Vinegar ea Sushi vs Vinegar ea Rice | Phapang ke efe? Ha re be le chebahalo

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E ntlafalitsoe ka September 28, 2020

Na u rata ho pheha ha 'nete ha Majapane? Joale o tla tseba hore asene ke sesebelisoa se tsebahalang sa ho pheha se atisang ho sebelisoa lijong tsa Majapane.

Mofuta oa asene e sebelisitsoeng e ka fetola tatso ea lijo ka tsela e poteletseng e fang lijo semelo se ikhethileng le se hlakileng.

Mefuta e 'meli e tummeng ea asene e sebelisoang ho pheheng Japane ke asene ea sushi le asene ea raese.

Phapang ke efe lipakeng tsa tse peli?

Mofuta oa raese o entsoe ka raese e bedisitsoeng.

U ka 'na ua makatsoa ke hore asene ea sushi e hlile e tšoana le mofuta oa raese. E kentse tsoekere, letsoai, mme khafetsa, linoko tse ling ho e fa tatso e matla le e tsoekere. Ka tsela eo, e se e loketse ho sebelisoa raese ea rahi!

Sengoliloeng sena se tla sheba sushi le asene ea raese hore o tsebe ho khetha se nepahetseng bakeng sa lijana tsa hau.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Asene ea raese ke eng?

Le ha raese e bela ka tlhaho, asene ha se sehlahisoa sa ho qetela.

Sebakeng seo, o tlameha ho feta ts'ebetsong e ikhethileng ho etsa asene ho raese.

Ena ke mehato eo u tla hloka ho e nka:

1. Pheha raese, ebe o e kenya ka metsing ebe o e tlohella hore e lule, e koaetsoe, nako e ka etsang lihora tse 4.
2. Senya motsoako kahoo ho setse metsi feela. Tšela metsi ka sekotlolo ebe u se tlohella sehatsetsing bosiu bo le bong.
3. Kenya ¾ senoelo sa tsoekere bakeng sa senoelo se seng le se seng sa metsi a raese. Lumella li-granules hore li qhale.
4. Pheha metsi a raese metsotso e 20 'me u tlohele ho pholile.
5. Kenya tomoso ho ¼ tbsp bakeng sa senoelo se seng le se seng sa motsoako. Kopanya hantle.
6. Lumella ho belisoa ka nkhong e tiisitsoeng ho fihlela beke.

Japane, khafetsa u tla bona masimo ana a maholo a belisang raese:

Ho fapana le asene e tloaelehileng, mofuta oa raese o na le tatso e bobebe le e bonolo e ka hlalosoang e le monate.

E sebelisoa lijana tse ngata tsa Asia, ho kenyeletsoa liaparo tsa salate, li-dips, meroho e kopiloeng, 'me ehlile e etsoa bakeng sa ho etsa raese.

Asene ena ke sesebelisoa sa bohlokoa ho sopho ea tare. Bala tsohle ka sauce ea tare le lintho tsohle tse ntle tseo u ka li etsang ka eona.

Asene ea sushi ke eng?

Asene ea Sushi e entsoe ka e le 'ngoe kapa tse' maloa tse nang le metsi a raese.

Ka tloaelo, asene ea raese (kapa moemeli ea kang tsena) ke motheo. Asene ea Cider le eona e ka sebelisoa, empa mofuta oa raese o na le tatso e poteletseng e lumellang tatso e eketsehileng ea noka hore e fihle.

Letsoai le lula le eketsoa asene ea raese. Ka linako tse ling, tsoekere e eketsoa hape, empa khafetsa, veine e monate ea raese joalo ka seipone e sebelisoa ho fapana.

Sake, mofuta o mong oa veine ea raese, e ka eketsoa hape. Kelp ke sesebelisoa se seng sa boikhethelo.

Motsoako oa metsoako oa futhumatsoa 'me oa lumelloa hore o omelle, empa o se ke oa pheha. Ha ho ntse ho lla, mokelikeli o fehloa khafetsa mme oa fokotsoa hore joala bo qhale.

Hang ha e qetile ho lla, asene e tlosoa mochesong ebe e siuoa hore e pholile.

Ho molemo ha e ka lula matsatsi a seng makae pele e sebelisoa.

Joalo ka asene ea raese, mofuta ona oa asene le eona e na le tatso e bobebe empa tsoekere e e fa tatso e monate.

E sebelisoa hangata ho sushi le ho apara raese ea raese. Empa e ka sebetsa e le sebaka sa asene ea raese lijaneng tse fapaneng.

Bala ka ho eketsehileng Asene ea Sushi, ho kenyeletsoa le risepe e entsoeng ka maiketsetso + li-veine tse 3 tse ntle ka ho fetisisa tse rekiloeng lebenkeleng.

U sebelisa asene ea mofuta ofe bakeng sa raese ea sushi?

Ha e le hantle, ka bobeli li sebelisetsoa raese ea rahi. Empa joalo ka ha lebitso le bontša, asene ea sushi e sebelisetsoa ho etsa raese.

Kahoo sena se bolela hore u ka sebelisa asene ea sushi ho etsa lijana tsa hau tsa sushi tseo u li ratang haholo!

A na u ka sebelisa asene e tloaelehileng bakeng sa raese ea sushi?

E, u ka sebelisa asene e tloaelehileng bakeng sa raese ea raese. Leha ho le joalo, e tla loma haholo tatso ea eona.

Kahoo o lokela feela ho sebelisa asene e tloaelehileng haeba o felletsoe ke mofuta oa sushi!

Na asene ea sushi e tšoana le seipone?

Joalokaha ke hlalositse kaholimo, asene ena e entsoe ka mofuta oa raese, ka lisebelisoa tse ling tse ling.

Mirin, ka lehlakoreng le leng, ke veine e monate ea raese e latsoang hanyane.

Tsena ke lisebelisoa tse peli tse fapaneng, ho bolelang hore ha li tšoane.

Lihlahisoa tsa asene ea raese

Ha o ntse o ka etsa asene ea raese lapeng, ho bonolo haholo ho e reka lebenkeleng.

Mefuta e meng eo ke e khothalelitseng ke ena:

• MarukanSehlahisoa sena se ritetsoeng se na le botebo bo etsang hore e be se loketseng lijana tse fapaneng. E riteloa butle butle ka tlhaho, 'me e entsoe ka metsoako e metle ka ho fetisisa. E ntle haholo bakeng sa li-fries, li-marinade, salate, pickling le tse ling tse ngata.
• Lefatše la Tlhaho: Sehlahisoa sena se na le tatso e monate e monate. Ho monate ho nolofatsa tatso ea lijana tse hlokang asene. Sehlahisoa ke organic, kosher, non-GMO, vegan le gluten ntle.
• 365 Boleng ba Letsatsi le Letsatsi: Sehlahisoa sena se tlisoa ho uena ke batho ba Whole Foods. Ke asene ea boleng bo holimo eo ka tlhaho e se nang sodium ebile e se nang mafura. Ke kosher le organic.

Lihlahisoa tsa asene tsa Sushi

Joale, tsena ke tse ling tsa lihlahisoa tsa ka tsa asene tseo ke li ratang ka ho fetisisa:

• MizkanAsene ea Mizkan e natefisoa ka letsoai le tsoekere. E ntle bakeng sa sushi le raese.
• Nishiki KC: Ntho ena e romeloa ho tsoa Japane le 100% ea tlhaho. E ntle bakeng sa sushi.
• Marukan: Asene ena e na le tatso e monate ebile e entsoe ka metsoako ea boleng bo holimo. Ke kosher, eseng GMO, ebile ha e na gluten.

Rahi ea raese le asene ea raese: phepo e nepahetseng

Asene e phetse hantle haholo hore e ka jeoa. Ha e na mafura ebile ha e na khalori, 'me hobane ke lijo tse lomositsoeng, e ntle haholo bakeng sa ts'oaetso le boits'ireletso ba mmele.

Raese e tšoeu ke lijo tse nang le li-carbs tse ngata ebile e se e tlositsoe fiber e ngata. Kahoo ha e na boleng bo bongata ba phepo.

Haeba u tla ja raese, ho molemo ho khetha mefuta e ntšo kapa e sootho, kaha tsena li na le phepo e phahameng.

Mokhoa oa ho etsa sushi ea raese e sootho: leka risepe ena e ntle le e phetseng hantle!

Hape, haeba u batla ho phela hantle 'meleng ha u etsa sushi, u ka leka ho e tlatsa ka lisebelisoa tse ling tse hahang' me u theole raese.

Ntlafatsa raese ea hau e phehiloeng

Nako e tlang ha u batla ho etsa raese, joale u tseba phapang lipakeng tsa mefuta ena e 2 ea asene ea Majapane. Ha li ntse li batla li tšoana, ho na le liphapang tse poteletseng tse etsang hore e 'ngoe le e' ngoe e ikhethang.

Kahoo, ho sa tsotelehe hore na o etsa sushi, meroho e halikiloeng kapa ho apara salate, khetha mofuta o nepahetseng oa asene bakeng sa litholoana tse ntle!

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.