Salmon e le Lijo: Lihlahisoa, Lijana le Phepo
Salmon ke tlhapi e monate ea lijo ea lelapa la salmonidae. E fumaneha haholo metsing a letsoai a maoatle a Atlantic le Pacific.
Ke lijo tse tsebahalang lefatšeng ka bophara mme ho na le mefuta e fapaneng ea salmon. Tataiso ena e felletseng e tla u joetsa tsohle tseo u hlokang ho li tseba ka tlhapi ena e monate.
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaKetsahalong ena re tla koahela:
Salmon: Sejo se monate le se nang le phepo e nepahetseng
Salmon ke mofuta oa tlhapi ea lelapa la Salmonidae, e kenyelletsang litlhapi tse ling tse kang trout le char. E fumaneha haholo metsing a macha le a letsoai lefatšeng ka bophara, ho kenyeletsoa maoatle a Atlantic le Pacific. Salmon e arotsoe ka mefuta e fapaneng, ho kenyelletsa chinook, sockeye, coho le salmon e pinki. Mefuta ena e fapana ka boholo, 'mala, le tatso, empa kaofela li na le ntho e le' ngoe e tšoanang: ke litlhapi tse mafura le tse mafura.
Ke Hobane'ng ha Salmon e nkoa e le Lijo tse Phethahetseng?
Salmon e tsebahala ka protheine e ngata le omega-3 fatty acid e ngata, e kenyeletsang eicosapentaenoic acid (EPA) le docosahexaenoic acid (DHA). Li-acid tsena tsa bohlokoa tsa mafura ha li hlahisoe ke 'mele' me li tlameha ho fanoa ka lijo. Salmon e boetse ke mohloli o motle oa vithamine D, vithamine B12 le selenium. Ho ja salmon kamehla ho ka thusa ho fumana melemo e mengata ea bophelo bo botle, ho kenyelletsa:
- Ho fokotsa kotsi ea lefu la pelo
- Ho ntlafatsa ts'ebetso ea boko le bophelo bo botle ba kelello
- Ho fokotsa ho ruruha 'meleng
- Ho tšehetsa bophelo bo botle ba mahlo
- Ho matlafatsa sesole sa 'mele
Mefuta e sa tšoaneng ea salmon ke efe?
Salmon e tla ka mefuta e fapaneng, ho kenyeletsoa e foreshe le leqhoa, e hlaha le e ruiloeng mapolasing, le e ka makotikoting. E meng ea mefuta e atileng haholo ea salmon e fumanehang mabenkeleng le lireschorenteng e kenyelletsa:
- Salmone ea Atlantic: Ena ke mofuta o tloaelehileng ka ho fetisisa oa salmon o fumanoang United States, 'me hangata o ruuoa polasing.
- Salmone ea Pacific: Sena se kenyelletsa chinook, sockeye, coho le saalmon e pinki, 'me hangata li tšoasoa.
- Saalmon ea Morena: Ena ke mofuta o khethehileng oa salmon ea chinook e tsejoang ka boholo ba eona bo boholo le mokhoa o tiileng.
- Salmone ea Sockeye: Mofuta ona oa salmon o tsejoa ka 'mala o mofubelu o tebileng le tatso e monate.
- Salmone ea Coho: Salmon ena e tsejoa ka tatso ea eona e bonolo le mokhoa o tiileng.
Mokhoa oa ho pheha le ho sebeletsa Salmon?
Salmon ke tlhapi e nang le mefuta e mengata e ka phehoang ka litsela tse ngata, ho akarelletsa le ho apehoa, ho halikiloe, ho kubesoa ka mosi, kapa ho halikiloe ka pane. Lijo tse ling tse tsebahalang tsa salmon li kenyelletsa:
- Salmone e phehiloeng e nang le lemon le litlama
- Teriyaki salmon e nang le peo ea sesame
- Salmon pak choi e tsosang
Ha u reka salmon, ho bohlokoa ho hlahloba mofuta le ho latela litataiso tsa ts'ebetso ho fokotsa tšusumetso ho baahi ba hlaha. E boetse e eletsoa ho ja salmon e nyane le ho qoba nama e lefifi, ho bolelang hore tlhapi e tsofetse mme e kanna ea ba le tatso e matla. Ha u pheha salmon, ho molemo hore u ikemisetse bakeng sa nama e tiileng, e fokolang 'me u qobe ho e pheha, e ka etsang hore e ome le ho ba thata.
Salmon: Tataiso e Felletseng ea Lihlahisoa tsa eona
Salmon ke tlhapi e nang le mefuta e mengata e ka lokisoang ka litsela tse sa tšoaneng. Mona ke mefuta e meng e atileng haholo ea lihlahisoa tsa salmon tse fumanehang 'marakeng:
- Li-Fillets: Ena ke tsela e atileng haholo ea ho rekisoa ha salmon. Li-fillet ha li na masapo, likotoana tsa salmon tse se nang letlalo tse ka phehoang ka litsela tse fapaneng, ho kenyelletsa ho halika, ho baka kapa ho hadika pan.
- Li-steaks: Li-steak tsa salmon ke likaroloana tsa litlhapi tse kenyelletsang letlalo le lesapo. Hangata li tenya 'me li ka besoa kapa tsa besoa.
- Salmon e tsubang: Salmon e tsubang ke mokhoa oa setso oa ho lokisa litlhapi tsa salmon tse kenyelletsang ho phekola litlhapi ka motsoako oa brine ebe oa li tsuba. Mokhoa ona o etsa hore litlhapi li be le tatso e monate le e tsubang.
- Lox: Lox ke mofuta oa salmon e tsubang e phekoloang ka motsoako oa letsoai le tsoekere. Hangata e sebelisoa ka li-bagels tse nang le tranelate chisi le capers.
- Salmone e entsoeng ka makotikoting: Salmon ea makotikoting ke mokhoa o bonolo le o theko e tlaase oa ho ja salmon. Hangata e khetholloa e le salmon e pinki kapa e khubelu, ho itšetlehile ka mefuta e sebelisoang.
Lihlahisoa tsa Salmon le Phepo
Salmon ke tlhapi e mafura e nang le protheine e ngata, omega-3 fatty acids, le limatlafatsi tse ling tsa bohlokoa. Lintlha tse ling mabapi le lihlahisoa tsa salmon le litaba tsa tsona tsa phepo ke tsena:
- Salmon e hlaha e na le omega-3 fatty acids ho feta salmon e ruuoang.
- Boholo ba lihlahisoa tsa salmon tse fumanehang 'marakeng li tsoa mefuteng ea Atlantic le Pacific.
- Salmon e tala e na le anisakis, mofuta oa likokoana-hloko tsa metsing tse ka bakang maloetse a bakoang ke lijo. Ho qoba sena, salmon e lokela ho phehoa kapa ho hoamisoa pele e sebelisoa.
- Salmon roe, eo hape e bitsoang caviar, ke monate o monate o nang le omega-3 fatty acids le protheine.
- Sashimi ke sejo sa setso sa Majapane se kenyelletsang lilae tse tala tsa salmon. Hangata e sebelisoa ka soy sauce le wasabi.
- Salmone ea Norway ke mofuta o tsebahalang oa salmon e ruuoang e tsebahalang ka mekhoa ea eona ea boleng bo holimo le ea tlhaho ea tlhahiso.
- FDA e fana ka litataiso mabapi le tšebeliso e sireletsehileng ea salmon, ho kenyelletsa le likhothaletso mabapi le mocheso oa ho pheha le polokelo.
Lihlahisoa tsa Salmon 'Marakeng
Salmon ke sejo se ratoang lefatšeng ka bophara, 'me lik'hamphani tse ngata li sebetsa ka ho khetheha ka tlhahiso le kabo ea tsona. Lintlha tse ling mabapi le lihlahisoa tsa salmon 'marakeng ke tsena:
- Lebelo la tlhahiso ea salmon le eketsehile lilemong tsa morao tjena ka lebaka la tsoelo-pele ea theknoloji le mekhoa ea temo.
- Buka ea Sierra Club "Trading Salmon: An In-Depth Guide to the Linkages between East and West Coast Fisheries" e hlalosa tsosoloso le ntoa bakeng sa baahi ba litlhapi tsa salmon tse hlaha Minnesota le Amerika Leboea.
- Litlhapi tsa Russia le Asia Bochabela ke libapali tse kholo 'marakeng oa lefatše oa salmon.
- Canidae, k'hamphani ea lijo tsa liphoofolo tse ruuoang lapeng, e hlahisa lijo tsa lintja tsa salmon tse nang le protheine le omega-3 fatty acids.
Salmon ke sejo se monate le se matlafatsang se ka jeoang ka mefuta e sa tšoaneng. Ho sa tsotellehe hore na u rata ho tsuba, ho halikiloe kapa ho kenngoa ka makotikoting, lihlahisoa tsa salmon li fana ka ho leka-lekana ha mafura a acid, protheine le limatlafatsi tse ling tsa bohlokoa. Kahoo nakong e tlang ha u le 'marakeng, u se ke ua lebala ho kenya litlhapi tsa salmon kariking ea hau!
Salmon: E Busoa ka Limatlafatsi le Tatso
Salmon ke motsoako o tsebahalang lijana tse ngata, ho tloha ho lirolo tsa sushi ho isa ho likhoele tse halikiloeng. 'Mala oa eona o monate oa likorale le tatso e monate li etsa hore e ratoa haholo har'a barati ba lijo tsa leoatleng. Mona ke litsela tse fapaneng tsa ho natefeloa ke salmon:
- Salmone e halikiloeng e nang le lemon le litlama
- Salmon e halikiloeng ka mahe a linotsi a mosetareta glaze
- Salmon sushi rolls le avocado le likomkomere
- Salmon e tsuba ka bagel e nang le tranelate chisi le capers
Phepo: Salmon ke Mohloli o Molemohali oa Limatlafatsi tse ngata tsa Bohlokoa
Salmon ha e monate feela, empa e boetse e molemo ho uena. Mona ke tse ling tsa limatlafatsi tse fumanehang salmon:
- Omega-3 fatty acids: Salmon ke o mong oa mehloli e molemo ka ho fetisisa ea mafura a omega-3, a bohlokoa bakeng sa bophelo bo botle ba pelo le boko bo sebetsang hantle.
- Protheine: Sejo sa salmon sa 4-ounce se na le ligrama tse ka bang 25 tsa protheine, e leng se etsang hore e be mohloli o babatsehang oa limatlafatsi tsena tsa bohlokoa.
- Divithamini le diminerale: Salmon e na le divithamini B12 le D e ngata, hammoho le diminerale tse kang potassium, phosphorus, le selenium.
- Carotenoids: Salmon e hlaha e na le carotenoids, e leng li-antioxidants tse etsang hore tlhapi e be le 'mala o khanyang.
Ha ho bapisoa le mefuta e meng ea nama, salmon ha e na mafura a mangata le lik'habohaedreite tse fokolang, e leng se etsang hore e be khetho e ntle ho ba shebellang mafura a bona le lik'habohaedreite. Li-ounces tse 4 tsa salmon e phehiloeng ea Atlantic e na le hoo e ka bang gram e le 1 ea mafura a mangata le ligrama tse 0 tsa lik'habohaedreite.
Tšebeliso ea Litšupiso: U Lokela ho Ja Salmon e Kae?
American Heart Association e khothalletsa ho ja bonyane litlhapi tse peli tse mafura joaloka salmon ka beke. Boholo ba ho sebeletsa hangata ke li-ounces tse 3-4 tsa tlhapi e phehiloeng.
Wild vs. Farmed: Ke Efe e Betere?
salmon e hlaha hangata e nkuoa e le limatlafatsi tse ngata ho feta salmon e ruuoang. Salmon e hlaha e na le omega-3 e ngata, hape e ruile ka liminerale tse kang tšepe le koporo. Leha ho le joalo, litlhapi tsa salmon tse ruuoang e ntse e le mohloli o motle oa limatlafatsi 'me hangata li theko e tlaase ho feta salmon ea naheng.
Cooked vs. Raw: Ke Efe e Phethahalang Haholoanyane?
Le hoja salmon e tala e ka ba khetho e monate le e phetseng hantle (nahana ka li-sushi rolls), ke habohlokoa ho hlokomela hore tlhapi e tala e ka boela ea e-ba le libaktheria tse kotsi le likokoana-hloko. Ho fokotsa kotsi ea maloetse a bakoang ke lijo, ho kgothaletswa ho pheha salmon mocheso o ka hare oa 145 ° F.
Boikarolo ke Senotlolo
Le hoja salmon e le lijo tse phetseng hantle le tse nang le phepo e nepahetseng, ho bohlokoa ho li sebelisa ka mokhoa o itekanetseng. Ho ja salmon e ngata haholo (kapa mofuta ofe kapa ofe oa tlhapi) ho ka lebisa ho jeleng mercury e ngata haholo, e ka bang kotsi bophelong ba hau. FDA e khothaletsa ho ja litlhapi tse fetang 2-3 ka beke.
Baahi ba Litlhapi Tse Hlaha le Phello ea Tlhahiso ea Li-salmon tse Lemang
Tlhahiso ea litlhapi tsa salmon tse ruuoang li bile le phello e kholo ho batho ba hlaha, haholo Amerika Leboea le Europe. Tse ling tsa litlamorao ke tsena:
- Li-salmon tse phonyohileng tse ruuoang li ka tsoala le litlhapi tsa salmon tse hlaha, tse ka fokotsang mefuta ea liphatsa tsa lefutso tsa baahi ba naha le ho fokotsa bokhoni ba tsona ba ho ikamahanya le maemo a fetohang a tikoloho.
- Li-salmon tse ruuoang li ka jara likokoana-hloko le mafu a ka amang batho ba hlaha.
- Li-salmon tse ruuoang li ka qothisana lehlokoa le saalmon ea naheng bakeng sa lijo le bolulo, e leng monyetla oa ho fokotsa palo ea salmon e hlaha.
- Li-salmon tse ruuoang li ka boela tsa ama maemo a litšila tsa salmon e hlaha, kaha li ka ba le lik'hemik'hale tse ngata le lintho tse ling tse silafatsang.
Tšusumetso ea Tikoloho ea Temo ea Salmone
Temo ea salmon le eona e ka ba le tšusumetso e kholo tikolohong ea tlhaho. Mona ke lintlha tse ling tsa mantlha tse lokelang ho nahanoa:
- Hangata mapolasi a salmon a fumaneha libakeng tse lebopong la leoatle, moo a ka amang phallo ea metsi 'me a ka kenya limatlafatsi le litšila tse ngata ka leoatleng.
- Tlhahiso ea salmon e hloka lijo tse ngata le lisebelisoa tse ling, tse ka bang le tšusumetso e kholo tikolohong ea lehae.
- Temo ea salmon e ka boela ea eketsa matla a linōka le mehloli e meng ea metsi, e leng se ka lebisang keketsehong ea palo ea litlhapi tsa salmon tse hlaha.
Melemo le Likotsi tsa Salmone e Lemiloeng
Le hoja tlhahiso ea salmon e ruuoang e na le likotsi tsa eona, ho boetse ho na le melemo e meng eo u ka e nahanang:
- Salmon e ruuoang ke lijo tse sebelisoang haholo tse ka nang le limatlafatsi tse ngata le lisebelisoa tse ling tse molemo.
- Salmon e lengoang hangata e fumaneha selemo ho pota, e etsa hore e be khetho e bonolo ho basebelisi ba bangata.
- Salmon e ruuoang e ka hlahisoa ka mokhoa o batlang o le holimo, ka mekhoa e matla ea ho beha leihlo le ea lipatlisiso ho khetholla pakeng tsa litlhapi tse tona le tse tšehali le ho beha leihlo liphello tsa temo ho baahi ba hlaha.
Ka kakaretso, ho bohlokoa ho nahana ka phello e ka bang teng ea tlhahiso ea salmon e ruuoang ho baahi ba hlaha le tikoloho ea tlhaho, ha re ntse re ela hloko melemo e ka bang teng e amanang le lijo tsena tse tsebahalang haholo.
fihlela qeto e
Kahoo, ke seo salmon e leng sona le hore na ke hobane'ng ha e le monate haholo. Ke mofuta oa tlhapi ea lelapa la salmonidae, e kenyeletsang trout le char, 'me e fumanoa metsing a hloekileng le a letsoai lefatšeng lohle.
Ke mohloli o moholo oa protheine, omega-3 fatty acids, le vithamine D, 'me u lokela ho e ja kamehla. Kahoo, u se ke ua tšaba ho leka!
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahala
Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.
