Recipe ea sauce ea Ponzu: e etse lapeng [+ malebela a ho pheha]

Re ka fumana khomishene ea ho reka lintho tse tšoanelehang tse entsoeng ka e 'ngoe ea lihokelo tsa rona. Ithute haholoanyane

Ponzu sauce ke sauce e bobebe, e monate e sebelisoang lijong tsa Majapane. E entsoe ka moetlo le meli, soy sauce, lero la citrus, le li-flakes tsa bonito.

Le hoja sauce ea ponzu e fumaneha habonolo lisuphamaketeng tse ngata tsa Asia, ho bonolo haholo ho e etsa lapeng.

Ke tla u fa risepe le malebela a ho pheha ho etsa bonnete ba hore ha ho mohla u leng soso ea ponzu ka kichineng ea hau.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Iketsetse sauce ea ponzu

Haeba u batla sauce e nang le mefuta e mengata e ka sebelisoang lijana tse fapaneng, moriana oa ponzu ke khetho e ntle.

E leke nakong e tlang ha u le mothating oa ho fumana ntho e bobebe le e khathollang.

Pepe ea Sauce ea Ponzu

Recipe ea ponzu sauce e entsoeng lapeng

Joost Nusselder
Recipe e bonolo empa e le ea 'nete ea ponzo sauce e khothalletsoang haholo!
Ha ho lintlha hona joale
Nako ea ho Iketsetsa 10 metsotso e
moepa 1 Ka letsatsi le
Kakaretso ea nako 1 Ka letsatsi le 10 metsotso e
Ehlile Lehlakoreng
pheha Japanese
Litšebeletso 4 batho

metsoako
  

  • ½ senoelo soy sauce
  • ½ senoelo Lero la citrus (maro a sebelisitsoeng a ka fapana ho latela tatso)
  • Lemon zest ho tloha lemon e le 'ngoe
  • 2 tbsp meli
  • 1 senoelo li-flakes tsa bonito tse omisitsoeng (katsuobushi)
  • 1 Sengoathoana kombu (kelp e omisitsoeng)

litaelo
 

  • Kopanya lisebelisoa ka nkho ea mason ebe u kopanya hantle. Kena sehatsetsing lihora tse 24 kapa ho fihlela beke. (Lijo tse ling tsa lireschorente li bile li tlohella sopho ea bona ea ponzu hore e thelle khoeli. Sena se khothaletsoa bakeng sa lihlopha tse kholo.)
  • Hlatsoa ho tlosa li-flakes tsa bonito tse feteletseng. (Tsena li ka bolokoa 'me tsa sebelisoa ho etsa furikake (Sejo sa raese sa Japane)
  • Sebelisa hang-hang kapa u boloke. Ho bolokeha, ponzu e ka bolokoa khoeli e le 'ngoe. Empa haeba ue boloka hole le metsi, u ka khona ho e boloka likhoeli tse 6 - 12.
Keyword Ponzu, Sauce
U lekile risepe ee?A re tsebeng ho ne ho le joang!

Malebela a ho pheha

Kaha joale u se u tloaelane le metsoako ea ponzu sauce, ke nako ea hore u ithute lekunutu la ho etsa sopho e monate ka ho fetisisa ea ponzu!

'Me ho etsa joalo, latela feela malebela a ka a ho pheha ka tlase.

  • Ke rata sauce ea ka ea ponzu e teteaneng, kahoo haeba le uena u etsa joalo, ikutloe u lokolohile ho eketsa cornstarch. Ka sekotlolo se senyenyane, kopanya likhabapo tse 2 tsa metsi le cornstarch ho fihlela cornstarch e qhibiliha ka ho feletseng. Ponzu sauce e lokela ho ba motenya le ho hlaka ha o eketsa motsoako oa cornstarch mme o o tlisa ho pheha, o hlohlelletsa khafetsa hoo e ka bang motsotso.
  • Haeba u na le nako e eketsehileng ea ho hlahloba le mohlomong ho fumana sefahleho litholoana, ho molemo ho eketsa hanyenyane ea eona bakeng sa tatso e monate ea Sejapane.
  • Ponzu e ka hoamisoa mme ea sebelisoa hamorao. E 'ngoe le e 'ngoe eo u ke keng ua e sebelisa hang-hang e ka hoamisoa ka tereing ea ice cube e le tharollo e potlakileng. Ha li-cubes li le leqhoa, li tlose ka sehatsetsing 'me u li boloke ka mokotleng oa sehatsetsi sa polasetiki. Joale, ha u batla ho sebelisa ponzu ka sejana, feela defrost palo e lakatsehang.
  • Qetellong, haeba u sa potlakele ho fumana tatso e ntle ea ponzu sauce e entsoeng lapeng, joale ho molemo ho ema beke kapa khoeli bakeng sa liphello tse ntle ka ho fetisisa.

Tlhokomeliso: Bakeng sa lero la citrus, ho na le metsoako e mengata eo u ka e sebelisang.

Ba bang ba khothaletsa ho kopanya 6 tbsp lero la lemone le 2 tbsp lero la lamunu. Lero la grapefruit le ka boela la eketsa monko o monate.

U batla ho tseba ka furikake eo? Ithute tsohle ka senoko sena se monate sa ho fafatsa lijana tsa Majapane le hore na u ka iketsetsa joang mona

Baemedi le diphapano

Soso ea ponzu e entsoeng hae e tla ba le tatso e monate ho feta mefuta e rekiloeng ka lebenkeleng, 'me u ka fetola metsoako ho lumellana le tatso ea hau.

Ke tseba ho etsa Sejapane sena se monate, le se monate khomotso e ka ba bonolo haholo mme ho fumana hore motsoako oa eona o khona ho laoleha ka tsela e tšoanang.

Empa ho thoe'ng haeba u se na metsoako eohle?

Ha ho letho leo u ka tšoenyehang ka lona! Sheba tse ling tsa lisebelisoa tsena tse ncha le tse fapaneng.

Ho sebelisa tamari sebakeng sa soy sauce

Souce ea Japane e bitsoang tamari (kapa tamari shoyu) e entsoe ka linaoa tsa soya tse lomositsoeng.

Ke khetho e ntle bakeng sa sauce ea dipping ho feta soy sauce ea Chaena kaha e teteaneng ebile e na le tatso e lumellanang haholoanyane.

Hape ha e na gluten ebile ha e na vegan. Kenya letsoai, umami le limatlafatsi tse ling lijana ka ho sebelisa tamari ho tloha botlolong.

Ho sebelisa sherry e omileng kapa asene sebakeng sa mirin

Kea tseba hore u ka khona ho nka mirin habonolo inthaneteng kapa mabenkeleng leha e le afe a khethehileng a Asia, empa haeba u potlakile, u ka nkela mirin sebakeng sa sherry e omileng.

Ke khetho e ntle kaha, joalo ka veine, e na le tatso le 'mele o ka bapisoang le mirin.

Leha ho le joalo, e na le tekanyo e phahameng ea tsoekere ho feta asene ea raese, empa e na le peresente ea joala e kang mirin.

Ka lehlakoreng le leng, u ka boela ua sebelisa asene. Sebelisa teaspoon e 1 ea asene e tšoeu ea veine le 1/2 teaspoon ea tsoekere bakeng sa teaspoon e 'ngoe le e' ngoe ea mirin.

Mirin e ka nkeloa sebaka ke asene leha e le efe eo u nang le eona, ho akarelletsa asene e tšoeu le asene ea cider.

Ha u le moo u na le motsoako o motle ka ho fetesisa oa souce ena ea ponzu e entsoeng lapeng e potlakileng le e bonolo.

Haeba u na le litlatsetso tse ling tse ka nkang sebaka, ikutloe u lokolohile ho fana ka maikutlo ho tsona.

Kenya linoko

Haeba u rata mofuta oa spicier oa sauce ea hau ea ponzu, leka ho eketsa pinch ea pepere ea pepere.

Bakeng sa diresepe tse ling tsa ponzu sauce, sheba: Li-substitutes tse 16 tse ntle ka ho fetisisa tsa ponzu le risepe ho etsa tatso e phethahetseng

Sauce ea ponzu ke eng?

Ponzu sauce ke setlolo sa setso sa Majapane seo e leng souce e thehiloeng ho lamunu e nang le tatso e bolila joalo ka vinaigrette. E kopanya soy sauce, tsoekere kapa mirin, dashi, le ponzu (lero la citrus ho tloha sudachi, yuzu, le kabosu le asene).

Lentsoe la Sejapane “ponzu” le bolela “lero le ntšitsoeng lilamunu tse bolila.” Lentsoe "ponzu sauce" le tsoa lentsoeng la Sedache "pons," leo qalong le neng le bolela "punch".

Hamorao, sehlomathi “su” se ile sa fetoleloa ho lentsoe “zu,” le bolelang “asene.”

Ponzu sauce e fumaneha hohle mabenkeleng a korosari a Asia le Bophirimela, hape ho bonolo ho e lokisa lapeng.

E sebetsa hantle joaloka soso ea ho qoelisa bakeng sa lijo tse fapa-fapaneng, ho kopanyelletsa le li-noodle tse batang, li-salads, li-dumplings, nama e halikiloeng le tlhapi, nama e halikiloeng ka serame le lintho tse ling tse ngata.

Ha e le 'na, ke khetha ho ja soso ea ka ea ponzu ka tlhapi e halikiloeng.

Ntšepe, e hlile e latsoa hantle ho babatsa tatso e seng e ntse e nosetsa ea tlhapi e nang le sopho e monate le e monate ea ponzu.

Leka le uena u ke ke ua soetseha!

Mokhoa oa ho sebeletsa le ho ja sauce ea ponzu

Joalo ka ha ho bonolo ho lokisa setlolo sena sa Majapane, ho se sebeletsa le ho se ja le hona ho bonolo!

Ponzu sauce ha e na mokhoa o tloaelehileng oa ho fepa le ho ja. Kaha ke setlolo, ho itšetlehile ka sejana se tsamaeang le hore na u tla se ja joang.

Mona ke litsela tse ling tseo u ka fanang ka tsona le ho ja sopho ea hau e monate ea ponzu.

  • E le sauce ea ho qetela - ho fafatsa holim'a lijo tsa hau tsa mantsiboea le sejana sa mahlakoreng, borashe holim'a sushi, sebeletsa le tataki (tlhapi kapa nama e halikiloeng hanyenyane), kapa eketsa ho li-stickers, li-veggies, li-noodle tse batang le tofu.
  • Joalo ka marinade - bakeng sa lijo tsa leoatleng, steak, khoho, kolobe le nama e meng
  • Joaloka moaparo oa salate - ho lokisa vinaigrette ka eona bakeng sa meroho ea hau e makhasi.
  • Joaloka moriana o kenang - bakeng sa gyoza, dumplings tse halikiloeng ka mouoane, shabu-shabu, sushi le lijana tse ling.

U ka sebelisa sauce ea ponzu lijong tse ngata kaha motsoako ona oa Japane o bonolo haholo.

Kahoo, ke hobane'ng ha u sa e leke ho tse ling tsa lijana tseo u li ratang tsa lapeng 'me u bone hore na e monate haholo ka ponzu?

Lijana tse tšoanang

Ha u khone ho ja soso ea rona ea ponzu? Mona ke lijana tse ling tse tšoanang tseo u tlamehang ho ba le tsona! E-ea u li leke!

Yuzu kosho

Yuzu kosho ke setlolo sa Majapane se entsoeng ka lichili tse foreshe (hangata tse tala kapa tse khubelu tsa Thai kapa lichilisi tsa mahlo a nonyana), letsoai, lero le lero la tholoana ea lamunu ea yuzu, e monko o monate e tsoang Asia Bochabela.

Moriri oa Teriyaki

Ho hlahisa tatso ea eona e matla haholo, ea setso sa Majapane mongobo oa teriyaki e kenyelletsa soy sauce, mirin, tsoekere le sake. Liphetolelo tsa Bophirimela li eketsa mahe a linotši, konofolo le ginger bakeng sa pungency e eketsehileng.

Nam Prik Pla

Nam Pla ke tlhapi e lomositsoeng tlhapi ea tlhapi e tsebahalang Thailand (hangata e entsoe ka li-anchovies). E na le tatso e ikhethang ho tsoa tlhapi e lomositsoeng 'me e letsoai haholo.

Motsoako oa Shoyu

Lebitso “shoyu” le sebelisoa ho bolela lisoso tsa soya tse hlahisoang ka mokhoa oa Sejapane ho tsoa linaoang tse lomositsoeng tsa soya, koro, letsoai le metsi.

Ba etsa sauce e monate ea ho pheha le ea tafole hobane hangata e batla e le tšesaane ebile e hlakile.

Moriri oa Eel

Eel sauce e entsoe ka metsoako e mene feela: sake, mirin, tsoekere le soy sauce.

Tatso ea eona e tla ntlafatsa mefuta e mengata ea lijo tse ling ntle le li-eel le li-sushi rolls, e leng se etsang hore ho be bonolo ho e sebelisa.

Joale, ke hobane'ng ha u sa tlise libolo tsa hau tsa raese, yakitori, li-noodle, kapa sushi 'me u li kopanye le sauce ea rona ea ponzu kapa tse ling tsa li-sauces tsa rona tse ntlehali?

E-ea ka kichineng ea hau hona joale 'me u bontše tsebo ea hau ea ho pheha.

FAQs

U ntse u na le lipotso mabapi le sauce ea ponzu? Sheba tse ling tsa FAQs ka tlase.

Soso ea ponzu e fapane joang le soy sauce?

Ha ho bapisoa li-sauces tse peli ka mahlakoreng, ponzu e na le tang e ngata ho feta soya hobane litholoana tsa citrus li kentsoe.

E boetse e na le tatso e monate, e matla ho feta litlolo tse ling. Haeba esale u ja soy sauce, tatso ea pele ea ponzu e ka u makatsa.

Ponzu sauce e ntle ka eng?

Tšebeliso ea setso bakeng sa ponzu e kenyelletsa ho qoelisa shabu-shabu le lijo tse ling tse phehoang, sashimi, nama ea khomo e halikiloeng e tšesaane (tataki), soba kapa somen noodles, esita le li-dumplings.

Na souce ea ponzu e latsoa tlhapi?

Tatso ea sauce ea ponzu e bolila, e monate ebile e letsoai. E na le tatso e batlang e le acidic le zingy, joalo ka ha u ka lebella ho tloha vinaigrette.

Lero la citrus, mirin (veine ea raese), 'me ka linako tse ling moriana oa soya o sebelisoa mofuteng ho fana ka litlolo tsena.

Ho na le joala ponzu?

Mirin, e sebelisetsoang ho etsa sauce ea ponzu, e na le sake (joala ba Japane). Tekanyo ea joala ka risepe ena e itekanetse hobane re futhumatsa mirin ho fokotsa bongata ba tai.

Tsa tsau-tsau

Ponzu sauce e monate ka nama e halikiloeng kapa tlhapi, joalo ka sopho ea sushi kapa tempura, kapa joalo ka moaparo oa salate.

Ka tatso ea eona e khanyang le ho feto-fetoha ha maemo, sauce ea ponzu ke motsoako oa bohlokoa ka kichineng efe kapa efe ea Majapane.

Haeba ha u na ponzu sauce lapeng 'me u sa batle ho sebelisa ntho e' ngoe, bokella metsoako ea hau 'me u phehe.

Ho etsa sauce ea ponzu lapeng ho bonolo, 'me e tla eketsa monate oa zing lijong tsohle tseo u li ratang.

E 'ngoe, Ithute ka metsoako e 13 e tsebahalang ea teppanyaki ea ho qoelisa soso le litlolo tse 6 tseo u ka li lekang

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.