Lithipa tse 6 tse ntle ka ho fetisisa tsa gyuto bakeng sa pokello ea thipa ea hau ea Majapane li hlahlobiloe
Kichine efe kapa efe e lokela ho ba le Sejapane se le seng se setle thipa ea gyuto. E lekana le thipa ea chef ea Bophirimela.
sena se Yoshihiro VG10 16 Lera Hammered Damaseka Gyuto ke thipa ea gyuto e sebetsang ka ho fetisisa e tsoang ho e 'ngoe ea baetsi ba thipa ba Majapane ba hloahloa. E khona ho ts'oara bohale ho feta mefuta e mengata ea thipa hobane e tenya ebile e boima ho feta ka kaho e matla ea tšepe.
Ha u pheha lijo tsa Majapane, thipa ea gyuto e tlameha ho ba le eona, 'me tataisong ena, ke tla bua ka seo u lokelang ho se sheba le hore na ke mefuta efe eo u lokelang ho e nahana.
Haeba u o ile a shebella baapehi ba Majapane ba seha likotoana tse tšesaane tsa nama ea khomo bakeng sa yakiniku, kapa u bone hore na ba poma pelepele le lieie kapele hakae bakeng sa ho halika li-noodle, ho ka etsahala hore u bone gyuto e sebetsa.
Lithipa tse ntle ka ho fetisisa ke tsena 'me u ka bala maikutlo a felletseng ka tlase:
Molemo ka ho fetisisa thipa ea gyuto
Karolo e ntle ka ho fetisisa ea thipa ena ke lehare le bohale le entsoeng ka hamore. e tšoara bohale ba eona hantle haholo 'me e lula e le bohale le ka mor'a ho pheha haholo. Ho feta moo, blade ha e khone ho roala 'me ha e chehe habonolo.
Thipa e ntle ka ho fetisisa ea gyuto bohareng
VG-MAX e entsoeng ka tšepe ea carbon e nang le motsoako oa tungsten e kenyelitsoeng, cobalt le chromium ho thibela kutu le mafome.
Molemo ka ho fetisisa tekanyetso thipa gyuto
Ka har'a mefuta ena ea theko e tlase, ho na le lithipa tse ngata tse mpe tseo u lokelang ho li qoba. E ntle ka mokhoa o makatsang hobane e na le lehare le matla la alloy steel le boima ba 60 sekaleng sa Rockwell.
Guto e ntle ka ho fetisisa e boreleli bakeng sa ba qalang
Ho makatsang ke hore, ka theko ea eona, thipa ena e na le molamu o boreleli oa pakkawood le e tletseng tang kaho. Lielemente li ikutloa li le theko e boima ho feta kamoo li leng kateng.
Thipa e ntle ka ho fetisisa ea gyuto e nang le sheath
Lebaka leo ka lona baapehi ba hlileng ba ratang thipa ena ke hore lehare le bolokoa hantle 'me ha le hloke ho hlomphuoa khafetsa joalo ka lithipa tse ling.
Thipa e ntle ka ho fetisisa ea gyuto bakeng sa basebelisi ba letsoho le letšehali
Thipa ena e etsoa Seki, Japane e tsebahalang haholo ka litsebi tsa eona tsa mesebetsi ea matsoho tse koetlisitsoeng haholo. U ka lebella boleng bo botle bakeng sa theko le thipa e tla tšoarella lilemo tse ngata tse tlang.
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaKetsahalong ena re tla koahela:
Tataiso ea bareki ba Gyuto thipa
Ho reka thipa ho hloka ho tseba hore na u batla eng. Ho na le lithipa tse ngata tse mpe tsa chef tsa Japane tse etsang mosebetsi o mobe oa ho seha lijo.
Kahoo, mohlomong ua botsa, 'Nka khetha thipa ea Gyuto joang?' le hore 'thipa e ntle ke tla e khetholla joang ho e mpe?'
Lithipa tsa 'nete tsa Majapane li theko e boima, empa li tšoarella ka lilemo tse ngata, ’me boleng ba tsona bo ikhetha ho tse ling kaofela.
Tataiso ena ea ho reka e teng mona ho u tsebisa hore na u batla eng:
Boholo ba lehare
Bolelele ba lehare la thipa ke ba bohlokoa hobane ho ba le lehare le lelelele ho ka etsa hore ho be thata ho le sebelisa.
Haeba u tloaetse ho pheha lapeng le ho tloaelana le Lithipa tsa Majapane, ha ua lokela ho ba le mathata a ho sebetsana le gyuto.
Boholo ba lithipa tsa gyuto li na le lehare le bolelele ba lisenthimithara tse 8-9, e leng bolelele ba thipa ea chef. E itšetlehile ka khetho ea hau le bolelele ba lehare boo u ikutloang u phutholohile ho bo sebelisa ka kichineng ea hau.
Lithipa tse ling tsa gyuto li na le lehare la 10-12 inch, 'me tse ling li khutšoanyane ebile ha li feto-fetohe.
Ke khothaletsa ho fumana thipa ea chef ea 8-inch hobane e bonolo ho e sebelisa ebile e na le merero eohle.
Leha ho le joalo, haeba u iphumana u tsitsitse pakeng tsa thipa ea 8.2-inch le 9-inch, tseba feela hore ha e etse phapang e kholo. Ke eona beveling le bohale bo bohlokoa ho feta.
Lithipa tsa Majapane li etselitsoe hore li be mahlahahlaha, le haeba li le telele. Ka kakaretso, li-cutlery tse entsoeng ka Japane li bonolo ho li sebelisa, 'me li fana ka bokhoni bo botle ba ho itšeha.
Lintho tse bonojoang
Lithipa tse ngata tsa gyuto li entsoe ka tšepe, hangata e le matla EA-10-VG kapa tšepe e sa hloekang ea carbon.
Lehare la carbon steel le tlameha ho ba hlatsuoa ka matsoho le ho omisoa ka ho feletseng ho thibela mafome.
Nahana ka tekanyo ea boima ba 'mele ea Rockwell ea thipa. Ha palo e phahame, lehare le thata haholoanyane.
Lehare le thata le ka senyeha 'me la atisa ho petsoha le litsupa, empa ke mofuta o motle ka ho fetisisa oa lehare bakeng sa thipa ea gyuto.
Li-blades tsa boleng bo holimo li tla lula li le teng ka lilemo tse ngata.
Ithute ka mefuta e fapaneng ea tšepe (aogami vs shirogami) e sebelisetsoang ho etsa lithipa tsa Majapane
Bevel
Li-gyuto tse ling tsa setso li na le lehare le le leng la bevel, e sehang ka nqa e le nngwe.
Mofuta ona oa thipa o na le maqheka a betere mme o bohale ho feta. Ka hona, ke khetho e kaholimo ho baapehi ba Majapane ba hlokang ho itšeha ka nepo, nako e telele le e sa sitisoeng.
The lehare la bevel habeli ho bolela hore e bohale ka mahlakoreng a mabedi. Mofuta ona oa lehare o bonolo ho o sebelisa, haholo-holo ho batho ba Bophirimela.
Ka lehare lena, o ka seha, oa ebola le ho etsa mefuta eohle ea maqeba a sa hlokeng mosebetsi o rarahaneng oa thipa.
Hobane lithipa tse ngata tsa Majapane li na le lehare le le leng la bevel, baapehi ba letsoho le letšehali ba hloka lithipa tse khethehileng tsa letsoho le letšehali
Tang
Lehare la thipa e ka ba tang e tletseng kapa e sa fellang, e leng se ka etsang phapang tseleng eo ue sebelisang le hore na e tla tšoarella nako e kae.
Lehare le felletseng la tang hangata le tšoarella nako e telele. Ke thipa e boima haholo ho feta halofo ea tang. Ke hobane o ka sebelisa khatello le matla a eketsehileng, 'me ha e robehe.
Ha ho bapisoa le karolo e itseng / halofo ea tang, lehare le feletseng la tang le fetela ka har'a mofeng 'me ha le felle ka hare.
Sebelisa
Lithipa tsa setso tsa Majapane li na le lehong la sebopeho sa octagonal sebetsana. Matsatsing ana, lithipa tsa boleng bo holimo le tsona li na le litšobotsi tsena.
Baetsi ba Majapane ba tummeng ba kang Shun ba ile ba etsa lihape tsa 'nete tse entsoeng ka lehong tse etsang hore batho ba ipiletse hamonate. Tsena li phutholohile ebile li ergonomic empa ha li sebetse joalo ka thepa ea maiketsetso.
Sesebelisoa sa maiketsetso kapa sa resin se hloekile haholoanyane 'me se ka sireletsa tšenyo ea metsi.
Bobebe ba ho sebetsa ka botlalo ka maiketsetso ke hore se shebahala se le theko e tlase ebile se ikutloa se sa tiea. Leha ho le joalo, mohele oa mokhoa oa bophirimela o bonolo ho o tšoara le ho o tsamaisa ha o bapisoa le oa lehong la octagonal.
Ntho e 'ngoe e lokelang ho nahanoa ke hore mofeng oa patsi o tsejoa e le "wa handle," 'me e bobebe haholo, empa thipa e na le lehare le boima le etsang hore ho be thata ho leka-lekanya le ho etsa hore ho be thata ho itšeha.
Haeba thipa e na le “mohele oa yo,” ho bolela hore e entsoe ka mokhoa oa Bophirimela ’me ka kakaretso e boima ho feta ’me kahoo e leka-lekana hantle.
fihlela qetellong
U se ke ua lebala ho nahana ka qetello ea lehare. Hammered le Damaseka e felile tse atileng haholo.
Haeba gyuto e na le qetello e boreleli, hangata ke thipa e theko e tlaase 'me e sa etsoa ka mekhoa e tloaelehileng ea Majapane. Empa ho phethoa ka boreleli ho bonolo ho leotsa hae ka ho sebedisa lejoe la setso.
Qetello e entsoeng ka hamore e shebahala e le ntle haholo, 'me e mpa e bolela hore tšepe e na le likhahla tse nyenyane kapa lipokothong.
Tsena li thibela likotoana tsa lijo ho khomarela moeli oa lehare, 'me ha ho hlokahale hore u khaotse ho itšeha ho tlosa lijo tse khomaretsoeng.
Qetello ea Damaseka e boetse e khahleha ka bokhabane.
Qetello ena e tšoarella haholo hobane lehare le entsoe ka ho mena le ho beha tšepe khafetsa ho etsa mohlala oa leqhubu. E boetse e thibela lijo ho khomarela lehare.
Lithipa tse 6 tse ntle ka ho fetisisa tsa gyuto chef li hlahlobiloe
Likhetho tse ntle ka ho fetisisa ke tsena ha u reka sehlahisoa se setle.
Yoshihiro VG10 16 Lera le Hamore Damaseka
- Full tang e leka-lekaneng moralo
- Qetello e bohale e entsoeng ka hamore ea Damaseka
- Theko haholo
- Setshwano se seng sa setso
- lehare tse bonahalang: motsoako tšepe
- bevel: habeli
- tang: e tletseng tang
- sebetsana le thepa: lehong la mahogany
- qete: Damaseka e tekilwe ka hamore
A na u se u kile ua qala ho pheha litlolo tsa hau tsa Majapane tseo u li ratang feela hore u fetole pakeng tsa lithipa hobane thipa ea meroho ha e khone ho khaola maqeba a thata a nama ea khomo?
Thipa e bohale ea gyuto ke tharollo bothateng bona. Thipa ena ea Japane ea Yoshihiro ke e 'ngoe ea lithipa tse ntle ka ho fetisisa tsa gyuto 'marakeng ka lebaka la lehare la eona le tšoarellang le mohele o motle oa lehong.
E molemo ka ho fetisisa bakeng sa ba batlang boleng, ho feto-fetoha ha maemo, le bohale bo bohale ba lehare. E ntle bakeng sa maqeba a nepahetseng, empa hape e kholoanyane, e teteaneng.
Ka hona u ka khona Prep for yakiniku (Japanese BBQ) or etsa katsu curry ka thipa ena e le 'ngoe.
Lehare le letle le entsoeng ka hamore la Damaseka ha le lumelle likotoana tsa lijo ho khomarela mathōko a lehare.
Ka hona, sehiloeng se seng le se seng se hloekile ebile se potlakile, 'me ha ho hlokahale hore u eme bohareng ba ho khaola.
Karolo e ntle ka ho fetisisa ea thipa ena ke lehare le bohale le entsoeng ka hamore - e tšoara bohale ba eona hantle 'me e lula e le bohale le ka mor'a ho pheha nako e ngata. Ho feta moo, lehare le khona ho roaloa 'me ha le chehe habonolo.
Ka lisenthimithara tse 8, lehare ke bolelele bo phethahetseng hobane le bonolo ho le tsamaisa le ho le sebelisa, esita le bakeng sa baapehi ba malapeng ba se nang phihlelo.
Haeba u pheha lijo ho tloha qalong u ka sebelisa thipa ho khaola hoo e ka bang metsoako eohle ka mokhoa o sireletsehileng hobane thipa e tsitsitse hantle.
Moralo o felletseng oa tang o etsa hore thipa e be e leka-lekaneng le e tšoarellang haholoanyane, empa basebelisi ba bang ba hlokometse libaka tse nyane tse nang le masoba moo mofeng o fellang teng, 'me likotoana tse nyane tsa lijo li ka ts'oara moo.
Eo ke bofokoli bo le bong boo u ka nahanang ka bona, ho nka hore ke sehlahisoa sa theko.
Mohele o entsoe ka lehong la mahogany empa ke mofeng oa khale oa Bophirima, eseng octagonal. Ke ka lebaka leo e entseng hore lenane lena le be le molemo ka ho fetisisa ka kakaretso hobane bohle ba ka le sebelisa.
Ho bonolo ho hloekisa ka ho hlatsoa matsoho 'me patsi e etsa bonnete ba hore thipa ha e thelle menoaneng ea hau.
Ka kakaretso, u ke ke ua tsamaea hampe ka thipa ena ea Yoshihiro Gyuto VG10 hobane e tsebahala ka boleng ba eona bo ikhethang.
Qoba Knife ea Chef ea khale ea 8” e nang le VG-MAX Cutting Core
- Lehare le tšoarellang la tšepe ea carbon
- Bohlokoa bo boholo ba chelete
- Metsi le likokoana-hloko tse manganga
- E hloka tlhokomelo e ntle, corrosion e tloaelehileng
- bolelele ba lehare: 8-inch
- lisebelisoa tsa lehare: tšepe ea carbon
- bevel: habeli
- tang: e tletseng tang
- sebetsana le thepa: pakkawood
- qete: Damaseka e tekilwe ka hamore
Haeba u batla mohato o le mong ho tloha Yoshihiro, Shun ke e 'ngoe ea lihlahisoa tse holimo tsa thipa tsa Majapane tse nang le nalane e telele ea boqapi bo botle haholo.
Ho thata ho otla thipa ea Shun 8″ gyuto hobane e na le likarolo tsohle tseo u li hlokang ka thipa.
Thipa ena e na le e 'ngoe ea li-blades tse ntle ka ho fetisisa. E entsoe ka tšepe ea VG-MAX ea carbon e nang le motsoako oa tungsten e kenyelletsoeng bakeng sa ho boloka bohale.
E boetse e na le cobalt le chromium e ngata ho thibela ho bola le mafome. Ho feta moo, lehare le na le mokhabiso oa mokhoa oa Damaseka le ho thibela makumane a lijo hore a se ke a khomarela lehare ha u ntse u poma.
Ha ho tluoa tabeng ea ho tšoarella le matla, ena ke thipa e fana ka boleng bo babatsehang bakeng sa theko.
Ha ho bapisoa le thipa ea Yoshihiro, ho na le lintho tse ngata tse tšoanang ho fihlela joale empa ho sebetsana le eona ke phapang e kholo ka ho fetisisa. Thipa ena ea Shun e na le mohele o tiileng oa PakkaWod o kentsoeng ka resin.
Ka hona, mofeng o boreleli ebile oa benya empa hape ha o na metsi, o matla ebile o hloekile hobane baktheria ha e khomarele holimo. E na le mohele oa 'D' oa Sejapane kahoo e hloka ho itloaetsa hanyane.
Batho ba bangata ba setseng ha ba na mathata ka ho sebelisa thipa ena, empa ka bomalimabe, Shun ha e sa etsa mofuta oa leftie oa thipa ena.
Tšitiso e le 'ngoe ea lehare lena la tšepe ea carbon ke hore e na le mafome le ho phunya haeba u sa e omise hang-hang. Batho ba lebala ho hlakola thipa e omme ka ho feletseng ebe ba qetella ba e-na le matšoao a ho bola.
Ho boloka thipa e le boemong bo botle ho molemo ho e lokisa beke le beke. Sena se tiisa ho hlaka 'me u ke ke ua sokola ho etsa mofuta ofe kapa ofe oa ho khaola ha u ntse u pheha.
Haeba u batla boiphihlelo bo botle le bo boreleli ka ho fetesisa u ka kholiseha hore thipa ena ea Shun e fokotsa lijo tse kang botoro. Ha u qetelle ka likhahla tse mahlahahlaha kapa tse sitisoeng, 'me e phahame haholo ho feta leha e le efe ea lithipa tsa tekanyetso.
Ka kakaretso, ke thipa ea chef e tšoarellang ebile e sebetsa ka mokhoa o fapaneng, 'me e ka rekoa ka mefuta e fapaneng ea boholo ho latela litlhoko tsa hau.
Yoshihiro vs Shun
Mefuta ena e 'meli e lula e qothisana lehlokoa le e 'ngoe empa ka bobeli ke mefuta e metle ea ho etsa lithipa tsa Majapane.
Le hoja lithipa tsena li tšoana hantle mofeng ke moo li fapaneng teng. Yoshihiro e na le mohele oa lehong oa setso le moralo oa ergonomic. E leka-lekane hantle 'me e etsa likheo le lilae tse nepahetseng ka ho fetesisa.
Thipa ea Shun e na le thipa ea pakkawood eo batho ba bangata ba e ratang hobane e hloekile ebile e bobebe.
Ka kakaretso, thipa ea Yoshihiro e na le lehare le matla haholo 'me e sebetsa e le sehahi se setle ho sa tsotellehe hore na u seha eng. The Shun e na le kutloelo-bohloko haholoanyane 'me e atisa ho phunya.
Ke ka lebaka leo ke khothaletsang Shun bakeng sa baapehi ba litsebi kapa ba batlang li-gyutos tsa Majapane tse khethehileng. Gyuto ea Yoshihiro e loketse ho sebelisoa ke batho ba maemo ohle a litsebo ka kichineng.
Ho fumana Leloko la leloko la 8 Inch Chef Knife
- Granton dimpled bokaholimo
- Budget empa e ntse e le bohale
- E phunya ka potlako kahoo o hloka ho e chorisa khafetsa
- E tloaetse ho rusa
- bolelele ba lehare: 8-inch
- lehare thepa: tšepe
- bevel: motho a le mong
- tang: tang e tletseng
- handle material: rosewood
- finish// Ketso ya ho phethela: ho bethiloe ka hamore
Na u motho ea phehelang lapeng ka linako tse ling ea batlang thipa e sebetsang hantle e sa senyeng chelete?
Ho thata ho fumana thipa ea theko e tlaase e nang le maikutlo a mangata a nepahetseng joaloka Findking 8 inch gyuto. E shebahala joalo ka gyuto ea setso ea Majapane e nang le sephetho se setle sa hamore le mofeng oa lehong oa octagonal.
Ena ke thipa e ntle bakeng sa ba qalang hammoho le batho ba ratang ho pheha 'me ba batla ho leka thipa ea ho pheha ea Majapane.
Ka har'a mofuta ona oa theko e tlase, ho na le lithipa tse ngata tse mpe tseo u lokelang ho li qoba. The Findking e ntle ka mokhoa o makatsang hobane e na le lehare le matla la alloy steel le boima ba 60 sekaleng sa Rockwell.
Sena se bolela hore e na le ts'ebetso e kholo ea ho boloka 'me e lula e le bohale haholo. Basebelisi ba hlolloa ke kamoo gyuto ena e hahiloeng hantle kateng. E bapisoa le $100+ lithipa hobane e entsoe ka likarolo tse ngata tsa tšepe.
Sebaka sa Granton (dimpled) se etsa hore ho be bonolo ho khaola mefuta eohle ea lijo. Likhechana tsa meroho le likotoana tse nyane ha li lule li khomaretse thipa.
Lehare lena le boetse le loketse ho seha ka nepo - hang ha o leka ho seha meroho o hlokomela hore ekare e sehiloe ka mochini!
Haeba u thatafalloa ho leka-lekanya lithipa tsa Majapane, ena e bonolo ho e sebelisa hobane e bobebe ebile e leka-lekane.
Ntho feela eo u lokelang ho tšoenyeha ka eona ke hore e etsa joalo ho hlaka 'me u lokela ho iphumanela whetstone ho leotsa.
Hape, u ka hlokomela mafome ka mor'a likhoeli tse 'maloa tsa tšebeliso, empa etsa bonnete ba hore ua o omisa le ho o boloka ka bolokong ba thipa kapa holim'a thipa ea makenete.
Lehare le leholo, mohele oa lehong oa ergonomic, le ho boloka bohale ho etsa hore thipa ena e theko e tlaase e be tlatsetso ea pokello ea hau.
Imarku Setsebi sa Chef sa Japane
- Kaho e leka-lekaneng e tletseng tang
- Hygenic pakkawood handle
- Ka lehlakoreng le boima
- E folisa kapele
- bolelele ba lehare: 8-inch
- lehare tse bonahalang: phahameng k'habone celik
- bevel: habeli
- tang: tang e tletseng
- sebetsana le thepa: pakkawood
- finish/ Ketso ya ho qetela: e boreledi
Lithipa tsa gyuto tsa Majapane li ka tšosa, haholo-holo ho batho ba sa li tloaelang.
Empa, thipa ena ea Western Imarku e etsisa gyuto ea Majapane empa e ntse e na le likarolo tsa moralo oa Jeremane tse kang bevel habeli, boima bo boima, le pheletso e boreleli.
Ha e le hantle, thipa e entsoe Jeremane 'me mofuta oa ho etsisa gyuto ea Majapane.
Ho sebelisa thipa ena ea Imarku ho tšoana haholo le ho sebelisa thipa e tloaelehileng ea tšepe ea French ea tšepe e sa hloekang. Leha ho le joalo, se e khethollang ke thepa ea lehare.
Thipa ena e na le lehare le matla, le bohale le entsoeng ka tšepe e phahameng ea carbon.
Moapehi oa Lejapane a ka 'na a se ke a khahloa ke thipa ena, empa moapehi ea tloaelehileng oa lapeng a ka e sebelisa bakeng sa mesebetsi ea kaho ea ho itšeha le ea ho seha ka kichineng.
Thipa ena e khona ho seha parsnip, ho poma sefuba sa khoho, esita le ho ebola likomkomere.
Lithipa tsa Imarku hangata li bapisoa le Zelite empa Imarku e theko e tlase ebile e sebetsa hantle kahoo ha ho hlokahale ho sebelisa chelete e ngata.
Ho makatsang ke hore bakeng sa theko ea eona, thipa ena e na le molamu o boreleli oa pakkawood le mohaho o feletseng oa tang. Lielemente li ikutloa li le theko e boima ho feta kamoo li leng kateng.
Thipa e leka-lekane hantle empa e boima ho feta gyuto ea 'nete ea Majapane joalo ka Shun, mohlala.
Ha ho tluoa tabeng ea ho boloka moeli, e ntle haholo empa e ea lerootho ka mor'a lisebelisoa tse 'maloa kahoo e hloka ho chorisoa haholo.
Hape, e atisa ho rusa habonolo kahoo o hloka ho ela hloko ka ho khetheha litaelo tsa ho hloekisa le ho qoba mochine o hlatsoang lijana.
Haeba ke ne ke tlameha ho sebelisa lentsoe le le leng ho hlalosa ponahalo le maikutlo a kakaretso ea thipa ena ke ne ke tla re e shebahala e le setsebi le hoja e le thipa ea tekanyetso.
Ke e khothaletsa bakeng sa maemo ohle a boiphihlelo empa ea qalang o tla e fumana e le bonolo ebile e le bonolo ho e sebelisa.
Fumana King King vs Imarku
Ka bobeli lithipa tsena tse theko e tlaase ke likhetho tse ntle bakeng sa ba qalang kapa ba sa tsoa fumana tsebo ea thipa ea Majapane.
Lithipa tsena li fapane haholo le tse ling. Ntlha ea pele, Findking e na le mofeng oa 'nete oa rosewood athe imarku e na le mofeng oa pakkawood.
Ho itšetlehile ka seo u se ratang, empa sefate sa rosewood se bōpehile ka octagonally kahoo e ka 'na ea e-ba thata le ho se phutholohe ho e tšoara haeba u sa tloaela sebopeho sena.
Thipa ea imarku e hlile e tšoana le thipa leha e le efe ea chef ea Bophirimela. Esita le mohele o boima ho feta 'me o ergonomic kahoo ho bonolo ho o tšoara nako e telele.
Hona joale, ke batla ho bua ka thipa ea borena e entsoeng ka hamore. Ke karolo ea bohlokoa ha u khaola lijo kapele hobane ha ua tlameha ho khefutsa.
Leha ho le joalo, batho ba bangata ha ba tsotelle ho qeta hamonate hobane ho bonolo ho hloekisa.
Lithipa ka bobeli ke likhetho tse ntle feela hlokomela hore Findking ke kopi e betere ea gyuto ea 'nete ea Majapane.
Yoshihiro VG-10 46 Mekhahlelo e Hammered Damaseka
- Likarolo tse 46 tsa tšepe ea carbon ea VG-10 e tšoarellang
- Setshoaro sa setso
- Setshwaro se senyane ha se sa motho e mong le e mong
- bolelele ba lehare: 8.25-inch
- blade material: tshepe e sa hlwekang ya carbon
- bevel: habeli
- tang: halofo ea tang
- handle material: ambrosia lehong
- qetellong: Damaseka e tekiloe ka hamore
Haeba thipa ea pele ea Yoshihiro e ne e sa u tsamaela hantle, lehare la 46 le entsoeng ka hamore le tla khahlisa. E boetse e tla le selata sa thipa sa setso sa lehong, se bitsoang saya.
Thipa ena ea 'nete ea Yoshihiro e nepahetse bakeng sa baapehi ba hloahloa ba phehang letsatsi lohle reschorenteng.
Le hoja baapehi ba lapeng ba ka e sebelisa, e theko e boima, ’me moralo oa eona o hloka hore motho a itloaetse ho e sebelisa ka nepo.
Lehare le entsoe ka likarolo tse 46 tsa carbon steel, kahoo le tiile ebile le matla. Leha ho le joalo, o hloka ho tseba tsebo ea hau ea thipa ea Majapane ho thibela ho senya lehare kaha le khona ho phunya habonolo.
Lebaka leo ka lona baapehi ba hlileng ba ratang thipa ena ke hore lehare le bolokoa hantle 'me ha le hloke ho hlomphuoa khafetsa joalo ka lithipa tse ling.
Mabapi le moralo, Yoshihiro ena e fapane le ea pele eo ke e hlahlobileng hobane e na le molamu oa lehong la ambrosia. Ke thepa ea pele ebile e na le sebopeho sa octagonal joalo ka li-gyutos tsa khale tsa Majapane.
Ha u sheba thipa ka pono e ntle u tla hlokomela hore lehare le batla le bentšitsoe ka seiponeng ka tlas'a Damaseka (tsuchime finish).
Hape, u ka bona hore na moeli o bohale hakae - o tla phunyeletsa likotoana tse tšesaane tsa lijo habonolo.
Esita le mohele o boreleli haholo 'me o entsoe ka lehlabathe le lekaneng. Mokokotlo le serethe li boreleli e leng se bontšang boqhetseke bo babatsehang.
Taba e 'ngoe e nyane ke hore sephethephethe se etselitsoe matsoho a manyane. Haeba matsoho a hao a le maholo haholo, o tla thatafalloa ke ho phutha menoana ea hau hohle.
Empa ka kakaretso, ena ke gyuto e ntle haholo, e loketseng hantle kichineng e phetheselang e nang le lehare le matla la tšepe le khonang ho sebetsana le ho khaola lijo tse ngata.
Enso Thipa ea Chef
- Moqapi o leka-lekaneng o tletseng tang
- Setshwaro sa lehong sa micarta se sa tsubeng
- Theko e ngata e ile ea kena ka har'a molamu le ho leka-lekana 'me ea fokotseha ka har'a lehare
- bolelele ba lehare: lisenthimithara tse 8
- lehare tse bonahalang: celik
- bevel: habeli
- tang: tang e tletseng
- handle material: micarta
- qetellong: Damaseka e tekiloe ka hamore
Ehlile, ho na le lithipa tse ngata tse ntle bakeng sa moapehi oa letsoho le letona empa ho thoe'ng ka baapehi ba lapeng le baapehi ba leqele? Enso Japanese gyuto e entsoe e le thipa ea kichineng ea merero eohle.
Ka lehlohonolo, lithipa tse peli tsa bevel chef li ka sebelisoa ke li-lefties le tse nepahetseng. Empa hase lithipa tsohle tse entsoeng ka tsela e tšoanang.
Ka lehlohonolo, e loketse basebelisi ba letsoho le letšehali ba reng ho bonolo haholo ho e tsamaisa le ho e sebelisa.
Thipa ena e etsoa Seki, Japane e tsebahalang haholo ka litsebi tsa eona tsa mesebetsi ea matsoho tse koetlisitsoeng haholo. U ka lebella boleng bo botle bakeng sa theko le thipa e tla tšoarella lilemo tse ngata tse tlang.
Ha e le hantle, thipa e tšoana haholo le Yaxell Zen (e entsoeng ke k'hamphani e le 'ngoe). Kaho le boqapi li arola thipa ena ho bahlolisani ba kang Katsu le Zelite tse sa tšoarelleng nako e telele.
Ha se feela hore thipa e sebetsa hantle bakeng sa ho seha nama, litholoana le meroho, empa gyuto ena e molemo ka ho fetisisa bakeng sa konofolo ea ho rala, litlama le linoko.
A na u kile ua ba le thipa e nang le mohele o mobe o petsohang? Ha e le hantle, lithipa tse ngata tse nang le mefeng ea lehong li atisa ho petsoha ha nako e ntse e ea.
E le ho rarolla bothata bona, Enso e entse seqha sa patsi se etsisang micarta se hananang le crack.
Ntho e 'ngoe eo u lokelang ho e ela hloko ke hore lehare lena le thata ho leotsoa! Leha ho le joalo, hang ha e chorisitsoe e ka khona ho tšoarella nako e ka etsang likhoeli tse 6 sebakeng sa reschorenteng - ho tla joang hore e be bohale bo makatsang?
Ha ho bapisoa Wusthof le Miyabi, thipa ena ea Enso e na le botsitso bo betere, kahoo ho bonolo ho e sebelisa nako e telele ea ho poma le ho seha lijo.
Liapehi tse hloahloa li rata ho sebelisa thipa ena ho fa litlhapi le ho lokisa nama ea khomo ea Wagyu bakeng sa lijana tse rarahaneng le yakiniku.
Yoshihiro vs Enso
Lithipa tsena tse peli tsa gyuto li ka bapisoa ho ea ka moralo le ts'ebetso, empa haeba u le molebeli ea matla ea sokolang ka thipa e tloaelehileng ea bevel habeli, khetha Enso.
Basebelisi ba letsoho le letšehali ba khahliloe ke kamoo thipa eo e leng bonolo ebile e leka-lekaneng kateng, kahoo e etsa hore ho itšeha ho be bonolo le ho potlaka.
Ka mor'a moo, o lokela ho bapisa liphahlo. Yoshihiro e na le mofeng oa lehong oa Bochabela o nang le sebopeho sa octagonal. Sena ke sets'oants'o se setle empa se tloaetse ho bokellana ha libaktheria ha se sa hloekisoe hanyane.
Thipa ea Enso e na le mofeng oa patsi oa ho etsisa o betere hobane ha o bake hlobo ho aha. Basebelisi ba boetse ba re ho phutholohile ho tšoara 'me ha ho bake mahlaba a menoana.
LBH
Mofuta o motle oa thipa oa Majapane ke ofe?
Ho thata ho khetha mofuta o le mong feela oa thipa o motle.
Leha ho le joalo, ho na le mefuta e 'maloa ea thipa ea Majapane eo u lokelang ho e ela hloko hobane e etsa lihlahisoa tsa boleng bo holimo:
- Qoba
- Yoshihiro
- Miyabi
- sakai
- Shibata
- Tojiro
Mefuta ena e fumaneha Amerika Leboea.
Na lithipa tsa Gyuto li tletse?
Lithipa tsa setso tsa gyuto li na le halofo ea tang empa boholo ba matsatsi ana li na le tang e felletseng hobane e etsa hore e tšoarelle le ho feta mme bareki ba bonahala ba hlile ba rata lithipa tsa bona tse felletseng.
Tsa tsau-tsau
Haeba u batla mokhoa o mong o motle ho thipa ea hau ea chef ea Western steel, u ke ke ua fosa ka gyuto ea Majapane.
Yoshihiro le Shun ke mefuta e 'meli ea boleng e lokelang ho tseteloa. Yoshihiro e fana ka bohale bo tsotehang 'me e tla fokotsa mosebetsi oa hau oa ho itšeha le oa ho itokisetsa haholo hobane e ka khaola le ho ratha lijo tse ngata.
Ka hona, o ka lumelisa lithipa tseo tsa kichineng tse bonojoana tseo u nang le tsona ka kichineng. Gyuto e fana ka ho nepahala le polokeho e le hore o ka ntlafatsa tsebo ea hau ea thipa.
E 'ngoe e pota-potileng hohle eo hape e loketseng ho seha meroho ke thipa ea Santoku eo ke e hlahlobileng mona
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahala
Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.
