Soso ea Worcestershire vs Teriyaki Sauce | Phapang e Khōlō ea Tatso

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E ntlafalitsoe ka la 19 Tšitoe

Sauce ea Worcestershire 'me mongobo oa teriyaki tse peli tse ratoang condiments tse sebelisoang ho ntlafatsa tatso ea lijana tse ngata.

Ho motho ea shebeletseng feela, sauce ea Teriyaki le Worcestershire e bonahala e tšoana haholo 'me esita le metsoako e meng ea eona e tšoana.

Li-sauces ka bobeli li na le tatso e ikhethang e ratoang ke ba bangata, empa hape li na le liphapang tse 'maloa tsa bohlokoa.

Phapang e ka sehloohong pakeng tsa sauce ea Worcestershire le sauce ea Teriyaki ke tatso: sauce ea Worcestershire e na le tatso e ngata, ea umami (e monate). Ka lehlakoreng le leng, sauce ea Teriyaki e na le tatso e monate le e monate.

Li-sauces tsena ka bobeli li ka sebelisoa bakeng sa ho roala nama ea BBQ, glazing, li-stir-fries, likotlolo tsa raese, ho etsa li-sauces, li-dressings le tse ling!

Tataisong ena, u tla ithuta ho khetholla pakeng tsa soso ea Teriyaki le Worcestershire, hore na li entsoe ka eng le hore na e ka sebelisoa hamolemo joang.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Teriyaki sauce ke eng?

Teriyaki sauce ke glaze e monate le e monate e sebelisoang haholo lijong tsa Majapane.

E entsoe ka ho kopanya soy sauce, sake (veine ea raese), mirin (veine e monate ea ho pheha raese) le tsoekere ho etsa marinade e teteaneng kapa sauce ea dipping.

Souce ea Worcestershire ke eng?

Worcestershire sauce ke motsoako o monate o tsoang UK.

E entsoe ka ho belisa li-anchovies, molasses, konofolo, tamarind le linoko tse ling. Sehlahisoa se hlahisoang se na le tatso e tebileng ea umami e eketsang ho rarahana ho lijana tse ngata.

E sebelisetsoa ho fa lijo tatso ea umami ea khale 'me e na le ts'ebetso e tsitsitseng.

Phapang ke efe pakeng tsa sauce ea Worcestershire le sauce ea Teriyaki?

Phapang e kholo pakeng tsa sauce ea Worcestershire le sauce ea Teriyaki ke litlhaloso tsa bona tsa tatso. Soso ea Worcestershire e na le tatso e monate, ea umami le sauce ea Teriyaki e monate ebile e monate.

Mefuta e mengata ea sauce ea Worcestershire e na le li-anchovies tse halikiloeng athe Teriyaki sauce ha e tšoane le umami. Ho e-na le hoo e na le tatso e monate ho tsoa ho metsoako ea khale ea Majapane joalo ka meli 'me hobane.

Metsoako & litatso

• Sopho ea Worcestershire: savory, umami
• Teriyaki sauce: e monate, e monate, e monate

Soso ea Teriyaki e na le tatso e monate le e monate, e nang le monko oa soy sauce. E tšoauoa ka monate o matla, letsoai le tang.

Litatso tse tharo tse sa tšoaneng - tse monate, tse monate le tse letsoai - e ka ba litlhaloso tse nepahetseng.

Lisebelisoa tse ka sehloohong tsa sauce ea teriyaki ea botlolo li kenyelletsa:

• soy sauce
• mirin (veine e monate ea raese ea Japane)
• sake (veine ea raese)
• tsoekere

Lisebelisoa tsena li e fa tatso ea eona e monate le e monate.

Sopho e entsoeng ka botlolo ea Worcestershire hangata e na le:

• asene
• li-anchovie
• molasses
• tamarind
• konofole
• eiee
• linoko

Worcestershire e na le tatso e monate e nang le monate o monyenyane o tšoanang le soy sauce.

Hangata e sebelisoa e le marinade kapa condiment bakeng sa nama e kang nama ea khomo kapa ea kolobe, 'me ka linako tse ling e sebelisoa ka li-sauces le li-dips.

Teriyaki sauce ke marinade e nang le letsoai le monate e entsoeng ka soy sauce, tsoekere, sake le ginger.

E na le tatso e matla e nang le monko o monate le tanginess e fokolang e tsoang veine ea raese. Hangata e sebelisoa ho tsamaisa litlhapi kapa likhoho, hammoho le nama e meng e kang nama ea khomo kapa ea kolobe.

Kahoo, li-sauces tsena li fapane haholo ha ho tluoa tabeng ea tatso - e 'ngoe e monate ha e' ngoe e le monate haholo.

Ithute ka tšimoloho e makatsang ea soso ea teriyaki (hobaneng e le monate!)

Sebopeho le ponahalo

Soso ea Teriyaki e batla e le motenya ho feta sauce ea Worcestershire 'me e na le sheen e benyang. Soso ea Worcestershire e tšesaane ebile e na le metsi a mangata.

Kaha sopho ea teriyaki e shebahala e le ntle ebile e benyang, ho molemo haholo bakeng sa nama e benyang ho feta sauce ea Worcestershire.

Esita le ha e halikiloe ka mocheso o phahameng, nama ea teriyaki e khanyang e tla tšoara sheen ea eona 'me e se ke ea chesa kapa ea khomarela grill.

Ha ho tluoa tabeng ea 'mala, sauce ea Worcestershire e na le' mala o lefifi, o bofubelu bo bofubelu. Soso ea Teriyaki ke 'mala o mosehla o mosehla oa khauta le hoja mefuta e meng e etsa soso e sootho e lefifi.

o sebelisa khanya e

Ha u khetha pakeng tsa li-sauces tsena tse peli bakeng sa ho pheha, ke habohlokoa ho nahana ka tatso ea e 'ngoe le e' ngoe.

Soso ea Worcestershire e monate le ho feta, ha sauce ea Teriyaki e na le letsoai le matla le nang le monko o monate.

Ho itšetlehile ka mofuta oa sejana seo u se etsang, se seng se ka ba se loketseng ho feta se seng.

Ka mohlala, haeba u etsa sejo sa nama ea khomo kapa stroganoff, sauce ea Worcestershire e ka ba khetho e molemo ka ho fetisisa.

Haeba u etsa sejana sa khōhō e halikiloeng kapa fry e monate, sauce ea Teriyaki e ka ba e loketseng haholoanyane.

Ka kakaretso, sauce ea Worcestershire ke moriana o motle o ka sebelisoang e le marinade kapa condiment pele ho pheha ho fa nama tatso ea umami.

Leha ho le joalo, sauce ea teriyaki e tumme haholo ho pheha Asia ha Worcestershire e tumme haholo lijong tsa Bophirimela.

Teriyaki sauce e sebelisoa hamolemo e le marinade kapa glaze bakeng sa nama e halikiloeng kapa e halikiloeng le tlhapi.

U tla fumana sauce ea Teriyaki e sebelisoa hangata bakeng sa yakiniku (BBQ) le likotlolo tsa lijo tsa teriyaki tse nang le li-noodle le raese.

E tumme haholo ha e kopane le khoho e halikiloeng, empa e ka phehoa ka litsela tse sa tšoaneng, ho akarelletsa le ontong, broiler, stovetop, slow cooker le wok bakeng sa ho halika.

Litlhapi, khoho, nama ea khomo le nama ea kolobe kaofela li tsamaea hantle le sauce ea teriyaki. Teriyaki sauce e eketsa tatso ho mapheo a khōhō, li-dumplings, shrimp le steak ha e sebelisoa e le sauce ea ho qoela.

Hangata sauce ea Teriyaki e sebelisoa ho ntlafatsa tatso ea li-fries, raese le meroho.

Lireschorente tse ngata li ne li boetse li sebelisa soso ea teriyaki ho khabisa litlhapi kapa ho etsa soso ea sushi le sashimi.

The teriyaki sushi sauce e tumme haholo hobane e tsamaisana hantle le litlhapi le lijo tsa leoatleng.

Ha ho bapisoa, sauce ea Worcestershire ke motsoako o ka sebelisoang ho etsa marinades, liaparo, li-sauces le dips.

E boetse e ntle bakeng sa ho eketsa tatso ho sopho le li-stew. E tsamaisana hantle le nama ea khomo!

Origin

Li-sauces tsena tse peli li na le tšimoloho e fapaneng haholo hobane li tsoa likarolong tse fapaneng tsa lefats'e.

Lentsoe la Sejapane teriyaki le bolela a mokgoa wa ho pheha moo lijo li chesoang 'me li halikiloe ka soso e entsoeng ka soy sauce, tsoekere le ginger.

Phetolelo ea Bophirimela e qapiloe ka bo-1940, 'me e susumelitsoe ke lijo tsa Majapane.

Soso ea teriyaki e entsoeng ka botlolo eo re e tsebang e hlile e qapiloe ho tsoa Hawaii, ho bolelang hore ke sauce ea teriyaki ea Amerika.

Soso ea Worcestershire e qalile ho bōptjoa lekholong la bo19 la lilemo Worcester, Engelane ke litsebi tse peli tsa k'hemistri Lea & Perrins (ke eona letšoao la pele).

Sauce qalong e ne e entsoe ka li-anchovies tse lomositsoeng empa mehleng ena e sebelisoa ho sebelisoa metsoako e fapaneng, ho kenyelletsa molasses, garlic le tamarind.

Nutrition

Ha ho tluoa tabeng ea hore na sauce e phetse hantle hakae, sauce ea Worcestershire le sauce ea Teriyaki ka bobeli li na le lik'hilojule tse fokolang le mafura.

Li-sauces ka bobeli li na le sodium e ngata, kahoo ho bohlokoa ho li sebelisa ka mokhoa o itekanetseng haeba u shebile ho noa ha letsoai.

Teriyaki sauce e letsoai 'me e na le tsoekere e ngata kahoo ha e na bophelo bo botle ho feta sauce ea Worcestershire.

Mabapi le livithamini le liminerale, sauce ea Worcestershire e na le tšepe e phahameng, calcium, koporo, potasiamo le vithamine C.

Ka lehlakoreng le leng, sauce ea Teriyaki e na le vithamine B6 e ngata, magnesium le phosphorus.

Teriyaki sauce e loketse haeba o ja lijo tse nang le carb e tlase athe Worcestershire sauce e molemo bakeng sa lijo tse nang le mafura a tlase le lik'halori tse tlase.

A na nka kenya soso ea Teriyaki bakeng sa souso ea Worcestershire?

Maemong a mangata e, o ka sebelisa sauce ea Teriyaki e le sebaka sa sauce ea Worcestershire.

Leha ho le joalo, tatso ea sejana e ka 'na ea fapana hanyenyane ka lebaka la phapang ea metsoako.

Ho phaella moo, sauce ea Teriyaki e ka 'na ea etsa hore sejana se be monate ho feta ha u sebelisa sauce ea Worcestershire.

Kahoo a re re u pheha recipe e tummeng ea khoho ea Teriyaki, u ke ke ua qetella u e-na le sejana se monate le se khomarelang seo u se tloaetseng haeba u sebelisa sauce ea Worcestershire ho e-na le hoo.

Empa mabapi le tatso, ka sebele u ka kenya soso ea Teriyaki bakeng sa Worcestershire lijana tse ling. Etsa bonnete ba hore u fetola li-seasoning ka tsela e nepahetseng.

Ha ho tluoa tabeng ea karo-karolelano, molao o motle oa monoana ke ho sebelisa karolo e le 'ngoe ea Teriyaki sauce bakeng sa likarolo tse peli tsa Worcestershire sauce.

Ntlha ea bohlokoa ke hore haeba u batla setšoantšo se itseng sa tatso, ho molemo ho sebelisa sauce e reretsoeng sejana se itseng.

Ho tsebahala ha sauce ea Worcestershire vs Teriyaki

Ha u bapisa sauce ea Worcestershire le sauce ea Teriyaki, ho thata ho bolela hore na ke efe e tsebahalang haholo.

Ka kakaretso, li-sauces ka bobeli li amoheloa haholo likarolong tse fapaneng tsa lefats'e.

Lijana tse nang le setsi sa teriyaki li 'nile tsa tsebahala Japane ho tloha lekholong la bo17 la lilemo.

Ke ka lebaka leo u tla fumana lijana tsa teriyaki lethathamong la lireschorente tse nang le bareki ba inehetseng ba ratang lijo tsa Majapane.

Lijana tse lokiselitsoeng ka mokhoa oa teriyaki li ka fumanoa lireschorenteng tsa Majapane kapa lijong tse khethehileng tsa teriyaki metseng e mengata ho pota lefatše kajeno.

Empa kaha teriyaki sauce ke ntho e khethehileng ea Hawaii, sauce e tumme haholo USA le Canada.

Lekholong la leshome le metso e robong la lilemo, sauce ea Worcestershire e ile ea qaptjoa 'me ea qala ho tsebahala. United Kingdom eohle butle-butle e ile ea e rata haholoanyane.

Ka mor'a moo, moriana o ile oa qala ho hlaha lefatšeng ka bophara. E ntse e le e 'ngoe ea li-sauces tse sebelisoang haholo bakeng sa nama ea khomo.

fihlela qeto e

U se ke ua ferekanngoa ke mebala e tšoanang le tatso ea Teriyaki sauce le Worcestershire sauce. Li-sauces tsena tse peli li na le tšimoloho e fapaneng haholo, lintlha tsa tatso, lintlha tsa phepo le ts'ebeliso.

Teriyaki sauce ke marinade ea mokhoa oa Sejapane e eketsang tatso e monate le e monate lijana.

E boetse e ntle bakeng sa ho qhoqhoa le ho etsa li-sauces tsa dipping. Ka lehlakoreng le leng, sauce ea Worcestershire ke motsoako oa Senyesemane o nang le tatso e monate haholoanyane.

Maemong a mang, o ka kenya sauce e le 'ngoe bakeng sa e' ngoe empa ke habohlokoa ho nahana ka sephetho pele u etsa phetoho.

Ka kakaretso, sauce ea Teriyaki le Worcestershire sauce ke li-condiments tse monate 'me li ntle bakeng sa ho kenyelletsa mefuta eohle ea diresepe.

Kahoo, ke hobane'ng ha u sa li leke ka bobeli 'me u fumane hore na ke efe eo ue ratang ka ho fetisisa?

A re ke re ithute ka li-sauces tse ling tse fapaneng. A na u ka khetholla Tonkatsu ho fapana le sauce ea okonomiyaki?

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.