Hibachi Steak: Soy-Sauce Marinated & Grilled ho isa phethehong

Re ka fumana khomishene ea ho reka lintho tse tšoanelehang tse entsoeng ka e 'ngoe ea lihokelo tsa rona. Ithute haholoanyane

E tsebahalang joalo ka Lijo tsa Majapane ke bakeng sa lijana tsa eona tse nang le umami, kahoo e tumme ka setso sa eona se ikhethang sa BBQ.

Joalo ka ha Maamerika a tsebahala ka BBQ ea bona ea mofuta oa Texas, Japane e tsebahala ka yakitori le hibachi

Le hoja li-yakitori le hibachi li u fa tatso ea 'nete ea seterateng ea Majapane, hibachi e ikhethile ho itokisa le tatso ea eona. 

Hibachi Steak: Soy-Sauce Marinated & Grilled ho isa phethehong

Hibachi steak ke seteiki sa Sejapane se lokisitsoeng ho sebelisoa li-grill tse ikhethang tsa hibachi, tse tsejoang hape e le shichirin. E fumana tatso ea eona ho tsoa tatsong ea tlhaho ea nama, e tsamaeang le umami e tsoang ho soy sauce le mosi o monyane oa mashala a binchotan. 

Ho bonahala eka ke ntho e monate? Be, tsoela pele ho bala. Sengoliloeng sena se bua ka steak ea hibachi.

U tla ithuta ntho e 'ngoe le e' ngoe ka steak ea hibachi, ho tloha qalong ho ea ho mekhoa ea eona ea ho ja le tsohle tse lipakeng. 

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Hibachi steak ke eng?

Hibachi steak ke sejo sa setso sa Majapane seo hangata se jeoang lireschorenteng tse kang hibachi, teppanyaki, Kobe.

"Hibachi" ha e le hantle e fetolela "grill ea sekotlolo sa mollo" ka Sejapane. 

Lebitso le fanoa ka sejana ka lebaka la sejo se ikhethang, se kang pitsa se sebelisetsoang ho pheha nama.

Leha ho le joalo, ke habohlokoa ho bolela hore lentsoe "hibachi steak" le boetse le sebelisoa bakeng sa nama e lokiselitsoeng ka mokhoa oa teppanyaki. 

Le hoja e le mokhoa o fapaneng ka ho feletseng oa ho pheha ho tloha hibachi, e sa tsoa tsebahala ka lebitso "hibachi" ho la US mme e ntse e tsoela pele. 

Hangata seteiki sa Hibachi se jeoa e le setsoalle le lijana tse ling tsa hibachi, ho kenyeletsoa meroho e halikiloeng, raese le lijo tsa leoatleng. 

The steak e khaotsoe ka li-cubes ho e-na le lilae 'me e na le tatso e ikhethang ea mosi, botoro le umami ho tsoa ho soy sauce e sebelisetsoang ho hlatsoa nama. 

Hibachi steak ka tloaelo e lokisoa ka tenderloin.

Leha ho le joalo, u ka e pheha ka nama leha e le efe e bonolo e sehiloeng lapeng. The tenderloin e mpa e le botoro ho feta.

Hibachi steak esale e le karolo ea setso sa lijo tsa Majapane hoo e ka bang lilemo tse sekete, 'me ha e bonahale e lahleheloa ke botle ba eona ho sa tsotellehe hore na u e leka ka makhetlo a makae.

Ho monate feela! 

Na steak ea hibachi e latsoeha joang? 

Pele re u hlalosetsa tatso ea hau, a re hlakiseng ntho e le 'ngoe!

Hibachi e mabapi le ho hlahisa tatso ea tlhaho ea metsoako le ho e etsa hore e be betere le ho feta ka ho raha ho eketsehileng. 

Kahoo, ha ho na lisebelisoa tse ling tse sebelisoang ha ho phehoa lijo tsa hibachi, ntle le soy sauce le botoro.

Haeba re bua ka nama ka ho khetheha, soy sauce ke eona feela motsoako o sebelisoang bakeng sa tatso. 

Ka ho tsuba hanyenyane feela ho tloha mashaleng a binchotan le botoro ea tlhaho ea nama e monate, setepe sa hibachi se etsa hore ho be le ho leka-lekana pakeng tsa mosi, umami le tatso ea nama ea nama. 

Sena se etsa hore e be sejana se monate le se monate se nang le lijana tse fapaneng, ka ho khetheha raese ea hibachi, le li-veggies, 'me ho monate ho ja u le mong! 

Setepe sa hibachi se phehoa joang?

Ha e le hantle, steak ea setso ea hibachi e phehiloe ho sebelisoa lijo tse ikhethang tsa Japane tse bitsoang Shichirin.

Ke sejana se kang pitsa se nang le sebaka sa mashala bohareng le grate ea letlooeng holimo. 

Sebaka se bohareng sa pitsa se tletse mashala a binchotan, 'me ha grate e futhumetse haholo, nama e chesoa holim'a eona ka metsotso e 5-8 ka lehlakoreng le leng. 

Mocheso o phahameng ha o phehe nama feela empa o boetse o baka maikutlo a Maillard, a ikarabellang bakeng sa tatso e ngata eo steak e e fumanang, ntle le soy sauce le tatso ea nama. 

Ho ba sa tsebeng, karabelo ea Maillard ke karabelo lipakeng tsa li-amino acid le ho fokotsa tsoekere e bakoang ke mocheso o phahameng, ho fa lijo tse sootho tatso ea tsona e ikhethang. 

Mokhoa o hlalositsoeng ka holimo o boetse o sebetsa ho steak ea hibachi e phehiloeng ka mokhoa oa Teppanyaki.

Leha ho le joalo, hopola hore ha se steak ea 'nete ea hibachi kaha ha e na mosi o hlakileng oa mashala. 

U batla ho fumana grill ea hau ea mofuta oa hibachi lapeng? Fumana tlhahlobo ea ka e felletseng ea mashala a matle a shichirin, motlakase le likhase mona

Mokhoa oa ho etsa steak ea hibachi lapeng

Ho nka hore ha u na teppan kapa hibachi grill, a re shebeng hore na u ka iketsetsa mofuta oa hau oa hibachi steak lapeng joang.

Mona ke mehato eohle eo u hlokang ho e latela ho etsa steak ea hibachi lapeng: 

Ho marinate ka steak

Kopanya soy sauce, oli ea sesame le tsoekere e sootho ho etsa marinade. Beha steak ka mokotleng o moholo o ka koaloang 'me u tšollele marinade holim'a eona.

Etsa bonnete ba hore steak e koahetsoe ka ho lekana ka marinade. Lumella steak hore e tsamaee ka lihora tse 1-2. Haeba u batla tatso e eketsehileng, u ka tsamaisa steak bosiu bo le bong. 

Ho pheha steak le meroho

Ka mor'a marination, ke nako ea ho pheha steak le meroho. Chesa pan ka oli ea sesame kapa soneblomo 'me u fa steak ka letsoai le pepere. 

Pheha steak ka metsotso e 3-5 ka lehlakoreng le leng kapa ho fihlela e phehiloe ka mokhoa oo u o batlang. Beha steak ka thōko 'me u kenye oli e' ngoe ea mohloaare ho pan. 

Eketsa khetho ea hau ea meroho, e kang eiee, li-mushroom le zucchini, 'me u phehe ho fihlela e le bonolo.

Kenya soy sauce le botoro ho pan 'me u tlohele botoro e qhibilihe.

Ho etsa raese e halikiloeng

Ha ho lijo tsa hibachi tse phethiloeng ntle le raese e halikiloeng ea mofuta oa hibachi. Eketsa oli e 'ngoe ea mohloaare ka pane e tšoanang' me u phehe raese ho fihlela o chesa. 

Etsa lesoba bohareng ba pan 'me u qhekelle lehe ka mokoting. Hang ha lehe le phehiloe, le kopane le raese 'me u kenye eiee e tala bakeng sa tatso e eketsehileng.

fumana Tataiso ea ka e felletseng ea raese e halikiloeng ea hibachi le risepe mona

Ho etsa saena sauce ea mosetareta

Qetellong, ha re etseng sauce ea hibachi mosetareta, eo hape e bitsoang hibachi yellow sauce (Ke fana ka risepe e felletseng + tataiso ea ho reka mona).

Kopanya mayo e khanyang, soy sauce, le mosetareta oa dijon ka sekotlolo se senyenyane. Haeba u sa rate mosetareta oa dijon, u ka o nkela sebaka ka mosetareta o entsoeng ka majoe.

Soso ena e monate le e monate e kopane hantle le steak ea hibachi.

U ka ja steak ea hibachi joang?

U ka tseba sena kapa che, empa lijo tsa hibachi ha li tlas'a melao e thata ea lijo tsa Majapane.

Ka mantsoe a mang, u ka e ja feela ka tsela eo u e ratang. U hloka feela thupa kapa fereko ebe u harola ntho eo. 

Leha ho le joalo, haeba re tsamaea le tloaelo e tloaelehileng, mokete oa steak oa hibachi o nkoa o sa phethoa ntle le ho kenyelletsa raese le meroho. Re sa bue ka sauce. 

Le hoja steak e latsoeha monate, ho e ja le raese le meroho ho e fa tatso e ikhethang eo u ke keng ua e utloa ka tsela e fapaneng. 

Soso e tšehla ea hibachi e sebelisoang hammoho le steak le raese e etsa hore motsoako o be monate le ho feta, 'me o etsa hore ho be le tatso e monate, e monate ea leholimo ha e kopantsoe le umami-ness ea nama. 

U ka boela ua kenya lijo tsa leoatleng le khoho ho platter ea hau ho etsa hore phihlelo e be monate haholoanyane. Empa ho hlakile hore ho itšetlehile ka hore na u na le nako e kae.

Haeba u batla ho tsoa kaofela, Ithute hore na hantle-ntle ho fanoa ka eng ho buffet e felletseng ea hibachi mona

Tšimoloho le nalane ea steak ea hibachi

Le hoja pale ea ho pheha lijo ka hibachi grill e khutlela morao hoo e ka bang lilemo tse sekete, histori ea hibachi steak e nka lilemo tse fetang lekholo feela, ho khutlela mehleng ea Meiji. 

Taba ea hore hibachi e tsofetse haholo empa steak ea hibachi ha e joalo, e theoha ka lebaka le le leng le bonolo: nama ea khomo e ne e sa tloaeleha ebile e theko e boima (e leng ho fihlela kajeno) empa e ne e boetse e thibetsoe Japane ho fihlela ka 1872. 

Kaha hibachi e ne e le mokhoa feela oa batho ba tloaelehileng oa ho pheha lijo, ba ne ba sa lumelloe, hape ba ne ba sa khone ho ja nama ea khomo pele ho mehla ea Meiji.

Lijo tse atileng haholo tsa hibachi pele ho moo e ne e le li-veggies feela. 

Leha ho le joalo, ha ho ja nama ea khomo, ea khoho le ea leoatleng ho ntse ho ata ho pholletsa le Japane, lijo tsa hibachi le tsona li ile tsa kenyelletsa nama ea khomo lijong.

Hajoale, ke sejana sa linaleli sa platter eohle ea hibachi. 

Hibachi steak Vs filet mignon

Ho lokile, batho, ha re bue ka Qeto ea ho qetela: steak ea hibachi vs. filet mignon.

Ho tšoana le ntoa ea nama ea khomo, khohlano ea liphoofolo tse jang nama, melee ea nama.

Ntlha ea pele, re na le steak ea hibachi. Moshanyana enwa e mobe e phehiloeng holim'a grill e chesang ka pel'a mahlo a hau, ka ho thothomela le ho thekesela ho tlang le eona.

E tšoana le pontšo ea culinary le lijo tsa mantsiboea kaofela ka nako e le 'ngoe. 

Ka lehlakoreng le leng la selikalikoe, re na le filet mignon. Sekhao sena sa nama ea khomo se tšoana le morena oa steaks, creme de la creme ea nama.

E bonolo, e lero, 'me e monate haholo. Ho tšoana le ho ja leru le entsoeng ka nama ea khomo, haeba e ne e le ntho.

Le hoja steak ea hibachi e ka 'na ea e-ba le pontšo le mokhoa oa ho iketsetsa motho, filet mignon e na le tšireletso le ts'ebetso.

E tšoana le nama ea khomo e lekanang le Cloudflare. E lula e tšepahala, e lula e tsitsitse, 'me e lula e le ea maemo a holimo.

Kahoo, qetellong, tsohle li theohela ho seo u se nkang e le sa bohlokoa ho feta: ntho ea boithabiso kapa boleng ba boleng.

Empa ho sa tsotelehe khetho ea hau, hopola ho natefeloa ke ho loma ka linako tsohle le ho thabela nama e monate.

Hibachi steak vs teriyaki steak

Taba ea pele, a re bueng ka steak ea hibachi.

Joalokaha ho boletsoe, sejana sena se phehiloe holim'a griddle e bataletseng e bitsoang teppanyaki kapa grill e kang pitsa e bitsoang Shichirin, e tsejoang hape e le hibachi grill (ka hona lebitso). 

Hangata grill e entsoe ka tšepe e entsoeng ka tšepe 'me e futhumetse mocheso o chesang o chesang ka mashala (haeba e le grill) kapa khase (haeba e le griddle). 

Joale chef e tšela oli, li-veggies, le nama eo u e khethang (tabeng ena, seteiki) ebe e e pheha pele ho sefahleho sa hau se rothang.

Joale, a re feteleng pele ho teriyaki steak. Seteike sena se marinated ka a sauce e monate le e monate e entsoeng ka soy sauce, tsoekere, le lisebelisoa tse ling tsa lekunutu (re ke ke ra tšolla linaoa). 

Ebe, e halikiloe kapa e behiloe ka mokhoa o phethahetseng, e fanang ka glaze e khomarelang le e monate.

Joale, phapang ke efe? Che, steak ea hibachi e mabapi le lenaneo.

U shebella chef e fofa ebe e akhela steak ea hau joalo ka setsebi ha malakabe a thunya moeeng. Ho tšoana le lijo tsa mantsiboea le pontšo kaofela ka nako e le 'ngoe!

Teriyaki steak, ka lehlakoreng le leng, e bua ka tatso. Soso e monate le e letsoai e fa steak tatso e ikhethang e tla etsa hore u nyeke poleiti ea hau e hloekile.

Kahoo, ho sa tsotellehe hore na u khetha sizzle ea steak ea hibachi kapa molemo o khomarelang oa teriyaki steak, 'nete ke hore: u ke ke ua tsamaea hampe ka nama e monate ea nama ea khomo. 

Kahoo, nka lithupa tsa hau 'me u itokisetse ho lla!

Seo u ka se jang ka steak ea hibachi?

Ha ho tluoa tabeng ea ho sebeletsa steak ea hibachi, u ke ke ua ba le steak feela. U hloka lijana tse monate tsa mahlakoreng ho tlatsa tatso le ho etsa hore e be lijo tse feletseng. 

Mona ke lijana tse ling tse ntle tseo u ka li jang le steak ea hibachi:

Likopano tse tummeng

  • Raese e tšoeu: Sejo sena sa khale sa lehlakore ke seo u lokelang ho se ja le steak ea hibachi. U ka e lokisa pele ho nako 'me ua e futhumatsa hape holim'a griddle bakeng sa sebopeho se phethahetseng.
  • Li-noodle tsa Hibachi: Li-noodle tsena tse tšesaane le tse chewy ke lijo tse tloaelehileng li-steakhouses tsa Majapane. U ka li pheha ka griddle haufi le steak bakeng sa tlatsetso e monate lijong tsa hau.
  • Raese e halikiloeng ea Hibachi: Haeba u rata ho etsa raese e halikiloeng, leka ho etsa mofuta oa hibachi ho sebeletsa le steak ea hau. Ke mokhoa o motle oa ho sebelisa raese le meroho leha e le efe e setseng eo u nang le eona.
  • Cauliflower raese: Haeba u batla khetho e tlaase ea carb, raese ea cauliflower ke khetho e ntle. Hape ho bonolo ho lokisa le ho futhumatsa hape ka wok kapa skillet e bonolo.
  • Meroho ea Hibachi: Meroho e halikiloeng joalo ka broccoli, zucchini, k'habeche le li-mushroom ke tlatsetso e phethahetseng ho steak ea hibachi. U ka li pheha holim'a grill haufi le steak bakeng sa lijo tse feletseng.
  • Sopho ea Miso: Kenya sopho ea miso ho lijo tsa hau tsa hibachi steak bakeng sa tlatsetso e mofuthu le e tšelisang. Ho bonolo ho e etsa mme e eketsa mefuta e fapaneng ea lijo tsa hau.

Li-sauces le liaparo tsa ho roala

Li-sauces le li-dressings ke lintho tseo u lokelang ho ba le tsona ha u sebeletsa steak ea hibachi. Mona ke likhetho tse monate tseo u ka li lekang:

  • Yum Yum sauce: Soso ena e monate le e monate ke sauce e phethahetseng ea ho qoela bakeng sa steak ea hibachi. U ka e etsa pele ho nako 'me ua e boloka ka sehatsetsing ho fihlela u se u loketse ho e sebelisa.
  • Ho apara salate ea ginger: Salate e monate ke tlatsetso e babatsehang ho sejo sa hibachi steak. E phahamise ka moaparo oa salate ea ginger (recipe mona) bakeng sa sejana sa lehlakore se khathollang le se monate.

Ke meroho efe e molemo ka ho fetisisa ka steak ea hibachi?

Etsa hore lijo tsa hau tsa hibachi li be le bophelo bo botle le tse matlafatsang ka ho li sebeletsa ka motsoako o phethahetseng oa meroho.

Eiee

Eiee ke meroho eo u lokelang ho ba le eona ha ho tluoa tabeng ea steak ea hibachi.

Ba eketsa tatso e monate le e monate e babatsang steak ka ho phethahetseng. Ho feta moo, ba eketsa crunch e ntle ho sejana.

Zucchini

Zucchini ke meroho e 'ngoe e ntle e kopantsoeng le steak ea hibachi. E na le tatso e bonolo e sa feteng steak mme e eketsa sebopeho se setle.

Ho feta moo, e tletse limatlafatsi tse kang vithamine C le potasiamo.

fumana Litlolo tse 3 tse monate tsa Zucchini tse halikiloeng tseo u ka li lekang mona

li-mushroom

Li-mushroom ke meroho ea khale ea hibachi 'me ka lebaka le utloahalang.

Li na le nama ea nama 'me li eketsa tatso ea lefatše ho sejana. Ho feta moo, ke mohloli o motle oa li-antioxidants le livithamine.

Lihoete

Lihoete ke tlatsetso e ntle ho steak ea hibachi hobane li eketsa monate ho sejana.

Li boetse li fana ka crunch e ntle 'me li tletse limatlafatsi tse kang vithamine A le fiber.

Broccoli

Broccoli ke meroho e 'ngoe e tsamaeang hantle le steak ea hibachi.

E na le tatso e babang hanyenyane e babatsang monate oa onion le lihoete. Ho feta moo, ke mohloli o motle oa vithamine C le fiber.

Ha ho tluoa ho steak ea hibachi, e mabapi le ho fumana tekano e nepahetseng ea tatso le masela.

Meroho ena e tlatsana hantle le tatso e monate le e monate ea steak. 

Kahoo, nakong e tlang ha u etsa steak ea hibachi lapeng, etsa bonnete ba hore u kenyelletsa li-veggies tsena ka sejana sa hau.

U ka ja steak ea hibachi hokae? 

U ka ja steak ea hibachi libakeng tseo u li ratang tsa benihana (teppanyaki) kapa lireschorenteng tsa hibachi.

Le hoja tatso ea 'nete ea hibachi e ka fumanoa feela Japane, phihlelo ka kakaretso e tšoana le Amerika. 

U fumana tikoloho e tšoanang ea kamohelo ea baeti, lithane tsa lipontšo, le tatso e tla u boloka u khutla, ebang ke hibachi kapa teppanyaki. 

Haeba u na le sebaka sa Kobe Japanese steakhouse haufi le moo, u ka boela ua ea moo ho ea ja hibachi steak. Empa hlokomela, lireschorente tsa Kobe hangata li bitsa chelete e ngata. 

Na steak ea Hibachi e phetse hantle?

Le hoja steak ea hibachi e ka ba lijo tse monate le tse khotsofatsang, hase kamehla khetho e ntle ka ho fetisisa. 

Hangata sejana se na le sodium le mafura a mangata (haholo-holo haeba u se jella reschorenteng ea teppanyaki), 'me ho eketsa li-sauces le lisebelisoa tse ling ho ka eketsa palo ea lik'halori. 

Leha ho le joalo, ho na le mekhoa ea ho etsa hore lijana tsa mofuta oa hibachi li be le bophelo bo botle, joalo ka ho sebelisa nama ea nama le ho kenyelletsa meroho e mengata.

Ka kakaretso, steak ea hibachi ke sejo se monate le se monate se natefeloang ke ba bangata.

Ebang u jella reschorenteng ea mofuta oa hibachi kapa u pheha lijo lapeng, ka sebele e tla ba monate oa batho.

fihlela qeto e

Hibachi steak ke sejo sa Majapane se phehiloeng holim'a grill ka pel'a tafole.

Ke mokhoa o motle oa ho fumana lijo tse monate ka meroho le raese. Ke ntho e ntle bakeng sa kopano ea letsatsi kapa ea lelapa. 

U ka pheha hoo e ka bang ntho leha e le efe ka grill, ho tloha ho steak ho ea ho khoho ho ea ho shrimp ho ea lobster.

Hopola ho sebelisa lithupa, le u seke oa lebala “arigato” (kea leboha) qetellong!

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.