammoho le soso e chesang e tukang. Ke tsela eo kharebe ea ka e ntsebisitseng eona!

Sena se khahlisa haholo kaha o fumana monyetla oa ho tlisa lelapa la hau le metsoalle haufi le tafole mme o na le monyetla oa ho pheha le ho ja le le sehlopha.

Hape, motho e mong le e mong o fumana monyetla oa ho nka karolo molemong oa ho chesa. Sena se bolela hore ha ho motho ea tla hloloheloa monate o monate, 'me e mong le e mong a ka khetha ho ja nama eo a e ratang.

U tlameha hlahloba libuka tsena tsa ho pheha tsa Majapane. Ke hlahlobile tse 23 tsa tsona tse koahelang mokhoa o mong le o mong oa ho pheha oo o ka o nahanang!

Ha re shebeng lijana tse ratoang haholo tsa Korea BBQ.

skewers e halikiloeng

Bulgogi 

Bulgogi ke risepe e tsebahalang ea nama ea khomo ea Korean BBQ, e fetolelang "nama ea mollo". Ke maqeba a bonolo a nama ea khomo e halikiloeng ka soso e entsoeng ka soy sauce, ginger, Pear ea Asia, pepere, tsoekere le konofolo.

Ka linako tse ling, bulgogi e entsoe ka nama ea kolobe kapa ea khoho, empa balateli ba 'nete ba Korean BBQ ba khetha nama ea nama ea nama ea khomo e monate kapa e bonolo. Leqheka la nama ea khomo ea bulgogi ke ho arola nama ka lilae tse tšesaane.

Joale, nama e tšeloa ka sopho e monate le e monate ea bulgogi. Nama e na le tatso ea mashala a kubellang a kubellang ha e kopane le lero la mafura ha e halikiloe.

Samgyeopsal (mpa ea nama ea kolobe) 

Mpa ea nama ea kolobe ke eona e tloaelehileng ka ho fetisisa ea nama ea kolobe Korea. Samgyeopsal (e bolelang lihlopha tsa mafura) ke selae sa nama ea kolobe e entsoeng ka 'mabole e monate le e mafura.

Lebitso le leng le tloaelehileng ke liempo, e leng sehiloeng se felletseng sa lechon kawali, se sehiloeng ho fihlela likotoana tse botenya ba ¼.

Likotoana tsena tse sehiloeng li etsa bonnete ba hore sengoathoana se seng le se seng se pheha ka potlako, hape, bokaholimo bo futhumetse ho lekana ho chesa likarolo tsa mafura. Sena se u siea u e-na le nama e lero le e halikiloeng ka char, e leng se etsang hore e be sejo se monate hakaalo!

Galbi (nama ea likhomo e se nang bonono / likhopo tse khutšoane) 

Sena se tloaelehile sebakeng sa thekiso ea lijo tsa Korea, joalo ka mpa ea nama ea kolobe. Ka Sejapane, e tsejoa e le "karubi" 'me e ka sebelisoa bakeng sa yakiniku.

Leha ho le joalo, marinade ea Korea ke sesebelisoa se etsang hore nama ena ea likhomo kapa likhopo tse khutšoane e be monate le e fapaneng.

Galbi ea nama ea khomo e atisa ho tšeloa ka lero la litholoana, konofolo le soy sauce ea khale. Leha ho le joalo, marinade e na le litholoana tse fanang ka nama e monate le tatso, e thusang ho e nolofatsa. 

Dak galbi (khoho e se nang bone)

Haeba u batla, chencha lijo tsa hau 'me u sebelise li-sauces tsa bulgogi kapa galbi ho tsamaisa likotoana tsa hau tsa likhoho tse se nang mafura kapa tse se nang bonase.

Likarolo tse ntle ka ho fetisisa tsa likhoho tse lokelang ho sebelisoa e lokela ho ba li-fillet tsa matsoele (tse tšesaane) kapa lirope (tse se nang bonase). U lokela ho etsa bonnete ba hore u ba tsamaisa ka lisong tsena.

U ka khetha ho boloka nama ea hau e sa tlatsoa 'me u lumelle baeti ba hau hore ba qopetse likotoana tsa bona ka sopho, e lokelang ho fuoa lehlakore.

Deungsim (ribeye kapa sirloin steak)

U ka kenyelletsa ho khaola ha steak joalo ka ribeye kapa sirloin ho BBQ ea hau.

Ribeye e ka ba khetho e ntle ka ho fetisisa kaha e tla u fa sephetho se setle ka ho fetisisa: nama ea khomo e nang le mafura ao u a hlokang bakeng sa ho halika hantle!

Usamgyeop (likhase tsa mpa ea nama ea khomo) le chadolbaegi (maratsoana a likhomo) 

Likotoana tsena tse peli tsa nama li tšoana le lilae tsa bacon e phuthetsoeng. Ntho e thahasellisang ka ho fetisisa ka lilae tsena ke hore li bonolo ho li pheha 'me li hloka boiteko bo fokolang.

Empa ntho ea bohlokoa ka ho fetesisa ke hore na u ka khaola joang ho ralache ea hau. Kamehla etsa bonnete ba hore maqeba a hoamme, kaha sena se thibela mafura ho qhibiliha.

Lijo tse ntle ka ho fetisisa tsa Korean tseo u ka li rekang: CookKing

Grill e Ntle ea Korea ho reka- CookKing

(sheba litšoantšo tse ling)

Ena ke sejo se nang le mosi se nang le mosi se kenang ka tlung, se loketseng meketjana hae.

U e sebelisa ka tlung holim'a stovetop, 'me kaha e na le sebaka se se nang thupa, u ka pheha mefuta ea nama eo ue ratang, ho akarelletsa nama ea khomo, ea kolobe, ea khōhō, lijo tsa leoatleng le meroho.

E na le sebopeho se chitja, joalo ka li-grill tse hahelletsoeng tafoleng tseo u li bonang lireschorenteng. Ke mofuta oa grill e nkehang eo u ka e nkang ha u ntse u tsamaea hape u phehe kantle haeba u hloka setofong sa kampo.

Bohareng ba pan e boloka nama e chesa e le hore u ka pheha likarolong tse sa tšoaneng tsa grill.

Ke thabela haholo pane ena ea grill e theko e tlaase hobane e na le tsamaiso ea ho ntša mafura, kahoo u sala ka nama e phehiloeng hantle, e monate ea BBQ e ntseng e boloka lero, empa eseng mafura kaofela a sa pheleng!

Sheba litheko tsa morao-rao mona

U khetha sejo se setle sa Korea joang?

Mona ke tse ling tsa lintho tseo u lokelang ho li hlokomela:

  • Mohloli oa mocheso - Li-grill tse ling li tla le mohloli oa mocheso o hahiloeng, ha tse ling li tla hloka setofo se nkehang habonolo e le mohloli oa mocheso. Mehloli e meng ea mocheso e kenyelletsa khase kapa motlakase.
  • Size - Ho bohlokoa ho hlokomela hore li-grill li tla ka boholo bo fapaneng, ho tloha ho tse nkehang, ho ea ho tse sa nkeheng. Ka hona, etsa bonnete ba hore u khetha grill e lumellanang le litlhoko tsohle tsa hau empa e ke ke ea ja sebaka sa hau se seholo haholo.
  • Sisteme ea tsamaiso ea mafura - Ho halika (haholo-holo BBQ ea Korea) ho na le bohlasoa, haholo ha ho halikiloe mpa ea nama ea kolobe. Ka hona, ke habohlokoa ho etsa bonnete ba hore grill eo ue khethileng e na le li-trays tsa ho bokella mafura ho fokotsa litšila.
  • lintho tse bonahalang - Li-grill tse fapaneng li entsoe ka lisebelisoa tse fapaneng. Tse ling tsa tsona li kenyelletsa Teflon, marble top, tšepe le aluminium e entsoeng ka tšepe.

Japanese BBQ ke eng?

Ha u utloa BBQ ea Korea, u na le setšoantšo se itseng sa grill ea mashala tafoleng. Empa BBQ ea Japane e fapane haholo 'me ha se mokhoa o le mong feela oa ho halika.

Maemong a mang, o tla fumana grill bohareng ba tafole joalo ka Korea. Grill e boetse e pota-potile 'me e koahetsoe bohareng ba tafole ea hau.

Empa ka linako tse ling, lijo li phehoa ka teppanyaki kapa hibachi charcoal grill, e leng grill e arohaneng e seng bohareng ba tafole ea hau. 

Empa yakiniku ha e le hantle ha se boqapi ba Majapane; e alimiloe Korea. Lireschorenteng tsa yakiniku, u tla fumana menyetla ea ho jella e tšoanang le eo u ka e jang, joalo ka ka Korean BBQ.

Ho fanoa ka mefuta eohle ea nama ea nama hammoho le meroho e kang k'habeche, eiee le li-eggplant.

Japane, mofuta oa lijo tse halikiloeng ka ho fetisisa ke nama ea khomo e halikiloeng. Lijo tse ling tsa setso tsa yakiniku li sebeletsa nama ea khomo feela.

U ka lebella ho fumana nama ea khomo ea wagyu, e leng mofuta oa nama ea khomo e theko e boima ka ho fetisisa Japane. Leha ho le joalo, lireschorente tse ngata li na le menyetla e fapaneng, e sa felle feela ka lilae tsa nama ea khomo e monate.

U tla kopana le leleme la nama ea khomo (mala), mala, sebete, sebete, lehetla (rosu), khopo e khuts'oane (karubi), nama ea kolobe, khoho, esita le litlhapi le lijo tsa leoatleng.

Yakiku 

Ena ke mofuta oa Sejapane oa BBQ, o nang le lilae tsa nama ea khomo tse lomang le nama ea kolobe tse besitsoeng holim'a mashala. Nama e lula e khaola likotoana tse nyane, kahoo ho bonolo ho e hlafuna. 

Matsatsing ana, batho ba bangata ba boetse ba rata ho ja lithupa tsa likhoho ka mongobo oa yakiniku

Ho bitsoa mongobo oa Yakiniku mosebetsi, 'me ke eona sejo se seholo sa nama kaha nama ea yakiniku ha e e-s'o lokisoe.

Tare e tšoana le sopho e monate ea barbecue, 'me ho na le mefuta e mengata. Hangata e entsoe ka mongobo oa soya, seiponeng, tsoekere, konofolo, lero la litholoana le peo ea sesame. 

Yakitori

Yakitori ke sejo se tloaelehileng se entsoeng ka khoho e halikiloeng 'me se jeoa ka skewers. Likarolo tse fapaneng tsa khoho li besoa ka mashala ho fihlela li le bonolo ka hare 'me ka ntle li le crispy.

Tse ling tsa li-yakitori tse monate ka ho fetisisa le tse monate ka ho fetisisa li entsoe ka lirope tsa khōhō, sebete, 'me ha e le hantle, likotoana tsa matsoele tse lomang.

Yakiton

Yakiton ke mokhoa o ts'oanang oa skewer joalo ka yakitori, empa motsoako o ka sehloohong ke nama ea kolobe.

Nama ea kolobe e khaotsoe ka likotoana tse nyane ebe e halikiloe ho fihlela e e-ba le karolo e chesitsoeng, empa e ntse e e-na le lero la lero. 

Li-grill tsa BBQ ea Majapane

Ho na le mefuta e mengata ea li-grill Japane hobane ho chesa ka tlung ho atile haholo. Leha ho le joalo, li-grill tse hahelletsoeng tafoleng ke tsa ho jella lireschorenteng.

Ho etsa lipepe tsa Japane tsa BBQ lapeng, batho ba sebelisa hibachi le li-grill tsa teppanyaki. Empa hopola hore teppan ha e tšoane hantle le BBQ ea bophirimela hobane ke sejana se chesang; leha ho le joalo, Majapane a mangata a ntse a e bitsa "BBQ".

hibachi

Hibachi ke mofuta oa grill o tsebahalang haholo o sebelisoang bakeng sa BBQ ea Japane. E boetse e bitsoa shichirin, 'me ke mofuta o monyenyane oa grill e nkehang habonolo e entsoeng ka tšepe e entsoeng ka tšepe.

Hangata u tsamaea le eona tseleng kapa u e sebelisa lapeng ho phehela batho ba 1-3.

Nahana ka eona e le ontong e nyane e besitsoeng ka mashala. E na le eona likhahla, athe teppanyaki hangata ke hot plate. 

Hangata, li-grill tsa setso tsa hibachi li entsoe ka porcelain kapa tšepe e entsoeng ka tšepe, 'me li boima haholo, empa li ntse li nkeha habonolo.

teppanyaki

Feela joalokaha lebitso la eona le bontša, teppanyaki e bolela mokhoa oa ho pheha oa teppan, o nang le meroho le nama e halikiloeng ka poleiti ea tšepe.

Le hoja lipoleiti tse chesang li le monate bakeng sa ho halika nama 'me Majapane a rata mokhoa ona, ha se seo u ka se nahanang ha u re "barbecue" ka Bophirimela.

Empa ena ke e 'ngoe ea mekhoa e tloaelehileng ea BBQ Japane,' me e nametse likarolong tse ling tsa lefats'e. Li-chef tsa Teppanyaki hangata li khahla baeti ba bona ka tsebo ea bona ha ba ntse ba sebelisa metsoako ea bona holim'a grill ka pizazz le flair.

Teppanyaki le eona e bitsoa hibachi likarolong tse ling tsa lefats'e, empa HA SE ntho e ts'oanang.

Grill e ntle ka ho fetisisa ea hibachi bakeng sa BBQ ea Japane: Marsh Allen

Mefuta e metle ea ho pheha e maemong a mangata: Marsh Allen cast-iron hibachi

(sheba litšoantšo tse ling)

Sena se entsoe ka mohopolo oa sebōpi se phatlohang le phello ea chimney e u lumellang ho chesa ka nako e ka tlase ho metsotso e 15! Ntle ho moo, khopolo ena e tiisa hore u fumana mocheso o tsitsitseng tlas'a grill ea hau.

Marsh Allen portable ea vintage cast iron charcoal grill e na le sebaka sa ho pheha sa lisekoere-inch tse 170, se u lumellang ho pheha mefuta e fapaneng ea lijo.

Ntho e 'ngoe e thabisang ka grill ena ke hore e ka phutha ka ontong ea ho itlhoekisa, hammoho le BBQ e itimang!

Ntle le moo, grill e na le bokhoni ba ho boloka mashala a sa sebelisoeng, ho bolelang hore o ka e sebelisa ketsahalong ea hau e latelang ea ho chesa. Sena se u bolokela nako le chelete ea bohlokoa.

Sesebelisoa sa mantlha sa grill ena ke tšepe ea khabone, e nang le li-grid tsa tšepe ea tšepe le lipeipi tse bonolo tse u lumellang ho jara grill.

Lekola litheko le ho fumaneha mona

infographic e bapisa phapang lipakeng tsa Korean BBQ le Japanese BBQ

Phihlelo ea Korea ea ho jella ea Korea

Barbecue ea Korea e loketse maemong a ha o batla ho natefeloa ke lijana tse ngata tse mahlakoreng, hammoho le tatso e nosetsang molomo oa nama e nontšitsoeng.

Ho boleloa hore BBQ ea Korea ke ea batho ba ratang ho batla ho tsosa thabo ho li-buds tsa bona. Karolo e monate ea boiphihlelo ba ho jela ba Korea ke hore o pheha lijo tsa hau holim'a grill e behiloeng bohareng ba tafole.

Hangata, ho na le mefuta e fapaneng ea nama ea nama le meroho holim'a poleiti, 'me motho e mong le e mong a ka ikhethela seo a se batlang le ho li pheha nako e telele kamoo a ratang kateng.

Ka lehlakoreng le leng, barbecue ea Japane hangata e boloketsoe nama ea khomo ea boleng bo holimo, e phehiloeng ka mafura a boleng bo holimo (mashala a binchotan). Le ha mofuta ona oa BBQ o sebelisa sopho ea ho jela, nama ea khomo ke naleli e kholo ea lijo.

Hape, o hloka ho utloisisa seo BBQ ea Japane e ka ba theko e boima, haholo ha o sebelisa mashala a binchotan le nama ea nama ea khomo. Empa BBQ ea Japane e loketse lihlopha tse nyane ho fapana le likopano tse kholo. 

Na molateli oa BBQ oa Japane?

Leha ho le joalo, hoa lokela ho hlokomeloa hore hase li-BBQ tsohle tsa Majapane tse mabapi le ho khaola nama e theko e boima, 'me lijo tse kang yakitori ke bopaki ba seo.

Joalokaha ho bontšitsoe pejana, BBQ ea Korea e itšetleha haholo ka li-marinade, 'me ha ho hlokahale hore u sebelise nama ea boleng bo holimo. 

Sepheo se seholo sa barbecue ea Japane ke tatso ea nama ea khomo. Ke habohlokoa ho utloisisa hore Majapane a tebile haholo ka nama ea likhomo, 'me sena se ka bonahala mefuteng e fapaneng ea barbecue ea Japane.

Sena se bolela hore Majapane ha a sebelise marinades, hape, lijana tsa setso ha li monate hakaalo. Ka hona, BBQ ea Japane ha se khetho e nepahetseng bakeng sa hau haeba u batla lijo tse nang le litatso tse ngata tse fapaneng.

Leha ho le joalo, o hloka ho hlokomela hore barbecue ea Majapane le ea Korea e na le nama e halikiloeng, hammoho le litatso tsa Asia.

Haeba ha u so tloaelane le leha e le efe, tseba feela hore ka bobeli li ka u fa phihlelo e sa lebaleheng le e monate.

Nalane ea Korea BBQ

Korean BBQ e na le histori e tsotehang. E tsamaile hole, ho tloha tšimolohong ea eona ea pele ho fihlela moo e seng e tsebahala lefatšeng ka bophara.

Joale ho tlile joang hore Korean BBQ e tsejoe lefatšeng? Ho lokile, mona ke kamoo e etsahetseng kateng.

Ho lumeloa hore Makorea a tsoa libakeng tse ka bochabela tsa Maek, sehlopha sa batho ba bo-hloma-u-hlomole ba ileng ba tloha Asia bohareng ba ea bochabela.

Qetellong sehlopha sena se ile sa fihla ka leboea-bochabela ho Asia, e leng Korea ea kajeno. Ntho e thahasellisang ka ho fetisisa ka sehlopha sena ke hore se tlile ka sejana se ikhethang sa nama, se ileng sa ba thusa ho otla likarolo tse thata tseo ba tobaneng le tsona nakong ea ho falla.

Lebitso la sejana sena le ne le tsejoa e le maekjeok, 'me e ne e e-na le nama ea nama e neng e se e lokisitsoe pele e phehoa.

Hangata, nama e ne e bolokoa ka letsoai. Mokhoa oa ho pheha oa Maek o ne o fapane le mekhoa e sebelisoang lijaneng tsa setso tsa China, moo nama e nōkiloeng kamora ho pheha.

Sehlopha sena se ile sa noka lijo tsa sona esale pele ka lebaka le bonolo: ho boloka nako ha e fihla nako ea ho lokisa lijo kaha li ne li lula li le tseleng.

Mokhoa ona oa ho ja nama e nontšitsoeng pele e halikiloe o ile oa tsebahala ho pholletsa le hloahloa ea Korea, mme batho ba bangata ba e amohela.

Maekjeok ke pululelo ka morao ho bulgogi. Kaha bulgogi e ne e tšeloa 'me e kolobisitsoe ka metsing, nama e ne e lula e latsoa monate, kahoo ha ho makatse hore na ke hobane'ng ha sejana se ile sa tsebahala hakana!

Nalane ea BBQ ea Majapane

Le hoja Majapane a thabela sebaka se monate sa BBQ, batho ba bangata ba Bophirimela ba tloaelane haholo le Korean BBQ.

Lebaka le leng ke hore BBQ ea Majapane e ncha, kaha e qalile nako e ngoe lilemong tsa bo-1940, nakong ea Showa. 

Majapane a ile a qala ho ja nama e khubelu joalo ka nama ea likhomo ka 1872 ha Emperor Meiji a ja nama ea nama ea nama phatlalatsa. Ho fihlela selemong seo, ho ne ho se molaong ho ja nama ka lebaka la filosofi ea bolumeli ba Mabuddha.

Le ho elella bofelong ba 1945, setso sa BBQ se ne se ntse se sa tuma, 'me batho ba bangata ba ne ba pheha nama ka litsela tse ling. Empa ka lebaka la tšusumetso ea Korea, lireschorente tse ngata tsa grill li ile tsa buloa, 'me ho ja lijo tse monate ho ile ha tuma!

Ka mor’a moo, teppanyaki le eona e ile ea qaptjoa ho ba le ntho e monate eo motho a ka e shebellang le e monate e jeoang ke masole a Amerika a neng a eme moo. 'Me teppanyaki e ile ea batla e le pontšo ho feta lijo tsa mantsiboea feela.

Li-BBQ tsa Korea le BBQ ea Japane ka bobeli li monate

Joalokaha re se re bone, bakeng sa BBQ ea Korea le BBQ ea Japane, phapang e tla tabeng ea nama le mokhoa oa ho pheha. Mabapi le tatso, ke taba ea metsoako eo u e sebelisang le linoko tse ling tse fumanehang ho Korean BBQ.

Leha ho le joalo, tsena ke mekhoa e 2 ea barbecue eo u ka khethang ho e leka lapeng la hau, ekaba le ba lelapa la hau kapa baeti.

Hape, li-grill li ka fumanoa habonolo mabenkeleng a fapaneng a marang-rang, 'me ho khetha e ntle ka ho fetisisa ho tla u lumella ho ba le phihlelo e sa lebaleheng ea ho chesa. Leha ho le joalo, ha u khetha grill, ke habohlokoa ho etsa bonnete ba hore u khetha grill e tla sebeletsa litlhoko tsa hau, hammoho le e tla kena sebakeng seo u rerileng ho se boloka.

Haeba u batla ho ithuta haholoanyane ka phapang lipakeng tsa lijo tsena tse 2 tsa Asia, sengoloa se latelang seo u ka se balang ehlile ke sona. Tataiso ena e felletseng mabapi le lijo tsa Majapane le tsa Korea le ts'ebeliso ea linoko

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.