Hobaneng ha o lokela ho etsa risepe ena e tšelisang ea Okayu ho rarolla mpa ea hau
Poro ea raese ea Japane e bitsoa Okayu (お 粥), 'me ke sejana se futhumetseng, se monate le sa gooey sa raese, se loketseng matsatsi ao a batang kapa ha u kula.
U kanna oa utloa eka mpa ea hau e hloka sejana se tšelisang se entsoeng ka metsoako e fokolang ho thusa ho kokobetsa matšoao a batang, a ntaramane le a ho nyekeloa ke lijo.
Haeba u se na maikutlo a papa ea setso, u tla rata risepe ena e bonolo ea raese eo u ka bang le eona bakeng sa lijo tsa hoseng, tsa mots'eare le tsa mantsiboea!
Okayu ke lijo tse bonolo, tse bobebe tse bonolo haholo ho li etsa, 'me mang kapa mang a ka li etsa.
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaKetsahalong ena re tla koahela:
Mokhoa oa ho etsa okayu e tšelisang
Ha re fumaneng lisebelisoa tsohle pele:
Okayu salmon & risepe ea plum e khethiloeng
metsoako
- ½ senoelo raese e tšoeu ea lijo-thollo tse khutšoane e sa phehoang
- 17 oz metsi
- 2 tala eiee / scallions ho khethoa
- 6 umeboshi a khetha li-plums
- 4 likaroloana salemone e letsoai (e bitsoang shiojake) kapa u ka sebelisa saalmon e tsubang
- 1 tse fokolang nori ea limela tsa leoatleng marapo kapa likotoana
- 1 tsp peo e tšoeu ea sesame toasted
litaelo
- Ka risepe ena, re latela karo-karolelano ea raese le metsi ka 1: 5. Ka hona, motoho o na le ts'ebetso e phethahetseng e teteaneng. Kahoo ke 17 oz ea metsi bakeng sa 1/2 senoelo sa raese, empa pele…
- Hlatsoa raese ka tlas'a metsi a phallang makhetlo a 'maloa ho fihlela metsi a hlakile ebe o tsoa.
- Tšoara pitsa ea hau ebe u inela raese metsotso e ka bang 30 ho isa ho e 35.
- Ka mor'a hore raese e kolobisoe, e tšolle hantle.
- Hona joale eketsa metsi a hao a 17 oz ho pitsa le raese ebe u pheha ka mocheso o phahameng.
- Ha e ntse e pheha, theola mocheso ho ea sebakeng se chesang haholo. Tlosa sekwahelo ebe u hlohlelletsa raese hanyane ho netefatsa hore ha e kopane.
- Koahela pitsa ka sekwahelo 'me u lumelle raese hore e bope ka metsotso e ka bang 30. Kamora metsotso e ka bang 15, e ferekanye hantle 'me u netefatse hore ho na le metsi a lekaneng ka pitseng. Eketsa hanyane haeba raese e le tenya haholo.
- Kamora hore raese e phehoe, tima mocheso 'me u o tlohele o chese metsotso e meng e 10 ho fihlela raese e ba tenya empa e ntse e le bonolo.
- Kenya likotlolo 'me u khabise ka li-plum tse khethiloeng ka 2-3, lilae tse 2 tsa tlhapi ea salmone le halofo ea nori bakeng sa sekotlolo ka seng.
- Ebe u fafatsa lipeo tsa sesame le liiee tse tala tse khethiloeng ka ho lekana. Hona joale u se u itokiselitse ho e sebeletsa e chesa!
Video
Notes
Nutrition
Tsena ke li-plum tsa umeboshi tseo ke li ratang haholo ho tloha Lijo tsa Edene:
Okayu ke sejo se ratoang se entsoeng ka ho qoelisoa raese ka metsing ho fihlela motsoako o qala ho senyeha ebe o fetoha mushy. Ho etsa Okayu, o tlameha ho sebelisa 1:5 e khethehileng raese ho metsi karo-karolelano, e bitsoang zen-gayu (全粥), ho fa raese hore e be motoho o motenya.
Hopola hore Okayu ke ha e tšoane hantle le Zosui, e leng sopho ea raese e tšesaane haholo.
Sejo sena se tšoana le poro ea raese ea Chaena e bitsoang congee, empa e bonolo ebile e bobebe ha ho tluoa tatso.
Ke hobane karolo ea Okayu ke ho ba bobebe tsamaisong ea tšilo ea lijo, 'me e tlameha ho thusa' mele ho fola, ka hona Majapane ha a kenye mohloli ofe kapa ofe oa bohlokoa oa protheine kapa linoko ho eona mme a khetha litlatsetso tse monate empa tse phetseng hantle joalo ka Nori ( majoe a leoatle), le plums.
Ke eng okayu
Joalokaha ke hlalositse kaholimo, okayu ke motoho o motenya oa raese o nang le bland, tatso e bonolo e atisang ho jeoa ke Majapane ha ba kula ka lebaka la sefuba, feberu kapa mathata a silang lijo.
Ka hona, ke risepe e bonolo ea boiketlo mme e khothalletsoa e le lijo tse folisang. Batho ba bangata ba boetse ba etsetsa masea le masea motoho ona hobane ho bonolo ho o hlafuna le ho o sila.
Mofuta o bonolo oa sejana sena ke raese e teteaneng ea mushy, e phehiloeng ka 1: 5 raese ho karolelano ea metsi mme e khabisitsoe ka metsoako e monate.
E bitsoa shirogayu, 'me ke raese feela e nang le plum e khethiloeng ka umeboshi e le topping. E shebahala tjena:
Empa, molemong oa ho eketsa tatso sejana sena, Majapane a mangata a khetha ho eketsa litlatsetso tse monate joalo ka lehola la leoatle, peo ea sesame, plums, esita le omegas e phetseng hantle ka mofuta oa saalmon e letsoai.
E phehiloe joang: Donabe (pitsa ea letsopa)
Ka tloaelo, okayu e ne e phehoa ka lipitsa tsa letsopa tse bitsoang donabe joaloka tsena:
Lebaka leo ka lona batho ba ratang ho sebelisa sesebelisoa sena sa ho pheha ke hore pitsa ena e entsoe ka thepa e bolokang tikoloho e phetseng hantle e phetseng hantle. Hape, letsopa le boloka mocheso hantle ebile le thusa raese ho pheha ka ho lekana.
Lethathamo la ka la 23 la Best Japanese Cookbooks le tlameha ho baloa e na le buka e nehetsoeng lipepepe tsa donabe ho eona, ka hona e hlahlobe hore na u ka rata ho ithuta haholoanyane.
Leha ho le joalo, matsatsing ana, u ka pheha raese ka pitseng e tloaelehileng setofong; etsa bonnete ba hore o hlohlelletsa ho qoba ho kopana.
Tšimoloho ea okayu
Batho ba bangata ba lumela hore okayu e tsoa Chaena 'me ke mokoloto oa kalimo o alimiloeng le o fetotsoeng.
Japane, ts'ebeliso ea okayu e qalile lilemong tse ka bang 1,000. Batho ba alimile risepe ea China ea motoho empa ba e etsa e phetseng hantle ka ho e etselletsa le ho kokobetsa mpa.
E hlile ea fetoha lijo tse folisang eseng mohopolo o monate oa lijo. Hape, okayu e motenya haholo ho feta congee, e nang le raese ea 1:12 ho ea ho metsi. Kahoo, li-congee li na le sopho e ngata ebile e tšesaane.
Mona u ka bona Japanese okayu vs Chinese congee ka lehlakore:
Ebile, ha batho ba qala ho etsa okayu Japane, le bona ba e fokolisitse ho feta matsatsing ana. Nakong ea Edo (17-19th century), risepe e ile ea lula e ntse e tenya ho fihlela e fihla raese ea 1: 5 ho metsi (zen-gayu).
Hona joale ho nkoa e le botenya bo loketseng sejana sena sa raese.
ha o sebelisa seapehi sa raese, tlohele raese e phehe nako e ka etsang metsotso e 30.
Bala haholoanyane: Sopho ea Japane | Sopho ea sopho le mefuta e fapaneng ea sopho
Okayu: leseli la phepo
Sejo se seng le se seng sa okayu se na le likhalori tse ka bang 174 (ntle le li-toppings) mme ka lisebelisoa tse ling tse fumanehang ho risepe ena, e na le likhalori tse ka bang 300.
Mona ke eng hape eo risepe ena e nang le eona:
- 50 dikgerama carbs
- 22 dikgerama protheine
- 5 dikgerama tsoekere
- 1.800 mg ea sodium
Ka hona, okayu ke sejana se phetseng hantle sa khalori e loketseng lijo le ho theola boima ba 'mele. Ke lijo tse bobebe, tse phetseng hantle tseo bohle ba ka li thabelang.
Salmon ke mohloli o moholo oa mafura a omega a phetseng hantle, nori e eketsa limatlafatsi tse ling tse kang calcium, koporo, tšepe le magnesium.
Raese ke mohloli o ka sehloohong oa carbs le mafura, empa ka ho sebeletsa hanngoe, lijo tsena li tla etsa hore u ikutloe u khotše ho fihlela lijo tsa hau tse latelang.
Ho fapana ha risepe ea Okayu
Okayu ke e 'ngoe ea lijo tsa boiketlo tseo u ka fapaneng haholo ka tsona. U ka kenya metsoako sebakeng se seng kapa ua eketsa tse ling ho etsa hore sejana sena se be monate haholoanyane.
Li-condiments le litatso tsa mantlha
Ntle le metsi, o ka sebelisa cube ea stock kapa bouillon, dashi, spaghetti sa soya, sopho ea tlhapi esita le miso paste ho etsa hore sejana sena se be tatso haholoanyane.
Lisebelisoa tse ling ke tsena tseo u ka li kenyang ho okayu ea hau:
- Sepinichi
- Mitsuba (parsley ea Japane)
- Lihoete
- Khoho
- Fariki
- Shrimp
- Litlhapi / lijo tsa leoatleng
- Litapole tse monate
- Ehe
- Pepere e nokiloeng ka linoko
- Pepere e tala
- Ginger
- Miso
- Moea oa Soy
- Li-plums tse nang le mapolanka
- Kimchi
- Meroho e khethiloeng
- Khábeche
- Tofu
- Gochujang (pepere e khubelu ea pepere)
- Oli ea meroho kapa oli ea mohloaare
- Linaoa tse khubelu
- Litlama
Mefuta e meng ea raese
Sebakeng sa raese e tšoeu ea lithollo tse khuts'oane, o ka sebelisa raese e sootho.
Batho ba bangata ba khothaletsa ho kopanya raese e sootho le raese ea arborio hobane o fumana mokhoa o motle oa raese.
Raese ea lijo-thollo tse telele le raese ea jasmine le tsona lia sebetsa, leha o tlameha ho fapana ka linako tsa ho pheha.
Hape bala: Molemo ka ho Fetisisa bakeng sa Rice | Eya Bakeng sa Mefuta E Meng ea Rice
Sekhahla
Haeba u batla ho etsa vegan ena ea recipe, tlōla salmon. Ho e-na le hoo, u ka e nkela sebaka ka tofu bits kapa meroho e mengata e kang shiitake e khethiloeng li-mushroom.
Empa, bakeng sa tatso le ho feta, pheha raese ka moro oa meroho, eketsa lieiee, squash ea butternut, konofolo, ginger le spinach e ncha. Sena se etsa hore okayu e be monate haholoanyane empa e na le thepa ea pholiso le ho feta ho konofolo le ginger.
Hape, e tla ikutloa joalo ka sechu sa raese ho fapana le motoho o bonolo.
Ho lokile okayu
Na u ne u tseba hore okayu ha se lijo tse hlabosang hakaalo? U ka e etsa monate, ka hona e nepahetse joalo ka lijo tse tsoekere kapa lijo tsa hoseng.
Kenya 1 teaspoon ea vanilla e nkiloeng ho raese ea hau ha e ntse e pheha. Ebe u eketsa likhaba tse 'maloa tsa tsoekere, sirapo ea maple, mahe a linotši kapa stevia.
Sena se etsa hore raese ea hau e be tsoekere le tsoekere, ebe o fafatsa sinamone. U tla rata litatso tsa khale tsa motoho 'me ke kholoa hore le bana ba tla li rata!
Mokhoa oa ho sebeletsa okayu
Ho sebeletsa okayu ho bonolo haholo. U tšela raese ka likotlolo, ha e ntse e chesa ebe u eketsa litlatsetso tsa hau.
O ka eketsa letsoai bakeng sa tatso e eketsehileng empa ho ho ja lijo ka 'ngoe ho kenya letsoai kapa che.
Seo u ka se kopanyang okayu le
Hangata, batho ba na le sekotlolo sa okayu ka bo sona, le li-plum tse khethiloeng, nori ea leoatle, li-scallion le saalmon e letsoai. Empa, ehlile, o ka e etsa lijo tse felletseng ka ho eketsa lijana tse ling tse mahlakoreng.
- O ka eketsa sekotlolo sa meroho e tsoakiloeng ka har'a sekotlolo se seng le se seng sa okayu.
- E-ba le lehe la letata le letsoai ka lehlakoreng.
- Qala lijo ka sopho ea miso ebe o ja okayu.
- Kenya nama le meroho e halikiloeng ho e etsa lijo tse felletseng.
Nako e tlang ha u ikutloa eka u batla lijo tse bobebe empa u se moeeng oa sopho, leka risepe ena ea okayu 'me u se ke oa tšaba ho leka li-toppings ho etsa hore e be tastier le ho feta.
Etsa bonnete ba ho hlahloba Recipe ena e monate ea Chicken Sotanghon Soupang!
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahala
Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.
