Majapane a Habonolo: Ka nako e lekanyelitsoeng mahala: Fumana buka ea ho pheha

Tšireletseho ea Lijo: Tataiso ea Hao ea ho qetela ea Polokelo, Tokiso & Ho pheha

Ke rata ho theha litaba tsa mahala tse nang le malebela ho babali ba ka, uena. Ha ke amohele tšehetso e lefshoang, maikutlo a ka ke a ka, empa haeba u fumana likhothaletso tsa ka li thusa ebe u qetella u rekile ntho eo u e ratang ka se seng sa lihokelo tsa ka, nka fumana khomishene ntle le tefo e eketsehileng ho uena. Ithute haholoanyane

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Tšireletseho ea lijo ke thuto ea mahlale e hlalosang ho tšoara, ho lokisa le ho boloka lijo ka mekhoa e thibelang mafu a bakoang ke lijo. Sena se kenyelletsa mekhoa e mengata e lokelang ho lateloa ho qoba likotsi tse ka bang kotsi bophelong.

Tataisong ena, ke tla u tsamaisa ka lintho tsa bohlokoahali tseo u lokelang ho li ela hloko ha ho tluoa tabeng ea polokeho ea lijo.

Tšireletseho ea lijo ke eng

Li-recipe tse 17 tse bonolo tseo mang kapa mang a ka li etsang

Malebela ohle ao u tla a hloka ho qala ho pheha Sejapane ka, ka nako e lekanyelitsoeng, mahala joalo ka lengolo-tsoibila la rona la pele: The Complete Japanese With Ease Cookbook.

Re tla sebelisa aterese ea hau ea lengolo tsoibila feela bakeng sa sengoloa sa rona mme re hlomphe ea hau boinotši ba

Ho Boloka Lijo: U se ke Ua Lumella Lijo Tsa Hao Ho Sela

Ha ho tluoa tabeng ea ho boloka lijo, sehatsetsi ke e ’ngoe ea litsela tse molemohali tsa ho boloka boleng ba tsona le ho thibela hore li se ke tsa u kula. Malebela ke ana ao u lokelang ho a hopola:

  • Lijo tse fapaneng li hloka mocheso o fapaneng. Ka kakaretso, lintho tse senyehang tse kang nama, likhoho, lebese le lihlahisoa li hloka ho belisoa ka sehatsetsing sa 40°F kapa ka tlaase ho moo.
  • Sebelisa thermometer ho hlahloba mocheso oa sehatsetsi le sehatsetsi. Etsa bonnete ba hore li behiloe mochesong o nepahetseng ho boloka lijo tsa hau li le ncha.
  • Etsa lintho tse senyehang ka sehatsetsing ka mor'a lihora tse peli u li rekile kapa u li pheha. Haeba ho chesa ka ntle, beha sehatsetsing pele hora e le 'ngoe.
  • Koahela nama e tala ka mokhoa o sireletsehileng ka polasetiking kapa foil ho thibela lero ho silafatsa lijo tse ling.
  • Boloka lihlahisoa tsa lebese li tiisitsoe ka thata le ka sehatsetsing ho li thibela ho senyeha.
  • U se ke ua siea lintho tse senyehang ka ntle ho sehatsetsi ka nako e fetang lihora tse peli, kapa hora e le 'ngoe haeba mocheso o ka holimo ho 90°F.
  • Haeba o sa tsebe hantle hore na lijo li ntse li le ntle, hlahloba hlobo, monko o sa tsitsang, kapa mokhoa o mosesaane. Ha u belaela, e lahle.

Ho Hatsetsa Bakeng sa Polokelo e Telele

Haeba u na le lijo tseo u ke keng ua khona ho li ja ka mor'a matsatsi a seng makae, ho bata ke khetho e ntle. Malebela ke ana ao u lokelang ho a hopola:

  • Latela litaelo tsa sephutheloana bakeng sa lintho tse hatsetsang.
  • Sebelisa lijana kapa mekotla e sireletsehileng ea sehatsetsi ho thibela sehatsetsi hore se che le ho boloka boleng.
  • Tšoaea le lintho tsa letsatsi pele u li kenya ka sehatsetsing.
  • Etsa lintho kapele kamoo ho ka khonehang ho boloka boleng ba tsona.
  • Phaenapole le litholoana tse ling li ka hoamisoa ho fihlela selemo, ha nama ea fatše le likhoho li lokela ho sebelisoa nakong ea likhoeli tse tharo ho isa ho tse 'nè.
  • Ha u qhibilihisa lintho tse leqhoa, etsa joalo ka sehatsetsing kapa microwave. U se ke ua ba lumella hore ba lule ka mocheso oa kamore nako e telele haholo, kaha sena se ka lumella baktheria ea pathogenic hore e hōle.

U se ke Ua Hlokomoloha Thepa e Kentsoeng

Thepa e entsoeng ka makotikoting ke khetho e ntle bakeng sa polokelo e telele, empa e ntse e hloka polokelo e nepahetseng ho boloka boleng ba eona le ho thibela maloetse a bakoang ke lijo. Malebela ke ana ao u lokelang ho a hopola:

  • Hlahloba thepa e entsoeng ka makotikoting hore na ha e na meno, makukuno, kapa e lutla pele u e reka. Tsena li ka fana ka monyetla oa ho silafala.
  • Boloka thepa ea makotikoting sebakeng se phodileng, se omeletseng, hole le letsatsi le tobileng.
  • U se ke ua sebelisa thepa e entsoeng ka makotikoting e fetileng letsatsi la ho felloa ke nako kapa e butsoeng le ho siuoa nako e telele haholo.
  • Hang ha e butsoe, thepa e entsoeng ka makotikoting e lokela ho kenngoa ka sehatsetsing le ho sebelisoa ka mor'a matsatsi a seng makae.

Ka ho latela litloaelo tsena, u ka etsa bonnete ba hore lijo tsa hau li lula li le foreshe ebile li bolokehile hore li ka jeoa nako e telele kamoo ho ka khonehang. U se ke ua lumella ho se tsotelle kapa ho boloka lintho ka tsela e fosahetseng ho baka tšenyo ea lijo kapa ho kula.

Thawing: Mekhoa e Molemo ka ho Fetisisa ea ho Qhibiliha Lijo Tse Hatselitsoeng

Ho qhibiliha ke mokhoa oa bohlokoa o bolelang ho qhibiliha ha likristale tsa leqhoa tse entsoeng nakong ea leqhoa. Ke opereishene e lokelang ho etsoa pele ho pheha lijo tse itseng. Ho hloleha ho qhibilihisa lijo hantle ho ka lebisa sepheong se sa sebetseng mocheso nakong ea ho pheha, e leng se ka fellang ka ho hōla ha libaktheria tse kotsi.

Malebela a Thawing a ho Hopola

Litlhahiso tse ling ke tsena tseo u lokelang ho li hopola ha u qhibilihisa lijo tse leqhoa:

  • Kamehla qhibiliha lijo ka sehatsetsing, metsing a batang, kapa microwave. Le ka mohla u se ke ua qhibilihisa lijo mochesong oa kamore.
  • Le ka mohla u se ke ua hatsetsa lijo tse qhibilihisitsoeng ntle le haeba li se li phehiloe pele.
  • Boloka nama e tala, likhoho le lijo tsa leoatleng li arohane le lijo tse ling ka lekarecheng la mabenkele le ka kichineng.
  • Kamehla hlatsoa matsoho, lisebelisoa le bokantle ha u qeta ho tšoara nama e tala, likhoho le lijo tsa leoatleng.
  • Hopola hore lijo tse itseng, tse kang nama ea fatše le likhoho, li hloka ho phehoa ka mocheso o phahameng oa ka hare ho feta tse ling ho netefatsa tšireletso.

Ho qhibiliha ha lijo tse hatselitsoeng ke mohato oa bohlokoa tšireletsehong ea lijo. Ka ho latela mekhoa ena e metle, u ka etsa bonnete ba hore lijo tsa hau li bolokehile hore li ka jeoa ebile ha li na libaktheria tse kotsi.

Ho Lokisetsa Lijo ka Mokhoa o Sireletsehileng: Malebela le Mekhoa

Ho lokisa lijo ka mokhoa o sireletsehileng ke habohlokoa ho thibela maloetse a bakoang ke lijo le chefo. Ho latela Centers for Disease Control and Prevention (CDC), batho ba ka bang limilione tse 48 United States ba kula ka lebaka la lijo tse silafetseng selemo se seng le se seng. Ka ho latela mekhoa e nepahetseng ea ho pheha, u ka itšireletsa hammoho le baratuoa ba hao hore le se ke la kula.

Mehato ea ho Lokisetsa Lijo tse Sireletsehileng ke Efe?

Ho etsa bonnete ba hore lijo tsa hau li bolokehile hore li ka jeoa, latela mehato ena:

  • Hlatsoa matsoho: Kamehla hlatsoa matsoho a hao ka sesepa le metsi a futhumetseng bonyane metsotsoana e 20 pele u tšoara lijo le ka mor'a hore u li tšoare.
  • Boloka lijo ka nepo: Boloka lijo ka sehatsetsing kapa sehatsetsing ka mocheso o lakatsehang ho thibela ho hōla ha baktheria.
  • Sheba letsatsi la ho felloa ke nako: Etsa bonnete ba hore u sheba letsatsi la ho felloa ke nako ha lihlahisoa tsa lijo pele u li sebelisa.
  • Lokisetsa meroho le litholoana: Hlatsoa le ho seha meroho le litholoana hantle pele u li sebelisa.
  • Tšoara nama ka hloko: Lihlahisoa tsa nama li ka tšoaetsoa habonolo, kahoo ke habohlokoa ho li tšoara ka hloko. Arola nama lijong tse ling, sebelisa liboto tse fapaneng tsa ho itšeha, 'me u phehe nama ka mocheso o loketseng.
  • Pheha lijo ka nepo: Pheha lijo ka mocheso o khothalletsoang ho bolaea baktheria leha e le efe e ka bang teng.
  • Sebeletsa lijo ka mokhoa o sireletsehileng: Boloka lijo tse chesang li chesa 'me lijo tse batang li bata, 'me u se ke ua siea lijo ka ntle nako e telele haholo.
  • Itloaetse bohloeki bo botle: Boloka kichine ea hao e hloekile ebile e le makhethe, 'me u qobe ho silafala ka ho sebelisa lijana tse arohaneng le liboto tse sehang bakeng sa mefuta e fapaneng ea lijo.

Ke Maikutlo afe a Tloaelehileng a Fosahetseng Mabapi le Tokiso ea Lijo?

Ho na le maikutlo a fosahetseng a tloaelehileng mabapi le ho pheha lijo tse ka lebisang mafung a bakoang ke lijo. Tse ling tsa tse atileng haholo ke tsena:

  • U ka tseba haeba lijo li phehiloe ka 'mala oa tsona: Sena ha se 'nete. Tsela feela ea ho tseba hore na lijo li phehiloe hantle ke ho sebelisa thermometer ea lijo.
  • U ka hlatsoa libaktheria nameng: Ho hlatsoa nama ho hlile ho ka jala libaktheria ho potoloha kichine ea hau, ho etsa hore ho be bonolo hore e silafatse lijo tse ling.
  • U ke ke ua kula ka lebaka la meroho e tala: Meroho e tala e ka boela ea ba le libaktheria, kahoo ke habohlokoa hore u e hlatsoe hantle pele u e ja.

Nka Fumana Hokae Boitsebiso bo Eketsehileng Mabapi le Tokiso e Sireletsehileng ea Lijo?

Ho na le lisebelisoa tse 'maloa tse fumanehang ho u thusa ho ithuta haholoanyane ka phepelo ea lijo e bolokehileng. Mona ke tse ling tsa tse molemo ka ho fetisisa:

  • The USDA's Food Safety and Inspection Service e fana ka tataiso ea mekhoa e sireletsehileng ea ho sebetsana le lijo.
  • Webosaete ea CDC e fana ka leseli mabapi le mafu a bakoang ke lijo le thibelo.
  • Lefapha la heno la bophelo bo botle le ka fana ka litlelase kapa tlhahisoleseling mabapi le mekhoa e bolokehileng ea ho sebetsana le lijo.
  • Mekhatlo ea profeshenale, joalo ka Academy of Nutrition and Dietetics, e fana ka lisebelisoa le leseli mabapi le phepelo e bolokehileng ea lijo.

Ke Malebela a Mang a Khethehileng a ho Lokisetsa Mefuta e itseng ea Lijo ke Efe?

Mefuta e fapaneng ea lijo e hloka mekhoa e fapaneng ea ho lokisa ho netefatsa polokeho ea bona. Litlhahiso tse khethehileng tsa ho lokisa mefuta e itseng ea lijo ke tsena:

  • Nama: Kamehla pheha nama ka mocheso o loketseng ho bolaea baktheria leha e le efe e ka bang teng. Sebelisa liboto tse arohaneng le lisebelisoa bakeng sa nama ho thibela tšoaetso.
  • Mahe: Boloka mahe ka sehatsetsing ’me u a phehe ho fihlela yolk le bosoeu li tiea. Qoba ho ja mahe a tala kapa a sa butsoang hantle.
  • Hlahisa: Hlatsoa litholoana le meroho hantle pele u li ja kapa u li pheha.
  • Lijo tsa leoatleng: Etsa bonnete ba hore u reka lijo tsa leoatleng mohloling o tsebahalang 'me u li phehe ka mocheso o loketseng.
  • Lijo tse setseng: Boloka lijo tse setseng ka sehatsetsing kapa ka sehatsetsing nakong ea lihora tse peli ka mor'a ho pheha ho thibela ho hōla ha baktheria.

Nka Fumana Thuso ea Setsebi Joang ka Tokiso ea Lijo?

Haeba u hloka thuso ka ho lokisa lijo, nahana ka ho ikopanya le setsebi. Mona ke tse ling tsa likhetho:

  • Hira chef kapa tšebeletso ea ho tsamaisa lijo ho u lokisetsa lijo tsa hau.
  • Nka sehlopha sa ho pheha ho ithuta mekhoa e mecha le malebela a ho pheha lijo tse bolokehileng.
  • Buisana le setsebi sa lijo se ngolisitsoeng ho ithuta haholoanyane ka phepo e nepahetseng le mekhoa e sireletsehileng ea ho tšoara lijo.

Arohane ho Boloka Sireletsehile

Ha u pheha, ho bohlokoa ho arola metsoako e itseng ho thibela tšoaetso e kotsi. Raw nama, lijo tsa leoatleng le likhoho li ka ba le libaktheria tse kotsi tse ka namang lijong, bokaholimong le lijana tse ling. Tšoaetso e ka 'na ea etsahala ha libaktheria tse tsoang sejong se seng li fetisetsoa ho tse ling, e leng se lebisang ho lefu le bakoang ke lijo.

Joang ho arola lijo hantle?

Ho thibela tšilafalo e fapaneng, latela mehato ena ea bohlokoa:

  • Kamehla sebelisa mapolanka a arohaneng bakeng sa nama le lihlahisoa.
  • Sebelisa lithipa le lisebelisoa tse fapaneng bakeng sa mofuta o mong le o mong oa lijo.
  • Hlapa matsoho hantle pele le ka mor'a ho tšoara nama e tala kapa lijo tsa leoatleng.
  • Boloka nama e tala le lijo tsa leoatleng li bolokiloe ka lijaneng kapa lipoleiting ho thibela ho rotha kapa ho lutla.
  • Boloka nama le lijo tsa leoatleng holim’a shelofo e ka tlaase ea sehatsetsi ho thibela lero leha e le lefe hore le se ke la rothela lijong tse ling.
  • Sebelisa selae kapa sekotoana sa pampiri ea boka ho arola lilae tsa nama.
  • Sebelisa lesela le hloekileng ho hlakola bokaholimo le lisebelisoa ka mor'a ho lokisa nama kapa lijo tsa leoatleng.
  • U se ke ua hlatsoa nama kapa likhoho pele u pheha, kaha sena se ka jala libaktheria tse kotsi libakeng tse ling tsa kichineng.

Mefuta e tloaelehileng ea tšilafalo ke efe?

Tšilafalo e ka hlaha ka litsela tse ngata, ho kenyelletsa:

  • Ho sebelisa letlapa le le leng la ho seha kapa thipa bakeng sa nama e tala le meroho.
  • Ho sebelisa sesebelisoa se le seng ho hlohlelletsa nama e tala le nama e phehiloeng.
  • Ho tšoara nama e tala ebe u tšoara lijo tse ling kapa bokantle ntle le ho hlatsoa matsoho.
  • Ho sebelisa setshelo se le seng kapa mokotlana oa polokelo bakeng sa nama e tala le e phehiloeng.

U se ke Ua Chesoa: Malebela a ho pheha bakeng sa Polokeho ea Lijo

Ha ho tluoa tabeng ea ho pheha nama, ke habohlokoa ho khetha mofuta o nepahetseng. Nama ea fatše, joalo ka nama ea khomo, ea kolobe le ea turkey, e hlaseloa habonolo ke libaktheria tse kotsi ho feta nama e sehiloeng e felletseng joalo ka li-roast kapa steaks. Konyana le veal li lokela ho lula li phehiloe ho mocheso o tlase oa 145 ° F, ha likhoho li lokela ho phehoa ho 165 ° F ho netefatsa hore libaktheria tsohle tse kotsi lia bolaoa.

Pheha Nama Hantle

Ho pheha nama ka mocheso o nepahetseng ke habohlokoa bakeng sa polokeho ea lijo. Sebelisa thermometer ea nama ho etsa bonnete ba hore mocheso o ka hare oa nama o fihla mocheso o khothalletsoang. Lumella nama hore e phomole metsotso e seng mekae pele e khaola ho eona ho lumella lero hore le arole ka ho lekana.

U se ke Ua Tšela Tšilafalo

Ho bohlokoa ho thibela nama leha e le efe e tala hore e se ke ea ama lijo tse ling, haholo-holo tse tla jeoa li le tala. Beha nama e tala e arohane le meroho le lijo tse ling, 'me u sebelise liboto le lisebelisoa tse arohaneng.

Malebela a Eketsehileng a ho Apeha Nama

Litlhahiso tse ling tseo u lokelang ho li hopola ha u pheha nama ke tsena:

  • U se ke ua hlatsoa nama e tala pele u e pheha. Sena se ka hasanya libaktheria tse kotsi ho pota kichine ea hau.
  • Sebelisa thermometer ea nama ho lekanya mocheso o ka hare oa nama.
  • Pheha nama ea nama ho fihlela mocheso oa ka hare oa 160 ° F.
  • Haeba u etsa barbecuing, sebelisa soso e nang le asiti e ngata ho thusa ho thibela kholo ea baktheria.
  • U se ke ua itšetleha ka 'mala feela ho fumana hore na nama e phehiloe hantle. Hobane ha e sa le pinki ha ho bolele hore e phehiloe ka botlalo.

Ho pheha Mahe

Mahe a lokela ho lula a phehiloe ho fihlela makhooa le li-yolk li tiile. Qoba ho ja mahe a tala kapa a sa butsoang hantle, kaha a ka ba le libaktheria tse kotsi tse kang salmonella.

Ho Boloka Lijana li Futhumala

Haeba u tšoere lijana mochesong o futhumetseng, etsa bonnete ba hore li lula mocheso oa 140 ° F kapa ho feta. Sebelisa thermometer ho netefatsa hore mocheso o lula o tsitsitse.

Ho Boloka Kiche ea Hao e Hloekile

Ho boloka kichine ea hau e bolokoe e hloekile ke ea bohlokoa bakeng sa ho thibela ho ata ha libaktheria tse kotsi. Malebela ke ana ao u lokelang ho a hopola:

  • Hlapa matsoho khafetsa, haholo-holo ka mor'a ho tšoara nama e tala.
  • Sebelisa mapolanka a arohaneng le lijana bakeng sa nama e tala le lijo tse ling.
  • Hlatsoa masela a lijana le lithaole khafetsa ka metsi a chesang.
  • U se ke ua lumella lijana tse litšila hore li bokelle ka har'a sinki.

Hopola, ho pheha lijo ka mocheso o nepahetseng ke tsela e molemohali ea ho tiisa hore libaktheria tse kotsi lia bolaoa. Ka ho latela litlhahiso tsena, u ka thusa ho thibela maloetse a bakoang ke lijo le ho ipoloka le ba lelapa la hao le sireletsehile.

U se ke Ua Chesoa: Lithempereichara tsa ho pheha ke senotlolo sa polokeho ea lijo

Ha ho tluoa tabeng ea polokeho ea lijo, mocheso oa ho pheha o bohlokoa haholo. Mocheso o nepahetseng oa ho pheha o thusa ho thibela ho ata ha libaktheria tse kotsi tse ka bakang mafu a bakoang ke lijo. Ho pheha lijo ka mocheso o hlokahalang ho boetse ho thusa ho senya libaktheria leha e le life tse kotsi tse ka bang teng lijong.

Ke Lithempereichara life tse Hlokehang Bakeng sa Mefuta e Fapaneng ea Lijo

Mefuta e fapaneng ea lijo e hloka mocheso o fapaneng oa ho pheha hore o bolokehe ho jeoa. Mona ke mefuta e meng e tloaelehileng ea lijo le mocheso o tlase oa ka hare oo ba o hlokang ho fihla ho nkuoa o bolokehile:

  • Nama ea fatše (nama ea khomo, ea kolobe, ea konyana, ea veal): 160 ° F
  • Lijo tse feletseng tsa nama (nama ea khomo, nama ea kolobe, konyana, veal): 145 ° F ( lumella ho phomola metsotso e 3 pele u sebeletsa)
  • Khoho (khoho, turkey): 165 ° F
  • Lijo tsa leoatleng: 145 ° F kapa ho fihlela nama e opaque 'me e arohana habonolo ka fereko
  • Mahe: Pheha ho fihlela yolk le bosoeu bo tiea
  • Lintho tse setseng: Ho chesa hape ho 165°F

Mokhoa oa ho Hlahloba Mocheso oa Lijo Tsa Hao

Ho etsa bonnete ba hore lijo tsa hau li fihlile mochesong o loketseng, sebelisa thermometer ea lijo. Kenya thermometer karolong e teteaneng ea lijo, u etse bonnete ba hore ha u ame masapo leha e le afe kapa sejana sa ho pheha. Litlhahiso tse ling tseo u lokelang ho li hopola ke tsena:

  • Hlohlelletsa lijo tse khaotsoeng, tse kang nama ea fatše, ho etsa bonnete ba hore li pheha
  • Koahela sejana ho thusa ho pheha ka ho lekana
  • Lumella nama hore e phomole metsotso e seng mekae ka mor'a ho pheha ho lumella lero hore le boele le arole
  • Hopola hore linako tsa ho pheha li ka fapana ho itšetlehile ka mofuta oa nama le mokhoa oa ho pheha o sebelisitsoeng

Malebela a Mang a Mocheso o Sireletsehileng oa ho pheha

Malebela ke ana a mang ao u lokelang ho a hopola ha ho tluoa tabeng ea mocheso oa ho pheha:

  • Hloekisa lisebelisoa tsohle le lisebelisoa pele u qala mokhoa oa ho pheha
  • Sebelisa lijo tse foreshe neng le neng ha ho khoneha
  • Latela mekhoa e nepahetseng ea ho lokisa lijo ho thibela tšoaetso
  • Boloka mocheso o tsitsitseng oa ho pheha nakong eohle ea ho pheha
  • Tšoara lijo tse chesang ka mocheso oa 140 ° F kapa ho feta
  • Lekola habeli hore na thepa ea hau e lekane le mocheso o nepahetseng
  • Hlokomela hore lijana tse ling li ka hloka nako e telele ea ho pheha ho fihlela mocheso o nepahetseng
  • Ho itšetlehile ka mofuta oa lijo, mocheso oa ho qetela o hlokahalang o ka fapana
  • Ho hlokahala mocheso o phahameng ho bolaea libaktheria tse kotsi, empa hlokomela hore u se ke ua chesa lijo
  • Lithempereichara tse batang lia hlokahala ho thibela ho hōla ha libaktheria tse kotsi, kahoo etsa bonnete ba hore u kenya lijo ka sehatsetsing ka mor'a hore u li phehe le ho li fepa.

Ka ho latela litlhahiso tsena le ho pheha lijo tsa hao ka mocheso o loketseng, u ka thusa ho thibela ho ata ha libaktheria tse kotsi le ho etsa bonnete ba hore lijo tsa hao li bolokehile hore li ka jeoa.

Mokhoa oa ho Sebeletsa Lijo ka Bolokehile: Malebela le Maqheka

Ha ho tluoa tabeng ea ho fana ka lijo, ho khetha lintho tse nepahetseng ho ka etsa phapang eohle. Malebela ke ana a tla u thusa ho khetha ka bohlale:

  • Khetha lijo tse foreshe, tsa boleng bo botle tse bolokiloeng hantle.
  • Qoba ho reka lijo tse fetileng letsatsi la ho felloa ke nako kapa liphutheloana tse tabohileng.
  • Haeba u reka nama e tala, nama ea khoho kapa likhofu, etsa bonnete ba hore e bolokoa ka mokotleng o fapaneng le lintho tse ling tse ka kariking ea hau.
  • Ha u khetha lijana tseo u ka sebeletsang lijo ho tsona, khetha tse bonolo ho li hloekisa, tse ke keng tsa robeha habonolo.
  • Haeba u sebeletsa lintho tse senyehang joaloka salate kapa li-dips, nahana ka ho sebelisa likotlolo tse sa tebang kapa li-trays ho thusa ho boloka mocheso o pholileng.

Ho Lokisetsa le ho Tšoara Lijo ka Bolokolohi

Hang ha u se u khethile lijo le lijana tsa hau, ke nako ea ho qala ho li lokisetsa le ho li boloka ka mokhoa o sireletsehileng. Malebela ke ana a tla u thusa ho etsa joalo:

  • Hlapa matsoho kamehla pele u tšoara lijo.
  • Sebelisa thermometer ea nama ho tiisa hore nama, likhoho le tlhapi li phehiloe ka mocheso o loketseng oa ka hare.
  • Haeba u tšoere lijo tse chesang, etsa bonnete ba hore li bolokiloe mocheso oa 140 ° F kapa ho feta.
  • Haeba u tšoere lijo tse batang, etsa bonnete ba hore li bolokiloe mocheso oa 40 ° F kapa o tlase.
  • Haeba u fana ka lijo ka ntle hlabula, nahana ka ho sebelisa sejana sa ho chafing kapa seapehi se liehang ho boloka lijo tse chesang li futhumetse.
  • Haeba u fana ka lijo reschorenteng, etsa bonnete ba hore lijana tseo u li sebelisang li hloekile 'me li hloekisitsoe.
  • Haeba u tšoere lijo tse setseng, li behe sehatsetsing kapa u li hatsele hang ka mor'a hore li felisoe.

Ho Fana ka Lijo ka Polokeho

Qetellong, ke nako ea ho fana ka lijo tsa hau! Malebela ke ana a tla u thusa ho etsa joalo ka mokhoa o sireletsehileng:

  • Haeba u fana ka lijo tse chesang, etsa bonnete ba hore li fanoa hang ka mor'a hore li phehiloe.
  • Haeba u fana ka lijo tse batang, etsa bonnete ba hore li bolokoa holim'a leqhoa kapa ka sehatsetsing ho fihlela li se li loketse ho fanoa.
  • Haeba u fana ka nama e tala kapa e sa butsoang hantle, likhoho, kapa likhofu, etsa bonnete ba hore u tsebisa baeti ba hao ka likotsi tsa lijo tse chefo.
  • Haeba u fana ka lijo tse entsoeng ka makotikoting, etsa bonnete ba hore makotikoti ha a butsoe 'me ha a na meno kapa a senyeha.
  • Haeba u fana ka lijo tse nang le lero, etsa bonnete ba hore ha u li silafatse ka lijo tse ling.
  • Haeba u fana ka lijo ka lijaneng tsa polasetiki, etsa bonnete ba hore li ngotsoe ka letsatsi leo li bolokiloeng ka lona kapa li leqhoa.
  • Haeba u fana ka lijo tse hatselitsoeng le tse qhibilihisitsoeng, etsa bonnete ba hore li qhibilihisitsoe ka sehatsetsing kapa tlas'a metsi a batang a phallang.
  • Haeba u sebelisa likotlolo tsa sehlaha ho tšoara lijo, etsa bonnete ba hore u nkela sekotlolo se ka hare sebaka ka se secha hora e 'ngoe le e 'ngoe ho thibela ho hōla ha libaktheria.

Hopola, ho ba hlokolosi ha u fana ka lijo ho ka thusa ho thibela chefo ea lijo le ho boloka baeti ba hau ba sireletsehile ba bile ba phetse hantle.

U se ke Ua Lumella Masala a Hao hore a Senyehe: Mokhoa oa ho Etsa bonnete ba Tšireletseho ea Lijo

Masala ke mokhoa o motle oa ho boloka chelete le ho fokotsa litšila tsa lijo, empa hape a ka baka mafu a bakoang ke lijo haeba a sa tšoaroe hantle. Malebela ke ana a ho netefatsa polokeho ea lijo tse setseng:

  • Refrigerate kapa u hatselle lijo tse setseng hang-hang. Ho siea lijo tse phehiloeng nako e telele haholo mochesong oa kamore ho ka etsa hore baktheria e hōle, e leng ho etsang hore lijo li se ke tsa jeoa hantle.
  • Boloka lintho tse setseng ka har'a lijana tse sa tebang tse nang le sekoaelo kapa tse koahetsoeng ka bolokolohi ka sekoahelo sa polasetiki. Sena se lumella lijo hore li pholile kapele le ho thibela ho hōla ha baktheria.
  • Ngola 'me u fane ka letsatsi la lintho tse setseng. Sena se u thusa ho tseba hore na li ka har'a sehatsetsing le hore na li bile nako e kae ka sehatsetsing kapa sehatsetsing.
  • Fetola lijo tse setseng. Ho tlatsa sehatsetsi sa hao ka bongata bo bongata ho ka thibela moea hore o se ke oa potoloha hantle, ho lebisang ho pholisoeng ho sa lekaneng le ho senyeha ho ka bang teng.
  • Phehetsa lijo tse setseng ka botlalo pele u li ja. Sebelisa microwave, ontong, kapa stovetop ho netefatsa hore lijo li futhumatsoa ho isa mochesong o sireletsehileng (165°F bakeng sa nama le likhoho, 145°F bakeng sa litlhapi, le 135°F bakeng sa lijo tse ling).

Mefuta ea Masala le Mokhoa oa ho a Sebelisa

Mefuta e fapaneng ea lijo e hloka ho tšoaroa ka tsela e fapaneng ho netefatsa polokeho ea bona. Litlhahiso tse ling tsa mefuta e khethehileng ea lijo tse setseng ke tsena:

  • Dinama: Tlosa masapo leha e le afe mme o boloke ka setshelo se koahetsoeng. Moro kapa li-gravies li lokela ho ngoloa le ho ngoloa letsatsi le ho bolokoa ka sejaneng se arohaneng.
  • Mahe: Boloka mahe a phehiloeng ka sejaneng se koahetsoeng 'me u sebelise nakong ea matsatsi a 3-4.
  • Meroho: Boloka meroho e phehiloeng ka sejaneng se koahetsoeng 'me ue sebelise nakong ea matsatsi a 3-4. Lettuce le k'habeche li lokela ho bolokoa li omme 'me li phuthetsoe ka lithaole tsa pampiri ho thibela ho pona.
  • Lebese: Mayonnaise, tranelate, gelatin, le chisi li lokela ho bolokoa ka lijaneng tse koahetsoeng ebe li sebelisoa matsatsing a 3-4.
  • Lijo tsa li-slow cooker: Boloka ka sejaneng se koahetsoeng 'me u se sebelise nakong ea matsatsi a 3-4. Qoba ho siea lijo li lutse ka seapehing se liehang sebakeng se "futhuhileng" nako e telele, kaha sena se ka etsa hore baktheria e hōle.
  • Ho futhumala ha lijo tse chesang: Fokotsa mocheso ho 70°F nakong ea lihora tse peli ebe u fihla ho 41°F kapa o theolele ka mor’a lihora tse ’nè pele u ka etsa sehatsetsing.

Ho futhumatsa Lintho tse setseng

Ho futhumatsa lijo tse setseng ho ka ba ntho e qhekellang, empa ke habohlokoa ho netefatsa hore lijo li futhumatsoa mocheso o sireletsehileng ho thibela maloetse a bakoang ke lijo. Litlhahiso tse ling tsa ho futhumatsa lintho tse setseng ke tsena:

  • Sebelisa microwave, ontong kapa stovetop ho futhumatsa se setseng. Qoba ho sebelisa liapehi tse liehang kapa litafole tsa mouoane bakeng sa ho futhumatsa hape.
  • Koahela lijo ho thibela hore li se ke tsa omella le ho etsa bonnete ba hore li futhumala.
  • Hlohlelletsa lijo ka linako tse ling ho netefatsa hore li chesa ka ho lekana.
  • Sheba mocheso oa lijo ka thermometer ea lijo ho netefatsa hore li fihlile mocheso o sireletsehileng (165 ° F bakeng sa nama le likhoho, 145 ° F bakeng sa tlhapi, le 135 ° F bakeng sa lijo tse ling).

Lintho tse setseng e ka ba mokhoa o motle oa ho boloka nako le chelete, empa ho bohlokoa ho li tšoara ka nepo ho netefatsa polokeho ea tsona. Ka ho latela litlhahiso tsena, u ka thabela lijo tse setseng ntle le ho tšoenyeha ka lefu le bakoang ke lijo.

fihlela qeto e

Kahoo, hopola ho boloka lijo tsa hao li le mochesong o nepahetseng, sebelisa lijana tse hloekileng, ’me u hlatsoe matsoho hantle, ’me u tla khona ho thabela lijo tsa hao ntle le ho kula. 

Hape, u se ke oa lebala ho boloka lijo tsa hau li le ncha ka malebela ana! Kahoo, u se ke ua lebala ho sebelisa malebela le maqheka ana ha ho tluoa tabeng ea polokeho ea lijo.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.