Tamago ke eng? Tataiso ea Lijana tsa Lehe la Majapane

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E ntlafalitsoe ka September 14, 2022

Tamago ke Lejapane Omelette, empa ho na le ho hongata ho eona ho feta feela lehe sejana. Ke sejo se nang le mefuta e mengata se ka phehoang ka litsela tse sa tšoaneng.

Tamago e sebeletsoa lefatšeng ka bophara ka mokhoa oa nigiri, hape e hlaha mefuteng e mengata ea li-roll tsa sushi. Japane, e boetse e sebelisoa e le lijo tsa hoseng le litokisetsong tse ling. E le karolo ea lijo tsa mantsiboea tsa sushi/sashimi, tamago hangata e nkuoa e le thupelo ea ho qetela, ha e le hantle ke ho loma ka lijo tse theolelang. Ho khahlisang hape ho li-circles tse ngata tsa sushi, matla a kichineng a khethoa ke boleng ba tamago ea bona.

A re shebeng hore na tamago ke eng, e etsoa joang, le litsela tse ling tseo e sebeletsoang ka tsona.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Ho notlolla mosebetsi o boima le o thetsang oa ho etsa Tamago

Tamago ke sejo sa Majapane seo ka ho toba se fetolelang "lehe" ka Senyesemane. Ke ntho e ka sehloohong Lijo tsa Majapane 'me e ka fumanoa lireschorenteng tse ngata le malapeng. Tamago ke mofuta oa omelette o lokiselitsoeng ka ho phutha lehe le phehiloeng ka sebopeho sa khutlonnetsepa. Sejo se ka ba monate kapa letsoai, ho itšetlehile ka ho noa le ho tlatsa ho eketsoa ho eona.

Tamago e Lokisitsoe Joang?

Tamago e lokisoa ka ho otla mahe le ho eketsa linoko tse kang soy sauce, tsoekere le dashi (mofuta oa setoko o entsoeng ka tlhapi le litlama-tlama tsa leoatleng). Joale motsoako o phehoa ka pane ebe o phuthoa ka likarolo tse tšesaane. Lijo tse kang lieiee tse tala, li-salmon flakes, kapa lisebelisoa tse ling li ka kenyelletsoa ho fa sejana tatso e eketsehileng.

Lebitso la Tamago le bolela'ng?

Tamago e bolela "lehe" ka Sejapane. Sejo sena se bitsoa tamago hobane se entsoe haholo-holo ka mahe.

Ke Hobane'ng ha Batho ba Rata Tamago?

Tamago ke sejo se ratoang Japane le lefatšeng ka bophara. Bana ba rata tatso ea eona e monate, athe batho ba baholo ba ananela boitokisetso ba eona bo botle le tatso e ikhethang. Tamago ke sejo sa mantlha sa lijo tsa Majapane 'me e lula e natefeloa lireschorenteng le malapeng.

Iketsetse boqapi ka tamago ea hau: Likhetho tsa ho sebeletsa

Tamagoyaki ke sejo se phethahetseng sa lijo tsa hoseng. E bonolo ho e etsa, e monate ebile e na le protheine. Mona ke tse ling tsa likhetho tse ka u thusang ho etsa lijo tsa hoseng le ho feta:

• Sebeletsa ka lehlakoreng la soy sauce kapa mefuta e meng e kang coconut aminos.
• Eketsa li-veggies tse kang spinach, li-mushroom, kapa pelepele ho etsa hore e be lijo tse khotsofatsang haholoanyane.
• E arole 'me u e tšele ka holim'a sekotlolo sa raese bakeng sa lijo tsa hoseng tsa Sejapane.

E loketse barati ba sushi

Tamagoyaki e atisa ho fumanoa libakeng tsa sushi 'me ke setsi sa lijo tse ngata tsa sushi. Mona ke likhetho tse ling tsa ho etsa hore boiphihlelo ba hau ba sushi bo be betere le ho feta:

• Sebelisa tamagoyaki joalo ka ho tlatsa meqolo ea hau ea futomaki.
• Sebeletsa joalo ka sejana sa lehlakore ka lijo tsa hau tsa sushi.
• E kopanye le mefuta e meng ea sushi joalo ka gyoku (omelet e kolobisitsoeng) kapa sashimi bakeng sa litatso tse fapaneng.

Khahlisa bareki ba hau

Haeba u le mong'a ntlo ea lijo kapa chef, tamagoyaki ke tlatsetso e ntle ho menu ea hau. Mona ke likhetho tse ling tsa ho etsa hore bareki ba hau ba rate sejana sa hau:

• Fana ka mefuta e fapaneng ea tamagoyaki, joalo ka boholo bo boholo kapa bo nyane, kapa motsoako oa metsoako e fapaneng.
• Kenyelletsa litaelo tse qaqileng tsa hore na sejana se etsoa joang, ho kenyelletsa le ts'ebetso le nako e nepahetseng ea ho pheha.
• Kopa maikutlo ho tsoa ho bareki ba hau 'me u hlahlobe lintlha tsa bona tsa sejana. U ka ba ua romela lengolo-tsoibila ka mor'a matsatsi a 'maloa ho utloa maikutlo a bona le ho araba maikutlo a bona.

Boloka nako 'me u e nolofatse

Haeba u batla tsela e potlakileng ea ho etsa tamagoyaki, mehato e ka u thusang ke ena:

• Sebelisa pane ea tamagoyaki kapa pane e nyenyane ea ho halika e se nang thupa ho etsa hore mokhoa ona o be bonolo.
• Kopanya metsoako e le hore u ka e etsa neng kapa neng ha u batla.
• Latela risepe ho fumana motsoako o nepahetseng oa metsoako le nako e nepahetseng ea ho pheha.

Iketsetse boqapi ka tamago ea hau

Tamagoyaki ke sejo se feto-fetohang se ka phehoang ka litsela tse ngata. Mona ke likhetho tse ling tsa ho sebeletsa ho iqapela ka tamago ea hau:

• E khaole likotoana tse nyane 'me u e sebelise e le appetizer.
• E sebelise e le ho tlatsa li-sandwich kapa liphutheloana tsa hau.
• E kenye salate ea hau bakeng sa ho matlafatsa protheine.

Leka mefuta e fapaneng ea tamagoyaki

Tamagoyaki e na le mefuta e mengata e fapaneng eo u ka e lekang. Mona ke tse ling tsa likhetho:

• Sebelisa mefuta e fapaneng ea stock joaloka dashi kapa khoho bakeng sa tatso e fapaneng.
• Kenya lieie tse tala kapa makhasi a shiso bakeng sa tatso e ikhethang.
• Sebelisa mofuta o mong oa lehe o kang tofu kapa phofo ea chickpea bakeng sa khetho ea vegan.

Ho Tseba Bonono ba Tamagoyaki: Sejo sa Setso sa Majapane

Ho etsa tamagoyaki ho ka 'na ha bonahala e le mosebetsi o boima, empa ka ho itloaetsa hanyenyane, ho ka ba bonolo ho feta kamoo u ka nahanang kateng. Mehato ea ho etsa tamagoyaki ea setso ke ena:

• Otla mahe, soy sauce le tsoekere hammoho ho etsa motsoako o monate le o monate.
• Chesa pitsa e halikiloeng kapa e nang le mahlakore a mabeli (e bitsoang makiyakinabe) holim'a mocheso o mofuthu 'me u kenye oli e nyenyane.
• Tšela lesela le tšesaane la motsoako oa lehe ka pan 'me u le tlohele hore le behe.
• U sebelisa li-chopsticks kapa spatula, roala lehe le phehiloeng ka sebōpeho sa cylinder 'me u le ise ka lehlakoreng le leng la pan.
• Eketsa karolo e 'ngoe ea motsoako oa lehe lehlakoreng le se nang letho la pan, ho etsa bonnete ba hore ue tšela ho pota-potile lehe le phuthetsoeng ho le thusa ho khomarela.
• Hang ha lera le lecha le se le behile, le phutholle 'me le le ise ka lehlakoreng le leng la pan.
• Pheta ts'ebetso ena ho fihlela motsoako oohle oa mahe o se o sebelisitsoe, ho theha likarolo tse 'maloa tsa lehe le kolobisitsoeng.
• Hang ha tamagoyaki e se e phehiloe, e lumelle hore e pholile hanyenyane pele u e khaola likotoana.

Ke Eng e Etsang Hore Tamagoyaki e Khethehe?

Tamagoyaki ke sejo se khethehileng ka lebaka la tatso ea eona e ikhethang le sebopeho sa eona. Likarolo tsa lehe li etsa hore le be bonolo ebile le boreleli, athe soy sauce le tsoekere li eketsa tatso e monate e monate e le kannete. Tamagoyaki e boetse ke sejo se khahlang ka pono, se nang le likarolo le sebopeho se kolobisitsoeng se etsang hore e be tlatsetso e ntle ho poleiti efe kapa efe.

Mefuta e meng ea Tamagoyaki ke efe?

Le hoja recipe ea setso ea tamagoyaki e le monate ka boeona, ho na le litsela tse ngata tsa ho e fetola le ho eketsa tatso e eketsehileng. Mona ke mefuta e meng eo u ka e lekang:

• Ho eketsa meroho e kang li-scallions kapa li-mushroom ho motsoako oa mahe.
• Ho sebelisa pan ea mofuta o fapaneng, joalo ka koporo e boima kapa pane ea tšepe, ho etsa tamagoyaki e bataletseng kapa e tenya.
• Ho fetola mokhoa oa ho roala ho etsa sebopeho se chitja kapa se otlolohileng.
• Ho eketsa lero la sauce, joalo ka teriyaki kapa soy sauce, ho tamagoyaki e phethiloeng bakeng sa tatso e eketsehileng.

Ke Hobane'ng ha U Lokela ho Leka ho Etsa Tamagoyaki Lapeng?

Ho etsa tamagoyaki lapeng e ka ba phihlelo e monate le e khotsofatsang. Hase feela hore u tla thabela tatso e monate ea sejo sena sa Majapane sa khale, empa hape u tla ba le khotsofalo ea ho tseba hore u iketselitse eona. Ho feta moo, ka ho itloaetsa ho fokolang, u tla khona ho laola botenya le likarolo tsa tamagoyaki ea hau ho etsa sejana se khethehileng sa hau. Kahoo u se ke oa tšoenyeha haeba ho nka liteko tse 'maloa ho e lokisa- hopola feela ho ithabisa le ho natefeloa ke ts'ebetso!

Mekhoa e meng ea Tamago e qotsang mahe

U batla phetoho e ncha ho tamagoyaki ea khale? Leka recipe ena e eketsang monate oa soy sauce glaze ho motsoako. Mona ke seo u tla se hloka ho qala:

• Mahe a mabeli a maholo
• 1 tbsp soy ts'oarello
• Tsoekere ea 1 tsp
• 1 tsp oli ea limela

Mokhoa:

1. Hlakola mahe ka sekotlolo se bohareng 'me u noe letsoai le pepere ho latsoa.
2. Chesa pane e se nang thupa holim'a mocheso o mofuthu ebe o eketsa oli.
3. Tšela motsoako o mosesaane oa motsoako oa lehe ka paneng 'me u o hasanye ka ho lekana.
4. Hang ha botlaaseng bo behiloe, ka bonolo phutha lehe ka sebopeho sa log 'me u le ise ka lehlakoreng le leng la pan.
5. Tšela oli e 'ngoe e nyenyane ho pane' me u tšollele karolo e 'ngoe e tšesaane ea motsoako oa lehe, ho etsa bonnete ba hore e koahela bokaholimo bohle ba pan.
6. Hang ha lera le lecha le se le behile, le phutholle 'me u le behe holim'a lera le fetileng.
7. Pheta mokhoa ona, ho eketsa motsoako oa oli le lehe ha ho hlokahala, ho fihlela u e-na le omelette e kolobisitsoeng.
8. Tlosa omelette ho tloha pan 'me u e lumelle hore e eme metsotso e seng mekae ho pholile.
9. Khaola omelette ka lipotoloho 'me u sebetse ka mokelikeli oa soy sauce glaze e entsoeng ka ho kopanya soy sauce le tsoekere.

Onsen Tamago

Haeba u batla ho ithuta ho etsa lehe le phehiloeng ka bonolo, u se ke ua sheba hole ho feta onsen tamago. Sejo sena sa Majapane ka tloaelo se sebelisoa lilibeng tse chesang, empa u ka se etsa lapeng ka risepe ena:

• Mahe a mabeli a maholo
• Metsi a chesang

Mokhoa:

1. Tlatsa sekotlolo se seholo ka metsi a chesang a tsoang pompong 'me u se lumelle ho lula metsotso e seng mekae ho pholile hanyenyane.
2. Hlakola mahe ka sekotlolo se arohaneng 'me u whisk ka bonolo ho kopanya li-yolks le tse tšoeu.
3. Beha thaole e mennoeng ka tlaase ho sekotlolo se tebileng kapa senoelo 'me u tšollele motsoako oa lehe ka holimo.
4. Theola sekotlolo butle-butle ka metsing a chesang, ho etsa bonnete ba hore metsi a koahela motsoako oohle oa lehe.
5. Lumella mahe hore a phehe metsotso e 10-12, ho itšetlehile ka hore na u rata li-yolk tsa hau tse bonolo kapa tse tiileng hakae.
6. Tlosa sekotlolo ho tloha metsing 'me u phahamise motsoako oa lehe ka khaba kapa bamboo skewer.
7. Rōlela motsoako oa lehe ka sebopeho sa logi 'me u sehele hanyenyane.
8. Sebeletsa tsohlen tamago ka raese, nori le li-seasoning tse ling kamoo u ratang.

Tamagoyaki Sando

U batla ho nka lijo tsa hoseng kapa lebokose la bento ho ea boemong bo latelang? Leka ho etsa tamagoyaki sando, sandwich ea mahe e monate eo ho leng bonolo ho e etsa le ho jeoa habonolo. Mona ke seo u tla se hloka:

• Mahe a mabeli a maholo
• 1 tbsp oli ea meroho
• Lilae tse 2 tsa bohobe bo tšoeu kapa GF
• mayonnaise

Mokhoa:

1. Hlakola mahe ka sekotlolo se bohareng 'me u noe letsoai le pepere ho latsoa.
2. Chesa pane e se nang thupa holim'a mocheso o mofuthu ebe o eketsa oli.
3. Tšela motsoako o mosesaane oa motsoako oa lehe ka paneng 'me u o hasanye ka ho lekana.
4. Hang ha botlaaseng bo behiloe, ka bonolo phutha lehe ka sebopeho sa log 'me u le ise ka lehlakoreng le leng la pan.
5. Tšela oli e 'ngoe e nyenyane ho pane' me u tšollele karolo e 'ngoe e tšesaane ea motsoako oa lehe, ho etsa bonnete ba hore e koahela bokaholimo bohle ba pan.
6. Hang ha lera le lecha le se le behile, le phutholle 'me u le behe holim'a lera le fetileng.
7. Pheta mokhoa ona, ho eketsa motsoako oa oli le lehe ha ho hlokahala, ho fihlela u e-na le omelette e kolobisitsoeng.
8. Tlosa omelette ho tloha pan 'me u e lumelle hore e pholile hanyenyane.
9. Abela mayonnaise ka lehlakoreng le leng la selae se seng le se seng sa bohobe.
10. Beha omelette e phuthetsoeng pakeng tsa lilae tse peli tsa bohobe ho etsa sandwich.
11. Khaola sandwich ka halofo kapa kotara ebe u sebeletsa.

Lula u qotsitse lehe 'me u tobetse mona bakeng sa litlolo tse ling tsa tamago! Se ke oa lebala ho ingolisa ho amohela koranta ea rona ea mahala bakeng sa malebela le maqheka a mang a tla u thusa ho lula u le sehlohlolong sa papali ea hau ea ho pheha. 'Me haeba u fumane litlolo tsena li le monate, u seke oa lebala ho vouta le ho arolelana le metsoalle ea hau.

fihlela qeto e

Kahoo u na le eona - tsohle tseo u hlokang ho li tseba ka tamago. Ke sejo sa Majapane seo ha e le hantle e leng omelette, empa ho na le ho hongata ho eona ho feta moo.

Ke lijo tsa hoseng tse monate tse loketseng raese, 'me ke tsela e ntle ea ho qala letsatsi. Ho feta moo, ke mokhoa o motle oa ho natefeloa ke mahe a monate!

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.