Recipe ea Oyakodon (Khoho le sekotlolo sa lehe) le lekunutu la raese e phethahetseng
Raese, sopho ea dashi, khoho le lehe kaofela li kopantsoe ka sekotlolo se le seng: ke oyakodon ea hau!
Che, ha se mofuta o itseng oa sopho. Ke e 'ngoe ea lipepe tsa khale tsa Japane tsa raese le tse tsebahalang litsing tsa lijo tse potlakileng, haholo nakong ea lijo tsa mots'eare.
Donburi ke sekotlolo se ratoang sa raese sa Japane, mme phapano ena ea likhoho le mahe ke ntho e tlamehang ho etsoa, ke tla u fa lekunutu la raese e phethahetseng hore u tsamaee le eona!
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaKetsahalong ena re tla koahela:
- 1 Mokhoa oa ho etsa oyakodon
- 2 Kakaretso ea 'Nete le e phetseng hantle ea Oyakodon
- 3 Pan e khethehileng ea oyakodon
- 4 Malebela a risepe ea Oyakodon
- 5 Oyakodon ke eng?
- 6 Oyakodon ke sejana se phetseng hantle
- 7 Mefuta e fapaneng ea risepe ea Oyakodon
- 8 Mokhoa oa ho sebeletsa oyakodon
- 9 O ka boloka oyakodon nako e kae?
- 10 Tšimoloho ea oyakodon
- 11 fihlela qeto e
Mokhoa oa ho etsa oyakodon
Kakaretso ea 'Nete le e phetseng hantle ea Oyakodon
metsoako
- 2 likhoho tsa khōho ha a na masapo ebile ha a na letlalo
- 1 mahareng anyanese e tšetsoe likotoana tse tšesaane
- 2 khōlō mahe
- ½ senoelo setoko sa dashi
- 1.5 tbsp meli
- 1.5 tbsp ho pheha
- 1.5 tbsp soy sauce
- 1.5 tbsp tsoekere
- 1.5 linoelo tsa raese raese lijo-thollo tse khuts'oane kapa jasmine
- 1 eiee e tala (kapa o ka sebelisa scallion)
- 1 tsp senoko sa togarashi
litaelo
- Ha u pheha oyakodon, hangata u pheha e mong le e mong ea sebeletsang ka thoko. Kahoo, u tla etsa ntho e tšoanang bakeng sa likarolo tseo ka bobeli.
Mokhoa oa ho etsa raese ea oyakodon donburi e phethahetseng
- Ho lokile, ka hona lekunutu la raese e phethahetseng ho tsamaea le oyakodon ke ho qala ho etsa raese metsotso e 15 pele o qala ho pheha risepe ena, ka hona o tla ba le raese e chesang, e fofang e loketseng ho e sebeletsa. Pheha raese ka seapehi sa hau sa raese ebe o e behella ka thoko. U lokela ho e lula bonyane metsotso e 5 le ho feta metsotso e 30, empa nako e ntle ea ABSOLUTE ke ho e tlohella hore e lule metsotso e 15. Hobane'ng? Hobane e fana ka mongobo o setseng ho fumana tumellano e ts'oanang hohle, ka raese e tlase e le lerootho joalo ka hodimo.
- Tšoara senoelo sa ho lekanya 'me u kenye dashi, lebaka, seipone le moriana oa soya ebe u kopanya hantle.
- Kenya tsoekere ebe u kopanya ho fihlela tsoekere eohle e qhibilihile ka botlalo.
- Selaiee le eiee e tala ebe u li behella ka thoko.
- Ka sekotlolo se senyenyane, otla mahe a mabeli.
- Sela khoho ka likotoana tse 1.5 ”. Tlosa le letlalo le tendon.
- Kenya halofo ea onion ka pane le ½ ea motsoako oa dashi. Mokelikeli o tlameha ho koahela onion.
- Hona joale eketsa halofo ea maqeba a likhoho ka pan 'me u tlise pheha ka mocheso o mofuthu. Hang ha khoho e ntse e phehile, theola mocheso ho ea bohareng le ho o tlohella o bope metsotso e 5 ka sekwahelo. Khoho ha ea lokela ho ba pinki ho hang.
- Tlosa sekwahelo 'me u tšele halofo ea mahe a otliloeng butle butle ka khoho le onion ka lera.
- Beha sekwahelo morao 'me u phehe ho fihlela lehe le na le botsitso boo u bo ratang. E lokela ho lula e le matha.
- Kenya halofo ea onion ea selemo holimo ebe u e tlosa mochesong.
- Kenya halofo ea raese ka sekotlolo ebe u eketsa lisebelisoa tse ling tse phehiloeng.
- Pheta mehato ea 7-11 ho etsa karolo ea bobeli.
- Ha li-servings ka bobeli li le ka sekotlolo sa ho sebeletsa, fafatsa ka linoko tsa togarashi.
Video
Nutrition
Oyakodon (親子 丼) ke sekotlolo sa Japane sa khoho le mahe. Ke mofuta oa lijo tsa matšeliso tse lokiselitsoeng ka tlase ho halofo ea hora empa li tletse litatso tsa umami.
Moro oa nama o sebelisitsoeng ka mahe a boreleli betheng ea raese e nang le mouoane ha o tšoane le eng kapa eng eo o kileng oa e leka. Raese e monya moro o hlabosang ebe ea qhibiliha molomong oa hao.
Ke arolelana risepe e bonolo ea oyakodon eo u ka iketsetsang eona kapa u sebeletse lelapa ha u lakatsa lijo tse chesang. Ke mofuta oa lijo tsa moea tseo motho e mong le e mong a li hlokang le mokhoa o mong o motle oa ho ja lijo tse se nang phepo.
U na le raese e setseng? Hobaneng o sa etse sopho e monate ea raese ea raese ea Japane ka eona!
Pan e khethehileng ea oyakodon
Pele re qala ho pheha, ke batla ho u joetsa ka pane ena e khethehileng ea oyakodon (tataiso e felletseng mona!) ba sebelisa Japane.
Le ha o sa hloke sena ho qala ho etsa oyakodon, ho pheha le ho sebeletsa sejana ho tsoa pan ena ke boiphihlelo ba nnete ba Majapane.
Ehlile, o ka sebelisa pitsa e nyane feela kapa pitsa ho etsa sejana ka kichineng ea hau.
Kaha oyakodon ke sejana se ratoang haholo, e na le sejana sa eona sa ho pheha. Sejana sena se entsoe ka pane e nyane ea oyakodon e sebetsang e le 'ngoe.
E bitsoa pane ea Donburi, 'me u ka khona reka e le 'ngoe Amazon.
Pane e bōpehile joaloka ladle kapa sekotlolo se seholo se nang le sekwahelo le mohele oa lepolanka. E entsoe ka aluminium, 'me e bonolo ho e hloekisa hammoho le e se nang thupa, ka hona e loketse oyakodon.
Ke pane e sebeletsang e le 'ngoe, kahoo o ka etsa likarolo ka bomong kaha ke eona mokhoa o tloaelehileng oa ho pheha oa Oyakodon.
U etsa hore e mong le e mong a sebetse ka pane e le 'ngoe, ka ho latellana, ka bongata bo hlokahalang.
Hangata, motho o qala ho ja hang hang ha a qeta ho fuoa lijo. Japane, ho ja Oyakodon ho mabapi le lebelo - o tlameha ho e ja kapele ha o potlakile.
Empa, kaha ha ho nke nako ho etsa sejana, ho ke ke ha bata haeba u emela hore karolo ea bobeli e phetheloe ho ja hammoho.
Hape sheba monate oa rona Recipe ea Gyudon hape, e leng sekotlolo sa nama ea khomo ea nama ea khomo
Malebela a risepe ea Oyakodon
U ka sebelisa sefuba sa kana ho fapana le lirope tsa kana, empa nama e lefifi ea kana e monate ebile e kopane hantle meli le ho pheha.
Ho bonolo ho etsa setoko sa Dashi, ka hona o ka nka lipakete tse peli tsa setoko ebe o li tlohella li kenelle ka metsing metsotso e 10.
Dashi e rekiloeng ka lebenkele e bonolo ho e sebelisa ebile e ntse e na le tatso e monate ea bonito le kelp eo u e batlang.
Bakeng sa mokhoa o nepahetseng haholoanyane, etsa dashi ho tloha qalong.
Oyakodon ke eng?
Ena ke mofuta oa sekotlolo sa raese sa khoho le lehe se ts'oanang le Gyudon (sekotlolo sa nama ea khomo), ntle le haeba e na le mahe.
Lebitso le fetolela ho hong joalo ka sekotlolo sa raese sa motsoali le ngoana, se bolelang khoho (motsoali) le lehe (ngoana).
Ho makatsa hanyane, empa ke sejana se sebelisang lihlahisoa tsohle tsa likhoho ebe se li kopanya le raese e tloaelehileng ea Japane.
Leqhoa le bonolo haholo - le entsoe ka ho omisa onion ka dashi le sauce ea soya. Joale, khoho le lehe lia eketsoa le ho pheha.
Sebopeho sa hoqetela ke sa mohope o teteaneng oa eggy hobane lehe le ntse le boloka botsitso.
Bethe ea raese e koahetsoe ka sopho e entsoeng ka lehe e phehiloeng ka khoho, eiee, sopho ea dashi le ho khabisoa ka parsley ea Japane. Sejana se fuoa likotlolo. Ke mofuta oa barati ba mahe a lijo ba tla o ananela.
Ho bonolo haholo ho etsa Oyakodon mme e nka nako e ka tlase ho metsotso e 30; ka hona, ke khetho ea mots'eare le lijo tsa motšehare e nang le lisebelisoa tse khotsofatsang.
Oyakodon ke sejana se phetseng hantle
Joalo ka lijana tse ngata tsa Majapane, oyakodon e phetse hantle hobane ha ho na oli kapa ho halika ho amehang. Khoho le lehe li kentsoe ka har'a moro oa dashi o nang le phepo le eiee le sopho ea soya.
Dashi ke e 'ngoe ea li-stock tse phetseng hantle ho feta moo hobane e entsoe ka lehola le ikhethang la leoatle le nang le limatlafatsi tse ngata. E na le iodine, tšepe, calcium, potasiamo, magnesium, zinki le livithamini tse kang B, C, D le E.
Lirope tsa mahe le mahe li na le liprotheine tse ngata le mafura a phetseng hantle.
Raese e tšoeu ke eona feela motsoako o sa amoheleng lijo. Ka kakaretso, sejana se na le lik'halori tse ka tlase ho 600, ka hona ke lijo tse khotsofatsang le tse felletseng ho nahanoa hore hangata li jeoa e le "lijo tse potlakileng".
Mefuta e fapaneng ea risepe ea Oyakodon
Haeba o etsa liphetoho tse ngata haholo, risepe ena ha e sa le oyakodon. Empa e 'ngoe ea lintho tse' maloa tseo u ka li etsang ke ho etsa liphetoho ho sopho le litlolo tse khabisitsoeng.
Khabisa
Mohlala, o ka tlola onion ea selemo ebe o sebelisa parsley ea Japane (Mitsuba) ho fapana. Linoko tsa togarashi li eketsa monko o monate, empa o ka o nolofatsa ka ho tlola mohato ona.
Sauce
Ha e le sauce, motsoako oa dashi, sake, mirin le soya ke oona o ikarabellang tatso eo e monate-monate e tsejoang ka umami.
Empa kamehla o ka e etsa e tsoekere hanyane ka ho eketsa khaba ea tsoekere e sootho.
Mirin ke veine ea raese, kahoo o ka tlola ho pheha mme o kopanye karolo ea seipone habeli.
Rice
U ka sebelisa raese e tšoeu ea lijo-thollo tse tšoeu, raese e sootho, basmati kapa jasmine. Ntho eo ke e ratang haholo ke jasmine hobane e monko o monate ebile e monate haholo.
Hape bala: Basmati vs Jasmine Rice | Papiso ea Tatso, Phepo e nepahetseng le tse ling
mahe
Mokhoa oa hoqetela oa ho hlophisa risepe ena ke ho fetola hore na mahe a hao a matha hakae. Batho ba bang ba khetha lehe le sa tsoakoang (le sa phehoang), empa ba bangata ba le rata e le seka-runny.
Ho nka nako ea metsotsoana hore lehe le tiee. Ka hona, o tlameha ho ba hlokolosi ha u pheha lehe ho lekola botsitso khafetsa.
Mokhoa oa ho sebeletsa oyakodon
Oyakodon hangata e fuoa lireschorente tsa lijo tse phehiloeng ha ho chesa haholo. U tla fumana mofuta oa khale oa sejana se sebelisitsoeng ka likotlolo tsa ceramic tse nang le monko o monate oa togarashi.
Empa, kaha lireschorente li tlameha ho hlahella, hangata o tla fumana sekotlolo sa raese ea khoho se sebelisoa ka mapheo a likhoho kapa sebete sa kana.
Sena se etsa hore e tlatse haholoanyane, 'me ha ho pelaelo hore o tla ikutloa o tletse.
Haeba u batla ho e etsa lijo tse felletseng, u ka li fepa hammoho le lijana tse ling tse ka lehlakoreng meroho e sauteed.
O ka boloka oyakodon nako e kae?
U ka boloka sejana ka sehatsetsing ho fihlela lihora tse 72 kapa khoeli e le 'ngoe ka sehatsetsing. U ka e pheta feela ka microwave.
Tšimoloho ea oyakodon
Oyakodon ha e tsofetse joaloka lipepe tse ling tse tsebahalang tsa Majapane, empa e ntse e na le nalane ea lilemo tse fetang 100.
E qapiloe ka 1890 ka reschorenteng ea Tokyo e khethehileng lijong tsa likhoho tse bitsoang Nihonbashi.
Oyakodon ea mantlha e ne e entsoe ka khoho le lehe, empa kapele e ile ea tsebahala, 'me bapheki ba etsa mefuta e meng e monate joalo ka oyakodon ea leoatleng, e entsoeng ka salmon.
Hape ke risepe e ratoang haholo ea Majapane, empa khoho ke lijo tsa matšeliso hobane khoho e theko e tlase ebile e fumaneha habonolo.
E ne e rekisoa lireschorenteng nakong e fetileng, empa matsatsing ana e hohle, ho tloha lireschorenteng tsa malapa ho ea mabenkeleng a literateng, ho isa litsing tse khethehileng tsa lijo tse potlakileng tsa oyakodon.
fihlela qeto e
Haeba o kile oa ba Tokyo, o tlameha ho leka oyakodon ea 'nete pela borokho ba Kappa hobane ke lijo tse monate hakana!
Empa, haeba u sa etele Japane neng kapa neng ha ho na lebaka la ho fetoa ke risepe ena e monate.
Sohle seo u lokelang ho se etsa ke ho pheha raese, ho pheha mongobo, ho eketsa khoho le ho thabela lijo tsa mots'eare kapa lijo tsa mots'eare (kapa ka bobeli!) Hobane e tletse tatso e monate le e monate.
Bakeng sa e 'ngoe Tlhahiso e monate ea khōhō ea Japane, leka khoho ea hibachi E 'ngoe!
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahala
Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.
