Yuzu ke eng? Litholoana tse Hlollang tsa Citrus tseo U Lokelang ho li Leka

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E ntlafalitsoe ka la 10 Pherekhong 2023

Oh, Asia Botjhabela tholoana. E etsa hore u nahane ka limango tse monate, le liphaenapole, na ha ho joalo? Empa ho na le tholoana e sa tsejoeng haholo - yuzu.

Yuzu ke tholoana ea citrus ea Asia Bochabela e shebahalang e tšoana le morara o monyenyane empa o mosehla haholoanyane ka tatso e bolila. E na le monko o monate haholo 'me e sebelisetsoa ho lokisa jeme, marmalade le li-sauces tse kang ponzu.

A re ke re shebisiseng yuzu, hore na e joang, e sebelisoa joang, le hore na ke hobane’ng ha e ikhetha. Tsoela pele ho bala ho tseba haholoanyane.

Ke tholoana e sebelisoang haholo, haholo lijong tsa Majapane, Sekorea le Sechaena.

Yuzu e tsejoa ka ho fana ka monko o makatsang oa lamunu le litlama ho li-sauces, empa e ka sebelisoa le mefuteng eohle ea diresepe, esita le bakeng sa ho baka.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Yuzu ke eng?

Yuzu ke litholoana le semela sa lamunu sa Asia Bochabela seo mohlomong se simolohileng Chaena. Ho lumeloa hore ke lebasetere la mandarin e bolila le Ichang papeda.

Litholoana li batla li tšoana le grapefruit e nyane haholo kapa tangerine e nang le letlalo le sa lekanang 'me e ka ba mosehla kapa e tala, ho latela hore na e butsoitse hakae.

Litholoana tsa Yuzu, tse nkhang hamonate haholo, hangata li fapana pakeng tsa 5.5 le 7.5 cm ka bophara empa li ka ba kholo joalo ka grapefruit (ho fihla ho 10 cm kapa ho feta).

Kaha yuzu ha se lemone, ha e na lero le lengata. Ka lebaka leo, lero la yuzu le theko e boima haholo hobane ho thata ho le ntša.

Ke tholwana ya citrus, empa e fapane le tse ding.

Nako ea nako ea yuzu e tloaelehile ho tloha ka November ho ea ho April, 'me e atisa ho sebelisoa lijana le lino tse ngata.

Kahoo le hoja e tumme mariha, yuzu e sebelisetsoa ho pheha selemo ho pota.

Yuzu e ka sebelisoa neng kapa neng ha e butsoitse, ho fapana le lisirilamunu le lime, tse molemo ka ho fetisisa ha li butsoitse ebile li le lero.

Sehlaha sa tholoana se ka sebelisoa e le monko o monate ka ho fetisisa kapa motsoako oa tatso ha se sa butsoa, ​​se le setala, 'me se le thata joaloka lejoe.

Litšebeliso tse ling tse tsebahalang li kenyelletsa pickling, marmalade, le li-sauces (ke hore, ponzu).

Ho phaella moo, hangata lero lena le tsoakoa le lero le leng la litholoana ho etsa seno se bitsoang yuzu-shu.

Yuzu kosho ke senoko se seng se tsebahalang se entsoeng ka lehlapi la yuzu e sa butsoang e phekotsoeng ka letsoai le pepere.

U na le risepe e batlang yuzu kosho empa e thata ho e fumana? Mona ke tse 8 tse ntle ka ho fetisisa tsa li-yuzu kosho tseo u ka li lekang

Mabitso a yuzu ke mang?

Mabitso a yuzu ke ana:

• Lebitso la saense: Citrus ichangensis × C. reticulata, C. junos Siebold ex
• Sejapane: Yuzu – 柚子 (kanji);ユズ (katakana);ゆず (hiragana)
• Sekorea: Yuja – 유자
• Sechaena: Xiāng chéng – 香橙

yuzu e bolela'ng?

Batho ba bang ba lumela hore lebitso yuzu le tsoa mantsoeng a Sejapane “yuzu no hana”, a bolelang “palesa ea lamunu e bolila.”

Ba bang ba lumela hore e tsoa lentsoeng la Sechaena “yàn zhū”, le bolelang “frost jujube.”

Ho sa tsotellehe hore na boemo ke bofe, lebitso lena le bonahatsa tatso e monate, e monate ea litholoana tsa yuzu, eo hangata e sebelisetsoang ho eketsa linotlolo tse bolila kapa tse nang le asiti lijana le lino.

Yuzu e latsoa joang?

Yuzu hangata e hlalosoa e le tart, tatso ea citrusy e ka bang bohloko hanyenyane kapa e monate, ho itšetlehile ka ho butsoa ha tholwana.

Tatso e hlalosoa hantle e le motsoako oa grapefruit, lemon le lamunu. Empa e boetse e na le boleng ba litlama, kahoo e ka 'na ea se ke ea ipiletsa ho bohle.

Yuzu e na le asiti haholo 'me e na le tatso e kopanyang morara o babang, lemone e bohale le lamunu e monate. Litlhahiso tsa tatso ea lipalesa le litlama li totobatsa tatso ea eona ea asiti.

Leha e na le tatso e ikhethang, yuzu e se e tumme haholo lits'ebetsong tsa culinary ka lebaka la mefuta e mengata ea ts'ebeliso le mefuta e mengata ea ho pheha.

Tholoana ena e monko o monate haholo ebile e ikhetha, kahoo batho ba bangata ba ratang litholoana tsa citrus ba thabela tatso ea tsona.

Yuzu e na le monko o monate ha o bapisoa le mefuta e meng e tsebahalang ea citrus, e ntša monko o kang oa mahe a linotši ha e holile.

Tšimoloho le bohlokoa ba setso

Tšimoloho ea tholoana ea yuzu e khutlela Chaena lilemong tse makholo tse fetileng sebakeng se ka holimo sa noka ea Yangtze.

Ke lebasetere mahareng a mangshanyeju subspecies ea mandarin orange le ichang papeda (tholoana ea China ea citrus e monko o matla).

Yuzu ke motsoako o ka fumanoang hangata ka Sechaena sa Machaena, le ho pheha Korea, empa e tumme haholo Japane.

Lijong tsa Majapane, yuzu ke motsoako oa lijo tse fapaneng, ho tloha ho sopho le sashimi ho isa likukung.

Yuzu e boetse e phetha karolo ea bohlokoa nakong ea mekete e kang ea mariha ha ho hlapa, ho thoeng ho hlapa ka yuzu ho tlisa mahlohonolo.

Sehlekehlekeng sa Shikoku, e leng e 'ngoe ea lihlahisoa tse kholo ka ho fetisisa tsa yuzu Japane, tholoana ke sehlahisoa se tummeng le letšoao.

E 'ngoe ea litereke tsa sehlekehleke sena e bile e tšoara mokete lehoetla le leng le le leng ho keteka yuzu e ratoang.

Ho tloha ha e bōptjoa, yuzu e 'nile ea rorisoa ka thepa ea eona ea bongaka' me e sebelisoa e le pheko ea setso Asia Bochabela ka lilemo tse makholo.

Litholoana tsa yuzu li na le li-antioxidants tse ngata 'me li 'nile tsa sebelisoa e le pheko ea setso bakeng sa sefuba, ntaramane le maloetse a mang Asia Bochabela ka lilemo tse makholo.

Yuzu hape ke motsoako o tsebahalang oa litlolo le lihlahisoa tsa skincare ka lebaka la thepa ea eona e thibelang botsofali.

Mokhoa oa ho ja yuzu

E ka jeoa e le foreshe, ea sebelisoa ho etsa marmalade kapa jeme, kapa ea tšeloa ka har'a litee le lero.

Batho ba bang ba boetse ba thabela ho e eketsa ho li-cocktails, li-sauces le li-dessert bakeng sa tatso e monate ea citrusy.

Yuzu e ka ebola 'me likaroloana tsa jeoa li le tala, kapa e ka hatelloa ho ntša lero.

Joalo ka litholoana tse ling tsa citrus, ho bohlokoa ho ba hlokolosi ha u ja yuzu, kaha letlalo le pith li baba 'me li lokela ho qojoa.

Yuzu e jeoa ka ho feletseng. Sena se bolela hore letlalo, zest, pith, nama, lero le peo li ka jeoa ka mokhoa o sireletsehileng.

Mokhoa oa ho sebelisa le ho pheha yuzu?

Yuzu ke motsoako o ka sebelisoang ho pheha, ho baka esita le ho aromatherapy.

E sebelisetsoa ho eketsa tatso e monate ho sopho le li-sauces kapa e ka tšeloa lero ho eketsa lijana tse ngata tse fapaneng.

Yuzu kosho, sejo se lomositsoeng sa mollo se entsoeng ka yuzu zest, chiles le letsoai, hangata se etsoa Japane ho sebelisoa yuzu zest e tala.

Ponzu sauce mohlomong ke sejana se ratoang ka ho fetisisa se sebelisang yuzu. Ke sauce e thehiloeng ho citrus e sebelisoang e le ho roala kapa ho roala sauce bakeng sa sushi, sashimi le tempura.

Yuzu e boetse e latsoeha haholo e le karolo ea moaparo oa salate le vinaigrette ka lebaka la tatso ea eona e bolila.

Yuzu e ka boela ea sebelisoa ho etsa mefuta e fapaneng ea jeme le jelly.

Ho feta moo, hangata e eketsoa ho li-cocktails, li-dessert le lintho tse halikiloeng bakeng sa monko o monate oa lamunu.

Ho lokisa lero le lecha la yuzu, feela khaola litholoana ka halofo 'me u pepese lero. Joale u ka e senya kapa ua e tlohela e le joalo, ho itšetlehile ka recipe ea hau.

Haeba u batla motsoako o ikhethang o ka eketsang tatso e eketsehileng ho pheha ha hao, joale litholoana tsa yuzu ke tseo u lokelang ho li leka.

Yuzu e boetse e sebelisoa mefuteng eohle ea li-stir-fries le li-recipe tsa nama. Lekhasi le ka sebelisoa ho etsa sehlaha se nkhang hamonate le se monate.

Pepere ea yuzu ea khoho, yuzu shabu-shabu, le yuzu miso ke lijana tse tsebahalang tse sebelisang litholoana tsena tsa citrus.

Maro a yuzu a atisa ho sebelisoa e le moriana oa ho qoela litlhapi le lijana tsa lijo tsa leoatleng. E ka boela ea sebelisoa e le marinade kapa ea eketsoa ho sopho le li-stew.

Lijo tse tummeng tsa yuzu (kapa sauce / joalo-joalo)

Motsoako oa Ponzu, yuzu kosho, le asene ea yuzu kaofela ke litsela tse tsebahalang tsa ho sebelisa tholoana ena ho pheha.

Tsena ke mefuta e meraro ea li-yuzu tse tloaelehileng haholo.

Ponzu sauce ke sopho e entsoeng ka citrus e sebelisoang e le sesepa sa ho roala kapa ho qoela bakeng sa sushi, sashimi le tempura.

Yuzu kosho ke pepere ea pepere ea Japane e entsoeng ka yuzu zest, pepere ea chili le letsoai. Hangata e sebelisoa e le setlolo kapa e kenngoa sopho le lijana tse ling bakeng sa tatso e monate.

Yuzu asene ke mofuta oa asene e entsoeng ka lero la yuzu 'me hangata e sebelisoa ho apara salate kapa e le marinade.

Mefuta ea yuzu

Leha ho na le tholoana e le 'ngoe ea yuzu, ho na le mefuta e mengata e fapaneng eo lihoai li e lemang.

Mefuta ea li-yuzu e ka khetholloa ka litšoaneleho tsa eona bakeng sa ho hōla le ka (ha e le hantle) phapang e nyenyane ea boleng ba litholoana.

Ka kakaretso, ha ho na monyetla oa hore mefuta ena e fapaneng e khethollehe ka bongata bakeng sa merero ea khoebo, empa haeba u le Kochi, Japane (sebaka se tummeng ka ho fetisisa sa yuzu), ho na le mefuta e mengata eo u ka e lekang:

• Mefuta e batloang haholo ea tšebeliso Kochi, Japane, ke Kumon, Nagano le Kiyotou.
• Tadanishiki ke mofuta oa yuzu o se nang peo 'me o tsejoa e le oona o thata ka ho fetisisa ho o holisa.
• Komatsu Sadao ke e 'ngoe ea mefuta ea yuzu e nkhang hamonate ka lebaka la bongata ba metsoako e nkhang hamonate.
• Shishi Yuzu ke tholoana e khethehileng ea yuzu e kholo le e shebahalang e le gnarly e sa sebelisetsoeng ho pheha. Ho e-na le hoo, e sebelisetsoa ho hlapa le lihlahisoa tsa letlalo.

Ho na le mefuta e meng hape, joalo ka Jimoto, Komatsu Koichi le Yasu empa ha lia tloaeleha.

Boholo ba li-yuzu tsa khoebo li lengoa lifateng tse hlomathisitsoeng. Leha ho le joalo, peo-grown (misho) yuzu e ka laela chelete e ngata e le ntho ea bohlokoa.

Hangata Misho-yuzu e lengoa libakeng tse lithaba, 'me ho ka ba thata haholo ho bokella litholoana lifateng tse telele haholo.

Mokhoa oa ho khetha litholoana tse ntle ka ho fetisisa tsa yuzu

Nako ea tlhōrō ea yuzu e tloha ka October ho ea ho February, empa u ka e fumana selemo ho pota mabenkeleng a lijo tsa Asia.

Ha u khetha yuzu, sheba tholoana e monate, e nkhang hamonate, 'me haholo-holo e se na ho se phethahale le matheba.

Ka lebaka la letlalo le letenya ha le bapisoa le sa khomarele tholoana e ka tlase, yuzu e ka ikutloa e le bonolo.

Phapano ke efe lipakeng tsa yuzu le lemon?

Yuzu le sirilamunu ka bobeli ke litholoana tsa citrus, empa li na le phapang e ikhethang. E 'ngoe, yuzu e nyane ho feta lemon.

Yuzu e boetse e na le monko o monate le o rarahaneng ho feta lemone. Hangata e hlalosoa e na le lintlha tsa mandarin orange, Meyer lemon, esita le grapefruit.

Ka lehlakoreng le leng, lisirilamunu li tart ebile li na le asiti ka tatso e bohale ea lamunu.

Ha ho tluoa tabeng ea ho pheha, yuzu e ka sebelisoa ka tsela e tšoanang le ea lemon. Leha ho le joalo, ka lebaka la tatso ea eona e ikhethang, e ka boela ea sebelisoa ho eketsa monko o khethehileng ho lijana tse ngata tse fapaneng.

Phapano ke efe lipakeng tsa yuzu le calamansi?

Yuzu le calamansi ke litholoana tse peli tsa citrus tseo hangata li sebelisoang ka ho fapanyetsana ha ho pheha. Litholoana ka bobeli li tart ebile li na le asiti, li na le tatso e matla ea lamunu.

Calamansi e tumme haholo lijong tsa Mafilipino, athe yuzu e atile haholo litlolong tsa Majapane le tsa Korea.

Yuzu e kholoanyane ho feta calamansi 'me e na le tatso e rarahaneng eo hangata e hlalosoang e le sefapano pakeng tsa lemone le lamunu ea mandarin.

Ka lehlakoreng le leng, Calamansi e bolila ho feta yuzu 'me e na le tatso e tšoanang le ea lime.

Phapano ke efe lipakeng tsa yuzu le ponzu?

Ponzu ke soso e entsoeng ka citrus e entsoeng ka lero la yuzu, soy sauce, asene ea raese le mirin. Hangata e sebelisoa e le sopho ea ho roala kapa ea ho roala bakeng sa sushi, sashimi le tempura.

Yuzu, ka lehlakoreng le leng, ke tholoana ea citrus - lero la eona le sebelisoa e le motsoako oa diresepe tsa 'nete tsa ponzu sauce.

Phapano ke efe lipakeng tsa yuzu le yuzu kosho?

Hape, yuzu ke tholoana e mosehla ea lamunu, athe yuzu kosho ke pepere ea pepere ea Japane e entsoeng ka yuzu zest, pepere ea chili le letsoai.

Yuzu koshu e atisa ho sebelisoa e le setlolo kapa e kenngoa sopho le lijana tse ling bakeng sa tatso e monate.

Li-pairings tse tummeng tsa yuzu

Ha u sebelisa yuzu e le karolo ea salate ea litholoana, e kopana hantle le litholoana tse ling tse ngata.

Licheri, monokotšoai, liapolekose, liperekisi, plums, prickly pere, le litholoana tse ling tsa lamunu joalo ka mandarins le lilamunu li latsoeha hamonate ha li kopantsoe le yuzu.

Li-pairings tse ntle ka ho fetisisa li kenyelletsa:

• tlhapi le lijo tsa leoatleng (joaloka sushi)
• fariki
• khoho
• nku
• letata
• setoko sa dashi
• soy sauce
• li-scallions/eie ea selemo
• chilisi
• parsley
• cilantro
• basil
• ginger ka
• miso

E leke e le marinade bakeng sa tlhapi e halikiloeng kapa joalo ka soso ea ho qoela bakeng sa sashimi le sushi.

Yuzu e ka boela ea sebelisoa lijana tse monate tse kang likuku, likuku le custards. Zest e ka sebelisoa ho latsoa serame, 'me lero le ka sebelisoa sebakeng sa lero la lemone kapa la lime.

Leka ho kopanya yuzu le yoghurt, tranelate, chokolete le litholoana bakeng sa motsoako o monate.

Leka ho kenya yuzu zest Nakong e tlang ha u etsa Sinugno (Tilapia e halikiloeng ka Lebese la Kokonate)

U ka ja yuzu hokae?

Batho ba bangata ba reka tholoana ea yuzu 'marakeng oa lihoai, 'marakeng oa lehae, kapa lebenkeleng la korosari 'me ba e jella hae kapa ba e sebelisetsa ho pheha, li-cocktails, joalo-joalo.

Japane le linaheng tse ling tsa Asia, yuzu e fumaneha habonolo mabenkeleng.

Yuzu e ka boela ea fumanoa lireschorenteng tse ling tse khethehileng e le karolo ea lijana tse teng ho menu.

Litsi tsena hangata li sebelisa yuzu lijana tse fapaneng, joalo ka khoho kapa tlhapi e nang le tatso e monate ea yuzu.

Na yuzu e phetse hantle?

Yuzu e 'nile ea sebelisoa ka lilemo tse makholo mekhoeng ea meriana ea setso,' me ho lumeloa hore e na le liphello tse ngata tse molemo 'meleng.

Ka mohlala, liphuputso tse ling li bontšitse hore yuzu e ka thusa ho ntlafatsa tšilo ea lijo le ho fokotsa ho ruruha.

Ho phaella moo, yuzu e ruile ka li-antioxidants le limatlafatsi tse ling, tse kang vithamine C, tse bohlokoa bakeng sa bophelo bo botle.

Ka kakaretso, yuzu e nkoa e le lijo tse phetseng hantle le tse matlafatsang tse ka thusang ho tšehetsa likarolo tse ngata tsa bophelo ba hau.

Ho sa tsotellehe hore na u e ja e le tala, sebelisa lero ha u pheha, kapa u e kenyelletsa lijong tsa hau ka litsela tse ling, yuzu e ka ba tlatsetso e ntle ho mokhoa leha e le ofe oa bophelo bo botle.

Litholoana tse tšoanang

Mabapi le tatso le chebahalo, yuzu e tšoana le litholoana tse ling tse ngata tsa lamunu, joalo ka lamunu ea mandarin.

Leha ho le joalo, ka linako tse ling e boetse e bapisoa le grapefruit mme e bile e bitsoa "super-grapefruit" ka lebaka la litekanyetso tse phahameng tsa vithamine C le mefuta e fapaneng ea li-antioxidants.

E boetse e tšoana le lisirilamunu, lime, le litholoana tse ling tsa citrus mabapi le tšebeliso ea lijo, kaha yuzu e ka sebelisoa ho pheha kapa ho tšeloa lero bakeng sa tatso ea eona e monate le e khathollang.

Ke eng e ka nkelang yuzu sebaka?

Kaha yuzu e na le tatso e matla le e ikhethang, ho ka ba thata ho e nkela sebaka ka sejana ka nepo.

Ha ho nahanoa ka mathata a ho fumana yuzu e ncha, lero la yuzu le ka libotlolong kapa le leqhoa, hammoho le lero la lemone, hangata ke khetho e ntle ka ho fetisisa (kapa lekhapetla le omisitsoeng la yuzu, haeba o ka le fumana).

Ho na le mekhoa e 'maloa eo u ka shebang ho eona haeba u sa khone ho fumana thepa ea yuzu eo u ka sebetsang ka eona.

Hlokomela hore li-substitutes tsena li na le mefuta e tšoanang ea litlamorao ho diresepe ho fapana le ho etsa yuzu hantle.

Etsoe, tatso ea yuzu e matla haholo.

Lisirilamunu le lero la lemone li sebetsa hantle e le lintho tse nkang sebaka sa yuzu. Yuzu e na le monko o itseng, empa lemone e na le setlolo se setle le tatso ea eona.

Haeba ha u na yuzu e lekaneng, u ka kenyelletsa lemon ka mokhoa o mong.

Lisirilamunu tse sa butsoang hanyane (kapa tse tala) li ka ba molemo hobane li batla li le bolila ebile li na le litlama tse ngata.

Ka lebaka la monate oa tsona o feteletseng, Meyer Lemons ke khetho e mpe bakeng sa yuzu. Ho e-na le hoo, tsamaea le lisirilamunu tse tloaelehileng.

Leka ho sebelisa motsoako oa lero la lemone, lero la morara, le lero le lenyenyane la lero la lime e le sebaka sa ho nkela sebaka haeba u batla ho thibela tatso ea lero la lemone e hlokomelehang haholo.

Sebaka se setle sa ho qala ke ka motsoako oa karolelano ea 4:2:1.

U ka boela ua batla ho sebelisa litholoana tse ling tsa citrus e le sebaka sa yuzu.

Li-citrus tse ling tse kang calamansi, kalamansi, sudachi le yangmei kaofela li ka sebetsa hantle, leha ho le thata ho li fumana.

Hoa khoneha ho etsa liteko ka lilamunu tse matla joalo ka bergamot, combava kapa papeda. Joalo ka mehla, sebelisa li-citrus tsena ka bohlale hobane li ka imetsa sejana habonolo.

Mokhoa oa ho boloka yuzu?

Yuzu e butsoitseng e ka bolokoa mochesong oa kamore matsatsi a 'maloa empa e tla qala ho senyeha kapele kamora moo.

Ho boloka yuzu e le foreshe nako e telele kamoo ho ka khonehang, ho molemo ho e boloka ka sehatsetsing. Beha tholoana eohle ka sehatsetsing kapa beha lero kapa zest ka har'a setshelo se sa keneleng moea.

U ka boela ua hatsetsa lero la yuzu kapa zest bakeng sa tšebeliso ea morao-rao. Ho etsa sena, beha feela lero kapa sehatsetsi ka har'a sets'oants'o se sireletsehileng sa sehatsetsi 'me u se boloke ka sehatsetsing ho fihlela likhoeli tse tšeletseng.

Litholoana kaofela li ka hoamisoa, hape, 'me li tla tšoarella hoo e ka bang likhoeli tse peli. Ho hatsetsa litholoana tsohle, pele, li hlatsoe ebe u li omisa ka ho feletseng.

Haeba litholoana li na le matheba a itseng, khaola matheba a mabe 'me u khaole litholoana ka likotoana tse nyane. Beha likotoana tsa yuzu ka setsing se sireletsehileng sa sehatsetsi 'me u li boloke ka sehatsetsing.

Ha e bolokiloe hantle, yuzu e ka tšoarella libeke tse 'maloa kapa likhoeli.

Sena se etsa hore e be khetho e ntle ea ho sebelisoa litlolong selemo kaofela, ho sa tsotelehe hore na litholoana li nakong kapa che.

FAQs

Na yuzu e tšoana le grapefruit?

Che, yuzu ke mofuta oa litholoana tsa citrus tseo hangata li bapisoang le grapefruit. Pomelo, ka lehlakoreng le leng, ke tholoana e khōloanyane eo hangata e leng bolila ka tatso.

Ka bobeli li-yuzu le pomelo li na le livithamine tse ngata le li-antioxidants, empa li ka sebelisoa ka litsela tse sa tšoaneng ho pheha le ho kopanya tatso.

Mabapi le ponahalo, yuzu e nyenyane ka 'mala o mosehla, athe boholo ba pomelo e kholoanyane, le hoja e ka fapana. Hangata e botala bo bosehla kapa bo pinki ka mmala.

Na yuzu ke mofuta oa lemone kapa citron?

Yuzu ke mofuta oa litholoana tsa citrus, empa ha se lemone kapa citron. E na le lero le lenyenyane ho feta sirilamunu, empa e na le tatso e tšoanang ea tangy le tart.

Tse ling tsa tšebeliso ea eona ea ho pheha li tšoana le lemon kapa citron, joalo ka ho e sebelisa ho pheha kapa ho e tšela ka lero bakeng sa tatso.

Seno sa yuzu ke eng?

Seno sa Yuzu ke mofuta oa seno sa citrus se entsoeng ka lero la yuzu. Hangata e ea khatholla ebile e monate 'me ka linako tse ling e natefisoa ka tsoekere kapa mahe a linotši.

Ho na le mofuta o ikhethileng oa seno sa Japane se bitsoang Moshi Yuzu, 'me ke mefuta e meng e tsebahalang ea li-sodas.

(sheba litšoantšo tse ling)

Ke hobane'ng ha yuzu e theko e boima?

Litholoana tsa yuzu ha li na lero haholo, kahoo ho hlokahala litholoana tse ngata ho hlahisa esita le lero le lenyenyane la yuzu. Sena se etsa hore sehlahisoa sa ho qetela se turu haholo.

Hape, litholoana ka boeona li ka ba thata ho li fumana, haholo-holo ka ntle ho Asia, e leng se etsang hore e be theko e boima le ho feta.

Tholoana ena ha e ratoe joalo ka litholoana tse ling tsa lamunu joalo ka lilamunu kapa lisirilamunu, kahoo ha e hlokehe haholo, e leng se nyollang theko.

fihlela qeto e

Yuzu ke e 'ngoe ea liphiri tse bolokiloeng ka ho fetisisa Asia Bochabela ha ho tluoa tabeng ea litholoana tsa citrus. Le hoja ho ka ba thata ho fumana, tholoana ena e loketse ho batla tatso ea eona e ikhethang le monko oa eona.

Yuzu ke mofuta oa citrus e nang le tatso e bolila le e tart e ts'oanang le lemone kapa grapefruit.

E sebelisetsoa ho etsa li-sauces, liaparo le marinades 'me ke motsoako o tloaelehileng oa lijo tsa Majapane.

Litholoana tsena li boetse li na le livithamine tse ngata le li-antioxidants, e leng se etsang hore e be tlatsetso e phetseng hantle lijong leha e le life.

Ha u batla motsoako o monate le o bolila bakeng sa diresepe tsa Asia, nahana ka litholoana kapa lero la yuzu.

Joale u tseba tsohle ka yuzu, Ha re leke ho etsa linagrette ena ea umami dashi yuzu!

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.