Li-recipe tsa yuniti ea Majapane: Uni ke eng? + mokhoa oa ho e lokisa
Haeba u ea reschorenteng ea Majapane, u ka bona sejana se bitsoang "uni". Che, ha se khutsufatso ea "univesithi"; ha e le hantle, u e bitsa “oo-nee” sebakeng sa “you-nee”.
Kua Japane, lentšu “uni” le šupa go ditlhalenama tša di- urchin tša ka lewatleng tšeo batho ba di apeago le go di ja. Ke e 'ngoe ea lijo tse ikhethang tsa Japane tseo u tlamehang ho li leka!
Qalong, uni e ne e sebelisoa ho sushi. Empa ka lebaka la botumo ba eona bo phahameng, joale u ka fumana mefuta e mengata ea lijana tse nang le uni e le metsoako ea mantlha.
Ka poso ena ea blog, re tla hlahloba tse ling tsa litlolo tse tsebahalang haholo tseo u ka li etsang lapeng.
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaKetsahalong ena re tla koahela:
Li-recipe tsa setso tsa Majapane tsa Uni
Japane, boholo ba uni bo sebelisoa ka sebopeho sa sushi. Seo sea utloahala hobane ha ho pelaelo hore sushi ke tsela e tsebahalang haholo ea ho ja lijo tsa leoatleng tse ncha naheng ena.
Ehlile, ho na le mekhoa e mengata ea ho sebeletsa uni ka sushi kapa sashimi.
Uni e sebeletsoa joang?
Hangata e sebelisoa e le nigiri sushi. Sena se bolela hore e behiloe holim'a bolo ea raese e khomarelang 'me e nōkiloeng ka soy sauce.
Uni hape ke topping e tsebahalang bakeng sa gunkan maki sushi. Mofuta ona oa sushi roll o bitsoa "sekepe sa ntoa" hobane o bōpehile joalo ka sejana 'me o na le sebaka sa ho tlatsa.
Uni e ka holim'a raese, e phuthetsoeng ka lehlaka la leoatle la nori.
Japane, u ka fumana uni sashimi kapa uni e tala. E reretsoe ho jeoa e phela ho tsoa lireschorenteng tse tsebahalang tsa seterateng.
Kea tseba hore na potso ea hau e latelang ke efe…
Na uni e ka jeoa e le tala?
E, li-urchin tsa leoatleng li ka jeoa li le tala, feela joaloka oyster kapa sashimi. Haeba uni e le foreshe, e bolokehile hore e ka jeoa. Tatso e boreleli ebile e monate hanyenyane, kahoo ha se ntho e ka u nyenyefatsang.
Hlokomela hore likarolo feela tse jeoang tsa li-urchins tsa leoatle ke li-gonads. Motsoako oa khaoloa 'me li-gonads lia ntšoa ebe li sebelisoa li le tala.
Ke tseba joang hore urchin ea leoatle e ncha?
Lijo tsa leoatleng tsa boleng bo holimo li theko e boima ho feta mefuta ea hau e tloaelehileng ea litlhapi.
Ho na le mefuta e 18 feela ea li-urchin tse jeoang tsa leoatleng 'me ho li tšoasa ha se mosebetsi o bonolo ho batšoasi ba litlhapi. Ke lona lebaka la theko e phahameng ea unit.
Haeba u batla ho tseba hore na urchin ea leoatleng e hloekile, nahana ka 'mala, tatso le mokhoa oa eona. Uni ea boleng bo holimo e na le 'mala o khanyang' me e ikutloa e tiile ho ea ho eona.
HA E LOKELA HO nkha monate oa tlhapi. E tlameha ho ba le monko o fokolang oa metsi a leoatle empa haeba ho na le monko o monate oa litlhapi kapa o matla ho feta tekano, mohlomong e bolile.
Mona ke litlolo tsa lijana tse 2 tse tsebahalang haholo Japane!
Recipe ea Japanese Uni tempura
metsoako
- Uni e ncha
- Li-sheet tsa Nori
- Ka bobeli (Basil ea Japane)
- Tempura e otla
- Oli ea sesame
- Oli ea meroho bakeng sa ho hadika
litaelo
- Lokisetsa letlapa la nori.
- Lokisetsa oba holim'a eona.
- E phahamise hape ka uni.
- Roll nori e le hore oba le uni li koaheloe kaofela. U ka e phutholla ka sebōpeho se kang sa cigar kapa ua ba le eona joaloka bolo. Kapa u ka li etsa ka bobeli le ho apesa tafole ea hau hantle haholo.
- Kenya moqolo ka har'a batter ea tempura 'me u netefatse hore sengoathoana se seng le se seng se koahetsoe ka har'a batter.
- Fry tempura ka botebo ho fihlela e fetoha khauta.
- E ntše ka har'a oli 'me u e lumelle hore e kolobe ka metsotso e 5.
- Sebeletsa e le sejana kapa seneke.
Leha mohlomong ha o so fumane lisebelisoa tsohle, ho fumana unit e ncha e kanna ea ba phephetso e kholo. Etsa bonnete ba hore u batla li-urchin tse ncha tsa leoatleng bakeng sa sejana se monate ka ho fetisisa. Mona ke lisebelisoa tse ling tseo u ka li hlokang:
Uni nigiri sushi
Lijo:
- Uni e ncha
- Raese ea nakoana ea sushi
- Lejoe la soya la Japane
- Onion ea selemo
- Wasabi
Litaelo:
- Fafatsa uni ka lero la lemone 'me u behelle ka thōko. Nka bolo e nyane ea raese e halikiloeng 'me u e phutholle ka sebopeho sa oval.
- Lokisetsa libethe tsa raese tafoleng e sebeletsang.
- Beha ka hloko leleme le le leng la uni ka holim'a bolo e 'ngoe le e 'ngoe ea raese. Khabisa ka onion ea selemo.
- Sebeletsa ka moriana oa soya le wasabi.
Li-recipe tsa sejoale-joale tsa unit
Lefatše la sejoale-joale la culinary le tlisitse tatso ea urchin ea leoatle boemong bo latelang. Hona joale o ka sebelisa uni joalo ka bohobe bo hasoang, ka sejana sa pasta, kapa ka tsela efe kapa efe. Mona ke mehopolo e 5 ea ho ja uni ka mekhoa ea sejoale-joale.
Li-recipe tsena li bululetsoe ke diresepe tse tsoang lefats'eng ka bophara:
- risotto ea Italy e nang le uni
- Uni toast kapa bruschetta
- Spaghetti e le 'ngoe
- Ke uni
- Uni ceviche
risotto ea Italy e nang le uni
Ena ke sejana se monate, sa risotto se nkang lijo tsa matšeliso boemong bo bong.
Lijo:
- 4 oz ea uni
- 2.5 tbsp ea tranelate e boima
- 2.5 tbsp ea botoro
- 1.5 tbsp ea oli ea mohloaare
- 2 shallots
- 2 li-clove tsa konofolo
- 1 kopi ea raese ea risotto
- 2/3 senoelo sa veine e tšoeu, 'me ho bonolo ho omella
- Likopi tse 5 tsa tlhapi (kapa sebelisa e 'ngoe ea lintho tsena)
- 2 oz e sa tsoa grated parmesan
- Letsoai le pepere bakeng sa ho noa
Litaelo:
- Ka sesebelisoa sa lijo, kopanya uni, tranelate le botoro ho fihlela e boreleli.
- Beha skillet ea hau holim'a mocheso o phahameng 'me u phehe shallots ka metsotso e ka bang 2.
- Eketsa konofolo le raese, 'me u phehe metsotso e meng e 3.
- Joale fokotsa pan ea hau u sebelisa veine. Emela ho fihlela veine e qala ho fetoha mouoane. Ka mor'a moo, eketsa likopi tse 3 tsa setoko 'me u se hlohlelletse hangata.
- Ha metsi a fetoha mouoane, tsoela pele ho eketsa stock ho fihlela o e sebelisa kaofela. Pheha bonyane metsotso ea 2o ho fihlela raese e phehiloe.
- Joale ke nako ea ho eketsa motsoako oa uni le botoro e setseng.
- Eketsa chisi, letsoai le pepere.
Uni toast kapa bruschetta
Nahana ka uni toast e le mofuta oa uni bruschetta: crispy le tatso.
Lijo:
- Lobe tse 10 tsa uni
- 2 likhopo tsa celery, khabeloa chopped
- Thupa e le 1 ea botoro e hlakileng
- Letsoai le leholo
- Oli ea Chili
- 1/2 tsp lero la lemone
- Oli ea mohloaare
- Sekotlolo se khabisitsoeng
Litaelo:
- Kopanya uni ka mochini oa lijo ho fihlela o le bonolo.
- Butle-butle kenya botoro le lero la lemone mochine o ntseng o sebetsa.
- Eketsa letsoai la leoatle ho latsoa.
- E behelle ka thōko ho fihlela e tiea.
- Hlatsoa lilae tsa baguette ka oli ea mohloaare.
- Abela botoro ea uni holim'a bohobe.
- E fafatse ka celery e khaotsoeng le marotholi a seng makae a oli ea chili.
Se-spaghetti sa urchin ea leoatle e monate
Lijo:
- Lobe tse 6 tsa uni
- 80 g ea creme fraiche
- 300 g ea spaghetti e omisitsoeng
- Oli ea mohloaare
- Li-clove tse 2 tsa konofolo, e hahiloeng hantle
- 1 tbsp ea li-flakes tsa chili
- Sengoathoana se le seng sa shallot, khabeloa minced
- 125 ml ea Japane kapa veine e tšoeu
- Pepere e ntšo e ka tlase ho fihlela sehla
Litaelo:
- Nka li-lobe tse 2 tsa uni 'me u li kopanye le creme fraiche. Beha ka thoko.
- Pheha pasta metsing a letsoai 'me u qale ho pheha sauce ha u ntse u emetse hore pasta e fetohe al dente.
- Chesa oli ea mohloaare holim'a setofo ka mocheso o itekanetseng.
- Hlakola konofolo le shallot ho fihlela li nkha monko o monate. Eketsa li-flakes tsa chili.
- Tšela ka veine kapa sake. E tlohele e bososele ka motsotso o le mong ho fihlela e fokotseha.
- Tlosa mocheso 'me u eme ho fihlela pasta e le al dente.
- Ha pasta e felile, ka potlako e fetisetsa sekotlolo sa garlic sauce.
- Tšela uni cream 'me u kopanye hantle. Haeba ho hlokahala, tšela metsi a pasta ho etsa hore ho be bonolo ho kopanya.
- Beha pasta ka poleiti.
Ke uni
Ha e le hantle ena ha se risepe, empa ke mokhoa o bonolo oa ho ja uni e tala. Ika uni e bua ka motsoako oa urchin e tala ea leoatleng le squid.
Ka sekotlolo, eketsa lisebelisoa tse latelang 'me u li kopanye hammoho:
- 150 g ea sashimi squid
- 3 kapa 4 tbsp ea urchin ea leoatle e tala
- 1 tsp ea mirin sauce (ke mofuta oa sauce e tšoanang le sake)
- 1.5 tsp ea soy sauce ea boleng bo holimo
- 1 tsp ka lebaka
Uni appetizer ceviche
Ceviche ke sejo se tummeng sa lijo tsa leoatleng sa Amerika Boroa. E entsoe ka tlhapi e tala e marinated kapa lijo tsa leoatleng 'me e sebelisoa e le appetizer. Lijo tsa leoatleng li phekoloa ka lero la citrus 'me li tšeloa ka li-flakes tsa chili. Mona ke mokhoa oa ho etsa uni ceviche.
Lijo:
- 1 e ikhethang
- Litamati tse 2
- 1/2 senoelo sa onion
- 1/4 ea yam ea Mexico, e tsejoang e le jicama kapa mefuta e meng ea yam
- 1 pepere ea pepere
- 2 oz ea linaoa tsa leoatle
- Makhasi a 4 a shiso kapa basil
- 1/3 senoelo sa lero la kalaka
- 1 tbsp oli ea mohloaare e sa tsoaloang
- Letsoai le pepere ho latsoa
Litaelo:
- Khaola litamati ka likotoana tse mahareng. Tlosa lipeo haeba u sa batle peo e hlephileng molemong oa hau.
- Kopanya le onion, makhasi a shiso, yam, chile le linaoa tsa leoatle.
- E behe ka sehatsetsing ka hora ho etsa bonnete ba hore e pholile ka ho feletseng.
- Ha u sebeletsa, kopanya lero la lime, oli ea mohloaare, letsoai le pepere, 'me u tšollele mokelikeli lijong tsa hau tsa leoatleng.
Uni sea urchin joalo ka sejo
Taba ea ho sebelisa li-urchins tsa leoatleng joalo ka lijo ha e tsoe Japane feela. Ka makholo a lilemo, urchin ea leoatleng e 'nile ea phehoa linaheng tse ngata ho pholletsa le Asia Bochabela, Alaska le Mediterrania.
Leha ho le joalo, Majapane a na le mokhoa oa ’ona oa ho pheha phoofolo ena ea metsing.
Batho ba bangata ba nahana hore ke ntho e makatsang ho ja li-urchin tsa leoatleng hobane phoofolo ena e na le bokantle bo hlabang, bo thata, le botšo bo tebileng. Ha ba tsebe hore ka har'a exoskeleton eo, ho na le nama e 'mala o khanyang e nang le tatso e monate le e monate.
Karolo e le 'ngoe feela e jeoang ea urchin ea leoatle ke gonad, e nang le roe. Sebopeho se shebahala joalo ka leleme ka 'mala oa apricot.
Honad ena e na le sebopeho se monate le se bonolo se tšoanang le sa salmon roe. Urchin e 'ngoe le e' ngoe ea leoatleng hangata e na le li-lobe tse 5 tsa gonad.
Hape bala: tsena ke tse ling tse monate tsa lijo tsa leoatleng tsa teppanyaki tseo u ka li lekang
Tatso ea uni e joang?
Li-urchin tsa leoatleng li ka latsoa ka tsela e fapaneng, ho latela bong, mefuta e nyane, sebaka le mokhoa oa ho pheha. Leha ho le joalo, tatso e ntle ka ho fetisisa ea uni e itšetlehile haholo ka bocha ba eona.
Sejo se le seng se turu haholo ha se ka jeoa hang ha se ntšoa leoatleng. Tatso ea kakaretso e monate hanyenyane ebile e tšoana le lijo tse ling tsa leoatleng.
Empa, ho fapana le tumelo e tloaelehileng, ha e latsoehe. Litsebi li hlalosa tatso e le "leoatle le briny".
Ka kakaretso, Uni e na le tatso e matla ea leoatle le monko o monate. Tatso e monate, e letsoai hanyenyane, 'me e nonne. Sejo se na le ts'ebetso ea botoro e qhibilihisang molomong oa hau.
Haeba u le Seafood aficionado, haholo-holo haeba u rata ho ja tlhapi roe, joale u tla ka etsahala hore ebe rata tatso ea uni!
Leha ho le joalo, uni e seng e ncha e ka hlahisa tatso e fapaneng. E latsoeha e le lerootho ebile e le tlhapi.
Ho na le tatso e sa thabiseng e lulang e le ka hanong la hao nakoana. U tla utloa eka ho na le ntho e u koahelang 'metso.
Mokhoa oa ho lokisa yuniti bakeng sa ho jeoa
Joalokaha ho boletsoe pejana, tatso ea uni e itšetlehile ka hore na e ncha hakae. Ke ka lebaka leo li-urchin tse ngata tsa leoatleng li rekisoang li ntse li phela 'me li lula li phela ho fihlela nako ea ho li pheha e fihla.
Haeba u reka li-urchins tsa leoatleng ho iphehela, kamehla khetha tse phelang.
U tla hlokomela kamoo li-spikes li ntseng li khona ho tsamaea ka bonolo ha li-spikes li ntse li le thata ebile li le thata.
Arola li-exoskeleton tse ntšo u sebelisa lisekere tse nchocho. Haeba urchin ea leoatle e le kholo, o ka e qala ka ho cheka sekoti ka tlase ka tlase o sebelisa ntlha ea sekere.
Apara tlelafo ha u ntse u e etsa ho u sireletsa ho li-spikes tse bohale.
Ka har'a khetla e chitja, u tla bona likotoana tse 5 tsa maleme a lamunu li le maemong a lekanang. Ke tsona tse kopaneng.
Li ntše ka hloko u sebelisa khaba 'me u li hlatsoe ka bonolo ka metsi a batang. Hona joale u ka pheha uni kapa ua e ja e le tala.
Ke eng e tsamaeang hantle le uni?
Uni e na le tatso e ikhethang haholo 'me e ka jeoa ka metsoako e mengata.
E kopantsoe hantle le sushi le lijo tse ling tsa leoatleng. Empa e latsoeha haholo ha e kopantsoe le pasta, e kang linguine, spaghetti le ravioli.
Haeba u batla ntho e 'ngoe e khethehileng, leka ho sebelisa li-shrimp tse halikiloeng kapa ho sebelisoa ka hare ho tacos. Ke mokhoa o mocha oa ho natefeloa ke li-tacos tsa litlhapi!
Uni e sebetsa nako e kae?
Boholo ba uni bo loketse matsatsi a ka bang 10 sehatsetsing. U ka e qeta matsatsi a ka bang 60. O tlameha ho sebeletsa uni e ncha nakong ea matsatsi a 2 kapa ho hobe.
Bophelo ba raka ea urchin e phelang leoatleng ke matsatsi a ka bang 5. Kahoo itokisetse ho ja lijo tsena kapele.
Hobaneng ha urchin ea leoatle e le theko e boima?
Nahana ka urchin ea leoatleng e le mofuta oa monate o monate. Ho thata haholo ho tšoara linokoane tsena leoatleng.
Ha e tšoane le ho tšoasa litlhapi, moo ba sebelisang mekhoa ea indasteri. Tsela feela ea ho li tšoara metsing a hlaha ke ka ho qoela.
Boholo ba eona bo kotuloa ke liqoeli ka matsoho. Maemong a mang, ba sebelisa lithipa.
Kahoo ha ho makatse hore ebe uni e theko e boima kaha ho thata ho kotula.
Natefeloa ke monate ona
Japane ke setšabelo sa lijana tse ikhethang tsa culinary. Kahoo haeba u lakatsa ho utloa tatso e ncha lelemeng la hau, Uni ea Majapane e ka ba mohopolo o phethahetseng bakeng sa hau!
Batho ba Majapane baa e rata esita le bahahlauli ba labalabela ho tseba ka eona. U ka qetella u e rata kapa u sa e rate ka ho feletseng, empa ke mang ea tsebang?
Joale ke hobane'ng ha u sa ee ho ea loma?
Hape bala: lithipa tse ntlehali tsa sushi tsa ho seha litlhapi le tse ling
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaJoost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.