Soso ea Sefilipino e monate le e bolila

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E nchafalitsoe ka August 29, 2022

Souce ea Sefilipino e monate le e bolila (kapa sauce e monate le e bolila) ke motsoako oa ho latsoa lijana tse fapaneng. E entsoe ka mefuta e fapaneng ea asene, tsoekere e sootho le lero la phaenapole, e besitsoeng ka mocheso o tlase, 'me e tšeloa ka cornstarch. 

Sehlahisoa se lokiselitsoeng se bolokoa 'me se sebelisoa nako le nako e le sopho ea dipping, topping, hape e le marinade (ntle le cornstarch). Se etsang hore e ratoe haholo ke ho itokisa habonolo le tatso e ikhethang e tsamaeang hantle le eng kapa eng. 

Le hoja hangata e tsejoa e le "souse e monate le e bolila," mefuta e meng ea li-condiment e sebelisa li-flakes e le motsoako oa ho etsa hore e be spicier. Ehlile ke seo u se etsang; e monate, e monate, kapa e monate-e monate ka ho ama ka dinoko. 

Leha ho le joalo, ke pheko bakeng sa li-buds tsa tatso!

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Origin

Batho ba bangata ba nahana hore sauce e monate le e bolila e tsoa Chaena, kaha hangata e sebelisoa lijong tsa Sechaena. Leha ho le joalo, sauce ena e hlile e simolohile Mehleng e Bohareng Engelane!

Litlaleho li bontša hore sauce e monate le e bolila e boletsoe bukeng ea cookbook ea 1390s, "The Forme of Cury". Ho na le diresepe bakeng sa nama e monate le e bolila le tlhapi moo.

Ha e le mofuta oa Sechaena, ho lumeloa hore o tsoa Hunan. Ka nako eo batho ba ne ba sebelisa moriana oo bakeng sa nama, tlhapi le meroho.

Fumana Metsoako ea Lekunutu ea Soso e Monate le e Bolila ea Filipino
Sauce ea Filipino e Monate le e Bolila: Mokhoa oa ho e Sebelisa Lijana tseo U li Ratang
Ke Eng e Etsang Hore Sauce ea Filipino e Monate le e Bolila e fapane le Sechaena? Fumana Mona!

Souce ea Sefilipino e monate le e bolila ke eng?

Souce ea Sefilipino e monate le e bolila ke setlolo se tsebahalang se sebelisoang lijana tse ngata. Ke motsoako oa litlolo tse monate le tse bolila 'me li entsoe ka asene, tsoekere le lisebelisoa tse ling tse kang tlhapi ea tlhapi.

Sehloohong sena, ke tla u bolella ntho e 'ngoe le e' ngoe eo ue hlokang ho tseba ka sauce ena le mokhoa oa ho e etsa.

Ke Eng e Kenang ho Etsa Sauce e Phethahetseng ea Filipino e Monate le e Bolila?

Souce ea Sefilipino e monate le e bolila ke lijo tse tloaelehileng malapeng a mangata Philippines. Ke sauce e nang le mefuta e mengata e ka sebelisoang lijong tse fapa-fapaneng, ho tloha ho nama ho ea ho lijo tsa leoatleng ho ea ho meroho. Mona ke lisebelisoa tsa mantlha tse etsang sauce ena e monate:

• asene: Ena ke karolo e ka sehloohong ea asiti ea sauce. E fa sauce tatso ea eona e monate 'me e thusa ho leka-lekanya monate.

• Metsi: Sena se sebelisetsoa ho hlapolla asene le ho etsa hore mongobo o fokotsehe.

• Tsoekere e tšoeu: Ena ke eona monate o monate ka har'a soso. E thusa ho leka-lekanya acidity ea asene.

• Letsoai: Sena se sebelisetsoa ho ntlafatsa tatso ea sauce le ho ntša litatso tse ling.

Tekanyo e Phethahetseng

Senotlolo sa ho etsa soso e monate le e bolila ea Sefilipino ke ho fumana ho leka-lekana pakeng tsa litlolo tse monate, tse bolila le tse monate. Litlhahiso ke tsena tse ka u thusang ho finyella tekanyo ena:

• Qala ka likarolo tse lekanang tsa asene le tsoekere, 'me u fetole ho latsoa.

• Sebelisa motsoako oa tsoekere e tšoeu le tsoekere e sootho ho fa sauce tatso e rarahaneng haholoanyane.

• Eketsa lero le lenyenyane la oyster ho teteaneng le ho eketsa tatso e monate.

• Sebelisa sili ho eketsa mocheso le ho leka-lekanya monate.

• Leka ka lisebelisoa tse fapaneng tsa lekunutu, joalo ka tlhapi e omisitsoeng kapa ginisang ampalaya, ho fumana boemo bo nepahetseng ba tatso ea sejana sa hau.

E-ba le Boitlhamelo ka Soso ea Filipino e Monate le e Bolila: Lijana tseo u ka li Lekang

1. Escabeche

Souce ea Filipino e monate le e bolila e lumellana hantle le marinade, sejo se ratoang se entsoeng ka tlhapi e halikiloeng. Monate le bolila ba sopho li tlisa tatso e khethehileng ho sejana, ho etsa hore e be ntho e ratoang har'a bana le batho ba baholo ka ho tšoanang. Mokhoa oa ho etsa escabeche o bonolo ebile o hlakile, 'me ho nka metsotso e 30 feela ho itokisetsa le ho pheha.

2. Kuku e halikiloeng

Souce ea Filipino e monate le e bolila e boetse e le sauce e kholo ea khoho e halikiloeng. Litlolo tse monate le tse bolila tsa sauce li kopane hantle le tatso e hlakileng ea khoho, e tlisang sebopeho se tebileng le tatso ho sejana. Ke tsela e bonolo le e ikhethang ea ho tlisa khoho ea hau e halikiloeng boemong bo latelang, e loketseng lipuisano le mekete e maphathaphathe.

3. Meroho e Tsoang

Haeba u batla khetho e ntle ka ho fetisisa, leka ho kopanya meroho le sauce e monate ea Sefilipino. Monate le bolila ba sauce li etsa hore tatso e hlakileng ea meroho e be betere, e leng ho etsang hore e be tsela e ntle ea ho etsa hore bana ba hao ba thabele meroho ea bona ka thabo. Mokhoa oa ho etsa meroho e tsoakiloeng ka sauce e monate le e bolila e bonolo 'me e nka metsotso e 20 feela ho lokisetsa le ho pheha.

4. Adobo ea kolobe kapa ea khoho

Souce ea Sefilipino e monate le e bolila e ka boela ea sebelisoa e le setlolo bakeng sa khoho kapa adobo ea nama ea kolobe. Bolila ba sauce bo tlatsa tatso ea letsoai le e monate ea sejana, e tlisang tatso e khethehileng ho sejana. Ke tsela e bonolo le e ikhethang ea ho natefeloa ke adobo eo u e ratang, e loketseng matsatsi a maphathaphathe ha u se na nako ea ho etsa deboning.

5. Rice e halikiloeng ka mokhoa oa Sefilipino

Soso e monate le e bolila ea Sefilipino e ka boela ea sebelisoa ho tlisa tatso e khethehileng ho risepe ea hau eo u e ratang ea raese e halikiloeng. Monate le bolila ba sauce li kopane hantle le tatso e hlakileng ea raese, ho etsa hore e be mokhoa o motle oa ho tlisa raese ea hau e halikiloeng boemong bo latelang. Ke tsela e bonolo le e khethehileng ea ho natefeloa ke sejo seo u se ratang sa raese, se loketseng matsatsi a maphathaphathe ha u se na nako ea lijo tse felletseng.

6. Lumpia

Souce ea Sefilipino e monate le e bolila hape ke souce e ntle haholo ea lumpia, sejo se tsebahalang sa Mafilipino se entsoeng ka lirolo tsa selemo tse halikiloeng. Litlolo tse monate le tse bolila tsa sauce li tlatsana le sejana sa crispy, se etsa hore e be ntho e ratoang har'a bana le batho ba baholo ka ho tšoanang. Ke tsela e bonolo le e khethehileng ea ho natefeloa ke seneke seo u se ratang sa Mafilipino, se loketseng matsatsi a maphathaphathe ha u hloka ho longoa kapele.

7. Lijo tsa Leoatleng

Souce ea Filipino e monate le e bolila hape ke sauce e ratoang ea lijo tsa leoatleng tse kang shrimp le squid. Monate le bolila ba soso li tlisa tatso e khethehileng ho sejana, e leng se etsang hore e be se ratoang har'a batho ba ratang lijo tsa leoatleng. Ke tsela e bonolo le e khethehileng ea ho natefeloa ke lijo tsa leoatleng tseo u li ratang, tse loketseng matsatsi a maphathaphathe ha u se na nako ea lijo tse majabajaba.

8. Li-noodle

Souce e monate le e bolila ea Sefilipino e ka boela ea sebelisoa ho tlisa tatso e khethehileng sejong seo u se ratang sa li-noodle. Monate le bolila ba soso li kopane hantle le tatso e hlakileng ea li-noodle, e leng mokhoa o motle oa ho tlisa sejana seo u se ratang ka ho fetisisa boemong bo latelang. Ke tsela e bonolo le e khethehileng ea ho natefeloa ke sejo seo u se ratang sa li-noodle, se loketseng matsatsi a maphathaphathe ha u hloka lijo tsa kapele.

Ka kakaretso, souce ea Sefilipino e monate le e bolila ke setlolo se tsebahalang sa Filipino cuisine se ka sebelisoang lijana tse fapaneng. Ka bonna, ke thabela ho e sebelisa e le sopho ea khoho e halikiloeng le lumpia. E nka feela metsotso e 10 ho e etsa, 'me e latsoeha ho feta soso efe kapa efe e rekoang lebenkeleng. Kahoo itahlela ka kichineng 'me u leke mokhoa ona o bonolo le o khethehileng bakeng sa hau!

Mokhoa oa ho boloka Soso ea hau ea Filipino e Monate le e Bolila e le Ncha

Ha u se u entse soso ea hau e monate ea Sefilipino e monate le e bolila, ho bohlokoa ho e boloka ka nepo ho e boloka e le foreshe. Malebela ke ana a ho boloka sauce ea hau:

• Fetisetsa soso sejaneng se sa keneleng moea: Tšela soso ka har'a sejana se sa keneleng moea, joalo ka nkho ea khalase kapa sejana sa polasetiki se nang le sekoaelo se tiileng. Sena se tla thusa ho boloka sauce e le ncha le ho thibela hore e se ke ea monya monko leha e le ofe o tsoang sehatsetsing.

• Refrigerate sauce: Boloka soso ka sehatsetsing hore e lule e le ncha. Soso e ka tšoarella ho fihlela beke ka sehatsetsing.

Mefuta ea Lijana tseo Soso ea Filipino e Monate le e Bolila e tsamaeang le eona

Souce ea Filipino e monate le e bolila ke sauce e feto-fetohang e tsamaeang hantle le lijana tse ngata. Mona ke lijana tse sebetsang hantle ka sauce ena:

• Khoho e halikiloeng: Leqhoa lena le tsamaisana hantle le khoho e halikiloeng. Litlolo tse monate le tse bolila li tlatsana le khoho ea crispy ka ho phethahetseng.

• Lijana tsa nama tse khubelu le tse tšoeu: Sopho ena e sebetsa hantle ka lijana tsa nama tse khubelu le tse tšoeu. E leke ka nama ea kolobe, ea khomo kapa ea khoho.

• Lijana tsa meroho: Leqhoa lena le ka boela la sebelisoa ho eketsa tatso ho lijana tsa meroho. E leke ka meroho e halikiloeng kapa joalo ka moriana oa ho qoela bakeng sa meqolo ea selemo.

Mekhoa ea ho pheha e Hlokang Soso ea Filipino e Monate le e Bolila

Haeba u batla lipepepe tse hlokang sauce ea Filipino e monate le e bolila, mehopolo ke ena:

• Nama ea kolobe e monate le e bolila: Sejo sena sa khale sa Machaena se ratoa ke Mafilipino. Sejo se na le likotoana tsa nama ea kolobe tse koahetsoeng ka mongobo o monate le o bolila.

• Litlhapi tse monate le tse bolila: Sejo sena se entsoe ka likotoana tsa tlhapi tse halikiloeng tse tlotsitsoeng ka souse e monate le e bolila.

• Li-meatball tse monate le tse bolila: Sejo sena se na le li-meatball tse koahetsoeng ka mongobo o monate le o bolila. Ke appetizer e kholo kapa sejana se seholo.

Ka kakaretso, souce e monate le e bolila ea Sefilipino ke tlatsetso e monate ho sejana sefe kapa sefe. Ka malebela ana, u ka boloka sauce ea hau e le ncha 'me ua e sebelisa mefuteng e fapaneng ea diresepe.

Ke eng e khethollang Filipino Sweet and Sour Sauce ho fapana le liphetolelo tsa Sechaena?

Sopho e monate le e bolila ea Sefilipino e entsoe ka motsoako oa tsoekere, asene, ketchup le soy sauce. Ka lehlakoreng le leng, sauce ea China e monate le e bolila hangata e na le tsoekere, asene le soy sauce. Liphetolelo tse ling tsa Sechaena li ka kenyelletsa peista ea tamati kapa mebala e khubelu ea lijo ho fumana 'mala o mofubelu o saenneng.

tatso

Souce ea Filipino e monate le e bolila e tsebahala ka tatso ea eona e monate le e monate, e nang le tekanyo e phethahetseng ea bolila. Ka lehlakoreng le leng, sauce ea Sechaena e monate le e bolila e ka ba bolila ho feta monate, 'me soy sauce e fana ka tatso e fapaneng hanyane.

Color

Hangata sauce e monate le e bolila ea Sefilipino e na le 'mala o khanyang, o na le' mala oa lamunu ho feta, ha liphetolelo tsa Sechaena li atisa ho ba le bofubelu bo lefifi.

Boleng le Brands

Souce ea Filipino e monate le e bolila e fumaneha hohle 'marakeng 'me e ka fumanoa ka mefuta e fapaneng. Leha ho le joalo, boleng bo ka fapana ho latela mofuta. Ka lehlakoreng le leng, sauce ea Sechaena e monate le e bolila e tumme haholo ebile e sebelisoa haholo lijana tse ngata, 'me ho na le mefuta e mengata e fapaneng le mefuta e fumanehang.

o sebelisa khanya e

Souce ea Filipino e monate le e bolila e atisa ho sebelisoa e le sopho ea lijo tse halikiloeng, tse kang lumpia kapa khoho e halikiloeng. E boetse e sebelisoa e le soso bakeng sa lijana tse halikiloeng, tse kang nama ea kolobe kapa tlhapi e monate le e bolila. Sesepa sa Sechaena se monate le se bolila se sebelisoa lijana tse fapa-fapaneng, ho akarelletsa le likhoho tse monate le tse bolila, nama ea kolobe le li-shrimp.

Ka kakaretso, ha Sefilipino le Sechaena li le monate ebile li le bolila mena li tšoana ka litsela tse itseng, li na le phapang e sa tšoaneng ka tatso, metsoako le tšebeliso. Souce ea Sefilipino e monate le e bolila e fana ka tekanyo e ikhethang ea litlolo tse monate le tse bolila, ha liphetolelo tsa Sechaena li atisa ho ba bolila le ho ba le soy sauce.

fihlela qeto e

Kahoo u na le eona- ntho e 'ngoe le e' ngoe eo u hlokang ho e tseba ka sauce e monate ea Sefilipino le e bolila. Ke motsoako o monate o sebelisoang lijanang tse ngata tsa Mafilipino, 'me ho bonolo ho o pheha lapeng. 

U ka sebelisa soso ena e le sopho ea ho qoelisa kapa sopho ea ho pheha bakeng sa lijana tse fapaneng. Ke tšepa hore u ithutile ntho e le 'ngoe kapa tse peli' me joale u ka etsa sauce e monate ea Sefilipino e monate le e bolila bakeng sa lijo tsa hau tse latelang!

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.