Pako Salad: Mokhoa oa ho ja, ho Sebeletsa le ho natefeloa ke Sejo sena se Hantle

Re ka fumana khomishene ea ho reka lintho tse tšoanelehang tse entsoeng ka e 'ngoe ea lihokelo tsa rona. Ithute haholoanyane

Pako salate (aka paco) e boetse e bitsoa salate ea fiddlehead fern, 'me ke salate e phetseng hantle e entsoeng ka fern e jeoang.

Salate e na le makhasi a paco, mahe a letsoai, tamati le eiee e khubelu. Seaparo se entsoe ka pepere e ntšo, asene, tsoekere le letsoai. Sena se e fa tatso e bolila e poteletseng.

Salate ea Fiddlehead fern e lokiselitsoe ka metsotso e seng mekae 'me ha e hloke nako e ngata ea ho pheha kapa ea ho itokisetsa, kahoo ke e' ngoe ea lipepe tse molemo ka ho fetisisa tsa salate bakeng sa ba potlakileng.

Naheng ea Philippines, pako ke semela se tloaelehileng se atisang ho mela mabaleng a lehlohlojane mabōpong a linōka le melapo. E ajoa haholo naheng ka bophara ka lebaka la bongata ba eona.

Mahlaku a manyenyane a fern, a atisang ho tsejoa e le "fiddleheads," a jeoa e le meroho e tala, e ka ba e tala kapa e phehiloe, 'me e boetse e sebelisoa e le senoko sa salate le sechu.

Ha pako e fumaneha habonolo 'marakeng, hangata re e sophola ka sotanghon kapa vermicelli, kapa re etsa salate ea pako kapa ensaladang pako, e leng e 'ngoe ea salate eo re e ratang ea meroho.

Pako ke karolo e tloaelehileng ea diresepe profinseng ea Aurora (e karolong e ka bochabela ea Central Luzon), 'me ka linako tse ling e sebelisoa e le sebaka sa ho ema bakeng sa meroho e meng e sa fumaneheng moo.

Ha u etela Aurora, u ka natefeloa ke lijana tsa pako, tse fumanehang lireschorenteng tsa boahelani le lireschorenteng, haholo teropong ea Baler.

Tatso ea ensaladang pako e hlalosoa hantle e le sefapano lipakeng tsa asparagus le artichoke, e nang le tatso e babang hanyane.

Pako salate ke eng

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Origin

Recipe ea salate ea ensaladang pako e tsoa Philippines. E tumme Sejo sa Filipino e ka fumanoang lireschorenteng tse ngata ho pholletsa le naha.

Sejo se boetse se tumme linaheng tse ling tsa Asia Boroa-bochabela, tse kang Thailand le Vietnam.

Recipe ena ke ea khale haholo, 'me pako haesale e lengoa ka makholo a lilemo Philippines. Ho lumeloa hore e simolohile libakeng tse lithaba tsa naha.

Mohlomong baahi ba moo ba 'nile ba etsa salate ea pako ka lilemo tse makholo.

Fumana Tatso ea Hao ea Tatso

Salate ea Pako ke sejo se khathollang le se phetseng hantle sa Mafilipino se entsoeng ka makhasi a fern, tamati, eiee le moaparo o monate. Makhasi a fern a sebelisitsoeng ka har'a salate ena a bitsoa "pako" Philippines, 'me ke motsoako o ratoang lijong tsa Mafilipino. Sejo ke motsoako o phethahetseng oa litlolo tse monate, tse bolila le tse letsoai tse tla siea tatso ea hau e tants'a.

Mokhoa oa ho etsa salate ea Pako

Mona ke risepe ea perekisi eo u ka e lekang:
Lijo:

  • Likopi tse 2 tsa makhasi a pako, a hloekisitsoe ebe a tšeloa likotoana tse nyane
  • 1 eiee e nyenyane e khubelu, e khaotsoe
  • 1 tamati e nyenyane, e khaotsoe
  • 1 lehe le phehiloeng ka thata, le khaotsoe
  • 1/4 senoelo sa mohloaare o motšo, o khaotsoe
  • 1/4 senoelo sa pepere e khubelu e khubelu, e khaotsoe
  • 1/4 senoelo sa asene
  • 1/4 senoelo sa oli ea mohloaare
  • 1 tsp ea tsoekere
  • Letsoai le pepere ho latsoa

Litaelo:

  1. Kopanya makhasi a pako, onion, tamati, lehe, mohloaare le pepere e khubelu ea tšepe ka sekotlolo.
  2. Ka sekotlolo se arohaneng, kopanya asene, oli ea mohloaare, tsoekere, letsoai le pepere ho etsa moaparo.
  3. Tšela moaparo holim'a salate ebe u kopanya ho kopanya.
  4. Beha salate ka thōko ka metsotso e seng mekae ho lumella litlolo hore li kopane hammoho.
  5. Sebeletsa 'me u thabele.

Ke Eng e Etsang Hore Recipe ee e hlahelle?

  • Motsoako oa makhasi a pako e blanched, eie e sehiloeng, tamati le lehe li etsa sejo se monate le se monate.
  • Ho apara ke tekanyo e phethahetseng ea monate le bolila, ka lebaka la ho eketsoa ha tsoekere le asene.
  • Mohloaare o motšo le pepere e khubelu ea tšepe e eketsa monate o monate ho salate.
  • Recipe ena ke kopi ea risepe e tummeng ea Panlasang Pinoy, e amohetseng maikutlo a monate ho tsoa ho li-blogger tsa lijo le ba chesehelang lijo.

Mefuta e sa tšoaneng ea Pako Salad

Pako salate ke sejo se monate se atisang ho amahanngoa le nama ea kolobe. Ho bonolo ho e lokisa 'me hangata e sebelisoa e le sejana se ka thōko kapa appetizer. Ho na le mefuta e fapaneng ea salate ea pako, 'me e amana le libaka tse fapaneng tsa Philippines. Tse ling tsa liphapang tse tsebahalang li kenyelletsa:

  • Ginataang Pako- Ena ke mefuta e fapaneng ea salate ea pako e phehiloeng ka lebese la kokonate. E na le tatso e monate le e monate e loketseng ba ratang lijana tse entsoeng ka lebese la kokonate.
  • Sinigang na Pako- Phapang ena ea salate ea pako e phehiloe ka tamarind, e fanang ka tatso e bolila. Ke sejo se tsebahalang haholo Philippines, 'me hangata se jeoa e le sejo se seholo.
  • Ginisang Munggo le Pako- Phapang ena ea salate ea pako e phehiloe ka linaoa tsa mung le tamati. E na le tatso e monate e loketseng ba ratang lijana tse entsoeng ka tamati.
  • Li-sardine tse nang le Pako- Phapang ena ea salate ea pako e phehiloe ka sardine. Ke sejo se tsebahalang haholo Philippines, 'me hangata se jeoa e le sejo se seholo.

Histori le Setso sa Salate ea Pako

Pako salate e na le histori le setso se ruileng Philippines. Lintlha tse ling tse khahlisang ka nalane le setso sa salate ea pako ke tsena:

  • Pako salate e entsoe ka letlobo la semela sa jute, se tsejoang hape e le saluyot kapa labong naheng ea Philippines. Mahlomela a kotuloa semeleng se kang bamboo 'me a sebelisoa e le motsoako o ka sehloohong oa sejana.
  • Salate ea Pako ke sejo se seng se nkiloe ho tsoa lijong tse fapaneng tsa Asia. E tšoana le sejana sa Korean, japchae, se entsoeng ka li-noodle tsa khalase le meroho.
  • Pako salate ke sejo se ratoang haholo Philippines, 'me hangata se jeoa liketsahalong tse khethehileng le liketsahalo. E nkoa e le sejo se monate likarolong tse ling tsa naha.
  • Pako salate ke sejana se phetseng hantle se nang le livithamini le liminerale tse ngata. Ke mohloli o motle oa fiber, protheine le calcium.
  • Pako salate ke sejo se bonolo ho pheha 'me se loketse ba batlang lijo tse potlakileng le tse phetseng hantle.

Bohlokoa ba Pako Salad ka Filipino Cuisine

Pako salate ke sejo se atisang ho amahanngoa le lijo tsa Mafilipino. Ke sejo seo hangata se jeoang malapeng a Mafilipino, 'me se nkoa e le sejo se tloaelehileng likarolong tse ling tsa naha. Mona ke mabaka a mang a etsang hore salate ea pako e be ea bohlokoa lijong tsa Mafilipino:

  • Pako salate ke sejo se bonolo ho pheha 'me se loketse ba batlang lijo tse potlakileng le tse phetseng hantle.
  • Pako salate ke sejana se nang le livithamini le liminerale tse ngata, e leng se etsang hore e be khetho e phetseng hantle bakeng sa ba nang le bophelo bo botle.
  • Pako salate ke sejo se amanang le setso le meetlo ea Mafilipino. Ke sejo se 'nileng sa fetisoa ho tloha molokong o mong ho ea ho o mong,' me ke sejo se atisang ho jeoa nakong ea liketsahalo le liketsahalo tse khethehileng.

Malebela a ho pheha bakeng sa salate e phethahetseng ea Pako

  • Ha u kha makhasi a pako, e-ea bakeng sa a manyenyane le a macha kaha a bonolo haholoanyane 'me a na le tatso e bobebe.
  • Hloekisa makhasi ka hloko ka ho a hlatsoa metsing a batang ho tlosa litšila leha e le life.
  • Nolofatsa makhasi ka ho a tšela ka metsing a belang ka motsotso, ebe o tlosa 'me hang-hang u a behe metsing a leqhoa ho emisa mokhoa oa ho pheha.
  • Omisa makhasi ka thaole ea pampiri ho etsa bonnete ba hore ha ba na mongobo o feteletseng.

Ho Etsa Moaparo o Phethahetseng

  • Bakeng sa moaparo oa mantlha, kopanya hammoho likarolo tse lekanang tsa calamansi kapa lero la lime le soy sauce.
  • Eketsa chisi e nyenyane bakeng sa mocheso o itseng, kapa u hatelle kalaka e itseng bakeng sa tatso e monate.
  • Leka ka mefuta e fapaneng le lipara ho fumana moaparo o motle ka ho fetisisa bakeng sa tatso ea hau.

Ho sebeletsa le ho Boloka

  • Hangata salate ea Pako e sebelisoa e bata, kahoo ho molemo ho e boloka ka sehatsetsing pele u sebeletsa.
  • Ho etsa bonnete ba hore salate e lula e le ncha, boloka moaparo ka thoko 'me u e kenye pele u sebeletsa.
  • Ha u sebeletsa, etsa bonnete ba hore makhasi a pako a na le mocheso oa kamore ho hlahisa tatso ea 'ona e feletseng.

Melemo ea Bophelo

  • Pako salate ke sejo se setle bakeng sa batho ba batlang lijo tse phetseng hantle le tse matlafatsang.
  • Makhasi a fern a na le liprotheine tse ngata le lik'habohaedreite, a fa 'mele matla ao o a hlokang ho sebetsa.
  • Makhasi a Pako a boetse a na le liminerale tse ngata tse kang calcium le iron, tse bohlokoa bakeng sa kholo le bophelo bo botle ba mali.

Mekhoa ea ho pheha

  • Hangata salate ea Pako e jeoa e le tala, empa e ka boela ea belisoa kapa ea besoa bakeng sa tatso e fapaneng.
  • Ha e phehiloe, hlahloba habeli hore makhasi a hloekisitsoe hantle ho tlosa litšila leha e le life.
  • Ho tlotsa mahlaku ho ka thusa ho hlahisa tatso ea bona ea tlhaho le ho etsa tatso ea mosi.

Malebela a Thuso

  • Ha u eketsa metsi ka pitseng bakeng sa blanching, etsa bonnete ba hore u eketsa ho lekaneng ho koahela makhasi ka ho feletseng.
  • Ho tlosa bohale leha e le bofe, eketsa letsoai ho metsi a belang pele ho blanching.
  • Haeba u batla ho kenya mahe salate ea pako, etsa bonnete ba hore u a belisa motsotsoana ho netefatsa hore a phehiloe hantle.
  • Ho khothalletsoa ho ja salate ea pako kamehla ho thusa 'mele ho fumana limatlafatsi tseo o li hlokang.

Mokhoa oa ho Natefeloa ke Pako Salad ka ho Fetisisa

  • Pako salate e atisa ho sebelisoa e le sejana se ka thōko ho lijana tse halikiloeng kapa tse halikiloeng ka mouoane, e fana ka phapang e khathollang ho ea ka sehloohong.
  • E boetse e monate joalo ka sejo se ikemetseng, haholo-holo haeba u batla lijo tse bobebe le tse phetseng hantle.
  • U ka leka litlolo tse fapaneng le mefuta e fapaneng ea salate ea pako ho fumana e u loketseng. Batho ba bang ba rata ho eketsa tamati, likomkomere, kapa meroho e meng ho etsa tatso le litlolo tse fapaneng.
  • Haeba u lokisetsa salate e kholo ea pako, etsa bonnete ba hore ue boloka hantle ka har'a sejana se koahetsoeng kapa u se phuthe ka thata ho boloka bohloeki le tatso ea eona.

Hobaneng ha Pako Salad e le Tlatsetso e Phethahetseng Lijong tsa Hao tse Phethahetseng

Pako salate e na le limatlafatsi tse bohlokoa tse molemo bophelong ba hau. Makhasi a fern a na le tšepe e ngata, vithamine C, le vithamine A, tse hlokahalang bakeng sa ho boloka bophelo bo botle. Likahare tsa antioxidant tsa pako salate li thusa ho fokotsa kotsi ea mofetše le mafu a mang a amanang le khatello ea oxidative.

E thusa ho boloka masapo a phetseng hantle le tsamaiso ea methapo

Sebopeho sa motheo sa salate ea pako se nepahetse bakeng sa ho matlafatsa le ho matlafatsa masapo. Semela se na le k'halsiamo e ngata, e hlokahalang bakeng sa ho hōla ha masapo le ho matlafatsa. Ho feta moo, makhasi a fern a na le vithamine B6, e thusang ho sebetsa ha tsamaiso ea methapo.

E Fokotsa Kotsi ea Mathata a Pelo le Vascular

Pako salate ke mohloli o babatsehang oa lik'habohaedreite tse fanang ka 'mele ka matla ao o a hlokang. Tekanyo e phahameng ea fiber ea pako salate e thusa ho fokotsa kotsi ea mathata a pelo le methapo ea mali, ho etsa hore e be lijo tse loketseng batho nakong efe kapa efe ea bophelo.

E Thusa Ho Fokotsa Bohloko le Ho se Sepehe

Ho ja salate ea pako ho tsebahala ho thusa ho fokotsa bohloko le ho se thabise ho tlisoang ke PMS (premenstrual syndrome). Limatlafatsi tsa semela li fepa le ho matlafatsa 'mele, li tlosa bohloko le bohloko bo amanang le basali ba ho ilela khoeli.

E nolofalletsa Ts'ebetso ea Ts'ebetso ea Ts'ila

Pako salate ke semela se makatsang sa litlama se matlafatsang 'mele le ho thusa tsamaiso ea tšilo ea lijo. Lifaeba tse ngata tsa semela li thusa ho tlosa litšila le chefo 'meleng, e leng se etsang hore e be lijo tse babatsehang bakeng sa batho ba batlang ho ntlafatsa bophelo ba bona ba ho sila lijo.

E nepahetse bakeng sa salate e nang le phepo e nepahetseng le e monate

Pako salate ke semela se jeoang se hlaha se loketseng ho etsa salate e monate le e nang le phepo. Makhasi a fern a na le limatlafatsi tse ngata le li-antioxidants, e leng se etsang hore e be tlatsetso e babatsehang ho salate efe kapa efe. Lipeo tsa semela sa pako le tsona lia jeoa 'me li na le litekanyetso tse phahameng tsa vithamine C, e leng se etsang hore e be antioxidant e matla.

E netefatsa hore o Fumana Maemo a Nepahetseng a Limatla

Ho ja salate ea pako ke mokhoa o motle oa ho netefatsa hore o fumana limatlafatsi tse nepahetseng tseo 'mele oa hau o li hlokang. Limatlafatsi tse ngata tsa semela sena li etsa hore e be lijo tse babatsehang bakeng sa batho ba nang le khaello ea limatlafatsi. Pako salate ke mohloli o babatsehang oa tšepe, vithamine C, le vithamine A, e etsang hore e be lijo tse loketseng batho ba batlang ho eketsa matla a bona a limatlafatsi.

E Fokotsa Linako Tse Bohloko

Pako salate e tsejoa ho fokotsa linako tse bohloko ho basali ba matsatsing. Limatlafatsi tsa semela li fepa le ho matlafatsa 'mele, li tlosa bohloko le bohloko bo amanang le basali ba ho ilela khoeli. Ho ja salate ea pako nakong ea nako ea hau ho ka nolofatsa ts'ebetso ea sistimi le ho fokotsa bohloko.

Ho Bonolo ho Kenyelletsa Lijong tsa Hao

Salate ea Pako e bonolo ho e kenyelletsa lijong tsa hau, e etsa hore e be lijo tse ntle haholo bakeng sa batho ba batlang ho khetha lijo tse phetseng hantle. Tatso e monate ya semela le dikahare tsa dimatlafatsi tse ngata di etsa hore e be tlatsetso e babatsehang dijong dife kapa dife. E tlose ka moaparo oa hau oo u o ratang 'me u natefeloe ke salate e nang le phepo e ntle.

Ka kakaretso, salate ea pako ke semela se tsotehang se matlafatsang le ho matlafatsa 'mele, se etsa hore e be tlatsetso e babatsehang lijong leha e le life tse phetseng hantle. Semela se nang le limatlafatsi tse ngata le thepa ea antioxidant e etsa hore e be lijo tse matla tse fokotsang kotsi ea mofetše le mafu a mang a amanang le khatello ea kelello ea oxidative.

Lijo tse ling tseo u ka li thabelang haeba u rata salate ea pako

Haeba u batla mokhoa o mocha oa ho thabela li-fiddleheads, leka salate ea fern ea Japane. Sejo sena se lokisoa ka ho hlatsoa le ho kenya li-fiddleheads ho tlosa chefo leha e le efe, ebe li li chesa ka metsotso e seng mekae ho fihlela li se li lokile. Ha li se li phehiloe, li hlatsuoa ka metsi a batang ebe lia ntšoa. Ho eketsa tatso, o ka tšela konofolo le eiee ka pane e nang le oli ebe u eketsa li-fiddleheads tse halikiloeng. U ka boela ua eketsa sauce e entsoeng ka tatso e bolila le letsoai ho ntlafatsa tatso.

Salate ea mango le tamati

Haeba u batla salate e monate le e ngata, leka salate ea mango le tamati. Sejo sena se loketse ba ratang lijo tse khathollang le tse phetseng hantle. Ho etsa salate ena, o hloka ho hlatsoa le ho khaola meroho le mango. Ka mor'a moo, o ka eketsa sauce e monate ea kokonate ho motsoako ho etsa tatso e monate le e ruileng. Salate ena ke khetho e ntle bakeng sa bakhachane kaha e na le calcium e ngata le folic acid, tse bohlokoa bakeng sa nts'etsopele ea methapo ea lesea.

salate ea meroho e nang le carb e tlaase

Haeba u batla mofuta o mong oa bophelo bo botle ho feta salate ea pako, leka salate ea meroho e nang le carb e tlaase. Sejo sena se etsoa ka ho halika meroho e fapaneng e kang eiee, konofolo le tamati ka pane e nang le oli. U ka eketsa li-filters tse ling tse kang li-mushroom, pepere ea tšepe le zucchini ho etsa sebopeho sa heartier. Ho etsa hore sejana se be monate haholoanyane, o ka eketsa sauce e bolila le letsoai. Salate ena e loketse batho ba nang le lefu la tsoekere kaha e thusa ho laola boemo ba tsoekere maling.

Salate ea meroho e halikiloeng

Haeba u batla salate e bonolo le e bonolo ho e etsa, leka salate ea meroho e blanched. Sejo sena se etsoa ka ho belisa meroho ka metsotso e seng mekae ebe hang-hang e fetisetsoa sekotlolo sa metsi a batang a leqhoa ho emisa mokhoa oa ho pheha. Hang ha meroho e se e loketse, o ka eketsa sauce e entsoeng ka tatso e bolila le letsoai ho ntlafatsa tatso. Salate ena e loketse batho ba ratang salate e khathollang le e khathollang.

Qetellong, ho na le lijana tse ngata tse ka bapisoang le pako salate. Hore na o batla ntho e monate, e phetseng hantle, kapa e fapaneng, ho na le mokhoa oo u ka o lekang. Kahoo, u se ke ua makala ha u fumana lijo tse ncha tseo u li ratang ha u ntse u hlahloba lefatše la salate.

fihlela qeto e

Kahoo, salate ea pako ke sejo se monate sa Mafilipino se entsoeng ka makhasi a pako, eie, tamati, lehe le phehiloeng ka thata le mohloaare. Ke salate e khathollang e loketseng lijo tse potlakileng le tse phetseng hantle.

U se ke ua lebala moaparo o monate, o etsang hore sejana se be monate haholo.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.