Recipe ea Mayonnaise ea Majapane e entsoeng hae ho tloha qalong

Re ka fumana khomishene ea ho reka lintho tse tšoanelehang tse entsoeng ka e 'ngoe ea lihokelo tsa rona. Ithute haholoanyane

Mayo oa Japane e monate. E na le acidity e nepahetseng ho etsa hore sejana sefe kapa sefe se hlahelle.

Empa joalo ka mayo a tloaelehileng, lintho tse ka ntle ho botlolo ha li etse hantle.

Ke ka lebaka leo kajeno, re tlil'o iketsetsa molemo oa rona o mocha o kang oa Kepwie ho tloha qalong.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Mokhoa oa ho etsa mayo a Japane lapeng

Mayonnaise ea maiketsetso a Majapane ho tloha qalong

Joost Nusselder
Latsoang mayonnaise 'me u fetole tsoekere le letsoai ka tsela eo u li ratang. E ka bolokoa ka sehatsetsing ka setshelong se tiileng sa moea matsatsi a ka bang mane.
Ha ho lintlha hona joale
Nako ea Cook 20 metsotso e
Kakaretso ea nako 20 metsotso e
Ehlile Lehlakoreng
pheha Japanese
Litšebeletso 4 batho

metsoako
  

  • 1 pasteurized lehe la yolk
  • 1 tsp Diardon mosetareta
  • ¾ senoelo oli ea canola
  • ½ tsp letsoai la kosher kapa la leoatle
  • 1 tsp tsoekere
  • ¼ tsp phofo ea dashi
  • 1 tbsp asene ea raese
  • 2 tsp lero la lero la lemone

litaelo
 

  • Beha yolk ea lehe le mosetareta ka har'a sesebelisoa sa lijo kapa blender ebe o sebetsana le metsotso e 20.
    Beha yolk ea lehe le mosetareta ka har'a sesebelisoa sa lijo kapa blender ebe u sebetsa metsotso e 20
  • Ha processor e ntse e tsamaea, butle butle qala ho eketsa ¼ senoelo sa oli ea canola. Motsoako o lokela ho qala ho teteana.
    Ha processor e ntse e tsamaea, butle butle qala ho eketsa ¼ senoelo sa oli ea canola. Motsoako o lokela ho qala ho teteana
  • Kenya letsoai, tsoekere le dashi 'me u fe processor ho ohla hape.
  • Kenya e 'ngoe ea canola u sebelisa mokhoa o ts'oanang o liehang joalo ka pele.
  • Kenya asene ea raese, lero la lemone le oli e setseng mme o e sebelise metsotsoana e meng e 10.
    Kenya asene ea raese, lero la lemone le oli e setseng mme o e sebelise metsotsoana e meng e 10
  • Latsoang mayonnaise 'me u fetole tsoekere le letsoai ka tsela eo u li ratang. E ka bolokoa ka sehatsetsing ka setshelong se tiileng sa moea matsatsi a ka bang mane.
    Latsoang mayonnaise 'me u fetole tsoekere le letsoai ka tsela eo u li ratang

Video

Keyword Mayonnaise, Soso, Mayone
U lekile risepe ee?A re tsebeng ho ne ho le joang!

Tips

Malebela ke ana a tla netefatsa hore mayonnaise ea hau ea Majapane e hlaha hantle.

  • Etsa bonnete ba hore lehe le mocheso oa kamore. Haeba ho se joalo, e tla arohana habonolo mme e ke ke ea kopana hantle.
  • Sebelisa oli ea meroho, canola, kapa e halikiloeng. Le ha oli ea mohloaare e sa tsoaloang e ka bonahala e phetse hantle, le eona e ke ke ea emulsify.
  • Etsa bonnete ba hore o eketsa oli ka har'a oli e tšesaane, e tsitsitseng. Haeba u sa e etse, e ke ke ea kopana hantle le motsoako o mong kaofela.
  • Le ha mayo ea moetlo oa Majapane e sa etsoa ka mosetareta, e tla thusa ts'ebetso ea ho hlasimolla ha o ntse o eketsa tatso.
  • Dashi e sebelisitsoeng e etsa mofuta o mong o phetseng hantle hape o monate ho feta MSG.
  • Sebelisa blender, mixer kapa processor ea lijo. Senotlolo sa tatso e kholo ea mayonnaise ke hore na o etsa limolek'hule tse nyane hakae. Ho sebelisa mochini ho tla etsa limolek'hule tse nyane tsa oli ha ho bapisoa le ho tsoaka ka letsoho. Ebile, lisebelisoa tse matla haholo tse sebelisitsoeng limela tsa khoebo li ka ikarabella hore na hobaneng mayo e rekiloeng ka lebenkeleng e latsoa hamonate.
  • Sebelisa yolk ea lehe kapa pasteurized kapa yolk e ncha haholo. Sena se tla u sireletsa khahlanong le salmonella.
Mayonnaise ea Japane [kapa Kewpie] vs American- Latsoang le phepo e nepahetseng ea pini

U ka etsa lijana life u sebelisa mayo ea Japane?

Ka lehlakoreng le leng, haeba u batla ho sebelisa mayo ea Japane ho risepe, ena ke ea Mayonnaise Risotto eo lelapa lohle le tla thabela.

Risotto e nang le mayonnaise ea Japane

metsoako

  • 150 g ya raese
  • Mahlaka a 2 a asparagase
  • Nama ea fariki
  • 2 tbsp. Mayonnaise ea Japane
  • 200 ml. lebese
  • Letsoai le pepere

directions

  • Khaola asparagase le bacon
  • Asparagus le bacon e halikiloeng ka pane e nang le 1 tbsp mayo ho fihlela bacon e le lerootho 'me asparagase e ponne hanyane
  • Kenya raese 'me u tsoele pele ho halika
  • Kenya lebese le hadika ho fihlela lebese le se le se na metsi
  • Eketsa tse ling kaofela tsa mayonnaise. Nako le letsoai le pepere ho latsoa.

1. Japanese Egg Sandwich (Tamago Sando) たまごサンド

Tamago Sando ke e 'ngoe ea li-sandwich tse ntle ka ho fetisisa tsa mahe.

E bonolo ho feta sandwich ea hau ea mahe ea Amerika 'me e na le lisebelisoa tse tharo feela:

  1. Bohobe ba lebese ba Pullman
  2. mahe a phehiloeng a khotliloeng
  3. Mayo oa Japane

Se etsang hore e khethehe ke motsoako oa bohobe ba lebese bo se nang crustless le lehe le khotliloeng le monate le tlatsoang ka Kewpie mayonnaise.

Bohobe ba Pullman bo na le sebopeho sa fluffy se qhibilihang molomong oa hau. Kamora hore kutu e tlosoe, bohobe ba lebese bo boleta ba Shokupan bo tlatsoa ka mahe a phehiloeng a khotliloeng hantle le tekanyo e ntle ea Kewpie mayo.

Mayo a etsa hore lehe le be monate haholo mme le le fa tatso e monate hanyenyane.

Ke seneke se monate, se rekisoa mabenkeleng ohle a Japane. Ke sejo se monate sa theko e tlaase empa se monate 'me se ntse se tumme le US.

2. Salate ea Litapole ea Japane ポテトサラダ

Salate ea litapole ea Majapane ke lijo tse lokelang ho ba le mokete oa lijo hoo e ka bang likopanong tsohle tsa Majapane. E entsoe ka litapole tse khotliloeng, poone, likomkomere, lihoete, mahe a phehiloeng, ham le zingy kewpie mayo.

Mayonnaise ea Kewpie e fa salate ea litapole tatso e khathollang e etsang hore asene e be sieo. E na le tatso e matla ea lehe e eketsang tatso ea umami ka kakaretso.

Salate ena e na le monko o monate o nang le likotoana tsa meroho e monate le ham. Litatso tsohle tse ruileng tsa litapole le meroho, tatso ea tart ea mayo, le monate oa poone li bokana hammoho sejana sena se monate.

Hangata e sebelisoa ka bohobe bo bonolo, kapa e le sejana se ka thōko bakeng sa lijo tse halikiloeng tsa Majapane.

3. Okonomiyaki (お好み焼き)

okonomiyaki ke pancake e tsebahalang ea Majapane e nang le mefuta eohle ea litlolo tse monate. Ke sefapano pakeng tsa frittata le pancake empa batter e matha 'me ho na le litlolo tse ngata tse ka khonehang.

The pancake's runny batter e entsoe ka phofo, mahe, le tenkasu (tempura scraps). Lilae tsa k'habeche le nama ea kolobe li kenngoa ka har'a batter 'me li phehiloe ho fihlela khauta empa e ntse e le bonolo.

Ka mor'a moo, litlolo tse kang sauce ea okonomiyaki, Kewpie mayonnaise, li-flakes tse omisitsoeng tsa bonito, le limela tse omisitsoeng tsa leoatleng li kenngoa bakeng sa motsoako o monate oa tart le tatso e monate.

Hangata Okonomiyaki e pheha ka Teppanyaki griddle kapa e halikiloeng ka pane.

4. Takoyaki (たこ焼き)

takoyaki ke libolo tsa octopus tse halikiloeng ka botebo, tse tlatsitsoeng ka Beni shoga ( ginger e halikiloeng ), onion ea selemo, li- tempura scraps, li-seaweed tse omisitsoeng, li- bonito flakes, 'me li tšetsoe ka sauce e monate ea Takoyaki le mayo ea Japane.

Sejo sena se khethehile hobane batter e entsoe ka dashi stock, kahoo e na le eona tatso e monate ea umami eo Majapane a e thabelang e le kannete.

Motsoako oa li-octopus tse halikiloeng le litlolo tse monate li etsa hore sena e be sejo se monate haholo bakeng sa barati ba lijo tsa leoatleng.

Takoyaki e monate haholo hobane octopus e qhibiliha ka hanong la hao 'me batter e na le sebopeho sa crispy.

Kewpie mayo ke topping ea bohlokoa hobane e eketsa tatso ea fruity le eggy mme e etsa hore ho be bonolo ho koenya libolo tsa octopus tse boholo ba ho loma.

5. Squid Kara-age le Japanese mayonnaise

Nako ena ea squid kara-age ke e 'ngoe ea lijana tsa lijo tsa leoatleng tse halikiloeng ka botebo tsa Majapane. E entsoe ka ho hadika squid ho fihlela e le putsoa ka khauta le crispy.

Litente tsa squid li tšeloa ka soy sauce le sake, ginger le konofolo pele li pheha. Batho ba bang ba bile ba rata ho eketsa phofo kapa li-flakes bakeng sa linoko tse nyane.

Ka mor'a moo, litente li tlotsoa ka starch ea litapole, phofo, 'me li halikiloe ka oli ea peanut.

Squid e halikiloeng e halikiloeng e tšeloa ka mayonnaise ea Kewpie le lemon wedges bakeng sa tart e khathollang le tatso e bolila.

6. Poone ea mayo pan (コーンマヨパン) 

Poone ea mayo pan e ratoa ke batho ba bangata libakeng tsa ho baka tsa Majapane. Ke bohobe bo monate ba lebese bo nang le mayonnaise ea Japane le ho tlatsa poone.

Libakeng tse ling tsa ho baka li li etsa ka bune e bonolo, 'me tse ling li sebelisa bohobe bo thata e le motheo ebe li eketsa poone le Kewpie mayo e le topping.

Leha ho le joalo, sena ke seneke se monate 'me motsoako oa monate, bolila le tart o sebetsa hantle haholo.

Motsoako o monate o monate oa mayo o tsoa ka har'a li-buns 'me poone e eketsa monate o monate. Ehlile ke e 'ngoe ea litsela tse khahlang haholo tsa ho baka ka mayo a Japane.

7. Khoho nanban

Chicken nanban ke lijo tsa Majapane tse bululetsoeng ka Bophirima. E na le lirope tsa khōhō tse koahetsoeng ka motsoako oa lehe le litapole tsa starch, ebe li halikiloe ka botebo ho fihlela li le crispy.

Hang ha e halikiloe, khoho e tlotsoa ka soso ea nanban. Moriana ona o monate le o monate o tumme haholo, 'me o entsoe ka ho belisa soy sauce, sake, ginger le tsoekere.

Empa tatso ea sebele e tsoa ho sopho ea tartar, e leng karolo ea bohlokoa ea sejana sena se ratoang. E entsoe ka ho kopanya lehe le phehiloeng, Kewpie mayonnaise, celery, scallions, mosetareta, letsoai, pepere le lero la lemone (kapa zest).

Soso ena e monate e sebelisoa e le ho roala holim'a khoho le sauce ea nanban 'me e etsa hore sena e be monate o monate, o monate.

8. Tuna mayo onigiri rice balls (ツナマヨおにぎり)

Libolo tsa raese tse tletseng tuna le mayo li etsa mabokose a mangata a lijo tsa motšeare a Japane. Onigiri ena ke e 'ngoe ea mefuta e tsebahalang haholo, e ratoang ke batho ba baholo le bana.

Ke sejana sa raese se bopehileng joaloka kgutlotharo se tletseng tuna le mayoneise ya Kewpie (hore u ka iketsetsa habonolo).

Tuna mayo onigiri ke sejo se bonolo empa se na le tatso e monate ea lijo tsa leoatleng. Raese ea sushi e tlatsitsoe ka tuna e ka makotikoting 'me e tlatsitsoe ka souce ea soya e monate, mayo a monate a monate a nang le mahe a mangata, le Nori (kelp).

Ho batla ho tšoana le ho ba le sandwich ea tuna mayo empa ka raese sebakeng sa bohobe.

9. Tuna mayo maki (sushi)

Tuna mayo maki e boetse e tsejoa e le tuna roll ea spicy 'me ke mofuta oa sushi roll e tlatsitsoeng ka tuna le Kewpie mayo.

Moqolo ona oa sushi o bohlokoa haholo, 'me ka linako tse ling o boetse o bitsoa moqolo oa batho ba futsanehileng. Empa, u se ke oa tšoenyeha hore ke e 'ngoe ea li-roller tsa tuna tse monate ka ho fetisisa tsa sushi tsa nako eohle.

E entsoe ka motsoako oa tuna o monate o entsoeng ka tuna, eiee ea selemo, sriracha hot sauce le kewpie mayonnaise. Hang ha e tlatsitsoe, raese e koahetsoe ka letlapa la nori bakeng sa tatso eo e monate ea umami.

Motsoako oa raese e entsoeng ka asene, umami nori, le mayo tuna ea spicy e monate hoo u ke keng ua khomarela moqolo o le mong feela.

Hape bala: Sushi vs. Maki? Phapang ke life, kapa na lia tšoana?

10. Ebi mayo

Sena ke sejo se monate sa prawn se nang le soso ea mayonnaise ea Kewpie. Nkoe kapa li-prawn tsa morena li koahetsoe ka har'a batter ebe li halikiloe ka botebo ho fihlela li phunya.

Hang ha shrimp e halikiloe, e koahetsoe ka sauce ea mayo ea Japane e entsoeng ka ho kopanya Kewpie le lebese, mahe a linotši le catsup (ketchup ea Japane). Soso ena e na le tatso e monate le e monate e nang le tartness.

Ebi mayo e atisa ho sebelisoa e le sejo se monate hammoho le k'habeche e qhetsoeng.

Hape bala: tsena ke li-brand tsa mayo tse ntle ka ho fetisisa tsa Majapane (Kewpie vs Kenko)

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.