Yaki e bolela'ng, 'me mokhoa oa yaki o pheha lijo tsa Majapane joang?
Yaki sena, yaki seo. Ho bonahala eka lijo tse ling tsa Majapane li na le yaki qalong kapa qetellong ea eona!
Yaki ke lentsoe la Sejapane le bolelang hore e halikiloe kapa e halikiloe. Lentsoe lena le amahanngoa haholo le mekhoa ea ho pheha ea Bophirima e kang ho halika le ho halika ka pan ho phaella mekhoeng ea setso ea ho pheha e kang ho halika ka botebo. Ho pheha ka mokhoa oa Yaki ho ka kenyelletsa yakitori (khoho e halikiloeng), teppanyaki, kapa monate o monate Dorayaki (li-pancake tse tletseng linaoa tse khubelu).
Empa hantle-ntle ke eng? A re hlahlobeng ka botebo ntho e 'ngoe le e 'ngoe eaki.
Mokhoa ona oa Sejapane ke mokhoa o potlakileng le o bonolo oa ho lokisa lijo, 'me hangata sephetho ke sejo se monate le se bonolo.
Haeba u thahasella ho leka ho pheha ka mokhoa oa Yaki, ho na le litlolo tse ngata tse ntle tse fumanehang inthaneteng kapa ho Libuka.
Leka ka lisebelisoa tse fapaneng le litatso ho fumana sejana sa hau se phethahetseng sa yaki!
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaKetsahalong ena re tla koahela:
'Yaki' e bolela'ng, 'me ho pheha ka mokhoa oa Yaki ke eng?
Lentsoe la Sejapane "yaki" le bolela "ho phehoa holim'a mocheso o tobileng, ho besoa kapa ho besoa".
E bolela mokhoa oa ho pheha oo lijo li phehoang ka mocheso o tobileng. Sena se ka etsoa ka grill, ka broiler, kapa esita le ka setofo se bonolo sa stovetop.
Ho pheha ka mokhoa oa Yaki ke e atileng haholo lijong tsa Majapane, 'me lijana tse ngata tse ratoang li lokisoa ka mokhoa ona.
Ha e le hantle ke mokhoa oa ho pheha moo u phehang lijo ka mocheso o phahameng e le hore li chesoe ka ntle ha li ntse li le lero ka hare.
Lijo tse tummeng tsa mokhoa oa yaki
U tla bona hore lentsoe "yaki" ke karolo ea lebitso la lijana tse ngata tsa Majapane kapa mekhoa ea ho pheha.
Ke arolelana lijo tse tsebahalang haholo tsa yaki tseo u lokelang ho li leka!
Yakitori
E 'ngoe ea lijana tse tsebahalang haholo tsa yaki ke yakitori, e entsoeng ka li-skewer tsa khoho e halikiloeng.
Yakitori e atisa ho nooa ka soy sauce, sake, le mirin, 'me e ka ba joalo natefeloa joalo ka seneke kapa dijo tse tletseng.
Yakiniku (BBQ ea Japane)
Yakiniku ke lentsoe la Barbecue ea Japane ’me e bua ka nama ea khomo, ea kolobe, kapa ea khoho e besitsoeng holim’a skewer kapa ka pane.
Nama e ka tlotsoa ka hare sauce e monate ea yakiniki e entsoeng ka soy sauce, sake, le tsoekere pele e halikiloe.
Nama e halikiloeng e ka phehoa tafoleng holim'a grill ea tafole, kapa nama e ka phehoa esale pele 'me ea sebelisoa e le karolo ea sejana se seholo.
okonomiyaki
Sejo se seng se tummeng sa yaki ke okonomiyaki, e leng panekuku e hlabosang e entsoeng ka phofo, k’habeche e sitsoeng, mahe le nama ea kolobe kapa ea lijo tsa leoatleng.
Lithako li tsoakoa 'me li halikiloe, ebe hangata li tšeloa ka soso ea BBQ, mayonnaise le litlama tse omisitsoeng tsa leoatleng.
teppanyaki
Teppanyaki ke mofuta oa ho pheha yaki o etsoang ka griddle ea tšepe. Lentsoe teppan le tsoa lentsoeng teppan, le bolelang "plate ea tšepe" ka Sejapane.
Lijo tsa Teppanyaki li simolohile Osaka (moo lijana tse ling tse ntle ka ho fetisisa tsa Majapane li tsoang teng), 'me e se e tumme hohle Japane le lireschorenteng tsa Bophirimela hape!
Lebenkeleng la lijo la teppanyaki, moapehi o tla pheha dijo ka pela hao ka pane e kholo. Lijo tsa Teppanyaki li ka kenyelletsa khoho, steak, shrimp, meroho le raese.
Hangata chef e tla etsa maqheka ka lijo ha li ntse li pheha, joalo ka ho li phethola moeeng kapa ho li etsa libopeho.
Ho etsa teppanyaki lapeng? Tsena ke lisebelisoa le lisebelisoa tsa bohlokoa tse 13 tseo u li hlokang bakeng sa Teppanyaki
teriyaki
E tlameha ebe u kile ua utloela ka teriyaki, e bolelang nama (hangata ea khoho) kapa tofu e phehiloeng ka mocheso o phahameng ka glaze e teteaneng 'me e tšeloa ka sauce ea teriyaki.
E fapane le teppanyaki, 'me teriyaki e hlile e na le haholo pale e makatsang ea tšimoloho e amang Hawaii!
takoyaki
Takoyaki li tsejoa e le libolo tsa octopus tse monate. Libolo li entsoe ka batter ea phofo, metsi, le mahe, ebe li halikiloe ka a pan e khethehileng ea takoyaki.
Lipane tsa Takoyaki li na le li-indents tse nyane bakeng sa bolo e 'ngoe le e' ngoe, 'me batter e tšeloa ka har'a tsona pele e eketsa likotoana tsa ho loma. octophase le metsoako e meng.
Ke thathamisitse kaofela litlolo tse ntle ka ho fetisisa tsa takoyaki mona tseo u ka li lekang!
Monjayaki
Monjayaki ke pancake e mathang e tsoang sebakeng sa Tokyo.
E entsoe ka hlama ea metsi, phofo ea koro le mahe, ebe e halikiloe ka litlolo tse fapaneng tse kang lijo tsa leoatleng, meroho le nama.
Monjayaki batter e tšeloa holim'a pane e chesang moo e phehoang ho fihlela e etsa pancake e tiileng. Joale li-toppings li kenngoa ebe li phehoa ka har'a pancake.
Taiyaki
Taiyaki ke mofuta o mong oa monate Li-pancake tsa Japane e entsoeng ka motsoako oa linaoa tse khubelu, mahe le phofo empa e tšoana le tlhapi.
Hlama e tšeloa ka har'a hlobo e bōpehileng joaloka tlhapi ebe e besoa. Mokhoa o tsebahalang haholo oa ho thabela taiyaki e na le soso ea chokolete e chesang kapa sauce e monate ea soya.
Sukiyaki
Sukiyaki ke sechu sa nama ea khomo le sa meroho e phehoang ka mollo o fokolang ka pitseng e sa tebang.
Nama ea khomo le meroho li qojoa ka soy sauce, tsoekere le hobane ho fihlela e le bonolo.
Yaki udon
Yaki udon ke sejo se tummeng sa Majapane se entsoeng ka li-noodle tsa udon tse halikiloeng le khoho, shrimp kapa nama ea kolobe.
Hangata e na le tatso ea soy sauce 'me e sebelisoa ka mefuta e fapaneng ea litlolo, tse kang meroho le ginger e sitsoeng.
Ha ho pelaelo hore yaki udon ke e 'ngoe ea lijo tse tsebahalang haholo tsa yaki.
Eseng ho udon? Tsena ke tse ntle ka ho fetisisa bakeng sa li-noodle tsa udon (ho kenyeletsoa le likhetho tse se nang gluten)
yakisoba
yakisoba ke sejana se seng sa noodle se halikiloeng, lekhetlong lena se entsoe ka li-noodle tsa soba.
Hangata e entsoe ka nama ea kolobe, k'habeche le eiee, 'me e khahliloe ka sauce e monate le e monate. Empa lireschorente tse ling li eketsa lisebelisoa tse ling hape.
Lebaka leo ka lona batho ba ratang yakisoba ke ho kopanya li-noodle, li-veggies le sauce e monate ea oyster.
Dorayaki
Dorayaki ke mofuta oa likuku tse entsoeng ka likuku tse peli tse tšesaane tse kentsoeng ka motsoako oa linaoa tse khubelu. Hangata e jeoa e le seneke kapa lijo tse theolelang.
Yaki-imo
Yaki-imo ke litapole tse halikiloeng tse halikiloeng lijo tse tloaelehileng tsa seterateng Japane. Hangata li halikiloe holim'a lelakabe le bulehileng ebe li sebelisoa ka soy sauce kapa botoro.
Hangata sena ke lijo tse bobebe ebile ke lijo tsa mantlha meketeng e mengata.
Ithute tsohle ka Yatai tataisong ea ka ea ho qetela ea lireschorente tsa lijo tsa seterateng tsa Japane
Yaki-guri (li-chestnuts tse halikiloeng)
Yaki-guri ke li-chestnuts tse halikiloeng tse ratoang haholo nakong ea mariha. Hangata li rekisoa ke barekisi ba seterateng.
Yaki ea kajeno kapa modan yaki ke eng?
Modan-yaki ke li-pancake tsa okonomiyaki empa tse nang le li-noodle holimo. Hangata, ba eketsa li-noodle tsa udon kapa soba noodles holim'a okonomiyaki.
Japane, ho na le mefuta e 'meli ea modan yaki, mokhoa oa Hiroshima le mokhoa oa Osaka. Mokhoa oa Hiroshima o khetholloa ka li-crepes tsa eona tse tšesaane, ha mokhoa oa Osaka o tsejoa ka mokhoa oa eona o motenya, oa hlama.
Mefuta ena ka bobeli e phehiloe ka teppan (griddle ea tšepe e sephara), 'me hangata e na le lisebelisoa tse fapaneng, joalo ka nama ea kolobe, ea khoho, likhoho le meroho.
Mokhoa oa ho etsa lijana tsa Yaki
Haeba u batla ho leka letsoho la hau ho pheha ka mokhoa oa yaki, ho na le litlolo tse ngata tse fumanehang inthaneteng.
Taba ke ena: le hoja yaki e sebelisoa e le lentsoe le akaretsang bakeng sa lijo tse halikiloeng ka lijo tsa Majapane, yaki e hlile e bua ka mefuta e mengata ea lijo tsa Majapane.
Ho sa tsotelehe toropo kapa sebaka sa Japane, ho na le lisebelisoa tse ling tse tloaelehileng lijana tsa yaki.
Mefuta e mengata ea diresepe e hloka mofuta oa protheine (hangata ea kolobe, ea khomo, ea khoho, kapa ea lijo tsa leoatleng), mofuta o itseng oa meroho (khabeche, eie, kapa Litholoana tsa linaoa li tloaelehile), le soso (joaloka soy sauce, teriyaki sauce, kapa yakisoba sauce).
Lijana tsa Yaki li atisa ho sebelisoa ka raese kapa li-noodle.
Mekhoa ea ho lokisetsa
Ho na le mekhoa e mengata e fapaneng ea ho lokisa lijana tsa yaki. Mokhoa o tloaelehileng haholo ke oa ho pheha metsoako ka a teppan (griddle ea tšepe e sephara).
Teppan e futhumetse mocheso o phahameng, 'me metsoako e pheha ka potlako holim'a metsi.
Mokhoa ona oa ho pheha o lumella lijo hore li boloke mongobo, e leng se etsang hore e be sejo se lero le monate. Yaki e ka boela ea lokisoa ka pane kapa ka grill.
Le hoja lijana tsa yaki hangata li amahanngoa le lijo tsa Majapane, li se li tumme le likarolong tse ling tsa lefats'e.
Amerika, lijana tsa yaki hangata li jeoa lireschorenteng tsa mofuta oa Majapane. Lijana tsa Yaki li ka fumanoa lethathamong la lireschorente tse ngata tsa Machaena le tsa Korea.
Lijana tsa Yaki ke mokhoa o monate le o bonolo oa ho thabela mefuta e fapaneng ea lijo.
Histori ea yaki
Lentsoe "yaki" ka bolona le tsoa ho leetsi "yaku", le bolelang "ho pheha".
Mokhoa oa ho pheha yaki ke mokhoa o tsebahalang haholo lijong tsa Majapane, 'me o sebelisoa ho pheha mefuta e fapaneng ea lintho tse kang tlhapi, nama, meroho, esita le lijo tse theolelang.
Ho lumeloa hore mokhoa ona oa ho pheha o simolohile mehleng ea Edo Japane, 'me e se e le setsi sa mantlha malapeng a mangata a Majapane.
Ha u bua ka mokhoa oa ho pheha oaki, ho thata ho supa letsatsi le tobileng leo mokhoa ona oa ho pheha o qapiloeng ka oona.
Ntho e 'ngoe eo re e tsebang hantle ke hore ho pheha teppanyaki kapa hot plate ho qapiloe nakong ea Ntoa ea II ea Lefatše.
Misono e bile reschorente ea pele ea li-teppanyaki Kobe, Japane. E ile ea buloa ka 1945 ka mor'a bofelo ba Ntoa ea II ea Lefatše.
Sebaka sa thekiso ea lijo se ile sa tuma ka lebaka la tsela eo lijo li neng li phehoa ka eona.
Ho fihlela kajeno, ba jang reschorenteng ea teppanyaki ba ka shebella ha baapehi ba ntse ba akhela, ba tšoara, ba lihela, kapa ba phamola lijo moeeng ha ba etsa sejana, ho itšetlehile ka bokhoni ba bona.
Hape ithute ka Mokhoa o Bonolo ka mokhoa o makatsang oa ho pheha nama ea khomo ea khomo ea Misono Tokyo
fihlela qeto e
Haeba u batla ho latsoa tse ling tsa lijo tse monate tsa Japane, u tlameha ho leka lijo life kapa life tse nang le lentsoe "yaki" ka lebitso.
Yaki ke lentsoe la Sejapane le sebelisetsoang ho hlalosa mefuta e fapaneng ea lijana tse phehoang ka grill kapa ka pane.
Lijana tsena hangata li kenyelletsa liprotheine, meroho le soso, 'me li ka jeoa le tsona raese kapa li-noodle. Tse ling tsa lijana tse tsebahalang haholo tsa yaki li kenyelletsa takoyaki, sukiyaki, yakisoba, joalo-joalo.
Kahoo, ho sa tsotellehe hore na u batla lijo tse hlabosang tse kang li-noodle tsa yakisoba kapa monate o monate o monate joaloka okonomiyaki, lijana tsa yaki li tla khahlisa le batho ba jang lijo tse monate ka ho fetisisa.
Ho thoe'ng ka grilling ea hau? libolo tsa raese tse ratoang tsa Majapane? Mona ke risepe ea onigiri e halikiloeng eo u tla e rata
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaJoost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.