Motsoako o Molemo ka ho Fetisisa oa Soy O hlahlobiloe: Mefuta e 11 bakeng sa Litlhahiso Tsohle Tsa Hao

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E ntlafalitsoe ka la 14 Pulungoana

Ha u ntse u pota-pota lebenkele la korosari, u tla kopana le libotlolo tse ngata soy sauce mefuta le mefuta.

Tse ling li na le 'mala o lefifi ho feta tse ling, ha tse ling li ka' na tsa bitsoa "sodium e tlaase" kapa "gluten-free."

Kaha u na le likhetho tse ngata tseo u ka khethang ho tsona, u tseba joang hore na ke efe e molemo ka ho fetisisa?

Ha se sauce eohle ea soya e tšoanang. Haeba u e sebelisa e le souce ea sushi kapa sopho e entsoeng ka pho, u batla hore e latsoehe hantle - e lokela ho ba le tatso ea khale ea umami!

Sauce ea Soy ea Kikkoman ke lets'oao le tsebahalang le loketseng tšebeliso ea letsatsi le letsatsi. E entsoe ka motsoako oa soya e lomositsoeng, koro, letsoai le tomoso, motsoako ona oa setso o na le 'mala o sootho o tebileng le tatso e monate e etsang hore e be e loketseng ho ntlafatsa tatso ea lijo tsa hau.

Sehloohong sena, re tla bua ka soya e ntle ka ho fetisisa mena tse fumanehang 'marakeng kajeno.

Re tla sheba likarolo le melemo ea tsona, hammoho le hore na li bapisoa joang le hore na li sebelisoa neng.

Mona ke kakaretso ea li-sauces tse 11 tse ntle ka ho fetisisa tsa soya, 'me ho na le maikutlo a felletseng ka tlase:

Soy sauce e ntle ka ho fetisisa	Images
Sauce e ntle ka ho fetesisa ea soya le e molemohali bakeng sa tšebeliso ea letsatsi le letsatsi: Sauce ea Soy ea Kikkoman	(sheba litšoantšo tse ling)
Soso e ntle ka ho fetisisa ea soya le e ntle ka ho fetisisa bakeng sa ho qoelisoa: Yamaroku Shoyu	(sheba litšoantšo tse ling)
Soy sauce e ntle ka ho fetisisa bakeng sa raese e halikiloeng le e halikiloeng: Lee Kum Kee Premium Soy Sauce	(sheba litšoantšo tse ling)
Sopho e ntle ka ho fetisisa ea soya bakeng sa sopho le ramen: Sempio ka tlhaho e ne e nooa ka sopho ea soya bakeng sa sopho	(sheba litšoantšo tse ling)
Sopho e ntle ka ho fetisisa ea sodium ea soya: Soso ea Soy ea Kikkoman e nyane Sodium	(sheba litšoantšo tse ling)
Sopho e ntle ka ho fetisisa e lefifi ea soya (koikuchi): Pearl River Bridge Superior Lefifi Soy Soy	(sheba litšoantšo tse ling)
Motsoako o motle ka ho fetisisa oa soya (usukuchi): Pearl River Bridge Superior Light Soy Soy	(sheba litšoantšo tse ling)
Moriana o motle ka ho fetisisa o mosoeu oa soya (shiro shoyu): Takuko White Shoyu Japanese White Soy Sauce	(sheba litšoantšo tse ling)
Sopho e ntle ka ho fetisisa ea tamari soy: San-J Gluten Free Tamari	(sheba litšoantšo tse ling)
Souce ea soya e entsoeng ka makhetlo a mabeli (saishikomi shoyu): Yamasan Double Brewed Vintage	(sheba litšoantšo tse ling)
Motsoako o motle ka ho fetisisa oa soya: Moshanyana ea phetseng hantle Brand Mushroom Soy Soy	(sheba litšoantšo tse ling)

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Tataiso ea ho reka

Tse ling tsa lintlha tsa bohlokoa tseo u lokelang ho nahana ka tsona ha u khetha soy sauce li kenyelletsa tatso ea eona, sebopeho le metsoako.

Type

Ho na le mefuta e mengata ea soy sauce. Lisoso tsa soya tsa Majapane, Sechaena le tsa Korea li ka ba le litatso tse fapaneng.

Empa e mabapi le lilemo, 'mala, le sebopeho - tsena li ka ba le tšusumetso e kholo tatso ea soso.

Mona ke mefuta e tsebahalang haholo ea soy sauce:

• E tloaelehileng (koikuchi): sena se na le 'mala o lefifi le letsoai, tatso ea umami. Ke mofuta o tsebahalang haholo le o feto-fetohang oa soy sauce.
• Lefifi la soy sauce: hangata e sebelisoa ka marinades le li-fries, sauce e lefifi ea soya e na le 'mala o motle le tatso e matla haholoanyane.
• Leseli (usukuchi): sena se na le 'mala o bobebe, empa ka tatso e rarahaneng ho feta soy sauce e tloaelehileng. E sebelisoa hamolemo lijana tse hlokang ho ts'oaroa ha letsoai le bonolo.
• Soso e tšoeu ea soya: 'mala o mosehla o mosehla, soso e tšoeu ea soya e entsoe ka linaoa tse lomositsoeng le koro. E na le tatso e bobebe 'me ha e fetole 'mala oa lijo tsa hau.
• Tamari: sena se tšoana le soy sauce e tloaelehileng, leha e na le koro e nyane. E loketse batho ba se nang gluten kapa ba nang le mamello ea gluten, kaha ha e na koro.

metsoako

U tla batla ho fumana soy sauce e ruileng le e monate ka mokhoa o boreleli. Ho feta moo, e lokela ho etsoa ka metsoako e bonolo, ea boleng bo holimo joaloka linaoa tsa soya le letsoai la leoatle.

Soy sauce e entsoe ka lintho tse bonolo tse kang linaoa tsa soya, koro, metsi, letsoai le hlobo.

Ka kakaretso, e ka aroloa ka mekhahlelo e 'meli: e entsoeng ka lik'hemik'hale le e entsoeng ka organically kapa e lomositsoeng.

Soy sauce e entsoeng ka tlhaho e na le li-additives le li-preservatives tse fokolang ho feta mefuta e sa tšoaneng e entsoeng ka lik'hemik'hale, e leng se etsang hore e be khetho e ntle le e monate haholoanyane.

Kahoo haeba u batla ho rua molemo ka ho fetisisa ka soy sauce ea hau, etsa bonnete ba hore u reka mofuta oa organic o ritetsoeng kapa o lomositsoeng ka tlhaho.

Soy sauce ea khoebo e entsoe ka protheine ea soya ea hydrolyzed le litlolo tse kang sirapo ea poone le caramel.

Soy sauce e hlahisoang ka tlhaho e na le monko le tatso e ikhethang, kahoo o ka latsoa monko o monate haholoanyane. Ha ho bapisoa, soy sauce ea khoebo e letsoai, 'me litlolo ha li rarahane haholo.

Age

Soy sauce e lomositsoeng ka tlhaho e tsofala ka likhoeli tse 'maloa kapa ho feta. Liapehi tsa litsebi li bolela hore soy sauce ea lilemo tse peli kapa ho feta ke eona e molemo ka ho fetisisa.

Sena se tsejoa e le soy sauce ea khale, 'me tatso ea eona hangata e matla le e rarahaneng.

Soy sauce ea khale e theko e boima haholo hobane ts'ebetso ea tlhahiso e nka nako e ngata ebile e hloka mosebetsi o boima.

Kahoo haeba u batla soy sauce ea boleng bo holimo, ho bohlokoa ho sebelisa chelete e eketsehileng ho mefuta e fapaneng ea khale.

Soso ena ea soya e hlahisoa ka ho tsofala ha nako e telele, 'me ho e fa mmala o lefifi o ikhethang,' mala oa caramel kapa molasses o ka eketsoa.

Ha e bapisoa le soy sauce e bobebe, e na le tatso e tebileng, e batlang e le monate ebile e le letsoai le lenyenyane.

Brand

Mefuta e meng e tsebahalang ea soy sauce e ka nahanoang e kenyelletsa Kikkoman, Lee Kum Kee, le Pearl River Bridge Superior Dark Soy Sauce.

Bakeng sa soy sauce ea premium, o ka leka lihlahisoa tse kang Yamaroku kapa Kishibori.

Li-sauces tse ntle ka ho fetisisa tsa soya li hlahlobiloe

Ka mefuta e mengata ea soy sauce eo u ka khethang ho eona, ho ka ba thata ho tseba hore na ke efe e molemo ka ho fetisisa. Mona ke li-sauces tse ntle ka ho fetisisa tseo u ka li rekang!

Soso ea soya e ntle ka ho fetesisa le e molemohali bakeng sa ts'ebeliso ea letsatsi le letsatsi: Sauce ea Soy ea Kikkoman

• mofuta: kamehla

Haeba u ja soy sauce kamehla kapa u batla ho kenyelletsa sauce ena ea umami ha u pheha, u hloka soy sauce ea boleng bo holimo eo u ka e sebelisang ka litsela tse ngata.

'Me Sauce ea Soy ea Kikkoman ke khetho e ntle e fetang tlholisano ho latela tatso, mmala le theko!

(sheba litšoantšo tse ling)

U ka sebelisa soy sauce ea Kikkoman bakeng sa mefuta eohle ea ho pheha, 'me e na le tatso ea khale, e pota-potiloeng hantle eo ka sebele e tla khahlisa.

Kikkoman e lokela ho ba letšoao la soy sauce eo ue bolokang ka sehatsetsing sa hau bakeng sa tšebeliso ea kamehla.

U ka lula u fumana e 'ngoe ea likhetho tse holimo tsa soy sauce kaha e rekisoa hoo e batlang e le lebenkeleng le leng le le leng le lebenkeleng le leholo la mabokose.

Ho feta moo, ho joalo har'a lihlahisoa tse theko e tlaase ka ho fetisisa Bophirimela.

Tatso ke motsoako o bohlale oa monate, letsoai, le tatso ea asene e nang le asiti - umami ke lentsoe le molemo ka ho fetisisa bakeng sa eona!

Kaha tatso e leka-lekane, e tsamaea hantle le hoo e batlang e le sejana leha e le sefe, haholo-holo litlhapi le lijo tsa leoatleng.

Ka hona, souce ea soya ea Kikkoman e loketse ho sebelisoa ha ho e-na le lijana tse halikiloeng, lijana tsa raese, li-noodle, sopho le li-marinades tsa nama.

Hape ke sauce e babatsehang ea ho roala bakeng sa li-roll tsa selemo kapa sushi.

Soso ena e tloaelehileng ea soya e eketsa leruo le botebo ba umami lijana tsa khale tse kang raese e halikiloeng ea Sechaena.

U lokela ho ba hlokolosi ka hore na u eketsa soy sauce e kae sejana sa hau hobane ho hongata haholo ho ka senya tatso kaha e na le letsoai le lengata!

Kahoo lebaka le ka sehloohong le etsang hore Kikkoman e be khetho ea ka e holimo ke hore ha e na letsoai haholo empa e ntse e fana ka tatso e matla ea umami.

E latsoeha e le tala joalo ka sose e qoelisoang ntle le ho siea tatso e makatsang molomong oa hau, 'me e kopana hantle le mefuta eohle ea metsoako lijana tse ngata.

Sheba litheko tsa morao-rao mona

Soso e ntle ka ho fetisisa ea soya le e ntle ka ho fetisisa bakeng sa ho qoelisoa: Yamaroku Shoyu

• mofuta: lefifi
• lilemo tse 4

Haeba u rata sushi, u tla batla ho sebelisa soy sauce e nang le tatso e hloekileng ea umami.

E lokela ho latsoa hamonate kaha u e ja joalo ka botlolo e haufi le meqolo ea hau ea sushi, sashimi, li-potstickers le meqolo ea selemo.

(sheba litšoantšo tse ling)

Soso ena e lefifi ea soya e monate ho feta tse ling tse ngata tlhahlobisong ena.

E boetse e tsofetse ka lilemo tse 4 e fanang ka tatso e tebileng, e rarahaneng e sebetsang hantle le sushi le lijana tse ling tsa Majapane.

Mokhoa oa kioke o sebelisoa ho belisa le ho tsofala soy soy ena ka libarele tsa lehong tse nang le lilemo tse 100.

Sena se etsa hore ho be le tatso e boreleli, e boreleli, 'me e rarahane haholo ntle le litlolo tse matla tse ka fetang sejana.

Ka sebele u tla latsoa phapang lipakeng tsa soy ea soya ea khale ea Yamaroku le li-soy tse theko e tlaase tse entsoeng ka bongata.

Yamaroku ke soy sauce e monate, 'me e hlile e khomarela ho loma hohle ha monate oo u o kenyang ho eona hobane e tenya ho feta Kikkoman kapa Lee Kum Kee, mohlala.

Kahoo, ho molemo ka ho fetisisa ho kenya li-dumplings le sushi ho tsona. Ho qoelisoa hanyenyane ho tsamaea hole, 'me hang-hang u tla latsoa letsoai.

Empa ho feto-fetoha ha sauce ena ho fetela ka nģ'ane ho bokhoni ba eona bo botle. Sauce ea soya ea Yamaroku e na le tatso e matla e nang le karo-karolelano e loketseng ea letsoai, monate le asiti ho tšoana le asene ea cider.

Soso ena e monate e bohlokoa bakeng sa ho ntlafatsa litlolo tsa hau tsa maiketsetso le litaelo tse tloaelehileng tsa ho nka.

E 'ngoe ea likarolo tse ntle ka ho fetisisa tsa Yamaroku ke hore ke sauce e hloekileng ea premium e se nang li-additives, kahoo o ka latsoa tatso ea soy sauce ntle le li-sweeteners tsa maiketsetso kapa li-preservative.

Sheba litheko tsa morao-rao mona

Soso e ntle ka ho fetisisa ea soya bakeng sa raese e halikiloeng le e halikiloeng: Lee Kum Kee Premium Soy Sauce

• mofuta: kamehla

Haeba u batla soy sauce e loketseng hantle bakeng sa ho halika, joale Lee Kum Kee Premium Soy Sauce ke khetho e babatsehang.

E na le tatso e monate le monko o monate, e nang le letsoai le lekaneng ho ntlafatsa lijana tsa hau ntle le ho li hatella.

(sheba litšoantšo tse ling)

Soy sauce ena e entsoe ka metsoako ea boleng bo holimo 'me e na le tatso e ikhethang e fapaneng le ea Kikkoman.

Soso ena ea soya e na le asiti e hopotsang kofi le linokoane tse monate tsa lamunu tse se nang letsoai haholo.

Kaha ha se li-soy sauces tse nang le tatso e tšoanang, ho bohlokoa ho leka mefuta e fapaneng ho fumana e sebetsang hantle bakeng sa lijana tseo u li ratang.

Moriana ona o tloaelehileng oa soya ke khetho e ntle ea ho tsuba hobane ha e felise lisebelisoa tse ling ka moferefere oa hau, empa e fana ka lijo tse nang le 'mala o mosootho o lakatsehang' me e eketsa umami e lekaneng ho etsa bonnete ba hore monate oa hau o monate.

Ka tekanyo e nepahetseng ea sodium le tonne ea umami tatso, ke soy sauce e ntle ka ho fetisisa eo u ka e sebelisang ha u e-na le li-fried-fries. Khoho Lo Mein kapa Kimchi Udon.

U ka boela ua e sebelisa bakeng sa ho noka meroho e halikiloeng, tlhapi, khoho le mefuta eohle ea nama.

Ke boetse ke rata sauce ena ea soya ho etsa raese e halikiloeng hobane e fana ka 'mala o mosootho o lefifi' me e ntlafatsa tatso ea raese.

Haeba u batla ho tšoara mahalapa ka ntho e fapaneng le soy sauce ea hau e tloaelehileng empa e ntse e le theko e tlaase, joale Lee Kum Kee Premium Soy Sauce ke khetho e ntle eo u ka e lekang.

Sheba litheko tsa morao-rao mona

Sopho e ntle ka ho fetisisa ea soya bakeng sa sopho le ramen: Sempio Ka Tlhaho e Rekiloeng Sopho ea Soy bakeng sa Sopho

• mofuta: o tloaelehileng, o mosesaane

Haeba u rata sopho le ramen, joale Sempio Naturally Brewed Soy Sauce bakeng sa Sopho ke khetho e ntle eo u ka e sebelisang.

Sempio ke lets'oao la Korea le ipabolang ka soy sauce, 'me ena e entsoe ka metsoako ea tlhaho e ritetsoeng, e se nang li-additives.

(sheba litšoantšo tse ling)

Sopho ena e tloaelehileng ea soya e tšesaane ebile e le letsoai hanyenyane ho feta li-soy sauces tse ling, e leng se etsang hore e be se loketseng ho eketsa sopho le ramen.

Ho tsitsa ha eona ho tšesaane ho boetse ho bolela hore o ka e kenya habonolo joalo ka senoko sa metsi ho nkela letsoai le li-condiments tse ling sebaka.

Soso ena ea soya e na le tatso e monate e monate e ntlafatsang tatso ea sopho ea hau le lijana tsa ramen ha e ntse e le e poteletseng.

Ka kakaretso, ke sopho e bobebe ea soya le letsoai le lenyenyane ho feta tse ling, ke ka lebaka leo ho leng molemo ho e sebelisa ka sopho. Ha u batle ho feta tatso ea moro oa hau kapa li-noodle tsa ramen.

Soy sauce ena e entsoe ka ho riteloa ha tlhaho, e fanang ka tatso e rarahaneng ho feta soy sauce e tloaelehileng.

Kahoo haeba u pheha pitsa e kholo ea sopho e monate ea nama ea khomo kapa ramen, ena ke soy sauce bakeng sa hau.

E ntle haholo bakeng sa lijana tse kang tsena hobane e ka thusa ho leka-lekanya spiciness ea sejana sa hau ha e ntse e ntlafatsa litlolo tse ling hape.

Sempio ke mofuta oa Korea o bileng teng ka lilemo tse fetang 60, kahoo o ka ba le bonnete ba hore soy sauce ena ke ea boleng bo holimo.

Batho ba e sebelisa bakeng sa mefuta eohle ea diresepe, eseng sopho feela, kahoo u se ke oa tšaba ho e sebelisa litlolong tsohle tseo u li ratang tsa Asia..

Ho sa tsotellehe hore na u pheha lapeng kapa u reka lijo, soy sauce ena e tla eketsa tatso e ngata lijong tsa hau ntle le ho li matlafatsa.

Sheba litheko tsa morao-rao mona

Soso e ntle ka ho fetisisa ea sodium ea soya e tlase: Soso ea Soy Kikkoman Less Sodium

• mofuta: e tloaelehileng, ea khale, sodium e tlase

Ho na le mabaka a 'maloa a hore na ke hobane'ng ha u ka khetha soy sauce e tlaase-sodium, e fokolang letsoai. Mohlomong u batla ho fokotsa ho ja sodium kapa u leka ho qoba tatso ea letsoai le letsoai haholo lijana tsa hau.

Boemong bofe kapa bofe, Kikkoman Soy Sauce Less Sodium ke khetho e ntle haholo.

E na le tatso e monate ea umami ha e ntse e na le sodium e tlase, ho bolelang hore e loketse ho sebelisoa ha u pheha lijo tse bobebe kapa u pheha sopho.

(sheba litšoantšo tse ling)

Soy sauce ena e entsoe ka 100% ea soya e seng ea GMO 'me e se na mebala ea maiketsetso kapa li-additives, ho bolelang hore ke khetho e phetseng hantle ha e bapisoa le li-soy sauces tse ling tse fumanehang khoebong.

E latsoeha ntho e 'ngoe le e 'ngoe ho tloha ho lijo tsa leoatleng ho ea ho li-noodle 'me e ka thusa ho leka-lekanya tatso ea lijana tse kang Tom Kha Gai le Thai Red Curry.

Low-sodium ha e bolele hore ha ho na sodium, leha ho le joalo, 'me u ntse u tla fumana hore sauce ena ea soya e na le letsoai le letle ho eona. Kahoo etsa bonnete ba hore u se ke ua sebelisa haholo ha u pheha.

Kahoo haeba u batla soy sauce ea boleng bo holimo e nang le sodium e tlase, joale Kikkoman Soy Sauce Less Sodium ke khetho e ntle eo u ka e lekang. E boetse e batla e le theko e tšoanang le lihlahisoa tse ling tsa Kikkoman.

Sheba litheko tsa morao-rao mona

Soso e ntle ka ho fetisisa e lefifi ea soya (koikuchi): Pearl River Bridge Superior Lefifi Soy Soy

• mofuta: lefifi

Haeba u rata tatso e tebileng, e ruileng ea umami ea soy sauce e lefifi, Pearl River Bridge e fana ka sauce e boreleli, e leka-lekaneng hantle. Tatso e hlalosoa ka ho fetisisa e le ea lefatše, e monate le e letsoai.

Ha e na letsoai joalo ka ha o ne o ka lebella ho soy sauce e lefifi, kahoo e loketse mefuta eohle ea lijana, ho tloha ho pitsa e chesang ea Chaena ho ea ho teriyaki ea Japane.

(sheba litšoantšo tse ling)

E na le 'mala o lefifi, o lefifi le tsoekere e ekelitsoeng, e etsang hore e be e loketseng ho etsa li-glazes le marinades. E boetse e ntle bakeng sa ho pheha le ho pheha nama, haholo-holo nama ea khomo le ea khoho.

Pear River Bridge e lefifi ea soy sauce e ntle bakeng sa ho etsa raese e halikiloeng hobane e teba ka raese ebe e fana ka tatso e tebileng, e monate.

E boetse e ntle bakeng sa ho marinating nama le mefuta e meng ea lijo tsa leoatleng.

Soy sauce e tsofetse, 'me ke eona e etsang hore e be monate haholo. Litsebi li tla u bolella hore e latsoa joaloka soy sauce ea khale ea Sechaena ho feta mefuta ea Majapane.

Ka kakaretso, soy sauce e lefifi e sebelisoa ho eketsa tatso e monate, e tebileng lijana tsa hau, joalo ka nama e lefifi, tofu le li-stew.

Batho ba bang ba boetse ba khetha ho sebelisa moriana ona o monate oa soya o lefifi ho qoelisa sushi le lipitsa hobane e na le tatso e matla ho feta Kikkoman e tloaelehileng.

Li-chef tsa Yakiniku li boetse li sebelisa soya e lefifi bakeng sa ho etsa BBQ ea Japane. E kenya nama ka tatso e ntle haholo ho feta soy sauce e tloaelehileng.

Kahoo, haeba u rata ho pheha nama e boima le ho nosetsa, Pearl River Bridge ke ntho eo u lokelang ho e leka.

Sauce ena ke khetho e ntle haeba u batla soy sauce e lefifi eo ho leng bonolo ho e fumana, e theko e tlaase, 'me e lula e le ntle.

Sheba litheko tsa morao-rao mona

Motsoako o motle ka ho fetisisa oa soya (usukuchi): Pearl River Bridge Superior Light Soy Sauce

• mofuta: leseli

Soya e bobebe ke e 'ngoe ea tse rekisoang ka ho fetesisa tsa brand ea Pearl River Bridge.

Soso ena ea soya e na le 'mala o bobebe empa e na le tatso e monate ea letsoai e loketseng lijana moo u batlang hore tatso ea soya e khanye.

Le hoja sauce e lefifi ea soya e le ntle bakeng sa ho etsa likhase le ho eketsa mebala, soy sauce e bobebe e loketse lijana moo u batlang tatso e khanyang.

Mofuta ona oa soy sauce o nepahetse bakeng sa li-fried-fries, haholo-holo lijana tsa Thai le Vietnamese tse kang Pho le Pad Thai.

Ha e le hantle, baapehi ba bangata ba Machaena le baapehi ba malapeng ba khetha ho sebelisa soy soy sauce ha ba pheha ka meroho.

U ntse u batla hore tatso ea li-veggies e be setsi sa mantlha, kahoo condiment ena e se ke ea feta matla.

Moriana ha o letsoai haholo, empa o ntse o lokela ho o sebelisa ka mokhoa o fokolang hobane sauce e khanyang ea soya e na le tatso e matla ho feta balekane ba eona ba lefifi kapa ba tloaelehileng.

Soy sauce e bobebe e ntse e na le tatso ea soy umami ea khale, empa e na le lintlha tsa litholoana, 'me ha e fetole lijo tsa hau hore li be lefifi joalo ka soy sauce e tloaelehileng.

Sheba litheko tsa morao-rao mona

Soso e ntle ka ho fetisisa e tšoeu ea soya (shiro shoyu): Takuko White Shoyu Japanese White Soy sauce

• mofuta: tšoeu

Haeba u khathetse ke tatso e tšoanang ea soy sauce ea khale, u lokela ho leka sauce e tšoeu ea soya. Mofuta ona ha o fumanehe linaheng tsa Bophirimela, empa o lijo tse tloaelehileng lijong tsa Majapane.

Motsoako o mosoeu oa soya ha o hlile ha o fetole 'mala oa lijo tsa hau, kahoo o loketse salate, li-noodle le lijana tse ling tse bobebe tse kang sopho.

(sheba litšoantšo tse ling)

Takuko White Shoyu e entsoe ka soya e lomositsoeng, koro le letsoai. E na le tatso e ikhethang e eketsang umami-rich tang lijana ntle le ho ba matla kapa ho letsoai.

Ho fapana le sauce e ntšo ea soy, e nang le 'mala o lefifi le e teteaneng le e hlakileng haholoanyane, souce e khanyang ea amber e fana ka tatso ntle le ho fetola' mala oa lijo.

Seo se e etsa hore e tlatse ka mokhoa o phethahetseng ho salate le sushi, hammoho le monate oa ho tsamaisana le tofu, shellfish, sopho e hlakileng le meroho ea tlhaho.

Bakeng sa salate le marinades, o ka e kopanya le linoko tse ling tse kang veine e tšoeu, asene, oli ea mohloaare kapa litlama.

Baphehi ba bangata ba sebelisa sauce e tšoeu ea soya ha ba sa batle hore moriana oa soya e be motsoako o ka sehloohong oa tatso.

Tatso ea eona e poteletseng e etsa hore litlolo tse ling tsa hau li fihle, e etsa hore e be e loketseng ho kopanya litlolo tse fapaneng tse fapaneng.

Sheba litheko tsa morao-rao mona

Sauce e ntle ka ho fetisisa ea tamari soy: San-J Gluten Free Tamari

• mofuta: Tamari e se nang gluten

Tamari ke sopho ea setso ea Majapane ea soya e riteloang ka koro e nyane ho isa ho e se nang letho.

E lomositsoe ka tlhaho 'me e entsoe ka metsoako ea tlhaho, e leng se etsang hore e be khetho e ntle bakeng sa ba jang lijo tse se nang gluten.

(sheba litšoantšo tse ling)

Empa tatso e tšoana haholo le sauce e tloaelehileng ea soya, kahoo ha ho hlokahale hore u tšoenyehe ka tatso ea sehlabelo kapa umami hobane feela u hloka khetho ea mahala ea gluten.

Esita le 'mala le litlolo li tšoana haholo le soy sauce ea setso, kahoo u ka e sebelisa feela joalokaha u ka sebelisa mofuta ofe kapa ofe oa soy sauce.

Tamari ea tamari e ruile ho feta soy sauce e tloaelehileng. E boetse e na le 'mala o lefifi mme e teteaneng hanyane.

Kaha tamari ke sehlahisoa sa tlhahiso ea miso paste, e boetse e na le tatso e matla ea umami.

Baphehi ba bang ba khetha tamari soy sauce hobane ha e na letsoai le lenyenyane ho feta sauce e tloaelehileng ea soya, kahoo o ka eketsa tatso e ngata ntle le hore e be matla haholo.

Hape ke mokhoa o motle oa ho eketsa umami ntle le ho sebelisa moro oa khoho kapa oa nama ea khomo, oo hangata o nang le sodium.

Ka kakaretso, tamari soy sauce ke motsoako o ka sebelisoang hohle moo ho hlokahalang soy sauce.

Hore na o hloka ho kenya gluten sebakeng sa risepe kapa o batla tatso e eketsehileng ea umami, sauce ena ea pele ea soya ea Japane e u koahetse.

Sheba litheko tsa morao-rao mona

Souce ea soya e phehiloeng ka ho fetesisa habeli (saishikomi shoyu): Yamasan Double Brewed Vintage

• type/ Ketso ya mofuta: e phehiloeng habeli

Haeba u batla soy sauce e hlileng e jereng punch, joale Yamasan Soy Sauce Double Brewed Vintage 1000 Days Aged ke eona ea hau.

Soso ena ea premium ea soy e entsoe ka metsoako ea tlhaho 'me e kenngoa ka mekhahlelo e' meli ea ho belisoa kapa ho riteloa habeli.

(sheba litšoantšo tse ling)

Ka lebaka leo, sopho ena ea soya e na le tatso e tebileng haholo le e ruileng e nang le lintlha tse poteletseng tsa monate.

Ha e na letsoai ho feta li-sauces tse ling tsa soya, kahoo o ka eketsa tatso e ngata ntle le ho etsa hore lijo tsa hau li be letsoai haholo.

Leha ho le joalo, u hloka feela tekanyo e nyenyane haholo ho latsoa lijo tsa hau.

Lerotholi le le leng feela ke sohle seo u se hlokang ho eketsa boleng ba umami lijong tsa hoseng. Marotholi a seng makae a tla noa raese kapa sejana sa noodle.

Yamasan ha e tšoane le lisoso tse kholo tsa soya tse hlahisoang ka bongata hobane e feta ts'ebetsong e telele ea tlhahiso le botsofali.

Ka sebele ke soy sauce ea premium eo u lokelang ho e leka haeba u batla sehlahisoa sa boleng bo holimo.

Mofuta ona o na le tatso ea linate, e kang ea caramel e loketseng ho ntlafatsa tatso ea lijo tse kang khoho, tlhapi, nama le meroho.

Hape ke khetho e ntle ea ho sebelisoa ka marinades le li-sauces hobane e eketsa tatso e nepahetseng ntle le ho kena-kenana le li-seasoning tse ling.

Kaha ke soy sauce ea pricier, ke khetho e ntle bakeng sa ho ja hantle.

Haeba u batla ho tlatsa sashimi ea hau, sushi, kapa lijana tse ling tsa Majapane, joale Yamasan Soy Sauce Double Brewed ke ntho eo u tlamehang ho ba le eona.

Ntle le tatso ea eona e phahameng le boemo ba umami, sopho ena ea soya e boetse e na le li-antioxidants le limatlafatsi tse ling, e leng se etsang hore e be e 'ngoe ea likhetho tse ntle ka ho fetisisa tsa ho pheha ka bophelo bo botle.

Sheba litheko tsa morao-rao mona

Soso ea soya e monate ka ho fetisisa: Sauce ea Soy Boy Brandy Brand Mushroom

• mofuta: e tloaelehileng ka tatso ea li-mushroom

Haeba u batla soy sauce e nang le tatso e eketsehileng, joale Healthy Boy Brand Mushroom Soy Sauce e nepahetse bakeng sa hau.

Soso ena ea setso ea soya e tšeloa ka tatso ea li-mushroom, e leng ho eketsang tatso e eketsehileng lijong tsa hau.

(sheba litšoantšo tse ling)

Li-mushroom ke motsoako o tloaelehileng oa lijo tsa Asia, kahoo ha ho makatse hore ebe e etsa tlatsetso e kholo ho soy sauce.

Litatso tsa bona tsa lefats'e le tse monate li kopane hantle le soy sauce e letsoai ha li ntse li eketsa umami boost.

Tatso ea li-mushroom ha e matla haholo, empa e eketsa botebo bo botle le maruo lijana tsa hau.

Ho sa tsotellehe hore na u pheha nama, tlhapi, meroho kapa lijo-thollo, Sauce ea Soy Boy Mushroom Soy e tla ntlafatsa tatso ho tsona kaofela.

U ka e sebelisa hape e le setsi sa sopho hobane e na le tatso e monate, e nonneng e se nang letsoai haholo kapa e matla haholo. E eketsa hore tatso ea li-mushroom, ea lefatše ho ramen le sopho ea udon noodle.

'Me haeba u batla ho etsa sauce e bonolo bakeng sa li-dumplings le li-stickers tsa pitsa, joale sauce ena ea soya e tla eketsa boholo ba umami ho eona.

Kaha ha se soy sauce e nang le nako e khethehileng, e phethahetse ho ba batlang ho boloka lethathamo la bona la motsoako le le khutšoanyane le le bonolo kamoo ho ka khonehang.

Hape, kaha tatso ena e poteletseng ho feta li-sauces tse ling tse monate tsa soya 'marakeng, u ka e sebelisa habonolo e le sebaka sa soy sauce e tloaelehileng ha u pheha.

Sena se etsa hore e be khetho e ntle bakeng sa ba batlang ho fokotsa ho ja sodium empa ba ntse ba batla ho sebelisa motsoako o monate joalo ka soy sauce lijong tsa bona.

Ka kakaretso, Healthy Boy Brand Mushroom Soy Soy ke khetho e theko e tlaase ebile e tenyetseha e ka sebelisoang bakeng sa mefuta eohle ea lijana.

Sheba litheko tsa morao-rao mona

Soy sauce e sebelisetsoa eng?

Soy sauce ke motsoako o sebelisoang Asia Bochabela le Asia Boroa-bochabela ho ntlafatsa tatso ea lijo. Ke mokelikeli o letsoai, o sootho o lefifi o nang le tatso e monate le e bolila hanyane.

Soy sauce e entsoe ka pente e lomositsoeng ea soya e phehiloeng, koro e halikiloeng, letsoai le hlobo ea Aspergillus oryzae.

E sebelisetsoa:

• lijo tse halikiloeng li kopane
• ho ina
• ho marinating nama le lijo tsa leoatleng
• lijo tsa raese
• setsi sa sopho
• mofuta o mong oa letsoai

Ha e le hantle, u ka sebelisa soy sauce bakeng sa ntho e 'ngoe le e' ngoe.

Ke e 'ngoe ea li-condiments tse feto-fetohang ka ho fetisisa' me e ka sebelisoa ho eketsa tatso ho mefuta e mengata ea lijana.

Ke eng e ka nkelang soy sauce sebaka ka ho fetisisa?

Ha ho na sebaka se le seng se ka nkelang soy sauce sebaka, kaha batho ba fapaneng ba tla khetha litlolo tse fapaneng ho latela litakatso le likhetho tsa bona.

Li-substitutes tse ling tse tummeng li kenyelletsa tamari, li-amino tsa metsi, sauce ea tlhapi, sauce ea Worcestershire le miso paste.

Tamari ke mofuta o mong o tummeng ho fapana le soy sauce e fanang ka litlolo tse ngata tse ts'oanang tsa umami empa ka tatso e nyane ea letsoai.

E boetse e atisa ho ba le gluten, e leng se etsang hore e be khetho e ntle bakeng sa ba latelang lijo tse se nang gluten.

Liquid aminos ke mofuta o mong oa soy sauce e nang le tatso e tšoanang le soy sauce e tloaelehileng empa ntle le maemo a phahameng a sodium kapa li-additives tse ling.

Hape ha e na gluten ebile e na le botsoalle ba vegan, e leng se etsang hore e be khetho e ntle ho ba nang le lithibelo tsa lijo.

Sesepa sa tlhapi ke sebaka se seng se tummeng se eketsang umami lijong tsa hau ntle le tatso ea letsoai ea soy sauce.

E entsoe ka tlhapi e entsoeng ka tlhapi e halikiloeng, kahoo e na le tatso e ikhethang eo batho ba bang ba e ratang lijong tsa Asia.

Soso ea Worcestershire ke motsoako o mong o tummeng o ka sebelisoang e le sebaka sa soy sauce.

E na le boemo bo tšoanang ba umami ho soy sauce, e nang le tatso e eketsehileng ea asene le linoko tse kang konofolo, mosetareta le pepere.

'Me qetellong, paste ea miso ke mokhoa o mong o monate o sebelisoang hangata ho sopho le li-sauces lijong tsa Asia.

E entsoe ka linaoa tsa soya le lijo-thollo tse lomositsoeng, e leng se fanang ka tatso e ikhethang eo batho ba bangata ba e thabelang.

Ithute haholoanyane mabapi le li-substitutes tse loketseng tsa soy sauce le mokhoa oa ho li sebelisa ha u pheha

FAQs

Seo u ka se eketsang ho soy sauce ho etsa hore e be betere?

Kaha joale u tseba haholoanyane ka li-soy sauces tse ntle ka ho fetisisa 'marakeng, e ka ba mohopolo o motle ho nahana ka ho eketsa lisebelisoa tse ling ho ntlafatsa tatso ea eona.

Keketso e tloaelehileng e ka kenyelletsoang ho soy sauce e kenyelletsa konofolo e ncha, ginger, pelepele, oli ea sesame, peo ea sesame le li-scallions.

Tse ling tse nyane tsa metsoako ena li ka thusa haholo ho ntlafatsa tatso ea soy sauce ea hau, kahoo ikutloe u lokolohile ho leka 'me u fumane se u ratang haholo.

'Me ka likhetho tse ngata tse ntle tsa soy sauce tse fumanehang, u na le bonnete ba hore u tla fumana mofuta o tla lumellana hantle le litakatso tsa hau.

A na u ka tšelisa soy sauce?

Ka linako tse ling ha u sebelisa soy sauce e bonolo kapa e tloaelehileng, e tšesaane haholo.

Joalo ka moriana oa teriyaki, u ka sebelisa cornstarch slurry ho e teteaneng le ho etsa hore e tšoanelehe haholoanyane bakeng sa diresepe tse itseng.

Ho etsa cornstarch slurry, kopanya feela khaba e le 1 ea cornstarch le likhaba tse 1-2 tsa metsi.

Ebe butle-butle tšela motsoako ona ka soy sauce ea hau ho fihlela o fihla botenya boo u bo batlang.

Hopola hore sena ha sea lokela ho sebelisoa ho tenya soy sauce e lefifi, kaha sena se ka senya tatso.

Ho e-na le hoo, u ka leka ho eketsa marotholi a seng makae a xanthan gum ho soy sauce ea hau ho e fa 'mele o eketsehileng le viscosity.

Mokhoa oa ho boloka soy sauce ka mor'a ho bula?

Haeba soy sauce e sa buloa, u ka e boloka ka pantry sebakeng se pholileng, se lefifi.

Leha ho le joalo, hang ha e butsoe, ho molemo ho boloka soy sauce ea hau ka sehatsetsing ho thusa ho boloka tatso ea eona le bocha.

E tla nka likhoeli tse 'maloa ha e bolokiloe hantle, kahoo u ka e sebelisa ha ho hlokahala ho eketsa tatso ho litlolo tsohle tseo u li ratang.

Soy sauce e tsebahalang haholo ke efe?

Haeba re nahana ka mekhoa ea ho reka ea bareki ba Bophirimela, mefuta ea Kikkoman ke e 'ngoe ea tse rekisoang haholo.

Li-soy sauces tsena li latsoeha hantle, 'me li theko e tlaase haholo.

Japane, Kikkoman le eona e rekisa hantle, joalo ka Yamasan.

Ba boetse ba rata li-sauces tsa bona tsa soya tse tsofetseng moo, kahoo bareki ba na le monyetla oa ho senya ntho e kang Kyoya Soy Sauce.

Tsa tsau-tsau

Kaha soy sauce e sebelisoa ka mefuta e mengata e fapaneng ea lijana, ho ka ba thata ho fumana e leka-lekaneng le e sa latsoeheng letsoai ho feta tekano.

Soso ea Soy ea Kikkoman ke souce ea soya eo u ka e sebelisang bakeng sa eng kapa eng ho tloha ho sushi, ho isa ho raese e halikiloeng le joalo ka motheo oa sopho ea ramen.

E fana ka tatso e monate e monate le e monate e leka-lekaneng, kahoo ha ho hlokahale hore u tšoenyehe ka hore e letsoai kapa e matla haholo.

Empa hape o tlameha ho nahana ka likhetho tse ling tse kang soy e tsofetseng, e lefifi, le e bobebe ea soya le mushroom soy sauce.

E 'ngoe le e' ngoe ea mefuta e sa tšoaneng e na le tatso ea eona e ikhethang, kahoo u ka e sebelisa ho itšetlehile ka mofuta oa sejana seo u se etsang.

Ka linako tse ling u hlile u batla hore tatso e tebileng ea lefatše e nke moferefere ho ea boemong bo latelang.

Yum, Ha re etseng Okaka Onigiri hona joale: Letsoai la Soy Soy le Katsuobushi Recipe

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.