Menchi katsu recipe | Iketsetse li-cutlets tsa hau tsa crispy tsa Majapane
Menchi Katsu ke sejo sa Sejapane sa nama ea khomo le nama ea kolobe e halikiloeng ka thata ka har'a crumbs ea bohobe ba panko.
Sejo sena se bonolo ho etsoa 'me se nepahetse bakeng sa lijo tsa beke le beke tse potlakileng. U tla hloka lisebelisoa tsa mantlha le nako e nyane ho lokisa sejana sena se monate.
Ho etsa menchi katsu ho bonolo haholo. U hloka feela ho kopanya nama ea kolobe le nama ea khomo le li-seasoning tse ling, u li bōpe hore e be li-patties, u li apese ka li-breadcrumbs tsa panko, ebe u li halika ho fihlela li le putsoa ka khauta le crispy.
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaKetsahalong ena re tla koahela:
Iketsetse menchi katsu (recipe)
Ke rata ho sebeletsa menchi katsu e nang le sauce e qoelisoang ka thōko.
Soso eo ke e ratang haholo ke a mongobo oa tonkatsu, e leng sopho e teteaneng le e monate e entsoeng ka sauce ea Worcestershire, lero la litholoana le linoko tse ling.
U ka sebelisa soso ea BBQ, ketchup, kapa soso efe kapa efe eo u e ratang (joalo ka sauce e monate ea yakiniku).
Haeba u batla ho etsa menchi katsu, mona ke recipe e bonolo eo u ka e latelang.
Japanese Menchi Katsu (seqhetsoana sa nama se pholileng sa fatše)
metsoako
Bakeng sa li-patties
- 1/2 lbs Nama ea khomo
- 1/2 lbs nama ea kolobe ea fatše
- 1 onion e nyane e tšoeu
- 1 tbsp oli ea mohloaare ho halika onion
- 3 likotlolo oli ea meroho ho chesa nama e tebileng
- 2 tbsp panko Li-breadcrumbs tsa Majapane
- 1 tbsp lebese
- 1 lehe le leholo
- 1/2 tsp letsoai
- 1/2 tsp pepere e ncha e mongobo
- 1 tsp Ketchup kapa sopho ea tamati
- 1/2 tsp nutmeg
Bakeng sa ho roala patty
- 2 mahe a maholo
- 1.5 likotlolo panko
- 1/2 senoelo phofo e nang le morero ka ho feletseng
Bakeng sa tonkatsu sauce
- 1/2 senoelo Ketchup
- 2 tsp soy sauce
- 1/4 senoelo Sauce ea Worcestershire
- 1 tsp tsoekere
litaelo
- Lokisetsa sauce ka ho kopanya ketchup, soy sauce, Worcestershire sauce le tsoekere ho fihlela li kopane ka ho feletseng 'me li behella ka thōko. U lokela ho ba le hoo e ka bang 1/2 senoelo sa tonkatsu sauce.
- Hlakola onion.
- Chesa pane ea ho chesa ka mocheso o mofuthu ka oli ea mohloaare. Hlatsoa eiee e khaotsoeng ho fihlela e fetoha e khanyang. E behelle ka thōko ha e se e phehiloe.
- Ka sekotlolo se seholo, kopanya nama ea khomo, nama ea kolobe, eiee e halikiloeng, lebese, panko breadcrumbs, lehe le le leng, ketchup, letsoai, nutmeg le pepere e ntšo.
- U tlameha ho luba motsoako ona oa nama ho fihlela o khomarela 'me o na le mokhoa oa li-hamburger patties.
- Joale arola motsoako oa nama ka libolo tse 6 tse lekanang.
- Ka mor'a moo, etsa bolo e 'ngoe le e' ngoe hore e be patsi ea nama. U tlameha ho akhela patsi pakeng tsa matsoho a hau ka makhetlo a 5 kapa a 6 ho tlosa lipululoana tsa moea. E 'ngoe le e' ngoe ea nama ea nama ea fatše e lokela ho ba le sebōpeho sa cutlet e nyenyane.
- Beha likotlolo tse tharo bakeng sa ho hlatsoa mahe, phofo, le panko breadcrumbs.
- Ka sekotlolo sa pele, hlakola mahe a 2 hammoho. Ka sekotlolo sa bobeli, eketsa 1/2 senoelo sa phofo ea merero eohle. Ka sekotlolo sa boraro, eketsa linoelo tse 1.5 tsa panko breadcrumbs.
- Taba ea pele, e tlotse ka phofo e 'ngoe le e' ngoe, ebe u e qoelisa ka har'a hlatsuoa ea mahe e otliloeng, 'me qetellong u e tlotse ka panko breadcrumbs.
- Etsa bonnete ba hore patty e 'ngoe le e' ngoe e koahetsoe ka ho lekana le li-breadcrumbs.
- Beha li-panko-coated patties holim'a poleiti kapa boto ea ho itšeha, 'me u ba lumelle hore ba phomole.
- Chesa oli ea meroho ho likhato tse ka bang 340 F ka sehatsetsing se tebileng kapa sekotlolo se seholo.
- Ka hloko beha li-patties tsa nama ka oli e chesang, 'me u chese ka ho teba metsotso ea 3 ka lehlakoreng le leng.
- Tlosa li-patties 'me u lumelle oli e feteletseng hore e tšolle lithaole tsa pampiri le rack e pholileng.
Menchi katsu malebela a ho pheha
Haeba u na le sejana sena reschorenteng ea Majapane ea mokhoa oa Bophirimela, ba kopanya mefuta e 'meli ea nama e halikiloeng: nama ea kolobe le ea khomo.
Karolelano ea nama ea khomo ho nama ea kolobe hangata e ka ba 70/30 empa 50/50 e sebetsa hantle haeba u sa rate tatso e ngata ea nama ea khomo.
Ha e le hantle u ka khona ho etsa karo-karolelano kapa u sebelise mofuta o le mong oa nama ea fatše.
Ha u ntse u bopa li-patties tsa nama, etsa bonnete ba hore u boreleli makukuno leha e le afe kapa mapheo a holim'a metsi.
Kenya matsoho ka har'a oli ea ho pheha e le hore ho be bonolo ho etsa li-patties.
Sena se tla thusa li-breadcrumbs tsa panko ho khomarela hantle le ho etsa bokantle bo halikiloeng ka ho lekana.
Ho etsa hore li-patties li be lero, u se ke ua li pheha ho feta tekano. Mocheso o ka hare oa patty o lokela ho ba hoo e ka bang likhato tse 160 ha u o tlosa ka oli.
U lokela hape ho qoba ho fetola kapa ho ama nama bakeng sa metsotso ea pele ea 2 ea mokhoa oa ho halika. Sena se tla thusa ho theha mokokotlo o monate le o monate ntle le ho senya patty.
Liemeli le mekhoa e meng
Haeba u batla ho etsa phetolelo ea meroho ea sejana sena, u ka sebelisa tofu ea fatše kapa li-mushroom sebakeng sa nama. Nako ea ho pheha e tla tšoana.
Hangata, menchi katsu e etsoa ka nama ea khomo e halikiloeng le nama ea kolobe, empa u ka sebelisa nama ea khoho kapa turkey.
U ka boela ua eketsa chisi ka hare ho cutlet, ho etsa hore ho be le hare-hare e ntle le ea gooey!
Haeba u batla mofuta oa mahala oa gluten, u ka sebelisa makumane a bohobe a se nang gluten sebakeng sa khauta ea panko breadcrumbs.
Haeba ha u na eona mongobo oa tonkatsu Ka letsohong, u ka sebelisa BBQ sauce, tamati ketchup, kapa tse ling ho tšela mongobo tseo u li ratang.
Batho ba bang ba boetse ba rata ho sebeletsa menchi katsu ka tartar sauce kaha e eketsa monate o monate le acidity ho sejana.
Lisebelisoa tsa tonkatsu sauce li bonolo ho li fumana, 'me sohle seo u hlileng u hlokang ho se etsa ke ho kopanya Sauce ea Worcestershire ka soy sauce, ketchup le tsoekere.
Sauce ena e tumme haholo ha ho pheha Majapane 'me e na le tatso e monate le e bolila hanyane.
Ha ho tluoa tabeng ea oli bakeng sa ho halika ho tebileng, u ka e sebelisa oli ea limela, tse kang canola kapa oli ea soneblomo.
Haeba u batla tatso ea 'nete, sebelisa oli ea raese bran kapa oli ea sesame.
Mokhoa oa ho sebeletsa menchi katsu
Sebeletsa katsu ea menchi ka tonkatsu sauce lehlakoreng bakeng sa ho qoelisoa. U ka boela ua eketsa k'habeche e qhetsoeng kapa salate e nyenyane bakeng sa sejana sa lehlakore se bobebe le se khathollang.
Haeba u batla lijo tse ngata tse tlatsang, sebeletsa menchi katsu ka raese e halikiloeng le sopho ea miso.
Haeba u lakatsa ntho e ncha, thabela menchi katsu ka salate ea daikon radish kapa e khathollang Salate ea likomkomere tsa Sunomono.
Menchi katsu ke e 'ngoe ea li-recipe tsa Majapane tse bonolo ho li etsa le tse monate. Ke lijo tse monate tsa beke le beke tseo lelapa lohle le tla li thabela.
Ka hona, o ka bapala ka lijana tse ka thōko, esita le ho sebeletsa nama ea nama ea fatše ka litapole tse khotliloeng.
Mokhoa oa ho boloka menchi katsu
Boloka Menchi Katsu ka sejaneng se se nang moea ka mor'a hore e pholile ka ho feletseng ka matsatsi a ka bang 2-3 ka sehatsetsing.
Mohlomong ua ipotsa, "Na u ka hatsetsa menchi katsu?" Ka lehlohonolo, karabo ke e!
U na le khoeli ea nako ea serame hobane, ka mor'a moo, e ka oela 'me ea senyeha.
Futhumatsa hape ka ontong ka 350F ha o se o loketse ho ja. Li-patties tse nang le serame li thata haholo ho pheha ka ho feletseng ka fryer ho feta tse ncha.
Ke ka lebaka leo baapehi ba khothalletsang ho chesa li-patties ka ho teba pele ebe u li hatsetsa.
FAQs
Menchi katsu e latsoa joang?
Tatso ea menchi katsu e tla itšetleha ka hore na e phehiloe joang le hore na ho sebelisoa soso ea mofuta ofe.
Empa ka kakaretso, e monate ebile e monate hanyane ka acidity e nyane. Li-breadcrumbs tsa panko li etsa hore e be le sebopeho se thata.
Joang ho tlosa moea ka hare ho patty?
Haeba ho na le lipokotho tsa moea ka hare ho patty, e tla etsa hore menchi katsu e phaphametse ha u e halika.
Ho qoba sena, o ka sebelisa skewer kapa chopstick ho phunya masoba ka har'a patty pele o e halika.
Na menchi katsu e phetse hantle?
Sejo sena ha se nkoe se phetse hantle hobane se halikiloe ka botebo. Ka hona, e na le mafura a mangata le k'holeseterole.
Empa, o ka etsa mofuta o phetseng hantle ka ho o baka ho fapana le ho o halika.
Bothata bo bong ka nama e halikiloeng haholo ke hore e ka ba thata ho sila. Kahoo, haeba u na le bothata ba tšilo ea lijo, u ka 'na ua batla ho qoba sejana sena.
A na u ka sebelisa li-crumbs tse ling bakeng sa menchi katsu?
E, ha ua tlameha ho sebelisa panko, 'me u ka e sebelisa mefuta e meng ea makumane a bohobe. Empa, panko e tla e fa sebopeho sa flakier le crunchier.
Tsa tsau-tsau
Haeba u batla mokhoa o monate oa ho pheha nama e halikiloeng, sehoete sa nama ea fatše sa Japane ke tsela ea ho tsamaea.
Li-breadcrumbs tsa Panko li etsa hore sejana se be se monate le se teteaneng, ha sauce e thehiloeng Worcestershire e eketsa tatso e monate.
Sejo sena se nepahetse bakeng sa lijo tse potlakileng tsa bosiu ba beke, ho tlatsa lijo tsa mantlha, kapa joalo ka sejo sa moketjana.
Ho etsa menchi katsu ho bonolo, 'me sohle seo u hlokang ho se etsa ke ho chesa nama ea fatše ka botebo ka mor'a ho e tšela ka har'a crumbs ea bohobe ba panko.
Sebeletsa ka lisebelisoa tse ncha tse kang k'habeche e qhetsoeng bakeng sa lijo tse monate!
Le hoja e ka 'na ea se ke ea e-ba lijo tse monate ka ho fetisisa tsa diresepe tsa Majapane, menchi katsu ke lijo tse tšelisang tseo batho ho pota lefatše ba hlileng ba bonahalang ba li rata!
Mona ke lijo tse ling tse monate tse tla u siea u khotsofetse: Zosui Sopho ea raese ea Japane
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahala
Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.