Kare-Kare ke eng? Tataiso ea ho Latsoa, ​​Nalane, le Melemo ea Bophelo bo Botle

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E ntlafalitsoe ka September 7, 2022

Kare kare ke a Sejo sa Filipino seo se tumme lefatshe ka bophara. Empa kare kare ke eng?

Kare kare ke sechu se entsoeng ka matokomane se entsoeng ka mohatla oa likhomo, nama ea kolobe le meroho. Hangata e fanoa ka raese 'me e khabisitsoe ka mahe a phehiloeng. Sejo sena ke sejo se tsebahalang sa seterateng Philippines 'me se nkoa e le sejo sa naha.

A re shebeng histori, metsoako, le ho lokisoa ha sejana sena se monate.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Na Kare Kare ke Curry? Kare Kare Taste e Joang?

Batho ba bangata ba lumela seo kare kare (recipe e felletseng mona) ke mofuta oa kheri, empa sena ha se nnete ka botlalo. Ha kare kare le curry ba arolelana lintho tse tšoanang, ha li sejana se tšoanang. Kare kare ke sechu sa Mafilipino se nang le souso e entsoeng ka matokomane, ha curry e le sejo se tsebahalang sa Majapane se sebelisang mefuta e fapaneng ea linoko 'me hangata se kenyelletsa lijo tsa leoatleng kapa meroho.

Tatso Ya Kare Kare

Joale, kare kare e latsoa joang? Tatso ea kare kare e ruile, e nate, ebile e monate hanyenyane. Soso e entsoeng ka peanut ke naleli ea sejana, 'me hangata e teteaneng ebile e boreleli. Nama e sebelisoang kare kare hangata ke nama ea khomo, ea oxtail, kapa nama ea kolobe, 'me e phehiloe ho fihlela e le bonolo ebe e oa lesapo. Meroho e kenyelletsoeng kare kare e ka fapana, empa hangata e kenyelletsa li-eggplant, linaoa tsa likhoele le eiee. Hangata sejana se sebelisoa ka raese ho thusa ho leka-lekanya litlolo tse ruileng.

Mokhoa oa ho Etsa Kare Kare

Mokhoa oa ho etsa kare kare o ka nka nako e ngata, empa phello ea ho qetela ke ea bohlokoa. Mona ke mehato e amehang ho etsa kare kare:

• Qala ka ho khaola nama ka likotoana tse nyane, tse lekanang le ho loma. Haeba u sebelisa oxtail, etsa bonnete ba hore u e khaola likotoana tse nyane ho e thusa ho pheha kapele.
• Ka mor'a moo, futhumatsa pitsa holim'a mocheso o phahameng-o phahameng 'me u kenye khaba ea oli. Hang ha oli e chesa, eketsa nama 'me u hlohlelletse ho fihlela e le sootho ka mahlakoreng' ohle.
• Kenya eiee e khaotsoeng le konofolo ka pitseng 'me u hlohlelletse ho fihlela eiee e fetoha.
• Tšela metsi a lekaneng ho koahela nama 'me u tlise motsoako ho pheha. Fokotsa mocheso 'me u lumelle nama hore e phehe ho fihlela e le bonolo.
• Ha nama e ntse e pheha, lokisetsa sauce. Ka pitseng e arohaneng, kopanya hammoho peanut butter, raese e fatše le metsi ho fihlela e etsa pente e boreleli.
• Eketsa motsoako oa peanut butter pitseng le nama 'me u hlohlelletse ho fihlela tsohle li kopantsoe hantle.
• Kenya meroho ka pitseng 'me u hlohlelletse ho thibela ho khomarela tlase.
• Koahela pitsa 'me u lumelle sejana hore se omele ho fihlela meroho e phehiloe.
• Eketsa kare kare le soy sauce le letsoai ho latsoa.
• Sebeletsa chesang le raese.

Mefuta e fapaneng ea Kare Kare

Le hoja mokhoa oa setso oa kare kare o kenyelletsa nama ea khomo, ea oxtail, kapa nama ea kolobe, ho na le mefuta e mengata ea sejana e kenyelletsang ho khaola ho fapaneng ha nama kapa esita le lijo tsa leoatleng. Liphetolelo tse ling tsa kare kare li kenyelletsa meroho e meng, e kang bok choy kapa k'habeche. Mona ke mefuta e meng e tsebahalang ea kare kare:

• Kare kareng gulay: Kare kare e sebelisang meroho sebakeng sa nama.
• Kare kareng pata: Mofuta ona oa kare kare o sebelisa lihoe tsa nama ea kolobe ho fapana le nama ea khomo kapa mohatla oa poho.
• Kare kareng hipon: Mofuta oa lijo tsa leoatleng oa kare kare o sebelisang shrimp sebakeng sa nama.

Malebela a ho Etsa Kare Kare e Phethahetseng

Haeba u batla ho leka ho etsa kare kare lapeng, mona ke malebela a tla u thusa ho fumana litholoana tse ntle ka ho fetisisa:

• Sebelisa botoro ea tlhaho ea peanut: Botoro ea peanut ea tlhaho e tla fana ka kare kare tatso e ruileng, ea 'nete ho feta peanut butter e entsoeng.
• Khaola nama likotoana tse nyane: Sena se tla thusa nama hore e phehe kapele le ho e thibela hore e se be thata.
• Lumella sejana hore se phomole: Ka mor'a ho pheha, lumella kare kare ho phomola metsotso e seng mekae pele u sebeletsa. Sena se tla lumella litlolo hore li kopane 'me li etse hore sejana se be monate le ho feta.
• Sebelisa setoko se matla: Setoko se ruileng, se monate se tla thusa ho ntlafatsa tatso ea kare kare.
• Kenyelletsa ho fokotsa pelo: Ho khaola ha pelo ea nama, joalo ka pelo ea nama ea khomo, ho ka eketsa tatso e eketsehileng ho kare kare.

Tšimoloho ea Kare Kare: Sejo se Ikhethileng se ruileng le se monate

Kare Kare ke sejo sa setso sa Mafilipino se seng se tumme haholo eseng naheng feela empa le libakeng tse ling tsa lefats'e. Sejo se tsebahala ka litaba tsa sona tse ruileng le tatso e ikhethang, e leng se etsang hore e be khetho e phethahetseng bakeng sa liketsahalo tse khethehileng le litšebeletso tsa ho phomola. Empa sejo see se tsebahalang se tsoa hokae? A re hlahlobeng histori ea eona ka hloko.

Tšimoloho ea Kare Kare: Lipale le Litumelo

Ho na le lipale le litumelo tse ngata mabapi le tšimoloho ea Kare Kare, empa mohopolo o amoheloang ka ho fetesisa ke hore o simolohile profinseng ea Pampanga, e leng setsi sa lijo tsa Philippines. Ho ea ka batho ba bang ba moo, Kare Kare e qapiloe ke baahi ba matsoalloa a Pampanga ba neng ba leka ho tsosolosa sejana sa curry seo masole a Brithani a neng a se kōpa. Ho e-na le ho sebelisa metsoako e tloaelehileng ea curry, ba ne ba sebelisa oxtail le peanut butter, e leng se ileng sa fella ka tatso e ikhethang ea Kare Kare.

Pale e 'ngoe e re Kare Kare qalong o ne a bitsoa "lomo-lomo"' me a etsoa ka nama ea kolobe ho e-na le nama ea khomo. Ha Maamerika a fihla Philippines nakong ea bokolone, a ne a rata nama ea khomo ho feta nama ea kolobe, kahoo sejana se ile sa fetoha seo re se tsebang joale ka Kare Kare.

Lintho Tse Ka sehloohong tsa Kare Kare: Boiteko ba ho tsosolosa Curry

Metsoako e ka sehloohong ea Kare Kare ke mohatla oa oxtail le nama ea khomo, e phehoang ho fihlela e le bonolo 'me e sebelisoa ka sauce e teteaneng ea peanut. Soso e entsoe ka matokomane a fatše, paste ea shrimp le peo ea annatto, e fanang ka 'mala oa eona o ikhethang oa lamunu. Hangata sejana se jeoa ka raese e tšoeu le meroho e kang eggplant, linaoa tsa likhoele le bok choy.

Botumo bo sa Feleng ba Kare Kare: Sejo se Tsoelang Pele ho Sebeletsa

Kare Kare e se e le e 'ngoe ea lijana tse batloang ka ho fetisisa ho li-menu tsa Mafilipino, 'me ha ho thata ho bona lebaka. Tatso ea eona e nonneng le e ikhethang e hapile lipelo le mahalapa a batho ba mefuta eohle ea bophelo. Sejo sena se se se bile se fihla linaheng tse ling, moo se fetotsoeng ho ea ka litakatso tsa sebaka seo. Ka mohlala, Japane ho na le sejo se tšoanang se bitsoang “katsu curry,” se entsoeng ka nama ea kolobe kapa ea khoho ho e-na le nama ea khomo.

Ho sa tsotellehe mefuta e mengata ea Kare Kare e teng kajeno, recipe ea setso e ntse e le molemo ka ho fetisisa. Ke sejo se nkileng nako e telele mme se fetohile sejo sa mantlha sa lijo tsa Mafilipino. Hore na o moahi oa lehae kapa osele, Kare Kare ke sejo seo u tlamehang ho se leka bonyane hang bophelong ba hau.

Ho fihla Namang ea Kare-Kare: Oxtail le Beef

• Kare-kare e tsejoa ka nama ea eona e monate le e bonolo, eo hangata e entsoeng ka mohatla oa likhomo le nama ea khomo.
• Ho lokisa nama, qala ka ho khaola mohatla oa oxtail likotoana ebe o khaola nama ea khomo ka likhoele tse tšesaane.
• Ka pane e kholo ea boima bo tlaase, futhumatsa oli e 'ngoe holim'a mocheso o mofuthu' me u kenye likotoana tsa oxtail. Pheha ho fihlela e le putsoa ea khauta ka mahlakoreng 'ohle.
• Kenya konofolo le eiee, 'me u hlohlelletse ho fihlela monko o monate.
• Tšela ka metsi a lekaneng kapa setoko ho koahela nama, 'me u e lumelle hore e bosoe ka lihora tse' maloa ho fihlela oxtail e le bonolo 'me nama ea khomo e phehiloe.
• Tlhokomeliso: Mokhoa oa ho pheha nama o nka nako e telele, empa ka sebele ke oa bohlokoa bakeng sa sephetho se monate le se bonolo.

Ho eketsa meroho le lisebelisoa tse ling

• Hang ha nama e phehiloe, e fetisetse sekotlolo ebe u e beha ka thōko.
• Ka pane e tšoanang, tšela oli 'me u hatelle eiee e khaotsoeng hantle le konofolo ho fihlela monko o monate.
• Kenya lihoete tse sehiloeng 'me u phehele metsotso e seng mekae ho fihlela e le bonolo.
• Tšela motsoako oa kare-kare sauce (o entsoeng ka matokomane a fatše, raese le metsi) 'me u hlohlelletse ho fihlela o kopantsoe hantle.
• Kenya mohatla o phehiloeng le nama ea khomo ka paneng, e lateloe ke li-eggplant tse sehiloeng le linaoa tsa likhoele.
• Hlohlelletsa ntho e 'ngoe le e' ngoe 'me u e lumelle hore e bosoe ka metsotso e seng mekae ho fihlela meroho e phehiloe.
• Tlhokomeliso: Batho ba bang ba rata ho eketsa lisebelisoa tse ling tse kang lijo tsa leoatleng kapa pelo, empa recipe ea khale-kare e khomarela mohatla le nama ea khomo.

Ho sebeletsa le ho natefeloa ke Kare-Kare

• Kare-kare e sebelisoa ka tloaelo ka raese e hlakileng kapa e halikiloeng ka lehlakoreng.
• Batho ba bang ba rata ho fafatsa bagoong (paste e halikiloeng ea shrimp) ka holimo bakeng sa tatso e eketsehileng.
• Kare-kare ke sejo se boima le se monate, kahoo se monate ka ho fetisisa ka likaroloana tse nyenyane tse nang le mahlakoreng a monate ho leka-lekanya.
• Tlhokomeliso: Kare-kare e atisa ho bapisoa le sechu sa nama ea khomo ea Japane kapa braise, empa ho eketsoa ha matokomane a fatše le raese ka motsoako oa sauce ho etsa hore e be le monate o ikhethang le o monate.

Mokhoa oa ho Lokisetsa Kare-Kare e Phethahetseng: Tataiso ea ba qalang

Ho etsa sejana sa khale-kare, o tla hloka lisebelisoa tse latelang:

• Nama ea khomo (mohatla, shank, kapa tripe)
• Matokomane a fatše kapa peanut butter
• Rice
• Linaoa tse likhoele
• Eggplant
• Bok choy
• Anyanese
• Konofolo
• metsi
• Letsoai le pepere
• Oil

Litlhahiso tsa ho sebeletsa

• Kare-kare e sebelisoa ka tloaelo le raese.
• U ka kenyelletsa sejana se lehlakoreng sa bagoong (shrimp paste) bakeng sa tatso e ekelitsoeng.
• Bakeng sa mofuta oa lijo tsa leoatleng, o ka nkela nama ea khomo sebaka ka shrimp kapa squid.
• Bakeng sa phetolelo ea nama ea kolobe, u ka sebelisa li-hocks tsa nama ea kolobe kapa mpa.
• Bakeng sa mofuta o phetseng hantle, o ka sebelisa jackfruit e nyane ho fapana le nama.

Litlhahiso le Tsela

• U se ke ua pheha meroho haholo ho boloka crunchiness ea bona.
• Haeba sauce e teteaneng haholo, eketsa metsi a seng makae ho ntlafatsa ho tsitsisa.
• Ka linako tse ling raese e halikiloeng e tšeloa moro ho etsa hore e teteane.
• Batho ba bang ba boetse ba kenyelletsa phofo e nyenyane ea Sechaena ea linoko tse hlano ho eketsa tatso e khethehileng.
• Lijo tsa nama tse kang shank kapa tripe li theko e tlaase 'me li ka sebelisoa e le sebaka sa oxtail.
• Litlhahlobo li re ho eketsa tsoekere e nyane ho ka ntlafatsa tatso ea sejana.

Ho kopanya Kare Kare le Lijana tse Phethahetseng

Kare Kare ke sejo sa setso sa Mafilipino se nang le tatso le nalane e ngata. Ke sechu se monate se entsoeng ka mohatla oa khomo, nama ea khomo, kapa nama ea kolobe, le sauce e entsoeng ka peanut. Le hoja e le monate ka boeona, ho e kopanya le lijana tse ka lehlakoreng le letona ho ka e isa boemong bo latelang. Karolong ena, re tla hlahloba tse ling tsa lijana tse ntle ka ho fetisisa tsa ho sebeletsa le Kare Kare.

Rice

Rice e tsamaisana hantle le Kare Kare. E thusa ho leka-lekanya sauce e ruileng le e monate 'me e fana ka motheo o motle oa nama le meroho. Malebela ke ana a ho lokisa raese ho tsamaea le Kare Kare ea hau:

• Sebelisa raese e tšoeu ea lijo-thollo tse mahareng bakeng sa sebopeho le tatso e ntle ka ho fetisisa.
• Hlatsoa raese hantle pele u pheha ho tlosa starch e feteletseng.
• Sebelisa karo-karolelano ea 1: 1.5 ea raese ho metsi.
• Tlisa raese le metsi ho pheha, ebe o theola mocheso ebe o koahela pitsa.
• Pheha metsotso e ka bang 18-20, kapa ho fihlela raese e le bonolo 'me metsi a kenngoa.
• Lumella raese hore e phomole metsotso e seng mekae pele u e fafatsa ka fereko le ho sebeletsa.

meroho

Kare Kare hangata e kenyelletsa meroho e kang eggplant, linaoa tsa likhoele le bok choy. Leha ho le joalo, u ka boela ua sebeletsa meroho e eketsehileng ka lehlakoreng ho fana ka phepo e eketsehileng le tatso. Mona ke lijana tsa meroho tse tsamaeang hantle le Kare Kare:

• Pinakbet- sejo sa setso sa Mafilipino se entsoeng ka meroho e tsoakiloeng le paste ea shrimp.
• Ginisang Gulay - motsoako o bonolo oa meroho e tsoakiloeng le eiee le konofolo.
• Meroho e tsoakiloeng ka mokhoa oa Majapane- motsoako oa lihoete, broccoli le lierekisi tsa lehloa li fuduha-tse halikiloeng ka soy sauce le ginger.

Khomo ea nama

Kaha nama ea khomo ke motsoako o ka sehloohong oa Kare Kare, ho ka 'na ha bonahala e le ntho e sa tloaelehang ho fana ka lijana tse eketsehileng tsa nama ea khomo ka lehlakore. Leha ho le joalo, ho na le lijana tsa nama ea khomo tse ka tlatsang Kare Kare hantle. Mona ke likhetho tse 'maloa:

• Beef Tapa - Sejo sa hoseng sa Mafilipino se entsoeng ka nama ea khomo e tšesaane e tšetsoeng ka motsoako oa soy sauce, asene le konofolo.
• Beef Caldereta - sechu se ts'oanang le Kare Kare, empa ka sopho e entsoeng ka tamati le meroho e meng joalo ka litapole le pelepele.
• Beef Salpicao - sejo se monate sa nama ea khomo e halikiloeng ka konofolo, soy sauce le sauce ea Worcestershire.

Liphetolelo tse ngata tsa Kare-Kare

Mofuta o tloaelehileng oa Kare-Kare ke nama ea khomo ea setso ea kare. Sejo sena se entsoe ka nama ea khomo e khaotsoeng, haholo-holo mohatla oa oxtail le tripe, 'me e kenyelletsa sauce e teteaneng ea peanut. Sejo sena se boetse se na le meroho e kang eggplant, linaoa tsa likhoele le bok choy. Soso e etsoa ka ho fafatsa matokomane a fatše le peō ea atsuete, ebe e kopanngoa le metsi, eiee le konofolo. Soy sauce e kenngoa bakeng sa tatso, 'me sejana se fanoa ka raese.

Lijo tsa leoatleng Kare-Kare

Bakeng sa ba batlang mofuta o bobebe oa kare-kare, lijo tsa leoatleng kare-kare ke sejana se phethahetseng. Phetolelo ena ea kare-kare e sebelisa shrimp e le motsoako oa eona o ka sehloohong oa protheine, 'me sejana se phehiloe ka tsela e tšoanang le ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea khale. Soso ea peanut e ntse e sebelisoa, empa meroho e sebelisoang ka har'a sejana e fapane hanyane, 'me okra ke tlatsetso e tloaelehileng.

Motho ea jang Vegetarian Kare-Kare

Bakeng sa ba sa jeng nama, kare-kare ea meroho ke khetho e ntle. Phetolelo ena ea kare-kare e sebelisa meroho e kang eggplant, linaoa tsa likhoele le bok choy e le metsoako ea mantlha. Soso ea peanut e ntse e sebelisoa, empa nama ea tlosoa. Batho ba bang ba eketsa tofu sejana ho eketsa protheine e nyane.

Sechaena Kare-Kare

Sechaena kare-kare ke mofuta oa sejana o kenyelletsang lisebelisoa tsa Sechaena. Mofuta ona oa kare-kare o sebelisa nama ea khomo e sehiloeng ho e-na le mohatla oa oxtail le tripe. Soso ea peanut e ntse e sebelisoa, empa e ntlafatsoa ka ho eketsa oli e nyane ea sesame. Meroho e sebelisoang sejana sena le eona e fapane hanyane, 'me eiee le lihoete tse khaotsoeng e le tlatsetso e tloaelehileng.

Litlhahlobo le lintlha

Kare-kare ke sejo se tsebahalang naheng ea Philippines, 'me ho na le mefuta e mengata e fapaneng e fumanehang. Batho ba bang ba khetha nama ea nama ea khomo kare-kare, ha ba bang ba khetha mefuta ea lijo tsa leoatleng kapa ea meroho. Ha ho na mokhoa o "nepahetseng" oa ho etsa kare-kare, 'me sejana se ka etsoa hore se lumellane le litakatso tsa motho ka mong. Haeba u batla risepe e ntle ea kare-kare, tobetsa ho wiki kapa wikipedia bakeng sa tlhaiso-leseling e batsi.

Ke Hobane'ng ha Kare-Kare e Feta Feela Sejo se Monate: Melemo ea Bophelo ba Eona

Kare-kare ke sejo sa setso sa Mafilipino se nkang nako le boiteko ho pheha. Empa na u ne u tseba hore tsela eo u e lokisetsang ka eona e ka ama melemo ea eona ea bophelo bo botle? Malebela ke ana ao u lokelang ho a hopola:

• Sebelisa nama ea nama ea khomo e sehiloeng ka mokhoa o fokolang ho fokotsa kakaretso ea lik'hilojule le mafura a sejana.
• Pheha nama ka lihora tse 'maloa ho e nolofatsa le ho senya likhoele tse thata.
• Sebelisa seapehi sa khatello ho pheha nama kapele le ka metsi a fokolang.
• Sebelisa karo-karolelano ea 1: 1 bakeng sa nama le meroho ho fihlela botsitso bo loketseng.
• Sebelisa peo ea annatto kapa e ntšitsoeng ho fa sejana mosaeno oa sona o mofuthu, 'mala o mofubelu-o sootho.

Likarolo tsa Phepo ea Kare-Kare

Kare-kare ke sejo se boima se nang le motsoako oa nama, meroho le soso ea matokomane. Mona ke tse ling tsa likarolo tsa phepo ea kare-kare:

• Nama (hangata oxtail kapa nama ea khomo) e fana ka protheine, e leng ea bohlokoa bakeng sa ho haha ​​le ho lokisa mesifa.
• Soso ea peanut e fana ka mafura a phetseng hantle le matla bakeng sa 'mele.
• Meroho (hangata li-eggplant, linaoa tsa likhoele, le pechay) li fana ka fiber le livithamine le liminerale tsa bohlokoa.
• Lipeo tsa annatto kapa tse nkiloeng li fana ka li-antioxidants tse sireletsang 'mele ho li-radicals tsa mahala tse kotsi.

Melemo ea Bophelo bo Botle ba Kare-Kare

Kare-kare e ka 'na ea e-ba sejana se boima, empa e fana ka melemo e mengata ea bophelo bo botle ha e jeoa ka mokhoa o itekanetseng mme e lokiselitsoe hantle. Mona ke tse ling tsa melemo ea bophelo bo botle ea kare-kare:

• E fana ka matla bakeng sa 'mele, e etsa hore e be sejo se loketseng bakeng sa ba hlokang ho lula ba le mafolofolo letsatsi lohle.
• E na le likarolo tse sebetsang tse ka thusang ho chesa lik'hilojule le mafura nakong ea ho ikoetlisa kapa ho ikoetlisa.
• E ka thusa ho laola boima ba 'mele ka ho sebelisa kakaretso ea letsatsi le letsatsi ea tšebeliso ea matla ea 'mele (TDEE) le ho chesa likhalori tse ngata.
• E ka thusa ka ho hlaphoheloa ha mesifa le ho hōla ka lebaka la protheine e ngata.
• E ka thusa ka tšilo ea lijo ka lebaka la fiber ea eona le taba ea hore ke lijo tse futhumetseng, tse phehiloeng.

Mokhoa oa ho etsa Phetolelo ea Bophelo bo Botle ba Kare-Kare

Haeba u batla ho etsa mofuta o phetseng hantle oa kare-kare, malebela ke ana ao u lokelang ho a hopola:

• Sebelisa nama ea nama ea khomo e se nang mafura kapa u e nkele sebaka ka khoho kapa tofu.
• Sebelisa matokomane a fatše sebakeng sa peanut butter ho fokotsa mafura a soso.
• Sebelisa matokomane a pshatlehileng ho e-na le botoro ho tenya soso.
• Sebelisa motsoako oa meroho e mebala e fapaneng ho fana ka mefuta e mengata ea limatlafatsi.
• Kenya peo ea annatto metsing a futhumetseng pele u e lahla ho ntša 'mala le limatlafatsi tse ngata.

Kare Kare vs Kaldereta: Battle of the Beef Dishes

Kare Kare ke sejo se tsebahalang sa Mafilipino seo hangata se jeoang e le sejo sa mantlha. Ke sechu se monate le se monate se kopanyang mefuta e fapaneng ea nama, meroho le soso e khethehileng ea matokomane. Mona ke lintlha tsa bohlokoa tseo u lokelang ho li ela hloko ka Kare Kare:

• Nama e sebelisoang Kare Kare hangata ke mohatla oa oxtail le nama ea khomo, empa mefuta e meng e ka kenyelletsa nama ea kolobe kapa ea khoho.
• Soso e entsoe ka matokomane a fatše, soy sauce le linoko tse ling, e leng se fanang ka tatso e monate le e monate.
• Kare Kare hangata e sebelisoa ka raese e tšoeu le lehlakore la bagoong (shrimp paste).
• Mefuta e meng ea Kare Kare e kenyelletsa lijo tsa leoatleng kapa meroho, joalo ka eggplant, linaoa tsa likhoele le jackfruit e nyane.

Kaldereta: Sejo se Bululetsoeng Sepanishe se nang le Twist ea Sefilipino

Kaldereta ke sejo se seng se tummeng sa Mafilipino seo hangata se bapisoang le Kare Kare. Ke sechu se monate se sebelisang nama ea khomo kapa ea poli, 'me se phehiloe ka tamati, litapole le bell pepper. Mona ke lintlha tsa bohlokoa tseo u lokelang ho li ela hloko ka Kaldereta:

• Nama e sebelisoang Kaldereta hangata ke nama ea khomo, empa mefuta e meng e ka kenyelletsa poli kapa nama ea kolobe.
• Soso e entsoe ka paste ea tamati, soy sauce le linōko tse ling, e leng se fanang ka tatso e monate le e monate hanyenyane.
• Hangata Kaldereta e jeoa ka raese e tšoeu le lehlakore la meroho e halikiloeng kapa tamati e sehiloeng.
• Mefuta e meng ea Kaldereta e kenyelletsa letlalo la nama ea kolobe kapa khoho e halikiloeng e kentsoeng sechung.

Kare Kare vs Kaldereta: Phapang ke Efe?

Leha Kare Kare le Kaldereta ka bobeli e le sechu sa nama ea khomo se tsebahalang Philippines, ho na le liphapang tsa bohlokoa lipakeng tsa lijana tse peli. Mona ke lintlha tse ling tseo u lokelang ho nahana ka tsona ha u etsa qeto ea hore na u leke sejana sefe:

• Nama: Kare Kare o sebelisa mohatla oa poho le nama ea khomo, ha Kaldereta e sebelisa nama ea khomo kapa ea poli.
• Soso: Kare Kare o sebelisa soso ea peanut, ha Kaldereta e sebelisa sopho e entsoeng ka tamati.
• Meroho: Kare Kare e kenyelletsa mefuta e fapaneng ea meroho, joalo ka eggplant le linaoa tsa likhoele, ha Kaldereta e kenyelletsa litapole le pelepele.
• Tatso: Kare Kare e na le tatso e monate le e monate, ha Kaldereta e na le tatso e monate le e monate hanyenyane.
• Litlatsetso tse khethehileng: Kare Kare hangata e sebelisoa ka bagoong (shrimp paste), ha Kaldereta e ka kenyelletsa letlalo la nama ea kolobe kapa khoho e halikiloeng.

Moo U ka Fumanang Kare Kare le Kaldereta

Haeba u batla ho leka Kare Kare kapa Kaldereta, u ka fumana lijana tsena lireschorenteng tse ngata tsa Mafilipino lefatšeng ka bophara. Lireschorente tse ling li ka fana ka mefuta e fapaneng kapa litlatsetso tse khethehileng lijana tsena, kahoo etsa bonnete ba hore u botsa seva sa hau bakeng sa likhothaletso. Mona ke lijana tse ling tsa Mafilipino tseo u ka li lekang:

• Adobo: Sejo se ratoang se entsoeng ka khoho kapa nama ea kolobe, se phehiloeng ka soy sauce le asene marinade.
• Sinigang: Sopho e bolila e entsoeng ka tamarind, meroho, le nama eo u e khethang.
• Pancit: Sejo sa noodle se ka jeoang ka mefuta e fapaneng ea nama le meroho.
• Lechon: Sejo sa kolobe se besitsoeng se atisang ho jeoa liketsahalong tse khethehileng.
• Halo-halo: Sejo se monate se entsoeng ka leqhoa le beoeng, linaoa tse monate, kokonate le litlolo tse ling.

Kare Kare vs Pinakbet: Ke Sejo sefe sa Filipino se Molemo ka ho Fetisisa?

Pinakbet ke sejo sa setso sa Mafilipino se tsoang sebakeng sa Ilocos. Ke sechu se entsoeng ka motsoako oa meroho e kang eggplant, okra, linaoa tsa likhoele le mahapu a babang. Hangata sejana sena se phehoa ka nama ea kolobe, shrimp, kapa lijo tsa leoatleng ’me se tšetsoe ka bagoong, e leng soso ea tlhapi e lomositsoeng. Pinakbet ke sejo se bonolo seo ho leng bonolo ho se pheha, 'me se loketse ba batlang lijo tse phetseng hantle le tse monate.

Lisebelisoa tsa mantlha tsa Pinakbet le Kare Kare ke life?

Pinakbet le Kare Kare li na le metsoako ea mantlha e fapaneng. Mona ke metsoako ea sejana se seng le se seng:
Pinakbet:

• Eggplant
• Okra
• Linaoa tse likhoele
• Bohloko ba melon
• Nama ea kolobe, shrimp, kapa lijo tsa leoatleng
• Bagoong (soso ea tlhapi e lomositsoeng)

Kare Kare:

• Nama ea khomo, ea oxtail, kapa tripe
• Moro oa peanut
• Raese e halikiloeng
• Atsuete peo

Pinakbet le Kare Kare li phehiloe joang?

Mokhoa oa ho pheha Pinakbet le Kare Kare o fapane. Mona ke kamoo sejana se seng le se seng se phehoang kateng:
Pinakbet:
1. Saute eiee le konofolo ka oli.
2. Eketsa nama ea kolobe, shrimp, kapa lijo tsa leoatleng 'me u phehe ho fihlela e le sootho.
3. Kenya meroho 'me u phehele metsotso e seng mekae.
4. Tšela ka metsi 'me u tlise pheha.
5. Eketsa bagoong 'me u phehe ho fihlela meroho e le bonolo.
Kare Kare:
1. Pheha nama ho fihlela ha e le bonolo 'me u tlose mafura leha e le afe a feteletseng.
2. Kopanya raese e halikiloeng e halikiloeng le peo ea atsuete ka metsing le khatello.
3. Kenya motsoako ho nama 'me u tlise pheha.
4. Kenya lero la peanut 'me u phehe ho fihlela nama e le bonolo.
5. Kenya meroho 'me u phehe ho fihlela e le bonolo.

Ke Sejo sefe se Phelang Hantle?

Pinakbet ke khetho e phetseng hantle ha e bapisoa le Kare Kare. Pinakbet ke sejo sa meroho se nang le mafura a fokolang le lik'halori. Ka lehlakoreng le leng, Kare Kare ke sejo se entsoeng ka nama se nang le mafura a mangata le lik'halori.

U ka Fumana Recipes ea Pinakbet le Kare Kare kae?

Haeba u batla liresepe tsa Pinakbet le Kare Kare, u ka li fumana inthaneteng. Ho na le libaka tsa marang-rang le li-blog tse fanang ka mefuta ea setso le ea sejoale-joale ea lijana tsena. U ka boela ua fumana litlolo ho li-forum tsa litaba tsa sechaba joaloka Facebook.

fihlela qeto e

Kahoo u na le eona- tsohle tseo u hlokang ho li tseba ka kare kare. Ke sejo se monate sa Mafilipino seo u ka se phehang hae ka boiteko bo fokolang. 

Kahoo, u se ke ua tšaba ho leka ntho e ncha 'me u natefeloe ke kare kare bakeng sa lijo tsa mantsiboea bosiung bona!

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.