Hibachi Bowl: U Batla ho Leka Bomo ena ea Tatso

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E ntlafalitsoe ka la 18 Pherekhong 2023

Sejo se seng le se seng se na le lehakoe le le leng le patiloeng leo ho seng mohla le fumanang tlhokomelo e tšoanang le ea lithaka tsa lona. hibachi sekotlolo ke seo! 

Hona joale motho ea chesehang oa lijo tsa Majapane o tla tseba ka eona mme a ka ba a e rata. 

Empa matšoele a bolokang lijo tsa Majapane mererong ea bona ea lijo tsa mantsiboea tsa beke le beke? Ha ba etse joalo! 

Haeba u e mong oa batho bao, tsoela pele ho bala.

Sekotlolo sa hibachi se fana ka nama e halikiloeng, li-veggies le shrimp ka raese e tšoeu e kentsoeng ka sekotlolo se le seng, se ka lehlakoreng kapa se tšeloa ka sauce e khethehileng ea hibachi. 

Sehloohong sena se inehetseng, re tla kenella ka botebo boitsebisong leha e le bofe bo teng ka sekotlolo sa hibachi, hammoho le malebela a mang a ho pheha lapeng ao u ka a sebelisang ho itokisetsa eona.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Sekotlolo sa hibachi ke eng? 

Hibachi Bowl ke sejo sa Majapane se jeoang lireschorenteng tsa setso tsa hibachi kapa tsa teppanyaki tse nang le nama e halikiloeng, meroho, lijo tsa leoatleng le raese e halikiloeng. 

Protheine e tloaelehileng e sebelisoang ka sejana ke khoho le shrimp.

Leha ho le joalo, steak e boetse ke e 'ngoe ea likhetho tse ratoang haholo haeba u batla hore sekotlolo sa hau se be se ikhethang le se rarahaneng haholoanyane ho latela tatso. 

Raese e tloaelehileng e sebelisoang hammoho le protheine ke raese ea calrose.

E na le sebopeho se ikhethileng, se khomarelang, se ts'oanang le raese ea sushi (ithute ka lefatše le letle la raese e khomarelang mona).

Leha ho le joalo, raese e bonolo ea jasmine le eona e tla sebetsa. 

Le hoja sekotlolo sa hibachi se na le motsoako o motle oa litlolo tse fapaneng, hangata se tšeloa ka mahlakoreng kapa se tšeloa ka soy e entsoeng ka soya ho matlafatsa tatso ea eona ho ea pele. 

Ha e le hantle, sauce ke eona e etsang sekotlolo!

Haeba u bile ho sebaka sa thekiso ea lijo tsa mofuta oa hibachi, ua tseba hore na lisoso li bohlokoa hakae bakeng sa tatso.

Likotlolo tsa Hibachi hangata li fanoa moo ka se bitsoang hibachi yellow sauce. 

U ka lokisa sauce ena lapeng ho latela ea rona recipe ea hibachi yellow sauce recipe!

Hibachi sekotlolo se betere ha se jeoa reschorenteng ea setso ea hibachi kapa ea teppanyaki ka lebaka la boithabiso le lintho tsohle (moo ba phehang pela hao), empa u ka boela ua e lokisetsa lapeng. 

Lehlakoreng: Ka kopo tseba hore hibachi ea setso e fapane haholo le seo batho ba bangata ba ka se nahanang reschorente ea hibachi, eo ha e le hantle e leng teppanyaki (ke hlalosa mona)

Haeba u na le grill ea setso ea hibachi, u ka e sebelisa ho pheha protheine le lijo tsa leoatleng ebe u sebelisa wok bakeng sa raese.

Leha ho le joalo, haeba u se na grill, u ka pheha ntho e 'ngoe le e' ngoe ka wok. 

Le hoja E haelloa ke mosi o hlokahalang o amanang le ho pheha ka hibachi grill, u fumana tatso e tšoanang le ea lijo tsa lijo tsa teppanyaki.

Leha ho le joalo, ela hloko, le hoja lijana tsa hibachi li tsejoa ka ho lokisoa ha tsona ka mokhoa o bonolo le o potlakileng, ho etsa lapeng ho ka nka nako e telele, hammoho le matsoho a mang a khale ka kichineng. 

Ha e le hantle, sekotlolo sa hibachi ke se seng sa lijana tse monate ka ho fetisisa tseo u ka li jang.

Sekotlolo sa hibachi se latsoeha joang?

Sekotlolo sa Hibachi se na le motsoako o mong o ikhethang oa litatso ka ntle ho moo. Ke motsoako o monate oa nama e halikiloeng, meroho le raese e phehiloeng ka grill e chesang. 

U fumana tatso ea mosi namang e halikiloeng, e nang le lintlha tse monate tsa botoro le letsoai le lenyenyane ho tsoa ho shrimp. 

Sena, se kopantsoe le litlaleho tsa tatso e monate-e monate ho tloha meroho e fapaneng e kang zucchini, lihoete, eiee, litlama le linoko tse kang konofolo le ginger, li etsa hore sejana se rarahane le ho feta. 

Ho eketsoa ha tatso e bonolo, ea lefatše le ea nama e nyenyane ho tsoa ho li-mushroom, le hoja e fokotsa matla a litlolo tse ling, e eketsa mokhoa oa eona o ikhethang, e leng ho eketsang tatso e rarahaneng.  

Raese e eketsa monate o poteletseng ho motsoako, o etsa hore e be phihlelo e ikhethang le e monate e le kannete.

Sekotlolo sa hibachi ke bomo ea tatso e tlametsoeng ho khahlisa mang kapa mang ea lomang. 

Esita le batho ba jang lijo tse monate ka ho fetisisa ba tla e rata! 

Joang ho pheha sekotlolo sa hibachi? 

Le hoja lijo tsa hibachi li na le mokhoa o khethehileng oa ho pheha, joalokaha re boletse pejana, u ka boela ua li lokisetsa lapeng.

Haeba u ne u ka sebelisa grill ea hibachi bakeng sa ho pheha nama ea khoho, protheine le meroho, e ka ba hantle. 

Leha ho le joalo, le haeba u se na eona, u se ke ua khathatseha! Mona, re tla u bolella mokhoa oa ho lokisa sekotlolo sa hibachi ka lisebelisoa tse fokolang le lisebelisoa.

Oh, 'me re tla be re nka khoho e le khetho ea rona ea protheine. Ha e le hantle, u ka sebelisa steak! 

Ho pheha sekotlolo sa hibachi: mohato ka mohato 

Kahoo, ntle le ado, a re ke re keneleng karohano ea mohato ka mohato ea ts'ebetso eohle:

1. Khaola sefuba sa khoho ka likotoana tse lekanang le ho loma, 'me u se tšele ka soy sauce metsotso e 15-20. Haeba u batla ho eketsa ho rarahana ho eketsehileng ho litlolo, u ka eketsa oli ea sesame, sauce ea hoisin, le konofolo e halikiloeng le ginger ho marinade. 
2. Chesa skillet e boima kapa ok holim'a mocheso o phahameng-o phahameng, o phunye holim'a eona ka oli e nyenyane ea sesame, 'me u kenye khoho e marinated.  
3. Pheha khoho ho fihlela e le putsoa ka khauta. Sena se ka nka metsotso e ka bang 10-12. 
4. Ha khoho e phehiloe ka ho phethahetseng, mohato o latelang ke ho pheha meroho le li-mushroom. 
5. Kahoo futhumatsa oli ea mohloaare ho wok / skillet, lahlela meroho eohle, 'me u kenye letsoai, pepere le soy sauce ho motsoako. 
6. Pheha ho fihlela e le khauta hanyenyane 'me e le bonolo,' me u kenye khoho e phehiloeng ho eona ho ea qetellong. 
7. Sebeletsa khoho-veggie e tsosang ka raese e phehiloeng ka sekotlolo, e nang le sauce e mosehla ea hibachi e entsoeng hae.

Hobaneng ho se joalo sebelisa likotlolo tsa hau tse ntle tsa donburi ho sebeletsa sejana sa hau sa hibachi!

Mokhoa oa ho ja sekotlolo sa hibachi

Ntle le boemo boo u lokisang hibachi u le mong, sohle seo u lokelang ho se etsa ke ho ea reschorenteng ea sebaka sa heno sa hibachi, laela sekotlolo seo u se ratang, 'me u lumelle baapehi hore ba etse se setseng. 

Ba tla pheha motsoako o monate oa meroho, liprotheine le li-sauces, kaofela li sebelisoa ka raese e halikiloeng. U ka khetha lithupa tsa hau ebe u qala ho ja sejana kamoo u ratang kateng. 

Karolo e molemohali ea ho ja sekotlolo sa hibachi ke hore ho bonolo ho e etsa.

Hore na o rata lijo tsa hau tse babang, tse bonolo, kapa kae-kae, u ka kopa baapehi ho fetola linoko ka tsela eo u e ratang. 

U ka eketsa li-veggies kapa liprotheine ho etsa hore sekotlolo sa hau se monate haholoanyane. Leha ho le joalo, sekotlolo sa hau sa hibachi se tla otla!

Haeba u batla ho ba 'nete, u tla sebelisa lithupa ho ja sekotlolo sa hau.

Empa khaba kapa fereko li sebetsa hantle joalo.

E-ba le sauce e eketsehileng ho eketsa sejana ha ho hlokahala.

Sekotlolo sa hibachi se simolohile hokae?

Leha lijana tsa hibachi e le litlatsetso tsa morao-rao lijong tsa mofuta oa hibachi tse se nang nalane e makatsang, hibachi ka boeona e na le nalane ea khale ea khale. 

"Hibachi" ha e le hantle e bolela sekotlolo sa mollo, se bolelang sebopeho se itseng, se kang pitsa sa gill.

Ha e le hantle ke brazier, e leng sejana se entsoeng ka thepa e thibelang mocheso e nang le mashala a tukang. 

Fumana grill ea setso ea hibachi ho tlhahlobo ea ka ea li-grill tse ntle ka ho fetisisa tsa Japane mona.

Haesale e le teng ho tloha nakong ea Heian Japane, e neng e tloha ka 794 ho isa 1185 AD. Ho lumeloa hore hibachi grill kapa sekotlolo sa mollo se ne se sebelisetsoa ho futhumatsa likamore, eseng ho pheha lijo. 

Ha nako e ntse e feta, tšebeliso ea sesebelisoa sena e ile ea qala ho fapana, 'me hamorao, ea fetoha sesebelisoa se phethahetseng sa ho pheha se sebelisoang malapeng, lireschorenteng le meketeng. 

Reschorente ea pele ea hibachi e ile ea buloa ka 1945 Japane. E bile katleho ea hang-hang ’me ea e-ba khoheli e khōlō ho baahi le bahahlauli. 

Katleho ena e ne e se ka lebaka la tatso e ikhethang ea lijana tsa hibachi empa baphehi ba pontšo ba ne ba apara ha ba ntse ba lokisa sejana- E ne e se feela ho ja empa e le phihlelo e feletseng. 

Le hoja lijo tsa 'nete tsa hibachi li ntse li le teng Japane ho fihlela kajeno, lentsoe "hibachi" le tlohile Japane ka potlako, 'me le ne le sebelisetsoa lijana tseo e neng e hlile e se hibachi. 

Kahoo le hoja lentsoe hibachi le bolela setofo se senyenyane sa ho pheha se besitsoeng ka mashala, Amerika Leboea e ka boela ea bolela poleiti ea tšepe e chesang e sebelisoang lireschorenteng tsa teppanyaki.

Ho se utloisisane hona ho ntse ho tsoela pele ho fihlela kajeno, esita le lireschorente tse ntle ka ho fetisisa tsa teppanyaki ho pholletsa le Amerika li tsejoa e le hibachi ha e le hantle, e se tsona tsa nnete. 

Li-pairings tse tummeng tsa hibachi bowl

Mona ke ntho eo u hlokang ho e tseba ka hibachi: e rarahane ka mokhoa o monate ebile e monate hoo u ke keng ua hloka ho e kopanya le eng kapa eng ho e thabela ho feta kapa ho e etsa e khotsofatsang haholoanyane. 

Leha ho le joalo, haeba u ntse u le sebete ka ho e kopanya le ntho e 'ngoe, leka ho eketsa li-shrimp kapa lijo tsa leoatleng ka sekotlolo sa hau bakeng sa ho raha ho eketsehileng haeba u tloaetse ho e etsa ka khoho. 

Haeba u tloaetse ho ja lintho tse monate haholo, mohlomong u ka thabela ho kopa sauce e eketsehileng ea hibachi, leha e se e sebelisoa e le topping. 

Biri e batang ka leqhoa kapa veine e tšoeu le eona e tsamaea hantle hammoho le hibachi.

Haeba ha u so leke seo pele, rea e khothaletsa…haholo-holo biri. E hlile e u fa phihlelo eo ea 'nete ea "lijo tsa seterateng". 

Ithute ka moetlo oa yatai mona: lireschorente tsa lijo tsa seterateng tsa Majapane tseo u tlamehang ho li fumana

Mefuta ea likotlolo tsa hibachi

Likotlolo tsa Hibachi ke mokhoa o monate oa ho natefeloa ke litlolo tsa hau tsa thekiso ea lijo tsa hibachi lapeng.

Ha ho na mefuta e khethehileng ea likotlolo tsa hibachi bakeng sa lihlopha, empa sejana se ka etsoa ka mefuta e sa tšoaneng. 

Sekotlolo sa khale sa hibachi se na le khoho, raese le meroho, empa u ka eketsa lisebelisoa tse ling tse kang shrimp, steak kapa tofu.

U ka boela ua fetola meroho ho kenyelletsa eng kapa eng eo u nang le eona. 

Menyetla e mengata!

Li-seasoning tse tummeng tsa hibachi bowl

E le hore u rue molemo ka ho fetisisa sekotlolong sa hau sa maiketsetso sa hibachi, ho bohlokoa ho se noka ka metsoako e nepahetseng.

Li-seasoning tse tummeng tsa likotlolo tsa hibachi li kenyelletsa soy sauce, konofolo, ginger, oli ea sesame le mirin.

Lisebelisoa tsena li ka kopanngoa ho etsa sauce e monate eo u ka e sebelisang ho tsamaisa khoho kapa ho rotha holim'a sekotlolo. 

U ka eketsa peista ea chili kapa oli bakeng sa tatso e matla haholoanyane. Leha ho le joalo, hopola hore hibachi ea setso ha e na lisebelisoa tse chesang tse kang lichili, joalo-joalo. 

Metsoako ea sekotlolo sa hibachi ke eng?

Likotlolo tsa Hibachi ke mokhoa o phethahetseng oa ho natefeloa ke litlolo tsa hau tsa hibachi tseo u li ratang ntle le ho tsoa ka tlung!

Sohle seo u se hlokang ke lisebelisoa tse 'maloa tse bonolo ho etsa lijo tsena tse monate tsa mantsiboea.

Ka tlase lethathamo la motsoako o mong le o mong oo u ka o kenyang sekotlolong seo u se ratang sa hibachi: 

Likhetho tsa protheine

• Khoho
• Nama e khubelu (steak)
• Shrimp
• Nama ea kolobe (ho ikhethela)

meroho

• Sehoete
• Zucchini
• Eiee
• Konopo kapa li-mushroom tsa shiitake
• Broccoli
• Konofolo (bakeng sa marinade)
• Ginger (bakeng sa marinade)

Seasoning/sauce/marinades

• Moea oa Soy
• Motsoako oa Hoisin
• Sauce ea Worcestershire
• Hibachi yellow sauce (mosetareta le mayonnaise-based)
• Hibachi white sauce (recipe mona)

Moo u ka jang sekotlolo sa hibachi

Hibachi ea 'nete e ka fumaneha feela Japane.

Leha ho le joalo, haeba u lula Amerika, u lehlohonolo! Ho na le libaka tse ngata tse ntle tseo u ka khethang ho tsona. Ho qala, leka teppanyaki. 

Le hoja teppanyaki e se na tatso ea mosi e tšoanang le ea hibachi, lijana tsohle tsa hau tsa hibachi li thathamisitsoe lethathamong la tsona, ho kenyeletsa sekotlolo sa hibachi.

Li lokiselitsoe feela holim'a griddle ho e-na le grill. 

Lireschorente tse ling li fa bareki ba tsona buffet ea hibachi eo u ka e jang kaofela. Sena se bolela hore o ka etsa sekotlolo sa hau sa hibachi ho etsa hore boiphihlelo ba hau bo be bo ikhethang. 

Na sekotlolo sa hibachi se phetse hantle?

Likotlolo tsa Hibachi ke mokhoa o motle oa ho khora lijo tse phetseng hantle le tse monate.

Hase feela hore li tletse khōhō e nang le protheine e ngata, empa hape li na le meroho e mengata e nang le phepo e nepahetseng le bethe ea raese. 

Ho feta moo, o ka etsa sekotlolo sa hau ka lisebelisoa life kapa life tseo u li ratang, kahoo u ka etsa bonnete ba hore se phetse hantle kamoo u batlang hore se be ka teng. 

Leha ho le joalo, sauce e ka ba le lik'hilojule tse ngata, mafura le sodium, kahoo nka tekanyo ha u eketsa sauce.

Palo e ngata ea soy sauce e nang le sodium e ngata e kenang ho etsa marinade le sauce e ka senya bophelo ba hau.

Ha u etsa sekotlolo sa hibachi lapeng, u ka iketsetsa qeto ea hore na u eketsa sauce e kae.

Ha u le reschorenteng, u ka kopa sauce ea lehlakore. Leha ho le joalo, nama e ka 'na eaba e se e tšetsoe ka sauce e se e ntse e le teng.

Ke sejana sefe se amanang haufi-ufi le sekotlolo sa hibachi?

Sejo se amanang haufi-ufi, hangata ha e bapisoa le sekotlolo sa hibachi, ke sekotlolo sa poke. 

Sejo sa poke ke sejana sa Hawaii seo se ntse se tuma haholo lefatšeng ka bophara.

Ke motsoako o monate oa tlhapi e tala, meroho, le lisebelisoa tse ling tse fanoang holim'a bethe ea raese. 

Hangata tlhapi ena ke tuna, salmon, kapa octopus 'me e tšeloa ka lisoso le linōko tse sa tšoaneng.

Meroho e ka kenyelletsa likomkomere, avocado, li-seaweed le edamame, tse nang le litlolo tse kang peo ea sesame, furikake le ginger e halikiloeng.

Ua ipotsa hore na sekotlolo sa poke se fapana joang le sekotlolo sa sushi? Ke araba potso eo mona!

fihlela qeto e

Hibachi Bowl ke e 'ngoe ea lijana tse monate ka ho fetisisa tse tsoang Japane tseo u tla ke u hlohonolofatse li-tastebuds tsa hau ka tsona. E tletse tatso ho sa tsotellehe ho sebelisa li-seasoning tse fokolang. 

Ho feta moo, ho bonolo haholo ho e lokisa lapeng mme e ka fetoha ntho eo u e ratang haholo bakeng sa lijo tsa mantsiboea tsa mafelo-beke a botsoa moo o hlokang ho otla ntho e potlakileng ho lokisoa le e nang le tatso e monate. 

Kapa ketelong ea hau e latelang ea reschorenteng ea hibachi kapa u iketsetse hae.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.