Shabu-shabu vs. sukiyaki | Lijana tse peli tse chesang tsa pitsa empa li sothile ka tsela e fapaneng
Pitsa e chesang ea Japane ke boiphihlelo bo monate ba ho jela.
Lijana tse ngata li phehiloe ka setaele sa nabemono, ho bolelang hore ntho e ngoe le e ngoe e phehiloe ka pitseng e le 'ngoe e kholo tafoleng, mme ba jang bohle ba pheha le ho ja lijo tsa bona hammoho.
Shabu-shabu 'me Sukiyaki ke lijana tse peli tse ratoang haholo Japane. Leha e le lijana tse tšoanang, tse peli ha li tšoane.
Shabu-shabu ke sejana moo ho phehoang nama ea khomo, tofu le meroho hammoho setofong sa marulelo ka har'a moro oa umami kombu dashi.
Sukiyaki ke sejana se monate, se phehiloeng tafoleng. E na le nama ea khomo, tofu le meroho e halikiloeng ka pitseng ea tšepe ka har'a sopho ea soya, seipone le tsoekere.
Lijana ka bobeli lia tšoana, empa shabu shabu e na le botsitso bo tsoekere, athe sukiyaki e tšoana le sechu.
Ha ho letho le ts'oanang le ho pheha lijo tse monate tafoleng. A re ke re hlahlobisiseng lijana tsena tse peli tse tummeng tsa Majapane tse chesang ebe re bona hore na li fapana joang.
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaKetsahalong ena re tla koahela:
Shabu-shabu ke eng?
Shabu-shabu ehlile ke lebitso la onomatopoeic le bolelang molumo oa swish swash oa metsoako e hlohlelletsang pitsa e chesang.
Kaha ke sejana sa pitsa e chesang, motho e mong le e mong o lula ho pota tafole e nang le setofo se senyenyane. Motho e mong le e mong o pheha lijo mme o ja hammoho, ka hona ke mofuta oa ho jela hammoho.
Lisebelisoa tsa shabu-shabu
Shabu-shabu ka tloaelo e phehoa ka donabe (土 鍋) e leng pitsa ea letsopa. Moro ke umami o khabisitsoeng ka kombu dashi stock.
Kombu dashi e entsoe ka kelp, mme ho joalo moro oa batho ba sa jeng nama.
Joale ho na le lipoleiti tse peli kapa ho feta tsa metsoako eo u ka e phehang. Lijo tse tloaelehileng haholo li tšetsoe nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama.
Ha lilae tsa nama li le tshesane, ho ba betere hobane li pheha kapele. Leha ho le joalo, o ka pheha litlhapi e le karolo ea shabu-shabu mme e monate ka ho lekana.
Hape ho na le poleiti ea meroho le li-mushroom tse eketsang litatso tse ngata. Litlhapi tse atileng haholo bakeng sa shabu-shabu ke tsena:
- K'habeche ea Napa
- Meroho ea Shungiko (makhasi a chrysanthemum)
- Tong ho (setlama sa China)
- Negi onion
- Lihoete
- Khábeche
- Broccoli
- Zucchini
- Li-mushroom tsa Shiitake
- Li-mushroom tsa Enoki
- Li-mushroom tsa Shimeji
Li-sauce tsa shabu-shabu
Shabu-shabu ha e a fella ntle le disokisi tse monate tsa ho inela.
Hangata ho na le likhetho tse peli tse ntle: ponzu spaghetti le sesame spaghetti. Ponzu ke mongobo o nang le tatso ea lilamunu, 'me sesame hangata e bonolo. Batho ba bang ba boetse ba khetha sopho e entsoeng ka linoko tse monate.
Hlahloba hape phapang ena lipakeng tsa sukiyaki le teriyaki, ho na le BATHO ba bangata
Boiphihlelo ba ho jela ba Shabu-shabu
Ho ba le shabu-shabu sebakeng sa ho jella sa Majapane ke e 'ngoe ea liphihlelo tse monate le tse monate tsa ho jela.
Ntho e ntle ke hore resturante e fana ka nama, meroho, li-condiment le linoko. Ebe o ka li pheha le ho li beha ka nako ho latela likhetho tsa hau.
Lekunutu la nama e monate ea shabu-shabu ha se ho noa nama haholo. Ka hona, o lokela ho inela nama ea khomo ka har'a moro o belang ebe o e tlohella e bososele empa eseng nako e telele haholo.
Nama e lula e le bonolo ebile e le lero, 'me hang-hang o e inela ka lisong tse kenang bakeng sa tatso e phahameng.
Sukiyaki ke eng?
Sukiyaki (す き 焼 き) e nkuoa e le sejana sa pitsa se chesang se nang le tatso e matla ho feta shabu-shabu.
Lilae tse tšesaane haholo tsa nama ea khomo e halikiloeng li simmered ka har'a moro o monate le o monate oa soya. Hangata, nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama oa nama oa nama oa nama oa nama oa nama oa nama oa nama oa nama oa nama oa nama oa nama oa nama oa nama oa nama oa nama oa nama oa nama oa nama oa nama oa nama oa nama oa nama oa nama oa nama oa nama oa nama oa nama oa nama oa nama oa nama oa nama oa nama oa nama oa nama oa nama oa nama oa nama oa nama oa nama oa nama oa nama oa nama oa nama oa nama oa oa nama oa oa nama oa khasi oa oaeng oa oaeng oa oa pele oa meroho, 'me ho ka ba le lintho tse ling tse kenngoang ka hare.
Ka setaele sa Kanto, u omisa metsoako eohle ka nako e le 'ngoe ka mor'a hore u etse moriana.
Japane, metsoako ea sukiyaki e ineloa ka lehe le tala; leha ho le joalo, Amerika, lireschorente ha li khone ho fana ka lehe le tala.
Lisebelisoa tsa Sukiyaki
Joalo ka shabu-shabu, sukiyaki e ntle ka ho fetesisa e entsoe ka likhae tse tšesaane tsa nama ea khomo e halikiloeng le e mafura hanyane.
fumana tataiso e felletseng ea Sukiyaki steak, ho kenyeletsoa risepe, mokhoa oa ho itšeha le litatso Mona
Ebe o na le meroho le li-mushroom tse fapaneng le tofu.
Lisebelisoa li phehiloe kaofela Sukiyaki sauce, eo hape e bitsoang Warishita. Leqhoa lena le entsoe ka mongobo oa soya, meli, tsoekere, le lebaka.
E monate ebile e monate, kapa umami, joalo ka ha Majapane a ka e bitsa. Empa, e monate, 'me u ka utloa tatso ea eona ha e bapisoa le moro oa dashi o sebelisitsoeng shabu-shabu.
Li-noodle tsa Shirataki tse tšesaane konjaku starch noodles le tsona ke karolo ea sejana, 'me li monya lero le monate la sopho e entsoeng ka soya.
Tofu le eona ke karolo ea bohlokoa ea sukiyaki, hammoho le li-mushroom le meroho. Lijo tse tloaelehileng tsa sukiyaki ke tsena:
- K'habeche ea Napa
- Sepinichi
- Bok choy
- Li-noodle tsa Shirataki
- Li-onion tsa selemo
- Li-mushroom tsa Shiitake
- Anyanese
- Oiee e telele (Negi)
- Li-mushroom tsa Enoki
- Makhasi a Chrysanthemum (shungiko)
- Tong ho
- Tofu e halikiloeng kapa e halikiloeng
- Lehe le tala (Japane feela), kapa o ka sebelisa lehe le ts'oetsoeng.
Sukiyaki ho kenya lisosese
Joalokaha ke boletse pejana, mongobo oa sukiyaki o monate haholo empa ho ba le sopho ea lehlakoreng le leng ho tloaelehile hape.
Sopho e tloaelehileng ke sopho ea sesame, 'me e bonolo.
Khetho e 'ngoe e ratoang ea spaghetti e entsoe ka li-shrimp tse omisitsoeng fatše, linaoa, konofolo, matokomane a halikiloeng, shallots, pelepele, asene, paprika, tsoekere le oli ea sesame. Ke sopho ea lijo tsa leoatleng e nokiloeng ka bongata e nang le litebele tse hlabosang.
Phihlelo ea ho jela ea Sukiyaki
Ho na le mekhoa e 'meli ea ho pheha sukiyaki. Ea pele e bitsoa setaele sa Kansai (e tsoang sebakeng sa Osaka), 'me ea bobeli ke setaele sa Kanto (se tsoang sebakeng sa Tokyo).
etsoe Kansai sukiyaki, Ke habohlokoa ho batlisisa nama pele ka tsoekere, moriana oa soya, le ka lebaka. Kamora hore nama ea khomo e chesoe, o ka qala ho eketsa tofu, meroho le li-mushroom.
le Sukiyaki ea setaele sa Kanto, o etsa sopho pele ebe o pheha nama ea khomo le meroho ka nako e le 'ngoe. Ho latela khetho ea hau.
Shabu-shabu vs. sukiyaki: phapang ke efe?
Sukiyaki le shabu-shabu ke lijo tse tšoanang hobane ka bobeli ke lipitsa tse chesang tse phehiloeng ka pitseng e kholo setofong sa marulelo.
Hape, lijaneng tsena ka bobeli, nama (haholo-holo ea nama ea khomo) e tšeloa ka likhae tse tšesaane tsa pampiri. Khomo ea nama ea khomo ea Sukiyaki e motenya hanyane ho feta nama ea khomo ea shabu-shabu, empa likhaba li lokela hore ebe li tšesaane haholo.
Phapang e ka mokhoa oa ho pheha le tse ling tsa metsoako e sebelisitsoeng. Bakeng sa shabu-shabu, lijo li phehiloe ka pitseng ea letsopa e bitsoang donabe, 'me bakeng sa sukiyaki, ke pitsa ea tšepe.
Sukiyaki e phehiloe haholo ka setaele sa skillet, 'me nama e belisoa butle ka har'a soya e monate, seipone le moro oa tsoekere. Sejana se na le tatso e ikhethang le e matla.
Ka lehlakoreng le leng, Shabu-shabu e phehiloe ka moro oa kombu dashi, mme e batla e tšoana le sopho. E na le tatso e monate haholo, 'me ha e monate joaloka sukiyaki.
Nama ea shabu-shabu e tšetsoe ka setokong sa dashi, 'me ha e phehoe joalo ka nama ea sukiyaki.
Bakeng sa morao tjena, nama ea khomo e phehiloe haholo hobane e simmered kapa e halikiloe pele ka mongobo o monate le letsoai.
Shabu-shabu vs. sukiyaki: lijana tse lehlakoreng
Phapang e khahlisang ke hore ha o ja sukiyaki, o ja li-noodle tsa udon haufi le pheletso ea lijo. Le ha o se o kile oa ba le li-noodle tsa shirataki, ke moetlo ho ja le li-noodle tsa udon!
Ka shabu-shabu, o ka natefeloa ke raese e phehiloeng e nang le mouoane joalo ka sejana se lehlakoreng nakong ea lijo.
Empa moetlo o boetse o batla hore batho ba kenye li-noodle joalo ka likhalase tse tšesaane tse bitsoang harusame kapa li-noodle tse teteaneng tsa udon qetellong ea lijo ha ho setse moro o mongata oa saucy.
Ithute haholoanyane mabapi le Li-noodle tsa Majapane (Mefuta e 8 e fapaneng ea Li-Recipes)
Shabu-shabu vs. sukiyaki: boiphihlelo bo tšoanang ba ho jela
Pitsa e chesang ea Japane e bitsoa "nabe," e leng lentsoe le bolelang pitsa e chesang. Nabemono e bua ka mokhoa oa ho pheha le ho ja oa pitsa e chesang.
Polelo ena e akaretsang e kenyelletsa lijana tse fapaneng tse kang sechu moo nama le meroho li belisoang le ho belisoa ka har'a moro o nang le tatso.
Pitsa e chesang e tsoa China empa e ile ea amoheloa le Japane.
Lireschorente tse ngata tsa Majapane li lumella batho ba jang lijo hore ba iphehele lijo tsa bona. Ba bang ba fana ka moamoheli oa baeti kapa moeti ea u phehelang lijo, lehlakoreng la tafole.
Pitsa e chesang ea Japane e bua feela ka ho natefeloa ke ho jela le metsoalle le ba lelapa. Empa, haeba o sa tsebe hantle hore na o pheha joang, ho molemo ho tlohella moapehi kapa moamoheli hore a e etse, hore o se ke oa noa ntho e ngoe le e ngoe.
Motho e mong le e mong a ka kenya nama, tofu le meroho ka pitseng e chesang ebe oa li pheha. Ebe u sebelisa lithupa, u ntša karolo ea hau ebe u e ja poleiting ea hau.
U na le lisose tsa ho inela haufi le moo u ka qobang ho longoa ka seng ka lisong tse hlabosang.
Tsa tsau-tsau
Haeba u batla moapehi ea hloahloa le ho ja boiphihlelo le metsoalle le ba lelapa, o tlameha ho etela reschorenteng ea pitsa e chesang ea Japane.
Ha u le moo, u tla kopana le shabu-shabu le sukiyaki. Lijo tsena ka bobeli li tletse tatso ea umami, 'me haeba u morati oa nama ea khomo, u tla ananela likotoana tsa nama tse tšesaane tse tšesaane.
Ka li-noodle tsa udon kapa raese e tšoeu, lijana ka bobeli li tla khotsofatsa bongata. Kahoo, nakong e tlang ha u batla ho etela ntlo ea lijo tsa Majapane, etsa bonnete ba hore u leka pitsa e chesang.
Hape sheba my Recipe ea Niku miso | Lijo tsa Majapane bakeng sa lelapa lohle
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahala
Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.
