Sujihiki Knife e Molemo ka ho Fetisisa: Likhetho tse 5 tse ka Holimo-limo bakeng sa Li-Pro's & Home Cooks

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E ntlafalitsoe ka la 2 Pulungoana

Haeba u tiile ka ho pheha Sejapane, ho ba le Sujihiki thipa e tla ba har'a liqeto tse 3 tse ntle ka ho fetisisa tsa bophelo ba hau.

E ntle ka ho fetisisa eo re e lekileng ke ena Yoshihiro Stainless Steel Wa Sujihiki. Ke sesebelisoa sa bohale bo tsotehang le botle bo tsotehang ba 'mele oa ntho e' ngoe le e 'ngoe e hlollang ka thipa ea Sujihiki. The ergonomic Wa-handle ke cherry feela ka holimo.

Sehloohong sena, ke tla u tsamaisa ka ntho e 'ngoe le e' ngoe ea motheo eo u lokelang ho e tseba ka thipa ea Sujihiki, tlhahisoleseding e itseng ea bohlokoa haeba u e reka, 'me ho hlakile, litlhahiso tse ling tse kholo!

Sujihiki ke mofuta o mosesaane, o hloekileng, hape o bohale ho feta oa thipa e betliloeng ea bophirima, e nang le moralo o ts'oanang hantle. le Yanagiba, leha ho le joalo, ka li-bevel tse peli.

Sephetho ke sabole e tšesaane e tšesaane e phunyeletsang nama ka motsamao o boreleli oa botoro, e boloka tatso ea nama ea mantlha e le ncha joaloka pele.

Pele re qoela ka botebo, a re qaleng sengoloa sena ka ho nyarela ka likhothaletso tse holimo:

Molemo ka ho fetisisa thipa ea Sujihiki	Images
Thipa e ntle ka ho fetesisa ea Sujihiki: Yoshihiro Ice Hardened 9.5″ AUS-8 Stainless Steel	(sheba litšoantšo tse ling)
Thipa ea Sujihiki ea tekanyetso e ntle ka ho fetisisa: Fuji Cutlery Narihira Slicer Knife	(sheba litšoantšo tse ling)
Molemo ka ho fetisisa carbon steel sujihiki: Misono Swedish Steel	(sheba litšoantšo tse ling)
Thipa e ntle ka ho fetisisa ea Sujihiki: Yoshihiro Hiryu Ginsan High Carbon Stainless Steel	(sheba litšoantšo tse ling)
Thipa e ntle ka ho fetisisa ea Sujihiki bakeng sa kichine ea lapeng: Misono Molybdenum 10.5 ″	(sheba litšoantšo tse ling)

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Tataiso ea bareki ba thipa ea Sujihiki

Leha e le sesebelisoa se bonahalang se le bonolo, ho reka thipa ho ka ba thata haholo ha re kena lintlheng.

Lintlha tse latelang e lokela ho ba tse ling tsa lintlha tsa bohlokoa tseo u lokelang ho li hopola ha u reka thipa e ncha ea sujihiki:

Mofuta oa tšepe

Haeba u kile ua sebelisa li-blade tsa Majapane ka cheseho kapa motho ea ratang ho bokella lithipa, u tlameha ho tseba khalemelo e matla eo litei tsa tšepe tsa Majapane li e latelang ho etsa thipa e le 'ngoe.

Empa hase eona feela ntho e etsang hore lithipa tsa Sujihiki e be tse khethehileng.

Mofuta oa tšepe o sebelisetsoang ho lokisa lehare o boetse o tlatsetsa haholo boleng ba kakaretso le theko ea thipa.

Ka kakaretso, tšepe ea Japane e arotsoe ka mekhahlelo e 'meli:

• tšepe e hloekileng ea carbon
• lits'epe tse kopantsoeng

Mokelikeli oa carbon

Thepa ea carbon e sebelisoang haholo ho etsa lithipa tsa Sujihiki ke Super Blue Steel. 

Tšepe ea carbon e tsebahala ka bohale ba eona bo ke keng ba lekanngoa le boikutlo ba eona bo holimo, ha li-alloys li tsebahala ka ho tšoarella ha tsona ka mokhoa o ke keng oa lekanngoa, leha ka bobeli li tla ka mefokolo.

Haeba u batla bohale le maikutlo a carbon steel, tradeoff mona e tla tšoarella. E senya kapele, ka hona, e tla hloka tlhokomelo e kholo ho tloha lehlakoreng la hau. 

Hape, o tlameha ho e sebelisa ka hloko kaha ha e nke tlhekefetso e ngata- le leng la mabaka a etsang hore hangata o e fumane e le theko e tlase ho feta tšepe e sa hloekang. 

Empa ha e le hantle, seo se theohela boemong ba thepa e sebelisoang.

Le hoja e na le vanadium, molybdenum le tungsten, ha e matla ebile ha e bolaehe joaloka tšepe e sa hloekang.

Sena se bolela hore e tla hloka tlhokomelo ea kamehla ho tloha lehlakoreng la hau. Re sa bue, e boreleli, e eme ho 64-65 sekaleng sa HRC.

Karolo e le 'ngoe feela ea lithipa tse entsoeng ka carbon ke ho boloka bohale ba tsona le bohale bo tsotehang. Ha e le hantle, ke lona feela lebaka leo baphehi ba bangata ba e ratang. 

Mefuta ena ke lisebelisoa tse tloaelehileng tse sebelisoang ho etsa lithipa tsa Majapane empa ha li emele mefuta eohle e sebelisoang ho etsa lithipa tsa Sujihiki. 

Lisebelisoa tsa tšepe tse sa hloekang

Ka lehlakoreng le leng, haeba u ea bakeng sa tšepe ea alloy, u tla tlameha ho rekisa bakeng sa bohale le maikutlo.

Lithipa tsa tšepe tsa motsoako li tlameha ho leotsoa nako le nako… bonyane ho feta lithipa tsa tšepe tsa k'habone. 

Leha ho le joalo, ke eona feela drawback.

Tsena li tšoarella ka nako e telele, li na le khanyetso e phahameng ea kutu, 'me ke khetho e sebetsang haholoanyane bakeng sa kichine e phetheselang.

Tse ling tsa litšepe tse tloaelehileng tse sebelisoang ho etsa lithipa tsa Majapane li kenyelletsa VG10, VG-MAX, le AUS-10, alloy ea tšepe e sa hloekang.

VG10

E na le k'habone e phahameng, e bolelang hore lithipa tse entsoeng ka motsoako ona li tla ba thata ho feta tse ngata 'me li tla tšoarella nako e telele.

Leha ho le joalo, li tla hlaseloa habonolo ke mafome ho feta mefuta e meng 'me li hloka tlhokomelo e pharaletseng. Lithipa tse entsoeng ka VG-10 lintlha tse pakeng tsa 58 le 62 sekaleng sa HRC.

VGMAX

VGMAX alloy e entsoe ka ho kopanya palo e ntle ea khabone, chromium, cobalt le tungsten.

Lehare le hlahisoang le eme ho 61-62 sekaleng sa HRC, ka bohale bo tebileng, ho hanyetsa kutu e phahameng, le ho tšoarella ho ke keng ha lekanngoa.

Moeli o bobebe ke cherry feela ka holimo.

EA-10

AUS10 ke motsoako o mong o sebelisoang hangata ho etsa lithipa tsa Sujihiki.

Ha e bapisoa le VGMAX le VG10, e na le maemo a phahameng a molybdenum sebakeng sa carbon, hammoho le vanadium e ngata.

Lithipa tse nang le motsoako ona li na le ts'ebetso e ntle haholo ea tšepe ea alloy, e nang le bohale bo lekaneng ho mamella litlhoko tsa hau tsa ho pheha.

Mofuta oa matsoho

Lithipa tsa Sujihiki ka tloaelo li na le a Wa kapa Yo sebetsana.

Wa-handle

Lihandle tsa Wa li na le tang e sa fellang (le hoja bahlahisi ba bang ba ka tsamaea ka e tletseng), moralo o chitja kapa o nang le mahlakore a mabeli, le ho utloahala ha khanya ka kakaretso, lehare le lekalekana pele hanyane.

Ena ke "Japanese touch" eo ke neng ke bua ka eona qalong, e etsang hore thipa ena e be bonolo haholo ho e sebelisa ha e bapisoa le molekane oa eona oa bophirimela, yo-handle.

Yo-handle

“Yo” ke lentsoe le akaretsang le sebelisoang bakeng sa mefuta eohle ea maqhama a thipa ea bophirimela. Tsena li entsoe ka lehong kapa thermoplastic, e nang le tang e felletseng kapa e sa fellang, hangata e na le li-rivets tse tharo. 

Tsena li na le chebahalo e bentšitsoeng haholo 'me ka kakaretso li na le maikutlo a ergonomic. Leha ho le joalo, batho ba tloaetseng ho sebelisa Wa-handles ka kakaretso ha ba rate masela ana haholo. 

Lintho tse tšoaroang

Joalo ka ha moralo oa ho ts'oara o le oa bohlokoa, ho joalo le ka thepa eo e entsoeng ka eona.

Ha e le hantle, e bapala karolo e kholo ho etsa qeto ea boleng ba kakaretso le boikutlo ba ho tšoara thipa.

Tse latelang ke tse ling tsa lifate tse tloaelehileng tse sebelisoang ho etsa mofeng oa thipa ea Sujihiki:

• Magnolia - Lehong le bonolo, magnolia le na le 'mala o bobebe, o nang le sebopeho sa sebopeho se etsang hore ho be thata ho tloha matsohong. Ho bonolo haholo ho sebetsa le ho ratoa ho feta mefuta eohle ea lehong.
• Pakkawood - Ke sefate sa lehong se nang le lehong le tloaelehileng bohareng le lehong la boleng bo phahameng le le koahelang. Ke eona e tšoarellang ka ho fetisisa har'a lisebelisoa tsohle tse sebelisoang ho etsa mofeng oa thipa. Ha e qhekelle kapa ha e sothe ebile e na le khanyetso e phahameng. Ho feta moo, e boima ho feta, e u fa botsitso bo phethahetseng ha u sebelisa thipa e nang le lehare le lelelele. 
• Shitan - Lehong lena, joalo ka pakkawood, le boima haholo ebile le tšoarella nako e telele. E boetse e na le ponahalo e ntle ea 'mala, e nang le mebala e lefifi e khubelu le e sootho, e nang le lijo-thollo tse ntšo. E fe feela tlhokomelo e loketseng, 'me e tla tšoarella bophelo bohle.
• Ebony - Har'a mefuta eohle ea patsi e sebelisoang ho etsa mofeng oa thipa ea Sujihiki, ebony ke eona ea bohlokoa ka ho fetisisa. Ka qetello e bentšitsoeng le e boreleli, e fana ka ponahalo e ntle haholo ho thipa ea hau ha e ntse e tiile haholo ka nako e le 'ngoe.

Size

Haeba u ne u le motho ea chesehelang thipa feela kapa moapehi oa lapeng ea batlang feela ntho e bohale le ea boleng bo holimo, mohlomong ke ne ke tla tsamaea le poleloana e ntle ea khale “eng kapa eng e tsamaisang sekepe sa hau.”

Leha ho le joalo, u ntse u hopola hore ke thipa e theko e boima haholo 'me u ka' na ua e reka bakeng sa ts'ebetso ea eona e ikhethang, u tlameha ho boloka lintho tse 'maloa, ho kenyelletsa le boholo bo phethahetseng.

Ho u fa leseli, ka tlase ho fanoe ke tse ling tsa boholo bo tloaelehileng ba lithipa tsa Sujihiki le ts'ebeliso ea tsona e akaretsang:

• 9.4-9.5-inch - Ke thipa ea Sujihiki ea boholo bo bonyenyane ka ho fetesisa e sebelisoang ka kicheneng ea lapeng. Haeba u se u ntse u e-na le thipa ea Gyuto kapa ea chef ka har'a pokello ea hau ea lihlomo, ho loketse hore u fetele pele. Hape ke boholo bo khothalelitsoeng bakeng sa batho ba e-so sebelise Sujihiki kapa tse ling tse tšoanang Thipa ea Japane pele.
• 10.6-inch- Sena se nkuoa e le boholo bo loketseng bakeng sa Sujihiki kaha e u fa matla a ho feto-fetoha a hlokahalang ho arola likotoana tsa nama tse nyane le tse kholo. E nahane ka boemo ba ho fihla ho mefuta e fapaneng ea 9.4-9.5-inch, eo hape, e ts'oarellang hantle bakeng sa mesebetsi e mengata.
• 11.8-inch- Haeba u rera ho khaola li-briskets tse kholo kapa li-chunky roasts, ena ke boholo boo u bo batlang. Etsa bonnete ba hore u na le sebaka se lekaneng sa ho se sebelisa le ho se sebelisa. Haeba ho se joalo, mofuta oa 10.6 ″ o ka etsa mosebetsi oa ona hantle. 

fihlela qetellong

Lithako tsa thipa tsa Majapane ke karolo ea bohlokoa ea ho khetha thipa ea Majapane.

Ha se litlhapi tsohle tse sebetsang, empa ka sebele li sebeletsa morero oa botle.

Thipa ea Sujihiki e tla ka mekhahlelo e meraro e latelang:

• Damaseka - E finyelloa ka ho forge-welding litšepe tse peli hammoho. Thipa e entsoe ka laminated pakeng tsa likarolo tse peli tsa tšepe e bonolo ka mahlakoreng ka bobeli. E fana ka thipa botsitso le matla a hlokahalang haholo ha e ntse e e fa bokhoni ba ho ts'oha. E boetse e thusa thipa ho lokolla lijo habonolo, ho etsa hore ho hloekisa ho be bonolo haholo. Re sa bue ka chebahalo e khahlehang ea Damaseka.
• Tshuchime – Qetello ena ke e 'ngoe ea tse ntle ka ho fetisisa le tse ikhethang, leha e le bonolo bohle. Ke kobo e entsoeng ka hamore ka letsoho, ho bolelang hore thipa e 'ngoe le e 'ngoe e tla ba le paterone e fapaneng, ho fa thipa sebopeho se batlang se fapane. Mekhabiso e entsoeng ka hammering e boetse e etsa mekotla e menyenyane ea moea ha u sebelisa thipa, ho qoba lijo hore li se ke tsa khomarela.
• Kurouchi - Ka Sejapane, Kurouchi e bolela "batsho ba pele." Ke qetello ea setso ea Majapane e nang le chebahalo ea rustic le litlhaku tse ngata. Ntle le ho fa thipa boipiletso bo hlokahalang haholo, E boetse e thusa ho e sireletsa hore e se ke ea rusa. Ho molemo haholo ha o fumana thipa ea tšepe ea carbon, e kotsing haholo ea oxidation.

Ithute haholoanyane ka thipa e qeta le hore na ke hobane'ng ha e le bohlokoa ho tataiso ea ka e feletseng mona

Molemo ka ho fetisisa thipa ea Sujihiki: tlhahlobo e feletseng

Joale, kaha joale u tseba ntho e 'ngoe le e' ngoe ka thipa ea Sujihiki le hore na u ka fumana efe ho latela litlhoko tsa hau, ke nako ea ho sheba tse ling tsa likhetho tse ntle tseo u nang le tsona. 

Sujihiki ka kakaretso: Yoshihiro Ice Hardened 9.5″ AUS-8 Stainless Steel

Brisket ea hau eo u e ratang? Ha ho bothata! Litlhapi feela?! E tlameha ebe ua soasoa!

Ntho e ka kena ka lesapo la nama ea kolobe joalo ka karolo ea lefufuru le fokolang (leha ho le joalo, qoba ho khaola masapo ka eona).

Bona, ke bua ka Yoshihiro Ice Hardened Sujihiki, thipa e leng setšoantšo sa ntho e 'ngoe le e' ngoe e etsang Sujihiki molekane oa hau oa kichineng ea phethahetseng.

(sheba litšoantšo tse ling)

Ke thipa ea slicer, e bolelele ba 9.5 ″, eo, joalo ka ha ke boletse ho tataiso ea bareki e kaholimo, ke bolelele bo sebetsang ha ho tluoa tabeng ea ho feto-fetoha ha maemo.

Thipa e na le moralo o nang le mahlakore a mabeli a nang le mahlakore a 8-12.

Ka lebaka leo, e poma nama ka mokhoa o boreleli, o otlolohileng, le o sa sitisoeng, ho netefatsa hore maqeba a bonolo ho feta a Barney Stinson's pickup line.

E entsoe ka alloy ea tšepe e thata ka leqhoa e nang le carbon e fetang 1%, u ka e sila ka bohale bo phahameng haholo 'me u lule u kholisehile hore e tla e boloka nako e telele.

Yoshihiro Sujihiki thipa e boetse e na le classic, octagonal rosewood wa-handle, e nang le moralo oa octagonal o lekanang letsohong le leng le le leng, e netefatsang ho ts'oaroa ho tiileng haholo le stellar ergonomics.

Ka kakaretso, Ke lehare-lehare, le khanyang haholo, le tšoarella, le thipa e entsoeng ka mokhoa o phethahetseng eo e tla ba motsoalle oa hau oa hlooho ea khomo ka kichineng, matsoho fatše!

• Bolelele ba lehare: 9.5 ″
• Kakaretso ea bolelele: 14.5″
• Weight: 192 dikgerama
• Lisebelisoa tsa Blade: AUS-8 Stainless Steel

Sheba litheko tsa morao-rao mona

Theko e Molemohali ea Sujihiki: Fuji Cutlery Narihira Slicer Knife

Ntho e le 'ngoe eo u hlokang ho e tseba ka lithipa tsa Sujihiki? Ha ho mohla ba theko e tlaase. 'Me haeba u ka ea ka tlase ho letšoao la $100, ehlile ha u fumane ho hong ho hoholo ha maemo a holimo.

Leha ho le joalo, ke le leng la mabaka a entseng hore ke khethe le khetho e theko e tlaase ka ho fetisisa sehlopheng sa $100. 

Tlhokomeliso ea Spoiler: E ntse e tla hloka mosebetsi o mong ho e isa nthong e haufi le e phethahetseng, empa ho bohlokoa boiteko bo bong le bo bong qetellong.

Ke bua ka Fuji Narihira Sujihiki, thipa e bonolo, e ntle, le e tšoarellang bakeng sa tekanyetso e tla etsa hore mosebetsi o etsoe, bonyane boemong ba motheo.

(sheba litšoantšo tse ling)

Ho na le mabaka a mabeli a entseng hore ke tsamaee le khetho ena. Ntlha ea pele, e entsoe ka tšepe ea alloy, e bolelang hore e tla tšoarella nako e telele, esita le matsohong a sa tsitsang ka ho fetisisa.

Ea bobeli, E na le litekanyo tse nepahetseng 'me e haha ​​​​ho u thusa ka mesebetsi e mengata ea ho seha, ho tloha ho tse kholo ho ea ho tse nyenyane, tse thata ho ea ho nama e bonolo, le ntho leha e le efe e lipakeng.

Ntho feela eo ke amehileng ka eona ka lehare lena e ka ba mokokotlo o teteaneng haholo o tsoelang pele ho ba lehare le lesesaane ha re ntse re theoha lerameng.

Bakeng sa ba sebelisetsoang ho itšeha boreleli, ho hanyetsa ho bakoang ka lebaka la botenya bona e ka ba bothata ba sebele. Ha e etse feela hore slicing e be thata empa e ka ama le boreleli ba sehiloeng.

Leha ho le joalo, sena se ne se ka rarolloa habonolo. 

Fumana thipa ea hau ho setei sa tšepe se nang le phihlelo esita le ho feta botenya. Sena se lokela ho rarolla bothata bona mme se u fe thipa e seng ka tlase ho li-Sujihikis tsa premium $300.

• Bolelele ba lehare: 10.6 ″
• Kakaretso ea bolelele: 16.1″
• Weight: 221 dikgerama
• Lisebelisoa tsa Blade: Alloy Steel

Sheba litheko tsa morao-rao mona

Yoshihiro Ice-Hardened Wa Sujihiki Vs Fuji Narihira Sujihiki

Se ke oa nkutloisa phoso, likhetho tsena ka bobeli li ntle haholo bakeng sa lintlha tsa bona tsa theko.

Leha ho le joalo, ka lebaka la phapang e kholo lipakeng tsa litheko tsa bobeli, ho na le liphapang tse kholo tseo ke ratang ho li bolela.

Phapang ea pele pakeng tsa bobeli ke mofuta oa tšepe.

Yoshihiro Sujihiki e entsoe ka tšepe ea AUS-8, e nkoang e le e 'ngoe ea lisebelisoa tse ntlehali tsa thipa tse tsoang Japane.

E shebahala e le linaleli, e na le e 'ngoe ea likarolo tse bohale ka ho fetisisa,' me e na le khanyetso e matla ea ho senya.

Ka lehlakoreng le leng, Fuji Narihira Sujihiki e entsoe ka tšepe ea molybdenum alloy, e tsejoang ka mamello ea eona.

Ho feta moo, e na le chebahalo e makhethe haholo, e e fang boemo bo itseng ba premium vibe.

Bohale ba bohale bo boetse bo lekana bakeng sa thipa ea ho kena empa ha se ntho e ikhethang ha e bapisoa le molekane oa eona oa Yoshihiro.

Phapang e latelang lipakeng tsa lithipa ka bobeli ke bolelele ba tsona, thipa ea Yoshihiro e eme ho 9.5 ″, le thipa ea Fuji e eme ho 10.5 ″.

Ea pele e ntle bakeng sa batho ba sa tsoa qala ho sebelisa thipa ea Majapane, athe ea morao-rao e khothaletsoa ho ba "boima" ba slicing le lintho tse ling.

Qetellong empa eseng bonyane, Yoshihiro Sujihiki ha e hloke boiteko leha e le bofe bo eketsehileng; e ntle feela ka ntle ho lebokose. U ka e beha ka ho toba mosebetsing ntle le liphetoho leha e le life tse eketsehileng.

Ha e le thipa ea Fuji, u tla hloka ho e halefisa hanyenyane haeba u batla hore e be e phethahetseng. 

Joalokaha ho boletsoe, botenya bo eketsehileng bo lebisang mokokotlong oa thipa ena e ka ba bohloko ho…

Ke bolela hore ho na le khanyetso e matla. U tla tlameha ho e tšesaane bakeng sa ho fokotsa botoro-boreleli.

Ka kakaretso, ka bobeli ke likhetho tse ntle haholo. Leha ho le joalo, ehlile, lichelete tse ling tseo u li lefang bakeng sa Yoshihiro li etsa phapang e itseng ts'ebetsong ka kakaretso.

Molemo ka ho fetisisa carbon steel sujihiki: Misono Swedish Steel

Thipa ea Japane e entsoeng ka tšepe ea Sweden? Ha ea lokela ho makatsa, kaha tšepe ea Sweden e hlomphuoa ka boleng ba eona bo tsitsitseng le bohloeki bo ke keng ba lekanngoa.

Hape ke le leng la mabaka a etsang hore e bitse chelete e lekanang le tšepe ea Majapane kapa, maemong a mang, le ho feta!

The Misono Swedish Steel Sujihiki thipa ke mohlala o phethahetseng oa eona.

(sheba litšoantšo tse ling)

E sebelisa tšepe ea carbon ea boemo bo phahameng ka ho fetisisa, thipa ena ea Sujihiki e betliloeng ka letsoho e tsoa motse-moholo oa lithipa oa Japane, Sakai.

Sena se bolela hore e na le ntho e 'ngoe le e' ngoe e khethehileng ka thipa ea setso ea Sujihiki, ho tloha ho aesthetics ho ea boleng le ntho e 'ngoe le e' ngoe e pakeng tsa eona.

Ha u kena ka har'a nitty-gritty, thipa e na le lehare la lisenthimithara tse 10.5 le bohale bo bohale le boima bo ka holimo ho 65 HRC.

Bolelele bo boholo ba lehare, ha bo kopantsoe le bohale bo feteletseng, bo etsa hore thipa ena e be e fapaneng haholo. 

U ka e sebelisa ho arola ntho e 'ngoe le e' ngoe, ho tloha ho li-fillets tseo u li ratang ho ea ho nama ea li-chunky le eng kapa eng. E tla feta ho eona joalo ka moea o fokang.

Ntho feela eo u ka amehang ka eona ha u ntse u e sebelisa e tla ba ho hanyetsa kutu, ho bolelang hore u tla tlameha ho e hlokomela haholo.

Ka kakaretso, thipa e tiileng ea tšepe e hlahlobang lebokose le leng le le leng, ntle le haeba ka bolumeli u sebelisa li-blade tsa Majapane feela. U hloka feela ho ikemisetsa ho sebelisa lichelete tse 'maloa tse eketsehileng.

Oh, 'me e na le molamu oa Yo sebakeng sa Wa-handle ea setso, empa e sebetsa joalo ka ha e sebetsa. E hlile e theohela ho khetho ea hau qetellong.

• Bolelele ba Blade: 10.6 ″
• Kakaretso ea Bolelele: 16.7 lisenthimithara
• Weight: 416 dikgerama
• Lisebelisoa tsa Blade: Swedish Carbon Steel

Sheba litheko tsa morao-rao mona

Best Premium Sujihiki: Yoshihiro Hiryu Ginsan High Carbon Stainless Steel

U ikemiselitse ho tsamaea ka majabajaba? Yoshihiro Hiryu Ginsan Sujihiki e kanna ea ba ntho eo u e ratang. Ke thipa e hoeletsang mabothobotho.

Hoo motho a neng a ka e sheba ho tloha k'honeng e 'ngoe ea kichineng ka har'a rack ea hau' me ae etsa phoso e le ntho e se nang bohlokoa ho feta e kholo le ha, ha e le hantle, e bitsa halofo ea eona.

Qetello e hloekileng, litekanyo tse loketseng, thepa ea boleng bo holimo, le moeli o ka fetang ho eng kapa eng, ke thipa e felletseng ka ho fetesisa eo nka e fumanang e khutlisang boleng ba eona, leha e le ka theko e phahameng.

(sheba litšoantšo tse ling)

Thipa e entsoe ka Ginsanko, tšepe e nang le carbon e phahameng e nang le thepa ea tšepe e sa hloekang.

Lehare le hlahisoang ke motsoako o matla oa ho tšoarella le ts'ebetso e sebetsang le e tšoarellang. Qetello e hloekileng ka mokhoa o makatsang ke bonase feela.

Selaki sena se boetse se na le ebony wa-handle, e ntle ka ho fetisisa eo u ka e fumanang ka Sujihiki ha u ntse u tšepahala ho moralo oa setso.

E ergonomic haholo, e nang le boima bo nepahetseng feela ho u fa maikutlo a leka-lekaneng ha u ntse u sebetsa ka thipa.

Bolelele ba thipa bo eme ho 9.5 ″, e leng mokhoa o motle haholo oa thipa ea Sujihiki. Leha ho le joalo, ho tšoasa mona ke ho hlaka ha eona ho feta tekano le moralo o boreleli.

Hase feela hore u ka e sebelisa bakeng sa mosebetsi oa kamehla oa ho seha empa hape le ho betla likotoana tsa nama tse kholoanyane. Mehlala e meng e metle e kenyelletsa khoho e halikiloeng, tuna le brisket ea nama.

Ka mantsoe a bonolo, ke mohlala oa boqapi bo hloekileng ba Majapane bakeng sa theko ea eona mme e ka fetoha thipa eo u e ratang habonolo hang ha u e tšoara.

Tlhokomeliso, u se ke ua sebelisa lintho tse thata joalo ka masapo kapa lijo tse hatselitsoeng kaha li khona ho phunya mathoko.

Hape, kamehla hloekisa thipa ka mor'a tšebeliso e 'ngoe le e' ngoe, haholo-holo ka mor'a ho seha metsoako ea asiti.

• Bolelele ba Blade: 9.5 ″
• Bolelele ka Kakaretso: 14.6" (hoo e ka bang)
• Boima ba 'mele: 300 grams (hoo e ka bang)
• Lisebelisoa tsa Blade: Tšepe e Ntle ea Khabone e Phahameng

Sheba litheko tsa morao-rao mona

Sireletsa lithipa tsa hau tsa boleng ba Majapane ka ho di boloka ka tsela e nepahetseng

Thipa e ntle ka ho fetisisa ea Sujihiki bakeng sa kichine ea lapeng: Misono Molybdenum 10.5 ″

Ha u reka thipa bakeng sa kichineng ea hau, u lebeletse hore e tla u etsetsa ntho e 'ngoe le e' ngoe, ho akarelletsa le ho seha, ho khaola, ho cheka, ho betla, le ntho leha e le efe e ka u hlahelang.

Ke 'nete haholo-holo ha u ntse u fokotsa chelete eo u neng u tla e sebelisa ka lintho tsa hau tsa culinary. 

Nahana feela? 

Ena ke thipa eo u ka bang eona seo u se batlang!

(sheba litšoantšo tse ling)

Misono Molybdenum Sujihiki o na le "tsohle" tseo o li hlokang ka thipa ea kichineng ea boleng bo holimo, e sebetsang ka mokhoa o fapaneng.

E na le bolelele bo phethahetseng ba 10.6 ″ e ntle bakeng sa mesebetsi e menyenyane le e meholo ea ho seha le ho betla.

Ntho e 'ngoe eo ke e ratang ka eona ke kaho ea eona ea tšepe ea molybdenum, e bolelang hore u ke ke ua tšoenyeha ka hore e tla tšoara mafome.

Ho feta moo, lehare le bohale ka ho lekaneng bakeng sa tšebeliso ea motheo ea ho pheha 'me le boloka bohale nako e telele pele u hloka. e fe sekgohla hodima whetstone.

Leha ho le joalo, ho tšoasa mona ke hore ha ho hlokahale hore u etse boiteko bo bongata ho eona kaha tšepe ea molybdenum e bonolo haholo ho e chorisa.

Hape ke le leng la mabaka a etsang hore ke e khothaletse ho baapehi ba lapeng. E tšoarella ebile e sebetsa hantle ntle le tlhokomelo e batsi.

Ntho feela eo ke amehileng ka eona ha ke ntse ke sebelisa sena e tla ba boima ba 'mele. Leha thipa e na le boima bo tlase haholo ba ligrama tse 150, molamu o nyane ho feta li-Sujihiki tse tloaelehileng. 

Sena se etsa hore ho be thata ho sebetsana le matsoho a maholo ha ho ntse ho ama boima ba boima ka kakaretso ka nako e le 'ngoe.

Ho phaella moo, ke mokhoa oa bophirimela oa Yo-handle sebakeng sa Wa-handle ea setso, e ka ba bothata bo bong bo boholo, haholo-holo haeba u tloaetse ho tšoara Wa-handles.

Leha ho le joalo, hang ha u se u e tloaetse, ena e ka ba e 'ngoe ea litlatsetso tseo u li ratang haholo rakeng ea thipa ea hau.

• Kakaretso ea bolelele: 15.4″
• Bolelele ba Blade: 10.5 ″
• Weight: 170 dikgerama
• lintho tse bonahalang: Molybdenum tšepe

Sheba litheko tsa morao-rao mona

Ntho ea ho qetela ea ho nka

Thipa ea Sujihiki ke thipa ea Majapane e sehang e loketseng ho seha nama le tlhapi.

E tšesaane ebile e telele ho feta thipa ea chef e tloaelehileng, 'me e etsa khetho e nepahetseng bakeng sa ho seha ha bobebe.

Sehloohong sena, re buisane ka mefuta e fapaneng ea lithipa tsa Sujihiki tse fumanehang, hammoho le tataiso ea moreki ho u thusa ho khetha e nepahetseng bakeng sa litlhoko tsa hau.

E latelang, bala Tataiso ea ka e felletseng ea steak ea sukiyaki (recipe, mokhoa oa ho itšeha le litatso)

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.