Recipe ea Bagnet Ilocos u tla e rata ka bagoong dip e phethahetseng
Bagnet ke Grail e Halalelang bakeng sa barati bohle ba nama. E batla e tšoana le chicharon, empa mokhoa oa ho itokisa le ho pheha o fapane.
Sena ke sejo seo u lokelang ho se etsa le ho latsoa ha u le profinseng ea Ilocos. Ha e le hantle ke letlapa la nama ea kolobe e halikiloeng haholo ho fihlela e fetoha mmala wa kgauta.
E monate haholo! Ke labalabela ho etsa sena le uena!
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaKetsahalong ena re tla koahela:
- 1 Mekhoa ea ho pheha bagnet
- 2 Recipe ea Crispy Filipino bagnet e nang le bagoong alamang tamati dip
- 3 Metsoako e sebelisitsoeng
- 4 Mekhoa ea Bagnet
- 5 Mokhoa o motle oa ho ja bagnet
- 6 Bagnet e nka nako e kae?
- 7 Phapang ke efe lipakeng tsa bagnet le lechon kawali?
- 8 Ke hobane'ng ha e bitsoa bagnet?
- 9 Leka bagnet
Mekhoa ea ho pheha bagnet
Recipe ea Crispy Filipino bagnet e nang le bagoong alamang tamati dip
metsoako
- 4½ lbs nama ea kolobe liempo (mpa ea nama ea kolobe) sehiloeng ka botlalo
- ½ Hlooho konofole
- 1 tsp li-peppercorns
- 2 tbsp letsoai
- 4 Bay leaves
- oli e phehang bakeng sa ho hadika
Bagoong alamang tamati dip
- 2 mahareng tamati
- 1 e nyenyane boiee bo bofubelu
- 4 tbsp bagoong alamang
- 1 sirilamunu kapa 3 calamansi
- 1 penya pepere e ntšo
litaelo
- Hlatsoa mpa ea nama ea kolobe, e sehe ka likotoana tse kholo ebe u e beha ka pitseng e kholo.
- Kenya metsi a lekaneng ho koahela mpa ea nama ea kolobe.
- Kenya 1 tbsp ea letsoai, peppercorns, konofolo le lekhasi la bay.
- Koahela 'me ue tlise ho pheha, ebe u theola mocheso ho omella metsotso e 45 kapa ho fihlela nama ea kolobe e le bonolo. Tlosa scum eohle e nyolohang.
- Tlosa nama ka pitseng ebe u e beha ka colander. E tlohele e lule nakoana e le hore mokelikeli o tla tsoa. Hlakola letlalo ka makhetlo a mangata u sebelisa fereko, ebe u omisa ntho eohle ka lithaole tsa pampiri ha ho hlokahala. E boloke e le sehatsetsing ka lihora tse 'maloa. U hloka ho e pholisa ho theosa le letlalo hore letlalo le fumane monko o monate oa crispy ha o o chesa.
- Ntša nama ka sehatsetsing, e arole likotoana tse ka bang 4 tse lekanang le 3-inch, 'me u tšele tbsp e setseng ea letsoai holim'a nama eohle.
- Ka kawali e kholo, fryer e tebileng, kapa ok, futhumatsa oli e phehang e lekaneng, 'me u hate nama ea nama ea kolobe ka mocheso o tlase ka metsotso e 30 kapa ho fihlela nama ea kolobe e fetoha khauta-sootho. Leqheka mona ke ho sebelisa mocheso o tlase e le hore u se ke ua fumana li-splashes tse ngata tsa oli 'me u ka li halika nako e telele. Chicharon kapa lechon kawali, mohlala, li halikiloe ka mocheso o phahameng.
- Tlosa mpa ea nama ea kolobe ho tloha kawali 'me u tšolle oli ka colander kapa ka thaole ea pampiri. Ebe u lumella ho pholile ka ho feletseng.
- Khutlisa oli e ts'oanang ka mocheso o itekanetseng 'me u chese mpa ea nama ea kolobe hape ka metsotso e ka bang 5 kapa ho fihlela e le putsoa ea khauta. Li-blister tsa Crispy li lokela ho hlaha letlalong. Hlakola nama ka lithaole tsa pampiri.
- Hlakola sekoaelo ho sebeletsa likotoana 'me u sebeletse hanghang ka khetho ea sukang Ilokos kapa tamati le eiee e nang le bagoong isda dip kapa alamang.
Bagoong alamang tamati dip
- Kopanya tamati ea hau, onion le bagoong alamang ka sekotlolo, 'me u kopanye hantle. Ebe u eketsa lero la lemone le pepere e ntšo e fatše.
- Tsoela pele ho kopanya ho fihlela o kopantsoe hantle 'me u ikemiselitse ho o sebeletsa haufi le bagnet ea hau ea crispy.
Video
Nutrition
Metsoako e sebelisitsoeng
U ka fumana sengoathoana sa boleng ba mpa ea nama ea kolobe lebenkeleng la lilakha. Boleng bo tla u isa hole mofuteng ona oa ho fumana mokotla o monate haholo.
Ntho e 'ngoe ke dip eo u e sebeletsang hammoho le eona.
Bagnet joalo ka ha e jeoa Ilocos e fanoa ka raese e halikiloeng ka mouoane. Empa se khotsofatsang ho feta raese e halikiloeng ke tamati e butsoitseng, eiee e khubelu e khaotsoeng le citrusy bagoong alamang (kapa shrimp paste) tlokotsi.
U kanna oa se fumane bagoong alamang mabenkeleng a mangata, empa ena ke eo ke e ratang ka ho fetisisa:
Ba bang ba khetha classic asene dip e le lehlakoreng; o ka hlahloba seo ho risepe ea rona ea chicharon bulaklak.
Sesepa sa asene se boetse se bonolo haholo ho se etsa. Ke motswako feela wa asene, konofolo e kgabilweng, eiye, letsoai, pepere le chilisi. E eketsa spiciness hanyane ho sejana!
Hape, leka rona ampalaya e nang le recipe ea alamang
Mekhoa ea Bagnet
Ho ea ka baahi ba Ilocos, sephiri sa ho finyella mokotla oa crispy ke ho etsa bonnete ba hore nama ea kolobe e omme ka mor'a ho e pheha ka metsing ka pamintang buo (e feletseng. li-peppercorns) ha u e halika ka botebo.
Leqheka le leng la bagnet ke ho e chesa ka botebo habeli. Ho etsa sena ho tla u fa molumo o hlabang ha u loma ho oona!
feela joaloka lijo life kapa life tse halikiloeng ka botebo, bagnet e molemo ho jeoa e ntse e chesa. Empa haeba ho ka etsahala hore u be le lijo tse setseng, u ka lula u li boloka ka har'a sehatsetsi kapa esita le sehatsetsi haeba u rera ho li sebelisa nakong e tlang.
U futhumatsa mokotla joang hape?
Karolo ea ho qetela ea ho etsa mokotla oa hau ke ho o chesa ka lekhetlo la bobeli, kahoo ho o futhumatsa ke karolo ea ho qetela ea ts'ebetso! Ha u etsa bagnet hore u e je hamorao, u emisa ka mor'a ho e halika ka lekhetlo la pele, 'me ha e le hantle ke tsela eo u ka e rekang ka eona 'marakeng.
U fry bagnet e hoammeng joang?
Ho etsa mokotla o seng o loketse ho jeoa ho tsoa mokotleng oa hau o hatselitsoeng ho bonolo joalo ka ho o ntša ka sehatsetsing ebe o o hadika o qoelisoa ka har'a oli ka metsotso e ka bang 5. Ha ho hlokahale le hore u e qhibilihe pele!
Mokhoa o motle oa ho ja bagnet
Tsela e molemohali ea ho li ja ke ho ja bagnet le sejana se lehlakoreng la onion-tomate u sebelisa matsoho a hau.
Ee, ke eona feela tsela eo ka 'nete u ka inehelang botleng le letlotlong la mokotla oa mokotla!
Empa ho na le litsela tse ling tseo ka tsona u ka natefelang mokotla oa hau oa mokotla, kaha ba bang ba o eketsa e le litlolo ho risepe eo ba e ratang ea salate. Kapa ba sebelisa bagnet ka sejana sa meroho se ratoang joalo ka "pinakbet", e leng eona e atileng haholo lijong tsa Ilokanos.
Bagnet e nka nako e kae?
Hobane bagnet e halikiloe habeli, u ka boloka e phehiloe ebile e halikiloe habonolo nama ea kolobe liempo ka sehatsetsing ho qeta ho hadika hamorao. Ena ke tsela eo u rekang mokotla oa mokotla o halikiloeng 'marakeng (ho qeta lapeng).
E boloke ka sehatsetsing 'me e ka tšoarella ho fihlela beke.
Phapang ke efe lipakeng tsa bagnet le lechon kawali?
Bagnet le lechon kawali ka bobeli ke lijana tse halikiloeng tsa nama ea kolobe. Bagnet e tsoa Ilocos, athe lechon kawali e tsejoa e le sejo se tloaelehileng sa Mafilipino. Mokhoa oa ho halika mokotla o liehang ka mocheso o tlase 'me o halikiloe habeli pele o sebeletsa, athe lechon kawali e sebelisa ho chesa ka potlako mochesong o phahameng.
Ke hobane'ng ha e bitsoa bagnet?
Iloncano bagnet (e atisang ho bitsoa bagnet feela) ke mpa ea nama ea kolobe e phehiloeng pele, e halikiloe ka botebo habeli ho fumana motsoako oa khauta o mosootho oa crispy oa kolobe liempo. Bagnet e simolohile Narvacan, toropo e Ilocos Sur moo ho nang le "Mokete oa Bagnet" o tšoaroang selemo le selemo.
Bagnet ea moithuti ke eng?
Bagnet ea baithuti ke nama ea kolobe e halikiloeng ka botebo, joalo ka bagnet e ngoe, e sebelisa mafura a morao feela. E boetse e bitsoa "chichang-style Batangas".
Leka bagnet
Kaha joale ua tseba hore na bagnet ke eng le hore na e etsoa joang, e tla ba sejana se phethahetseng seo u ka se lekang. Kahoo reka nama ea kolobe ea boleng bo botle 'me u qale ho pheha.
Natefeloa ke diresepe tsa rona tsa bagnet!
Hape bala: Recipe ea Pancit luglug e nang le li-shrimp le nama ea kolobe
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahala
Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.