Tan Tan Ramen VS Tonkotsu: Pontšo ea Litaele tse 2 tse monate tsa Ramen
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaNa u kile ua ipotsa hore na phapang ke efe pakeng tsa tan tan ramen kapa "Tantanmen” le tonkotsu? Haeba ho joalo, u sebakeng se nepahetseng.
Tan Tan Ramen ke ramen e nang le linoko tsa mofuta oa Sichuan e nang le li-noodle tse haretsoeng ka har'a moro o entsoeng ka chilisi, ha Tonkotsu e na le moro o monate oa nama ea kolobe o nang le li-noodle tse otlolohileng le tse tšesaane. Tan Tan Ramen hangata ke senoko se nang le sebopeho se matla haholoanyane. Setlolo sa sesame le oli ea chilili li e fa tatso e monate, e monate.
Ka poso ena ea blog, re tla be re etsa tlhahlobo ea tatso ea mefuta ena e 'meli e tsebahalang ea ramen ho u thusa ho etsa qeto ea hore na ke efe e u loketseng.
Li-recipe tse 17 tse bonolo tseo mang kapa mang a ka li etsang
Malebela ohle ao u tla a hloka ho qala ho pheha Sejapane ka, ka nako e lekanyelitsoeng, mahala joalo ka lengolo-tsoibila la rona la pele: The Complete Japanese With Ease Cookbook.
Re tla sebelisa aterese ea hau ea lengolo tsoibila feela bakeng sa sengoloa sa rona mme re hlomphe ea hau boinotši ba
Tan tan ramen vs tonkotsu
Tan Tan Ramen ke mofuta oa ramen o qalileng Chaena 'me hona joale o tumme Japane. E tsebahala ka moro oa eona o entsoeng ka sesame, nama ea kolobe e halikiloeng le li-noodle tse teteaneng.
Moro o entsoe ka motsoako oa sesame paste, oli ea chili le soy sauce, e leng se fanang ka tatso e monate le e monate.
Nama ea kolobe e entsoeng ka minced e kenngoa moro 'me e phehiloe ho fihlela e le bonolo ebile e monate. Li-noodle tse teteaneng, tse kobehileng li phehoa ka thoko 'me li kenngoa moro pele li sebeletsa.
Tonkotsu ke mofuta oa ramen o qalileng Japane 'me hona joale o tumme lefatšeng ka bophara. E tsebahala ka moro oa eona o monate oa nama ea kolobe, lilae tsa nama ea kolobe, le li-noodle tse tšesaane tse otlolohileng.
Moro o etsoa ka ho belisa masapo a kolobe ka lihora tse 'maloa, e leng se hlahisang moro o teteaneng, o monate le o monate.
Lilae tsa nama ea kolobe li kenngoa moro 'me li phehiloe ho fihlela li le bonolo ebile li le monate. Li-noodle tse tšesaane, tse otlolohileng li phehoa ka thoko 'me li kenngoa moro pele li sebeletsa.
Tan Tan Ramen hangata e monate ho feta Tonkotsu mme e na le sebopeho se matla haholoanyane. Setlolo sa sesame le oli ea chili li e fa tatso e monate, e monate, ha li-noodle tse teteaneng, tse harelaneng li eketsa monko o monate.
Tonkotsu, ka lehlakoreng le leng, e na le sebopeho se boreleli, se monate. Masapo a nama ea kolobe a fana ka moro o monate le o monate, ha li-noodle tse tšesaane, tse otlolohileng li eketsa leseli le bonolo.
tatso
Tan Tan Ramen le Tonkotsu Ramen ba na le mefuta e fapaneng ea tatso. Tan Tan Ramen e na le monko o monko o monate, o monko o monate, ha Tonkotsu Ramen e na le tatso e monate, e nonneng e nang le monko o monate oa nama ea kolobe. Hangata Tan Tan Ramen e tšeloa ka oli ea chilisi e nang le linoko, ha Tonkotsu Ramen e atisa ho jeoa ka moro o monate o entsoeng ka nama ea kolobe.
galeage
Tan Tan Ramen e na le sebopeho se hlafunoang, ha Tonkotsu Ramen e le bonolo, e boreleli haholoanyane. Tan Tan Ramen hangata e jeoa ka noodle e teteaneng (mona ho na le mefuta e meng ea li-noodle), ha Tonkotsu Ramen e atisa ho sebelisoa ka noodle e tšesaane.
Litlhapi
Tan Tan Ramen hangata e jeoa ka litlolo tse fapaneng, joalo ka nama ea kolobe, lehe, letlobo la bamboo le meroho. Tonkotsu Ramen e atisa ho jeoa ka mefuta e fapaneng ea toppings, joalo ka nama ea kolobe, lehe, litlama tsa leoatle le li-mushroom.
Tan tan ramen ke eng?
Tan Tan Ramen ke sejo sa Majapane sa ramen se entsoeng ka moro o tšetsoeng ka linoko tse entsoeng ka sesame 'me se tšetsoe ka nama ea kolobe e halikiloeng.
Ke sejo se tsebahalang Japane 'me hangata se jeoa ka litlolo tse fapaneng tse kang scallions, nori (seaweed), le ginger e halikiloeng.
Moro o phehiloe masapo a kolobe, meroho, le linoko tse fapa-fapaneng le li-seasoning. Hangata nama ea kolobe e qhibililoe ebe e phehoa ka moro pele e kenngoa ho li-noodle.
Hangata sejana se sebelisoa ka li-condiments tse fapaneng tse kang chili le oli ea sesame le soy sauce.
Oli ea chili e fa sejana tatso ea eona e monate, ha oli ea sesame e eketsa tatso ea linate. Soy sauce e sebelisoa ho eketsa tatso ea letsoai ho sejana.
Hangata sejana se sebelisoa ka litlolo tse fapaneng tse kang li-scallions, nori le ginger e halikiloeng.
Li-scallions li fana ka monko o thata le tatso e bonolo ea onion, ha nori e eketsa tatso e letsoai le ea umami. Ginger e halikiloeng e eketsa monate le bolila bo fokolang ho sejana.
Tan Tan Ramen ke sejo se tsebahalang Japane 'me se ka fumaneha lireschorenteng tse ngata le mabenkeleng a ramen. Ke sejo se monate ho natefeloa ka letsatsi le batang kapa ha u batla ntho e babang le e monate.
Tonkotsu ke eng?
Tonkotsu ke ramen ea Japane e ntseng e tsebahala haholo lilemong tsa morao tjena. Ke moro o entsoeng ka nama ea kolobe o entsoeng ka ho belisa masapo a kolobe, mafura le collagen ka mocheso o phahameng ka lihora tse 'maloa.
Moro o hlahisoang ke lebese, o nonneng, 'me o tletse tatso. Tonkotsu ramen hangata e jeoa ka li-noodle tse tšesaane, tse otlolohileng, 'me e tšetsoe ka mefuta e fapaneng ea metsoako e kang chashu (mpa ea nama ea kolobe e sehiloeng), ajitama (lehe le phehiloeng le nokiloeng), menma (letlobo la bamboo le nokiloeng), nori (limela tsa leoatle), scallions le kikurage. (li-mushroom tsa tsebe ea lehong).
Tšimoloho ea tonkotsu ramen ho boleloa hore e tsoa seterekeng sa Hakata sa Fukuoka, Japane, moo e ileng ea sebelisoa ka lekhetlo la pele mathoasong a lilemo tsa bo-1900.
Sopho e ne e entsoe ka moro o bonolo oa nama ea kolobe, empa ho theosa le lilemo, e fetohile ho kenyelletsa lisebelisoa tse ling tse kang konofolo, ginger le soy sauce.
Hangata moro o phehoa lihora tse 'maloa, e leng se fanang ka mokhoa o ikhethang, o monate le tatso.
Tonkotsu ramen ke sejo se tsebahalang Japane 'me se se se fumaneha linaheng tse ngata lefatšeng ka bophara.
Ka linako tse ling e boetse e sebelisoa ka mefuta e fapaneng ea li-sauces, tse kang shoyu (soy sauce), miso (peista ea soya e lomositsoeng), le tare (souce e monate le e monate).
fihlela qeto e
Qetellong, Tan Tan Ramen le Tonkotsu ka bobeli sopho e monate le e tsebahalang ea Majapane, ea mefuta e fapaneng feela. Tan Tan Ramen ke sejo se linoko, se monate se nang le moro o motenya, o monate, ha Tonkotsu e le moro o nonneng oa nama ea kolobe.
Lijana tsena ka bobeli li monate ebile li ka natefeloa ka litsela tse ngata tse fapaneng. Haeba u batla lijo tse monate, tse tšelisang, ebang ke Tan Tan Ramen kapa Tonkotsu e tla u khotsofatsa.
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahala
Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.
