Flour ea Einkorn: E Latsoa Joang le Hore na U ka e Sebelisa Joang Lits'ebetsong Tsa Hao

Re ka fumana khomishene ea ho reka lintho tse tšoanelehang tse entsoeng ka e 'ngoe ea lihokelo tsa rona. Ithute haholoanyane

Phofo ea Einkorn e entsoe ka mofuta oa koro o bileng teng ka lilemo tse fetang 10,000. Semela sena se na le thollo e le 'ngoe kutung ka' ngoe feela 'me se phela maemong a leholimo a chesang, a omileng. Ke sejalo se thata se ka pholohang maemo a thata.

Ke phofo e tlaase ea gluten e loketseng batho ba nang le ho se mamelle gluten. Ho e boetse e e khōlō mefuta e meng ho ea setso phofo ea koro bakeng sa ho baka bohobe, pasta, le lijana tse ling. A re shebeng histori le melemo ea lijo-thollo tsena tsa boholo-holo.

Phofo ea Einkorn ke eng

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Thollo ea Boholo-holo e Khutlisang: Einkorn

Einkorn ke mofuta oa koro ea khale e bileng teng ka lilemo tse likete. Ke mofuta o le mong oa koro oo ka tlhaho o fapaneng le koro ea kajeno. Lithollo tsa Einkorn li nyane ebile li thata ho feta koro e tloaelehileng, 'me phofo e hlahisoang e lekana le boima ba eona ka khauta. Einkorn ke lijo tse monate tse nang le li-antioxidants tse bohlokoa, tse etsang hore e be thuso e matla 'meleng.

Einkorn e Hlahisoa Joang?

Einkorn e hlahisoa haholo-holo likarolong tsa Europe le Soviet Union, moo e atlehang libakeng tse se nang botsoalle ho lijo-thollo tse ling. Ke semela se thata se khonang ho phela maemong a thata ho feta mefuta e meng ea koro. Einkorn ke sejalo sa lefa se lengoang ke lihoai tse hlaolang masimo ka letsoho. Ke lijo tse monate tsa 'nete tse hlokang boiteko ba ho hola.

Mokhoa oa ho boloka Flour ea Einkorn

Phofo ea Einkorn ke phetoho e ntle ho tloha phofo e tloaelehileng 'me e ka fumanoa limmarakeng tse ling tsa lehae le mabenkeleng a lijo tsa bophelo bo botle. E phahame ka protheine 'me e theohile ka gluten ho feta phofo e tloaelehileng ea koro, e leng se etsang hore e be sebaka se setle sa ba nang le kutloelo-bohloko ea gluten. Phofo ea Einkorn e lokela ho bolokoa sebakeng se phodileng, se omileng ho thibela lekhapetla hore le se ke la ba mongobo haholo.

Tšimoloho e Hlollang ea Einkorn Wheat

Koro ea Einkorn ke mefuta ea boholo-holo ea lijo-thollo e bileng teng ka lilemo tse fetang 10,000. Ho lumeloa hore e simolohile libakeng tse nonneng tsa Leboea, haholo-holo sebakeng seo hona joale se tsejoang e le Turkey. Koro ya Einkorn ke sephetho sa ho tshela jwang ba naha tse pedi, Triticum speltoides le Triticum monococcum.

Ke Eng e Etsang Hore Koro ea Einkorn e Ikhetha?

Koro ea Einkorn e fapane le mefuta e meng ea koro ka litsela tse 'maloa. Ntlha ea pele, e na le gluten e tlaase, e leng se etsang hore e nkele sebaka sa batho ba sa mamelleng gluten. Taba ea bobeli, e na le botsitso bo ikhethang bo loketseng ho etsa bohobe, pasta le lijana tse ling. Qetellong, e na le tatso ea linate le e monate hanyane e fapaneng le mefuta e meng ea koro.

Ke Hobane'ng ha U Lokela ho Nahana ho Sebelisa Einkorn Flour?

Ho na le melemo e mengata ea ho sebelisa phofo ea einkorn ha u pheha le ho baka. Mona ke mabaka a mang ao ka ona ho ka bang bohlokoa ho nahanoa:

  • Phofo ea Einkorn e nkela batho ba sa mamelleng gluten sebaka.
  • E na le ts'ebetso e ikhethang e loketseng ho etsa bohobe, pasta le lijana tse ling.
  • E na le tatso e monate le e monate hanyane e fapaneng le mefuta e meng ea koro.
  • Phofo ea Einkorn ke lijo-thollo tse feletseng, ho bolelang hore li na le likarolo tsohle tsa lijo-thollo, ho akarelletsa le bran, kokoana-hloko le endosperm.
  • Ke mohloli o motle oa protheine, fiber le limatlafatsi tse ling tsa bohlokoa.

U ka Reka Flour ea Einkorn Hokae?

Haeba u thahasella ho itekela phofo ea einkorn, ho na le likhetho tse 'maloa tse fumanehang. Libaka tse ling tseo u ka li fumanang ke tsena:

  • Mabenkele a lehae a lijo kapa mabenkele a khethehileng a ka fana ka phofo ea einkorn ka mekotleng e menyenyane.
  • Bahoebi ba marang-rang ba kang Amazon kapa Thrive Market ba ka ba le phofo ea einkorn e fumanehang bakeng sa ho reka.
  • Barekisi ba ka sehloohong ba phofo e khethehileng le bona ba ka fana ka phofo ea einkorn e le karolo ea lihlahisoa tsa bona.

Lipatlisiso le Lintlha li Re'ng ka Einkorn Flour?

Le hoja ho ntse ho e-na le lipatlisiso tse ngata tse lokelang ho etsoa mabapi le melemo ea bophelo bo botle ea phofo ea einkorn, lithuto tsa pele li bontšitse liphello tse tšepisang. Tse ling tsa liphuputso ke tsena:

  • Ho ka ba bonolo ho cheka phofo ea Einkorn ho feta mefuta e meng ea koro.
  • E kanna ea ba le index e tlase ea glycemic ho feta mefuta e meng ea koro, ho bolelang hore e kanna ea se ke ea baka sekhahla se potlakileng sa tsoekere ea mali.
  • Phofo ea Einkorn e kanna ea ba le thepa e thibelang ho ruruha e ka tsoelang ba nang le maemo a itseng a bophelo molemo.

Ho Fumana Monko o monate le o monate oa Einkorn Flour

Tatso e monate ea linate le e monate ea phofo ea einkorn e eketsa tatso e tebileng ho diresepe tse ke keng tsa finyelloa ka mefuta e meng. Phofo e na le monate o poteletseng o tsamaisanang hantle le lijana tse monate le tse monate. Motsoako o monate oa phofo ea einkorn e boetse e eketsa monko ho thepa e halikiloeng, e etsa hore e be e khotsofatsang ho jeoa.

Tse Ling Tsa Lipesetso Tse Totobatsang Monko oa Einkorn Flour ke life?

Einkorn phofo e ka sebelisoa mefuteng e fapaneng ea diresepe, ho tloha ho li-pancake ho ea ho bohobe ho ea ho likuku. Mona ke litlolo tse ling tse bonts'ang tatso e ikhethang ea phofo ea einkorn:

  • Lipancake tsa Einkorn Berry: Tatso ea linate ea phofo ea einkorn e kopane hantle le monate oa monokotšoai o monate ka har'a likuku tsena tse tšelisang.
  • Bohobe ba Einkorn Wholewheat: Recipe ena ea bohobe bo monate e sebelisa phofo ea einkorn ho eketsa tatso e monate le ho matlafatsa limatlafatsi ho risepe ea khale.
  • Hlama ea Pastry ea Einkorn: Monate o poteletseng oa phofo ea einkorn e etsa hore e be khetho e phethahetseng bakeng sa hlama e monate le e monate ea pastry.

Fumana Boqapi ka Kichineng: Mokhoa oa ho Kenyelletsa Flour ea Einkorn ka Phepelong ea Hao

Einkorn phofo ke mofuta oa lijo-thollo tsa khale tse bileng teng ka lilemo tse likete. Ke sebaka se seholo sa phofo ea koro ea setso 'me e batloa haholo ka lebaka la melemo ea eona ea bophelo bo botle. Phofo ea Einkorn e na le liprotheine tse ngata le fiber ho feta phofo e tloaelehileng ea koro, e leng se etsang hore e be mokhoa oa tlhaho le o phetseng hantle.

Ho ithuta ho pheha ka Einkorn Flour

Ho pheha ka phofo ea einkorn ho kanna ha hloka ho itloaetsa, empa ho bohlokoa bakeng sa melemo e ka bang teng ea bophelo bo botle le tatso e monate. Mona ke lintlha tsa bohlokoa tseo u lokelang ho li hopola ha u pheha ka phofo ea einkorn:

  • Sebelisa letsoho le bobebe: Phofo ea Einkorn ke phofo e pshatlehileng e hlokang letsoho le bobebe ha o kopanya le ho luba. Ho sebetsa haholo hlama ho ka fella ka sehlahisoa se thata le se teteaneng sa ho qetela.
  • Fetola metsi: Phofo ea Einkorn e monya metsi a mangata ho feta phofo ea koro ea setso, kahoo ho bohlokoa ho fetola mokelikeli ka har'a risepe ea hau ka nepo.
  • E-ba le mamello: Phofo ea Einkorn e nka nako e telele ho phahama ho feta phofo ea koro ea setso, kahoo e-ba le mamello 'me u fe hlama ea hau nako e ngata ea ho tsoha.
  • Boloka ka nepo: Phofo ea Einkorn e lokela ho bolokoa ka sejaneng se sa keneleng moea sebakeng se phodileng, se omileng. E ka bolokoa ho fihlela likhoeli tse tšeletseng.

Moo U ka Fumanang Flour e Molemohali ea Einkorn bakeng sa Litlhoko tsa Hao tsa ho Baka

Ha ho tluoa tabeng ea ho reka phofo ea einkorn, ho bohlokoa ho khetha lihlahisoa tsa tlhaho ho etsa bonnete ba hore u fumana boleng bo botle le melemo ea bophelo bo botle. Organic phofo ea einkorn ha e na chefo e bolaeang likokoanyana le lik'hemik'hale tse kotsi, e leng se etsang hore e be mokhoa o phetseng hantle ho feta phofo e tloaelehileng.

Flour ea Einkorn ea Mahala ea Gluten: E nepahetse bakeng sa Batho ba sa Mamelleng Gluten

Bakeng sa ba sa mamelleng gluten, phofo ea einkorn ke khetho e ntle ho feta phofo ea koro ea setso. E na le palo e tlase ea gluten ha e bapisoa le koro ea sejoale-joale, e etsa hore ho be bonolo ho cheka. Lihlahisoa tse ling li bile li fana ka phofo ea einkorn e se nang gluten bakeng sa ba amehileng haholo ka gluten.

Ho Khetha Bongata bo Nepahetseng le Bocha

Ha u reka phofo ea einkorn, nahana ka lintlha tse latelang:

  • Bongata: Hangata phofo ea Einkorn e rekisoa ka mekotleng ea ponto e le 'ngoe, empa barekisi ba bang ba fana ka bongata bo boholo. Nahana hore na u hloka bokae bakeng sa litlhoko tsa hau tsa ho baka 'me u khethe ho latela.
  • E ncha: Phofo ea Einkorn e phela nako e khuts'oane ha e bapisoa le phofo ea koro ea setso ka lebaka la oli ea eona e phahameng. Batla mefuta e fanang ka phofo e sa tsoa siloa kapa hlahloba letsatsi la ho felloa ke nako pele u reka. Hape ke mohopolo o motle ho boloka phofo ea einkorn ka har'a sets'oants'o se sa keneng moea ka har'a sehatsetsi kapa sehatsetsing ho lelefatsa sethala sa eona sa bophelo.

Ka malebela ana, u tla khona ho fumana phofo e ntle ka ho fetisisa ea einkorn bakeng sa litlhoko tsa hau tsa ho baka le ho thabela melemo ea bophelo bo botle ba lijo-thollo tsena tsa khale.

Ho Boloka Flour ea Hao ea Einkorn e Ncha: Malebela a Polokelo e Nepahetseng

Ha ho tluoa tabeng ea phofo ea einkorn, polokelo e nepahetseng ke senotlolo sa ho boloka bocha le boleng ba eona. Haeba u sa bo boloke ka nepo, phofo ea hao e ka ba lerootho, ea ba le monko o sa thabiseng, 'me ea lahleheloa ke boleng ba eona ba phepo. Malebela ke ana a tla u thusa ho boloka phofo ea hau ea einkorn e le ncha.

Khetha nkho e nepahetseng

Ha u boloka phofo ea einkorn, ho bohlokoa ho khetha setshelo se nepahetseng. Mona ke tse ling tsa likhetho tseo u ka li nahanang:

  • Setshelo se sa keneleng moea: Ena ke khetho e ntle ka ho fetisisa ea ho boloka phofo ea einkorn. E tla boloka mongobo le moea, e leng se ka etsang hore phofo e tsamaee.
  • Setshelo se sireletsehileng sa sehatsetsi: Haeba u rera ho boloka phofo ea hau ea einkorn ka sehatsetsing, etsa bonnete ba hore u sebelisa sets'oants'o se bolokehileng bakeng sa leqhoa.

Boloka Sebakeng se Phodileng, se Omileng

Phofo ea Einkorn e lokela ho bolokoa sebakeng se phodileng, se omileng, hole le khanya ea letsatsi. Malebela ke ana a tla u thusa ho boloka phofo ea hau hantle:

  • Boloka ka pantry kapa k'haboteng: Sena ke sebaka se setle ka ho fetisisa sa ho boloka phofo ea einkorn. Etsa bonnete ba hore sebaka se pholile ebile se omme.
  • Qoba ho boloka sehatsetsing: Phofo ea Einkorn ha ea lokela ho bolokoa ka sehatsetsing, kaha e ka monya mongobo 'me ea hlahisa monko o sa thabiseng.
  • E-ba hōle le mehloli ea mocheso: phofo ea Einkorn e lokela ho behoa hole le mehloli ea mocheso, joalo ka setofo kapa ontong.

Ho reka Flour ea Einkorn ka Bulk

Haeba u reka phofo ea einkorn ka bongata, ho bohlokoa ho e boloka hantle ho boloka e le ncha. Malebela ke ana a ho boloka phofo ea einkorn e ngata:

  • Arola likaroloana tse nyane: Arola phofo ea hau ea einkorn ka likotoana tse nyane 'me u li boloke ka har'a lijana tse se nang moea.
  • Hoamisa bakeng sa polokelo ea nako e telele: Haeba u sa rera ho sebelisa phofo ea hau ea einkorn e ngata hang-hang, nahana ka ho e hatsetsa ka sejaneng se sa keneleng moea.

Ka ho latela malebela ana, o ka etsa bonnete ba hore phofo ea hau ea einkorn e lula e le ncha ebile e le monate nako e telele kamoo ho ka khonehang.

Hobaneng ha Einkorn Flour e le setsi sa phepo e nepahetseng

Phofo ea Einkorn ke lijo-thollo tsa khale tse nang le protheine e ngata, e etsang hore e be tlatsetso e ntle ho lijo life kapa life. Lipatlisiso li fumane hore phofo ea einkorn e na le metsoako e mengata ea bohlokoa bakeng sa bophelo bo botle ba 'mele. E meng ea melemo ea bophelo bo botle ea ho ja phofo ea einkorn e kenyelletsa:

  • Liprotheine tse phahameng ho feta koro ea kajeno
  • Limolek'hule tse nyane haholo tsa gluten, tse etsang hore e loketse batho ba nang le kutloelo-bohloko ea gluten
  • Ho leka-lekana e ikhethang ea metsoako ea boleng bo phahameng le likaroloana
  • E ruile ka li-antioxidants, tse ka thusang ho thibela mafu a itseng
  • E na le lintho tse ngata tse putsoa tse sefang mabone, tse ka thusang ho thibela khatello ea mahlo le ho ntlafatsa boroko.

Monyetla oa ho Eketsa Tlhahiso ea Libaktheria tse Molemo

Ho fumanoe phofo ea Einkorn e le mohloli o motle oa li-prebiotics, tse bohlokoa bakeng sa tlhahiso ea libaktheria tse ntle ka maleng. Tšebeliso ea kamehla ea phofo ea einkorn e ka thusa ho eketsa tlhahiso ea libaktheria tse ntle, tse lebisang tsamaisong e ntle ea tšilo ea lijo le bophelo bo botle bo ntlafetseng.

Molemo ka ho Fetisisa Bakeng sa ho Etsa Lihlahisoa tse Hloekileng le tse nang le phepo e nepahetseng

Phofo ea Einkorn ke motsoako oa mantlha lijong le lihlahisoa tse ngata, ho kenyeletsoa bohobe, pasta le thepa e halikiloeng. Lintho tsa eona tse ikhethang li etsa hore e be khetho e babatsehang ea ho etsa lihlahisoa tse hloekileng le tse nang le phepo. Phofo ea Einkorn e boetse e loketse ho etsa bohobe bo bolila, bo fumanoeng bo le bonolo ho cheka ho feta bohobe bo tloaelehileng.

Ka kakaretso, Flour ea Einkorn ke Keketso ea Bohlokoa Lijong life kapa life

Melemo ea bophelo bo botle ea phofo ea einkorn e bohlokoa, 'me thepa ea eona e ikhethang e etsa hore e be tlatsetso ea bohlokoa ho lijo leha e le life. Lintho tsa eona tse nang le limatlafatsi tse ngata le bokhoni ba ho eketsa tlhahiso ea libaktheria tse ntle ka maleng li etsa hore e be lijo tsa bohlokoa bakeng sa bophelo bo botle ba 'mele ka kakaretso. Hore na o batla ho ntlafatsa bophelo ba hau kapa ho natefeloa ke tatso ea lijo-thollo tsa khale, phofo ea einkorn ke khetho e ntle haholo.

fihlela qeto e

Kahoo u na le eona- tsohle tseo u hlokang ho li tseba ka phofo ea einkorn. Ke khetho e ntle ho feta phofo ea koro bakeng sa ba nang le kutloelo-bohloko ea gluten, 'me e na le melemo e mengata ea bophelo bo botle. Ho feta moo, e latsoa haholo! Kahoo e leke 'me u ntsebise hore na u e rata joang.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.