Puto: Likuku tsee tsa Filipino Steamed Race ke life?

Ke rata ho theha litaba tsa mahala tse nang le malebela ho babali ba ka, uena. Ha ke amohele tšehetso e lefshoang, maikutlo a ka ke a ka, empa haeba u fumana likhothaletso tsa ka li thusa ebe u qetella u rekile ntho eo u e ratang ka se seng sa lihokelo tsa ka, nka fumana khomishene ntle le tefo e eketsehileng ho uena. Ithute haholoanyane

Ha e le hantle, Puto ke likuku tsa raese tse halikiloeng tsa Mafilipino 'me li tla ka mefuta e fapaneng. Tse tloaelehileng haholo ke puto secos (puto e omisitsoeng), puto lanson (cassava puto), ’me ho hlakile hore cheese puto e monate le e monate.

Cheese puto ke lijo tse ratoang haholo hobane ke motsoako o phethahetseng oa hlama e bonolo ea raese, chisi ea tangy, le monate o mong o tsoang lebese.

Puto e 'nile ea bonoa khafetsa nakong ea mekete le malapeng a Mafilipino. E tšoana le bibingka mme e se e amohetsoe joalo ka Lijo tsa Mafilipino!

E ka jeoa e le seneke kapa “lijo tse lokelang ho jeoa” ha u hloka ho jeoa, empa ha u e-so fumane lijo tsa sebele. Kaha e entsoe ka raese, puto e ka etsa hore u ikutloe u khotše ha tlala e hlasela ka tšohanyetso.

Puto ke eng

Mokhoa o tloaelehileng oa ho pheha le ho pheha o nka lihora tse 'maloa kapa ho feta letsatsi.

Puto ea khale (recipe e felletseng mona) e entsoe ho sebelisoa batter e entsoeng ka majoe, kapa seo ho thoeng ke “galapong,” e entsoeng ka raese, metsi le tsoekere. Pele o belisoa, motsoako oo o ne o atisa ho lomosa bosiu bohle.

Ka tlhaho, hang phofo ea raese e ne e fumaneha, tsohle tsa nolofala. Hona joale, puto e nka nako e ka tlase ho hora ho e etsa!

Ba ne ba tloaetse ho beha lakane ea katsa holim'a lesale la mouoane, ebe batter ea raese e tšeloa holim'a eona ka ho toba. Ba bang ba sebelisa makhasi a banana ho nkela katsa sebaka.

Ha e phehiloe, e ne e kenngoa ka bilao ebe e aroloa likotoana.

Libopeho le tsona lia fapana; e tla itšetleha feela ka motho ea lokisang puto. Tse ling li bōpehile joaloka likomiki, ha tse ling li bōpehile joaloka linaleli.

Haeba ho na le bana ka tlung, u ka sebelisa hlobo e tla ba thabisa le ho etsa hore ba natefeloe ke ho ja puto haholoanyane.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Origin

Ho lumeloa hore lebitso “puto” le tsoa lentsoeng la Semalay “puttu,” leo hape e leng kuku e halikiloeng ea raese.

“Puttu” e bolela “karolo,” ’me e bolela ’nete ea hore likuku tsa raese tsa puto li nyenyane ’me li ka jeoa ka lekhetlo le le leng feela. Sena sea utloahala, kaha puto e atisa ho behoa ka makotikoti a manyane a muffin kapa liforomo tsa khekhe tse bophara ba lisenthimithara tse 1 ho isa ho tse 1.5.

Li-puto tsa Sefilipino ke mefuta e sa tšoaneng ea kakanin, kapa “kuku ea raese.” Empa likuku tsa raese li hlile li tumme ho pholletsa le Asia.

Histori ea likuku tsa raese e ka saloa morao ho tloha Chaena ea boholo-holo, moo e neng e le lijo tse tloaelehileng tsa sehlopha se ka holimo. Likuku tsa raese li ne li boetse li tumme Japane le Korea.

Puto o ile a ea Philippines nakong ea khoebo ea Chaena. Likuku tsa raese li ile tsa tsebisoa Mafilipino ke bahoebi ba Machaena, ’me ka potlako li ile tsa fetoha lijo tse tloaelehileng tse hlabosang.

Li qalile ho tsebahala liprofinseng tse 2: Batangas le Pampanga. Empa ka potlako e ile ea namela likarolong tse ling tsa naha, ’me hona joale e se e le lijo tse ratoang haholo ho pholletsa le Philippines!

E ne e sebelisoa ho sebelisa liforomo tsa khale tsa sekolo le mekhoa ea mouoane. Empa hona joale, ho na le mefuta eohle ea litsela tse fapaneng tsa ho etsa puto. U ka sebelisa lisebelisoa tsa sejoale-joale tsa ho pheha le lisebelisoa tse kang hlobo ea polasetiki, lionto tsa motlakase le lionto tsa microwave.

The Rice Flour: Pelo ea Filipino Puto

Ha ho tluoa tabeng ea ho etsa puto, mofuta oa phofo ea raese eo u e sebelisang ke ea bohlokoa haholo. Ka tloaelo, Mafilipino a sebelisa raese e fatše e lomositsoeng bosiu bo le bong ho etsa batter. Mokhoa ona o fa puto tatso e bolila hanyenyane le mokhoa o bonolo, o phunyang. Leha ho le joalo, sena e ka ba mohato o senyang nako, kahoo litlolo tse ngata tsa morao-rao li tlōla mokhoa oa ho belisa ka ho feletseng.

Mefuta e sa tšoaneng ea Raese Flour

Ho na le mefuta e fapaneng ea phofo ea raese eo u ka e sebelisang ho etsa puto, 'me e' ngoe le e 'ngoe e tla u fa sephetho se fapaneng hanyane. E meng ea mefuta e tsebahalang haholo e kenyelletsa:

  • Phofo ea raese e monate: Mofuta ona oa phofo o entsoe ka raese e khomarelang 'me o motle bakeng sa ho etsa puto e monate.
  • Phofo ea kamehla ea raese: Mofuta ona oa phofo o entsoe ka raese e sa khomarelang 'me o loketse ho etsa puto e monate.
  • Phofo ea raese e sootho: Mofuta ona oa phofo o entsoe ka raese e sootho 'me ke mokhoa o phetseng hantle ho feta phofo e tloaelehileng ea raese.

Bohlokoa ba ho Fefa

Ho sa tsotellehe hore na u sebelisa phofo ea raese ea mofuta ofe, ke habohlokoa ho e sefa pele u e sebelisa ka har'a batter ea hau ea puto. Sena se tla thusa ho thibela lumpy batter le ho netefatsa hore puto ea hau e na le boreleli.

Karolo ea Powder ea Baking

Phofo ea ho baka ke motsoako oa bohlokoa ka har'a puto hobane e thusa batter ho phahama le ho ba fluffy. Etsa bonnete ba hore u hlahloba letsatsi la ho felloa ke nako ho phofo ea hau ea ho baka pele u e sebelisa, kaha phofo e bakang e felileng e ka ama sebopeho sa puto ea hau.

Shortcut: Ho Kopanya Raese

Haeba u se na phofo ea raese letsohong kapa u sa batle ho kena mathateng a ho iketsetsa, u ka sebelisa blender ho sila raese e sa phehoang hore e be phofo e ntle. Mokhoa ona o ka u bolokela nako, empa hopola hore sebopeho sa puto ea hau se ka fapana hanyane.

Mokhoa oa ho pheha

Hang ha u se u lokiselitse puto batter, ke nako ea ho e chesa. Mona ke malebela a ho etsa bonnete ba hore puto ea hau e fetoha e phethahetseng:

  • Tlotsa hlobo ea hau haholo ka oli kapa sefafatsi sa ho pheha ho thibela ho khomarela.
  • Haeba u sebelisa li-silicone hlobo, ha ho hlokahale hore u li tlotse.
  • Haeba u sebelisa khalase kapa hlobo ea thini, koahela ka hare ka cheesecloth kapa k'hothone ho thibela condensation ho rothela puto ea hau.
  • Fetola nako ea ho pheha ho latela boholo ba hlobo ea hau. Mefuta e menyenyane e tla nka nako e nyane ho pheha ho feta e meholo.
  • Kenya toothpick kapa tester ea kuku bohareng ba puto ea hau ho hlahloba hore na o fane ka chelete. Haeba e tsoa e hloekile, puto ea hau e lokile.
  • Koahela sekoahelo sa mouoane ka lesela ho thibela condensation ho rothela holim'a puto ea hau.

Phetoho e sa tšoaneng ea Puto

Puto ke lijo tse fapaneng tse ka jeoang ka botsona kapa tsa kopanngoa le lijo tse fapaneng. Mona ke litsela tse ling tse khahlisang tsa ho natefeloa ke puto:

  • Holimo ka kokonate e grated kapa chisi bakeng sa tatso e eketsehileng.
  • Sebeletsa ka chokolete e chesang kapa kofi bakeng sa lijo tsa hoseng kapa seneke se phethahetseng.
  • Eketsa puto e setseng 'me u futhumatse hape ka microwave bakeng sa seneke se potlakileng.
  • Etsa li-puto tse nyenyane ka li-muffin kapa likotlolo tsa likomiki bakeng sa ho sotha mokhoa oa setso.

Malebela a Kopanetsoeng a 'Mali

Babali ba bang ba arolelane malebela a bona a ho etsa puto e phethahetseng:

  • Sebelisa mouoane ho e-na le pitsa e nang le metsi a belang ho thibela puto hore e se ke ea koloba.
  • Kenya metsi a eketsehileng ho batter bakeng sa sebopeho se bonolo.
  • Sebelisa sekwahelo se nang le lesoba bohareng ho thibela condensation ho rothela puto ea hau.
  • Eketsa letsoai la letsoai ho batter bakeng sa tatso e leka-lekaneng.

Mefuta e Mengata ea Puto ea Sefilipino

Puto ke sejo sa setso sa Mafilipino se simolohileng moetlong oa khale oa ho chesa raese. Kajeno, ke sejo se ka sehloohong naheng eo 'me hangata se jeoa e le dessert e monate kapa e khomarelang. Ho na le mefuta e mengata ea puto, e 'ngoe le e' ngoe e na le tatso ea eona e ikhethang le mokhoa oa ho itokisa. Mona ke tse ling tsa mefuta e tsebahalang haholo ea puto:

  • Plain Puto: Ena ke mofuta oa motheo oa puto, o hlokang metsoako e seng mekae feela e kang phofo ea raese, tsoekere le metsi. Hangata e chesoa ka lijaneng tse nyane 'me e sebelisoa e le seneke kapa lijo tse theolelang.
  • Puto Bumbong: Ena ke mofuta o khethehileng oa puto o atisang ho lokisoa nakong ea Keresemese. E entsoe ka raese e khomarelang fatše 'me e chesoa ka li-tubes tsa bamboo. E sebelisoa ka kokonate e halikiloeng le tsoekere e sootho.
  • Pork Puto: Phetolelo ena ea puto e entsoe ka nama ea kolobe le phofo ea raese. Ke sejo se monate seo hangata se jeoang e le seneke kapa appetizer.
  • Egg Puto: Mofuta ona oa puto o etsoa ka mahe, phofo ea raese le tsoekere. Ke dessert e monate le e fluffy e loketseng liketsahalo tse khethehileng.

Mokhoa oa ho etsa Puto

Ho etsa puto ho bonolo ebile ho hloka metsoako e seng mekae feela. Mona ke recipe e bonolo eo u ka e latelang:

  • Kopanya phofo ea raese, tsoekere le metsi ka sekotlolo ho etsa batter.
  • Kenya 'mala oa lijo haeba u batla ho etsa hore puto ea hau e be mebala e mengata.
  • Tšela hlama ka lijaneng tse nyane le mouoane ka metsotso e ka bang 15-20.
  • Hang ha u se u qetile, tlosa puto ho tloha lijaneng 'me u li lumelle hore li pholile.
  • Sebeletsa ka kokonate e halikiloeng kapa topping eo u e ratang haholo.

E ka nkelang Flour ea Rice

Haeba u se na phofo ea raese letsohong, u ka sebelisa lisebelisoa tse ling ho nka sebaka. Mona ke tse ling tsa likhetho:

  • Phofo e entsoeng ka morero oohle: Ena ke ntho e tloaelehileng e nkelang phofo ea raese. Leha ho le joalo, sebopeho le tatso ea puto e kanna ea fapana hanyane.
  • Cornstarch: Sena se ka sebelisoa e le sebaka sa phofo ea raese, empa se ka etsa hore puto e be thata haholoanyane.
  • Phofo ea Mochiko: Ena ke mofuta oa phofo ea raese e sebelisoang haholo lijong tsa Majapane. E ka sebelisoa e le sebaka sa phofo ea raese e tloaelehileng.

Ke Hobane'ng ha Mafilipino a Rata Puto

Puto ke sejo se tsebahalang Philippines ka mabaka a mangata. Tse ling tsa tsona ke tsena:

  • Ho bonolo ho e etsa mme e hloka metsoako e seng mekae feela.
  • Ke sejo se nang le mefuta e mengata se ka sebelisoang e le seneke kapa dessert.
  • Ke mokhoa o motle oa ho sebelisa raese e setseng.
  • Ke sejo sa setso se re hopotsang nako e monate ea bongoana.
  • Ke lijo tse theko e tlaase le tse tlatsang tse ka fumanoang hoo e ka bang toropong e 'ngoe le e 'ngoe ea Philippines.

Moo u ka Rekang Puto

Haeba u sa batle ho iketsetsa puto, u ka e reka habonolo liketane tsa lijo kapa mabenkeleng a manyane a Philippines. Puto ke lijo tse tloaelehileng tse rekisoang ka boholo le tse nyenyane. U ka boela ua fumana mefuta e fapaneng ea puto, joalo ka cheese puto kapa ube puto.

Na Puto ke Sejo se monate? Ha re Fumaneng!

Puto ke kuku ea setso ea Mafilipino e entsoeng ka phofo ea raese, tsoekere le metsi. Ke seneke kapa lijo tse theolelang tse tsebahalang naheng ea Philippines, 'me hangata li jeoa ka linako tse khethehileng joalo ka machato le matsatsi a tsoalo. Puto e tsejoa ka mokhoa oa eona o bobebe le o moea o monate, 'me e ka etsoa ka litatso le mebala e fapaneng.

Na Puto ke Sejo se monate?

E, ka tloaelo puto e sebelisoa e le dessert e monate. Hangata e etsoa ka phofo ea raese e tšoeu, tsoekere le mahe, 'me e ka tšeloa ka kokonate, chisi kapa lisebelisoa tse ling. Leha ho le joalo, ho boetse ho na le liphetolelo tse monate tsa puto tse jeoang e le seneke kapa ho tsamaisana le lijana tse monate. Liphetolelo tsena tse monate li entsoe ka phofo ea raese, metsi le letsoai, 'me hangata li na le char siu kapa litlolo tse ling tse monate.

Malebela a ho Etsa Puto e Phethahetseng

  • Sebelisa litekanyo tse nepahetseng: Puto ke sejo se bobebe se hlokang litekanyo tse nepahetseng. Sebelisa litekanyo tsa volumetric ho e-na le litekanyo tsa boima ba 'mele bakeng sa liphello tse molemohali.
  • Hlakola phofo: Ho sefa phofo ho tla thusa ho etsa hore puto e be bobebe le e boreleli.
  • U se ke ua kopanya batter: Ho kopanya batter ho feta tekano ho ka etsa hore puto e be thata le ho hlafuna.
  • Preheat steamer: Ho futhumatsa mouoane ho tla etsa bonnete ba hore puto e pheha ka ho lekana.
  • Koahela mouoane: Ho koahela mouoane ka sekwahelo ho tla thusa ho tšoara mouoane le ho pheha puto ka potlako.
  • Lumella puto hore e pholile pele e tlosa hlobo: Ho lumella puto hore e pholile metsotsoana e seng mekae pele e e tlosa ka har'a hlobo ho tla thusa ho thibela hore e se ke ea arohana.

Ho Tseba Bonono ba Puto: Malebela a ho pheha

  • Hlopha phofo le phofo e bakang hammoho ho etsa bonnete ba hore sebopeho se bonolo le se bobebe.
  • Sebelisa hlobo ea silicone ho tlosa habonolo le ho thibela ho khomarela.
  • Khaola cheesecloth kapa thaole hore e kene ka tlas'a hlobo e le thibelo ea ho qoba ho arola mocheso o sa lekaneng.

Lisebelisoa tsa Bohlokoa

  • Sebelisa phofo ea raese e glutinous bakeng sa puto e khomarelang le e mongobo kapa phofo e tloaelehileng ea raese bakeng sa sephetho se omeletseng hanyane.
  • Eketsa metsi a seng makae kapa lebese ho matlafatsa botlolo le monate oa puto.
  • Kenya sebaka sa lebese la kokonate bakeng sa lebese le tloaelehileng ho eketsa tatso e ruileng le ea tropike.

Mekhoa ea ho pheha

  • Futhumala puto ka mocheso o mahareng ho isa ho o tlase ho qoba ho pheha ho feta tekano le ho omella.
  • Beha sekoahelo ka holim'a mouoane ho thibela metsi ho rothela holim'a puto.
  • Ho pheha butle le ka mamello ho etsa hore ho be bonolo ebile ho le bonolo ho hanana le mochi-joaloka.
  • Tsamaisa menoana kapa thipa ho pota-potile li-mold ho tlosa puto habonolo.

Ho Khetha Mefuta e Nepahetseng

  • Mefuta e menyane ea li-muffin e nepahetse bakeng sa phepelo ea motho ka mong, 'me e kopane hantle le lebese le kolobisitsoeng le kolobisitsoeng ka holimo.
  • Li-mold tse rekiloeng tse kenang ka har'a mouoane o moholo ke tsona tse bonolo ho sebelisoa bakeng sa lihlopha tse kholo.
  • Haeba u sebelisa hlobo e le 'ngoe, etsa bonnete ba hore li haufi ka boholo ho qoba ho pheha ho sa tšoaneng.

Ho omisa le ho boloka

  • Lumella puto hore e pholile hanyenyane pele u e tlosa ka har'a hlobo ho qoba ho robeha.
  • Beha puto holim'a poleiti kapa rack hore e ome hanyenyane pele u boloka ho qoba ho bokellana ha mongobo.
  • Boloka ka har'a sets'oants'o se sa keneleng moea ka sehatsetsing ho fihlela beke kapa u hatsele bakeng sa polokelo e telele.

Hopola, senotlolo sa puto e phethahetseng ke mamello le ho ela hloko lintlha. Se ke oa tšaba ho leka lisebelisoa le mekhoa e fapaneng ho fumana se u sebeletsang hantle. Ho pheha monate!

Ho boloka Puto ea hau e le Ncha: Ho boloka ka mor'a ho fofa

U latetse risepe, u kopanya metsoako, 'me u chesa puto ea hau ho fihlela phethehong. Jwale keng? Hantle, haeba u batla ho natefeloa ke puto ea hau ho feta letsatsi kapa a mabeli, polokelo e nepahetseng ke senotlolo. Ke ka lebaka lena:

  • Puto ke mofuta oa kuku, ’me joaloka kuku leha e le efe, e ka omella kapele haeba e sa bolokoe hantle.
  • Motsoako oa phofo ea raese, metsi, tsoekere le mahe a puto o etsa hore e be sebaka se ka sehloohong sa ho ikatisa ha libaktheria ha li tloheloa nako e telele haholo.
  • Ho boloka puto ka sejaneng se sa keneleng moea ka sehatsetsing ho ka thusa ho e boloka e le foreshe ho fihlela beke.

Mokhoa o Molemo ka ho Fetisisa oa ho boloka Puto

Kahoo, u boloka puto ea hau e le ncha le e monate ka nako e telele kamoo ho ka khonehang? Latela mehato ena:

  1. Lumella puto ea hau e nang le mouoane hore e pholile ka ho feletseng ka pane kapa thini ea muffin.
  2. Tlosa puto ho tloha pan 'me ue behe ka har'a sejana se se nang moea.
  3. Boloka setshelo ka sehatsetsing.

U ka boloka Puto ka nako e kae ka sehatsetsing?

Puto e ka tšoarella ho fihlela beke ka sehatsetsing haeba e bolokiloe hantle. Leha ho le joalo, ho molemo ho e sebelisa nakong ea matsatsi a 2-3 bakeng sa tatso e ntle ka ho fetisisa le sebopeho.

Na Ho Boloka Puto ho Ama tatso ea eona?

Ho boloka puto ka sehatsetsing ho ka ama sebopeho sa eona hanyenyane, ho etsa hore e be e tiileng le e fokolang. Leha ho le joalo, e ntse e tla latsoeha hantle feela joalokaha e ne e qala ho chesoa ka mouoane.

Malebela a mang a ho boloka Puto ea hau e le Ncha

Mona ke lintho tse ling tse 'maloa tseo u lokelang ho li hopola ha u boloka puto ea hau:

  • Etsa bonnete ba hore setshelo sa hau se na le moea o felletseng ho thibela mongobo ho kena.
  • U se ke ua boloka puto ea hau ka sejaneng se tšoanang le lijo tse ling, kaha litlolo li ka kopanya le ho ama tatso ea puto ea hau.
  • Haeba u tla boloka puto ea hau nako e telele ho feta matsatsi a 'maloa, nahana ka ho e leqhoa ho e-na le hoo. Puto e hoama hantle 'me e ka qhibiliha ka sehatsetsing kapa mochesong oa kamore.

Na Puto ke Khetho ea Sejo se Botle?

Puto ke sejo se bonolo sa Mafilipino se entsoeng ka phofo ea raese, metsi le tsoekere. Ke risepe e batlang e le bonolo e nkang nako e khutšoanyane ho e lokisa le ho e pheha. Metsoako e sebelisoang ha ho etsoa puto e na le livithamine le liminerale tse ngata, e leng se etsang hore e be seneke se nang le limatlafatsi tse ngata. Mona ke likarolo tsa phepo ea puto:

  • Li-calories: Sejo se senyenyane sa puto (sekotoana se le seng) se na le hoo e ka bang 70-80 kcal.
  • Lik'habohaedreite: Karolo e nyane ea puto e na le hoo e ka bang 14-16 g ea lik'habohaedreite.
  • Livithamini le liminerale: Puto e na le livithamini le liminerale tse kang tšepe, sodium, le livithamine tsa tlatsetso joalo ka vithamine D.
  • Net carbs: Puto e na le hoo e ka bang 12-14 g ea li-carbs tsa net ha ho sebetsoa.
  • Fiber: Puto e na le hoo e ka bang 0.5-1 g ea fiber ka ho sebeletsa.
  • Starch: Puto e na le hoo e ka bang 11-13 g ea starch ka ho sebeletsa.
  • Joala ba tsoekere: Puto e na le litekanyo tse seng kae tsa lino tse tahang tse tsoekere.

fihlela qeto e

Kahoo u na le eona- tsohle tseo u hlokang ho li tseba ka Filipino puto. Ke sejo se monate sa phofo ea raese se loketseng lijo tsa hoseng kapa seneke. 

U ka e etsa ka phofo ea raese le metsi feela, empa ho molemo ho eketsa letsoai le phofo e bakang bakeng sa sebopeho sa fluffier. 

Ke tšepa hore u fumane tataiso ena e le thuso 'me u se ke ua lebala ho e leka haufinyane!

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.