Recipe ea salate ea likomkomere tsa Sunomono | Sejo se bonolo, se phetseng hantle ebile se khatholla!
E 'ngoe ea lijana tse monate ka ho fetisisa tse ka tsamaeang le lijo leha e le life ke salate e ntle ea likomkomere tsa Japane.
Kaha likomkomere li ngata selemo ho pota, u tlameha ho leka salate ea likomkomere ea Japanese Sunomono, eo hape e bitsoang Kyuri no Sunomono.
Salate ena e bobebe e entsoe ka likomkomere tse nyane tsa Persia kapa kyuri Japanese tse marinated ka asene le letsoai. E utloahala e le motheo ka ho lekaneng empa tatso e khatholla haholo, u tla be u etsa salate ena e phetseng hantle e letsoai, e monate le e bolila ka linako tsohle!
Japane, batho ba bangata ba sebeletsa sena e le monate oa lijo hobane o potlakile ebile o bonolo ho o etsa ka potlako.
Ha e le hantle ho na le mekhoa e mengata ea ho etsa salate ena empa ke arolelana recipe e bonolo ea cucumber le wakame e nang le metsoako e seng mekae feela eo mang kapa mang a ka e etsang kaha ha ho na ho pheha ho amehang.
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaKetsahalong ena re tla koahela:
Recipe ea salate ea Kyuri no Sunomono ea likomkomere
Se etsang hore salate ena ea likomkomere e be e khethehileng ke motsoako oa litlolo. Litatso tse letsoai, tse monate, le tse bolila li kopane le Wakame oa leoatleng oa Wakame bakeng sa salate e monate ea bophelo bo botle.
Salate ena e monate e tletse k'halsiamo, potassium, le Vithamine A & C - u ka fumana salate ena haeba le uena u ja!
Bakeng sa risepe ena, ha ho hlokahale hore u phehe letho, ke salate ea likomkomere tsa Japanese tse tala.
Pele o qala: fumana likomkomere tsa Majapane kapa likomkomere tsa Persia
Haeba u batla salate e ntle ka ho fetisisa ea likomkomere tsa sunomono, u ke ke ua sebelisa likomkomere tse kholo tsa Amerika kapa Senyesemane. U hloka Majapane a manyane a manyane (kyuri) kapa likomkomere tsa Persia hobane li phunya ebile ha li na peo.
Hape, mefuta ena ea likomkomere e na le letlalo le lesesaane, e leng ho etsang hore e be bonolo ho ebola 'me ho bonolo ho e arola ka tsela e fapaneng ha e bapisoa le likomkomere tse tloaelehileng tsa Amerika.
Likomkomere tse tloaelehileng ha li sebetse hantle. Ho ba le lipeo tse ngata ho hlile ho mpe bakeng sa salate ena hobane ha u batle ho li tlosa kaofela kapa ho li hlafuna ha u ja.
Hona joale ke nako ea ho etsa recipe ena e bonolo ea salate.
Likomkomere tse bonolo tsa Sunomono & Wakame salate
metsoako
- 2 Likomkomere tsa Japane kapa tsa Persia
- 1 tsp letsoai Kosher e ntle ka ho fetisisa
- 1 tbsp omisitsoeng Wakame likepe tsa leoatle
- 1/2 tbsp peo ea sesame toasted
- 4 tbsp asene e sa reroang ea raese
- 1/2 tsp soy sauce
- 2 tbsp tsoekere e tšoeu
litaelo
- Hlatsoa 'me u omise likomkomere tse ncha.
- Ebola likomkomere ka thata hore ho be le letlalo le setseng ho fa salate 'mala o motle.
- Khaola likomkomere ka lilae tse tšesaane tse chitja. U ka sebelisa sesepa sa mandoline ea meroho ho fumana boholo bo nepahetseng.
- Beha likomkomere ka sekotlolo ebe u fafatsa 1/2 tsp ea letsoai holim'a tsona. Sebelisa matsoho a hau ho silila letsoai ka har'a likomkomere. Beha ka thōko 'me u ba lumelle hore ba monye letsoai.
- Kenya maoatle a wakame ka sekotlolong sa metsi ho fihlela a khutlisa metsi. Sena se nka metsotso e ka bang 8-10.
- Etsa ho apara: kopanya asene ea raese, 1/2 tsp ea letsoai, tsoekere le soy sauce. Kopanya hantle ka whisk. Etsa bonnete ba hore letsoai le tsoekere lia qhibiliha.
- Hlakola mokelikeli ho tloha lilae tsa likomkomere tse letsoai. U ka pepeta metsi ka letsoho la hao.
- Hlakola mahe a leoatle a wakame 'me u kenye ka holim'a likomkomere.
- Kopanya le moaparo le ho fafatsa peo ea sesame ka holimo. Joale u se u loketse ho ja.
Malebela a ho pheha
Ho apara ho fa likomkomere tatso e matla ea asene e bolila. Haeba u sa rate tatso ea asene e matla ea raese u ka eketsa metsi kapa setoko sa dashi ho e hlapolla.
Haeba u batla tatso ea asene e hlakileng haholoanyane, eketsa 1-2 tbsp ea asene ea raese. Sesepa sa raese se sa lomosoang se fana ka tatso e ntle ka ho fetisisa.
U ka boela eketsa shredded lihoete kapa radish ea daikon bakeng sa mmala le monatenyana.
Ke khothaletsa ho khaola likomkomere hore e be likhoele tse tšesaane e le hore u ka sebelisa lithupa habonolo ho tšoara likotoana tse boreleli. Kamehla ke sebelisa a Sesepa sa mandoline mme sena se nolofatsa mosebetsi wa ka haholo.
Ha u ntse u letsoai likomkomere, e lumelle hore e lule metsotso e 'maloa, ebe u e kopanya le menoana ea hau joalokaha eka u fa likotoana tsa likomkomere ho silila.
Ebe u tlohella likomkomere hore li ntše metsi a tsona bonyane metsotso e 5. Metsi a mangata haholo a likomkomere a tlosa moaparo o monate.
Salate e tla latsoa le ho feta letsatsing le hlahlamang kahoo ikutloe u lokolohile ho etsa sena esale pele.
Phapang le mefuta e fapaneng
Sunomono cucumber salate ke e 'ngoe ea lijana tse phetseng hantle tse ka fetoloang ho lumellana le likhetho tse fapaneng. Lireschorente tse ngata tsa Majapane li na le mefuta ea tsona ea salate ena.
U ka eketsa meroho e meng e kang radish e khubelu e tšesaane kapa lihoete. Etsa bonnete ba hore u li khaola ka lilae tse tšesaane haholo e le hore li kopane hantle le likomkomere.
Haeba u se na eona limela tsa leoatle tsa wakame, arame kapa kombu ea leoatleng ke likhetho tse ling. Li inele metsing ka metsotso e 10 ho fihlela li khutlisetsoa metsing.
Haeba u batla ho feta tatso ea umami, sebelisa dashi stock ho e-na le metsi ha u kolobisa litlama-tlama tsa leoatleng.
Oli ea sesame e halikiloeng e ka sebelisoa sebakeng sa peo ea sesame e halikiloeng. Leha ho le joalo, ke rata lipeo tsa sesame tse halikiloeng hobane li thata haholo.
Bakeng sa mofuta oa spicier, eketsa li-flakes tsa pepere kapa pepere e ncha e tšesaane e tšesaane.
Batho ba bang le bona ba rata ho eketsa likotoana tsa ginger e halikiloeng ho kenya senoko le ho raha hanyane.
Haeba ha u na asene ea raese e sa tsoakoang, o ka sebelisa asene ea cider kapa asene e tšoeu. U se ke ua sebelisa asene ea veine ea raese hobane e fa likomkomere tsa Japane tatso e sa tloaelehang.
U ka 'na ua se ke ua hloka ho eketsa letsoai haeba soy sauce eo u e sebelisang e le letsoai le lekaneng. Hape, o ka sebelisa soy sauce e se nang gluten (tamari).
Bakeng sa ho apara, haeba u batla ho fokotsa tsoekere, u ka sebelisa mahe a linotši kapa ua e tlohela ka ho feletseng.
Lijo tsa leoatleng
Batho ba bangata ba eketsa lijo tsa leoatleng ho salate ea sunomono. Sena se etsa hore salate e be monate le ho feta 'me e ekelle litlolo tse ngata.
U ka boloka moaparo o tšoanang, 'me mona ke seo u ka se eketsang ho likomkomere:
- Nama ea makhala kapa e etsisang makhala (surimi). Khaola lekhala ka likotoana tse nyane.
- Li-anchovies tse nang le letsoai: tse ntle ka ho fetisisa ke li-anchovie tsa masea tse phehiloeng kaha li le letsoai ebile lia qhibiliha.
- Octopus ea lesea e phehiloeng ke khetho e 'ngoe e ntle. Khaola likotoana tse nyane ebe u eketsa salate ea likomkomere. U ka fumana octopus sashimi mabenkeleng a mangata a Japane.
- Shrimp ke lijo tse ling tse ntle tsa leoatleng tseo u ka li sebelisang 'me li eketsa crunch hape.
- Li-oyster (takio) li eketsoa bakeng sa protheine e eketsehileng.
- Nama ea lobster le eona e sebetsa empa e theko e boima.
Salate ea likomkomere tsa sunomono ke eng?
Sunomono cucumber salate ke sejo se tummeng sa Majapane se entsoeng ka likomkomere tse tšetsoeng ka asene, tsoekere le letsoai. Hangata e sebelisoa e le appetizer kapa sejana sa mahlakoreng.
Lentsoe la Sejapane "sunomono" le bolela sejana se entsoeng ka asene (eseng likomkomere feela) 'me lijana tsena li sebelisoa e le li-appetizers kapa lijana tse ka thōko hammoho le nama kapa lijana tse ling.
"Su (酢)" ke lentsoe la Sejapane le bolelang asene 'me ke taba e tsebahalang hore salate ea asene e bolila e matlafatsa takatso ea lijo kahoo li-salalate tse entsoeng ka asene li atisa ho jeoa lireschorenteng tsa Majapane.
Se etsang hore salate ena ea likomkomere e fapane le tse ling ke hore u lokela ho sebelisa likomkomere tse nyenyane tsa Majapane kapa tsa Persia. Tsena li nyane, li tšesaane ebile li makhopho haholo.
Likomkomere tse monate tsa khale tsa Senyesemane li ke ke tsa sebetsa bakeng sa salate ena e khathollang.
Mefuta e meng ea salate ea likomkomere ea sunomono e na le lijo tsa leoatleng tse kang lekhaba, li-anchovies kapa lesea la octopus empa ea pele ke likomkomere tse entsoeng ka asene ka letsoai 'me e latsoeha habonolo ebile e phetse hantle.
Tšimoloho & histori
Tšimoloho ea salate ea likomkomere tsa sunomono ha e tsejoe empa ho lumeloa hore sejana sena se entsoe nakong ea Edo (1603-1868) Japane.
Nakong ena, asene e ile ea hlahisoa Japane ho tsoa Chaena 'me ka potlako ea fetoha motsoako o tummeng lijana tse ngata. Lentsoe "su (酢)" kapa asene le qalile ho bonoa bukeng ea puo ea Sejapane ka 1709.
Kahoo ho ka etsahala hore salate ea likomkomere tsa sunomono e bōpiloe nakong ena ha lijana tse entsoeng ka asene li ntse li tsebahala Japane.
Mokhoa oa ho sebeletsa sunomono
Hangata salate ena e sebelisoa hammoho sashimi kapa sushi empa hape ke sejana se setle sa nama kapa tlhapi e halikiloeng. Sena ke sejana se setle bakeng sa barbeque ea Majapane le eona!
Hape, ke salate e bolila e monate e khathollang ho tsamaea le lijo tse nang le linoko tse ngata. Molomo oa salate ea likomkomere o hloekisa mahalapa bakeng sa ho loma ho latelang ha lijo.
Empa sejana leha e le sefe sa raese se etsa mokhethoa ea molemo bakeng sa salate ena e khanyang. Lijo tse kang onigiri tatso e ntle haholo ka lehlakoreng la salate ea sunomono likomkomere.
Hangata, salate ea likomkomere ea sunomono e sebelisoa e le sejana se ka thōko kapa sejo se monate pele sejana se seholo se etsoa reschorenteng.
Hape ke sejo se tsebahalang ho nka lipikiniki kapa liphathi tsa potluck.
Salate e etsoa ka letsoho likotlolo tse nyane le ho jewa ka dithupana kapa fereko.
Etsa bonnete ba hore u ja salate ka hare ho letsatsi kapa ho seng joalo e tla ba mushy haholo. U ka boloka salate ka setsing se se nang moea ka lihora tse 'maloa empa likomkomere li ka siea metsi a mangata.
Lijana tse tšoanang
Mohlomong u ntse u ipotsa ka mefuta e meng ea li-salads tsa Japanese sunomono. Mona ke lijana tse ling tse tsebahalang tse tšoanang le cucumber sunomono:
- salate ea maoatle (wakame salate),
- salate ea daikon radish (tataki daikon),
- salate ea octopus (tako sunomono),
- salate ea shrimp (ebi sunomono).
- khoho e halikiloeng Japanese likomkomere salate sunomono
Li-salate tsena kaofela li latela mokhoa o tšoanang oa motheo oa ho rojoa ka asene, letsoai le tsoekere. Phapang e kholo ke mofuta oa motsoako o sebelisoang.
Ho na le menyetla e sa feleng ha ho tluoa ho salate ea sunomono mme o ka sebelisa mofuta ofe kapa ofe oa meroho kapa lijo tsa leoatleng tseo u li ratang.
Hopola feela ho boloka karo-karolelano ea asene ho letsoai ho tsoekere e le hore salate ea hau e be monate!
Hlahloba hape risepe ena e monate ea salate ea soba noodle haeba u batla lijo tse tlatsitsoeng ho feta
Na salate ea likomkomere ea Japane e phetse hantle?
Haeba u ntse u ipotsa ka lintlha tsa phepo ea salate ena e monate u tla thabela ho tseba hore e phetse hantle haholo.
Likomkomere li na le lik'hilojule tse fokolang 'me li na le mohloli o motle oa vithamine C le K. Hape li na le li-antioxidants tse ka thusang ho sireletsa lisele tsa hau hore li se ke tsa senyeha.
Asene e boetse e phetse hantle kaha e na le asiti ea acetic e bontšitsoeng ho theola k'holeseterole le khatello ea mali.
Seaparo sa asene se na le sodium e tsoang letsoai le soy sauce empa u ka fokotsa bongata. Ka kakaretso, sena ke sejana se nang le livithamine le liminerale.
Kahoo tsoela pele 'me u natefeloe ke salate ena e monate le e phetseng hantle.
fihlela qeto e
Sunomono cucumber salate ke sejana se khathollang le se phetseng hantle se loketseng ketsahalo efe kapa efe.
Hore na o batla sets'oants'o se bobebe kapa sejana se ka lehlakoreng ho tsamaisana le thupelo ea hau ea mantlha, salate ena ke khetho e ntle haholo.
'Me ka lebaka la metsoako ea eona e bonolo le ho itokisa habonolo, hape ke sejo seo mang kapa mang a ka se etsang lapeng ka metsotso e 15 feela kapa ho feta.
Hafeela u ntse u fumana likomkomere tse nyane, u tiisetsoa hore tatso ea hau e monate e monate le e monate. Sebeletsa risepe ena e monate ka lijo tseo u li ratang tsa Japanese BBQ 'me u thabele!
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahala
Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.
