Basmati vs jasmine raese | Papiso ea tatso, phepo e nepahetseng & tse ling

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E ntlafalitsoe ka la 26 Pulungoana

Kajeno, ke batla ho bua ka raese ea basmati vs jasmine, 'me ka sebele ke shebe phapang ea tatso, phepo e nepahetseng, le nako ea ho e sebelisa.

Botle ba raese bo ka har'a sebopeho, hammoho le tatso.

Litšobotsi tsena, ehlile, li ka fapana, ho latela hore na u pheha raese ea hau ka eng. Mofuta oa raese oo u o sebelisang le oona o phetha karolo e khōlō.

Leha ho na le likhetho tse ngata, raese ea basmati le jasmine ke likhetho tse 2 tse tsebahalang, haholo lijong tsa Asia.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Basmati vs jasmine raese: Liphapang

Origin

Ka tloaelo e tsejoa e le raese e nkhang hamonate ea Thai, raese ea jasmine e tsoa Asia Boroa-bochabela 'me e lengoa haholo Thailand.

Raese ea Basmati le eona e tsoa Asia. Le ha ho na le linaha tse ngata tse seng li lema kahare ho naha, e ne e lengoa India le Pakistan.

Ponahalo

Tsela e 'ngoe ea ho tseba phapang lipakeng tsa raese e sa phehoang le raese ea jasmine ke ka ho sheba boholo le sebopeho sa lijo-thollo.

Lithollo tsa raese tsa Jasmine li na le lipheletso tse chitja hanyenyane 'me li hlakile haholoanyane. Ka lehlakoreng le leng, lijo-thollo tsa raese ea basmati li tšesaane ebile li na le lipheletso tse nchocho.

Nako le mokhoa oa ho pheha

Mokhoa oa ho pheha o sebelisitsoeng bakeng sa raese ea jasmine le raese ea basmati le ona oa fapana.

The karolelano ea raese le metsi litaba: kopi e le 'ngoe ea raese ea basmati hangata e hloka kopi e le 1 le ½ ea metsi. Sena se tšoana le raese ea jasmine.

Raese ea Basmati e phehoa ka tsela e latelang:

1. Raese e lokela ho ineloa ka metsing bonyane halofo ea hora pele e phehoa.
2. Hang ha lithollo li se li nkile mokelikeli o itseng, tlisa raese e phehe metsing a letsoai.
3. Ebe u koahela sekwahelo ebe o theola mocheso, o se tlohele hore o phehe metsotso e 15.
4. Hlatsoa metsi leha e le afe a feteletseng.

Ke thathamisitse tse ling tsa liapehi tse ntle ka ho fetisisa tsa raese bakeng sa raese ea basmati mona ho etsa hore ts'ebetso e be bonolo

Ntle le moo, ha u pheha raese ea jasmine, tsoela pele ka tsela e latelang:

1. Qala ka ho hlatsoa raese ea hau makhetlo a 'maloa. Sena se tla tlosa starch ea bokaholimo, e neng e tla etsa hore raese ea hau e kopane le ho feta.
2. Pheha metsi a hau ka sekotlolo ebe u hlohlelletsa raese le letsoai.
3. Koahela pitsa 'me u fokotse mocheso ho tlase, u lumelle raese ea hau hore e phehe metsotso e 15 ho fihlela metsi ohle a kenngoa.

Haeba ho e 'ngoe ea maemo ana raese ea hau e ntse e tiile haholo, eketsa likhaba tse ling tse' maloa tsa metsi, ebe u koahela pan 'me u lumelle raese hore e monye metsi a mang kaofela.

Morati e moholo oa basmati kapa raese ea jasmine, 'me u batla ho e pheha habonolo? E ea seapehi se setle ka ho fetisisa moo!

tatso

Basmati e fetolela "ho tletse monko o monate", 'me ho ea ka lebitso la eona, raese ea basmati e na le tatso e matla ea linate le monko o monate.

Raese ea Jasmine le eona e na le tatso ea linate empa e tiea haholoanyane. Joalokaha lebitso la eona le bontša, e na le monko oa lipalesa, 'me u ka 'na ua utloa monko o monate o kang oa popcorn ha u pheha reisi ena.

Kahoo haeba u batla raese e nkhang hamonate, ka bobeli li tla lekana tefiso.

Basmati raese hangata e omme haholo ho feta raese ea jasmine. Haeba u batla ho ntlafatsa tatso ho e 'ngoe, eketsa botoro kapa oli ea mohloaare ha u pheha raese ea hau.

Mefuta ka bobeli ea raese e tsamaea hantle ka lijana tse 'maloa tsa Asia le tsa Caribbean, joalo ka kheri e monate kapa khōhō ea Jamaican.

Jasmine raese e tsamaea hantle haholo le e monate ebile e bolila khoho, salmon, le nama ea khomo e halikiloeng.

Basmati e sebetsa hantle ka likhoho kapa lijo tsa leoatleng. E boetse e bonoa hangata ka biryani kapa pilau. Tsena ke lijana tse ratoang tsa raese tse tsoakiloeng tsa Asia tse tšeloang nama, lihoete tse sitsoeng le morara o omisitsoeng.

Boholo ba lijo-thollo le sebopeho

Reisi ea Basmati ke mofuta oa raese ea lijo-thollo tse telele, joalo ka raese ea jasmine. Sena se bolela hore lijo-thollo tsa tsona li tšesaane 'me li na le bolelele ba makhetlo a 4-5 ho feta bophara ba tsona.

Lithollo tsa raese tsa Basmati li eketseha ka makhetlo a 2 ka boholo ha li phehiloe 'me li lula li arohane. Athe raese ea jasmine e ba mongobo 'me e kopana hanyenyane, e etsa hore e be bonolo le ho khomarela.

Ka lehlakoreng le leng, raese ea basmati e na le sebopeho se omileng le se boreleli.

Mofuta o mong le o mong oa raese o hlaha ka mefuta e 'meli e tšoeu le ea lijo-thollo.

Ke efe e phetseng hantle?

Boleng ba phepo ea basmati le raese ea jasmine bo tšoana hantle. Leha ho le joalo, mefuta ea lijo-thollo tsa e 'ngoe le e 'ngoe ke khetho e ntle ka ho fetisisa.

Mefuta ena e sa sebetsoang ea raese e sootho e na le fiber e ngata, liprotheine le li-antioxidants ho feta mefuta ea tsona ea raese e tšoeu. Li boetse li na le livithamine le liminerale tse ngata, e leng se tlatsetsang boleng ba tsona ba phepo.

Karolo ea lijo-thollo ea basmati e sootho le raese e sootho ea jasmine e na le melemo e meng e mengata ea bophelo bo botle hape e ka thusa ho theola k'holeseterole le ho ntlafatsa tšilo ea lijo.

Raese ea Basmati e na le lik'hilojule tse fokolang hanyane ka senoelong 'me e na le boleng bo holimo ba tšepe le calcium. Kahoo e ka nkoa e le khetho e phetseng hantle, empa feela ka moeli o monyenyane.

Index ea Glycemic

Index ea glycemic (GI) ke sistimi e lekanyang lijo tse nang le lik'habohaedreite. E ka u joetsa hore na sejo se seng le se seng se ama boemo ba tsoekere maling kapele hakae ha se jeoa.

Ha palo ea GI e le tlase, ho nka nako e telele hore 'mele oa hau o sile lijo tseo.

Brown basmati raese e na le index ea glycemic lilemong tsa bo-50. Sena se nkuoa se le tlase, 'me se nepahetse bakeng sa taolo ea lefu la tsoekere, kaha ho lokolloa butle ha matla ho ka tsitsisa maemo a insulin le tsoekere ea mali.

Ka lehlakoreng le leng, raese ea jasmine e na le GI e fihlang ho 80. Sena se phahame haholo mme se bolela hore 'mele oa hau o chesoa ke matla a tsoang ho mofuta ona oa raese kapele.

Leha ho le joalo, ho tloaelehile ho ja raese ka boeona, 'me lijo tseo u li kopanyang le tsona li ka fokotsa index ea eona ea glycemic ka 20-40%.

Ho haha ​​'mele

Jasmine le raese ea basmati ka bobeli li na le li-carbs tse rarahaneng, ho bolelang hore li sebetsa joalo ka matla a matla. Protheine e ka har'a mefuta ena ea raese e boetse e etsa hore e be e loketseng bakeng sa ho haha ​​'mele.

Lintlha tse tlase tsa GI tsa raese ea basmati li bolela hore e silehile 'me e entsoe butle. Ka lebaka leo, u tla ikutloa u tletse nako e telele, u thusa ka ho theola boima ba 'mele kapa tsamaiso.

Leha ho le joalo, bakeng sa ho haha ​​​​'mele le ho fumana mesifa, palo e phahameng hanyenyane ea lik'hilojule tse fanoang ke raese ea jasmine e phehiloeng e ka etsa khetho e molemo.

Paella

Ho sa tsotellehe tšimoloho ea tsona ea Asia, raese ea basmati le jasmine e 'ngoe le e 'ngoe ea tsona e sebetsa hantle ha ho khethoa lijana tse tsoang lik'honthinenteng tse ling.

Sena se akarelletsa paella, sejo se ratoang haholo sa Sepanishe.

Kaha Spanish paella hangata e hloka raese ea lijo-thollo tse khutšoane, lithollo tse chitja tsa raese ea jasmine li molemohali.

Sena se bakoa ke hore li tla monya metsi hantle, ho fapana le lithollo tsa raese ea basmati, eo hangata e leng mosesane le ho feta.

Jasmine le raese ea basmati bakeng sa raese e halikiloeng

Le ha raese ea jasmine e sebetsa hantle joalo ka karolo ea moferefere, e kanna ea se tsamaee hantle ha e sebelisetsoa raese e halikiloeng.

Lebaka ke hobane sebopeho se fetoha bonolo ha se phehiloe, 'me se ka fetoha habonolo haholo' me sa kopanngoa hammoho bakeng sa raese e halikiloeng.

Kahoo bakeng sa sejana sena, raese ea basmati e ka sebetsa betere, kaha hangata e omella haholo.

Leha ho le joalo, ho sa tsotelehe mofuta oa raese, ntlha e le 'ngoe ke ho pheha raese ea hau esale pele ebe oe chill pele o hadika. Sena se tiisa hore se lula se le monate hape se tiile bakeng sa raese ea hau e halikiloeng.

Jasmine le raese ea basmati bakeng sa curry

U ka sebelisa raese ea basmati kapa ea jasmine ha u pheha kheri.

Leha ho le joalo, raese ea basmati e boreleli e boreleli e telele, ke motsoalle oa khale oa khari ea Asia Boroa.

Tatso ea eona e matla, e ikhethang e tsebahala ka ho ntlafatsa tatso, hape e ka tlatsana le monko o akaretsang oa sejana sa hau.

Ho sa le joalo, sebopeho se bonolo le se benyang sa raese ea jasmine e kanna ea ba tad e mongobo haholo bakeng sa lijana tse ling tsa kheri.

Jasmine le raese ea basmati ka Pitsa ea Hang-hang

Ha u etsa raese, Potent Pot e ka ba sesebelisoa se sebetsang sa kichineng.

Ntho e ntle ke hore o ka pheha raese ea basmati le jasmine ka mofuta ona oa moapehi.

Bakeng sa raese ea basmati, e ntse e le molemo ho e kolobisoa ho fihlela metsotso e 30 e le hore lithollo li monye metsi pele li pheha.

Raese ea Jasmine ha e hloke ho kolobisoa pele u e pheha ka Instant Pit, kaha ho etsa joalo ho tla etsa hore e soggiere. Leha ho le joalo, e ntse e lokela ho hlatsuoa ka makhetlo a 'maloa pele ho nako.

Na lintja li ka ja raese ea basmati kapa jasmine?

Mefuta ena ka bobeli ea raese e bolokehile hore lintja li ka jeoa. Lijo tse ling tsa lintja tsa khoebo li bile li na le lisebelisoa tsena.

Kaha raese e na le melemo e mengata ea bophelo bo botle, ho kopanyelletsa le ho thusa ka tšilo ea lijo, ho tloaelehile hore beng ba liphoofolo tse ruuoang lapeng ba fepe lintja tsa bona raese e sa jeseng litheohelang ha li tšoeroe ke mala.

Ho molemo ke eng: Basmati kapa raese ea jasmine?

Ka kakaretso, raese ea basmati le jasmine e fana ka litatso tse ntle, litlolo le boleng ba phepo e nepahetseng.

Li lekana hantle melemo ea tsona ea bophelo bo botle. Leha ho le joalo, raese ea basmati e ka ba betere bakeng sa ho theola boima ba 'mele ka lebaka la GI ea eona e tlase. Bakeng sa ho aha 'mele, raese ea jasmine e etella pele hanyane.

Potso ea hore na ke mofuta ofe oa raese o phahameng ka ho feletseng, 'me hangata o itšetlehile ka sejana seo u se etsang.

Li ka nkeloa sebaka ke tse ling tsa diresepe, empa ha lia lokela ho ba ho tse ling.

Ka mohlala, u ka kopana le curry, le hoja raese ea basmati e sebelisoa haholo.

Leha ho le joalo, raese ea jasmine e ka sebetsa hantle ho feta raese ea basmati bakeng sa pudding ea raese, ka lebaka la mokhoa oa eona o bonolo le o monate haholoanyane.

Kahoo ka kakaretso, e tla theohela ho khetho ea hau ha ho tluoa ho raese ea basmati kapa jasmine!

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.