Surimi: Setlolo sa Nama se Fatše se sa Tlamehang Hore e be Litlhapi Feela!
Surimi ((す り身), ha e le hantle e bolela "nama ea fatše" 'me e bolela sejo se entsoeng ka tlhapi kapa nama e meng.
Surimi ke nama e halikiloeng kapa tlhapi e teiloeng ka har'a pente. E ntan'o nōkiloeng ka mekhoa e fapaneng 'me e sebelisoa e le motheo oa mefuta e sa tšoaneng ea kamaboko. Sehlahisoa se tsebahalang haholo se entsoeng ka surimi ke melamu ea lehlaka kapa imitation crab, eo hangata e bitsoang lithupa tsa surimi.
Ntho eo batho ba bangata ba sa e tsebeng ke hore surimi ha ea tlameha ho etsoa tlhapi e entsoeng ka minced, hobane hangata e hlahisoa ka tsela eo.
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaKetsahalong ena re tla koahela:
Surimi e bolela'ng?
Surimi e bolela nama ea fatše kahoo e ka etsoa ka tlhapi kapa mofuta ofe kapa ofe oa nama. Hangata e entsoe ka litlhapi tse tšoeu ka lebaka la boiketlo ba tšebeliso.
Surimi e latsoa joang?
Surimi ka boeona ha e na monko o monate ebile ha e latsoehe. Ka ho arola nama e se nang mafura le ho e hlatsoa khafetsa, litlolo tsohle tsa tlhapi le monko o monate li tlositsoe sehlahisoa sa ho qetela, surimi paste.
Ha u etsa peista ea tlhapi ntle le ho tlosa tatso, e bitsoa otoshimi. Ka hona, Surimi ke mofuta oa otoshimi.
Nama e hlatsoitsoeng le e hloekisitsoeng ea siloa 'me ea siloa haholo, e fetoha motsoako oa gelatinous o ka sebetsoang hape le ho kopanngoa le mefuta e fapaneng ea starch, lehe le tšoeu, letsoai, sorbitol, tsoekere, seasoning, le lisebelisoa tse matlafatsang tse kang MSG ho theha. litatso le libopeho tse fapaneng.
Ke ka lebaka leo e leng sehlahisoa se setle haholo sa ho etsa lekhaba la ho etsisa, hammoho le mefuta e meng ea lihlahisoa tsa kamaboko (Japanese fish cake). E nka tatso ea li-seasoning tse khethiloeng hantle.
Tšimoloho ea surimi ke efe?
Ho lumeloa hore surimi ea pele e ile ea hlahisoa Japane ho tloha pollock, tlhapi ea matsoalloa a Majapane, ka 1115 ho etsa kamaboko.
E ne e se ho fihlela ka 1975 ha e ne e qala ho sebelisoa ke Osaki Suisan Co e le kanikama kapa "lithupa tsa surimi" e le nama ea ho etsisa lekhala.
Phapano ke efe lipakeng tsa surimi le otoshimi?
Otoshimi e entsoe ka mokhoa o ts'oanang le surimi. Leha ho le joalo, e sebelisa nama ea tlhapi ho e-na le nama ea tlhapi e se nang mafura, ’me tlhapi ha e e-s’o kolojoe ka metsing joalokaha surimi e entse. Ka lebaka leo, e na le tatso e matla le monko o monate, oo batho ba bang ba o ratang.
Phapano ke efe lipakeng tsa surimi le kamaboko?
Kamaboko ke kuku ea Japane ea tlhapi e entsoeng ka surimi le lisebelisoa tse ling tse kang mahe a makhooa, letsoai, MSG le starch. E ntan'o chesoa ka mouoane ebe e etsoa ka libopeho tse fapaneng. Ho na le mefuta e mengata e fapaneng ea kamaboko, e 'ngoe le e' ngoe e na le tatso ea eona e ikhethang le sebopeho sa eona.
Phapano ke efe lipakeng tsa surimi le jaiba?
Jaiba ke lentsoe la Sepanishe le bolelang lekhala, 'me hangata le bolela nama ea makhala e foreshe kapa e phehiloeng. E sebelisoa lisalateng, empa ha ho sebelisoa lekhaba la ho etsisa, le bitsoa surimi.
Na surimi e phetse hantle?
Surimi ka boeona e phetse hantle haholo hobane e na le melemo eohle ea bophelo bo botle ba tlhapi e tšoeu ea nama.
Li-additives tse ling tse sebelisetsoang ho etsa lithupa tsa surimi kapa kamaboko tse ling hangata li letsoai haholo kapa li na le tsoekere e ngata, e leng se etsang hore li se ke tsa e-ba molemo bakeng sa bophelo bo botle ba hau.
fihlela qeto e
Hangata Surimi e nkoa e le lithupa tsa ho etsisa, empa ke hobane li tumme haholo 'me li entsoe ka pente ea surimi.
Ho na le lintho tse ling tse ngata tseo u ka li etsang ka motsoako ona oa motheo, 'me mohlomong u tla kopana le oona hohle Asia haeba u tseba hore na u shebe hokae.
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahala
Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.