Sushi eel ea Japane "unagi" | Seo e se latsoang joaloka + diresepe tsa unadon
Haeba u kile ua etela reschorenteng ea Majapane ea sushi, ho na le monyetla oa hore u bone boholo ba lirolo tsa sushi li na le motsoako o tsejoang e le unagi, o tsejoang hape e le Japanese eel.
Unagi ke sushi eel ea Japane kapa "metsi a hloekileng eel” 'me ke karolo ea bohlokoa ea lijo tsa Majapane. Unagi e na le tatso e monate haholo ha e halikiloe ka mariti le ha e halikiloe.
Ntle le sena, eusi ea Japane ea Japane e na le phepo e ntle 'me e tla le melemo e mengata ea bophelo bo botle.
Le hoja eel e tšoana haholo le noha, ke tlhapi ea mofuta o itseng feela—’me e monate haholo.
Batho ba bangata ba na le tšitiso ea tlhaho mohopolong oa ho ja eel, 'me sena se kenyelletsa le barati ba sushi ba chesehang haholo. Ba lula ba qoba eel.
Leha ho le joalo, ha u kopana le sejo se tloaelehileng sa eel, u tla makatsoa ke hore se tšoana le lijo tse ling tsa tlhapi.
'Me ha u latsoa nama e bonolo ea eel ea Japane, ho ka etsahala hore u fetole mohopolo oa hau oa ho ja unagi!
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaKetsahalong ena re tla koahela:
Eel ea Majapane e latsoa joang?
Ha e le hantle, haeba u kile ua ja unagi, joale u tseba tatso ea eona e poteletseng, empa e monate, e batlang e hlafuna, 'me ka tsela e itseng e hopotsa salmon e tala.
Batho ba bang ba re tatso ea eona e tšoana hantle le tlhapi ea tlhapi.
Empa seo u lokelang ho se ela hloko ke hore unagi e lula e na le tatso e ntle ha e sebelisoa hammoho le sauce e tsamaeang le eona kapa setlolo.
Motsoako oa eel, raese le lisebelisoa tse ling tsa sushi o monate.
Ntho ea bohlokoa eo u lokelang ho e tseba ke hore mali a eel a chefo ebile a chefo, kahoo ha ua lokela ho ja eel e tala, kaha e ka u bolaea. Ke ka lebaka leo eel ea lijana tsa Majapane e lulang e phehiloe.
Unagi e monya habonolo litlolo tsa li-sauces tse fapaneng tse kolobisitsoeng holim'a eona kapa esita le ho fanoa ka lehlakoreng bakeng sa ho qoelisoa. E 'ngoe ea li-condiments tse ratoang ka ho fetisisa ke sauce ea eel.
Soso ena e teteaneng, e monate ebile e monate, e fanang ka unagi tatso e makatsang ya umami, hammoho le li-maki rolls tse ling.
Hape, tatso ea unagi e ka angoa ke tsela eo e lokiselitsoeng le ho fanoa ka eona. Ho tsuba, ho halikiloe ka botebo, kapa ho halikiloe ke tse ling tsa mekhoa e tsebahalang haholo ea ho lokisa eel. Lijo tse tloaelehileng tsa unagi hangata li halikiloe ka botoro, li marinated, ebe li halikiloe, kapa li sebelisoa ka holim'a sekotlolo sa raese sa donburi.
Kua Japane, unagi ke karolo ea bohlokoa ea lijo tsa setso, hoo ho nang le letsatsi le khethehileng le etselitsoeng unagi! E bitsoa Doyo no Ushi no Hi 'me ke letsatsi le leng le le leng lehlabula leo batho ba jang lijana tsa eel.
Meqolo ea unakyu kapa eel sushi le eona e atile haholo lireschorenteng.
Sushi eel e tsoa kae?
Boholo ba li-sushi eel li tsoa mapolasing a eel. Leha ho le joalo, eel e monate ka ho fetisisa e tsoa naheng, e bolelang metsi a hloekileng kapa a leoatle.
Japane ke moreki ea phahameng oa li-eels. Boholo ba eel bo holisitsoe lipolasing tsa litlhapi ho potoloha le naha hobane tlhoko e ngata haholo.
Lijo tse khethehileng li itšetlehile ka eel e hlaha, e ncha. Tsena li bitsoa "glass eels" 'me li tšoasoa metsing a lebopo le linōka ha li sa le monyenyane.
Li-eels ke mofuta o kotsing kahoo boiteko ba paballo bo ntse bo tsoela pele.
Ha li le naheng, li-eel li ja li-shrimp, li-crustaceans, likokoanyana tsa metsing le litlhapi tse nyane. Ba na le phepo e nepahetseng 'me ba nkoa e le lijo tse phetseng hantle ka kakaretso.
Eel sushi rolls: Unakyu
Ha re bua ka sushi eel, re hlalosa unagi, e leng lentsoe bakeng sa eel ea metsi a hloekileng. Empa na u ne u tseba hore lirolo tsa sushi tse nang le eel le tsona lia ratoa?
Joale mohlomong u ntse u ipotsa hore na eel ke tlhapi ea sushi? Ho joalo, ho joalo. Majapane a sebelisa eel ho etsa sushi.
Mokhoa ona o tšoana le oa mefuta e meng ea litlhapi le lijo tsa leoatleng; Phapang feela ke hore eel e lula e phehiloe 'me ha ho mohla e kileng ea fanoa e le tala.
Mofuta oa sushi roll oa unagi o bitsoa unakyu mme ke moqolo oa sushi o nang le eel e phehiloeng hantle le likomkomere, hangata. sebelisoa ka sopho ea tare.
Ka sushi ea eel, baphehi ba khetha ho sebelisa eel ea metsi a hloekileng (unagi) boholo ba nako. Maemong a mang, li sebelisa anago, e bolelang eel ea metsi a leoatle.
Hape bala: tsohle tseo u neng u batla ho li tseba ka tuna ea sushi-grade
Melemo ea bophelo ea unagi ke efe?
Joalokaha re totobalitse pejana, unagi e tla le lithane tsa melemo ea bophelo bo botle, hammoho le boleng bo botle ba phepo e nepahetseng.
Taba ea hore Majapane a sebelisa unagi mohlomong ke lebaka le leng leo ka lona Japane e leng e 'ngoe ea linaha tse phetseng hantle ka ho fetisisa lefatšeng.
Pele, o hloka ho hlokomela hore unagi e na le liminerale le livithamini tse fapaneng, mme sena se kenyelletsa livithamini A, D, E, B1, B2, B12, le phosphorus.
Phosphorous e bohlokoa bakeng sa 'mele o phetseng hantle kaha e thusa ho leka-lekanya maemo a pH' meleng ea rona. Ho feta moo, e thusa ho ntlafatsa metabolism le tšilo ea lijo, hape e lumella 'mele ea rona ho monya liminerale hantle.
Ho feta moo, eel e na le palo e ngata ea omega-3 fatty acids. E thusa ho ntlafatsa khatello ea mali, e fokotsa k'holeseterole, esita le ho fokotsa likotsi tsa ramatiki le lefu la tsoekere.
Unagi e na le sodium e tlase, potasiamo e ngata, 'me ha e na tsoekere leha e le efe.
Ke lijo tse nang le khalori e tlase. Karolo e le 'ngoe ea eel e na le lik'hilojule tse ka bang 100-300, ho itšetlehile ka hore na e phehiloe joang. Haeba u e ja e le nigiri (eel ka libolo tsa raese), u tla eketsa lik'hilojule habeli.
Ntle le melemo ena ea bophelo bo botle, unagi e na le melemo e meng ea bophelo e tobileng basali haholo.
Melemo ena e kenyelletsa:
- Ho fokotsa bohloko ba ho ilela khoeli
- Ho fokotsa makhopho le ho ntlafatsa bophelo ba letlalo
- Ho fokotsa kholo ea hlahala
- Ho fokotsa likotsi tsa mofetše oa matsoele
- Ho ntlafatsa phallo ea mali bokong
- Ho matlafatsa mohopolo
- Ho fokotsa menyetla efe kapa efe ea 'dementia'
Lijo tse monate tse halikiloeng
Ho na le mekhoa e mengata e fapaneng ea ho lokisa unagi. Li-eel tse halikiloeng ke monate o ratoang ka ho fetisisa nakong ea mokete oa selemo le selemo oa "Letsatsi la Ox".
“Letsatsi la Lipholo” (Doyo no Ushi) le tšoaea letsatsi le chesang ka ho fetisisa hlabula. Tšōmo e bolela hore ho pholletsa le mocheso oa lehlabula ho hloka matla a mangata.
Mohatla oa eel o fana ka matla ho banna. E na le limatlafatsi le lihomone tse ngata tse eketsang matla le matla a motho.
Liapehi li sebelisa lisebelisoa tsa boleng bo holimo feela ho etsa unagi e halikiloeng. E theko e boima haholo ha e bapisoa le lijana tse ling tsa eel hobane li sebelisa li-eel tse theko e boima haholo.
Bakeng sa unagi e halikiloeng, baapehi ba khetha ho sebelisa li-eel tse hlaha ho fapana le li-eel tse ruuoang hobane nama e na le tatso e phahameng. Eel e 'ngoe le e' ngoe e na le boholo bo pakeng tsa 30 le 50 cm.
Seo u tla se hlokomela ka sejana sena ke hore se na le bokantle bo boreleli, bokahare bo bonolo le bo monate. Batho ba rata motsoako ona pakeng tsa crunchy le bonolo.
Unagi e halikiloeng e lokisoa joang?
Liapehi li batla ho fumana tatso e ikhethang, ka hona li ja nama holim'a mashala a chesang. Mohato oa pele ke ho chesa eel ho fihlela e pheha.
Joale, ba chesa eel. Mokhoa ona o tlosa mafura leha e le afe a feteletseng.
Ka mor'a moo, ba koahela eel ka souse e monate. Qetellong, ba pheha nama hape; mokhoa ona o fana ka nama hore crispiness.
Bala haholoanyane: tsena ke mefuta eohle e fapaneng ea sushi eo u hlokang ho e tseba
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahala
Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.
